Postul Postului este produse de patiserie delicioase pentru Postul Mare. Coacerea in Postul Mare: retete cu fotografii. Plăcinte de post - coacere rapidă

Pentru cei care nu-și pot imagina confortul acasă fără aroma produselor proaspete de copt, postul strict poate deveni un moment în care trebuie să te limitezi în plăcerea de a mânui aluatul. La urma urmei, produsele de copt slabe sunt preparate fără ouă, lapte și unt. În bucătăria rusă, coacerea de post poate fi pregătită după multe rețete de post, dar uneori îți dorești foarte mult prăjituri sau o prăjitură pentru ceai! Veganii – vegetarieni stricti – au reușit să găsească opțiuni destul de acceptabile pentru înlocuitori pentru produsele de origine animală.

Deci, de exemplu, ouăle, fără de care este imposibil să se pregătească un pandișpan pufos, pot fi înlocuite cu semințe de in măcinate: 1 lingură. Măcinați semințele de in în praf într-o râșniță de cafea, adăugați 3 linguri. apa si bate cu telul sau furculita. Amestecul devine foarte lipicios și gelatinos, ca albușul de ou. 1 lingura. semințe de in și 3 linguri. apa inlocuieste 1 ou. Această înlocuire funcționează bine pentru a face aluat de clătite, plăcinte și prăjituri. În unele tipuri de coacere, ouăle pot înlocui bananele supracoapte: ½ banană este egal cu 1 ou. Bananele sunt bune în aluatul de pâine sau de plăcintă. Puteți folosi soia în loc de lapte înlocuitori sau gătiți lapte de cocos, se bate pulpa de nucă de cocos cu apă într-un blender și se strecoară. Puteți face lapte de migdale și susan în același mod. În loc de unt, puteți folosi oricare ulei vegetal, trebuie doar să luați mai puțin din el. Dacă, de exemplu, conform rețetei aveți nevoie de 100 g de unt, ceea ce este egal cu aproximativ ½ cană, atunci trebuie să luați ⅓ cană de ulei vegetal. O opțiune interesantă pentru înlocuirea untului ar fi piureul de prune uscate. Pentru a face acest lucru, luați ½ teanc. prune fără sâmburi și ¼ de cană. apă și piure cu un blender. Raportul este același ca și în cazul uleiului vegetal. Piureul de prune este ideal pentru a face turtă dulce.

Astfel, coacerea Postului Mare poate fi preparată din orice rețetă, adaptând-o pentru masa de Post.

Ingrediente:
2 portocale,
100 g miere,
2 linguri. ulei vegetal,
½ cană Sahara,
¼ linguriță. sare,
½ linguriță. sifon,
1 lingura praf de copt,
2 stive făină.

Preparare:
Scoateți coaja de la o portocală. Se opărește a doua portocală cu apă clocotită. Tăiați portocalele în felii și îndepărtați semințele. Puneți mierea, portocalele, zahărul, sarea și uleiul vegetal într-un vas de blender și amestecați totul într-o masă omogenă. Adăugați făina amestecată cu bicarbonat de sodiu și praful de copt, amestecați și frământați într-un aluat pufos care poate fi amestecat ușor cu o lingură. Asezati aluatul in movile mici pe o tava tapetata cu hartie de copt (se poate face cu doua linguri sau folosind un cornet cu duza larga). Se coace la 180-200°C timp de 15 minute.

Ingrediente:
500 g faina,
200 g ulei vegetal,
200 g zahar,
100 ml suc de portocale proaspat stors,
100 ml apă minerală,
200 g stafide,
150 g nuci,
1 lingura. (fără tobogan) sifon,
50 ml coniac,
1 lingura scortisoara macinata,
½ linguriță. cuișoare măcinate,
coaja de la o portocala.

Preparare:
Se toarnă coniacul peste stafidele spălate și se lasă 20 de minute. Nuci toacă-l. Scoateți coaja unei portocale și stoarceți sucul de la ambele portocale. Se amestecă coaja cu sucul. Se amestecă făina cernută cu condimentele și sifonul. Bateți uleiul vegetal cu zahărul. Adăugați suc de portocale și apă minerală în amestecul de ulei, amestecați, adăugați stafide împreună cu coniac și nuci. Se adauga treptat faina si se framanta intr-un aluat omogen. Se pune intr-o forma unsa si se da la cuptor pentru 1 ora, preincalzit la 180-190°C.

Ingrediente:
1 stivă apa calda,
25 g drojdie presată (sau 1 linguriță uscată),
2 linguri. Sahara,
2 linguri. ulei vegetal,
1 stivă incompletă. făină,
mere,
suc de lamaie.

Preparare:
Se amestecă drojdia în apă caldă cu 2 lingurițe. zahăr și se pune într-un loc cald să crească puțin. Se toarnă apoi uleiul vegetal, se adaugă zahărul rămas, se adaugă un praf de sare și se adaugă făină cât să se facă un aluat gros ca smântâna. Puneți aluatul într-un loc cald pentru a fermenta. Tăiați merele felii și stropiți-le cu zeamă de lămâie pentru a nu se întuneca. Înmuiați felii de mere în aluat și prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți. Puneți felii de mere pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Ingrediente:
2,5-3 căni. făină,
1 stivă frunze tari de ceai,
1 lingura cafea instant,
½ cană ulei vegetal,
1 stivă Sahara,
3 linguri. gem de zmeură (sau orice alt roșu),
5 buc. prune uscate,
5 buc. caise uscate,
2 linguri. nuci,
1 lingura sifon,
½ lămâie.

Preparare:
Se toarnă zahărul într-un bol, se adaugă untul și dulceața. Scoateți coaja de la o jumătate de lămâie și stoarceți sucul. Se zdrobesc nucile cu sucitorul sau cu latura lată a cuțitului, se toacă mărunt prunele uscate și caisele uscate și se pune totul într-un castron cu zahărul. Pune cafeaua instant într-o infuzie fierbinte, puternică, amestecă și toarnă într-un castron. Adăugați făină și sifon și frământați aluatul. Se unge cu ulei o tava de copt, se aseaza pe ea aluatul intr-un strat uniform si se coace la 180-200°C timp de 40 de minute.

Ingrediente:
15-20 g drojdie presată,
1 litru de apa,
1 lingura. Sahara,
1 lingura sare,
1 lingura. ulei vegetal,
½ cap de varză.

Preparare:
Se dizolvă zahărul și sarea în apă călduță, se adaugă drojdia, se amestecă și se adaugă făină suficientă pentru a face aluatul de clătite. Acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald. Intre timp, varza se toaca marunt si se fierbe in ulei vegetal pana se inmoaie, fara sa se rumeneasca. Adăugați sare și răciți. Adăugați varza în aluat, amestecați bine și coaceți clătitele în ulei vegetal.

Ingrediente:
1 banană prea coaptă
2 linguri. miere,
1 stivă Sahara,
3-4 stive. făină,
1 lingura praf de copt.

Preparare:
Se zdrobește o banană prea coaptă până la o pulpă, se adaugă zahăr și miere și se pune într-o baie de apă. Se încălzește amestecul până se dizolvă tot zahărul. Adăugați praful de copt, așteptați până când amestecul a crescut și a devenit alb și scoateți din baie de apă. Rece. Se adauga treptat faina cernuta si se framanta aluatul. Rulați-l într-un strat de 5-7 mm grosime și tăiați aluatul în crestături. Stropiți o tavă de copt cu apă, puneți prăjiturile, ungeți-le cu apă și stropiți cu zahăr. Se da la cuptor la foc mediu pentru 7-10 minute. Fursecurile se coace repede, nu le uscați prea mult.

Ingrediente:
4 stive făină,
1,5 stivă. apă,
20-30 g drojdie,
1 lingura Sahara,
1/5 linguriță sare,
½ cană ulei vegetal.
Pentru umplutura:
3-4 cartofi,
1 ceapa,
1-2 catei de usturoi,
sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:
Frământați aluatul de drojdie și puneți-l într-un loc cald să crească. Se framanta o data si se lasa din nou la crescut. Tăiați cartofii curățați în felii foarte subțiri. De asemenea, tăiați ceapa în felii cât mai subțiri. În 1-2 linguri. ulei vegetal, stoarce usturoiul. Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Împărțiți aluatul în 2 părți inegale. Întindeți-o pe cea mai mare într-un strat puțin mai mare decât o tavă de copt cu părți laterale, puneți aluatul pe el și ridicați marginile pe laterale. Ungeți suprafața cu ulei de usturoi, adăugați ceapa, sare, piper și ulei. Deasupra se aseaza felii de cartofi, se condimenteaza cu sare, piper si unt de usturoi. Întindeți aluatul rămas și acoperiți plăcinta cu un strat. Ciupiți marginile și faceți o gaură în centru pentru ca aburul să iasă. Se coace la 180-200°C timp de 30-35 minute. Stropiți plăcinta finită cu apă, acoperiți cu un prosop și lăsați să stea puțin.

Ingrediente:
2 stive subțiri. făină,
2 linguri. Sahara,
120 ml ulei vegetal,
6 linguri. apa cu gheata,
sare.
Pentru umplutura:
2-3 mere,
100-150 g zahăr,
2-3 linguri. făină,
½ linguriță. scorţişoară.

Preparare:
Combinați ingredientele pentru aluat într-un castron și frământați-l. Împărțiți aluatul în două părți inegale, înveliți în folie și puneți la frigider pentru 40-60 de minute. Între timp, merele decojite se taie felii și se amestecă cu un amestec de făină, scorțișoară și zahăr. Întindeți cea mai mare parte din aluat și puneți-l într-o formă rotundă, formând părți laterale, distribuiți umplutura și acoperiți cu o parte mai mică. Ciupiți marginile și faceți o gaură în centru pentru ca aburul să iasă. Se unge plăcinta cu ulei vegetal și se stropește cu zahăr. Se coace la 180°C timp de 50-60 de minute. Scoateți plăcinta finită din cuptor și lăsați să stea 10 minute.

Ingrediente:
250 g faina,
100 g zahar,
1,5 linguriță. praf de copt,
4 linguri. ulei vegetal,
7 linguri. apa rece.
Pentru umplutura:
600 g capsuni,
50 g zahar,
1 lingura. zahăr vanilat,
2 linguri. amidon.

Preparare:
Combinați făina cernută cu praful de copt, adăugați zahăr, amestecați, turnați ulei vegetal și apă. Se amestecă și se frământă aluatul. Înveliți-l în folie și puneți-l la frigider pentru o oră. Clătește căpșunile în mai multe ape și usucă pe un prosop. Se presară cu zahăr, zahăr vanilat și amidon. Împărțiți aluatul răcit în 2 părți inegale. Întindeți cea mai mare parte într-un strat puțin mai mare decât fundul formei, puneți-o în formă, formând părți laterale. Așezați fructele de pădure pe aluat, acoperiți cu un al doilea strat și prindeți marginile. Ungeți suprafața aluatului cu ulei vegetal și stropiți cu zahăr. Faceți mai multe înțepături pe suprafața aluatului pentru a lăsa aburul să iasă și introduceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 45-50 de minute.

Ingrediente:
1 stivă piure de căpșuni (din căpșuni proaspete sau congelate),
1 banană prea coaptă
2 stive făină,
1 stivă Sahara,
2 linguri. amidon de porumb,
2 ½ linguriță. praf de copt,
1 lingura sare,
½ cană ulei vegetal,
1 ½ cani lapte de cocos sau de soia.

Preparare:
Se amestecă piureul de căpșuni și piureul de banane, se adaugă uleiul vegetal și laptele de cocos, se amestecă și se adaugă făina cu praf de copt, amidon, zahăr și sare. Se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt și se coace în cuptorul preîncălzit la 170°C pentru 40 de minute. Glazura prajitura terminata cu glazura de zahar si decoreaza cu capsuni.

Ingrediente:
210 g faina,
100 g zahar pudra,
40 g cacao pudră,
1 lingura. cafea instant,
1 lingura sifon,
¼ linguriță. sare,
240 g apa,
50 g ulei vegetal,
1 lingura vanilina,
2 linguri. miere.

Preparare:
Se amestecă făina, zahărul pudră, cacao, sifonul de cafea și sarea. Într-un alt castron, amestecați apa, uleiul, vanilina și mierea. Combinați ambele amestecuri și amestecați cu o lingură de lemn până când aluatul este omogen și neted. Se toarnă într-o formă unsă și se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 50-60 de minute. Scoateți biscuitul finit din cuptor și lăsați să se răcească în tavă timp de o oră. Apoi întoarceți tava, întindeți pandișpanul și lăsați să se răcească complet. Stropiți glazura de cacao peste tort.

În timpul Postului Mare, se obișnuiește să se coacă fursecuri și turte dulce speciale. Încercați să pregătiți „Cruci” și „Scări”.

P cookie „Cruci” (opțiunea 1)

Ingrediente:
250 g margarină vegetală (unt de cocos sau de cacao),
3 stive făină,
1 stivă amidon de cartofi,
1 stivă Sahara,
1 lingura sifon,
2 pachete de zahar vanilat,
1 stivă apă,
1 lamaie,
100 g stafide.

Preparare:
Se toaca faina cu margarina si amidonul, se adauga zaharul, sifonul, zaharul vanilat si coaja de lamaie. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie într-un pahar cu apă și turnați în aluat. Frământați aluatul și întindeți-l. Tăiați fâșii și faceți cruci. În „barele transversale” amintiți-vă stafidele, simbolizând unghiile. Se coace la 250°C timp de 15 minute.

Ingrediente:
½ cană apă minerală spumante,
½ cană ulei vegetal,
2 stive făină,
½ cană amidon,
½ linguriță. ghimbir uscat,
stafide.

Preparare:
Clătiți stafidele, opărțiți și lăsați să se răcească pe un prosop. Frământați aluatul din ingredientele de mai sus, rulați-l într-o bilă și puneți-l la congelator pentru 20 de minute. Se întinde, se face cruci, se încorporează stafide și se coace la 160-170°C timp de 20-25 de minute.

Cookie-uri „Scări”

Ingrediente:
1 stivă făină de secară,
2 linguri. ulei vegetal,
2 t.l. miere,
¼ linguriță. sare,
stafide.

Preparare:
Framantam un aluat destul de tare din faina de secara, ulei vegetal, miere si un praf de sare. Amestecați bine. Faceți fursecuri în formă de scări: rulați 2 fire, faceți bare transversale între ele și mototoliți stafide în capetele traverselor. Numărul de pași trebuie să fie strict definit: șapte, doisprezece, douăzeci sau treizeci. Coacem in cuptorul preincalzit la 180-200°C timp de 15-20 minute.

DeliciosCoacerea postului, ușor!Poftă bună!

Larisa Shuftaykina

Produsele de patiserie de post pentru ceai se prepară rapid și gustoase, mai ales dacă te hotărăști asupra dorințelor consumatorilor și găsești o rețetă bună și originală. Fursecurile, chiflele și plăcintele ies bine chiar și fără a adăuga ingrediente suplimentare, rezultând delicii delicioase care vă vor însenina meniul de dietă.

Ce să coace pentru ceai?

În perioadele de restricție alimentară, produsele de patiserie slabe pentru ceai ajută, pe care chiar și un adolescent le poate pregăti, de regulă, compoziția aluatului este minimă și nu necesită ingrediente scumpe;

1. frământați în apă caldă nucile, conservele sau dulcețurile sunt folosite ca umplutură pentru plăcinte și chifle.
2. Placinta cu ceai de post se serveste cald;
3. Cele mai populare produse de copt pentru Postul Mare sunt tot felul de fursecuri, acestea sunt preparate în ulei vegetal, iar în compoziție se adaugă nuci, fructe uscate și coajă de citrice pentru o varietate de gust.
4. Plăcinte cu gelatine, turtă dulce și brioșe pot fi făcute folosind frunze de ceai pentru a le completa.

Prajituri de post cu portocale - o reteta simpla

Produsele de patiserie de post pentru ceai, preparate rapid și gustoase, vor ajuta în zilele dificile în care se limitează nutriția din produse de origine animală. Pentru aromă, trebuie să adăugați coajă de portocală la prajitura obișnuită, aceasta va oferi delicateții o aromă extraordinară și o culoare galbenă frumoasă;

Ingrediente:

• făină - 1 lingură;
• ulei vegetal - 100 ml;
• zahăr - 100 g;
• pulpă de portocală - 2 linguri. l.;
• coaja de portocală - 1 linguriță;
• praf de copt;
• vanilină;
• zahăr pudră pentru decor.

Pregătirea

1. Se macină untul cu zahăr, prăjitura și coaja.
2. Cernem faina cu praful de copt si vanilia, adaugam in aluat.
3. Se framanta un aluat gros si se da la frigider pentru 20 de minute.
4. Formați bile și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament.
5. Coaceți prăjiturile simple de post timp de 20 de minute la 200 de grade.

Dulciurile de Post cu conținut scăzut de calorii pentru ceai vor încânta fanii alimentatie sanatoasași cei care le urmăresc greutatea. Acest produs de patiserie pentru ceai se prepară rapid și gustos, în loc de ouă se folosește o banană coaptă, care „lipește” cu succes ingredientele și împiedică destrămarea produselor în timpul coacerii. În compoziție este puțin zahăr, dar poate fi înlocuit și cu miere sau un îndulcitor artificial.

Ingrediente:

• ovăz rulat - ½ linguriță;
• praf de copt;
• banane coapte – 1 buc.;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• nuci zdrobite - ½ linguriță;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Pregătirea

1. Se zdrobește banana, se adaugă zahărul, untul, praful de copt.
2. Aruncați nuci și fulgi de ovăz.
3. Lăsați aluatul timp de 10 minute.
4. Formați prăjituri, coaceți 25 de minute la 190 de grade.

Se prepară în apă, fără a adăuga unt și ouă, rezultatul sunt produse pufoase, cu un dezavantaj semnificativ - se învețește rapid, așa că nu are rost să gătești număr mare coacerea. Pentru a vă asigura că crusta este bine rumenită, puteți înlocui gălbenușul cu sirop de zahăr și ungeți partea superioară a aluatului.

Ingrediente:

• apă - 2 linguri;
• drojdie - 25 g;
• făină - 4-6 linguri;
• ulei vegetal – 150 ml;
• zahăr - 150 g;
• sirop de zahăr - 50 ml;
• gem;
• orice stropire;
• vanilină.

Pregătirea

1. Combinați 1 lingură. apă caldă cu drojdie și 1 lingură. l. Sahara. Se lasă până când apare un cap spumos.
2. Se amestecă zahărul cu untul și vanilia, apa, se adaugă aluatul, se amestecă.
3. Adaugam faina si framantam intr-un aluat moale, acoperim si punem la loc cald pana isi dubleaza volumul.
4. Framantam aluatul, impartim in portii, umplem cu dulceata si formam chifle.
5. Se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei, se unge cu sirop de zahar, se presara cu decor.
6. Dupa 15 minute de fermentare se coace 30 de minute la 190 de grade.

O plăcintă rapidă de post pentru ceai poate fi variată prin adăugarea de cacao în aluat. Produsele de copt vor deveni pufoase, gustoase și incredibil de aromate. Covoarele sunt coapte în mod tradițional cu miere, ceea ce adaugă un gust deosebit deliciului. Nu este necesar să adăugați scorțișoară, fructe uscate și nuci, dar acestea vor face produsele de copt mai apetisante.

Ingrediente:

• făină de grâu - 250 g;
• făină integrală - 100 g;
• apă - 1 lingură;
• ulei – 100 ml;
• cacao și miere - 2 linguri fiecare. l.;
• zahăr - 150 g;
• stafide, nuci - ½ linguriță fiecare;
• caise uscate - 100 g;
• praf de copt și scorțișoară - câte 1 linguriță.

Pregătirea

1. Se amestecă apa cu untul, zahărul, se încălzește într-o baie de aburi până când cristalele se dizolvă.
2. Cerne ingredientele uscate și adaugă la aluat.
3. Adăugați nucile, stafidele și caisele uscate și coaceți 40-50 de minute la 180 de grade.

Produse de patiserie de post o remediere rapidă Uneori se prepară pentru ceai în cel mai neobișnuit mod, de exemplu, un cupcake poate fi copt cu sifon dulce sau limonada este ideală. Coaja oricărui citrice se adaugă în aluat pentru o aromă deosebită, iar pentru a face delicatesa mai apetisantă, tratarea finită este acoperită cu glazură făcută din apă, cacao și zahăr.

Ingrediente:

• limonada - 1 lingura;
• făină - 1 lingură;
• zahăr - 100 g;
• ulei vegetal - 100 ml;
• praf de copt;
• coaja de citrice - 1 lingura. l.;
• glazura de ciocolata - 4-5 linguri. l.

Pregătirea

1. Se amestecă făina cu praful de copt și zahărul.
2. Se toarnă sifonul, frământând într-un aluat neted și lichid.
3. Se toarnă uleiul, se adaugă coaja.
4. Se coace 30 de minute la 190 de grade.

Produsele de patiserie de post coapte pentru ceai la cuptor pot fi dulci sau sărate dacă pregătiți plăcintele după rețeta sugerată. Această versiune a aluatului este universală și potrivită pentru diferite umpluturi, iar produsul nu poate fi doar copt, ci și prăjit într-o tigaie. Este mai bine să folosiți drojdie proaspătă; drojdia uscată nu funcționează întotdeauna așa cum ar trebui.

Ingrediente:

• făină – 600-700 g;
• apă caldă - 1 lingură;
• drojdie proaspătă - 25 g;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• ulei – 50 ml;
• umplere.

Pregătirea

• Se macină drojdia cu zahăr, se toarnă apă, se adaugă 1 lingură. făină.
• Aluat și lăsați la loc cald timp de 30 de minute.
• Se toarnă uleiul și se adaugă făina, frământând într-un aluat moale. Se lasă la loc cald timp de 1 oră.
• Formați plăcinte din aluat și umplutură, coaceți timp de 30 de minute la 190 de grade.

Plăcintă simplă de post, delicios de gustoasă, suculentă și incredibil de aromată suc de portocale iar bucățile vor cuceri toți cei dulci, chiar și pe cei care nu aderă la o dietă slabă. Consumul de citrice nu va fi mic, dar rezultatul va depăși chiar și cele mai nemodeste dorințe. Puteți decora tortul pur și simplu cu pudră sau îl turnați peste cu dulceață omogenă.

Ingrediente:

• gris - 1 lingura;
• zahăr - 150 g;
• făină - ½ linguriță;
• ulei – 100 ml;
• suc de portocale (proaspăt) – 1 lingură;
• coaja - 1 lingura. l.;
• portocală decojită – 1 buc.;
• praf de copt.

Pregătirea

1. Se toarnă sucul peste gris timp de 40 de minute.
2. Combinați făina cu praful de copt, coaja și zahărul.
3. ÎN terci de gris se toarnă uleiul, apoi se adaugă ingredientele uscate.
4. Tăiați feliile de portocală în 3 bucăți, turnați în aluat, amestecați.
5. Se coace 30 de minute la 180 de grade.

Delicioasele produse de patiserie de post pentru ceai, care pot fi preparate în doar o jumătate de oră, sunt visul oricărei gospodine care vrea să-și surprindă familia cu delicii proaspete în fiecare zi. Brioșele mici sunt făcute din cafea preparată cu adaos de nuci. Delicatesa delicioasă se ridică bine și se dovedește foarte poroasă și sfărâmicioasă.

Ingrediente:

• făină - 1 lingură;
• zahăr - 150 g;
• nuci zdrobite – 100 g;
• cafea preparată – 200 ml;
• praf de copt - 10 g;
• ulei – 100 ml;
• vanilină;
• cacao - 2 linguri. l.

Pregătirea

1. Combinați făina cu zahărul, praful de copt, vanilina și cacao.
2. Se amestecă apa cu ulei, se toarnă în amestec uscat, se amestecă până la omogenizare.
3. Adăugați nuci, amestecați.
4. Se toarnă în forme de brioșe, se coace 20 de minute la 190 de grade.

Un simplu rasfat de post pentru ceai este o rulada, este si frumoasa si gustoasa si poti alege orice umplutura: mac, dulceata sau nuci zdrobite amestecate cu scortisoara si miere. Aluatul se face cu drojdie simpla, nu necesita fermentari repetate, iar data fiind lipsa coacerii, creste si se coace de multe ori mai repede.

Ingrediente:

• făină - 500 g;
• apă - 1 lingură;
• zahăr - ½ linguriță;
• ulei – 100 ml;
• drojdie uscată - 10 g;
• vanilină;
• sirop de zahăr - 3 linguri. l.;
• umplere.

Pregătirea

1. Cerneți făina, adăugați drojdia, zahărul.
2. Se toarnă apă caldă și ulei.
3. Framantam aluatul si lasam la loc caldut pana isi dubleaza volumul.
4. Întindeți aluatul într-un strat subțire și adăugați umplutura.
5. Rulați strâns și lăsați timp de 20 de minute.
6. Se unge cu sirop de zahar si se coace 40 de minute la 180 de grade.

Extrem reteta simpla este delicios în aragazul lent. Pentru a-l pregăti, nu este nevoie să aveți ingrediente scumpe în frigider, este perfect pentru ceaiul de seară și va fi apreciat de toți membrii familiei. Avantajul acestei metode este timpul minim alocat pregătirii.

Ștrudelul de post se prepară fără ulei. Rezultatul sunt produse de copt aromate cu un număr mare umplutură cu mere, care este ideală pentru băut ceai. Acest strudel slab durează aproximativ două ore pentru a se prepara.

Dacă în Postul Mare Dacă vă decideți să faceți plăcinte, atunci o rețetă simplă de aluat slab pentru plăcinte vă va fi cu siguranță la îndemână. Frământați aluat slab Este destul de ușor pentru plăcinte - vă spun cum.

Plăcintele de post cu cartofi sunt plăcinte care contrazic legile fizicii. Puteți mânca mai multe dintre ele decât se potrivește fizic într-o persoană. Verificat personal. O rețetă simplă de plăcinte de post cu cartofi - pentru tine!

Plăcintele de post cu varză sunt plăcinte clasice rusești care se prepară de obicei în perioada postului, deși în principiu pot fi preparate cu succes tot timpul anului. Reteta este extrem de simpla, merita incercata.

Reteta clasica Turta dulce de post va fi de folos nu numai credincioșilor ortodocși, ci și tuturor celor care încearcă să se limiteze în consumul de aluat de unt. Detalii sunt in reteta!

Rețeta de preparare a plăcintei de post cu dulceață fără ouă și lactate va fi de folos tuturor celor care respectă posturile și, de asemenea, își monitorizează sănătatea și greutatea.

Cartofi copți „acordeon”

Știți care este avantajul acestui fel de mâncare? Cartofii sunt gătiți la cuptor. Și dacă ai o mulțime de oaspeți care vin, poți găti o mulțime de cartofi deodată. Cartoful „Accordeonul” arată foarte festiv.

Mana slabă luxuriantă, delicată, cu o textură umedă, va atrage chiar și pe cei care nu onorează grisul. În familia noastră, tuturor îi place mana din Postul Mare - atât adulților, cât și copiilor. Vă împărtășesc o rețetă simplă.

Uneori îți dorești cu adevărat ceva dulce, dar postul nu îți permite. Reteta de prajitura de post este pentru astfel de cazuri. Desigur, postul nu înseamnă doar să nu mănânci anumite alimente, dar această prăjitură este totuși pregătită conform regulilor.

Brioșele de post sunt un simplu, rapid, sănătos și, cel mai important, un mic dejun copios pentru tine sau o gustare completă de după-amiază pentru copiii tăi. Reteta este foarte simpla, oricine poate face briose slabe.

Rețetă pentru a face pâine de hrișcă la mașina de pâine. Făina de hrișcă se folosește la prepararea pâinii după această rețetă.

Brioșele de post nu sunt în niciun fel inferioare ca gust brioșelor preparate conform reteta traditionala. De aceea, coac personal cupcakes de Post nu numai în Postul Mare, ci pe tot parcursul anului - îmi plac foarte mult!

Gătitul turtă dulce de post se poate transforma într-o activitate foarte interesantă. Aluatul se pregateste usor, se coace repede, si recomand colorarea fursecurilor cu turta dulce cu toata familia se va bucura in mod deosebit;

Fursecurile cu saramură de post nu sunt un experiment nebun al unui patiser nebun, ci prăjiturile de post cu adevărat gustoase și moi de casă, măturat de pe masă peste noapte.

Plăcinta cu mere de Post este o plăcintă care, deși aparține categoriei de preparate de Post, uimește prin bogăția și bogăția sa de arome și arome. Este ușor de preparat și iese foarte gustos!

Placinta de post cu dulceata este o patiserie de casa foarte gustoasa care indeplineste toate regulile de pregatire a preparatelor de post. O plăcintă foarte fragedă, umedă, care se topește în gură - merită încercată!

O rețetă simplă de charlotte de post este relevantă atât pentru cei care postesc, cât și pentru cei care vor doar să o încerce Apple Charlotte cu un gust oarecum neobișnuit, neașteptat. Simplu si foarte gustos.

Clătitele de post cu siguranță vor mulțumi pe toți cei care iubesc clătitele. Clătitele de post diferă semnificativ ca gust de cele tradiționale, se dovedesc mai subțiri și crocante.

Mazărea este o umplutură puțin neobișnuită pentru plăcinte, dar credeți-mă, plăcintele cu mazăre sunt cu adevărat delicioase! Din punct de vedere vizual, aceste plăcinte de post de casă sunt asemănătoare plăcintelor.

Clătitele de post sunt clătite excelente pentru post sau când rămâi brusc fără ouă acasă și vrei neapărat clătite. Rapid, simplu, ieftin și foarte gustos.

Cartofii copți cu sos de avocado sunt un preparat vegetarian nebun și ușor. Cartofii sunt foarte apetisanti si aromati, iar sosul de avocado face gustul mai variat. Încearcă!

Pâinea cu ceapă și măsline, preparată în casă, va eclipsa orice pâine cumpărată din magazin în gustul ei. Verificat personal!

Reteta de felii de paine prajita frecate cu usturoi si... nuci de pin, pătrunjel și mazăre de miel în piure, ceapă roșie, ulei de măsline și suc de lămâie.

Reteta pentru a face paine cu roșii uscate la soare. Această rețetă face pâinea aromată și gustoasă.

Postul sau dieta nu este un motiv pentru a deveni deprimat și a renunța la tot ce este gustos. Să pregătim sushi pentru Postul Mare - nu este mai puțin gustos decât produsele de patiserie bogate și, în același timp, este bun pentru organism.

Reteta pentru prepararea chiflelor slabe.

Aluatul nedospit, spre deosebire de aluatul de drojdie, se prepară foarte repede, ceea ce este avantajul său incontestabil. Aluatul fără drojdie fără drojdie se referă la un aluat simplu format din făină și apă.

chifle de post "Zhavoronki"

Pe 22 martie, toți creștinii ortodocși sărbătoresc ziua celor 40 de mucenici ai lui Sebaste, care nu s-au lepădat de Hristos. În această zi, chiflele sunt coapte în formă de lacă, simbol al sufletelor legionarilor decedați.

Quiche cu cartofi și sparanghel este un preparat vegetarian foarte simplu, bazat pe rețeta lui Jamie Oliver. Judecând după ingrediente, este practic un terci făcut dintr-un topor :)

Turta dulce cu rosii este creata special pentru cei carora le place sa combine lucruri incompatibile. Nu sună foarte apetisant, dar sincer să fiu, este foarte gustos!

Focaccia cu cimbru și usturoi este un minunat produs de patiserie italiană care se găsește în toate brutăriile și brutăriile italiene. Aroma este cu adevărat magică. Vă recomand!

Chebureks vegetarieni sunt foarte gustoși și grasi. Dar merită! Divertisment excelent pentru cei care preferă mâncarea vegetariană!

Nu toată lumea știe ce sunt caisele. Și caisa este doar caise uscată. Plăcinta cu caise uscate este un produs delicios și simplu de copt, care are o aromă naturală dulce de caise! Faceți cunoștință cu noi!

O zi bună vouă, dragi cititori!

Astăzi am decis să colectăm minunate plăcinte sănătoase și gustoase de post într-un articol. Dulce și savuros.

Retete cu cu diferite umpluturi, pentru toate gusturile. Cu siguranță vei găsi unul care ți se potrivește!

Plăcintă de post cu mere pe făină de secară

Parada noastră de plăcinte se deschide cu această minunată șarlotă de post făcută din făină de secară.

Această rețetă este o mană cerească pentru cei care își doresc produse de patiserie delicioase și, în același timp, vor să aibă grijă de sănătatea lor.

Toată lumea știe cât de sănătoasă este făina de secară, dar merele în vrac, tărâțele și nucile sunt o companie excelentă pentru a merge cu ea.

Ingrediente:

Pentru test

• Făină de secară - 375 g
• făină de grâu - 125 g
• zahăr din trestie - 120 g
• Ulei vegetal - 100 ml
• Apă fierbinte - 1/2 cană
• tărâțe măcinate - 2-3 lingurițe

• Mere dulci-acrișoare – 3 buc.
• Nuci - 100 g
• scorțișoară măcinată - 1-2 lingurițe
• zahăr din trestie - 50 g

Preparare:

Se amestecă făina de secară și grâu într-un singur recipient.

Adăugați zahăr și ulei vegetal.

Zahărul brun din trestie poate fi înlocuit cu zahăr obișnuit, dar apoi folosiți puțin mai puțin.

Amestecați și începeți să adăugați încet apă, frământând aluatul.

Aluatul va fi destul de elastic. Are această culoare maro deschis, datorită făinii de secară.

Cand aluatul este gata il lasam la odihnit o jumatate de ora, acoperindu-l ca sa nu se usuce.

În acest moment, să începem să umplem și să pregătim pentru coacere.

Pentru a face acest lucru, ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. Și stropiți totul uniform cu tărâțe măcinate, chiar și părțile laterale.

Astfel prajitura va fi frumoasa si nu se va lipi de tava.

Întindeți aluatul și puneți-l în formă. Tăiați merele în felii subțiri și aranjați-le frumos suprapunându-le.

Trebuie să tocați puțin nucile și să le presărați peste umplutură. Deasemenea o presaram cu zahar si scortisoara deasupra.

Îndepărtăm frumos părțile laterale, îndepărtând excesul. Puneți nuci întregi în jurul circumferinței.

Deja în acest stadiu iese foarte frumos!

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți plăcinta noastră acolo pentru aproximativ 30 de minute.

În funcție de cuptor, timpul de gătire poate varia.

Rezultatul este o frumusețe de neegalat! O astfel de mâncare este plăcută ochiului și sufletului și bună pentru trup.

Placinta iese moderat dulce, cu o crusta crocanta si o umplutura delicata suculenta.

Multumesc canalului pentru reteta Rețete bune.

Plăcintă de post cu drojdie cu varză

Combină perfect aluatul moale, crocant de drojdie și umplutura fragedă de varză.

Ingrediente

Pentru test:

• Ulei de floarea soarelui – 80 ml
• zahăr - 30 gr
• Sare - 10 g
• Drojdie uscată - 7 g
• făină de grâu - 550 gr
• Apă caldă - 350 ml

Pentru umplutura:

• Varză - 1 cap
• Ceapa verde - buchet
• Sare dupa gust

Pregătirea

Să pregătim umplutura.

Se toacă varza și, după ce adaugă sare, se fierbe până la jumătate fiartă timp de 15-20 de minute într-o tigaie.

Tocați mărunt ceapa verde.

Pentru aluat: diluați drojdia în apă caldă până se dizolvă complet.

Adăugați sare și zahăr, amestecați bine pentru a se dizolva.

Cerneți făina și turnați în ea amestecul de drojdie și untul, frământați aluatul.

Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 25-30 de minute să crească.

Prin urmare, întindeți mai întâi o parte și puneți-o pe o foaie de copt pe hârtie de copt, tăind marginile neuniforme.

Asezati umplutura in centru: mai intai un strat de varza, deasupra un strat de ceapa verde, iar deasupra varza.

Întindem și a doua jumătate și acoperim cu grijă umplutura, sigilând marginile și înfiind-le frumos.

Puteți folosi orice aluat rămas pentru a face orice decor de plăcintă.

Se unge cu ulei vegetal si se da la cuptor la 180 de grade pentru 30 de minute.

Placinta iese foarte suculenta, frumoasa, exact ce iti trebuie pentru Postul Mare!

Plăcintă rasă de post cu dulceață

O placinta minunata cu gustul copilariei! Reteta cu margarina slaba.

Ingrediente

• Făină - 2 linguri (480-500 g)
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sare - ¼ linguriță.
• Apă cu gheață - opțional
• Zahăr - ⅔ linguriță
• Margarina de post - 120-150 g
• Vanilină - pe vârful unui cuțit
• Dulceata - pentru umplere

Pregătirea

Margarină moale (temperatura camerei) se toarnă 2 căni de făină, se adaugă zahăr granulat, praful de copt, sare si framantam aluatul.

Daca aluatul se desface si nu vrea sa formeze cocoloase adaugati putina apa rece.

Congelați o mică parte din aluat (aproximativ 80-100 g) în congelator, va fi util pentru stropire.

Asezam restul de aluat intr-o tava unsa cu ulei vegetal, formand o latura.

Umpleți plăcinta cu dulceață, alegeți ce doriți.

Rade aluatul congelat si intinde-l pe toata suprafata placintei.

De asemenea, puteți folosi semințe de susan și nuci pentru stropire.

Se coace 30 de minute la 200 de grade.

Împărțiți plăcinta finită în porții, foarte gustoasă!

Dacă dintr-o dată nu vrei să folosești margarină, chiar și margarină slabă, atunci încearcă această rețetă de plăcintă rasă cu gem în ulei vegetal:

Placinta de post cu peste pe aluat de drojdie

O plăcintă cu pește de post foarte pufoasă și delicioasă care poate fi mâncată în 5 minute!

Ingrediente:

• File de somon roz și biban - 1 kg
• Aluat (drojdie slabă) - 800-900 g
• Ceapa - 1 bucata (mare)
• Suc de o jumătate de lămâie
• Usturoi - 1/2 catel
• Sare, piper - după gust
• Ulei de măsline - 20 ml

Preparare:

Frământați aluatul slab pufos și dietetic, neîndulcit. Excelenta reteta aluat de drojdie V

Clătiți fileul de pește. Trebuie dezghețat complet.

Îndepărtați excesul de apă cu prosoape de hârtie.

Scoateți oasele, dacă există, și tăiați fileurile în bucăți. Puteți lua orice pește doriți.

Sarați și piperați ușor peștele, turnați zeama de la o jumătate de lămâie.

Peștelui nu-i place multă sare, este mai bine să-l subsare decât să-l suprasare.

Răzi jumătate din usturoi acolo și adaugă puțin ulei de măsline.

Alege ulei de măsline cu gust blând astfel încât să nu aibă gust amar.

Se amestecă și umplutura este gata.

Împărțiți aluatul în 2 jumătăți, una dintre ele va fi suportul plăcintei, a doua va fi acoperirea acesteia.

Întindeți o parte și puneți-o pe o foaie de copt unsă. Distribuiți peștele uniform pe aluat.

Ceapa se toaca marunt si se pune deasupra pestelui.

Întindeți a doua parte și acoperiți umplutura.

Ciupiți marginile în același mod în care găluștele sau găluștele sunt de obicei sigilate.

Cu degetul sau cuțitul, faceți câteva găuri destul de mari.

Sunt necesare pentru ca aburul să iasă din prăjitură și să nu se umfle sau să se deformeze.

În plus, în unele locuri (în cerc), străpungeți și tortul cu o scobitoare.

Lasam prajitura la dovada timp de 10-15 minute. Timpul de gătire a plăcintei este de 40-45 de minute la 180 de grade în cuptor.

Se dovedește foarte moale, aromat, surprinzător de plăcut! Mănâncă cu poftă!

Plăcintă cu ciocolată de post

O rețetă grozavă de ceai pentru cei cu dinte de dulce! Încearcă să faci această delicioasă plăcintă cu ciocolată de post!

Plăcintă de post cu cartofi și ciuperci

În timpul postului, nu uitați să încercați plăcinta noastră cu drojdie umflată cu cartofi și ciuperci aluat de cartofi, cu o umplutură copioasă.

Ingrediente

Pentru test:

• Cartofi fierti - 2 buc.
• Decoctul de cartofi - 200 ml
• Sare - 1 linguriță
• zahăr - 1 lingură
• Drojdie - 20 g proaspătă sau 7 g uscată
• Ulei vegetal - (100 ml)
• Făină - 4-5 pahare

Pentru umplutura:

• Cartofi fierti - 4 buc.
• Ciuperci - 200 gr
• Sare dupa gust
• Ulei vegetal pentru prajit

Pregătirea

Fierbeți 6 cartofi medii nu aruncați bulionul rămas.

Să începem să facem aluatul.

Turnați un pahar de bulion de cartofi într-un recipient și lăsați-l să se răcească la 40 de grade.

Adăugați sarea, zahărul și drojdia, amestecați și lăsați timp de 10 minute pentru a dispersa drojdia.

În acest moment, piurează 2 cartofi.

Adăugați-le direct în drojdie, amestecați până se dizolvă cartofii.

Veți obține această apă gălbuie. Turnați ulei vegetal în el.

Amestecați din nou și începeți să adăugați făina în porții, amestecând constant.

Înlocuiți aluatul. Ar trebui să fie moale și ușor lipicios. Lăsați aluatul finit într-un loc cald să crească.

După ce a crescut, aluatul trebuie presat și lăsat să crească din nou. Apoi tortul va fi foarte moale și nu va rămâne învechit mult timp.

Pentru umplutură, zdrobiți cartofii rămași.

Prajiti ciupercile in ulei vegetal (puteti adauga ceapa) pana iese toata apa si sunt putin rumenite.

Amestecați cartofii cu ciupercile, adăugați sare după gust. Umplutura este gata.

Frământați aluatul și frământați bine, adăugați puțină făină dacă este necesar, dar nu-l întăriți, trebuie să rămână moale.

Împărțiți aluatul în 3 părți - două mari, de dimensiuni egale și una mică (pentru decor).

Întindeți o parte și puneți-o într-o tavă unsă cu unsoare, formând o parte. Umpleți-l cu umplutură.

Întindeți a doua parte și acoperiți umplutura cu ea, aliniind marginile. Folosește ultima bucată mică pentru a o decora după bunul plac.

Se acoperă plăcinta viitoare și se lasă 25-30 de minute la lipit. Apoi ungem partea superioară cu ulei vegetal.

Se da la cuptor la 210-220 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute.

O placinta uimitoare de Post este gata! Umplutura este foarte satioasa, gustoasa, aluatul este moale. Consolidare!

Plăcintă cu miere de post cu pere

Plăcintă cu miere foarte aromată și dulce, cu aluat moale și umplutură de pere. Asigurați-vă că îl încercați!

Sperăm că rețetele noastre vă vor fi de folos în timpul Postului Mare și doar pentru fiecare zi!

Și reveniți pentru articole noi delicioase! Pace acasă!

Postul este o perioadă foarte strictă, s-ar putea spune, părtinitoare în ceea ce privește compoziția dietei. Dar, de asemenea, vă permite să vă răsfățați cu puțină coacere din când în când. Și dacă ai timp, atunci măcar în fiecare zi.

Coacerea în Postul Mare, desigur, nu poate fi bogată, adică să conțină ouă, lapte, unt si chiar umila margarina. Aluatul se bazează doar pe apă și făină, totuși, această frământare face totuși plăcinte excelente, și mai ales cele rapide care sunt prăjite într-o tigaie (aceasta, desigur, nu este tocmai coacere, dar sunt plăcinte), chifle, pizza , și rulouri. Adică tot ceea ce sufletul și stomacul tânjesc cel mai mult în timpul restricțiilor stricte.

Coacerea depinde de aluat

Calitatea produsului finit depinde de cât de bine este amestecat aluatul, de cum și în ce cantități sunt selectate ingredientele și de cât de bine sunt îndeplinite condițiile pentru „coacere” acestuia.

Coacerea în timpul Postului Mare - Aceasta este o tranziție completă la aluatul „cu conținut scăzut de grăsimi”: apă + făină + sare + puțin zahăr + ulei vegetal. Aceasta este o rețetă de bază pentru toate tipurile de produse de patiserie de post, care pot fi folosite cu succes și pentru a face găluște, tăiței de casăși clătite.

Gospodinele cu experiență știu că, chiar și cu un număr atât de limitat de ingrediente, îți poți surprinde gospodăria cu pâini și plăcinte uimitor de bogate. Principalul lucru este să frământați corect aluatul și să abordați problema cu suflet.

În ceea ce privește aluatul în sine, acesta răspunde la fel - se potrivește rapid și eficient, mai ales dacă se amestecă în apă caldă și se lasă câteva minute într-un loc cald. Și dacă drojdia este proaspătă.

Timpul aproximativ de creștere a volumului aluatului este de 30-40 de minute.

Caracteristicile amestecării pe apă

Orice s-ar putea spune, dar are mai multe avantaje decât dezavantaje. În primul rând, toată lumea are făină și apă, ceea ce înseamnă că produsele de copt de casă sunt disponibile pentru toate segmentele populației.

În al doilea rând, produsele de copt de casă, oricât de modestă ar fi rețeta, se dovedesc a fi de multe ori mai gustoase decât cele cumpărate din magazin. Îl poți mânca proaspăt imediat ce se răcește - acesta este un plus sigur.

În al treilea rând, nu devine învechit sau mucegăit mai mult. Structura este oarecum diferită de produsele de panificație - produsele de panificație slabe sunt mai poroase și mai vâscoase („cauciuc”), dar acest lucru le permite să își mențină prospețimea mai mult timp.

Soiuri de aluat de post

În ciuda strictității și uniformității componentelor aluatului de post, acesta este încă împărțit în soiuri:

1. Drojdie.
2. Plăcintă.
3. Crema.

Și fiecare poate face produse de patiserie uimitoare pentru Postul Mare. Puteți începe să învățați rețete exact în etapa de pregătire a aluatului corect.

Drojdie: 3 pahare de apă, 8 pahare de făină + 6 linguri pentru aluat, 4 linguri de zahăr, un praf de sare, un pahar (se poate folosi măsline), 100 g drojdie proaspătă.

Prepararea acestui aluat este simplă și rapidă: amestecați făina (6 linguri), zahărul, drojdia și apa. Se lasa sa stea aproximativ 15 minute. Acesta este un aluat. Apoi adăugați untul și restul de făină. Așa, doar câteva minute - și aluatul este gata.

Placinta: 500 g faina, 10 g drojdie uscata, apa, in functie de cantitatea de copt: de la 400 la 600 g, o lingurita de sare, cate 40 g zahar si ulei vegetal.

Adăugați zahăr, drojdie, sare și puțină făină în apă caldă. Lăsați 15 minute până când se formează bule frecvente la suprafață. Puțin câte puțin, trebuie să turnați făină în aluat și să turnați uleiul. Aluatul trebuie să fie moale la frământare. Apoi trebuie să-l lăsați în pace timp de 25-30 de minute - lăsați-l să crească. După ce și-a dublat volumul, aluatul trebuie răsturnat pe o placă înfăinată, frământat complet și format într-o bilă.

Crema: denumirea este mai degrabă simbolică, deoarece aluatul se prepară în apă fiartă și răcită la 30°C. De fapt, aluatul de drojdie nu se frământă în baie de apă. Principiul de gătit și ingredientele sunt aceleași ca în rețeta anterioară.

Umplere

Coacetul în Postul Mare poate fi o astfel de delicatețe! Aluatul este aluat, dar mult depinde de umplutură. Și aici puteți folosi tot ce crește în grădină și pe pomii fructiferi.

În primul rând, aceasta este varza adorată de majoritatea. Coacerea în Postul Mare nu este completă fără plăcinte cu această umplutură. Varza este permisă chiar și în cele mai stricte zile, așa că oamenii o folosesc: plăcintele cu varză murată, înăbușită și proaspătă sunt de mare ajutor.

Pentru gogoși: întindeți un strat de 3 cm grosime, tăiați „clătite” cu un pahar mic și puneți-le în ulei încălzit. In 5 minute se vor umfla si se vor transforma in bilute. Foarte rapid si foarte gustos. Singurul dezavantaj al acestei rețete este că este incomod să răsturnați gogoșile în uleiul fierbinte.

Pentru tufiș: stratul trebuie să fie mai subțire - 2-2,5 cm Tăiați aluatul în romburi egale, tăiat la mijloc. Introduceți un capăt al diamantului în golul rezultat. Se pune in ulei incins.

Se presară atât gogoșile cât și tufișul cu zahăr pudră.

Puteți diversifica meniul cu tot felul de lucruri delicioase fără a depăși ceea ce este permis. Coacetul pentru Postul Mare poate fi foarte divers. Rețetele mărturisesc.

Plăcintă deschisă cu castraveți și terci de orz perlat

Această plăcintă este foarte bună dacă gazda nu este deranjată de coacerea în post. Ce să gătești - o întrebare în fiecare zi, dar dacă familia aderă la post, atunci devine și mai relevantă și dificil de rezolvat. Dar nu cu plăcintă cu orz perlat.

Ingrediente pentru aluat:

• o jumătate de pahar de făină de secară și grâu;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• jumătate de pahar de apă sau cafea slab preparată;
• 1 lingura praf de copt (1/2 daca este bicarbonat);
• 0,5 linguriță. sare.

Umplutura: 100 g orz perlat (volumul se va tripla la fiert), 3 muraturi de marime medie, 2 cepe medii. Umplutura se prepară ușor - se fierbe orzul, se răcește, se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal, se rade castraveții pe răzătoarea grosieră, se adaugă în tigaie în timp ce ceapa se gătește. Fierbeți-le împreună câteva minute (până când mirosul de castraveți își pierde claritatea), adăugați orz perlat.

Prepararea aluatului: amestecați ambele făinuri, praful de copt și sarea într-un bol, turnați untul și amestecați până se formează pesmet. Apoi turnați apă caldă sau cafea. Frământați un aluat moale; Se întinde pe o foaie de hârtie într-un cerc uniform (diametru 30x30 cm). Puneți umplutura pe ea și prindeți frumos marginile. Se coace la 200-220 de grade timp de o jumătate de oră.

Această plăcintă este un produs de patiserie excelent pentru Postul Mare. Se prepară foarte ușor într-un aragaz lent, doar forma va fi puțin diferită. De fapt, acum totul este copt în această nouă unitate de bucătărie pentru a economisi efort și timp.

Nu se poate fără desert!

Cine cu dinte de dulce poate rezista zile lungi și plictisitoare fără deserturile preferate? Le poți ÎNLOCUIT cu fructe și nuci, dar tot îți lipsește chifla.

Un lucru te scutește de dorul după prăjituri - coacerea în Postul Mare. Plăcintele cu umplutură de fructe pot fi, de asemenea, clasificate drept deserturi, dar uneori îți dorești ceva diferit.

Strudels, charlottes și rulouri făcute din aluat slab sunt destul de gustoase, ceea ce este important - nu foarte bogat în calorii. De aceea le recomandă toată lumea, chiar și popularul buletin informativ LiRu. Postarea „Coacerea frumoasă” în perioada aspră a Postului Mare nu și-a pierdut din popularitate.

Sfaturi pentru cei care iubesc deserturile cu fondant. Când o prepari, te poți descurca cu ușurință fără smântână și lapte. Pentru glazura de ciocolata, tot ce trebuie sa faceti este sa luati putina apa, zahar si pudra de cacao. Se amestecă zahărul cu cacao, se adaugă apă pentru ca masa să rămână suficient de groasă și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.

Fudge-ul alb trebuie preparat într-un mod similar: doar apă și zahăr.

Rula cu mere „Yum”

Deserturile de patiserie pentru Postul Mare, ale căror rețete sunt prezentate într-o gamă largă, subliniază moliciunea și subtilitatea aluatului, dulceața și suculenta umpluturii.

Aluat: 300-350 g făină, 5 linguri. l. rafinat ulei de floarea soarelui, 1 lingura. l. otet si un praf de sare.

Umplutura: 5 mere mari si putin zahar (aproximativ 100 g).

Mod de preparare: Se amestecă ingredientele pentru aluat, diluându-le cu o cantitate mică de apă. Amestecul ar trebui să fie abrupt. Înfășurați aluatul finit în folie sau folie și lăsați timp de o oră într-un loc cald. În acest timp, puteți face umplutura: curățați merele de coajă, tăiați-le felii și amestecați cu zahărul.

Asezam merele pe un strat subtire de aluat (nu luati sucul degajat din ele), le rulati si le coaceti, dupa ce le strapungeti in mai multe locuri. Desertul va fi gata în 20-25 de minute.

Strudel cu umplutură de pere

Produsele de patiserie pentru Postul Mare, ale căror fotografii arată foarte apetisant, sunt la fel de gustoase în esență. Ștrudelul cu pere are un gust și o aromă deosebite - acest desert merită încercat.

În ciuda complexității aparente a preparării, ștrudelul este ușor de preparat.

Aluat: făină - 240 g, apă - 120 ml, un praf de sare și 40 g de ulei vegetal.

Umplutura: 500 g pere dure, 2 buc. cuișoare, lămâie, 100 g nuci și stafide, 50 g zahăr, puțină scorțișoară și o pungă de zahăr vanilat. Zahăr pudră- pentru decor.

Mod de preparare: amestecați toate ingredientele, puneți aluatul la frigider imediat după frământare și începeți să umpleți. Se fierb stafidele, se toaca nucile, se curata si se taie perele cubulete, se toarna peste zeama de lamaie. Caramelizați zahărul adăugând puțină apă (literalmente o lingură). Adăugați în zahăr perele, stafidele, cuișoarele, scorțișoara și zahărul vanilat. Gatiti pana cand lichidul s-a evaporat complet, apoi amestecati cu nucile.

Se intinde aluatul subtire, se unge cu ulei si se distribuie uniform umplutura. Colaps. Se coace o jumătate de oră la 200 de grade.

Chifle de dovleac

O tendință în timpul restricțiilor este coacerea într-un aragaz în timpul postului, rețetele cu fotografii sunt pline cu toate resursele culinare. Chiflele oferite sunt tot din această serie - prepararea lor poate fi transferată cu ușurință pe umerii unui aparat inteligent.

Ingrediente: 2 cani de faina, 1,5 cani de dovleac ras, 150 ml apa, lingurita zahar, lingurita sare, 3 linguri. l. ulei vegetal, 50 g drojdie proaspătă.

Mod de preparare: se amestecă făina cu zahărul și sarea, se diluează cu apă caldă. Adaugam drojdia si punem la loc cald pana creste aluatul. Se adauga apoi dovleacul si untul in ea, se amesteca, se formeaza chifle mici si se lasa sa creasca in continuare, direct pe foaia de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute.

Prajituri „Paradisul fructelor”

Coacetul în timpul postului este practic două lucruri în unul: gustos și sănătos. Astfel de fursecuri pot fi coapte în siguranță în zilele obișnuite, când nu există interdicții stricte. Coacerea de post poate înlocui coacerea tradițională pentru adepții nutriției dietetice.

Ingrediente: un pahar cu orice suc de fructe, 1,5 cani de faina, 1 lingura. sifon, 3 linguri. l. zahăr, măr, 3 lingurițe. zeama de lamaie, cateva stafide, o punga de zahar vanilat, sare, 50 g ulei vegetal.

Mod de preparare: se amestecă făina cu zahărul, se adaugă un praf de sare, se stinge sifonul cu suc de lămâie și se amestecă cu sucul de fructe, se adaugă untul. Se toarnă lichidul în făină, se adaugă stafidele spălate, mărul decojit și tăiat cubulețe, coaja și zahărul vanilat.

Framantam aluatul, il formam bile cu mainile umede si le asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se presară biluțele cu zahăr. Se coace 15-20 minute la 180 o.

Ce altceva poți coace în Postul Mare?

Pentru a îndura mai ușor dificultățile postului, te poți răsfăța cu preparatul tău preferat, împrumutat de la italieni, care nu pot trăi fără făină. Ai ghicit? Așa e, e pizza!

Un fel de mâncare atât de consistent nu va încălca strictețea postului dacă faceți aluat pentru el în apă (vă vom spune cât de puțin mai mare) și folosiți ciuperci și roșii sau alt amestec de legume ca umplutură. Desigur, o astfel de pizza nu trebuie să conțină brânză.

Nu există un produs de făină mai simplu decât coacerea în post. Rețetele din fotografia felului de mâncare care ți-a plăcut sunt disponibile în cantități uriașe, iar dacă una dintre gospodine consideră că preparatul în sine necesită multă muncă (în special aluatul), atunci îți poți simplifica sarcina cumpărând ceea ce ai nevoie deja în formă terminată. În ajunul Postului Mare, o mare varietate apare pe rafturile supermarketurilor.

Nu trebuie să vă deranjați deloc - doar tăiați-o în formă de romb, stropiți cu zahăr, puneți o cireșă sau o nucă în centru - și fursecurile de cinci minute sunt gata. Aceasta este cea mai simplă experiență de gătit acasă.

Aluatul amestecat cu apă produce o pâine minunată de casă, cu o pesmet moale, spongioasă și o crustă crocantă. De asemenea, nu există probleme cu pregătirea lui dacă aveți un multicooker și funcția corespunzătoare în el.

Tehnologiile moderne vă permit să experimentați ce plăcere este să coaceți în timpul Postului Mare. Există numeroase rețete cu fotografii, procesul este realizat de un aragaz lent, iar gospodina poate merge cu ușurință la muncă sau își poate face treburile zilnice fără să-și facă griji pentru rezultat. Oricum va fi genial! Poftă bună!