Proprietăți benefice și dăunătoare ale dudului. Soiuri de salata verde pentru cultivare primavara, vara si toamna Despre dude

„Copaci

Dudul este o cultură valoroasă pentru oameni, ale căror proprietăți benefice sunt atribuite în principal producției de mătase.

Cu toate acestea, puțini oameni știu asta nici mai puțin Fructele și frunzele plantei au proprietăți valoroase. Sunt utilizate pe scară largă în gătit, medicina populară și cosmetice.

Din fructe sunt preparate remedii homeopate binecunoscute, iar extractul din frunze este inclus în preparatele medicale.

Dudul este o plantă din familia Mulberry și din genul Mulberry, formată din 17 specii general acceptate. Aceștia sunt copaci de foioase cu creștere rapidă, care ajung la 10 până la 15 m înălțime.

Durata medie de viață a dudului este de 200 de ani, se știe că plantele individuale au vârsta de 300-500 de ani.

Dudul mai este numit și dud sau „arborele regal”. În funcție de culoarea scoarței și a tulpinilor distinge dude alb, negru și roșu.

Istoria dudului alb cunoscută de om începe în China antică din timpurile neolitice. În acest moment, au fost descoperite pentru prima dată fire strălucitoare puternice din coconul unui vierme care se hrănește cu frunzele copacilor. Ulterior, firele au început să se numească mătase, iar dudul arborelui.

Treptat, cultura sa răspândit în țările din Transcaucazia și Asia Centrală. Patria dudului roșu este America de Nord, iar dudul negru este originar din sud-vestul Asiei.

Habitatul natural în care crește copacul este în climatul cald temperat și subtropical. Acestea sunt țări din Asia, Africa și America de Nord. În Rusia în regiunile sudice, rareori soiurile rezistente la iarnă cresc în zona de mijloc.

Cum arată fructele? Fructele dud au până la 2-3 cm lungime, în funcție de tip vin în culorile violet închis, negru, alb și roșu.

Acestea sunt fructe de pădure dulci cu un postgust lung și o aromă specifică. Aspectul fructului este foarte asemănător cu murele.

Fructele de dud nu sunt absolut transportabileși nu tolerează depozitarea pe termen lung. Prin urmare, ele trec dincolo de granițele gamei lor doar în formă prelucrată.

Proprietăți utile și beneficii ale fructelor și frunzelor de dud

În tratatele și scrierile antice puteți găsi un număr mare de referințe la proprietățile benefice și medicinale ale diferitelor părți ale dudului. Astăzi, acestea sunt confirmate de numeroase studii ale compoziției chimice a lemnului.

Valoarea nutritivă a fructelor (100 g):

• carbohidrați 9,8 g;
• proteine ​​1,44 g;
• grăsimi 0,39 g;
• apă 87,68 g.

Valoare energetică 43 kcal. Carbohidrații produsului sunt împărțiți în zaharuri (8,1 g) și fibre alimentare (1,7 g).

O cantitate mică de calorii, zaharuri sănătoase și prezența fibrelor alimentare fac fructele de dud atractive pentru alimentația alimentară.

Pe langa asta fructele contin acizi organici(1,2 g): măr și lămâie. Funcția principală a acestor substanțe este de a îmbunătăți digestia.

Ele stimulează peristaltismul și secreția de suc în tractul gastrointestinal, reglează structura scaunului și inhibă dezvoltarea proceselor putrefactive în secțiunile digestive.

Macronutrienti:

• potasiu 194 mg;
• calciu 39 mg;
• fosfor 38 mg;
• magneziu 18 mg;
• sodiu 10 mg.

Toate macroelementele din dud sunt necesare vieții umane. Acestea reglează echilibrul apă-electroliți și ciclul ritmului cardiac și participă la reînnoirea și creșterea țesutului osos.

O aprovizionare constantă cu aceste substanțe va fi benefică: ele susțin activitatea mentală, contracția musculară și potențialul energetic uman. Aceste proprietăți sunt utile în special copiilor și persoanelor în vârstă.

Vitamine:

• acid ascorbic (C) 10 mg;
• niacină (B3) 0,620 mg;
• riboflavină (B2) 0,101 mg;
• tiamină (B1) 0,029 mg;
• acid folic (B9) 6 mcg;
• filochinonă (K) 7,8 μg;
• retinol (A) 1 mcg.

Tiamina promovează furnizarea stabilă de glucoză a creierului, îmbunătățește memoria. Riboflavina este bună pentru structurile oculare, niacina previne stresul nervos.

Vitamina B9 ajută sinteza acizilor nucleici, diviziunea celulară și formarea globulelor roșii.

Vitamina C este unul dintre cei mai importanți antioxidanți, care protejează organismul de toxinele din mediu. Acidul ascorbic are proprietăți antiinflamatorii și antipiretice.

Consumul regulat și adecvat de fructe întărește sistemul imunitar, îmbunătățește performanța mentală și crește rezistența organismului. Prin urmare, sunt recomandate pentru alimentația persoanelor active și atunci când organismul este epuizat după boli de lungă durată.

Frunzele plantei conțin un complex rar de substanțe utile care le face să nu fie mai puțin valoroase decât fructele. Acestea contin:

• taninuri;
• flavonoide;
• acizi organici;
• rășini;
• uleiuri esențiale;
• p-sitosterol, capesterol;
• vitamine din grupa B, C.

În medicina populară, din frunze se prepară agenți de scădere a zahărului, multivitaminici și tonici.

Frunzele de dud ameliorează durerea și umflarea articulațiilor inflamate. Pentru a face acest lucru, se aplică pur și simplu pe zona afectată timp de 30 de minute de 3-5 ori pe zi.

Pentru tratare se folosește o infuzie de frunze spasme cerebrale, luând 100 ml de produs de 3 ori pe zi.

Dudul – arborele vieții:

Contraindicații și daune ale dudului asupra organismului

Fructele de dud sunt contraindicate in caz de hipersensibilitate a organismului. Chiar și utilizare minimă poate provoca o reacție alergică severă.

Fructele de dud nu trebuie consumate pe stomacul gol, spălate cu apă rece sau amestecate cu alte alimente.

Utilizare în medicina populară, proprietăți medicinale

În medie, fructele de dud conțin 4,5% fier. Acesta este unul dintre principalii participanți la hematopoieză. Vitamina K și cuprul îmbunătățesc semnificativ aceste proprietăți ale substanței. Prin urmare, sunt utilizate pentru tratamentul și prevenirea anemiei și a tulburărilor hematopoietice.

Acizi grași, uleiuri esențiale și taninuri din fructe ajuta la combaterea patologiilor gastrointestinale:

• colita;
• diaree;
• disbacterioza.

Pentru tratament se folosește suc sau infuzie de fructe, câte 100 ml de 3 ori pe zi.

Procentul total de săruri minerale are efect terapeutic atunci când:

• ateroscleroza;
• boală coronariană;
• tahicardie, aritmii;
• distrofie miocardică;
• hipertensiune arterială;
• defecte cardiace.

Pentru a trata aceste boli puteți folosiți suc sau infuzie din fructe de dud. Utilizați 300 ml de produs pe zi timp de 14 zile.

Compoziția chimică a fructelor subțiază mucusul și elimină toxineleși particule de sânge din tractul bronhopulmonar. Proprietățile pronunțate antiinflamatorii, antipiretice și diaforetice facilitează în mod semnificativ cursul infecțiilor bacteriene și virale.

Prin urmare, ele sunt utilizate pentru a trata:

• tuse cronică;
• traheita;
• bronşită;
• traheobronșită;
• ARVI, infecții respiratorii acute, gripă.

Pentru a trata aceste patologii folosesc. Pentru aceasta, 1 lingura. l. Produsul se dizolvă în 100 ml lapte la temperatura camerei. Înainte de utilizare, produsul se diluează în 100 ml lapte fierbinte. Luați de 3 ori pe zi.

Cum să gătești doshab de dud vindecător:

Se folosesc remedii pe bază de plante din fructe pentru tratamentul proceselor inflamatorii din cavitatea bucală: stomatita, gingivita, periostita. Pentru a face acest lucru, clătiți gura cu o infuzie de fructe de dud de 4-5 ori pe zi.

Fructele de dud alb conțin o fitoalexină rară - resveratrol. Substanța are efecte neuroprotectoare și anticancerigene.

Aceste proprietăți ale fructului sunt utile persoanelor cu cancer și patologii asociate cu afectarea neuronilor creierului.

Rețete din fructe și frunze

Se stoarce sucul din fructe de dud, se fac doshab, infuzii, compoturi, conserve si dulceturi. Frunzele sunt folosite pentru a prepara remedii medicinale din plante și comprese.

Rețete medicinale:

1. Infuzie de fructe. Materiile prime zdrobite (100 g) se infuzează în apă clocotită (0,5 l) timp de 5 ore.
2. Suc. Fructele sunt presate. Pentru fiecare litru de suc se adauga 100 g zahar si 1 lingura. l. zeama de lamaie si se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Se toarnă în borcane sterilizate și se rulează capacele.
3. Infuzie de frunze. Materiile prime proaspete zdrobite (1 lingură) se toarnă cu apă (250 ml) și se aburesc într-o baie de apă timp de 15 minute. Produsul se infuzeaza timp de 3 ore, se filtreaza si se aduce la volumul initial.
4. Doshab. Fructele proaspete (10 kg) se toarnă cu apă (0,5 l) și se gătesc la foc mic timp de 1 oră. Masa de boabe se macina printr-o sita, sucul eliberat se fierbe pana se obtine un sirop gros.

Rețete culinare:

1. Gem. Fructele spălate și uscate (2 kg) se pun într-un recipient larg, acoperit cu zahăr (2 kg) și se lasă până când apare sucul. După aceasta, fructele se încălzesc la foc mic până când zahărul se dizolvă și se fierb timp de 10 minute, îndepărtând spuma. Gemul se încălzește de 3 ori. Ultima dată, jumătate din sirop este turnată într-un recipient separat. Produsul finit este sterilizat folosind metoda obișnuită.
2. Jeleu. Pentru a pregăti desertul, sucul este stors din fructe, ca la prepararea doshab-ului. Adăugați pectină (10 g) în suc (0,75 l), aduceți la fierbere și adăugați zahăr (600 g). După aceasta, jeleul se ține pe aragaz 2-3 minute și se toarnă în borcane pregătite. Containerele cu produsul sunt sterilizate și sigilate.
3. Compot. Mai întâi, fierbeți siropul la o rată de 150 g zahăr la 1 litru de apă. Borcanele sterilizate se umplu 1/3 cu fructe si se umplu cu sirop fierbinte. Rulați capacele, întoarceți-le și, după ce s-au răcit, puneți-le deoparte pentru depozitare.
4. Dude în zahăr. Fructele spălate se pun în borcane mici, fiecare strat stratificat cu zahăr. Pentru 1,5 kg de fructe de pădure veți avea nevoie de 250 g de zahăr.

Dulceata de dud:

Fructele de dud pot fi, de asemenea, uscate. Pentru a obține fructe de pădure uscate, este mai bine să folosiți condiții naturale: razele soarelui și vântul. Pentru a face acest lucru, fructele sunt așezate pe o suprafață uscată, acoperită cu peliculă peste noapte.

Fructele de dud își vor păstra până la 90-95% din proprietățile lor benefice atunci când sunt congelate. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie așezate într-un singur strat pe o foaie de copt și plasate la congelator, setând cea mai scăzută temperatură. După 10-12 ore, fructele pot fi puse într-un recipient convenabil.

Utilizarea corectă în timpul sarcinii

În timpul sarcinii, volumul de sânge circulant în organism crește semnificativ pentru a hrăni uterul și fătul. Prin urmare, nevoia de fier crește de mai multe ori, deficiența substanței provoacă anemie.

Consumul regulat de dude va ajuta la prevenirea acestei complicații.

Apariția unor complicații grave în timpul sarcinii - varice, gestoză, hemoroizi - este asociată cu creșterea greutății, presiunea uterului asupra vaselor și creșterea lichidului din organism.

Faceți față acestor probleme macroelementele din fructe vor ajuta. În plus, ele sunt necesare pentru rezistența țesutului osos, sarcina pe care crește în această perioadă.

Aportul de macroelemente este, de asemenea, important pentru făt. Aceștia sunt principalii regulatori ai creșterii și diviziunii celulare în timpul formării organelor și structurilor copilului nenăscut.

Numeroase stresuri asociate cu îngrijirea unui copil mic contribuie la scăderea lactației. Un aport constant de fosfor va ajutaîntărește sistemul nervos, iar resveratrolul rezistă infecțiilor virale și bacteriene.

Remediile pe bază de plante din fructe și frunze de dud vor util pentru constipatie, umflaturi si raceli. Acestea vor ajuta la evitarea utilizării nedorite a substanțelor chimice în timpul sarcinii și alăptării.

Aportul de nutrienți dintr-o sursă alimentară va preveni creșterea în greutate în exces, care, la rândul său, duce la multe complicații.

În timpul sarcinii, fructele de dud nu pot fi consumate mai mult de 300 g pe zi. Trebuie să abordați această problemă cu mai multă atenție atunci când vă hrăniți.

Mai întâi trebuie să treci testul. Pentru a face acest lucru, utilizați 1 linguriță. și monitorizează reacția corpului bebelușului. Dacă reacțiile alergice și tulburările gastro-intestinale sunt absente, norma poate fi crescută la 100 g.

Productivitate ridicată, un număr mare de proprietăți utile și atractivitate culinară: astfel de caracteristici contribuie la răspândirea treptată a dudului dincolo de aria sa naturală.

Astăzi, copacul poate fi găsit din ce în ce mai mult în regiunile mijlocii de grădinărit. Aceasta înseamnă că, cu o înțelegere deplină a caracteristicilor, cultura poate fi cultivată în propria livadă.

Dud, sau dud, a venit în spațiile deschise europene din Asia și anume din China. În patria sa, planta este cunoscută pentru faptul că, conform numeroaselor legende, pe ea au fost observați pentru prima dată viermii de mătase, iar în țara noastră popularitatea sa se datorează atât frumuseții sale unice, fructelor minunate, cât și unei game largi de utilizări în medicina populară.

Descrierea și caracteristicile dudului

De obicei, dude în fotografie străduiți-vă să-l capturați, dar aspectul acestui copac în floare nu este mai puțin frumos, iar fanii cred că este mai plăcut din punct de vedere estetic decât cireșul de pasăre sau.

Dud din familia dudului mic, care cuprinde 16 specii. Aceștia sunt foioase, înfloriți și fructiferi, care cresc atât în ​​zonele subtropice și tropicale, cât și în zonele cu climă temperată.

În tinerețe crește foarte repede, cu toate acestea, creșterea încetinește odată cu vârsta. În lipsa tăierii și a unui climat favorabil, dudul crește 10-16 metri înălțime.

Un copac trăiește foarte mult timp; nu se știe exact timpul care i-a fost alocat de natură. Dar este foarte faimos dudul, la care sunt duși turiștii în Israel, spunând că sub umbra lui Hristos însuși s-a odihnit cu ucenicii săi.

Nu se poate stabili dacă acest lucru este adevărat sau nu, dar este foarte posibil să se afle vârsta aproximativă a unui copac fără a-l tăia. Aceasta este ceea ce au făcut oamenii de știință israelieni și americani. Acesta are cu siguranță peste 2000 de ani.

Dudul preferat al tuturor este un fruct complex, constând dintr-o drupă și un perianth care a crescut în partea cărnoasă, destul de mare - ajungând de obicei la 3-4 cm lungime. Dudele sunt unice în compoziția lor, nu există analogi pentru ele aceste fructe sunt disponibile în concentrație mare:

compuși vitaminici – grupele „B”, „PP”, „C” - în forma cea mai absorbită de organism;

acizi – malic și citric;

acizi grași – la un nivel de aproximativ 28-30% din compoziția totală;

lipide – la nivelul de 65-69% din compoziția totală;

carbohidrați – complet digerabili de organismul uman – glucoză, zaharoză complexă, fructoză;

săruri de fier;

uleiuri esentiale.

O compoziție atât de bogată explică utilizarea pe scară largă și beneficiile dudului. Pe lângă gătit, fructele de pădure sunt folosite în medicină și nu doar în rețetele populare, ci chiar și în „statut oficial” - „Codul de utilizare farmaceutică a plantelor medicinale din Marea Britanie” recomandă luarea extractului de suc din dude pentru probleme pulmonare și digestive. , în special, ca expectorant și laxativ ușor.

Pe lângă proprietățile fructelor lor, dudul au o altă caracteristică unică. Și anume, zona de distribuție a acestuia. Ele cresc pe ambele emisfere ale Pământului, ceea ce le permite unor botanişti să propună teorii foarte îndrăzneţe despre vârsta acestei familii.

Plantarea și înmulțirea dudului

Dudele pot fi înmulțite atât prin semințe, cât și vegetativ, ceea ce este mult mai convenabil, deoarece copacul tolerează:

Cel mai bine este să înmulțiți specii ornamentale de grădină folosind altoi. Când copacii sunt înmulțiți folosind butași verzi, rata de supraviețuire și creșterea reușită sunt mai mari de 85%, iar „fiicele” repetă complet proprietățile părintelui. Același lucru este valabil și pentru alte metode vegetative de cultivare a dudului.

În ceea ce privește semințele, acestea sunt semănate în sol foarte fertil până la o adâncime care nu depășește 1,5 cm, acoperite și udate abundent cu soluții speciale care favorizează germinația și creșterea directă.

Acestea pot fi fie soluții binecunoscute de aloe, lemongrass, Kalanchoe și apă în proporție de 0,5 litri la 10 litri, fie complexe gata făcute vândute în magazine.

Oricare ar fi metoda de reproducere aleasă, în locul său permanent, „pe toată durata vieții”, răsaduri de dud sunt trimise la vârsta de doi ani, iar prima fructificare are loc la 5-6 ani.

Pentru a planta un copac într-un loc permanent, trebuie să selectați o zonă cu iluminare bună și fără vânturi puternice și, de asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că copacul preferă partea de sud a grădinii.

Dimensiunea medie a găurii pentru plantarea dudului ar trebui să fie de 85x85x65 cm. Trebuie adăugate până la 3 găleți de humus, 70-90 de grame de superfosfați, 45-55 de grame de sare de potasiu și 150-160 de grame de orice complex nutrițional gata preparat. spre fundul ei. Copacii pot fi plantați atât primăvara - la sfârșitul lunii aprilie, cât și la începutul toamnei - la mijlocul lunii septembrie.

Îngrijirea dudului

După plantarea dudului va trebui să fie îngrijită. Pomii de dud pot prospera chiar și fără atenția unui grădinar, dar dacă doriți să obțineți recolte stabile, mari de fructe de pădure mari și gustoase, va trebui să aveți grijă de copac.

Când mugurii se deschid, în fiecare sezon, trebuie să adăugați 30-60 de grame de nitrofoskide pe 1 metru pătrat. În iulie, copacul este din nou „hrănit”, dar de data aceasta cu cele organice. Dudele sunt foarte iubitori de gunoi de grajd și excremente de păsări, cu toate acestea, vor accepta în mod favorabil orice complex organic gata preparat.

La sfârșitul verii, nu este indicat să se aplice vreuna, deoarece planta începe să se pregătească pentru iarnă. De asemenea, în condiții de grădină, se obișnuiește să se formeze coroana de dud. De obicei, vârful este tăiat, lăsând copacul o înălțime de 4-5 metri, iar când crescând dude specii stufoase - 3-4 metri.

Tipuri și soiuri de dud

Familia dudului are 16 specii. Acest lucru nu ia în considerare toate tipurile de hibrizi decorativi. Grădinarii practicanți împart dudul în trei grupuri:

negru;

alb;

roşu.

Deși acest lucru nu este științific, este foarte convenabil, deoarece se bazează pe culoarea boabelor. La cele mai populare din grădinile noastre soiuri de dud include:

Acesta este un soi popular care produce cele mai delicioase și mari fructe de pădure, utilizate pe scară largă de către cofetari, șerbetele indiene făcute din fructe negre de dud sunt considerate în special de neegalat în întreaga lume.

Arborele în sine are până la 15 metri înălțime, cu frunze foarte mari, de 10-25 cm lungime și 5 până la 10 cm lățime. Perioada de înflorire are loc în mai-iunie, iar cele mai delicioase fructe de pădure se coc la sfârșitul lunii iulie sau în august.

De asemenea, acest arbore stă la baza producției industriale a tot ceea ce este folosit, de la mătase naturală până la extracte pentru industria farmaceutică.

Dud alb

În China, patria lor, aceste soiuri sunt mai populare decât cele ale căror fructe de pădure sunt negre sau roșii. Arborele este folosit pentru coloniile de viermi de mătase.

Mai mult, calitatea mătăsii este mult mai mare, la fel ca și prețul acesteia, comparativ cu mătasea indiană, pentru care se folosesc specii de dud negru. Arborele în sine crește peste 15 metri, are o coroană răspândită și scoarță decorativă maro cu nuanțe cenușii.

Înflorirea acestui copac merită o atenție deosebită. Ele formează grupuri mari de inflorescențe, îndoind lăstarii în jos, ceea ce arată incredibil de frumos. Cu toate acestea, ciorchini mari de fructe de pădure albe învăluie, de asemenea, copacul într-un nor, nu inferior înfloririi.

Din fructele dudului alb se face votca Tutovka, vin minunat de dud și lichioruri. iubește căldura și pe teritoriul părții europene nu prinde rădăcini deasupra nivelului Volgogradului, dar întregul Caucaz de Nord este îngropat în el.

Frunzele acestui soi special sunt pline de taninuri, iar utilizarea dudului alb în rețetele de medicină tradițională este mult mai mare decât cea a dudului negru.

Dud roșu

Unii grădinari abia încep să se cunoască cu dudul consideră sincer că speciile de fructe roșii sunt un amestec de soiuri albe și negre. Dar aceasta este o concepție greșită.

Arborele este o specie absolut independentă, este originar din ambele Americi și este extrem de popular în America de Nord, în special în Florida.

Crește de la 10 la 16 metri, înflorește cu flori unice roz moale, iar până în toamnă este presărat cu fructe de pădure violet strălucitoare, foarte asemănătoare ca aspect cu murele.

Un copac minunat, foarte nepretențios, care produce recolte stabile și este rezistent la solurile nu deosebit de fertile. Înflorirea începe devreme, în luna mai pomul este deja presărat cu așezatoare roz, iar recolta poate fi recoltată încă din august.

dud plângător

Acesta este un hibrid ornamental, care diferă atât ca dimensiune, cât și ca tip de coroană de omologii săi fructiferi. Înălțimea copacului este de numai o medie de 3 metri, chiar și în cele mai favorabile condiții de creștere și în absența acțiunilor restrictive ale grădinarului, nu va depăși nivelul de cinci metri. Și coroana sa rotundă este formată din ramuri agățate, la fel ca o salcie.

Pentru coroana acestui soi, este de o importanță capitală tăierea dudului, deoarece fără participarea unui grădinar frunze de dud va atârna cu tristețe de ramurile atârnate, în loc să umfle vesel o minge decorativă îngrijită sau o altă formă.

Dar, pe lângă decorativitatea exterioară a salciei, este același dud, care rodește anual cu fructe de pădure uimitor de sănătoase și gustoase. Datorită acestei combinații de calități, hibrizii plângători sunt favoriții grădinarilor care acordă o mare atenție designului peisajului. Arborele înflorește la începutul verii, iar recolta din acesta poate fi recoltată la sfârșitul lunii august.

Boli și dăunători ai dudului

Pomii de dud sunt înzestrați de natură cu imunitate extrem de ridicată, dar sunt încă amenințați cu daune de la:

Ifantria americană este un fluture care mănâncă frunzele, complet;

coligări.

Dăunătorii trebuie controlați folosind tratamente speciale împotriva „americanilor”. Atât omizile, cât și fluturii înșiși beneficiază de insecticidele organofosforice.

De asemenea, este necesar să se efectueze un tratament preventiv dude primăvara, înainte ca mugurii să se deschidă. această simplă precauție poate fie să prevină deloc dezvoltarea afecțiunilor, fie să le slăbească semnificativ.

Dudul este cel mai bun pom de fructe de pădure pe care ți-l poți imagina în grădină și practic nu există limite pentru utilizarea fructelor sale. De exemplu, nu cu mult timp în urmă, în sortimentul de magazine, împreună cu smochine uscate și caise uscate obișnuite, dude uscate, un dulce indian uimitor de gustos și extrem de sănătos.

Dacă în grădină există un dud, pregătirea fructelor de pădure uscate nu va fi dificilă. Ca să nu mai vorbim de utilizarea sa pe scară largă în medicina populară și vinificația acasă.

DUDE. GENMORUS

Dudul (dud, dud) este una dintre plantele lemnoase introduse în cultură de om în cele mai vechi timpuri, iar importanța sa ca pom fructifer sau ca sursă de lemn (material pentru construcții și diverse meșteșuguri) a fost apreciată timp de multe secole ca secundară. . Dudul își datorează faima mondială viermilor de mătase. (Bombyxmori), a cărei omida se hrănește exclusiv cu frunzele acestei plante.

Gen mame, căruia îi aparține dudul, face parte din familie dud(Motseae). Aceasta este una dintre cele mai interesante familii de plante dicotiledonate. Pe lângă subiectul articolului nostru, acesta include peste 1.700 de specii, printre care ficusurile decorative, smochinul biblic, cunoscut și sub numele de smochin sau smochin, și „fructul pâinii” și „arborele de lapte”, care ne sunt familiare. numai din literatura de aventură și jackfruit.

Etimologia numelui „dud” provine de la cuvântul „mătase” (țesătură de mătase), deoarece frunzele acestui copac au fost și sunt hrănite viermilor de mătase - omizi de viermi de mătase, care produc fir de mătase naturală. Se presupune că a fost împrumutat în rusă din cuvântul varangian silki, care înseamnă „mătase”, care, la rândul său, este probabil o rearanjare a latinului sericus - „mătase”, derivat din Seres - numele grecesc pentru China folosit. de către antici de către greci și romani. Înseamnă „mătase” sau „țara mătăsii”. Astfel, mătasea este „țesătură din China”, iar dudul este „lemn din China”, care reflectă destul de exact esența lucrurilor. În patria celor mai răspândite specii, în China, se cultivă de peste 4.000 de ani. Un alt nume al plantei - dud (tut sau tut) - a venit la noi prin limbile turcești, iar acestea, la rândul lor, au fost împrumutate din arabă, în care tut (tut) înseamnă dud.

Gama și speciile principale

Dud, dud, aici, dud,dud, Maulbeerbaum, murier, morera etc acasă - un copac mare, în zonele mai reci - un copac mic sau tufiș. Există mai multe specii (aproximativ 24) și multe forme culturale și soiuri de dud. Printre cele mai cunoscute specii, trebuie remarcat dudul negru { mame nigra), dud alb (mame alba) și dud roșu (mame mbra). Speciile sălbatice ale genului sunt distribuite în Asia de Est și de Sud-Est, pe Insulele Sondei, în India, precum și în Africa și America de Nord, în zonele temperate, subtropicale și parțial tropicale. Patria sursei principale pentru diversitatea actuală a culturilor naturale de dud se află în China. Toate tipurile de dude sunt plante de foioase cu creștere rapidă. Toate părțile dudului conțin suc de lapte, care este eliberat atunci când țesuturile sunt rănite. Florile de dud sunt dioice, colectate în inflorescențe în formă de cercei. Fructele seamana cu zmeura sau murele, in unele cazuri contin seminte, in altele sunt fara samburi (in anumite soiuri si forme). Aceasta este așa-numita falsă drupă suculentă complexă, lungă de 1 până la 4 cm, albă, roz, violet închis sau aproape neagră.

În cultură, cel mai comun și mai rezistent la frig este dudul alb. (mame alba) originară din Asia Mică și Asia de Est. Un copac de până la 10-20 m înălțime, cu o coroană densă sferică sau răspândită, este un arbust; Trăiește 200-300 de ani. Este o plantă dioică, dar uneori există arbori sterili (masculi), numiți în mod colocvial „lege de mătase”. Ramurile tinere variază de la gri-verzui la maro-roșcat, cu lenticele deschise sau roșiatice pal. Frunzele sunt foarte interesante: variază ca configurație și dimensiune chiar și pe același copac, de la întreg la lobat. Vara sunt de culoare verde închis, toamna sunt galben pai. Fructele sunt destul de decorative - dulci, comestibile, fructe de pădure de diferite culori: alb, roșu, negru. Gustul fructului este foarte variabil: unele forme au fructe dulci, în timp ce altele au fructe acre sau fără gust. Există multe forme decorative - mai mult de 400.

Înălțimea arborelui este de 16-35 m; Coroana este în formă de ju, larg ovoidă, foarte densă. Scoarța este maro, acinată. Frunzele au stipule care cad timpuriu, ovate, lobate sau crenate de-a lungul marginilor, glabre. Plantele sunt de obicei dioice, mai rar monoice, sak și dud alb uneori există arbori sterili; Fructele sunt mari (până la 4 cm), roșu închis sau violet, lucioase, dulce-acrișoare, suculente, foarte limpezi.

Dudele roșii sunt considerate cele mai mari și mai suculente dintre toate. (mame mbra) găsit în mod natural pe ceară în America de Nord. Copac de până la 20 m înălțime. Scoarta este maro-brun. Frunzele sunt mari, de până la 10 cm, ovate, rotunde, ascuțite lungi, foarte variabile, adânc lobate la tinere (cu 3-7 lobi), aspre deasupra, tăiate zimțate de-a lungul marginii. Fructele sunt mari - 3 cm, pe o tulpină lungă, cilindrice, roșu închis, aproape negre, suculente, dulci și acrișoare. Este superior dudului alb ca rezistență la îngheț, dar în alte privințe este foarte asemănător cu acesta.

TermenicreştereŞiculturalreproducere

Dudul alb este nepretențios la sol și condițiile de creștere (crește cu succes în condiții de oraș), iar rădăcinile sale lungi ajută la stabilizarea versanților și râpelor; la o vârstă fragedă tolerează cu ușurință transplantul, este rezistent la secetă, tolerant la sare și nu tolerează îmbinarea cu apă. Această specie poate rezista la înghețuri de până la -30°C, iar când ramurile tinere îngheață după tăiere, ele cresc rapid din nou și refac rodirea. Pentru dude, nu atât înghețul este periculos, cât lipsa căldurii. Dudul alb este cultivat de grădinari și ca plantă ornamentală: există multe forme de grădină cu coroană plângătoare, piramidală, sferică, cu mai multe tulpini, pitic și o varietate de frunze (mari, mici, înguste, concave, disecate și, de asemenea, aurii în culoare). Înmulțit în principal prin semințe și mai rar prin butași sau stratificare. Înmulțirea semințelor este de preferat pentru obținerea formelor cu noi caracteristici (calitatea fructelor, modelul de fructificare, rezistența la îngheț), dar jumătate din răsaduri vor fi plante masculi care nu produc fructe, iar cealaltă jumătate va începe să rodească în a 6-7-a. an de viata. Butașii vă permit să obțineți rapid o plantă fructiferă cu calitățile fructului cunoscute dinainte. Butașii prind rădăcini în vermiculit, sol, apă, nisip, ca și în cazul majorității plantelor din familia dudului (ficus etc.), înmulțirea dudului prin butași nu pune nicio problemă semnificativă. De asemenea, este posibil să altoiți puieți de doi până la trei ani pentru a obține o plantă de soi pe un portaltoi puternic rezistent la îngheț. Altoirea se poate face in orice mod, tinand cont doar de necesitatea indepartarii sucului de lapte. Butașii verzi sunt deosebit de eficiente - rata de supraviețuire ajunge la 80-90%. Butașii lignificati rădăcinează mai puțin bine. Un butaș cu doi sau trei muguri de orice grosime (de la trei milimetri la un centimetru și jumătate) ar trebui să fie înrădăcinat, nu este necesară îndepărtarea frunzelor. De asemenea, puteți înrădăcina un butaș de toamnă dintr-o plantă care a intrat în hibernare, dar apoi planta va fi mai slabă, deoarece fără a trece prin perioada de repaus, este forțată să reintre în sezonul de creștere.

Semințele sunt colectate, spălate din orice pulpă rămasă în ziua colectării, deoarece o întârziere de 1-2 zile duce la o pierdere aproape completă a germinației și uscate la umbră, la temperatura camerei. După aceasta, se seamănă fără stratificare, uneori însămânțarea se face primăvara, la începutul lunii aprilie, după 45-60 de zile de stratificare. Primul este de preferat. Germinarea semințelor se menține pe tot parcursul anului. Pentru banda de mijloc, se recomandă următoarea secvență de acțiuni. Dacă există un număr semnificativ de semințe, acestea sunt semănate în sere. Este mai bine să semănați cantități mici în cutii cu nisip de râu spălat cu granulație medie. Adâncimea de încorporare este de 0,5 cm. După aceasta, suprafața este mulcită cu humus sau turbă. Asigurați-vă că mulciul nu se usucă. În faza primei frunze adevărate, răsadurile se scufundă într-o școală cu o plasare de 20-50 cm, sau chiar mai bine - într-o seră. La transplantare, rădăcina principală este ciupită. În primul an, cresc de obicei 20-35 cm înălțime În toamnă, este mai bine să dezgropiți răsadurile și să le îngropați în subsol. Le puteți lăsa în școală, dar apoi ar trebui să le acoperiți cu frunze căzute pentru a preveni înghețarea solului. Primăvara, răsadurile sunt scoase din șanț sau săpați din școală și plantați în paturi pentru creșterea timp de 2-3 ani, la o distanță de 20-50 cm, după care sunt plantați într-un loc permanent. Exemplarele care nu sunt rezistente la iarnă sunt aruncate. La plantarea într-un loc permanent, partea de deasupra solului este mult scurtată și, dacă este necesar, rădăcinile deteriorate sunt tăiate. Arborele trebuie să fie bine luminat și protejat de vânturile reci din nord. Doar formele deja aclimatizate pot fi înmulțite vegetativ - prin stratificare, butași verzi și lignificati și altoire.

În sudul Rusiei în primăvara viitoare, plantele tinere pot fi plantate într-un loc permanent. Răsadurile care au crescut în timpul verii pot ierna fără adăpost. În primăvara anului viitor, acestea trebuie umbrite până la vară pentru a evita uscarea ramurilor, care poate apărea ca urmare a supraîncălzirii lor de către soare în sol rece neîncălzit. Într-un astfel de sol, sistemul radicular încă nu se descurcă bine cu furnizarea de nutrienți. Dudul poate crește în aproape orice sol, cu excepția mlaștinilor. Dar rodește bine (aproape anual) doar pe soluri fertile, cu iluminare suficientă și protecție împotriva vântului de nord și de est. Coroana dudului se formează de obicei până la o înălțime de 2-3 m până la 100 kg de fructe de la un pom de 10 ani. Fructele nu se coc în același timp, așa că aproape tot sezonul de creștere plantele sunt presărate cu fructe de pădure, la fel ca și pământul de sub ele. Majoritatea speciilor nu dețin fructe de pădure coapte, iar pe vreme caldă începe să „plouă” fructe de pădure. Acest lucru este mai ales neplăcut atunci când boabele sunt de culoare roșu închis sau negru - atunci când ajung pe haine și chiar pe piele, lasă pete de „cerneală” care sunt greu de spălat. Dudul formează o coroană frumoasă și densă și trăiește bine în condiții urbane, așa că băncile sunt adesea instalate la umbra sa, dar locuitorii locali, bine familiarizați cu caracteristicile sale, nu se grăbesc să ia locuri pe bănci la umbra densă a acestui copac în cald. vreme. Dudul este cultivat în subtropicale, în Asia Centrală și Transcaucazia, în sudul Ucrainei, în Rusia, în principal în Caucazul de Nord, deși unele exemplare rezistente la frig se găsesc și la latitudinea regiunii Moscova.

Pentru hrănirea de primăvară a viermilor de mătase, ramurile vechi de un an sunt tăiate din dude în fiecare an, iar pentru hrănirea de vară-toamnă, treimea superioară a lăstarilor nou crescuți este tăiată. La fiecare 4-5 ani, dudului i se acordă un an de odihnă.

BoliŞidăunători

Cele mai frecvente boli ale dudului: bacterioza, cilindrosporioza, mucegaiul praf, putregaiul rădăcinilor, frunzele mici ondulate. Dăunători: molia dudului, greierul aluniței, viermele gândacului, viermele de sârmă, gândacul cu coarne lungi de dud, acarianul. Cu toate acestea, ele nu provoacă daune grave plantărilor.

DudVsecțiune

Dudul este o specie inelar-vasculară cu un alburn foarte îngust (3-5 straturi anuale) alb-gălbui, puternic separat de miezul brun-roșcat.

Când este expus la lumină, lemnul se întunecă și devine maro închis. Straturile anuale sunt clar vizibile; vasele din zona timpurie sunt mari, adesea înfundate cu till alb; în zona târzie, vasele mici și celulele parenchimului formează mai întâi grupuri mici sub formă de puncte ușoare, iar în straturi largi mai aproape de granița exterioară - linii scurte paralele cu stratul. Razele medulare sunt înguste, dar destul de clar vizibile, iar în secțiune transversală sunt mai ușoare decât lemnul din jur.

Textura frumoasă, culoarea plăcută și strălucirea lemnului de dud fac ca produsele de uz casnic și de tâmplărie realizate din acesta să fie deosebit de atractive.

fizico-mecanicŞitehnologicproprietăți

Lemnul de dud este puternic, dur și greu. La umiditatea standard, densitatea sa este de 600-700 kg/m3.

Dudele sunt clasificate ca specii cu uscare scăzută. În timpul procesului de uscare în cameră, prezintă o ușoară tendință de a se crăpa și deforma, dar procesul de uscare în sine este destul de lung. Lemnul de dud uscat corespunzator, atunci cand este folosit in produsele fabricate din acesta, asigura o buna stabilitate a formei si dimensiunii. Absorbția de apă este scăzută, ceea ce face dificilă impregnarea acesteia cu compuși de protecție. În ceea ce privește rezistența, lemnul de dud nu este practic inferior lemnului de stejar și fag.

Rezistența la tracțiune în timpul îndoirii statice pentru lemnul de dud alb este de 99,1 MPa; când este comprimat de-a lungul fibrelor - 55,4 MPa (umiditate 12%). Dudul aparține tipului tare. Indicatorii săi de duritate statică arată astfel:

• duritatea capătului - 61,3 N/mm 2;
• duritate radială - 51,1 N/mm 2;
• duritate tangenţială - 56,6 N/mm 2.
• Modulul elastic - 9,23 GPa.

Este bine prelucrat cu un instrument de tăiere, este perfect șlefuit și lustruit, ține bine elementele de fixare și se lipește bine. Acceptă petele și petele în mod satisfăcător și este bine vopsit și lăcuit.

Biostabilitatea și rezistența la factorii climatici a lemnului de dud este satisfăcătoare, de aceea se recomandă a fi utilizat pentru produsele folosite în interior.

Regiuneaplicatii

Sericultură și țesut de mătase. După cum sa menționat mai sus, cultura dudului formează baza sericulturii industriale. În același timp, „producătorul” de materii prime pentru producția de mătase naturală este viermi de mătase(Bombyx mori), sau viermi de mătase, - omida și fluture. Omida se hrănește exclusiv cu frunze de dud.

Viermele de mătase este singura insectă complet domesticită care nu se găsește în natură în sălbăticie și este complet dependentă de oameni. Femelele fluturi chiar „au uitat cum” să zboare. Insecta adultă este un fluture gros, cu aripi albicioase, cu o anvergură de până la 6 cm.

În timpul etapei larvare a vieții lor, omizile mănâncă continuu frunze și cu un zgomot atât de puternic încât este comparat cu zgomotul ploii care cade pe copaci în timpul unei furtuni. Fire prețioase sunt obținute din coconii de omizi - cochilii dense asemănătoare cu ouăle minuscule. Coconii, pe care omizile de dud se îndoaie strâns în jurul lor înainte de a se transforma într-o pupă, sunt colectați la 8-9 zile după începerea ondulației și transferați pentru prelucrare primară. Scopul său este de a ucide pupa și de a desfășura firul de cocon, a cărui lungime este de la 300 la 3000 m. Este subțire, ca o pânză de păianjen (20-30 de microni), astfel încât mai multe fire de cocon sunt conectate împreună și fire de mătase brută. sunt obținute, cu care puteți deja lucra - țese material de mătase. Firul de mătase are o secțiune transversală triunghiulară și, ca o prismă, reflectă lumina, motiv pentru care țesăturile de mătase strălucesc atât de frumos.

Potrivit celor mai vechi surse scrise, apariția sericulturii în China a fost asociată cu numele soției principale a legendarului împărat Huang Ti, pe nume Lei-ji, dintr-o familie de nume, care a învățat poporul sericultura și agricultura. Această legendă este cunoscută de mult în Occident și aproape orice lucrare de istoria sericulturii începe cu menționarea numelui Lei Chi.

Descoperirile arheologice indică faptul că firele de viermi sălbatici de mătase au fost folosite pentru prima dată în producția de mătase. Apoi au început să-l cultive, iar firele au devenit mai fine, iar calitatea s-a îmbunătățit. De-a lungul timpului, tehnologia de producere a țesăturilor s-a îmbunătățit: mătasea a început să fie vopsită, iar înainte de vopsire a fost spălată, fiartă și albită. Seneca a scris despre fire strălucitoare și moi de mătase aduse din China și care cresc pe copaci. Și Pezanis, un călător și geograf celebru, credea că mătasea, ca și pânzele de păianjen, era produsă de gândaci uriași. În secolul al IV-lea, s-a făcut o altă încercare de a explica natura mătăsii, care a fost percepută ca un fenomen în Europa. Istoricul roman Ammianus Marcelinus a susținut că în China solul era moale ca lâna și, după udare și cultivare, putea fi folosit pentru a forma țesături de mătase. Credința sinceră în astfel de prostii nu este surprinzătoare: în China antică, secretul obținerii fibrelor și țesăturilor de mătase a fost păzit cu grijă timp de câteva mii de ani. Chinezii au făcut toate eforturile pentru a preveni scoaterea din țară a ouălor de viermi de mătase și a semințelor de dud. Autoritățile chiar au pedepsit cu moartea orice încercare de a exporta grenade (adică ouă) de viermi de mătase sau insecte adulte în afara țării.

Dar totul secret într-o zi devine clar. În secolele IV-VI, producția de mătase a încetat să mai fie un monopol al Chinei, iar Asia Centrală, Coreea, Japonia și India s-au familiarizat cu aceasta. Aproape nimic nu se știe despre dacă sericultura provine din aceste țări în mod independent sau a pătruns din China și dacă a fost împrumutată, atunci în ce fel. Există doar numeroase legende și presupuneri în acest sens.

Sericultura, după toate probabilitățile, a ajuns în Europa (inițial în Spania) prin Bizanț și țările arabe. Până în secolul al VIII-lea, mătasea era cunoscută în multe țări, dar doar ca produs adus din țări îndepărtate. Sericultura, în sensul propriu al cuvântului, s-a răspândit în Europa abia în secolul al XIII-lea. În 1599, agronomul francez Olivier de Serres a publicat primul manual de sericultură din Europa.

În Rusia, primii pași spre crearea propriei meșteșuguri de țesut de mătase au fost făcuți la sfârșitul secolului al XVI-lea, sub țarul Fiodor Ioannovici, care dorea să-l invite pe maestrul italian Mark Ciponi, care știa să țese catifea și brocartul, la Moscova. În Rusia pre-petrină, încercările de a-și stabili propria producție de țesut de mătase cu implicarea meșterilor europeni au fost făcute în mod repetat, cu diferite grade de succes. Rusia nu a avut o sericultură proprie de foarte mult timp, așa că mătasea brută era importată din străinătate, mai ales de negustori armeni.

Abia în perioada reformelor lui Petru cel Mare țesutul mătasei a devenit vizibil mai puternic. Din această perioadă datează și înființarea unor plantații de dud destul de mari în Astrakhan. În 1740, la Moscova existau 26 de fabrici de țesut de mătase și una de trestie. Înființarea în 1757 a unor taxe vamale noi, mai mari pentru produsele de mătase importate și abolirea sistemului de permise de către Ecaterina a II-a a provocat o nouă creștere a unităților de țesut de mătase. În același timp, Moscova și Astrahanul și-au păstrat rolul de centre ale industriei de țesut de mătase. Experiența veche de secole a țeserii lânii și inului acumulată de oameni a făcut posibilă transferarea în sate a multor tipuri simple de țesături de mătase, iar deja la sfârșitul secolului al XVIII-lea, meșteșugul constituia o concurență serioasă pentru manufacturi.

Sericultura s-a dezvoltat mai lent, iar în secolul al XIX-lea fabricile au continuat în principal să lucreze la materii prime importate, iar mătasea brută italiană a fost folosită pentru cele mai bune țesături.

Ei au cumpărat mătase transcaucaziană și persană pentru țesătură și producția de țesături de calitate medie , pluș, foulard, faille, satin, brocart, glazură, panglici și diverse tipuri de țesături de mobilier În perioada sovietică, producția de mătase și țesutul de mătase s-au dezvoltat în principal în republicile din Asia Centrală și din Transcaucaz - producția de mătase naturală a dus la faptul că aceasta a fost înlocuită treptat cu țesături din fibre artificiale.

Lemn.

Într-o serie de zone din China, unde dudul crește nu numai pe plantații, ci și în sălbăticie, acesta, împreună cu Ka-alpa ovate, este cea mai importantă sursă de lemn. Calitatea înaltă a lemnului de dud îi permite să fie utilizat pentru producția de mobilier, inclusiv pentru incrustații, pentru decorațiuni interioare, în special pentru fabricarea de parchet și alte acoperiri de podea, în tonieră, pentru diverse produse de strunjire, instrumente muzicale, articole de uz casnic , meșteșuguri artistice.

Extractele obținute din lemn de dud sunt folosite pentru vopsirea țesăturilor în galben. Frânghiile și frânghiile sunt țesute din fibre liberiene, iar coșurile sunt făcute din ramuri tinere.

Fructe.

Fructele de dud sunt suculente, dulci sau acrișoare, conțin până la 22% Zaharuri (în principal monozaharide), 1,5% substanțe azotate, 0,1% acid fosforic. Sunt folosite pentru alimente în formă proaspătă sau uscată, iar siropul (bekmez) este, de asemenea, preparat. Fructele proaspete sunt folosite pentru a face marshmallows, dulceață, sirop, vin și oțet. Resturile uscate după stoarcerea sucului sunt folosite ca înlocuitor de cafea. Fructele uscate sunt măcinate și adăugate în făină pentru coacerea prăjiturilor plate. Fructele uscate sunt foarte gustoase, se păstrează mult timp și înlocuiesc zahărul.

Amenajarea teritoriului.

Datorită nepretențioșiei sale, precum și coroanei sale frumoase și dense în formă de cort, dudul este folosit în amenajări peisagistice, ca specie rezistentă la secetă - în împădurirea de protecție în regiunile aride.

"DEREVO.RU" 4/2009

Dudul sau dudul poate fi numit cu adevărat un ficat lung. Trăiește în medie 200-300 de ani, dar vârsta exemplarelor individuale ajunge la 500-1000 de ani. Și în Ierihon (Israel) a fost descoperit un dud care avea deja 2000 de ani!

Arborele crește bine în oraș și, datorită fructificării sale excelente, este adesea folosit în designul peisajului. Planta arată grozav ca gard viu, precum și în plantări de grup. Cele mai populare sunt tipurile decorative de dud (de exemplu, dud plângător), precum și soiurile pitice de dud cu o coroană sferică. Dudul cu o coroană îngustă piramidală și piramidală este mai des folosit la plantările de grup. Astfel de copaci pot atinge o înălțime de până la 6 metri.

Oamenii numesc dud dud, click gândac, shah-tuta, aici etc.

Tipuri de dud, foto

Există 17 specii de dud în familia dudului. Crește în zonele temperate subtropicale și calde din America, Africa și Asia. Un copac de 10 - 15 metri înălțime poate produce o recoltă de până la 200 kg. Fructele sale (fructele) sunt asemănătoare cu murele și zmeura și sunt, de asemenea, o drupă colectivă. Boabele de dud sunt de culoare neagră, violet sau alb-roz.

În Rusia cel mai mult Două tipuri de dude sunt populare:

Achizitia de materii prime de dud

Frunzele plantei pot fi colectate pe toată perioada de creștere și dezvoltare a dudului și uscate în pod sau sub baldachin, scoarța este recoltată la începutul curgerii sevei (primăvara devreme), rădăcinile - la sfârșitul toamnei. La sfârșitul lunii iunie și începutul lunii august se pot recolta dude. După recoltare, acestea trebuie trimise imediat pentru prelucrare, deoarece ciupercile de drojdie situate la suprafața fructelor provoacă fermentarea într-o zi. Din acest motiv, uscarea fructelor de pădure este foarte problematică, dar dacă tot reușiți, acestea trebuie depozitate într-un recipient bine închis, deoarece absorb foarte repede apa, ceea ce, la rândul său, duce la deteriorarea materiilor prime.

Proprietățile medicinale ale dudului

Deși dudul nu este o plantă medicinală, rădăcinile, coaja și fructele de pădure au fost de multă vreme folosite pentru a trata diferite boli. Dudul are o gamă largă de proprietăți benefice și compoziție bogată în minerale și vitamine, datorită căruia boabele și-a găsit utilizare în medicina populară. În plus, la gătit se folosesc dude: din fructe de pădure se prepară diverse siropuri, jeleuri și compoturi.

Proprietățile chimice ale materiilor prime

Fructele de dud sintetizează aproape toate vitaminele necesare organismului uman și, de asemenea, acumulează micro și macroelemente care contribuie la funcționarea normală a tuturor sistemelor și organelor interne. Potrivit vindecătorilor tradiționali, dude ajuta la îmbunătățirea imunității, precum și 1 pahar de fructe de dud consumat în timpul sezonului vor servi drept protecție fiabilă împotriva bolilor pancreasului și rinichilor.

Compoziția chimică a dudelor albe și negre are unele diferențe. Astfel, fructele albe au o concentrație mai mare de carbohidrați, în timp ce fructele negre acumulează mai mulți acizi organici și fier.

Proprietățile farmacologice ale fructelor de dud

Compușii organici de fier conținuti în dudul negru favorizează formarea hemoglobinei, astfel încât fructele sunt folosite cu succes în tratamentul anemiei feriprive. Dacă anemia este cauzată de lipsa vitaminelor B, dudele negre vor avea și un efect benefic asupra activității hematopoietice.

Toate fructele, indiferent de tip, au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, prin urmare sunt utilizate pe scară largă în tratamentul bolilor cardiovasculare.

Dude oferă efect pozitiv asupra funcționării tractului gastro-intestinal. Este de remarcat faptul că fructele necoapte, care au o concentrație mare de taninuri, sunt folosite cu succes pentru diaree, iar fructele de pădure coapte ajută la îmbunătățirea motilității intestinale și sunt folosite ca laxativ blând.

Dudul are un efect pozitiv asupra pancreasului, ajutând la creșterea activității sale enzimatice. În plus, fructele de pădure au efect diuretic și stimulează secreția biliară.

Datorită conținutului ridicat de zinc și crom, frunzele de dud sunt utilizate pe scară largă în tratamentul bolilor de prostată și sunt incluse și în preparatele antidiabetice.

Scoarța ramurilor de dud are un efect stimulator asupra proceselor de regenerare a țesuturilor, coaja de la rădăcinile plantei ajută la scăderea tensiunii arteriale și are și proprietăți expectorante.

Rețete de medicină tradițională

Materiile prime de dud sunt utilizate pe scară largă pentru a trata diferite boli.

Mulberry practic nu are contraindicații de utilizare. Singurul obstacol în calea utilizării dudelor poate fi intoleranța individuală a organismului. În plus, nu se recomandă utilizarea materiilor prime de dud colectate în apropierea drumurilor.

Dudul se reproduce în următoarele moduri:

Deci, materiile prime ale dudului sunt utilizate pe scară largă în aproape toate sectoarele economiei naționale, iar proprietățile medicinale ale dudului sunt bine cunoscute și sunt adesea folosite de medicii din întreaga lume. Urmând sfaturile și recomandările de mai sus, nu numai că te vei putea bucura de delicioase dude, ci și cu ajutorul lor castiga sanatate si buna dispozitie.

Dudul, sau dudul, este considerată o plantă unică. Are lemn valoros, din el se colectează fructe delicioase, iar frunzele servesc drept hrană viermilor de mătase, cu ajutorul cărora se creează mătasea naturală. Datorită acestor caracteristici, dudele sunt distribuite în întreaga lume, dar sunt cultivate pe scară largă în America de Nord, Africa și Asia.

Fructele sunt 85% apă. În plus, au:

• vitaminele A, K, PP, B1, B3;
• fibre alimentare;
• carbohidrați;
• tocoferol;
• acid folic;
• potasiu, calciu, magneziu.

Astăzi sunt cunoscute câteva zeci de soiuri de dud, dar doar o zecime dintre soiuri sunt răspândite. Dudele albe, roșii și negre sunt cultivate în Rusia. Pe lângă ele, mai găsești și tipul satin, care se mai numește și pupa.

• Dud alb. Fructele sale pot fi albe, galbene, roz și uneori chiar negre. Dudul și-a primit numele datorită culorii deschise a scoarței. În ciuda faptului că acest tip de dud este originar din regiunile sudice, crește bine și în nord. Cele mai comune soiuri: „Mashenka”, „Diana”, „Belaya Honey”, „Lagunochka”, „White Tenderness”, „Snow White”, „Smuglyanochka”. În China, soiurile de dud alb sunt cultivate pentru a reproduce viermi de mătase, deoarece au frunze mai moi.
• Dud negru. Patria ei este Iranul. Culoarea scoarței este roșu-brun, boabele au un gust dulce și acru. Soiurile sunt mai capricioase la condițiile meteorologice, în înghețuri severe, planta îngheață. Soiurile comune includ: „Royal”, „Staromoskovskaya”, „Prințul Negru”, „Nadezhda”, „Perla Neagră”.

Soiurile de dud care au fructe de marime medie impresioneaza prin varietatea lor de arome. Dar dezavantajul lor este că colectarea lor este destul de dificilă. Soiurile mari, datorită dimensiunii mari a boabelor, sunt cu siguranță o prioritate. Cele mai populare tipuri: „White Tenderness”, „Black Prince”, „Shelley - 150”.

Unde crește dudul în Rusia?

Primele plantari de dud in Rus' au aparut in secolul al XVII-lea. Sub Petru I, prima plantație formată din 3 mii de copaci a fost plantată lângă Moscova. Astăzi, dudele sunt cultivate în masă în regiunile centrale și de sud ale Rusiei.

Multe soiuri moderne sunt capabile să reziste la înghețuri până la -30 de grade, dar nu uitați că sistemul radicular poate îngheța deja la -7...-10 grade. Pentru ca arborele să supraviețuiască în regiunile de nord ale țării, gulerul rădăcinii este îngropat, iar iarna rădăcina trebuie mulcită. Soiurile rezistente la îngheț includ dude „Korolevskaya”, „Vladimirskaya” și „Staromoskovskaya”.

În zona de mijloc, se recomandă cultivarea soiurilor de dud alb, deoarece sunt mai rezistente la îngheț, în timp ce soiurile negre sunt potrivite pentru viața în sud.

Caracteristici ale culturii dudului

Dudele trebuie îngrijite în același mod ca și alte plante cultivate. Arborele trebuie udat, tăiat, hrănit și tratat pentru dăunători în timp util.

Câteva reguli pentru îngrijirea adecvată:

1. Planta necesită udare abundentă din mai până în iulie, în restul timpului, se adaugă apă la nevoie.
2. Efectuați în mod regulat tratamente preventive de combatere a dăunătorilor. În acest proces, nu numai coroana copacului este pulverizată, ci și suprafața cercului trunchiului copacului. Pulverizarea se efectuează la începutul lunii aprilie, în timp ce mugurii nu s-au trezit încă, sau în octombrie.
3. Fertilizarea se aplică primăvara și în primele luni de vară. Primăvara, cel mai bine este să vă concentrați pe îngrășămintele cu azot, vara - pe potasiu și fosfor.

Metode de înmulțire a dudului

Există mai multe moduri de a propaga dude:

• Semințe. Această metodă este folosită în principal de crescători. Cel mai adesea se folosesc seminte de dud alb, care au nevoie de stratificare inainte de semanat. După cel puțin 2 ani, răsadurile sunt plantate într-un loc permanent. După încă un an, sunt realtoiți cu un butaș de dud, care rodește bine și are fructe de pădure gustoase.
• Vaccinare. Este necesar să altoiți soiuri pe trunchiurile răsadurilor, care ulterior vor forma un copac pitic cu o coroană plângătoare. Astfel, pe un trunchi puteți crește mai multe soiuri de dude, care vor diferi atât prin culoarea boabelor, cât și prin forma frunzelor.
• Butași verzi. De la ei puteți obține răsaduri cu propriul sistem de rădăcină. Dar această metodă este considerată una dintre cele mai dificile și nu este populară printre grădinarii obișnuiți.
• Apăsări. Cu acest tip de înmulțire, dudul începe să dea roade nu mai devreme de al 7-lea an de viață.

Plantarea în pământ deschis

Dudele trebuie plantate într-un loc însorit ferit de vânt. Copacul se va simți cel mai confortabil în partea de sud.

Dacă plantați un răsad lângă un gard sau un perete, acesta va fi protejat în mod fiabil de curenți și vânturi.

Acordați atenție și compoziției solului. Solurile lutoase afânate cu un nivel adânc al apei subterane sunt potrivite pentru dude. Dacă dudele sunt plantate în soluri nisipoase, atunci este, în plus, necesar să se creeze un strat de drenaj din cărămizi sparte.

Când solul este prea udat și compactat, planta va muri mai devreme sau mai târziu. Dacă plantați copaci asemănătoare tufișurilor, atunci distanța dintre răsaduri ar trebui să fie de aproximativ 3 metri. Pentru o formă standard - 5 metri.

Mulberry este nepretențios în îngrijire. Dacă răsadul tânăr a fost plantat primăvara, atunci în prima jumătate a verii se recomandă fertilizare minerală sau organică, precum și udare abundentă. Din a doua jumătate a lunii iulie, toate îngrășămintele trebuie anulate, iar udarea în acest moment începe după cum este necesar.

În primul an de viață, este necesar să slăbiți în mod regulat solul din jurul trunchiului copacului și, de asemenea, să îndepărtați toate buruienile. Ramurile uscate trebuie tăiate.

Pentru a proteja planta de dud de înghețuri și vânturi severe, toamna lăstarii laterali sunt înclinați spre pământ și acoperiți cu bandă. De asemenea, este necesar să mulciți cercul trunchiului copacului. În timpul iernii, unii lăstari pot îngheța, dar nu lăsați acest lucru să vă sperie, deoarece primăvara planta se va recupera rapid și va începe să crească.

Nuanțele tăierii dudelor

O condiție prealabilă pentru îngrijirea corespunzătoare a dudului este tăierea în timp util, care depinde de soiul și tipul de plantă:

• dud plângător. Tunderea ar trebui să fie subțierea ramurilor și tulpinile sunt, de asemenea, scurtate în proces. Această specie poate fi chiar tăiată sever, deoarece își revine în scurt timp.
• Dud ștampilat. Acest tip de tăiere se efectuează pentru a forma o coroană. Pe o tulpină lungă formează o formă sferică.
• Dud decorativ. Tăierea sa este considerată cea mai dificilă, deoarece este în mod constant necesar să se mențină coroana originală a copacului.

Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor

Dudul are nevoie de protecție regulată, deoarece este atacat constant de dăunători.

Printre cele mai frecvente:

• Hrușchi;
• Coșcoșă de făină;
• acarianul păianjen;
• greier aluniță;
• molia dudului.

Bolile întâlnite la dud includ: bacterioza, mucegaiul praf, cilindrosporioza, putregaiul rădăcinilor și așa mai departe.

Pulverizarea preventivă se efectuează la începutul primăverii, înainte ca mugurii latenți să înflorească. De asemenea, puteți pulveriza planta în octombrie. Dacă dudul este afectat de un fel de dăunător sau boală, atunci este necesar să selectați remediul potrivit și să tratați planta în conformitate cu instrucțiunile producătorului.