Cum să faci un decor violet din ridichi. Salată originală „Violete”: diferite opțiuni de preparare. Prelucrarea ingredientelor pentru decorare

Salata „violet” este un fel de mâncare de primăvară uimitor de frumos, care poate fi servit în siguranță la masa de sărbători. Este de remarcat în special faptul că există o mulțime de opțiuni pentru a pregăti o astfel de creație culinară. Cu toate acestea, există încă ceva în comun între ei - aceasta este o metodă de decorare sub formă de flori frumoase.

Așa că astăzi vă vom prezenta două moduri diferite pregătind un preparat original și foarte gustos.

Salată în straturi „Violet”: o rețetă pas cu pas pentru a crea un fel de mâncare de primăvară

Pentru a pregăti ceva atât de fraged, va trebui să cumpărați:

• sunca aromata afumata - 300 g;
• prune fără sâmburi neacide - 200 g;
• ciuguri mici proaspete - 400 g;
• morcovi picanți coreeni - 200 g;
• castravete proaspăt dimensiune medie - 2 buc.;
• sare de masa, ulei de floarea soarelui, ienibahar macinat - adaugati dupa gust in timp ce prajiti ciupercile;
• maioneza grasa - pentru lubrifierea straturilor;
• ridiche mare proaspătă - pentru crearea inflorescențelor;
• gălbenuș de pui fiert - pentru a imita nectarul;
• prăjituri scurte mici - pentru a crea un „ghiveci”;
• frunze de spanac - pentru a decora întregul vas.

Prepararea alimentelor

Salata de violete este un fel de mâncare destul de popular printre cei care iubesc și cultivă flori de casă. La urma urmei, astfel de gospodine nu vor rata ocazia de a decora masa festivă cu flori. Dar înainte de a-l forma fel de mâncare originală, este necesar să procesăm toate produsele achiziționate.

Trebuie să luați șuncă afumată aromată, să separați carnea de oase și piele și apoi să o tăiați mărunt. Același lucru trebuie făcut și cu prunele uscate fără sâmburi. Este de remarcat mai ales faptul că, dacă vi se pare prea acru un astfel de fruct uscat, atunci cantitatea acestuia trebuie redusă la maximum, altfel felul de mâncare nu va fi atât de gustos pe cât v-ați dori.

Printre altele, salata „Violet”, rețeta pentru care ne gândim astăzi, include și ingrediente precum castraveți proaspeți și șampioane. Legumele trebuie spălate, curățate de coajă dacă sunt amare și apoi tăiate în fâșii subțiri. Ciupercile trebuie tocate mărunt și prăjite în ulei de floarea soarelui până se înmoaie, după ce se condimentează cu sare și piper.

Prelucrarea ingredientelor pentru decorare

Pentru design frumos Pentru felul de mâncare prezentat, trebuie să clătiți frunzele de spanac, să spălați ridichile și să le tăiați foarte subțire în cercuri. De asemenea, trebuie să fierbi un ou de găină, să scoți gălbenușul tare din el și să-l dai pe răzătoarea mare.

Procesul de formare a unui fel de mâncare

Salata de violete se formează ca un fel de mâncare porționat pe o farfurie mică, plată, folosind un inel de turnare care măsoară până la 10-13 centimetri. O astfel de creație culinară este creată după cum urmează: în partea de jos a felului de mâncare selectat, este necesar să se așeze în straturi produse precum șunca afumată, prune uscate tocate fără acid, castraveți proaspeți și morcovi coreeni picante. În acest caz, toate componentele de mai sus trebuie lubrifiate cu maioneză grasă.

După ce se formează salata „Violete”, puteți începe în siguranță să o decorați. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărtați cu atenție inelul de turnare. Este recomandat să acoperiți părțile laterale ale vasului cu prăjituri mici. Apoi, suprafața salatei trebuie căptușită cu spanac proaspăt, astfel încât să imite frunzele unei flori de casă. Pentru a termina, trebuie să așezi frumos felii subțiri de ridiche pe verdeață (le îndoiți în formă de trandafir) și să turnați puțin gălbenuș de ou ras în centru. Ca urmare a unor astfel de acțiuni veți obține un original și foarte fel de mâncare frumos, pe care este indicat să îl păstrați la frigider nu mai mult de 50-6 minute, iar apoi să îl serviți oaspeților.

Salată mixtă „Violet”: rețetă, fotografie a preparatului

Acest fel de mâncare se gătește mult mai repede decât precedentul. Toate ingredientele incluse în compoziția sa trebuie prelucrate, amestecate împreună și decorate în același mod.

Produse necesare

Pentru o salată atât de neobișnuită vom avea nevoie de:

• sunca aromata - 150 g;
• brânză tare - 105 g;
• ouă de pui fierte - 3 buc.;
• pătrunjel proaspăt - un buchet mic;
• usturoi - 1 catel mic;
• ridiche proaspătă - pentru decor;
• maioneză - adăugați la discreția dvs.;
• spanac proaspăt - pentru decor.

Prepararea alimentelor

Înainte de a forma o astfel de salată, trebuie să tăiați șunca aromată în cuburi mici, ouăle de pui fierte (cu excepția unui gălbenuș), tăiați pătrunjelul proaspăt și, de asemenea, să dați usturoiul și brânza tare. De asemenea, ar trebui să pregătiți produse pentru decorare: clătiți frunzele de spanac, tăiați ridichile subțiri în cercuri, zdrobiți gălbenușul de pui fiert tare cu o lingură.

Procesul de formare

Salata mixtă „Violet”, a cărei rețetă este foarte simplă, se formează destul de repede și ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie să combinați ingrediente precum șuncă, ouă, ierburi, usturoi ras și brânză într-un bol și asezonați cu maioneză. În continuare, masa rezultată trebuie pusă într-o formă tip oală, și acoperită cu spanac, ridichi și gălbenuș de pui la fel ca la rețeta anterioară.

O salată gustoasă și neobișnuită nu numai că are un nume „floral”, dar arată și cel mai mult floare adevăratăîntr-o oală. A face „Violet” nu este deloc dificilă - ingredientele pot fi găsite în fiecare casă, dar apoi depinde de imaginație și de mâini pricepute.

Reteta de salata de violete

Tăiați ridichile în felii subțiri, radeți sfecla proaspătă și stoarceți sucul. Se toarnă sucul rezultat peste ridichi și se lasă 10-15 minute până devin roz-roșiatice. Fiert piept de pui tăiat în bucăți mici, ceapa verde se toacă mărunt și se împarte în 3 părți.

Curatam cartofii fierti si ii taiem cubulete mici. Tăiați ouăle cubulețe sau dați-le pe răzătoare grosieră, după bunul plac. Puneți o tavă specială pentru salată rotundă pe o farfurie plată. Așezați salata în straturi, acoperind fiecare strat cu maioneză. Primul strat este carnea de pui, apoi ceapa verde, cartofii, iar ceapa, oua si ceapa.

„Violet” – strălucitor salata de sarbatori, decorat cu cercuri de ridichi Se elibereaza salata din matrita. Decorați cu grijă părțile laterale ale ghiveciului rezultat cu biscuiți, apăsând strâns biscuiții unul împotriva celuilalt. Clătiți frunzele de salată verde sub jet de apă apa rece, se usucă și se așează pe suprafața salatei astfel încât să imite o pajiște verde.

Așezați ușor ridichea, care a fost deja înmuiată în suc de sfeclă și a devenit roșie salata verde sub formă de flori violete. Faceți 3-4 din aceste flori. Stropiți centrul fiecărei flori cu o cantitate mică de gălbenuș de ou - acestea sunt staminele violetei. Salata este gata. Poftă bună!

Puteți ascunde cea mai banală salată într-un coș de biscuiți sub violete, dar cât de neobișnuit va arăta o astfel de capodopera pe masă!
Voi adăuga pe cont propriu asta Masa de Anul Nou O voi face cu siguranta!!!

În această rețetă, combinația de pui afumat și morcovi coreeni conferă salatei un gust picant.

Ingrediente:
Pulpă de pui afumată - 1 bucată (250 g)
Champignons 15 buc - (300 g)
Castraveți proaspeți - 3 buc (300 g)
Morcovi coreeni - 200 g
Prune uscate - 20 buc (200 g)
Ceapa - 2 buc (150 g)
Spanac proaspăt - 20 buc (100 g)
Varză roșie - 0,1 buc (200 g)
Ridichi - 8 buc (120 g)
Ouă de pui - 2 buc (80 g)
Ulei vegetal (raf.) - 3 linguri. (30 g)
Maioneză 50% - 10 linguri. (200 g)
Biscuiti sarati - 50 g

Greutate: 2180 g, 136 g/porție 56,17 UAH

Nota:
- Frunzele de spanac pot fi inlocuite cu frunze de busuioc verde sau de macris.
- Puteti inlocui carnea afumata cu piept de pui fiert.
- Pentru realimentare, pregătiți-vă singur maioneză de casă pe lapte.
- Puteți face petale din partea subțire a unei frunze de varză roșie.

Preparare:

PREPARAREA INGREDIENTELOR:

Se fierb ouăle tari.
Se raceste, se curata de coaja, se separa albusurile de galbenusuri.

Peste prune se toarnă apă clocotită și se lasă 15-20 de minute.
Apoi clătiți bine și uscați. Tăiați în fâșii.

Se spală ciupercile și se taie în felii subțiri (de până la 5 mm grosime).

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Într-o tigaie încălzită ulei vegetal Prăjiți ciupercile până se rumenesc ușor. Sare si piper.

Adăugați ceapa. Gatiti pana ce ceapa este translucida. Se răcește la temperatura camerei.

Scoateți pielea de pe carnea de pui și îndepărtați-o de pe os.+
Tăiați în fâșii.

Tăiați castraveții fâșii.

Stoarceți sucul din varză.
Dacă nu aveți storcator, dați varza pe răzătoarea medie și stoarceți sucul printr-o pânză.

Tăiați ridichile în felii subțiri, de cel mult 2 mm grosime, astfel încât să „lumineze”. Este convenabil să tăiați pe o răzătoare specială pentru mărunțire.

Scufundați ridichile în suc de varză.

MONTAJ SALATE:

Straturile de salată pot fi formate fie într-un castron, fie direct pe un platou de servire.
Tapetați un castron adânc cu folie alimentară. Apăsați fiecare strat cu dosul unei linguri.

Puneți carnea într-un strat uniform și acoperiți ușor cu maioneză.

Apoi adăugați prune uscate.

Adăugați ciupercile și ceapa.

Se adauga apoi un strat de castravete si se intinde cu putina maioneza.

Apoi se rade proteinele pe o răzătoare grosieră și se adaugă morcovii.
Încă puțină maioneză.
Se acoperă salata și se dă la frigider pentru 2-3 ore.

DECORATIE SALATA:

Acoperiți bolul cu salată cu un vas de servire și răsturnați. Scoateți vasul și folie alimentară.
Ungeți partea de sus și părțile laterale ale salatei cu maioneză. Acoperiți părțile laterale cu fursecuri sub formă de coș.

Decorați blatul cu frunze.

Aranjați feliile de ridichi ușor suprapuse, în formă de petale de flori, scufundându-le ușor în salată.

Umpleți centrul cu pesmet de gălbenuș.

Reteta video

Opțiuni de la alte gospodine

Descriere

Salata "Violet"– acesta este un fel de mâncare minunat de sărbători, care vă va încânta nu numai cu gustul său excelent, ci și prin originalul său aspect. Chestia este că vom porți această salată în boluri sau căni și o vom decora sub formă de oale cu violete. Această salată va deveni un adevărat decor pentru masa de sărbători. Va fi potrivit pentru orice ocazie: ziua de nastere, Anul Nou, 8 martie sau orice vacanță în familie.

Frumusețea salatei de violet este că puteți găsi toate ingredientele în frigider. Astfel, puteți pregăti acest preparat acasă, chiar dacă oaspeții decid să vină pe neașteptate.

Simplu reteta pas cu pas cu fotografia de mai jos va demonstra clar și va descrie în detaliu cum să pregătiți o salată atât de delicioasă!

Ingrediente

• 
  (1 bucata)
• 
  (3 buc.)
• 
  (1 bucata)
• 
  (1 bucata)
• 
  (100 g)
• 
  (250 g)
• 
  (pentru decor)
• 
  (200 g pentru decor)
• 
  (pentru colorarea ridichilor)

Etape de gătit

Vom începe să pregătim salata pregătind toate ingredientele necesare. Fierbem pieptul de pui si ouale, apoi taiem carnea cubulete si dam ouale pe razatoarea grosiera. Curățați mărul și ceapa. Tăiați mărunt ceapa decojită. Răziți brânza tare pe răzătoarea grosieră (în acest caz se folosește brânză olandeză).



Salata o vom pregăti în porții, așa că vom pregăti căni sau boluri potrivite. Puneți în ele cuburi de piept fiert ca prim strat. Ungeți carnea cu maioneză deasupra.



Peste carnea de pui se pune ceapa tocata si ouale. Le ungem si cu maioneza.

În această etapă, punem deoparte o cantitate mică de gălbenuș, vom avea nevoie de el pentru decorare.



Următorul strat este merele rase grosier, care trebuie, de asemenea, unse cu maioneză.



Acum stropiți salata noastră cu brânză olandeză rasă.



Să începem să pregătim elementele de decorare a salatei. Spălați bine ridichile și tăiați-le în felii subțiri, așa cum se arată în fotografia de mai jos. Colorează jumătate din cercurile rezultate cu suc de sfeclă roșie.



Se spală și se usucă bine frunzele de salată. Puneți-le în cupe. Formăm violete deasupra salatei. Fiecare floare necesită cinci felii de ridiche. Stropiți centrul florii cu gălbenuș tocat.



Salata „violet” este gata! Poftă bună!

Chiar și cel mai obișnuit fel de mâncare va arăta și va simți nou dacă este servit într-un mod neobișnuit. Salata de violete va umple sărbătoarea cu prospețime de primăvară, iar culorile sale strălucitoare vor ridica cu siguranță spiritele tuturor oaspeților. Încercați să pregătiți acest aperitiv original și gustos, care poate deveni cu ușurință principalul decor al mesei de sărbători.

Ingrediente pentru salata de violete

Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de următorul set de ingrediente:

• morcovi coreeni - 200 g;
• ciupițe proaspete – 400 g;
• sunca afumata – 300 g;
• prune uscate – 200 g;
• castraveți proaspeți – 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui;
• ienibahar măcinat;
• ridiche mare;
• maioneză;
• ou de pui – 1 buc.;
• frunze de spanac;
• paine scurte.

Reteta pas cu pas pentru prepararea salatei de violete

Reteta acestui aperitiv este foarte simpla, iar salata o poti decora frumos si elegant folosind fotografiile si recomandarile noastre.

Această salată se prepară astfel:

1. Pentru salata alegeti sunca afumata aromata. Separați cu grijă carnea de piele și oase. Tocați mărunt carnea.
2. Spălați bine prunele și turnați peste ele apă clocotită. Se lasă să se aburească bine, apoi se scot semințele și se toacă mărunt. Dacă prunele sunt acre, atunci este mai bine să le reduceți cantitatea la jumătate pentru a nu strica gustul salatei.
3. Selectați castraveți de dimensiuni medii și clătiți-i sub apă rece. Dacă pielea este tare, este mai bine să o decojești. Apoi tăiați legumele în fâșii subțiri.
4. Este recomandabil să alegeți șampioane mici. Spălați bine ciupercile sub apă rece, apoi tăiați-le felii.
5. Încinge tigaia cu ulei de floarea soarelui, apoi prăjiți ciupercile până se înmoaie, sare și piperează după gust.
6. Spălați bine frunzele de spanac sub jet de apă rece.
7. Spălați ridichea și tăiați-o în cele mai subțiri cercuri posibile.
8. Fierbeți oul timp de 10 minute, apoi umpleți-l cu apă rece pentru a fi mai ușor de curățat.
9. Curățăm oul răcit, separăm gălbenușul, pe care apoi îl dam pe răzătoare fină.
10. Luați o farfurie mare rotundă și plată și puneți pe ea inelul de turnare.

1. Apoi, așezați componentele în straturi: puneți șuncă afumată pe fund, apoi prune uscate tocate, ciuperci prajite, castraveți tăiați julien și morcovi coreeni picante. Ungeți fiecare strat cu maioneză.
2. Scoateți inelul de formare și începeți să pregătiți salata.
3. Acoperiți părțile laterale ale salatei cu fursecuri mici.
4. Intindem suprafata aperitivului cu frunze de salata verde in asa fel incat sa cream o imitatie a frunzelor de violeta.
5. Impaturim cercurile de ridichi sub forma de trandafiri si le asezam cu grija pe frunzele de spanac. Ridichile pot fi pre-înmuiate în suc proaspăt de sfeclă pentru a da o culoare mai strălucitoare și mai bogată.
6. Se toarnă puțin gălbenuș ras în centrul fiecărei flori, simulând polenul.
7. Lăsați salata finită să se înmoaie și să se răcească la frigider pentru aproximativ o oră. Apoi se poate servi salata de violete.

Această salată poate fi preparată mai repede, fără a o așeza în straturi, ci pur și simplu amestecând toate ingredientele și condimentând cu maioneză, așezând-o și decorând-o sub formă de pajiște cu flori colorate.