Salata cu carne de vita fiarta este un preparat gustos si sanatos. Această carne se potrivește bine cu orice legume, fructe, ierburi și sosuri. Vă oferim câteva rețete simple.
Cel mai important lucru în astfel de salate este să alegeți componenta de carne potrivită. Pentru a le pregăti, se recomandă să rămâneți de muschiu. Această parte se va găti rapid și va deveni foarte suculentă. Cel mai bine este să cumpărați carne rece decât congelată. Prospețimea unui semifabricat este foarte ușor de determinat. Carnea proaspata isi reface foarte repede suprafata dupa presare. Dacă semifabricatul a stat mult timp, atunci rămâne o depresie. Desigur, este necesar să se evalueze aspectul și mirosul.
Salata "proaspata"
Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru cei care țin dietă și mănâncă sănătos. Pentru a-l pregăti, trebuie să fierbi două sute de grame, să se răcească și frumos tăiat în fâșii. Rupeți o jumătate de grămadă de salată verde cu mâinile, amestecați cu o mână de rucola, ulei de măsline și un praf de sare. Această salată cu carne de vită fiartă trebuie asamblată chiar înainte de servire. Puneți o mână de verdeață, deasupra cu roșii tăiate în sferturi și carne de vită tocată. Se poate stropi cu ceapa tocata. Vasul este gata.
Puteți servi salata stropind puțin suc de lămâie.
Salată cu carne de vită fiartă și ardei gras
Acest fel de mâncare iese foarte frumos și are note orientale. Să ne oprim mai în detaliu asupra modului de a face o salată de carne de vită fiartă cu ardei gras.
Trebuie să fierbeți o sută cincizeci de grame, să tăiați cuburi lungi și să prăjiți până se rumenește. În acest moment, tăiați ceapa roșie și ceapa multicoloră în jumătate de rondele. Începem să întindem vasul. Faceți un dressing din ulei de măsline (50 g), sos de soia (20 g), o lingură mare de muștar și o picătură de suc de lămâie. Pune carnea de vită pe fundul farfurii și ceapa deasupra. Stropiți cu puțin dressing. Apoi, distribuiți ardeiul gras și feliile de slănină rupte într-o grămadă. Se toarnă dressingul rămas, se ornează cu mentă și se presară cu semințe de susan.
Salată cu carne de vită fiartă și murături
Mai întâi se fierbe două sute de grame de carne, se taie cubulețe și se răcește. Pregătiți o omletă subțire din trei ouă cu un praf de sare și tăiați-o fâșii. Pentru dressing, amestecați maioneza cu patru căței de usturoi tocați. Chiar înainte de servire, puneți varza chinezească tocată într-un castron adânc. Pentru această salată veți avea nevoie de jumătate de cap mediu de varză. Adăugați fâșii groase de trei ouă omletă și carne de vită. Se amestecă bine cu maioneza și se pune într-un bol de salată.
Ornați vasul cu o crenguță de pătrunjel.
roșii și carne de vită
Acest fel de mâncare poate fi numit pe bună dreptate feminin. Salata cu carne de vită fiartă și castraveți se prepară foarte repede, se dovedește săracă în calorii, dar în același timp hrănitoare. O sută de grame de carne se prepară în prealabil, se răcește și se taie cubulețe. Tăiați roșiile în felii și castraveții în cercuri frumoase de stele. Este mai bine să gătiți morcovi seara. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de mai multe cercuri, tăiate în jumătăți. Puneți frumos toate ingredientele pe un vas, adăugați puțină sare și stropiți cu ulei de măsline. Salata cu carne de vita fiarta este gata.
Dacă doriți, puteți presăra deasupra ceapă verde tocată și adăugați frunze de mentă.
Salată „imită”
Acesta este un aperitiv de sărbători. Este recomandat să pregătiți felul de mâncare cu câteva ore înainte de servire. Pentru început, fierbeți o sută de grame de carne de vită, trei cartofi și două ouă. Ingrediente rece. Tăiați carnea de vită în fâșii mici și radeți ouăle și cartofii. Toacă o ceapă și toacă o mână de nuci. În continuare, începem să formăm salata. Puneți un inel înalt de patiserie pe o farfurie. Vom unge fiecare strat cu maioneza. Puneți carnea de vită și ceapa pe fund. Urmează un strat de cartofi, apoi ouă. Deasupra se intinde un strat gros de maioneza si se presara cu nuca. Lăsați timp de trei până la patru ore. Înainte de servire, scoateți inelul de patiserie. Decorați vasul cu ierburi.
Iese foarte bine din carne de vită fiartă. Rețeta poate fi completată la discreția dvs. De exemplu, în loc de nuci, adăugați ciuperci porcini prăjite sau ciuperci stridii. În plus, puteți face un strat suplimentar format din cuburi de morcovi fierți.
Salată „Pentru micul dejun”
Ingredientul principal al acestui fel de mâncare este recomandat să fie preparat peste noapte - fierbeți o sută de grame de carne de vită. Dimineața începem să formăm vasul. Mai întâi trebuie să puneți oul la fiert. Într-o cratiță adâncă, prăjiți fâșii de slănină și carne de vită tăiate. Scoateți carnea. Înmuiați o mână de spanac în această grăsime timp de câteva minute. Așezați-l pe un platou și acoperiți cu carne de vită și bacon. Se ornează salata cu carne de vită fiartă cu felii de ouă. Dacă doriți, puteți adăuga șampioane. Pentru a face acest lucru, tăiați două ciuperci în felii, prăjiți împreună cu ceapa tocată și usturoiul tocat.
Salată cu fasole și carne de vită
Acest fel de mâncare poate fi asamblat din resturile unei cine de seară - carne fiartă și cuburi de un cartof. Este suficient să prăjiți o sută cincizeci de grame de fasole verde, să tăiați o jumătate de ceapă în jumătate de rondele și o roșie în felii. Tăiați carnea în cuburi. Pune toate ingredientele într-o farfurie adâncă.
Puteți alege dressingul pentru acest fel de mâncare la discreția dvs. O opțiune excelentă ar fi un amestec de maioneză, smântână, castravete verde tocat și mărar.
O opțiune cu conținut scăzut de calorii este uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper.
Prima versiune a preparatului este o variație a tradiționalului și familiarului Olivier, dar cu câteva completări. Pentru a-l pregăti, trebuie să fierbi doi cartofi, un morcov mare, trei ouă și două sute de grame de carne de vită. Răciți toate ingredientele și tăiați-le în cuburi egale. Faceți același lucru cu doi ardei gras de culori diferite. Tăiați o ceapă roșie mare și ceapa verde (șase bucăți). Amesteca foarte bine ingredientele cu o conserva de mazare, maioneza si un praf de piper negru. Înainte de servire, păstrați vasul la frigider timp de trei până la patru ore. Acest fel de mâncare poate fi pregătit din timp și asezonat chiar înainte de servire.
A doua variantă a preparatului este o salată cu carne de vită fiartă, măr verde și ardei gras. Acest aperitiv poate fi o opțiune excelentă pentru o masă de sărbători. Fierbe carnea de vită, tăiată cubulețe și prăjește în unt până se rumenește. Tăiați doi ardei gras de culori diferite, un măr dulce-acru, o ceapă și trei castraveți murați medii în fâșii lungi și medii. Așezați carnea pe un vas rotund și aplicați o plasă de maioneză. Distribuiți toate celelalte ingrediente uniform deasupra. De asemenea, se decorează suprafața cu maioneză. Felul de mâncare este gata de servit.
A treia versiune a preparatului este mai puțin cunoscută. Dar aperitivul iese foarte suculent și gustos. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de două sute de grame de carne de vită fiartă, tăiată mărunt în fâșii. Pregătiți dressingul din părți egale maioneză și smântână, adăugați sare și un cățel de usturoi tocat. Răziți două sfecle mici fierte pe o răzătoare medie. Se toarnă apă clocotită peste prunele fără sâmburi (cinci bucăți) și se lasă timp de cinci minute. Tăiați în inele medii. Toacă cincizeci de grame de miez de nucă cu un sucitor. Piesele nu trebuie să fie foarte mici. În continuare, începem să punem salata într-un castron adânc. Așezați carnea în primul strat și puneți jumătate din dressing în centru. Apoi, pune sfecla într-o movilă, apoi prunele uscate. Turnați sosul rămas în centru și presărați vasul cu nuci. Vasul este gata.
Salatele cu carne de vită sunt o opțiune excelentă de alimente hrănitoare. Pregătirea felului de mâncare este de obicei ușoară. Principalul lucru este să alegeți ingredientele potrivite.
Mâncăruri din carne. Cea mai apetisantă și hrănitoare Konstantinova Irina Gennadievna
Salate cu carne fiartă
Salate cu carne fiartă
Salata regala
Ingrediente: 500 g carne fiartă, 5 ouă fierte tari, 1-2 cepe, 150 g brânză tare, maioneză, oțet, sare.
Metoda de gatit
Tăiați ceapa rondele subțiri și turnați oțet pe jumătate diluat cu apă, tăiați carnea fâșii subțiri, dați brânza pe răzătoare grosieră, tocați ouăle.
Așezați salata pe un vas în straturi, acoperit cu maioneză, în următoarea ordine: carne, ceapă, ouă, brânză. Adăugați sare dacă este necesar. Pune salata într-un loc răcoros timp de 1-2 ore.
Salată „Capriciu masculin”
Ingrediente: 300 g carne de porc (vită), 1 ceapă, 100 g brânză tare, oțet, maioneză, sare.
Metoda de gatit
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, marinați în oțet timp de 1 oră fierbeți carnea și tăiați-o mărunt. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Se amestecă totul, se adaugă sare, se condimentează cu maioneză și se dă la frigider.
Salată de carne „Cunoaștere”
Ingrediente: 200 g carne de vită fiartă, 1 buc. cartofi, fierți în jachete, 1 castravete murat, 1 castravete proaspăt, 4 ouă fierte tari,/pahare cu maioneza,1 /2 cești smântână, piper negru măcinat, sare.
Metoda de gatit
Tăiați carnea, cartofii, castraveții curățați și ouăle în fâșii. Se amestecă maioneza cu smântână, sare și piper. Mai întâi adăugați castraveții și carnea în sos, apoi cartofii și ouăle și amestecați totul.
Salata de carne cu legume si mazare
Ingrediente: 200 g carne de vită fiartă, 1 buc. cartofi, fierți în jachete, 2 castraveți conservați, 4 ouă fierte tari, 100 g de mazăre verde,3 /4 pahare cu maioneza,1 /2 cesti smantana, mustar, marar, piper negru macinat, sare.
Metoda de gatit
Se amestecă maioneza cu smântână, se adaugă sare, piper și muștar. Sosul trebuie să fie picant.
Tăiați carnea, cartofii, castraveții curățați și ouăle în fâșii, adăugați mazăre verde, condimentați cu sos, adăugați sare și amestecați. Se ornează salata cu mărar tocat.
Salata de carne si legume
Ingrediente: 200 g carne slabă de vită fiartă, 500 g cartofi, 200 g castraveți proaspeți (pot fi murați), 100 g salată verde, 125 g maioneză, 1 linguriță sare, 1 lingură. lingura de otet 3%.
Metoda de gatit
Fierbeți cartofii în coajă, curățați și răciți. Tăiați carnea fiartă, eliberată de oase, cartofi și castraveți în felii, puneți-le într-un bol, adăugând maioneză, sare și oțet. Apoi amestecați totul, puneți-l la grămadă într-un castron de salată și decorați cu frunze de salată verde, castraveți tăiați și bucăți de carne.
Salată de ouă cu carne de vită
Ingrediente: 100 g carne de vita fiarta, 5 oua, 3 cepe, maioneza, ulei vegetal, piper, sare.
Metoda de gatit
Bateți un ou crud și coaceți din el o clătită cu ou într-o tigaie. Repetați acest lucru de 5 ori. Tăiați clătitele cu ou și carnea în fâșii subțiri. Curățați ceapa, tăiați-le în jumătate și tăiați fiecare jumătate în inele subțiri, apoi căliți-le în ulei vegetal. Se amestecă totul, se adaugă sare și piper după gust și se condimentează cu maioneză.
Salata de porumb cu carne
Ingrediente: 200 g carne fiartă, 11 /2 cani de porumb murat, 1 castravete murat, 4 linguri. linguri de maioneză, sare.
Metoda de gatit
Tăiați carnea și castraveții în cuburi, amestecați cu porumb, adăugați sare și asezonați cu maioneză.
Salată „Discurs de masă”
Ingrediente: 300 g carne fiartă, 3–4 buc. cartofi, fierti in jachete, 3-4 rosii, 1 ou fiert tare, 1 pahar de maioneza, piper negru macinat, sare.
Metoda de gatit
Curata cartofii si taiati felii subtiri. Taiati si carnea fiarta si rosiile. Mai întâi, așezați roșiile într-un strat uniform în bolul de salată, adăugați sare și piper. Deasupra se pune un strat de carne, deasupra un strat de cartofi, sare si piper. Se toarnă maioneză peste tot și se ornează cu un ou, tăiat în 4 părți.
Salata de carne cu legume
Ingrediente: 200 g carne de vită slabă, 1 buc. cartofi, 1 morcov, 100 g mazăre conservată, 2 lingurițe ulei de floarea soarelui, 100 g smântână, suc de lămâie, piper negru măcinat, sare.
Metoda de gatit
Tăiați carnea de vită fiartă în cuburi mici. Adaugati cartofii fierti tocati, morcovii, mazarea, uleiul vegetal, zeama de lamaie, condimentele, sare, amestecati si turnati smantana.
Salata de legume proaspete cu carne
Ingrediente: 200 g carne fiartă, 400 g roșii proaspete, 100 g praz decojit, 200 g orez fiert, 125 g smântână, 200 g castraveți proaspeți,1 /3 linguriță sare, ierburi, piper negru măcinat.
Metoda de gatit
Tăiați ceapa, roșiile, castraveții în felii subțiri și tăiați carnea fiartă în fâșii mari. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, piper, smântână, se amestecă. Pune salata intr-un bol de salata si orneaza cu felii de rosii, castraveti si carne. Deasupra presara patrunjel sau marar.
Salata de carne cu varza
Ingrediente: 300 g carne de porc fiartă, 500 g varză albă, 1 cană orez fiert, 3 cepe, 3 morcovi fierți, 200 g maioneză, piper, sare.
Metoda de gatit
Tăiați carnea fiartă, morcovii și ceapa fâșii, tocați varza și pisați cu sare. Se amestecă totul, se adaugă orezul, se condimentează cu maioneză. Se adauga sare si piper dupa gust.
Salata "Tisar"
Ingrediente: 100 g miel fiert, 1 ou fiert tare, 1 buc. cartofi fierți, 1 morcov fiert mic, 50 g castraveți proaspeți sau murați, 50 g roșii, 1 ceapă, 50 g chefir plin de grăsime, 1 lingură. lingura de marar, piper, sare.
Metoda de gatit
Tăiați mielul, cartofii, morcovii, castraveții, roșiile în cubulețe, ouăle în felii, tocați mărunt ceapa. Combinați produsele preparate, adăugați sare, piper măcinat, amestecați și puneți într-un bol de salată. La servire, se decorează cu ouă, ierburi și chefir.
Salată de carne de cal „Naryn”
Ingrediente: 100 g carne de cal fiartă, 100 g ridiche decojită, 1 ceapă, 1 lingură. o lingura de patrunjel tocat, sare.
Metoda de gatit
Tăiați carnea de cal fâșii, ceapa în rondele. Adauga ridichi rasa. Sărați produsele preparate, amestecați, puneți la grămadă într-un castron de salată și decorați cu pătrunjel și mărar.
Din cartea Salate. Doar. Rapid. Gustos autorSalate cu carne fiarta si prajita Salata georgiana de miel 300 g miel fiert, 2 ridichi, 3 cepe mici, 1/2 cana maioneza, 1 lingura ulei vegetal, 1/4 rodie, 1 ou, 1 lingurita adjika, sare, piper negru macinat, marar , patrunjel si
Din cartea Nutriție pentru ateroscleroză și alte boli cardiovasculare autorul Melnikov IlyaSOUFFLE DIN CARNE FIARTA Produse: carne cruda 160 g, ou - 1-2 bucati, paine 20 g, unt 3 g Se fierbe carnea, se scoate pulpa de pe oase si tendoane. Carnea fiartă și pâinea sau pâinea înmuiată în apă se pun printr-o mașină de tocat carne. Pune galbenusul unui ou in carnea tocata si albusul
Din cartea Nutriția pentru boli alergice autorul Melnikov Ilya Din cartea Nutriție pentru hipertensiune arterială autorul Melnikov Ilya Din cartea Nutriția pentru bolile de stomac autorul Melnikov Ilya Din cartea Nutriția pentru bolile ficatului și căilor biliare autorul Melnikov Ilya Din cartea Diabet. Mănâncă pentru a trăi autor Ryzhova Tatyana Leontievna autor Mihailova Irina Din cartea Jurnal culinar autor Mihailova IrinaGULAS DE CARNE FIERTA Produse: carne de vita 110 g, morcovi 15 g, unt 6 g, faina 6 g Carnea fiarta se taie bucati, se toarna sosul bechamel, se pune la foc mic 1 ora STROGANOV LA ABUR , unt unt 7 g, făină 7 g, lapte 60 g,
Din cartea cu 100 de rețete pentru diabet. Gustos, sănătos, plin de suflet, vindecător autor Vecherskaya IrinaSOUFFLE DIN CARNE FIARTA Produse: pentru 100 g: carne 160 g, jumatate de ou, paine 20 g, unt 3 g Fierbeti carnea, scoateti pulpa de pe oase si tendoane. Carnea și pâinea fiartă, înmuiate în apă, trec printr-o mașină de tocat carne. Puneți gălbenușul de ou în carnea tocată. Bate albusurile si
Din cartea celor 1000 de rețete rapide autor Mihailova Irina AnatolyevnaSufleu din carne fiartă Carnea de vițel fiartă se trece prin mașina de tocat carne de 2-3 ori, se amestecă, adăugând treptat sosul de lapte. Se adauga galbenusurile, untul topit si albusurile batute spuma. Se pune amestecul in forme unse cu unt si se coace la cuptor.
Din cartea Salate. Doar. Rapid. Gustos autor Gorbacheva Ekaterina GhenadievnaPateu de carne fiarta 300 g carne de vita fiarta, 100 g unt, 125 g lapte, 1 lingurita faina, 50 g branza. Treceți carnea fiartă printr-o mașină de tocat carne cu grătar fin de 2-3 ori. Se pune făina amestecată cu unt (1/4 parte din normă) în laptele clocotit, se amestecă bine și se fierbe.
Din cartea autoruluiPate de carne fiarta 300 g carne de vita fiarta, 100 g unt, 125 g lapte, 1 lingurita faina, 50 g carne fiarta de 2-3 ori printr-o masina de tocat carne cu grila fina. Se pune făina amestecată cu unt (1/4 parte din normă) în laptele clocotit, se amestecă bine și se fierbe.
Din cartea autoruluiCotlet din carne fiartă și brânză de vaci Ingrediente: carne de vită – 200 g, ou – 1 bucată, brânză de vaci – 100 g, pesmet – 30 g, unt, sare și condimente după gust.
Din cartea autoruluiCarnea se fierbe până când este aproape complet gătită. Treceți prin mașina de tocat carne de 2-3 ori împreună cu brânză de vaci.
Din cartea autoruluiPate de carne fiarta 300 g carne de vita fiarta, 100 g unt, 125 g lapte, 1 lingurita faina, 50 g carne fiarta de 2-3 ori printr-o masina de tocat carne cu grila fina. Se pune făina amestecată cu unt (? parte din normă) în laptele care fierbe, se amestecă bine și se fierbe.
Salata de carne este întotdeauna satisfăcătoare, așa că nu vom număra caloriile și vă oferim o varietate de rețete delicioase. Vei invata cum sa prepari o salata simpla de vita in combinatie cu alte ingrediente care ii vor da un gust sofisticat.
[Ascunde]
Caracteristicile vasului
Carnea de vită este un produs alimentar sănătos care ajută la întărirea pereților vasculari, crește hemoglobina și normalizează nivelul colesterolului. Ar trebui să aveți grijă când combinați carnea cu alte ingrediente. Sosul acru nu merge bine cu el, dar brânza și ciupercile vor fi un plus grozav. O salată de carne potrivită se prepară cu roșii, cartofi, porumb, castraveți, ardei gras și fasole.
Bucătarii servesc salate simple reci și calde. Ambele sunt populare datorită sațietății lor, mai ales dacă trebuie să hrăniți jumătatea mai puternică a umanității. O salată caldă va fi o alternativă excelentă la o garnitură.
Cu porumb
Vă invităm să vă familiarizați cu o rețetă pas cu pas pentru o salată foarte gustoasă, simplă, care poate fi pregătită pentru prânz sau ca preparat de sărbători. Compoziția include castraveți murați, dar aceștia pot fi înlocuiți cu cei proaspeți.
Ingrediente
- 200 g carne de vita fiarta;
- 2 morcovi;
- 2 castraveți murați;
- 100 g branza;
- 100 conserve de porumb;
- maioneză.
Amestecarea salatei cu carnea durează doar 10 minute. Reteta este pentru 4 persoane.
Instrucțiuni pas cu pas
- Se rade morcovii curatati si se pune intr-un castron.
- Tăiați castraveții fâșii și adăugați la morcovi.
- Tăiați brânza în felii subțiri și îngrijite și adăugați-le la celelalte ingrediente.
- Tăiați carnea de vită fâșii și puneți-o într-un castron.
- Se pune porumbul intr-o sita, se scurge si se adauga porumbul la restul ingredientelor.
- Se amestecă cu maioneză și se ornează cu crenguțe de ierburi (autor rețetă - canal Easy to Cook).
Salata "General"
Acesta este un fel de mâncare foarte bogat și gustos pe care nu numai bărbaților îi place mereu, dar și femeile sunt încântate de el. Reteta este pentru doua portii.
Ingrediente
- 100 g carne de vită;
- 3 cartofi;
- 1 morcov;
- 1 sfeclă mică;
- 50 g brânză;
- maioneză.
Instrucțiuni pas cu pas
- Pregătiți carnea de vită și legumele
- Tăiați carnea și amestecați-o cu usturoi, din care o parte se poate adăuga la morcovii rasi.
- Rade separat cartofii, morcovii, branza si sfecla.
Începeți să așezați produsele pas cu pas, în straturi:
- primul este cartofii, sărați și acoperiți cu maioneză;
- al doilea este carne de vită;
- al treilea - morcov;
- al patrulea - brânză;
- a cincea - sfecla.
Fiecare strat trebuie acoperit cu maioneză, iar apoi salata trebuie trimisă într-un loc răcoros pentru a se înmuia. A face o salată va fi mult mai ușor cu o fotografie.
Cu rucola
Salata se serveste calda, se prepara foarte usor si este potrivita pentru o seara romantica cu vin rosu.
Ingrediente
Instrucțiuni pas cu pas
- Tăiați carnea în fâșii subțiri peste bob.
- Puneți bucățile într-o marinadă făcută din sos de soia și ulei de măsline și lăsați acolo 15-20 de minute.
- Prăjiți carnea de vită la foc mare.
- Pune rucola pe o farfurie.
- Tăiați roșiile cherry în jumătate și puneți-le deasupra verdețurilor.
- Pune carnea putin racita in mijloc.
- Stropiți salata cu semințe de susan, stropiți cu condimente și stropiți cu oțet balsamic.
- Pentru o tăiere mai bună a cărnii de vită, este mai bine să puneți bucata la congelator timp de 20 de minute. Salata se servește caldă, așa că gătitul ar trebui să înceapă cu o oră înainte de servire.
Salata thailandeza
Verificați acest fel de mâncare ușor de preparat, care vă potolește bine foamea și lasă un postgust plăcut.
Ingrediente
- 300 g muschiu;
- 100 g ciuperci;
- 100 g muguri de soia;
- 50 g sos de stridii;
- 1 rosie;
- 1 castravete;
- ulei vegetal, piper, sare.
Instrucțiuni pas cu pas
- Tăiați carnea de vită fâșii.
- Se prăjește într-o tigaie încălzită.
- Tăiați ciupercile în felii.
- Tăiați legumele fâșii sau transformați-le în cuburi după cum doriți.
- Adăugați ciupercile și mugurii de fasole în tigaie și gătiți până când sunt gata, amestecând constant.
- Puneți-le într-un bol cu legume, adăugați sare și piper după gust și amestecați.
Salata "Tbilisi"
Iata o reteta pentru o salata de vita delicioasa si aromata. Îți va impresiona oaspeții cu un gust interesant și bogat.
Ingrediente
- 1 conserve de fasole roșie;
- 3 catei de usturoi;
- 250 g bucată de carne;
- 1 ardei dulce;
- 1 ceapă;
- 50 g miez de nucă;
- 3 catei de usturoi;
- coriandru;
- hamei-suneli, piper, sare;
- ulei vegetal;
- 1 lingura otet de vin.
Instrucțiuni pas cu pas
- Pune fasolea într-o strecurătoare.
- Adăugați coriandru tocat și stoarceți usturoiul în masă.
- Tăiați ardeiul în fâșii subțiri și adăugați condimente.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele, turnați apă clocotită peste ea, turnați apa și adăugați în bol cu restul ingredientelor.
- Tăiați carnea în cuburi mici.
- Tăiați nucile și amestecați toate ingredientele.
- Adăugați ulei și oțet.
Cu ardei dulce
O combinație uimitoare de carne de vită și ardei gras va face din această salată un fel de mâncare binevenit pe orice masă de sărbători.
Ingrediente
- 600 g carne;
- 2 roșii;
- 1 ardei gras;
- 1 castravete;
- 1 ceapă;
- 5 linguri. l ulei;
- 2 linguri. l. oţet;
- sare.
Instrucțiuni pas cu pas
- Se fierbe și se răcește carnea.
- Tăiați-o în fâșii mici.
- Scoateți semințele și tulpinile din ardei.
- Tăiați roșiile și castraveții fâșii și adăugați-le la carnea de vită.
- Se pregătește sosul: se toacă mărunt ceapa, se sare și se piperează, se toarnă oțet și ulei, se amestecă bine și se adaugă la carne și legume.
- Pentru ca salata să capete un gust picant, trebuie să se prepară puțin.
Punct important. Carnea pierde aproximativ 20% din greutate când este gătită. Prin urmare, pentru a obține 400 g de produs gătit, trebuie să luați 600 g de carne proaspătă.
Dacă credeți în cercetarea nutriționiștilor, atunci oamenii și carnea sunt incompatibile, pentru că... Omul este erbivor și, ca un prădător, nu produce o enzimă pentru digerarea cărnii crude. Prin urmare, o modifică cât poate de bine: cartofi prăjiți, fierbe, tocane, coace. Într-un cuvânt, înșală natura.
Dacă omul este destinat de natură să mănânce carne sau nu, este o întrebare separată, dar nimeni, cu excepția vegetarienilor, nu are nicio îndoială că carnea este un produs foarte gustos și hrănitor. Oamenii care urmăresc sănătatea și greutatea lor preferă carnea de bovine, care în Rusia Antică era numită „carne de vită”. Numele „carne de vită” provine de la acest cuvânt.
Dacă carnea de porc nu este clasificată în funcție de grupele de vârstă și tipurile de îngrășare, atunci carnea de vită are o astfel de clasificare. Carnea animalelor tinere se numește vițel, iar carnea taurilor cu dungi de grăsime poartă mândria denumire „carne de vită de marmură”. Este foarte scumpa datorita tehnologiei speciale de ingrasare a animalelor si este foarte apreciata de gurmanzi.
Carnea roșie este digerabilă în proporție de 95% de către oameni și este recomandată pentru anemie.
Gătitul cu carne de vită
Există o mulțime de rețete pentru preparate din carne de vită. Rețeta trebuie selectată în funcție de tipul de carne. Fripturile, friptura de vită, cotletele și kebab-urile sunt preparate din cea mai înaltă calitate. Din clasa I - carne tocată, tocană, carne înăbușită, șnițeluri, cotlet pe os. Carnea de vită de clasa a doua este destinată gătirii cărnii jeleate, shurpa și supe. Puteți face salate din carne de vită fiartă.
Retete de salata de vita
Salata cu carne de vită fiartă este prezentă în aproape toate bucătăriile lumii, cu excepția celor în care consumul de carne de vită este interzis. Există o salată cu carne de vită bulgărească, o salată coreeană cu carne de vită, o salată caldă cu carne de vită și o salată mexicană cu carne de vită și ardei. Salatele de vita cu fotografii sunt prezente pe aproape toate site-urile culinare. Iată câteva rețete simple de salată cu carne de vită.
Salată cu carne de vită marinată
Această rețetă este perfectă pentru o sărbătoare de sărbători.
Ingrediente:
- carne de vită tânără - 300 g;
- sos de soia - 3 linguri. linguri;
- ciuperci - 150 g;
- aluat foietaj – 100-150 g;
- un ou;
- smântână;
- brânză tare – 60 g;
- susan, ierburi, condimente după dorință.
Tăiați carnea de vită în tăiței mici, turnați sos de soia, condimente și puțină sare. Marinați carnea timp de 30-40 de minute.
Tăiați ciupercile în felii. Se prăjește în ulei (măsline sau floarea soarelui) până se fierbe. Separat, prăjiți carnea marinată. Se macină brânza pe răzătoare. Se amestecă carnea, ciupercile, brânza, se condimentează cu smântână. Adăugați verdeață dacă doriți.
Întindeți aluatul foietaj pe o placă, tăiați prin aluat după un model de șah. Rulați o minge din hârtie (pergament) și înfășurați-o în folie. Acoperiți vârful bilei cu o plasă de aluat, ungeți cu ou bătut, stropiți cu semințe de susan. Coaceți grătarul pentru aluat la cuptor la 170-180°C până este gata.
Așezați salata pe o farfurie de servire, dându-i o formă de cupolă de-a lungul diametrului rețelei de aluat. Deasupra cu gratar copt.
Salată cu carne de vită și legume
Ingrediente:
- carne de vită sau vițel fiartă – 500 g;
- muștar - 1 lingură. linguriţă;
- sos de soia - 1 lingura. linguriţă;
- ceapa verde – 6-8 tulpini;
- busuioc (verde) – 6-8 bucăți;
- patrunjel – 6-8 crenguțe;
- suc stors dintr-o jumătate de lămâie;
- ardei gras (galben) – 1-2 bucăți;
- roșii cherry mici – 8-10 bucăți;
- cimbru (iarbă uscată) – două vârfuri:
- ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă;
- Piper negru măcinat - asezonați după gust.
Coaceți ardeiul gras, îndepărtați pielea, tăiați felii sau cuburi.
Tăiați verdeața pentru dressing. Se amestecă muștarul, sucul de lămâie, sosul de soia, uleiul, se adaugă ierburile și se amestecă totul bine.
Tăiați carnea fiartă în tăiței, amestecați cu sosul, adăugați cimbru uscat. Se pune la loc racoros timp de 30-40 de minute.
La servire, adăugați ardei copți tocați și roșii, tăiate în două părți, la carnea marinată în dressing. Asezonați salata de carne cu carne de vită cu piper negru și adăugați sare dacă este necesar.
Salata de vita si fasole
Ingrediente:
- carne de vită sau vițel fiartă – 200 g;
- fasii de bacon de porc - 3 bucati;
- fasole verde – 150 g;
- ou fiert - 2 bucăți;
- castraveți (murați) – 2 buc.;
- ardei rosu carnos (marinat) – 1 bucata;
- măsline și măsline negre - câte 10 bucăți;
- patrunjel – 6-8 crenguțe;
- ceapa verde – 6-8 tulpini;
- piper negru și sare – asezonați după gust;
- smantana sau ulei de masline dupa gust.
Gatiti fasolea verde timp de 5-7 minute, turnati intr-o strecuratoare si clatiti cu apa rece. Tăiați carnea în cuburi.
Toacă murăturile, măslinele negre, ardeii murați.
Se pune totul tocat intr-un bol de salata, se adauga fasolea. Adăugați ierburi tocate, adăugați piper și sare dacă doriți, adăugați smântână sau dressing de măsline. Amestecați și acoperiți cu ouă și măsline. Salata trebuie să rămână la loc rece cel puțin 1 oră.
Salată „Visele bărbaților” cu carne de vită
Ingrediente:
- bucata mare suculenta de vitel pentru friptura - 1 bucata;
- ghimbir – 1 tubercul mic;
- usturoi – 1 cap;
- ceapa – 1 cap;
- chipsuri mari - 4 bucăți;
- ardei gras – 1 bucată;
- cornibii;
- un amestec de ierburi provensale uscate - 1 linguriță;
- ou - 1 bucată;
- roșii cherry – 5 bucăți;
- bere light – 2 pahare:
- iaurt cu fructe – 1 borcan;
- sos de soia - 2 linguri;
- ketchup picant pentru condiment.
Bateți ușor friptura pe ambele părți. Tăiați usturoiul, ceapa și ghimbirul în fâșii. Prăjiți friptura pe o parte, întoarceți-o pe cealaltă, adăugați legumele și prăjiți încă două minute.
Adăugați berea, ierburile uscate și sare în cratiță. Se fierbe 30-40 de minute sub capac.
Coaceți ardeiul în cuptor, îndepărtați pielea și tăiați-l. Tăiați oul fiert și cornișii în felii.
Tăiați friptura finită în fâșii, tăiați roșiile cherry în jumătate.
Amesteca iaurt cu fructe cu ketchup picant, adauga sos de rosii si soia.
Într-o farfurie de salată, amestecați carnea și legumele cu sosul.
Prăjiți fâșiile de bacon într-o tigaie uscată. Așezați salata într-o grămadă pe un platou plat de salată, puneți deasupra fâșii de slănină și zdrobiți-le cu piper negru. Lipim chipsuri simetric sub părțile laterale ale salatei.
Salată „Obzhorka” cu carne de vită
Ingrediente:
- mango - 1 bucată;
- măr dur – 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- carne de vită sau vițel la cuptor – 100-150 g;
- piper negru și sare - după gust;
- sucul de carne eliberat în timpul prăjirii cărnii;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă.
Marele, mango-ul și morcovii se macină pe răzătoare. Se condimentează cu puțină sare și piper și se amestecă.
Va oferim o selectie de salate delicioase si satioase cu carne. Întotdeauna au un loc pe masă. Bărbații vor aprecia eforturile tale.
1. Salată cu carne de vită și prune uscate
Salata georgiană de vită și prune este un deliciu georgian, consistent, cu usturoi, coriandru și prune uscate.
Produse:
- Carne de vită – 500 gr.
- Prune uscate - 200 gr.
- Nuci – 50 gr.
- Coriandru – 75 gr.
- Usturoi – 2 catei
- Maioneză – 75 gr.
- Smântână – 75 gr.
Cum se prepară salata de vită cu prune uscate:
- Fierbe carnea până este gata. Rece. Tăiați în fâșii.
- Clătiți prunele și turnați apă clocotită timp de 30 de minute. Tăiați în fâșii.
- Tocați nucile.
- Salata georgiană cu carne de vită, desigur, trebuie împrospătată cu verdeață, pentru aceasta trebuie să le toci mărunt.
- Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză și smântână.
- Se pune intr-un castron de salata si se orneaza cu crengute de coriandru.
2. Salata cu carne de vita, champignon si nuci de pin
Rezultatul este un gust foarte subtil și delicat.
Produse:
- Carne de vită fiartă - 250 gr.
- Usturoi - 2 catei
- Champignon marinate - 250 gr.
- Maioneză
- Nuci de pin - 50-70 gr.
- Ouă - 2 buc.
- Sare si piper dupa gust
Cum se prepară o salată cu carne de vită, șampioane și nuci de pin:
- Tăiați carnea de vită prefiartă și răcită în cuburi îngrijite.
- Se încălzesc nucile de pin într-o tigaie uscată timp de 1-2 minute.
- Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se taie cubulete.
Tăiați șampioanele în felii și așezați salata în straturi:
- vită;
- usturoi zdrobit;
- maioneză;
- nuci;
- ciuperci;
- maioneză;
- ouă;
- maioneză;
- nuci.
3. Salată cu carne de vită, pui și inimioare de pui
Salata include 3 tipuri de carne - vita, piept de pui si inimioare de pui. Bărbaților le va plăcea cu siguranță această salată datorită sațietății și cantității mari de carne din compoziție.
Produse:
- Carne de vită - 150 gr.
- Piept de pui - 1 buc.
- Inimioare de pui - 150 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Castraveți murați - 3 buc.
- Sare, ierburi și maioneză
- Ulei vegetal pentru prăjit - 1-2 linguri. linguri
Cum se prepară o salată cu carne de vită, pui și inimioare de pui:
Tăiați carnea de vită fiartă în fâșii subțiri, tocați mărunt pieptul de pui și inimile. În ulei vegetal, prăjiți ceapa tăiată cubulețe și morcovii rasi pentru salatele coreene. Tăiem castraveții fâșii.
Combinați toate ingredientele într-un bol, adăugați sare, ierburi și maioneză după gust, amestecați.
4.Salata de perle cu carne de vita si orz perlat
Din orz perlat obișnuit nu puteți face numai murături și garnituri excelente, ci și salate.
Produse:
- Carne de vită fiartă - 250 gr.
- Orz perlat fiert - 1 cană
- Ceapa - 1 buc.
- Castravete proaspăt - 1 buc.
- Maioneză
- Sare si piper dupa gust
- Verdeturi optionale (marar, patrunjel)
Cum se prepară salata de perle cu carne de vită și orz:
Tăiați carnea fiartă cubulețe, adăugați orz perlat și castraveți proaspeți tăiați cubulețe. Tăiați ceapa (puteți lua ceapă roșie de salată) în bucăți mai mici și turnați peste ele apă clocotită.
Adăugați ceapa, ierburile tocate, sare și piper în salată. Se condimentează cu maioneză după gust și se amestecă.
5.Salata regala
Esența sa constă în faptul că produsele tocate sunt așezate în grămezi pe un vas plat, iar imediat înainte de a mânca salata este amestecată cu maioneză.
Produse:
- Sfecla fiarta sau copta
- Castraveți proaspeți sau sărați
- Carne de vita fiarta
- Varză albă
- Morcov
- Ceapa murata
- Mazăre verde
- Maioneză
Cum se prepară salata rege:
Marinați ceapa timp de 20 de minute în oțet de mere, apoi scurgeți marinada și stoarceți ceapa. Tăiați morcovii și tăiați sfecla în cuburi subțiri.
Așezați salata în movile pe un vas plat - o movilă de carne în centru, toate celelalte produse în jurul marginilor. Se condimentează suprafața salatei cu maioneză și se decorează după dorință.
6.Capriciu masculin - salata puf cu carne de vita
Salata stratificată cu carne de vită nu se usucă deloc din cauza cantității mari de ceapă moale murată, care conferă salatei suculenta necesară.
Produse:
- Ceapa - 2 buc.
- File de vita - 300 gr.
- Brânză tare - 150 gr.
- Ouă - 4 buc.
- Maioneză
- Sare si piper dupa gust
- Oţet
Cum se prepară salată de vită în straturi:
Tăiați ceapa în inele subțiri și marinați în oțet și sare timp de 20 de minute. Pentru a face acest lucru, diluați esența de oțet în 9% oțet, adăugați sare și ceapa, amestecați. După 20 de minute, scurgeți marinada și stoarceți ceapa.
Tăiați carnea fiartă în fâșii subțiri sau cuburi. Răziți ouăle fierte și brânza pe o răzătoare grosieră. Așezați salata în straturi, în următoarea ordine:
- vită
- maioneză
- ceapa murata
- maioneză
- brânză rasă.
Puteți decora blatul salatei cu ierburi sau câteva nuci.