Vă propun să faceți cotlet de legume consistente și gustoase din cartofi umpluți cu ouă, brânză și ierburi. Acest fel de mâncare poate fi servit singur cu sosul preferat sau legume proaspete, sau prezentat ca garnitură. Este pur și simplu imposibil să nu faci cartofi zrazy! Nu sunt doar gustoase și satisfăcătoare, ci și preparate din cele mai accesibile produse care sunt aproape întotdeauna la îndemână. Dacă nu vă place umplutura cu ouă, nu ezitați să gătiți zrazy cu orice altă umplutură! Bine potrivit, un bloc de brânză și carne tocată, dar puteți combina cartofii cu orice alte ingrediente. Acest fel de mâncare este destul de popular în orice versiune și fiecare este interesant în felul său! Am luat șase bucăți din această cantitate de ingrediente, dar s-ar putea să obțineți puțin mai mult sau mai puțin, totul va depinde de mărimea rezultată. Dacă doriți, nu ezitați să creșteți sau să micșorați cantitatea în funcție de numărul așteptat de mâncători.
Ingrediente:
- cartofi – 5 buc.
- ou - 3 buc.
- făină - 1 lingură. lingură grămadă.
- brânză - 50 de grame.
- pesmet - 50 de grame.
- verdeață - după gust.
- sare - după gust.
- condimente - după gust.
- ulei vegetal - pentru prăjit.
- Numar de portii: 6.
Cum să gătești zrazy de cartofi cu brânză și ou:
Cartofii trebuie fierți în coajă, răciți puțin, tăiați bucăți și puneți într-un bol.
Se pasează cartofii cu o furculiță până se face piure. Adăugați un ou, sare, condimente după gust și făină.
Amestecați bine amestecul de cartofi până devine omogen și plastic.
Să pregătim umplutura. Se fierb două ouă, se taie cubulețe și se pun într-un bol sau o farfurie adâncă. Adaugă orice brânză rasă care se topește bine, ierburi proaspete (eu am folosit mărar) și sare după gust.
Amesteca. Umplutura este gata.
Acum ia niște amestec de cartofi și așează-l pe o suprafață plană, formând un tort plat de dimensiunea palmei. Puteți forma modele direct pe mână.
Puneți 2-3 lingurițe în centru. umpluturi.
Ridicati marginile si acoperiti deasupra umplutura cu inca un strat mic de cartofi.
Ridicați cu grijă, formați cu mâinile un fel de plăcintă și rulați-o pe toate părțile pesmet. Puteți folosi făină, dar după părerea mea iese mai apetisantă în pesmet.
În această formă, puteți îngheța zrazy de cartofi sau puteți începe imediat să le pregătiți. Puneți-le pe o tigaie bine încălzită.
Se prăjește la foc mediu pe ambele părți până devine auriu și crocant.
Cotletele fragede și aurii de cartofi pot fi servite ca garnitură sau cu smântână și legume proaspete la prânz sau cină. Întreaga familie o va iubi cu siguranță!
Poftă bună!!!
Salutări, Oksana Chaban.
Ingrediente:
- cartofi - 1 kg
- ouă – 3 buc.
- brânză (mozzarella) – 150 g
- făină de grâu - 3 linguri
- ulei vegetal
- pesmet - 4 linguri
Zrazy sunt un cotlet cu umplutură. Și, desigur, zrazy poate fi carne, pește și legume. Inițial, a apărut zrazy de carne, dar odată cu apariția cartofilor, zrazy de cartofi a câștigat popularitate. Zrazy de cartofi se dovedește fraged și gustos și va mulțumi pe toată lumea. Umplutura pentru zraz de cartofi poate fi complet diferită. Pentru cei cărora le place o masă copioasă, puteți folosi carne sau ciuperci. Pentru adepți preparate dietetice varza, fasolea sau sparanghelul sunt o alternativă excelentă. Un alt avantaj al zrazelor de cartofi este că sunt foarte ușor și rapid de preparat.
Zrazy de cartofi este un fel de mâncare foarte popular în Polonia, Lituania, Belarus și Ucraina. Cele mai populare sunt zrazy de cartofi cu carne.
Fierbeți cartofii și zdrobiți-i.
Adăugați ouăle și făina. Mai puteti adauga putina faina daca ouale sunt foarte mari si cartofii sunt usor amidonati. Compoziția ar trebui să fie astfel încât zrazy să poată fi sculptat din ea.
Pentru brânză am folosit mozzarella. Aceasta este brânza mea preferată, iar salinitatea ei conferă zrazelor un gust uimitor. Dar aici puteți folosi brânză familiară și ieftină și nu va înrăutăți situația.
Tăiem brânza în pătrate mici.
Faceți un cerc plat din el. Pune o bucată de brânză în centru și rulează-o într-o formă rotunjită de romb.
Aceste zrazy de cartofi sunt preparate fără ouă, umplute cu brânză Adyghe și ierburi. Se dovedesc foarte gustoase, fragede și, în general, grozave cu smântână.
Puteți face zrazy umplut cu tocată de soia în același mod. Cum se prepară o astfel de carne tocată, vezi rețeta de prăjituri vegetariene.
Zrazy de cartofi cu brânză
Ingrediente: 1 kg cartofi 1 cana (250 ml) faina 300 grame branza Adyghe legatura de marar cu patrunjel sare condimente: 1/2 lingurita fiecare. curcuma, asafoetida, piper negru macinat ulei vegetal pentru prajit Mod de preparare: Se fierb cartofii curatati de coaja pana se inmoaie si se scurge apa (sau se fierbe la baie).
Cartofi fierti
Cât este fierbinte, zdrobiți cu un piure într-un piure. Adăugați sare, adăugați turmeric și amestecați. Se adauga faina si se amesteca bine.
Piure de cartofi pentru gătit imediat
În timp ce piureul de cartofi se răcește, faceți umplutura (puteți folosi carne tocată din soia). Pentru a face acest lucru, trebuie să radeți brânza Adyghe pe o răzătoare grosieră.
Branza rasa
Adăugați sare dacă brânza nu este suficient de sărată. Adăugați ierburi și condimente tocate mărunt. Amesteca.
Umplutură de brânză
Presărați bine masa cu făină, luați câțiva din piureul de cartofi răcit și formați o prăjitură plată cu degetele pe masă. Fă-o pe a doua în același mod. Puneți umplutura pe o pâine (aproximativ 1 lingură).
Pregătirea zrazelor de cartofi cu umplutură de brânză
Acoperiți cu a doua turtă și apăsați puțin marginile. Luați-o în mână și formați un zraz uniform. Se presară cu puțină făină și se aplatizează.
S-a format zrazy de cartofi cu brânză
Se prajesc in putin ulei la foc mediu pe ambele parti pana se rumenesc.
Se prăjește imediat
Zrazy-ul gata preparat poate fi servit cu smantana sau, si mai bine, cu sos Tzatziki. Va fi foarte gustos!
Zrazy de cartofi cu smantana
Dacă ai rămas umplutură, folosește-o într-o rețetă rapidă. caserolă de cartofiîntr-o tigaie.
Poftă bună!
Prepararea produselor – 30 min.,
Preparare – 20 min.,
Ieșire – 4 buc.
Ingrediente:
- Cremoasă ulei– 50 gr.,
- Cartof– 4 tuberculi medii,
- Ouă – 2 buc.,
- Verde ceapă– 4 - 5 pene,
- Brânză tare – 30 gr.,
- Grâu făină– 0,5 cani,
- Ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l.,
- somon murat- pentru decor.
- Sare.
Pregătiți zrazy de cartofi cu ou, brânză și ierburi:
- Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mai mari. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz și se lasă să fiarbă. Pune cartofii în apă clocotită, adaugă sare și gătește, în funcție de tipul de cartof, până când este gata, aproximativ 30 de minute. Acesta va fi suficient timp pentru orice tip de cartof. Folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta cartofii și puneți-i într-un recipient separat. Folosiți o furculiță sau un piure pentru a face piure, adăugați untși amestecați.
- Lasam piureul sa se raceasca putin, spargem un ou si adaugam faina (2 linguri), amestecam bine. Al doilea ou se fierbe aproximativ 7 minute în apă clocotită, se pune într-un recipient adânc și se răcește sub jet de apă, apoi se curăță și se toacă mărunt.
- De asemenea, tocam marunt penele cepei verzi (puteti adauga putin patrunjel sau marar), radem branza si amestecam totul, nu adaugam sare, pentru ca branza poate fi destul de sarata, dar la noi este prea sarata. carne tocata nu este necesar. Umplutura este gata.
- Acoperiți cu pergament tabla de taiere, hai sa lubrifiam ulei vegetal, pune-l pe el aluat de cartofi, se nivelează cu mâinile umede și se pune umplutura pregătită în mijloc cu o lingură, se ridică pergamentul până la capăt și se presează piureul pe umplutură pe ambele părți. Ciupim marginile.
- Înmuiați zrazy-ul în făină; Încălzirea tigaie, turnați uleiul și prăjiți zrazy-ul nostru la foc mic dacă dați focul la mare, zrazy-ul se va rumeni bine deasupra, dar în interior s-ar putea să nu se topească, iar verdeața va fi umedă. Le postăm pe cele terminate zrazy de cartofi cu ou, brânză și ierburi pe o farfurie si se orneaza cu felii de somon marinat. Preparatul nostru poate fi servit.
Aceste zrazy de cartofi sunt preparate fără ouă, umplute cu brânză Adyghe și ierburi. Se dovedesc foarte gustoase, fragede și, în general, grozave cu smântână.
Zrazy de cartofi cu brânză
Compus:
- 1 kg cartofi
- 1 cană (250 ml) făină
- 300 de grame de brânză Adyghe
- legătura de mărar cu pătrunjel
- condimente: 1/2 linguriță. turmeric, piper negru măcinat
- ulei vegetal pentru prajit
Preparare:
- Fierbeți cartofii curățați până se înmoaie și scurgeți apa (sau gătiți-i la băutură).
Cartofi fierti
- Cât este fierbinte, zdrobiți cu un piure într-un piure.
- Adăugați sare, adăugați turmeric și amestecați.
- Se adauga faina si se amesteca bine.
Piure de cartofi pentru gătit imediat
- În timp ce se răcește, faceți umplutura (o puteți folosi de la). Pentru a face acest lucru, trebuie să radeți brânza Adyghe pe o răzătoare grosieră.
Branza rasa
- Adăugați sare dacă brânza nu este suficient de sărată.
- Adăugați ierburi și condimente tocate mărunt. Amesteca.
Umplutură de brânză
- Presărați bine masa cu făină, luați câțiva din piureul de cartofi răcit și formați o prăjitură plată cu degetele pe masă.
- Fă-o pe a doua în același mod.
- Puneți umplutura pe o pâine (aproximativ 1 lingură).
Pregătirea zrazelor de cartofi cu umplutură de brânză
- Acoperiți cu a doua turtă și apăsați puțin marginile. Luați-o în mână și formați un zraz uniform. Se presară cu puțină făină și se aplatizează.
S-a format zrazy de cartofi cu brânză
- Se prajesc in putin ulei la foc mediu pe ambele parti pana se rumenesc.
Se prăjește imediat
Zrazy gata preparat poate fi servit cu smantana sau, si mai bine, cu. Va fi foarte gustos!
Dacă ai rămas umplutură, folosește-o într-o rețetă rapidă.
P.S. Și dacă ți-a plăcut rețeta, te poți abona la e-mail pentru a afla despre noi rețete vegetariene.
Poftă bună!
Julia
autorul rețetei