„Cuscus” tradus din arabicînseamnă „mâncare”. În multe țări din est, această cereală este încă un aliment de bază. La noi este folosit mai rar, ceea ce este foarte trist. De ce? Să vorbim mai departe despre asta.
pentru produs?
Cușcușul este făcut din gris, care, la rândul său, este făcut din grâu dur. Acest produs este excelent pentru gătit preparate dietetice. Conține vitamina B, fier, cupru, potasiu și proteine. Toate aceste elemente au un efect benefic asupra funcționării organismului. Prin urmare, fiecare gospodină trebuie să aibă acest tip de cereale în bucătărie. În acest articol vom vorbi despre modalități de a pregăti un fel de mâncare precum salata de cușcuș. Iată câteva descrieri despre cum să faci această gustare. Sperăm să vă putem mulțumi gustul și preferințele gastronomice. Citiți, alegeți și pregătiți un tratament cu vitamine.
cu couscous - un hit al sezonului estival!
O gustare ușoară, răcoritoare, făcută din legume și cereale tinere va deveni una dintre deliciile preferate pentru toți membrii familiei tale. Nu mă crezi? Pregătiți salata după următoarea rețetă și vedeți singur.
Pentru a face acest fel de mâncare pregătim următoarele ingrediente:
- 1 pahar mare de cuscus;
- jumătate de kilogram de roșii coapte;
- 300 de grame de castraveți proaspeți;
- 1 legătură de ceapă verde;
- 2 legături de pătrunjel;
- 2 crengute de menta;
- suc de 1 lămâie mare;
- 5 linguri ulei de măsline;
- sare dupa gust.
Salata de cuscus preparata dupa aceasta reteta are o aroma foarte placuta. Ansamblul de mentă, ceapă și lămâie face treaba. Numai mirosul îți face gura apă. Cum să faci o gustare, citește în descriere.
Etapa „Tabbouleh” cu cereale
Se toarnă apă clocotită peste cușcuș, se acoperă cu un capac și se lasă să stea aproximativ 10 minute. Cantitatea de apă necesară pentru prepararea cerealelor este indicată pe ambalaj. Tăiați roșiile în două jumătăți, îndepărtați sucul și semințele. Le tăiem bucăți mici. Curata castravetii si taiati fasii. Ceapa verde tăiate în inele subțiri. Smulgem frunzele de menta si patrunjel cu mainile cat mai mici. Amestecă toate legumele și ierburile cu cușcușul, după ce l-a răcit. Asezonați vasul cu sare, suc și ulei de măsline. Se amestecă toate ingredientele și se lasă aperitivul la infuzat într-un loc răcoros. După o jumătate de oră, puteți mânca tabbouleh (salata cu cușcuș și roșii).
Această cantitate de mâncare produce o mare parte de gustare. Dar nu contează. Puteți păstra această salată la frigider pentru o zi sau două. Acest fel de mâncare, spre deosebire de altele, capătă un gust și o aromă mai bogate atunci când este bine infuzat.
Reteta cu cuscus
Această versiune a preparatului va atrage toți iubitorii de fructe de mare afumate. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de produsele enumerate în listă:
- cuscus - 1 pahar mare (200 g);
- - 100 de grame;
- conserve în ulei (orice) - 1 borcan;
- ceapa - 1 bucata;
- maioneză cu grăsime medie (40-45%);
- ouă de pui - 4 bucăți;
- piper si sare dupa gust.
Cum se prepară salată de pește cu cușcuș?
Rețeta este să faci următoarele. Aduceți cerealele la dispoziție conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se fierb ouăle tari, se răcesc și se taie în bucăți mici. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri. Pisează carnea și peștele de anghilă în ulei cu o furculiță. Pune toate ingredientele într-un bol adânc, adaugă sare și negru piper măcinat. Asezonați vasul cu maioneză și amestecați. Păstrați aperitivul la frigider pentru aproximativ o oră și serviți.
Această salată de cușcuș este foarte hrănitoare și poate servi cu ușurință ca un fel de mâncare independent. Îl poți mânca fie rece, fie cald.
„Kuffbag” - salată festivă cu cereale și legume
Numele acestei gustari este intrigant si surprinzator. Ce legătură are conceptul de „duffel bag” cu un preparat culinar? După ce ați studiat următoarea rețetă, veți înțelege acest lucru. Deci, ce ai nevoie pentru a găti? salata originala? Să ne uităm la lista de componente:
- 50 g cuscus;
- 1 ardei gras dimensiune medie;
- 30 g;
- 1 lămâie mică sau lime;
- sare;
- 2 crengute de patrunjel;
- ulei de măsline;
- ou de gaina;
- 200 g creveți;
- piper negru măcinat;
- curry;
- 1 morcov.
Descrierea procesului de pregătire a gustării „Duffel bag”
Aceasta salata de cuscus cu legume se face dupa urmatoarele instructiuni. Turnați cerealele într-o cratiță. Adăugați la el 1 lingură mare de suc de lămâie (lime) și ulei vegetal. Apoi, turnați apă clocotită (100 g) peste cușcuș, acoperiți cu un capac și lăsați timp de aproximativ 10 minute. Bateți oul cu sare și piper. Într-o tigaie se prăjește sub formă de clătită pe ambele părți. Puneți amestecul rezultat pe o farfurie largă. Se fierb creveții, se răcesc și se toacă cu un cuțit.
Pe ulei vegetal(de preferință ulei de măsline) prăjiți ardei gras tăiați cubulețe și morcovi rasi. Când aceste legume sunt gata, transferați-le pe o farfurie separată. Se pune cuscusul in tigaie in uleiul ramas dupa prajirea ardeiului si morcovii si se incinge aproximativ trei minute. În același timp, stropiți preparatul cu curry. Cerealele capătă o culoare foarte frumoasă. Adăugați toate legumele și creveții. Se presară ingredientele cu pătrunjel și se amestecă. Cand vasul s-a racit putin, adaugam in ea branza taiata in bucati mici. Puneți salata cu cușcuș, creveți și legume pe clătită și îndoiți-i marginile pe patru părți. Se dovedește a fi un fel de „pungă” cu umplutură, care, de fapt, explică numele felului de mâncare.
Este indicat să serviți această salată caldă. Dar chiar și după răcire, nu își pierde proprietăți utileși gust. Poftă bună!
De asemenea, este foarte gustos să faci dressing pentru salată. Acest sos imbogateste foarte mult o salata cu cuscous sau orice altul si o face fara indoiala sanatoasa si satioasa.
Compus:
- 100 g cuscus
- 200 ml apă
- 250 g rosii cherry
- 100 g măsline fără sâmburi
- jumătate de ardei galben dulce
- 1 tei
- 1 lingurita miere
- condimente:
1/2 linguriță. chimion
1/2 linguriță. coriandru
1/2 linguriță. piper negru
1/3 lingurita. menta uscata - 6 linguri. linguri de ulei de măsline
- 50 g amestec de salată
- 1,5 lingurite sare
Cum se prepară salată de cușcuș - rețetă:
- În primul rând, pregătiți cușcușul. Nu este nevoie să gătiți această cereală, doar turnați apă clocotită peste ea. Așadar, turnați apă clocotită peste cușcuș și adăugați puțină sare în apă. Închideți și lăsați să stea timp de 15 minute.
Se toarnă apă clocotită peste cușcuș
- Pentru a face cușcușul finit sfărâmicios, ungeți-vă mâinile cu ulei de măsline (3 linguri) și începeți să-l slăbiți.
Slăbirea
- Pregătiți legumele rămase pentru salată. Scurgeți excesul de apă din măsline și tăiați-le în 4 părți.
Tăierea măslinelor
- Taiem si rosiile cherry in cate 4 bucati.
Taierea rosiilor
- Tăiați jumătate din ardeiul galben în bucăți mici.
Tăierea ardeiului
- Pregătiți sosul de salată. Curățați avocado de coajă și tăiați-l în cuburi arbitrare. Cel mai delicios sos provine din fructe coapte!
Tăierea avocado
- Turnați boabele întregi de chimen, coriandru și piper negru într-o râșniță de cafea și măcinați până la omogenizare.
Măcinați mirodeniile
- Puneti avocado, menta uscata, miere, condimente tocate (chimen, coriandru, piper negru) si sucul de la 1 lime intr-un bol blender.
Se macină ingredientele pentru sos
- Se dovedește a fi un sos aromat atât de minunat.
Sos de salată
- Amestecați cușcușul, roșiile, ardeii și măslinele într-un castron de salată.
Combinați cușcușul cu legume și măsline
- Adăugați sare și amestecul de ierburi. Am avut deja ambalaj gata dintr-un amestec (rucola, valeriana, mangda). A ieșit foarte gustos. Adăugați 3 linguri. linguri de ulei de măsline.
Adăugați ierburi și ulei
- ŞI atingerea finală– sos de avocado.
Imbraca salata cu sos de cuscus
Amesteca totul bine si rasfata-te cu o salata delicioasa cu cuscous.
Se dovedește a fi o combinație foarte interesantă de arome!
Poftă bună!
Nastia Bordeianu
Cerealele cușcuș sunt gustoase și sănătoase și, cel mai important, pot fi achiziționate în aproape orice magazin alimentar. Este făcut din grâu dur. Nu numai că produce garnituri delicioase, dar și primele feluri, gustări etc. De menționat beneficiile acestui produs, deoarece conține multe substanțe necesare organismului. Există multe diferite rețete, să ne uităm la cele mai simple și mai delicioase dintre ele.
Reteta de salata de cuscus si morcovi
Acest fel de mâncare folosește citrice și legume, ceea ce îl face cât mai sănătos. Va decora nu doar meniul zilnic, ci și masa de sărbători. Acesta este un aliment ideal pentru persoanele care au renunțat la carne. Va dura aproximativ 40 de minute pentru a găti.
Pentru a pregăti 6 porții, trebuie să luați următoarele produse::
- 0,5 linguri. cereale;
- 100 g sfeclă și morcovi;
- 2 portocale;
- 30 g rucola;
- 2 linguri. linguri de seminte de floarea soarelui, suc de portocaleși nuci de pin;
- 3 linguri. linguri de ulei de măsline;
- 1 lingura. o lingură de oțet de mere;
- 1 lingurita zahar brun;
- 0,5 lingurițe de piper măcinat, sare și ierburi.
Preparare:
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți pentru a pregăti o salată cu cușcuș și legume este să turnați rucola. apa rece, iar cerealele sunt fierbinți și lăsați-o puțin;
- În timp ce cureți legumele, tăiați sfecla în fâșii subțiri și radeți morcovii folosind o răzătoare coreeană;
- Curățați portocalele și tăiați fileurile, adică pulpa în felii fără vene albe;
- Scoateți rucola și puneți-o pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate;
- Este timpul să ne întoarcem la miez. Luați un castron mic și acoperiți-l cu folie alimentară. Puneți cerealele în ea și tamponați-o bine, astfel încât să ia forma unui recipient;
- Luați o farfurie mare și plată și puneți rucola peste ea și adăugați puțină sare deasupra. Întoarceți cu grijă bolul mare în centrul farfuriei și trageți de folie pentru a îndepărta conținutul. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o movilă frumoasă de terci în centru;
- Pentru a pregăti dressingul, combinați oțetul, uleiul, sarea, zahărul și sucul de portocale. Amesteca totul, pana la urma consistenta trebuie sa devina putin groasa;
- Presărați salata cu piper și turnați puțin sos. Pentru a pregăti salata, decorează movila de cereale cu morcovi și sfeclă în jurul ei. Umpleți și legumele cu dressing, dar nu toate. Pe movila se aseaza felii de portocala in forma de floare;
- Într-o tigaie uscată preîncălzită, prăjiți ușor semințele și nucile, apoi decorați vasul cu ele și turnați sosul rămas. Tot ce rămâne este să stropești totul cu ierburi uscate.
Reteta de salata cu rosii si cuscus
Datorită sațietății, acest fel de mâncare este autosuficient, adică nu trebuie servit nimic cu el. Oamenii iubesc cușcușul pentru că nu trebuie gătit, deoarece trebuie doar să adăugați apă în produs. Procesul de gătit nu durează mai mult de jumătate de oră. Aceasta salata este foarte gustoasa de mancat cu paine plate.
Pentru gătit ar trebui să luați aceste produse:
- 250 g cereale;
- 0,5 l apă caldă;
- 30 g roșii, piept de pui;
- 5 linguri. linguri de ulei de măsline;
- 1 lingura. o lingură de miere lichidă, o jumătate de lămâie;
- 0,5 lingurițe de chimen și sare;
- 50 g menta.
- Preparare:
- Mai întâi, ar trebui să pregătiți cușcușul, pentru a face acest lucru, umpleți-l cu apă și lăsați acoperit timp de 10 minute;
- Pieptul trebuie prăjit pentru 1 lingură. lingura de unt pana devine maro auriu. În timp ce prăjiți, apăsați-l de tigaie cu o spatulă. După aceea, tăiați-o în bucăți mici;
- Aveți grijă de roșii, spălați-le bine și tăiați-le cubulețe, aproximativ 1x1 cm;
- Pentru a face sosul, combinați uleiul rămas, mierea, sucul de lămâie și sarea. Bateți totul bine până se formează o masă omogenă. De exemplu, acest lucru se poate face amestecând totul într-un borcan obișnuit și apoi scuturându-l;
- Combinați terciul, puiul, roșiile, adăugați menta și chimenul tocate, zdrobite în prealabil într-un mojar. Adăugați sosul și amestecați totul.
Reteta de salata cu creveti si cuscus
Acest tip de cereale atrage și experții culinari deoarece pot fi combinate cu diferite produse, atât sărate, cât și dulci. Un fel de mâncare preparat după această rețetă este considerată o opțiune excelentă pentru cina sanatoasa. De făcut salata delicioasa, trebuie să petreceți doar 15 minute.
Pentru gătit, trebuie să luați următoarele ingrediente::
- 100 g cereale, ardei gras;
- 1 lingura. creveți, castraveți, roșii, jumătate de lămâie, o legătură de pătrunjel, sare și piper.
Preparare:
- Se toarnă apă clocotită peste cușcuș, respectând proporțiile: 1 parte cereale necesită 2 părți apă. Lăsați totul acoperit timp de 5 minute. După ce timpul a trecut, amestecați totul și răciți;
- Aveți grijă de creveți, care trebuie fierți și curățați de coajă, îndepărtând intestinul negru. Pregătiți și legumele care trebuie spălate și tăiate în cuburi mici;
- Combinați toate ingredientele, adăugați sare și piper după gust. Stropiți totul cu suc de lămâie și stropiți cu ierburi tocate.
Reteta de salata de cuscus Tabbouleh
Rețeta originală folosește boabe de bulgur, dar se dovedește și foarte gustoasă cu cușcuș. Acest fel de mâncare este deosebit de popular în Africa și Orientul Mijlociu. Este considerat o completare ideală pentru carnea la grătar pe cărbune. „Tabbouleh” nu numai că te ajută să scapi de foame, ci și te împrospătează.
Pentru a pregăti 4 porții, trebuie să luați următoarele produse::
- 1 lingura. cereale;
- 0,5 kg roșii;
- 300 g castraveți;
- 3 tulpini de ceapă verde;
- 2 legături de mentă, lămâie;
- 5 linguri. linguri ulei de masline, sare si piper.
Preparare:
- Prepara cerealele conform instructiunilor de pe ambalaj, sau foloseste optiunile discutate in retetele anterioare;
- Roșiile trebuie tăiate, sucul și semințele îndepărtate și apoi tăiate în cuburi mici. Tocați menta și pătrunjelul;
- Curățați și tăiați castraveții, la fel ca și roșiile. Tăiați ceapa în rondele subțiri;
- Combinați toate ingredientele preparate ale preparatului, adăugați sare, piper, suc de lămâie și ulei. Amesteca totul bine. Se recomandă lăsarea la frigider pentru o jumătate de oră.
Salată cu cușcuș și anghilă afumată
Încă un lucru fel de mâncare originală, care îmbină gusturi diferite. Pregătirea acestuia este la fel de simplă ca și opțiunile discutate mai sus. Pentru a crea astfel capodopera culinara Va dura puțin timp.
Pentru gătit ar trebui să luați următoarele produse:
- 1 lingura. cereale;
- 100 g anghilă afumată;
- 1 conserva de peste in ulei, ceapa;
- 4 oua;
- 250 g maioneza si sare.
Preparare:
- Se fierb ouăle tare. Peste cuscus se toarna apa clocotita si se adauga putin ulei si sare. Se lasa 10 minute;
- Tăiați ceapa și ouăle în cuburi mici. Anghilă și pește, care trebuie scoase din borcan, îndepărtând excesul de ulei, se zdrobesc cu o furculiță;
- Combinați toate ingredientele pregătite, adăugați sare după gust și amestecați totul bine.
Reteta de salata cu couscous si branza
Acest fel de mâncare conține nu numai cereale și brânză, ci și diverse legume, ceea ce îl face gustos și foarte sănătos. Nu doar adulților, ci și copiilor le place.
Cușcușul este un bob de grâu care arată ca orezul rotund. Săracă în calorii, hrănitoare și foarte gustoasă. Merge bine cu multe alimente, motiv pentru care se regaseste in multe retete de preparate orientale.
Acest articol este destinat persoanelor peste 18 ani
Ai împlinit deja 18 ani?
Gătit tabouleh
O salată al cărei ingredient principal este cușcușul se numește „tabbouleh” („aperitiv” sau „salata orientală”). Poate deveni atât o garnitură, cât și un aperitiv pentru oricine, chiar și masa festiva. Există mai multe opțiuni pentru prepararea acestuia, așa că chiar și cel mai pretențios gurmand va putea găsi rețeta „lui”.
Pentru a face tabouleh libanez, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- cuscus - 100 g;
- câteva legături de pătrunjel proaspăt;
- menta - cateva frunze verzi;
- jumătate de ceapă de mărime medie;
- apă clocotită - 100 ml;
- doua rosii.
Alimentare cu combustibil:
- suc de o jumătate de lămâie;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.;
- sare (poate fi sare de mare);
- ienibahar măcinat, piper roșu sau negru.
Pentru a face tabouleh delicios, cușcușul nu se fierbe. Se toarna cu apa clocotita si se tine sub capac atat timp cat este indicat pe ambalaj.
Pregătire pas cu pas:
- Se toarnă 100 ml de cereale. apă clocotită, se lasă o jumătate de oră sub capac până când lichidul este complet absorbit. Transferați masa rezultată pe o farfurie mare și uitați de ea încă un sfert de oră.
- Tăiați verdeața spălată și uscată în bucăți mai mici.
- Scoateți coaja de ceapă și tocați-o.
- Scoateți coaja de pe roșii și tăiați pulpa cu un cuțit.
- Puneți cușcușul ușor cald și legumele într-un castron de salată.
- Adăugați suc de lămâie, piper și sare.
- Amesteca.
Mâncarea are un gust de nedescris și arată original. Are un conținut scăzut de calorii, așa că celor care își urmăresc silueta le va plăcea.
Tabulul marocan este format din:
- cuscus (200 gr.);
- roșii proaspete (2 buc.);
- pene de ceapă verde (mai multe bucăți);
- ardei dulce (1 bucată fiecare roșu și verde);
- pătrunjel și coriandru (1 buchet fiecare);
- mai multe frunze de mentă proaspătă;
- lămâie (2 buc.);
- chimen, ienibahar măcinat;
- sare;
- ulei de măsline (trei linguri).
Preparare:
Se toarnă apă clocotită peste cușcuș, se acoperă cu un capac și se lasă o jumătate de oră. După timpul specificat, scurgeți apa și lăsați să se răcească. Dacă se dorește, cerealele pot fi gătite la abur într-un cazan dublu. Tăiați legumele cubulețe, tocați ceapa verde, pătrunjelul, coriandru și stoarceți lămâia. Se amestecă totul cu cerealele pregătite, se toarnă ulei de măsline, se condimentează cu condimente și se amestecă din nou.
tabouleh arab
Constă din aceleași ingrediente ca și libanezul. Rețetele diferă doar prin metoda de preparare și cantitatea unor produse.
Ingrediente:
- cușcuș - 0,5 căni;
- lămâie - 2 buc.;
- roșii - 3 buc. mare;
- ceapă - o jumătate mică;
- patrunjel - 4 buchete;
- mentă - jumătate de buchet mic;
- ulei de măsline - 0,5 căni sau puțin mai mult;
- sare de mare.
Pregătire pas cu pas:
- Stoarceți sucul de la o lămâie și amestecați-l cu cușcușul.
- Tocați foarte fin roșiile, pătrunjelul, ceapa și menta.
- Se amestecă cu terciul pregătit și se adaugă sare.
- Stoarceți sucul din lămâia rămasă și adăugați-o în salată.
- Umpleți totul cu ulei.
Preparatul poate fi servit pe frunze de salata verde, ornat cu o felie de lamaie si menta.
Un număr foarte mare de feluri de mâncare sunt pregătite cu cușcuș, deoarece se armonizează perfect cu multe produse: capere, rucola, ton, proaspăt și conserva de castraveți, morcovi, creveți, portocale, fistic și avocado.
Salată cu cușcuș și legume
Salata de legume pe baza de cuscus - neobisnuita, dar satioasa si mancare sanatoasa. Poate fi servit în siguranță nu numai pentru zi cu zi, ci și pentru ocazii festive.
Ingrediente:
- un pahar de cuscus;
- 2 castravete proaspăt dimensiune medie;
- 0,5 conserve de porumb conservat;
- patrunjel dupa gust;
- 2 căni de bulion de legume;
- rosii cherry 10 buc.
Pentru realimentare:
- o jumătate de lămâie;
- 2 linguri ulei de masline;
- sare;
- piper măcinat.
Dacă se dorește, rețeta poate fi schimbată puțin: înlocuiți bulionul de legume cu apă clocotită, folosiți ardei gras proaspăt în loc de porumb. De asemenea, puteți folosi morcovi prăjiți în ulei vegetal și, dacă doriți, vinete sau dovlecei.
Pregătire pas cu pas:
- Se toarnă bulion fierbinte peste cereale.
- Tăiați castraveții și roșiile cherry în cuburi mici.
- Se toaca foarte bine patrunjelul.
- Amestecați cușcuș ușor cald cu porumb, pătrunjel, castraveți și roșii.
- Amestecul se pune într-o farfurie adâncă, se condimentează cu condimente, se stropește cu suc de lămâie, se toarnă peste ulei de măsline și se adaugă sare.
Salată cu cușcuș și pui
Bucătăria orientală este bogată în rețete de tabbouleh de pui. Se serveste ca fel principal, iar modificand putin reteta se obtine o salata delicioasa de cuscus cu pui si legume. Pregătirea nu necesită abilități speciale, iar procesul în sine nu necesită mult efort.
Ingrediente:
- 200 gr. cușcuș (gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj);
- 3 pulpe de pui (fripturi);
- 2 ardei grasi mici;
- dovlecel mediu (de preferință dovlecel);
- o grămadă de mentă;
- un buchet de coriandru.
Alimentare cu combustibil:
- sare;
- ulei de măsline;
- lămâie
Preparare:
- Fierbeți fripturile de pui în apă cu sare sau prăjiți. Se separă carnea de os și se toacă cu un cuțit. Spălați ardeii, îndepărtați miezul, tăiați cubulețe mici.
- Dovlecelul se curăță, se toacă, se adaugă la ardei, se prăjește într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se toacă mărunt verdeața, se combină cu legumele, se fierbe la foc mic pentru câteva minute.
- Radeți coaja de lămâie folosind o răzătoare cu orificii fine și stoarceți sucul din fructe. Amestecă sare, sucul de lămâie și coaja de lămâie și câteva linguri de ulei de măsline într-o cană. Pentru a da preparatului un gust mai bogat, puteți lua câțiva căței de usturoi zdrobiți.
- Pentru un plus de condiment, adăugați piper măcinat. ierburi provenzale, nucşoară, coriandru Este posibil să înlocuiți dovleceii cu vinete sau alte legume.
Salată cu ton și cușcuș
Fanii preparatelor din pește vor aprecia salata de ton, care poate fi preparată atât cu pește proaspăt, cât și cu conserve. Legumele indicate în rețetă pot fi înlocuite cu altele la discreția dumneavoastră.
Ingrediente:
- un pahar de cuscus;
- 8 roșii cherry;
- 50 gr. porumb salată verde;
- un pahar și jumătate de apă;
- 20 gr. seminte de susan sau de in;
- 50 gr. voinicică;
- 300 gr. ton proaspăt.
Pentru realimentare:
- 20 gr. ulei de susan;
- sare;
- piper negru măcinat;
- 75 ml de orice dressing pentru salată verde.
Pregătirea pas cu pas:
- Fierbeți apa, turnați cerealele, acoperiți cu un capac.
- Tăiați frunzele de rucola cu mâna.
- Tăiați fiecare roșie în 4 părți.
- Amestecați legumele și ierburile cu cereale gata răcite, adăugați dressing.
- Se încălzește o tigaie cu ulei de susan, se adaugă peștele, se fierbe la foc mare. Timpul de prăjire pentru fiecare parte nu este mai mare de 30 de secunde. După răcire, tăiați în bucăți. Important: mijlocul fripturii trebuie să rămână roz.
- Asezam mai intai pe farfurie cuscusul cu legume, apoi tonul, asezonat cu piper si sare, porumb.
Daca vrei sa pregatesti o salata calda cu legume si conserve de ton, trebuie să luați:
- frunze de busuioc tocate;
- pene de ceapă verde (10 buc.);
- ardei roșu murat (100 gr.);
- capere (3 linguri);
- cuscus pentru gatit (400 gr.);
- apă (800 ml);
- măsline fără sâmburi (jumătate de pahar);
- conserva de ton (400 gr.);
- usturoi (câțiva căței).
Alimentare cu combustibil:
- coaja unei lămâi în cantitate de două linguri;
- suc de lamaie (50 gr.);
- ienibahar măcinat;
- sare;
- jumătate de lămâie;
- buchet de busuioc;
- ulei de măsline (o jumătate de pahar).
Procesul de gatire:
- Fierbeți cușcușul în apă clocotită, acoperit, timp de cel mult 15 minute. până gata. Ar trebui să fie sfărâmicios.
- Se rade coaja, se stoarce pulpa, se strecoară sucul rezultat.
- Puneți conserva de ton într-un castron adânc care conține deja capere, turnați ulei de măsline, adăugați coaja și sucul de lămâie, usturoiul tocat, măslinele și piperul.
- Se sare si se condimenteaza cu condimente.
- Turnați cușcușul fierbinte (scurgeți mai întâi apa) și amestecați. Lăsați vasul finit timp de un sfert de oră (va trebui să îl amestecați de mai multe ori) sub capac. Inainte de servire se stropeste cu zeama de la jumatate de lamaie ramasa si se stropeste putin busuioc si ceapa tocate. Adăugați puțină sare dacă doriți.
Nu suport senzația de foame. Încep imediat să devin nervos, supărat și chiar și mâinile încep să-mi tremure. Trebuie neapărat să fiu bine hrănit pentru a trăi normal. Și, bineînțeles, în vistieria mea culinară există multă mâncare copioasă și bogată, confortabilă și casnică. O salată consistentă cu cușcuș și legume este una dintre ele.
Cușcușul în sine este neutru ca gust, ceea ce înseamnă că este un jucător de echipă ideal! În compania altor produse, o cereală atât de consistentă precum cușcușul se dezvăluie într-un mod nou. Și astăzi îl vom găsi pe al tău împreună felul de mâncare preferat cu cuscus. Vă asigur că există! Există chiar dacă nu o știi încă. Vă propun să cunoașteți câteva salate și să o alegeți pe cea care vă va face multă plăcere!
Promite-mi un singur lucru! Când vă găsiți felul de mâncare, scrieți despre el și împărtășiți-l. Și, bineînțeles, împărtășește-ți rețetele, astfel încât colecția să crească și toți cititorii site-ului să își poată extinde cunoștințele despre acest produs unic.
Ingrediente:
- Cuscus - 120 g
- apă - 120 g
- Carne tocată - 250 g
- Roșii cherry - 8 buc
- Castraveți - 2 buc.
- Ceapa rosie - 1 buc.
- Pătrunjel - 1 buchet
- Busuioc - 1/4 buchet
- Chimen - după gust (eu folosesc 1 linguriță)
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.
Ingrediente pentru dressing:
- Suc de lămâie - 4 linguri.
- Zahar - un praf
- Sare pe vârful unui cuțit
- Piper negru proaspăt măcinat după gust
- Ulei de măsline - 4 linguri. l.
Cum se prepară salată cu cușcuș (rețetă pas cu pas cu fotografii)
Mai întâi, pregătiți chiftelele pentru salată. Adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat după gust în carnea tocată (este mai bine să folosiți carne de vită sau vită + porc), amestecați și rulați chiftele mici.
Este convenabil să culegeți carnea tocată folosind o linguriță - pentru fiecare chiflă veți avea nevoie de 1/2 linguriță. carne tocată.
Prăjiți chiftelele într-o tigaie în ulei vegetal bine încălzit (1 lingură) până când sunt fierte la foc mediu (aproximativ 10 minute), amestecându-le din când în când. Puneți chiftelele finite pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Se prepară cușcuș (120 g) conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se toarnă apă clocotită într-un raport de 1:1,5 (adică 120 g de cușcuș - 180 ml apă clocotită), se acoperă cu un capac și se lasă să stea 5 minute.
Cuscusul se umflă și crește în dimensiune.
Pufă cu o furculiță cușcușul terminat.
In timp ce chiftelele sunt prajite si cuscusul este gata, se spala 8 rosii cherry, 2 castraveti, 1 legatura de patrunjel si 1/4 de busuioc, uscate.
Tăiați castraveții în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele folosind o linguriță.
Tăiați pătrunjelul și aproximativ o mână de frunze de busuioc, tăiați roșiile cherry în jumătate.
Curățați ceapa roșie, spălați-o și tăiați-o în sferturi.
Pregătiți dressingul: amestecați 4 linguri într-o cană. l. suc de lămâie (pentru aceasta (vom avea nevoie de aproximativ 1/2 lămâie pentru asta), 4 linguri ulei de măsline, un praf de zahăr, sare și piper negru proaspăt măcinat după gust. 
Într-un castron mare adânc, amestecați cușcușul preparat, castraveții tăiați, roșiile cherry, pătrunjelul și busuioc, ceapa roșie, turnați peste dressing și amestecați.
Mai multe despre couscous...
Dacă nu ați... ei bine, niciodată, niciodată nu ați încercat cușcușul, iată câteva recomandări pe care să le încercați:
- Doar se aburi cu apă clocotită. Completați astfel încât apa să ajungă în stratul superior, nu mai mult.
Încearcă o lingură de terci exact așa, fără nimic. Simțiți simplitatea și ușurința cu care se prezintă terciul. - Acum hai să experimentăm puțin. Variați sosul: bulion, sirop dulce, lapte, unt în care s-au înăbușit legume (ierburi, ceapă, usturoi), iaurt (abia apoi lăsați terciul să se umfle câteva ore; fac asta noaptea pentru a obține un mic dejun consistent. dimineaţa).
- Încercați variantele de garnitură: legume înăbușite, ciuperci, fructe, dulceață, miere.
- Acum să trecem la etapa finală - pregătirea mâncărurilor cu cușcuș. Ce ar putea fi acesta, în afară de simplu terci? Supe și salate Salate de legume cu cușcuș
Avem deja o salată copioasă cu chifteluțe în pușculița noastră, să trecem la cele de legume.
Tabbouleh
Ingrediente:
- Couscous – pahar (200 ml);
- Castraveți – 200-250g;
- roșii – 300-400 g;
- ardei gras dulce – 150 g;
- Ceapa verde - un buchet mic;
- Lămâie;
- frunze de mentă - o crenguță;
- Pătrunjel – ai nevoie de mult, 2 buchete;
- Ulei de măsline - 5 linguri;
- Sare (după gust), condimente, piper negru măcinat.
Preparare:
- Aburiți cușcușul. În timp ce restul alimentelor este pregătită, terciul trebuie să se răcească.
- Înmuiați roșiile în apă clocotită pentru câteva minute. Îndepărtați pielea. Tăiați semințele. Tocați (eu prefer bucăți mai mari de roșii într-o salată cu cușcuș, dar o puteți toca mărunt).
- Curata castravetele de coaja si tai cubulete.
- Tocam si ceapa verde.
- Tocați mărunt menta și pătrunjelul.
- Combinați cușcușul, legumele și ierburile. Sare si piper. Este important să faceți acest lucru înainte de a adăuga ulei, astfel încât sarea să confere aromă legumelor.
- Adăugați ulei și suc de lămâie. Amesteca.
- Această salată trebuie să stea la rece încă o jumătate de oră pentru a dobândi acel gust unic.
Salata de legume cu couscous
Ingrediente:
- cuscus - 1 lingura;
- Ardei gras dulci individual: galben, rosu si verde;
- Menta – 1-2 tulpini;
- frunze de patrunjel - buchet;
- Ceapa verde - buchet;
- Oțet de vin roșu (se poate înlocui cu suc de lămâie sau lămâie dacă se dorește) – 1 lingură;
- Rast. ulei (orice după gust) – 2-3 linguri;
- Sare, piper, condimente (dupa gust).
Preparare:
- Se toarnă apă clocotită peste terci și se lasă la abur. Apoi îl răcim.
- Spălați ardeiul și îndepărtați semințele. Tăiați în cuburi (puteți folosi și fâșii dacă doriți).
- Tăiați pătrunjelul și puțină mentă. A doua parte a mentei nu este tăiată. Vom decora vasul cu frunze mai mici.
- Tocați mărunt ceapa verde.
- Adăugați cușcuș la legume și ierburi. Sare si piper. Adăugați oțet și ulei. Se amestecă bine.
Salata calda cu branza si morcovi copti (dovleac)
Ingrediente:
- cuscus – 60-70 g;
- Brânză (moale) – 100 g;
- Morcovi (dovleac) – 200 gr;
- Menta – 1 buchet;
- miere – 40 g;
- Zira - linguriță;
- Rast. ulei - 50 g;
- ghimbir ras - lingurita;
- suc de lamaie - 1 lingura;
- Sare si piper.
Preparare:
- Tăiați morcovii în felii. Ungeți cu miere, stropiți cu chimen și turnați ulei. Se coace 20 de minute la 180°C. Dacă te hotărăști să iei dovleac în loc de morcovi, ai nevoie de 2 ori mai puțină miere, 20g.
- Lăsați cușcușul să se aburească timp de 10 minute.
- Tocați mărunt menta.
- Cât este încă cald, amestecați cușcușul și morcovii cu menta și ghimbirul. Sare şi piper. Stropiți cu suc de lămâie și ulei. Amesteca.
- Stropiți vasul cu brânză rasă.
Desigur, există multe alte feluri de mâncare cu cușcuș, precum avocado și rucola, năut și smochine, nuci și stafide. Și toate acestea nu numai că îți vor diversifica meniul, dar vor arăta și cât de neașteptat de gustoase și frumoase pot fi produsele simple și, la prima vedere, modeste! Experimente delicioase pentru tine!
Când adăugați fotografii pe Instagram, vă rugăm să indicați eticheta #pirogeevo sau #pirogeevo, astfel încât să vă pot găsi fotografiile pe Internet. Multumesc!