Îți poți surprinde persoana iubită nu numai cu coacere, ci și design original. Un tort în formă de inimă nu are concurență sunt prezentate opțiuni interesante. Ce frumos este să primești în dar o capodopera culinară atât de neobișnuită, pregătită din toată inima.
Tort cu fructe de padure „Inima”
A face un desert atât de original nu este dificil chiar și o gospodină începătoare poate face față slujbei. Produsele de copt sunt delicioase și apetisante. Un tort în formă de inimă este ceva neobișnuit și interesant. Printre alte delicatese, o prajitura in forma de inima cu siguranta nu va trece neobservata.
Sfat!
Puteți folosi căpșuni proaspete sau congelate pentru a face prăjitura. Dacă sunt disponibile numai fructe de pădure congelate, nu este nevoie să le dezghețați mai întâi.
Ingrediente:
Pentru test:
- zahăr - 300 g;
- cacao - 100 g;
- făină - 300 g;
- ouă – 8 buc.;
- praf de copt - 10 g.
Pentru crema:
- zahăr - 200 g;
- smântână – 600 ml;
- cacao - 100 g.
Pentru glazura:
- ciocolată – 230 g;
- lapte – 100 ml.
Pentru umplutura:
- kiwi – 2 buc.;
- căpșuni – 150 g.
Pentru decor:
- căpșuni – 150 g.
Preparare:
- Pentru a găti, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Între timp, să începem să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, combinați zahărul cu ouăle, bateți până la spumă albă.
- Se toarnă făina cernută în amestecul de ouă. Se amestecă totul cu o lingură. Adăugăm și cacao aici. Ca urmare, obținem o consistență omogenă de ciocolată.
- Adăugați praful de copt la ingredientele rămase. Amesteca totul.
- Pregătiți o tavă de copt și turnați aluatul în el.
- Coaceți biscuiții timp de 35 de minute. Scoateți tortul finit din cuptor. Odată ce biscuitul s-a răcit, tăiați-l în 3 părți.
- Să începem să pregătim crema. Este făcut din smântână și zahăr. Bateți bine toate ingredientele. Apoi adăugați cacao și amestecați totul cu o lingură.
- Curățați kiwi-ul și tăiați-l în felii subțiri. Spălăm căpșunile, scoatem tulpinile și le tăiem în bucăți mici.
- Să începem asamblarea prăjiturii. Se aseaza prajitura pe o farfurie, se unge cu crema, se aseaza deasupra felii de kiwi si se acopera cu un strat de crema.
- Întindem al doilea strat de tort, îl îmbrăcăm cu smântână, punem căpșuni, mai aplicăm puțină cremă. Întindeți al treilea strat de tort.
- Faceți glazură de ciocolată. Pentru a face acest lucru, spargeți ciocolata în cuburi și aruncați-o într-un castron. Adăugați laptele și puneți recipientul cu conținutul în cuptorul cu microunde. Asteptam sa se topeasca ciocolata.
- Stropiți desertul cu glazură și decorați cu fructe de pădure. Puneți produsele de copt la frigider pentru câteva ore.
Videoclipul va face procesul de gătit mai interesant și distractiv. Chiar și o tânără gospodină va putea pregăti o capodopera culinară în propria ei bucătărie și va putea trata toți membrii gospodăriei cu o delicatețe uimitoare.
Tort dulce de Valentine
Dacă vrei să o faci pentru persoana iubită cadou neobișnuit, îi poți pregăti un tort în formă de inimă. Coacetul se potrivește perfect într-un cadru romantic și vă va ajuta să vă ridicați moralul. O atenție deosebită trebuie acordată designului desertului. Pentru decorare puteți folosi fructe de pădure, frunze de mentă și figurine dulci.
Ingrediente:
Pentru test:
- făină - 50 g;
- zahăr - 70 g;
- ouă – 2 buc.;
- unt– 10 g;
- zahăr vanilat - 10 g.
Pentru impregnare:
- apă – 30 ml;
- zahăr - 10 g.
Pentru mousse:
- smântână – 400 ml;
- zahăr - 150 g;
- suc de lamaie – 20 ml;
- zmeură – 600 g;
- gelatină - 15 g.
Pentru decor:
- jeleu de fructe de pădure – 2 pungi.
Preparare:
- Să începem să facem un tort în formă de inimă. Într-un castron adânc, amestecați ouăle și 2 tipuri de zahăr. Bateți amestecul cu un mixer timp de 7 minute.
- Împărțiți făina cernută în 2 părți și adăugați-o la amestecul general. Framantam aluatul cu o spatula, facand miscari de jos in sus.
- Pune untul într-un bol, topește-l și toarnă-l în restul ingredientelor. Amestecați aluatul.
- Pregătiți vasul de copt, acesta trebuie să fie în formă de inimă. Acoperiți fundul cu pergament și turnați aluatul.
- Coaceți biscuiții la o temperatură de 180 de grade, nu lăsați mai mult de 20 de minute pentru gătit.
- Intre timp sa pregatim mousse-ul. Sortam zmeura si le punem intr-o cratita. Adăugați zahăr și suc de lămâie aici.
- Așezați recipientul cu conținutul pe aragaz și gătiți la foc mic.
- De îndată ce fructele de pădure își eliberează sucul, zdrobiți-le cu un piure.
- Aduceți amestecul la fierbere, gătiți timp de 7 minute.
- Luați tigaia de pe foc și măcinați fructele de pădure printr-o sită. vă va spune cum să o faceți corect.
- Se toarnă smântâna răcită într-un bol adânc și se bate cu un mixer până se îngroașă. Se toarnă sucul de fructe de pădure în smântână și se amestecă bine. Pune gelatina intr-o farfurie si umple-o cu apa fiarta. Asteptam sa se umfle gelatina.
- Se încălzește ușor amestecul de gelatină și se combină cu amestecul cremos de fructe de pădure. Amestecă totul, pentru comoditate folosim un mixer.
- Noi facem impregnarea. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul în apă clocotită și lăsați-l să se răcească.
- Luați o tavă și tapetați fundul cu pergament. Întindem tortul, îl turnăm cu impregnare. Turnați amestecul cremos de fructe de pădure, nivelați suprafața și puneți vasul la frigider.
- Să începem să facem jeleu. Se toarna peste desert si se pune prajitura la frigider.
- După ce jeleul s-a întărit, luați un uscător de păr. Cu ajutorul lui, încălzim partea laterală a matriței și o scoatem. Așezați delicatesa pe o farfurie și decorați cu fructe de pădure.
Daca vrei sa-i faci pe plac iubitului tau, ii poti pregati un tort delicios si original. Acest desert îl va încânta pe destinatar. Rămâne doar să gusti delicatețea și să auzi o mulțime de complimente adresate ție.
Fiţi atenți!
Forma trebuie încălzită cu un uscător de păr pentru ca desertul să aibă margini netede. Alternativ, puteți utiliza metoda standard. Pentru a face acest lucru, trebuie să treceți un cuțit de-a lungul părților laterale.
Tort cu fondant
O prajitura in forma de inima se poate face din orice. Mâncărurile dulci făcute din mastic câștigă o mare popularitate. Materialul vă permite să creați uimitor capodopere culinare. De ce să nu faci un desert în propria bucătărie și să oferi un cadou.
Ingrediente:
Pentru mastic:
- marshmallow – 120 g;
- unt - 20 g;
- suc de lamaie – 5 ml;
- zahăr pudră – 350 g;
- colorant alimentar – 3 buc.
Pentru test:
- zahăr vanilat - 10 g;
- smântână - 180 g;
- zahăr - 180 g;
- cacao - 50 g;
- praf de copt - 10 g;
- ouă – 2 buc.;
- făină - 250 g.
Pentru bezea:
- zahăr - 180 g;
- albușuri – 2 buc.;
- sare - un praf.
Pentru crema:
- zahăr pudră - 100 g;
- lapte condensat fiert - 300 g;
- unt - 250 g;
- smântână – 450 ml;
- arahide - 150 g.
Preparare:
- Să începem să pregătim masticul. Nu este greu să o faci singur. Singurul lucru de reținut este că trebuie să sculptați decorațiunile cu câteva zile înainte de a pregăti desertul. Puneți bezele într-un castron, adăugați suc de lămâie și ulei. Pune vasele la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. Acest timp este suficient pentru ca masa să crească în dimensiune. Se toarnă în amestecul rezultat zahăr pudră, amestecă totul.
- Împărțim masticul în mai multe părți, fiecare vopsită într-o culoare separată. Înfășurați masa în folie alimentară.
- Să începem să facem decorațiuni. Rupem o bucată mică de mastic și facem din ea o prăjitură subțire. Rulăm elementul rezultat într-un tub.
- În același mod facem și următoarea petală, așezând-o deasupra primei. Petalele trebuie să se atingă doar la bază.
- Formăm părțile rămase de o dimensiune mai mare, atașându-le alternativ în jurul miezului. Taiem tot excesul si invelim petalele afara.
- Formăm trandafirii rămași în același mod. Facem frunze tăindu-le din mastic cu ajutorul unei matrițe. Asezati decoratiunile pe o tava cu zahar pudra si puneti-le la loc uscat. Fotografia prezintă flori în formă finită.
- Să începem să pregătim bezeaua. Într-un castron, combinați albușurile, sarea, zahărul. Bateți amestecul cu un mixer.
- Asezam bezeaua pe o tava tapetata cu pergament. Coaceți-le la cuptor la 100 de grade timp de o oră. La sfârșitul timpului alocat, scoateți foaia de copt din cuptor și lăsați bezeaua să se răcească.
- Hai sa pregatim aluatul. Se macină ouăle cu zahăr, se adaugă smântână. Amesteca totul.
- Adăugați cacao, zahăr vanilat și praf de copt la masa totală.
- Adăugați făină în porții mici și frământați aluatul.
- Pregătiți un vas rotund de copt. Acoperiți-l cu hârtie, ungeți-l cu ulei și întindeți aluatul.
- Coaceți biscuiții la o temperatură de 200 de grade, lăsați aproximativ 40 de minute pentru gătit. Tăiați tortul finit în 2 părți.
- Puneți arahide într-o tigaie, prăjiți ușor și puneți deoparte.
- Să începem să pregătim crema. Într-o farfurie adâncă, amestecați untul topit, lapte condensat fiert. Pentru comoditate, vom folosi un mixer.
- Adăugați arahide la ingredientele rămase și amestecați totul. Aceasta crema este perfecta pentru a face deserturi pentru copii.
- Hai sa mai facem o crema. Într-un castron separat, combinați smântâna și zahărul pudră. Împărțiți amestecul în părți și puneți la frigider pentru câteva minute.
- Luăm carton gros și tăiem o inimă din el. Atașăm șablonul la biscuit, transferăm figura pe tort. Tăiați excesul și obțineți 2 prăjituri în formă de inimă.
- Să începem asamblarea prăjiturii. Ungeți prajitura de jos cu cremă de unt și aplicați pasta cu nuci.
- Întindeți bezeaua în formă de inimă, acoperiți cu smântână. De data aceasta aplicam compozitiile de crema in ordine inversa.
- Acoperiți cu al doilea strat de tort și ungeți suprafața cu frișcă.
- Umpleți o pungă de patiserie cu smântână și instalați o duză dințată. Asezam crema pe tort sub forma de decoratiuni.
- Deasupra cu flori de zahăr pentru desert.
- Puneți produsele de copt la frigider pentru câteva ore și lăsați-le la macerat.
Tratamentul este gata. Va fi nevoie de mult timp liber pentru ao pregăti, dar rezultatul merită. De ce să nu-i faci plăcere persoanei dragi și să-i faci o astfel de surpriză.
Sfat!
Dacă a mai rămas ceva mastic după gătirea unui fel de mâncare, nu este nevoie să-l aruncați. Se poate păstra la frigider timp de o săptămână.
Prajitura cu mascarpone
Desertul cu miere este considerat unul dintre cele mai ușor de pregătit; Puteți alege orice ca decor: nuci, ciocolată, fructe de pădure, flori, dulciuri etc.
Ingrediente:
Pentru test:
- ou – 1 buc.;
- zahăr - 130 g;
- miere – 55 g;
- unt - 100 g;
- făină - 300 g;
- sifon - un praf;
- sare - un praf.
Pentru crema:
- brânză mascarpone – 500 g;
- – 200 g.
Pentru decor:
- bezea - după gust;
- fructe de pădure - 100 g;
- flori - după gust;
- verdeață de fistic – 100 g.
Preparare:
- Într-un bol, amestecați mierea, zahărul, sarea, untul și ou. Bateți amestecul cu un mixer.
- Adăugați făină și sifon în porții mici. Frământați ușor aluatul.
- Asezati hartie de copt pe masa si intindeti aluatul. Grosimea sa nu trebuie să depășească 3 mm.
- Să pregătim un șablon de hârtie în formă de inimă veți avea nevoie de 2 spații libere. Intindem aluatul pe ele.
- Coaceți prăjiturile la cuptor la 180 de grade timp de 15 minute. Drept urmare, obținem prăjituri moi, maro-aurii.
- Să începem să pregătim crema. Într-un bol combinați brânza cu laptele condensat. Bateți amestecul cu un mixer până la omogenizare. Crema se dovedește luxuriantă, deschisă la culoare.
- Să pregătim o pungă de patiserie, să punem crema în ea, să alegem o duză rotundă.
- Asezam crema pe tort de-a lungul conturului, apoi umplem golurile.
- Asezati al doilea strat de prajitura deasupra si intindeti crema in acelasi mod.
- Puneți produsele de copt la frigider și lăsați cel puțin 5 ore să se înmoaie.
- Înainte de a servi desertul, să începem să-l decoram. Pentru aceasta folosim fructe de padure, bezele, flori si verdeata de fistic.
Chiar și fără mastic putem obține un răsfăț uimitor. Va trebui să arăți puțină imaginație și rezultatul va uimi toate așteptările. Tortul va fi un cadou minunat de sarbatori si va ajuta la multumirea unei persoane dragi.
Decorat tort
Pentru ca un desert să atragă atenția tuturor, trebuie să vă faceți timp pentru a-l decora. Cele mai comune decoratiuni sunt:
- Figurine și flori. Nu este nimic mai ușor decât decorarea unui vas cu figuri gata făcute. Arata interesante si originale. Fiecare bucătar va putea să selecteze elemente uimitoare și să le folosească pentru a crea o adevărată capodoperă culinară.
- Varietate de culori. Aranjamentele florale sunt fără comparație. Cel mai adesea sunt folosite pentru a decora deserturi preparate pentru femeile iubite. Destinatarul va aprecia o astfel de surpriză.
- Pe un stand. Dacă doriți nu numai să decorați tortul, ci și să îi oferiți originalitate, ar trebui să luați în considerare decorațiunile pe un suport. Astfel de elemente decorative se găsesc la decorarea deserturilor de nuntă, arată incomparabil.
Prăjiturile în formă de inimă atrag atenția o atenție deosebită. Nu au nevoie de prezentare și, fără cuvinte, este clar că cel care dăruiește are sentimente tandre față de cel care primește. Dacă vrei să vorbești despre dragostea ta, nu ar trebui să inventezi ceva nou. Tot ce trebuie să faci este să pregătești un răsfăț și să-ți surprinzi persoana iubită cu abilitățile tale culinare. Surpriza va fi amintită mult timp și va aduce o mulțime de emoții pozitive.
Astăzi vă voi arăta cum să faceți un tort pentru 14 februarie pentru persoana iubită, care se dovedește nu numai frumos, ci și gustos și delicat la gust. Astfel de prăjituri au apărut nu cu mult timp în urmă, dar au devenit deja preferatele multor oameni cu dinte de dulce. Eu fac acest tort in forma de inima, dar il poti face si in forma numerelor 14, iar in mijloc poti decupa o inima, ca a mea, sau nu poti decupa mijlocul. Eu folosesc ca bază prăjituri cu miere, care pot fi înlocuite cu prăjituri scurte sau cu migdale.
Crema pentru tort se face cu lapte condensat fiert, caș și smântână. Pentru brânză, puteți folosi Philadelphia sau orice altă brânză caș care vă place. Dar brânza de vaci obișnuită sau masa de caș nu vor funcționa. Crema din caș și smântână este destul de stabilă, își păstrează bine forma și nici măcar laptele condensat nu îl lichidează. Dar puteți folosi și o altă cremă, de exemplu cremă de unt, atunci tortul în sine nu va fi atât de aerisit.
Un tort cu inimă de Ziua Îndrăgostiților este o surpriză romantică pentru celălalt, care va fi cu siguranță apreciată. De asemenea, te sfătuiesc să te uiți la unul excelent care să te cucerească prin gustul său delicat.
prăjituri:
- făină – 350 g
- zahăr - 150 g
- miere - 70 g
- unt - 70 g
- Ouă de pui – 2 buc.
- sifon - 1 lingurita
Crema:
- caș - 150 g
- Crema 33% - 250 ml.
- lapte condensat fiert - 150 g
Cum să faci un tort în formă de inimă cu propriile mâini
Reteta de straturi de tort cu miere este foarte simpla si se fac destul de repede. Transferați untul moale într-o cratiță, adăugați zahăr și miere. Apoi le amestec și le pun într-o baie de aburi pregătită în prealabil.
Când masa s-a încălzit, devine omogenă, iar zahărul s-a dizolvat complet, scot cratița de pe foc.
Separat, bateți ouăle până devin ușor pufoase, literalmente un minut dacă sunt făcute cu un mixer.
Adăugați imediat bicarbonat de sodiu în amestecul fierbinte de miere și amestecați.
Adăugați ouăle bătute la amestecul topit și amestecați. La sfârșit, adăugați făină și frământați aluatul. Este important să nu adăugați prea mult din el, pentru a nu umple aluatul cu făină să rămână puțin lipicios.
Apoi am pus-o la frigider pentru o jumătate de oră ca să devină mai tare, după care va fi mult mai ușor de lucrat.
Din moment ce am o prajitura in forma de inima, in timp ce aluatul se odihneste, pregatesc sablonul. Pe o foaie obișnuită A4 desenez o inimă mare și una mai mică în interior, apoi o decupez de-a lungul contururilor.
Acum intindem aluatul foarte subtire, aproximativ 2 mm grosime. Fac asta imediat pe pergament pentru a nu-l transfera ulterior și a nu-l deforma. Deasupra o stropesc doar cu puțină făină, îi pun un șablon de hârtie și îl decup cu grijă de-a lungul conturului cu un cuțit. De asemenea, nu uitați să tăiați inima centrală.
Scot resturile de aluat si le las pentru urmatoarele prajituri. Transfer prajitura cu pergament pe o tava de copt si cu o furculita fac gauri pentru ca prajitura sa nu se deformeze in timpul coacerii.
Incalzesc cuptorul la 160 de grade si coac aproximativ 10 minute, pana se rumenesc usor. Nu se coace mult timp pentru a nu deveni prea uscat. Apropo, dacă tot uscați tortul, îl puteți înmuia ușor înainte de asamblare. Din restul de aluat mai fac două inimioare exact așa și mai multe fursecuri mici pentru decor. Mai am putin aluat il pot folosi pentru a face un al patrulea strat, daca se doreste.
Acum fac crema din lapte condensat fiert si frisca. Pentru început, puneți cașul și laptele condensat fiert gros în bolul mixerului.
Bateți-le cu un mixer timp de câteva minute până devin pufoase și omogene.
În același timp, iau frișcă rece și o toarn într-un recipient nu foarte larg, fac asta într-o cană de măsurat. După părerea mea, se ridică mai repede în acest fel. Bateți crema cu mixerul la viteză medie până devine pufoasă. Și aici vine un moment într-un recipient îngust când poți vedea că spuma nu se mai mișcă în jurul bătătorilor, ceea ce înseamnă că este gata. Sunt doar câteva minute.
Acum adăugați câteva linguri de smântână la amestecul cu lapte condensat și amestecați cu o spatulă sau o lingură.
La început poate părea că masa a devenit mai lichidă, acest lucru este adevărat și nu este potrivit pentru decorarea unui tort, așa că iau un mixer și bat totul împreună pentru încă câteva minute. Crema va incepe sa se ingroase instantaneu si isi va mentine bine forma. Sper ca am descris foarte detaliat prepararea cremei de branza pentru un tort cu crema si il puteti face usor.
Am transferat crema intr-o punga de patiserie cu orice duza, am folosit o stea. Nu le-am putut încadra pe toate deodată, așa că l-am mutat în trei abordări. Pun prajitura de jos pe o tava si stoarc uniform crema deasupra in trandafiri sau stele mici, oricum le numesc, astfel incat fiecare dintre ei sa aiba aproximativ aceeasi dimensiune.
De asemenea, puteți alterna smântână și smântână pentru prăjitura cu fructe de pădure, care vor fi și ele delicioase. Așa modelez întregul tort. Am trei straturi.
Acopăr și ultimul strat superior cu smântână prin aceeași duză.
Acum il decorez deasupra cu rame mici colorate, fursecuri si stropi de cofetarie in forma de inimioare. Acesta este un tort de inimă atât de la modă, îmi place foarte mult cum arată. De asemenea, se obișnuiește să-l decorezi cu macarons și flori.
Tortul pentru 14 februarie este gata pentru persoana iubită, acum principalul este că este bine înmuiat, iar timpul pentru asta are nevoie de cel puțin 12 ore, sau mai bine zis. Așa că l-am pus la frigider și nu-l ating dinainte. Deși nu ne-a ieșit și am decis să-l încercăm la doar 3 ore după gătire, a fost gustos, dar încă nu suficient de moale. Dar a doua zi, crema s-a înmuiat perfect, prăjiturile au devenit moi și au mers bine cu o cremă atât de aerisită. Încântă-ți pe cei dragi cu astfel de surprize delicioase.
Cum a apărut tortul
Numind prăjitura regele tuturor felurilor de mâncare, lovim ținta. Fiecare dintre noi, prezent la masa festivă, așteaptă cu nerăbdare punctul culminant al deliciilor - desert, păstrând un loc pentru acesta în burtica noastră. Concentrându-ne pe dicționarele culinare, apar informații despre originea prăjiturii, dar sunt împărțite în mod amuzant în multe teorii interesante:
- Istoricii atribuie originea cuvântului tort secolului al XIII-lea, iar primii cofetari sunt considerați a fi egiptenii, care în trecutul îndepărtat coaceau pâine îndulcită cu miere cu adaos de nuci sau fructe uscate.
- Există, de asemenea, legende despre plăcintele dulci italiene, ca „strămoșii” prăjiturii moderne, iar faimosul proverb „Nu există discuții despre gusturi” este interpretat în italiană ca „Nu există discuții despre prăjituri”.
- Orientul poate fi considerat și fondatorul regilor tuturor felurilor de mâncare, cu dulciuri aromatice încântătoare, folosind lapte, miere și susan, care amintesc în formele lor de prăjiturile moderne.
Teoriile sunt teorii, dar nu poți argumenta cu faptele. Pe baza informațiilor confirmate despre cofetarii francezi, care cu încredere de 100% pot fi numiți fondatorii modei mondiale pentru deserturi, vom considera Franța țara principală a tuturor prăjiturii, cum ar fi pandișpanul, bezea etc. Arătați-vă capodoperele de cofetărie. , care sunt considerate parte integrantă a oricăror masa festivaÎn zilele noastre poate fi în Rusia, dar multă vreme în Rus' s-a obișnuit să se servească doar plăcinte dulci și frumos decorate pentru sărbători.
Timpul a trecut... Brutarii noștri au împrumutat rețete cunoscute din lume, le-au completat cu propriile lor variante, transformând astfel plăcintele în prăjituri de sărbători de diferite forme și simboluri. De câțiva ani încoace, prăjiturile în formă de inimă sunt deosebit de populare, fotografii ale cărora apar pe paginile blogurilor culinare de pe World Wide Web. Am decis să ținem pasul cu moda și să creăm acest miracol dulce, punând în ea toată dragostea noastră pentru produse de cofetărie și, în același timp, le spunem cititorilor KhozOboz cum să coacă un tort de inimă.
Ingrediente pentru tort
Pe prajituri:
- Unt (de țară) – 150 de grame
- Ouă - 3 buc.
- Zahăr - aproximativ un pahar
- Praf de copt - 3 grame
- Miere de flori - 50 de grame
- Făină - puțin mai mult decât un pahar
Pentru impregnare:
- miere de flori - 1 linguriță
- Apă - 0,5 căni
- Zahăr - 1/3 cană
Pentru umplutura:
- Smântână - 150 de grame
- Nuci (alune sau migdale) – 200 de grame
- Lapte condensat (fiert) - 0,5 conserve
Pentru decor:
- Ciocolata neagra – 1 baton
- Ciocolata alba – 1 baton
- Decoratiuni vafe – 0,5 cutii
Tort inimă DIY
- Să pregătim trei recipiente, dintre care unul (cu apă) va fierbe pe aragaz, creând o baie de aburi pentru al doilea, iar al treilea va servi pentru amestecarea ouălor cu zahărul, lucru pe care îl vom face în etapa inițială.
- Bateți cu un blender sau mixer până devine spumos, destul de mult timp.
- Adăugați miere în untul ras în al doilea castron.
- Topiți conținutul într-o baie de aburi cu amestecare, adăugând praf de copt.
- Amestecați amestecul de ouă cu miere și răciți.
- Suplimentăm viitorul nostru aluat cu făină cernută, astfel încât compoziția să fie cu siguranță lichidă, pentru ușurință în utilizare cu matriță din silicon.
- Se umple jumatate din forma, mai lasand putin aluat pentru un alt strat de prajitura care, daca se poate, sa fie copt la o temperatura mai mica si sa nu se rumeneasca prea mult.
- Coaceți prima prăjitură nu mai mult de 20 de minute la 180 °C, verificând starea de pregătire (aluatul nu se lipește) cu ajutorul unui chibrit sau cuțit, străpungând suprafața.
- Tăiem aluatul în două părți, încercând să o facem la mijloc, iar pe măsură ce se prepară celălalt semifabricat, încă două. Sunt 4 piese in total, una dintre ele va fi mai lata, pentru a fi folosita ca: strat de jos principal.
- Într-o baie de aburi, dizolvați mierea și zahărul în apă - veți obține o impregnare excelentă pentru prăjituri. Foarte curând, prăjitura în formă de inimă își va lua forma obișnuită, dar deocamdată sunt inimioare în formă individuală care au nevoie (opțional), după părerea noastră, să fie înmuiate în sirop de miere și zahăr.
- În timp ce cele 4 jumătăți ale noastre sunt saturate cu apa dulce cu care le-am furnizat ușor, să facem crema pentru stratificarea prăjiturii. Combinați și amestecați puțin din smântână cu laptele condensat cu un mixer, astfel încât să obțineți puțin din cel de-al doilea ingredient. Când ați terminat, puneți-l la frigider.
- Nucile pentru stropirea părților laterale și prăjiturile trebuie, de asemenea, pregătite și pentru aceasta le vom zdrobi într-un blender, dar principalul este să nu exagerați, astfel încât să nu ajungeți cu firimituri. Vom încerca să salvăm bucăți mici de nucă.
- Realizarea de decoratiuni dulci pentru un tort este un moment foarte interesant. Această rețetă va folosi ciocolată, care trebuie topită într-o baie de aburi și poate fi luat în considerare primul subiect de testare ciocolată albă, pe care vom încerca să-l transformăm într-un arc.
- Aplicați amestecul lipicios topit cu o pensulă sau o lingură pe șabloanele pregătite în prealabil dintr-o pilă groasă, având grijă să nu treceți peste margini. Am primit un blank mare (panglică) și 5-6 mici (petale de arc). Mărimea poate fi variată la discreția dvs. Asigurăm marginile figurilor mai mici cu agrafe de rufe și le punem la congelator.
- După 30 de minute, puteți îndepărta cu ușurință șablonul în sine, dar acest lucru trebuie făcut imediat înainte de a aplica decorul pe suprafața tortului în formă de inimă, fotografia este atașată doar pentru claritate. Trebuie să rețineți că ciocolata se topește rapid în mâinile calde.
- Procesul de aplicare a cremei pe prăjituri este destul de rapid chiar și cu utilizarea unei linguri obișnuite, dar nu puteți fi prea leneș și strângeți umplutura din pungă, distribuindu-l astfel uniform în adânciturile feliilor. Ungeți partea inferioară a inimii cu smântână și lăsați-o în cameră timp de 30 de minute.
- Se presara prajitura inmuiata cu smantana cu nuci.
- Aplicați crema condensată și un al doilea strat de nuci. Unge al treilea tort la fel ca al doilea.
- Închidem „burgerul” nostru dulce cu jumătatea de sus, tratând părțile laterale cu crema rămasă. Pune la frigider sa se raceasca.
- Tortul de inimă se apropie din ce în ce mai mult de finalizare și aplică nuci zdrobite pe umplutura cu cremă și putem spune că principalul și partea grea deja în urmă.
- Topiți ciocolata neagră în băutura pe care o iubim în această rețetă. Este foarte convenabil să spargeți plăcile în pătrate.
- Pe măsură ce ciocolata se transformă într-o stare lichidă, trebuie să adăugați puțin unt, dar nu exagerați. Glazura cu care vom acoperi prajitura cu inima, conform planului, trebuie sa capete o nuanta mata dupa racire si sa ramana asa pana la servire.
- Distribuim ciocolata lichidă pe toată suprafața inimii, astfel încât picăturile să curgă pe pereți, iar pentru comoditate folosim o pungă cu orificiu. Puneți într-un loc răcoros timp de 30 de minute.
- Punctul culminant al procesului de realizare a unui tort în formă de inimă, a cărui fotografie este în cantitati mari prezentat în această rețetă, vom lua în considerare o fundă de ciocolată albă. Copiii tăi mici și „adulti” îl vor mânca cu mare plăcere. Scoateți cu grijă fișierul de pe figurile înghețate unul câte unul și așezați rapid decorul deasupra glazurei de ciocolată.
- Completam decorul cu o floare de vafe si inimioare. Păstrați tortul finit într-un loc răcoros până la servire.
- O clasă de master despre cum să coaceți un tort cu inimă și, într-adevăr, orice alt tort - pentru un bucătar de patiserie de acasă, poate fi considerată cel mai înalt „pilotaj” al abilităților culinare, gătitul necesită într-adevăr mult timp și efort, dar dificultățile au rămas toate. în proces și acum există doar mândrie de frumusețea dulcelui rezultat, autorul este copleșit de bunătăți.
- Gazda păstrează un mare secret scopul tortului, dar dacă primește cea mai gustoasă bucată cu un trandafir, pe lângă băutura ei preferată de cafea, atunci probabil că nu va exista nicio limită pentru bucurie și fericire.
Tendințele modei moderne de cofetărie dictează o combinație atât de variată de prăjituri, creme și decorațiuni, încât tot ce rămâne este să dai frâu liber imaginației și să creezi, să creezi, să creezi...
- Dacă am folosi prăjituri cu miere pentru a face un tort în formă de inimă, asta nu înseamnă că aluatul de pandișpan nu ar fi potrivit. Tortul pandișpan se potrivește bine cu glazura de ciocolată, ceea ce înseamnă că s-ar potrivi perfect ca opțiune pentru varietate în rețetă.
- Crema aerisita in loc de crema condensata ar fi facut prajitura mai usoara. Cu siguranță vom implementa aceste experimente altă dată. Acum avem doar o astfel de prăjitură, foarte bogată în calorii, dar cea mai delicioasă!
Beneficiile tortului
Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la caloriile suplimentare ale produselor de copt cu adevărat bogate în calorii cu glazură de ciocolată. Bună dispozițieși o încărcătură de vivacitate dintr-o delicatesă, cum poate fi comparată cu grevele foamei istovitoare, care nu vor aduce nimic bun pentru sistemul nervos. Cei cu poftă de dulce sunt cei mai veseli oameni din lume, așa că să zâmbim mereu, mai ales că odată cu apariția primăverii ne dorim asta!
Puteți căuta o rețetă de tort în formă de inimă din motive complet diferite. Dar știm sigur că aceste ocazii vor fi plăcute. Pe, pentru o aniversare de nuntă, cunoștință sau prima întâlnire. Acest desert va fi relevant chiar și pe ziua copiilor naștere, pentru că emană dragoste.
Cu smantana si nuci
Ingrediente necesare (pentru straturi de tort):
- 150 de grame de unt;
- Trei ouă;
- Un pahar de zahăr;
- Trei grame de praf de copt;
- 50 de grame de miere naturală de flori;
- Un pahar de faina;
Pentru impregnare:
- O lingurita de miere de flori;
- O jumătate de pahar cu apă;
- O treime dintr-un pahar de zahăr;
Pentru umplutura:
- 150 de grame de smantana;
- 200 de grame de nuci (cel mai bine sunt alunele sau migdalele, dar puteti folosi nuci);
- O jumătate de cutie de lapte condensat fiert;
Pentru decor:
- Baton de ciocolata neagra si alba;
- Jumatate de cutie cu decoratiuni de vafe;
Trebuie să luați trei recipiente. Turnați apă într-una și puneți-o pe aragaz. Pune pe al doilea într-o baie de aburi. În al treilea, amestecați ouăle și zahărul. Bateți cu un mixer până se obține o spumă stabilă. Răziți untul într-o a doua tigaie (precongelați în congelator) și turnați miere. Se topește într-o baie de apă, amestecând constant. La final se adauga praful de copt. Adăugați amestecul de ouă la amestecul de miere și răciți totul.
Acum adaugam faina cernuta in aluatul racit. În ciuda făinii, aluatul trebuie să fie moderat lichid. Umpleți jumătate din formă și lăsați a doua parte de aluat pentru a doua prăjitură. Coacem la 170 de grade pana se rumeneste aluatul. Pregătiți și al doilea strat de tort.
Tăiați fiecare prăjitură în două părți, formând în total patru bucăți în formă de inimă. Acum trebuie să dizolvați mierea și zahărul într-o baie de aburi - aceasta va fi impregnarea pentru prăjituri. Înmuiați fiecare prăjitură cu apă dulce. Pentru a pregăti crema, trebuie să combinați smântâna cu laptele condensat, să bateți cu un mixer și să puneți la frigider. Se toaca marunt nucile si se adauga la crema racita.
Asezati acum prajiturile una peste alta, inmuiati fiecare strat cu crema. Apoi trebuie să pregătiți decorul, pentru care ar trebui să topiți ciocolata neagră și albă într-o baie de aburi. Ungeți jumătate din tort cu ciocolată neagră și jumătate cu ciocolată ușoară. Decorează la discreția ta cu vafe sau orice alt decor de cofetărie.
Tort de ciocolata cu zmeura
Ingrediente necesare (pentru aluat):
- Trei ouă (se separă albușurile de gălbenușuri);
- veveriță mare;
- 200 de grame de zahăr;
- 85 de grame de făină;
- Trei linguri de pudră de cacao;
- O linguriță și jumătate de praf de copt;
- Un praf de sare;
- 120 ml ulei;
- 80 ml apă;
- O lingurita de extract de vanilie;
Pentru crema:
- 120 de grame de smântână groasă;
- Un praf de extract de vanilie;
- Două linguri de zahăr;
- O jumătate de lingură de pudră de cacao;
Pentru ganache:
- 230 de grame de ciocolată (se rupe în bucăți mici);
- 180 de grame de smântână groasă;
- Două linguri de unt;
- O lingură de coniac (opțional);
Pentru decor:
- Zmeură;
- Sos de zmeura;
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se unge forma cu unt si se presara cu faina. Pentru a pregăti aluatul, adăugați albușuri spumă, acoperiți cu folie și aduceți la temperatura camerei. Apoi amestecați toate ingredientele uscate și lăsați deoparte. Bateți untul, apa și vanilia. Într-un mixer, bateți gălbenușurile și turnați încet amestecul de unt în gălbenușuri. Adăugați treptat amestecul uscat, amestecând continuu. Acum batem albusurile pana devine spumoasa, adaugam vanilia si mai batem putin, adaugam zaharul si adaugam in aluatul principal.
Coaceți o prăjitură în formă de inimă după această rețetă timp de 45 de minute. Apoi se răcește tortul și se începe prepararea cremei. Combinați smântâna, extractul de vanilie și cacao, adăugați zahăr. Bateți totul cu un mixer, apoi acoperiți cu un capac și puneți la frigider pentru o jumătate de oră. Bate din nou. Cand prajitura s-a racit taiem in doua straturi.
Așezați stratul superior al prăjiturii în jos, întindeți crema pe el și puneți al doilea strat deasupra, apăsând ușor. Ungeți cu smântâna rămasă și acoperiți cu folie de plastic. Pune la frigider pentru două ore. Pentru a pregăti ganache-ul, aduceți smântâna la fiert și apoi turnați-o peste bucățile de ciocolată. Se amestecă cu un tel, adăugând coniac. Se toarnă ganache în centrul prăjiturii așezate și se întinde pe tot tortul. Se răcește din nou înainte de servire și se ornează cu zmeură proaspătă sau sos de zmeură.
Ziua Îndrăgostiților se apropie - o sărbătoare minunată pentru îndrăgostiți. Cât de mult vrei să-i faci pe plac celor dragi cu ceva deosebit de amabil și vesel într-un asemenea moment! " Bucătărie confortabilă„Te invită să coaceți pentru o petrecere romantică de ceai tort in forma de inima. Lucrul remarcabil este că „conținutul” său poate fi orice. Indiferent de rețeta pe care o alegeți, produsele de copt vor primi un „sunet” neobișnuit și solemn.
Cum să faci un tort în formă de inimă
Desigur, cea mai ușoară opțiune este achiziționarea unui vas de copt adecvat. Sunt prezentate pe piață într-o mare varietate - silicon, detașabil și aluminiu cu acoperire antiaderență. Dar astăzi site-ul culinar vă va spune cum să faceți un tort „Inimă” fără matriță. Există două moduri foarte simple de a face acest lucru. 
Metoda unu: prăjitură mică „Inimă” fără matriță
Mărimea va depinde de diametrul vasului rotund standard pe care îl utilizați. De asemenea, puteți utiliza un recipient pătrat sau dreptunghiular disponibil.
Metoda a doua: cum să faci un tort mare în formă de inimă
Ca și în primul caz, orice rețetă de copt va fi potrivită. Aluatul poate fi shortbread, biscuiți, bezea. Important este că putem da produsului finit forma dorită folosind puțină ingeniozitate și cunoștințe de geometrie.
Deci, va trebui să coaceți două prăjituri: unul este rotund, al doilea este pătrat sau dreptunghiular (din care se va face ulterior un pătrat).
Când prăjiturile terminate s-au răcit, începem să creăm magie:
Gata, prajitura „Inima” fara matrita este aproape gata! Rămâne doar să o acoperiți cu cremă, să o decorați la discreția dvs. - și puteți începe să beți ceai! Dimensiunea sa se dovedește a fi destul de impresionantă, așa că este suficient nu numai pentru doi îndrăgostiți, ci și pentru o familie numeroasă.
Rețineți că cel mai sigur este să asamblați un astfel de tort direct pe vasul pe care îl veți servi la masă. Înainte de a începe, tapetați o farfurie cu foi de hârtie, împingându-le ușor sub marginile tortului. Când designul este finalizat, hârtia va fi ușor de îndepărtat, iar vasele vor rămâne curate. 
Poate că acum pui întrebarea: „Bine, acum este clar cum să faci un tort în formă de inimă. Dar dacă înălțimea prăjiturii este diferită? Crede-mă, asta nu este deloc o problemă! Vă invităm să vizionați un filmuleț în care un minunat tort în formă de inimă este pregătit de minunatul maestru Olga Matvey. Ea explică în detaliu și arată, printre altele, cum să nivelezi prăjiturile în înălțime.
Suntem siguri că acum puteți pregăti cu ușurință un tort în formă de inimă cu propriile mâini și îi veți putea surprinde pe cei dragi nu numai cu produse de patiserie delicioase, dar și neobișnuit de frumoase.