Dacă duceți o luptă inegală cu kilogramele în plus, vă rog să nu citiți mai departe și mai ales să nu pregătiți pâinea cu roșii, usturoi și busuioc, despre care vă scriu mai jos. Altfel, nu vei putea rezista și vei mânca tot ce ai copt, iar consecințele pe care le va avea asupra siluetei tale vor fi vina mea.
Fără exagerare: această pâine, care combină un aluat pufos, bogat în ulei de măsline și combinația clasică italiană de roșii și usturoi, este incredibil de gustoasă și necesită o voință cu adevărat mare pentru a rezista consumului dintr-o singură ședință. Așa că dacă totuși te hotărăști să-ți asumi un risc, invită-ți oaspeții și familia, astfel încât daunele aduse siluetei tale să fie minime!
Pâine cu roșii, busuioc și usturoi
Medie
2 ore
Ingrediente
2 pâini mici
pentru testare:
250 g faina de grau
10 g gris
3 g drojdie uscată
5 g sare
25 ulei de măsline
160 g apă
pentru umplere:
10-12 roșii cherry
10 catei de usturoi
unele crengute de busuioc
2 linguri.
făină de porumb ulei de măsline
2 linguri.
Amestecați toate ingredientele uscate ale aluatului, faceți din ele un fel de „bună” pe masă și turnați în ea ulei de măsline și puțină apă. Amestecați ingredientele umede cu ingredientele uscate, extinzând godeul și adăugând apă pe măsură ce se amestecă cu făina. După ce ați adăugat toată apa, frământați aluatul, adăugând puțină făină dacă este necesar pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini. În orice caz, ar trebui să se dovedească a fi destul de lipicios, deci este mai convenabil, desigur, să folosiți un mixer cu un accesoriu pentru aluat. Într-un fel sau altul, după ce frământați aluatul, rulați-l într-o bilă strânsă, puneți-o într-un castron, acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald.
Odată ce bila de aluat și-a dublat aproximativ dimensiunea, presărați suprafața de lucru generos cu făină de porumb, întoarceți aluatul pe ea și folosiți degetele pentru a o aplatiza într-un dreptunghi mare și subțire. Distribuiți uniform roșiile, frunzele de busuioc și usturoiul tocat grosier pe suprafață și apăsați-le ușor în aluat. Acum ridicați treimea stângă a dreptunghiului de aluat și pliați-o spre centru. Faceți același lucru cu treimea dreaptă și apăsați în jos. Sigilați marginile aluatului de sus și de jos și veți avea un strat de aluat închis pe toate părțile, în interiorul căruia va fi umplutură. Acum tăiați-o transversal în două părți, puneți fiecare pe o tavă de copt cu partea tăiată în sus și nivelați-o astfel încât să devină stabilă. Acoperiți foaia de copt cu un prosop și puneți-o într-un loc cald încă o oră.
Transferați pâinea pe o piatră de copt sau pur și simplu introduceți în cuptorul preîncălzit la 250 de grade, reduceți imediat temperatura la 220 și coaceți timp de 20-25 de minute până se rumenesc. Scoateți pâinea din cuptor, ungeți-o cu ulei de măsline folosind o perie (se va absorbi aproape instantaneu în pâine) și răciți-o pe un grătar. Această pâine este foarte gustoasă atât caldă, cât și deja răcită, dar, în orice caz, este mai bine să o mâncați în ziua în care a fost coptă: a doua zi, desigur, va fi și comestibilă, dar nu este același lucru.
Voi spune imediat că aceste pâini nu sunt preferatele mele în segmentul pâinii. Am ales pentru mine pâinea Finn Crisp cu mult timp în urmă și îmi plac mai mult decât celelalte. Dar uneori cumpăr altele pentru varietate.
De ce le-am cumpărat: ambalaje atractive, îmi plac acestea. Laconic, în „stil eco”, atractiv de ridicat. Pâinele în sine sunt atât de mici și drăguțe.
Țara de origine: Lituania
Ingrediente: făină de grâu clasa I, apă, făină de grâu integral, făină de secară integrală, tărâțe de secară, granule de roșii uscate (3%), miere, sare de mare, drojdie, busuioc uscat (0,7%), sirop de zahăr.
Compoziția nu este înfricoșătoare, dimpotrivă. Cred că este un plus faptul că aceste pâini nu conțin potențiatori de aromă, conservanți sau coloranți! Producătorul indică faptul că în producție sunt utilizate materii prime ecologice.
Gust: prima impresie este că pâinea este SUFAC de tare. Acest lucru este neobișnuit pentru un astfel de produs. Sunt dense și spre deosebire de orice altă pâine pe care am încercat-o.
Moderat sărat, se simte roșia și busuioc, dar nu prea mult. În general, gustul nu este pronunțat. Dar plăcut. Pâinea este dietetică - și o simți.
Incercat si din aceasta serie Pâine cu susan, in și chimen. Ele diferă nu numai prin gust/umplutură, ci și prin formă - acestea sunt lungi, alungite. mi-a placut si mie. Fotografia cu compoziția arată compoziția acestui tip special de pâine.
Pâinea de in cu roșii și busuioc este favorita absolută în linia de produse Ecofarmer.
Pâinele crocante foarte gustoase sunt preparate folosind uscare la temperatură joasă și combină o mulțime de ingrediente utile. Semințele de in conțin un număr mare de macro și microelemente, inclusiv fosfor (700 mg/100 g), magneziu (380 mg/100 g), fier (7,7 mg/100 g), zinc (5,7 mg/100 g). Cantitatea de calciu (1400 mg/100 g) este semnificativ mai mare decât majoritatea produselor. Semințele de in sunt bogate în beta-caroten, vitaminele C, E, K, F, B1 și acid folic.
Uleiul din semințe de in este o altă componentă valoroasă conținută în semințele de in încolțite. Uleiul de in este o sursă externă excelentă de valoroși acizi grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6 (corpul nostru nu poate sintetiza singur aceste grăsimi). Mai mult, dacă Omega-6 este prezent și în uleiul de soia, floarea soarelui, muștar, rapiță și măsline, atunci Omega-3 este conținut în cantități suficiente doar în uleiul de in. Uleiul din semințe de in conține de 2 ori mai mult Omega-3 decât uleiul de pește și este semnificativ mai mare decât alte produse alimentare. Odată ajuns în organism, Omega-3 și Omega-6 sunt introduse în structura celulară, iar ulterior au un efect pozitiv asupra activității celulare și asupra vitezei de transmitere a impulsurilor nervoase.
Metode de livrare
- Livrare prin curier
- Oficiu poștal
- Ridicare
Modalitati de plata
- Cash la curier
- COD
Livrare prin poștă în toată Rusia
Ingrediente: boabe integrale de grau, granule de porumb, orz perlat, ovaz, mei macinat, sare "Extra", pudra de rosii, mazare despicata, condimente uscate (bazale), emulgator vegetal natural (lecitina din soia), aditiv alimentar antioxidant (tocoferoli, concentrat). amestecuri).
Valoare nutrițională la 100 g de produs: proteine - 12,15 g, grăsimi - 2,35 g, carbohidrați - 63,8 g.
Valoare energetică: 1444 kJ/345 kcal.
Fibre alimentare - cel puțin 10,3 g.
Metode de livrare
- Livrare prin curier
- Oficiu poștal
- Ridicare
Modalitati de plata
- Cash la curier
- COD
Livrare în Moscova și regiunea Moscova
Livrarea se efectuează prin serviciul de curierat pe Soseaua de centură a Moscovei de luni până sâmbătă, în unul din două intervale: de la 10 la 14 sau de la 14 la 18. În afara șoselei de centură a Moscovei de luni până joi, între orele 10 și 18. Costul livrării unei comenzi este de la 200 de ruble pe șoseaua de centură a Moscovei, de la 250 de ruble. - în regiunea Moscovei (în funcție de distanța și greutatea comenzii). Dacă greutatea comenzii este mai mare de 1 kg, costul de livrare poate fi majorat.
Livrare prin poștă în toată Rusia
Livrarea este efectuată de FSUE Russian Post. Livrarea coletelor obișnuite durează de obicei 7-14 zile în toate regiunile, cu excepția Primorsky Krai, Sakhalin, Kamchatka și Yakutia, unde coletele durează 3-5 săptămâni. Termenul de livrare pentru expedieri de primă clasă este de 5-10 zile în toate regiunile.
Sunt un maniac. Odinioară bănuiam cu tărie acest lucru, dar acum știu sigur. am reusit! La căldură de 35 de grade.
Sunt un maniac, iar toată familia mea este sfinți. Budist, se pare. Pentru că am uscat roșii la cuptor timp de două zile și nu m-au sufocat. Nu știu câte grade era în bucătărie, dar era un fapt că nu puteai să mergi acolo două zile.
Dar pâinea în sine a necesitat foarte puțină muncă și s-a dovedit a fi exact la fel de frumoasă pe cât era de așteptat și foarte, foarte gustoasă.
Fundal:
Cu doar șase luni în urmă nu aveam nicio intenție să coac pâine în cuptor. Dar am adunat rețete, da. Necugetat ca o pasăre. Frumos și interesant? La cuib, adică la tati. Și când, cumva nesimțit, s-a dovedit că deja coacem pâine în cuptor, și asta și asta, și nu era deloc confuz... adică confuz, desigur, dar foarte interesant!.. atunci am rețetele revizuite, antrenate de pretutindeni. Și printre altele, am descoperit cinci (cinci!) rețete identice de pâine cu roșii și busuioc după Richard Bertina. Ei bine, înțelegi, nu? :) Ador roșiile, iubesc busuiocul, iubesc „papucii” de pâine... N-am putut trece pe lângă această pâine! Nu a mai rămas decât să aștepte să apară roșiile măcinate de adevărată coacere de vară. Au apărut. În sfârșit, poți face pâinea mult visată! Și de ce am nevoie de niște mizerabile 35++ grade în bucătărie? ;))
„Nu pâine, ci cămașă brodată!” – spuse mama uluită. Este cu adevărat adevărat?
Scuze, fotografiile sunt noaptea, cu blitz. Și în general... niște hackeri, îmi pare rău. Pentru că înghițirea lui (vorbă bună, eh?) ne-a făcut încă cald. Da, sunt constient ca nu este permis! Dar toată lumea știe - dacă nu poți, dar vrei cu adevărat, atunci poți :)
Aşa,
500 g faina de paine
20 g fie gris, fie gris (în traducerea rusă a cărții lui Richard Bertinet „Own Bread” scrie gris, nu am originalul, dar în rețetele de la carina-forum scrie „griș (griș)”, și sunt traduceri... uh... sunt tot felul de traduceri... pe scurt, am luat gris)
15 g drojdie (eu am luat 1,5 lingurita uscata)
10 g sare (1 lingura)
50 ml ulei de măsline (coc cu ulei de floarea soarelui inodor standard - înțeleg că este diferit, dar mi se potrivește)
320 ml apă
100 g roșii uscate la soare
buchet de busuioc (numai frunze)
Frământați aluatul - mașina de făcut pâine o face pentru mine.
Aplatizați aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 35 pe 25 cm. Nu trageți!
Întindeți roșiile și busuioc pe toată suprafața. De fapt, Bertine trebuia să aibă și usturoi copt și probabil că era delicios - dar nu l-am putut adăuga, pentru că soțul meu este un vampir, nu toată lumea de acasă iubește usturoiul la fel, așa că.
Apoi aluatul se pliază, se ciupește, se taie, se desfășoară... nu te poți lipsi de fotografii pas cu pas, și sunt pe internet, așa că nu voi încerca să descriu în cuvinte ce te poți uita la .
Nu știu ce dimensiune are foaia de copt a lui Bertine, dar pe foaia mea de copt, trei pâini desfăcute se potrivesc doar cap la cap! A trebuit să fac urgent pereți despărțitori între ele pentru ca măcar părțile laterale să nu se lipească. Și totuși erau înghesuiti.
Am stropit ușor două din cele trei pâini cu sare de mare grunjoasă și am avut dreptate.
Coacem in cuptorul preincalzit la 220 C pentru 20-30 de minute, in functie de cuptor. Am copt în cuptorul meu pe gaz timp de 30 de minute, iar ultimele 5 am ridicat temperatura la 230 pentru a rumeni puțin blatul. Cu grijă! Roșiile se pot arde.