Rețete culinare și rețete foto. Ciorba piure de dovleac cu pui Reteta supa piure de dovleac cu pui

Ingrediente

• Dovleac - 500 g.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Pui - 300 g.
• Crema - 200 ml.
• apă - 1 l.
• Sare, piper - după gust
• Unt - 25 g.

Timp de gătire: 40 de minute

Randament: 4 portii.

Mexicul este considerat locul de naștere al dovleacului - de acolo legumele „s-au dispersat” în întreaga lume. În diferite țări, supa a fost preparată de mult din această legumă, dar este complet diferită, cu propriile sale caracteristici. Undeva la această supă se adaugă condimente fierbinți, undeva se adaugă fructe de mare, iar pe alocuri este chiar dulce și servit ca desert.

Dar clasica supă de dovleac este încă considerată varianta franceză, cu smântână și bulion de pui. Astăzi vom pregăti doar o astfel de supă clasică de piure de dovleac - rețeta cu fotografii o veți găsi pas cu pas cu cremă mai jos. În multe surse îl puteți găsi și sub denumirea de „ciorbă cremă” de dovleac cu smântână - o rețetă care conține cuvântul „smântână” implică utilizarea sosului alb. În acest caz, este cremă.

Luând ca bază o rețetă clasică, puteți, de asemenea, să vă arătați imaginația și să pregătiți, de exemplu, supă piure de dovleac cu smântână și brânză, sau slănină - de fapt, pot exista o mulțime de variații. Acest lucru este discutat în articolul nostru.

Cum se face supă piure de dovleac cu smântână - rețetă cu fotografii pas cu pas acasă

În primul rând, pregătiți ingredientele necesare. Crema poate fi folosită cu orice procent din conținut de grăsime, dar pentru a nu „supraîncărca” acest preparat sănătos cu un plus de calorii, vă recomandăm să folosiți smântână cu zece procente.

Să pregătim bulion de pui. Pentru a face acest lucru, adăugați apă rece în pui, aduceți la fiert, adăugați sare și piper și gătiți timp de 20 de minute.

Tăiați ceapa în cuburi.

Tăiați și dovleacul în cuburi.

Tocați mărunt usturoiul.

Prăjiți ușor dovleacul, ceapa și usturoiul în unt.

Adăugați bulion de pui (înlăturați carnea), gătiți timp de 20 de minute până când dovleacul este fiert. În acest caz, gătim supa într-o tavă cu pereți groși, dar o puteți găti și într-un aragaz lentă sau chiar la cuptor.

Rețeta de supă de dovleac cu smântână într-un aragaz lent diferă doar în alegerea modului. Legumele din bol pot fi prăjite în prealabil în modul „Coacere” sau „Prăjire” timp de 10 minute, apoi fierte în modul „Supă” sau „Gătire” timp de 30 de minute.

Acum să ne dăm seama cum să facem o supă clasică de piure de dovleac - o rețetă cu smântână la cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să coaceți legumele într-o tavă refractară unsă timp de 50 de minute, apoi să le bateți cu un blender și să adăugați bulion fierbinte (nu rece! altfel tava se poate crăpa) și smântână. Apoi, puneți tava cu supa la cuptor și aduceți la fiert încă cincisprezece minute. Mâncărurile gătite la cuptor sunt deosebit de sănătoase și bogate în gust, iar supa de legume la cuptor nu face excepție.

Bateți legumele cu un blender.

Adăugați smântână. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Supa crema de dovleac cu crema, reteta pentru care v-am dat, este gata. Trebuie servit fierbinte. Puteti imparti restul de pui fiert in boluri cu supa. Poftă bună!

Dovleacul se bucură de respectul binemeritat în rândul pasionaților de alimentație sănătoasă. Această legumă accesibilă și în același timp sănătoasă poate sta la baza unei varietăți de preparate consistente, dar nu prea calorice. Acestea includ supa piure de dovleac cu pui. Combină gustul și beneficiile a două produse alimentare valoroase în același timp, arată apetisant, este gustos și aromat. Consistența sa cremoasă delicată poate lăsa puțini oameni indiferenți.

Caracteristici de gătit

Supele cremă, datorită consistenței lor moi și gustului plăcut, sunt considerate o delicatesă. Din această cauză, unora le sunt greu de pregătit. De fapt, invenția blenderului le-a făcut accesibile populației generale. Una este să măcinați mâncarea printr-o sită cu mâna, iar alta este să le măcinați folosind aparatele de bucătărie. Orice gospodină poate găti supă piure de dovleac cu pui fără a cheltui mult timp și efort. Trebuie doar să cunoașteți tehnologia de gătit și câteva subtilități.

• Pentru prepararea supei cremoase, dovleacul de nucsoara este cel mai potrivit pentru ca are pulpa frageda si aromata. Îl poți face din alte soiuri de dovleac, dar va dura mult mai mult timp.
• Supa de dovleac și piure de pui va fi mai satisfăcătoare și mai gustoasă dacă este gătită în supă de pui.
• Puiul pentru supa piure de dovleac poate fi tocat impreuna cu alte legume sau taiat bucatele si adaugat in supa pregatita.
• Dacă gustul supei vi se pare dulce, adăugați-i mai multe ierburi aromate și condimente sărate, acestea o vor face mai echilibrată.
• Dacă doriți să grăbiți procesul de preparare a supei, puteți coace dovleacul în timp ce se pregătește bulionul și legumele fierb.

Supa piure de dovleac se servește bine cu crutoane. Poti decora vasul cu ierburi tocate, seminte de dovleac, felii de pui sau bacon.

Reteta usoara de supa crema de dovleac cu pui

• pui (pulpe sau alte părți de carne pe os) – 0,4 kg;
• pulpa de dovleac – 0,25 kg;
• cartofi – 0,25 kg;
• morcovi - 100 g;
• ceapa - 75 g;
• apă – 1,5–2 l;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

• Spălați puiul și puneți-l într-o cratiță. Umpleți cu 1,5 litri de apă și aduceți la fierbere. Gatiti 5-10 minute, degresand, apoi reduceti focul si fierbeti 40-50 de minute pana cand puiul este fiert.
• În timp ce bulionul se gătește, curățați dovleacul, tăind pulpa și semințele. Tăiați dovleacul în cuburi mici, adăugați două pahare de apă și fierbeți până se înmoaie. Până când bulionul este gătit, va fi și el gata.
• Scoateți puiul din bulion. După ce s-a răcit, se separă carnea de oase și se taie.
• Strecurați bulionul. Se pun cartofii decojiti si taiati bucatele mici. Gatiti pana cartofii sunt moi.
• În timp ce cartofii fierb, curățați și dați morcovii prin răzătoare. Curățați și tocați mărunt ceapa. Puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjiți până se înmoaie.
• Într-un recipient separat sau, mai des, într-un blender, combinați cartofii, dovleacul, legumele sotate și bucățile de pui. Adăugați un pahar de bulion la ele. Cu ajutorul unui blender, măcinați produsele pentru a obține o masă omogenă.
• Se diluează cu bulion până la consistența dorită, se adaugă sare și se condimentează. Se aduce la fierbere, amestecând, se fierbe timp de 5 minute.

La servire, stropiți supa cu ierburi tocate. Serviți biscuiții într-un castron separat.

Supa de dovleac cu pui si smantana

• dovleac (pulpă) – 0,25 kg;
• cartofi – 0,4 kg;
• file de piept de pui – 0,2 kg;
• ceapa - 100 g;
• apă – 1 l;
• smântână – 0,2 l;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Fierbe pieptul de pui timp de 20 de minute. Se răcește, se taie și se întoarce în bulion.
• Curatam legumele si le taiem marunt. Scufundați în bulion.
• Gatiti pana cand toate legumele sunt moi.
• Folosind un blender de imersie, pasați în piure conținutul tigaii.
• Adăugați sare, condimente și smântână.
• Aduceți supa la fiert și luați imediat de pe foc - dacă lăsați vasul să fiarbă, crema se va coagula.

Când serviți supa, nu strica să presărați semințele de dovleac uscate într-o tigaie uscată.

Supă de dovleac și pui cu chipsuri de dovleac

• dovleac – 0,8 kg;
• file de piept de pui – 0,2 kg;
• ceapa - 100 g;
• usturoi – 2 catei;
• rădăcină de ghimbir - 50 g;
• apă sau bulion de legume - 0,75 l;
• turmeric – un praf;
• ardei rosu iute - un praf;
• ulei de măsline - 100 ml;
• sare - după gust.

Metoda de gatire:

• Curățați dovleacul. Folosind un curățător de legume, îndepărtați feliile subțiri din acesta. Ar trebui să fie 50-70 g din ele. Tăiați restul de dovleac în felii mari.
• Stropiți dovleacul tocat grosier cu ulei și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30-40 de minute.
• Se incinge 60 ml ulei intr-o tigaie, se prajesc feliile de dovleac pe ambele parti, se aseaza pe un servetel. După ce a absorbit excesul de grăsime, chipsurile de dovleac pot fi uscate în continuare în cuptorul cu microunde, punându-le în el timp de 30 de secunde.
• Se spală fileul de pui crud, se usucă cu un prosop și se taie cubulețe mici.
• Scoateți coaja și tăiați ceapa în cuburi mici.
• Tăiați usturoiul în felii subțiri.
• Curățați și tăiați rădăcina de ghimbir în bucăți foarte mici.
• Se incinge uleiul ramas intr-o tigaie, se adauga ceapa, usturoiul, bucatele de pui si ghimbirul. Prăjiți-le timp de 10 minute, amestecând.
• Puneți dovleacul în tigaie și fierbeți-l cu ingredientele rămase timp de 5 minute.
• În acest timp, încălziți apa sau bulionul. Puneți conținutul tigaii în tigaie, adăugați sare și condimente și fierbeți totul timp de 5 minute.
• Se macină conținutul tigaii cu un blender, se aduce din nou la fiert și se fierbe timp de 2-3 minute.

Această supă se servește cu chipsuri de dovleac. Fanii gustărilor picante vor aprecia gustul picant al acestui fel de mâncare.

Supa de piure de dovleac cu pui se dovedește a fi hrănitoare și gustoasă, dar atunci când te răsfăț cu ea, nu ar trebui să-ți fie frică pentru silueta ta. Există mai multe rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare delicioasă, așa că fiecare va găsi printre ele o opțiune care îi place.

Fiecare gospodină se confruntă zilnic cu nevoia de a inventa, de a căuta și de a alege un fel de mâncare pentru meniul ei de acasă. Uneori iti doresti neaparat sa-ti surprinzi familia si sa pregatesti un fel de mancare neobisnuita, gustoasa, dar in acelasi timp, pentru ca ingredientele pentru el sa nu coste prea mult, in acest moment o solutie excelenta ar fi sa pregatesti supa cu dovleac si pui.

Astăzi, vi se va prezenta o varietate de opțiuni de supă, ale căror ingrediente principale sunt dovleacul și puiul. Puteți alege în siguranță primul fel dintre opțiunile propuse și le puteți găti pentru familia dvs. Supa de dovleac și pui vor atrage în egală măsură atât adulții, cât și copiii. Și chiar și marii gurmanzi vor observa combinația și gustul neobișnuit dacă adăugați câteva condimente în supă sau o combinați cu un produs neobișnuit. Supa va atrage și persoanele care își urmăresc dieta sau sunt la dietă, deoarece un astfel de fel de mâncare va avea foarte puține calorii dacă nu îl îngreunați cu produse suplimentare.

Puteți experimenta în siguranță gustul, adăugați propriile mirodenii sau produse la rețetele prezentate și căutați combinații care vi se potrivesc.

Cum se face supă de dovleac cu pui - 15 soiuri

Supă cremoasă de dovleac și pui

O supa simpla, usoara si in acelasi timp foarte gustoasa dintr-un set simplu de ingrediente.

Ingrediente:

• Dovleac - 250 gr
• Cartofi - 3 buc.
• File de pui - 1 buc.
• Ceapă mare - 1 buc.
• Mărar - după gust
• Lapte sau smântână - 1 pahar
• Sare - după gust

Preparare:

Tăiați dovleacul, cartofii, fileul de pui și ceapa în cuburi. Puneti toate ingredientele pentru supa intr-o cratita, adaugati mararul si sare. Gatiti aproximativ 30 de minute Bateti cu un blender, turnati laptele (smantana) in supa piure de dovleac, amestecati.

Supa cremă delicată cu chifteluțe de pui și crutoane crocante nu va lăsa indiferent pe nimeni care o încearcă.

Ingrediente:

• Dovleac (pulpă) - 300 gr
• Carne tocată (pui) - 300 gr
• Ciuperci (champignons) - 200 gr
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Unt - 2 linguri. l.
• Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.
• Nucșoară - 1/2 linguriță.
• Sare - după gust
• Pâine albă - 5 felii
• Susan - după gust

Preparare:

Tăiați legumele în cuburi și gătiți până se înmoaie. Prăjiți ceapa și ciupercile. Turnați apă în tigaie (până la 0,8-1 l). Faceți chifteluțe din carnea tocată și gătiți până sunt gata. Adăugați unt la dovleacul fiert, cartofii și morcovii. Se presara cu nucsoara. Mixați legumele cu un blender până se face piure, adăugând puțin câte puțin bulionul de chiftele. Pâinea se taie cubulețe și se prăjește într-o tigaie sau la cuptor până se rumenește. Se toarnă supa piure într-o farfurie, se așează ciuperci prăjite cu ceapă, chiftele în mijloc și se presară cu susan. Serviți cu crutoane.

Această supă este potrivită pentru iubitorii de combinații neobișnuite de arome și condimente.

Ingrediente:

• Ceapa (tocata) - 1 buc.
• Usturoi (tocat) - 1 catel
• Tulgă de țelină (tocată mărunt) - 2 buc.
• Ulei de măsline - 1 lingură. l.
• Cartofi dulci (curățați și tăiați) - 450 g
• Dovleac (curățat și tocat) - 450 gr
• Bulion de pui - 6 căni
• Pudră de curry - 2 lingurițe.
• Turmeric - 1/2 linguriță.
• Suc proaspăt de lămâie - 1 linguriță.
• Iaurt natural fără aditivi - 1/2 cană
• Coriandru proaspăt (tocat) - 1/4 cană

Preparare:

Se încălzește ulei de măsline într-o cratiță mare, se adaugă ceapa, usturoiul și țelina și se fierbe, amestecând, până când legumele sunt ușor moi, aproximativ 5 minute. Adăugați dovleacul, cartofii dulci, pudra de curry și turmericul, turnați peste tot supa de pui și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și gătiți supa piure până când cartofii dulci și dovleacul sunt moi, 20-25 de minute. Scoateți tigaia de pe aragaz, lăsați să se răcească puțin, apoi faceți piure cu ajutorul unui blender. Adauga zeama de lamaie si serveste cu iaurt si coriandru.

Supă dietetică ușoară cu legume sănătoase și sărace în calorii.

Ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• Apă - 13 pahare
• Dovleac - 2 kg
• Broccoli - 1 cap
• Morcovi de talie medie - 6 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Sare - 3 linguri.

Preparare:

Puneti puiul intr-o cratita mare si acoperiti cu apa. Aduceți apa la fiert, reduceți focul, acoperiți cratița cu un capac și gătiți puiul aproximativ 1 oră, până când este fiert, scoateți puiul fiert din tigaie și strecurați bulionul printr-o sită. Se toarnă din nou bulionul în tigaie, se adaugă în bulion broccoli cu dovleac, morcovi și ceapă, se aduce la fierbere, se reduce focul, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe supa de pui de dovleac cu broccoli pentru aproximativ 25-30 de minute, până când legumele sunt moi Când puiul s-a răcit, trebuie să separați carnea de oase și să o rupeți în bucăți mici. Îndepărtați pielea. Se pune carnea de pui în supă, se adaugă sare și se fierbe supa de pui cu dovleac și broccoli pentru aproximativ 5 minute.

O supă neobișnuită cu ierburi și chipsuri crocante.

Ingrediente:

• Dovleac - 1,5 kg
• File de pui - 1 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Rădăcină de ghimbir - 100 gr
• Coriandru - 1 lingurita
• Turmeric - ½ linguriță
• Seminte de susan - 1 lingura. linguriţă
• bulion de legume - 1,5 l.
• Coriandru - 8 crenguțe
• Sare - după gust
• Ardei iute (cayenne) - după gust
• Boabe de piper - după gust
• Ulei de măsline - 90 ml
• Pentru chipsuri:
• Dovleac - 100 gr
• Ulei de măsline - 120 ml

Preparare:

Dovleacul se curata, se taie in mai multe bucati, se unge cu ulei de masline si se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 45 de minute. Tăiați dovleacul răcit, fileul de pui, ceapa, usturoiul și ghimbirul în cuburi. Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca, se adauga ceapa tocata marunt, fileul, usturoiul si ghimbirul. Se caleste aproximativ 5 minute. Când ceapa este moale, adăugați dovleacul tocat și condimentele. Gatiti inca 2 minute. Într-o cratiță, aduceți bulionul la fiert, adăugați condimentele și legumele din tigaie, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. În timp ce supa se gătește, pregătiți chipsurile de dovleac. Pentru a face acest lucru, folosiți un curățător de cartofi pentru a tăia dovleacul în fâșii lungi și subțiri. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se coboară fâșiile de dovleac în uleiul care fierbe timp de 2-3 minute. Puneți chipsurile rezultate pe un șervețel pentru a absorbi excesul de grăsime. Se face piure supa pregătită și se servește cu chipsuri.

O supă copioasă, cu o aromă bogată și o combinație de dovleac și orez.

Ingrediente:

• Dovleac (obișnuit sau nucă) - 1 kg
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.
• Ceapa (tocata) - 2 buc.
• Pudră de curry măcinată fin - 1 linguriță.
• Usturoi (tocat) - 2 catei
• Ardei iute verde (sămânțat și tocat) - 1 buc.
• Bulion de pui - 4 căni (1 litru) (adăugați mai mult dacă este necesar)
• Orez risotto - 1 cană (175 g)
• Coriandru proaspăt (tocat) - 1 lingură. l.
• Sare si piper negru

Preparare:

Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi. Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și praful de curry și gătiți la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând rapid. Adăugați dovleacul tocat, usturoiul, ardeiul iute și amestecați bine cu amestecul de ceapă. Se toarnă bulionul și se adaugă 5 linguri de orez. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți, reduceți focul și fierbeți timp de 25 de minute până când dovleceii și orezul sunt fragezi. Între timp, aduceți o oală cu apă la fiert, adăugați orezul rămas și gătiți până se înmoaie, clătiți sub apă rece și lăsați să se scurgă. Cand orezul si dovleacul sunt moi, pasa-le in piure intr-un blender. Se adauga orezul fiert si se presara sare si piper dupa gust. Încinge supa de dovleac și orez la foc mic. Dacă supa este prea groasă, adăugați bulion fierbinte sau apă. Adăugați coriandru tocat, amestecați și serviți supa cu dovleac și orez.

Ciorba delicioasa de dovleac cu pui si aroma bogata a baconului prajit.

Ingrediente:

• 1/2 pui sau 2 pulpe
• 200 g dovleac
• 4 cartofi
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 4 bucăți de slănină sau piept
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline
• sare, piper, un praf de chimen, un praf de ierburi italiene, dafin.

Preparare:

Dovleacul și cartofii se curăță de coajă, se taie cubulețe, se adaugă „ierburi italiene”, chimen, pe care pentru o aromă mai mare, se toacă puțin cu un cuțit, ulei de măsline, ardei roșu măcinat și se fierbe până se înmoaie în puțină apă cu sare. Se spala puiul/pulpa, se adauga apa rece, sare, se adauga boabele de piper, foile de dafin, morcovii curatati si se caleste bulionul. Scoateți carnea din puiul fiert și tocați grosier. Faceți piure de dovleac, cartofi și morcovi într-un blender, diluați cu supă de legume și pui, adăugați carne la ele, încălziți, turnați în farfurii. Se prajeste baconul sau muschiul (daca este muschiu, se taie cubulete) si se scoate din tigaie cu o lingura, strecurand grasimea. În grăsimea rămasă, prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele sau cuburi până se rumenește. Puneți slănină și ceapa în fiecare farfurie, presărați cu semințe de susan și ierburi la alegere.

Supă pentru iubitorii unei combinații neobișnuite de cereale și supă.

Ingrediente:

• Pui - 800 gr
• Dovleac - 600 gr
• Cartofi - 600 gr
• Ceapa - 100 gr
• Morcovi - 100 gr
• cereale de grâu - 100 gr
• Sare de masă - 1 lingură.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Condimente pentru supă
• Apa 3 l.

Preparare:

Tăiați cartofii decojiți în cuburi mari. Taiati si ceapa cubulete, dar mai mici. Și tăiați dovleacul decojit în cuburi mici. Morcovii trebuie răzuiți pe o răzătoare grosieră. Fierbeți puiul până când este fiert, apoi adăugați toate celelalte ingrediente, adăugați o foaie de dafin și adăugați nisip de grâu. Sarați supa, adăugați condimente și amestecați. Lasam supa sa fiarba la foc mare, reducem din nou focul si acoperim cratita cu un capac. Gătiți supa de pui și dovleac pentru încă douăzeci de minute la foc mic.

Supa delicata cu textura cremoasa si adaos de crutoane crocante.

Ingrediente:

• Dovleac 1 bucată
• Morcovi 3 bucati
• Ardei dulce 1 bucată
• File de piept de pui 3 bucati
• Crema 250 ml
• Ulei de măsline 4 linguri
• Pâine albă 4 bucăți
• Busuioc uscat după gust
• Usturoi uscat macinat dupa gust

Preparare:

Se toacă mărunt fileul de pui, se prăjește în ulei de măsline (veți avea nevoie de o tigaie adâncă), se presară busuioc, sare, se adaugă puțină smântână pentru ca bucățile de pui să fie înmuiate, se micșorează puțin focul, se așteaptă până smântână smântâna și uleiul. absorbit, se prăjește până se rumenește, se transferă într-un bol. Dovleacul, morcovii și ardeii, tăiați cubulețe mici De îndată ce puiul este gata, turnați legumele într-o tigaie, turnați apă fierbinte, astfel încât apa să acopere abia deasupra legumele. Se fierbe la foc mediu până când dovleacul este moale. Când dovleacul a devenit moale, transferați conținutul tigaii în tigaie. Adăugați smântână. Puteți adăuga o cană cu apă fierbinte, apoi supa nu va fi atât de groasă. Sare, adauga condimente dupa gust, bate cu un blender. Tăiați pâinea albă în bucăți mici și subțiri, stropiți cu usturoi măcinat uscat, busuioc, sare și prăjiți în ulei vegetal. Turnați supa într-o ceașcă adâncă, adăugați bucăți de file și biscuiți deasupra.

O modalitate rapidă de a face supă delicioasă de dovleac.

Ingrediente:

• Dovleac - 100 de grame
• Cartofi - 1 buc.
• Morcovi - 1/2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei gras - ½ buc.
• Pui (de preferință carne albă) - 400 gr.
• apă - 1 l.
• Sare, piper - după gust
• Ulei de măsline - pentru prăjit
• Verdeturi (ceapa verde, patrunjel sau marar)

Preparare:

Gatiti supa de pui cu ceapa si sare. Pe multicooker, setați modul „Tocană” pentru 1 oră. După ce puiul este gătit, va trebui să strecurați bulionul. Turnați puțin ulei de măsline în tigaie. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiem cartofii cubulețe și ardeiul gras fâșii. Curățăm dovleacul de coajă și semințe și de asemenea îl tăiem în bucăți.

Dacă folosiți dovleac congelat, este mai bine să îl tăiați în bucăți mari. Și dacă folosești dovleac proaspăt, atunci cuburile ar trebui să fie mici.

Prăjiți toate ingredientele în modul „Coacere” timp de 20-25 de minute. Cartofii și dovleacul trebuie să fie moi. Adaugam supa strecurata de pui in tigaia cu legumele prajite. Adăugați piper și sare după gust. Gătiți supa folosind modul „Abur” timp de 10 minute. Lăsați supa să fiarbă.

Supa de dovleac cu legume.

Ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• apă - 3 l.
• Ardei gras - 1 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Dovleac - 300 gr.

Preparare:

Gatiti supa de pui timp de 20-25 de minute. Curățați și tăiați cartofii cubulețe. Când puiul este gata, adăugați cartofii. Gatiti inca 8-10 minute. Tăiați ardeii și morcovii în cuburi și prăjiți în ulei vegetal timp de câteva minute. Adaugam in tigaie un amestec de legume prajite, precum si rosiile, taiate bucatele, adaugam putin piper macinat si frunza de dafin. Curățați dovleacul și sămânțați, tăiați-l cât mai fin și adăugați-l la sfârșit în supă. Imediat ce bulionul fierbe din nou, scoatem cratita de pe foc si acoperim ermetic cu un capac. În jumătate de oră, supa parfumată și sănătoasă este gata.

Supă bogată de dovleac cu brânză și crutoane crocante.

Ingrediente:

• file de pui - 400 g.
• dovleac - 800 g.
• morcovi - 2 buc.
• cartofi - 2 buc.
• ceapa - 1 buc.
• brânză tare - 80 g.
• patrunjel - 1 buchet
• usturoi - 5 catei
• unt - 1 lingura.
• ulei vegetal - 3 linguri.
• suc de lamaie - 2 linguri.
• pâine - 6 bucăți
• sare - după gust
• piper negru măcinat - după gust

Preparare:

Faceți bulion din piept de pui. Tăiați cartofii fâșii, iar morcovii pe răzătoarea grosieră. Scoateți semințele și curățați de dovleac, tăiați-le în cuburi de 2 x 2 cm Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate. Într-o cratiță sau tigaie adâncă se încălzește uleiul vegetal, se adaugă mai întâi ceapa, se prăjește ușor, apoi se adaugă morcovii, apoi dovleacul și cartofii și imediat se adaugă 200 de grame de bulion de pui. Se fierb legumele sub un capac închis timp de aproximativ 30 de minute Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. Scoateți pieptul de pui din bulion și tăiați în bucăți mici. Tăiați bucăți de pâine albă în cuburi și prăjiți într-o tigaie uscată sau puțin unsă cu unt până se rumenesc. Tăiați mărunt un cățel de usturoi și adăugați-l la biscuiți la sfârșit. Adăugați legumele înăbușite în tigaia cu bulion și lăsați să fiarbă câteva minute. Se macină apoi cu un blender. Se pune din nou pe foc si se adauga carnea de pui, usturoiul ramas tocat, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust. După fierbere, gătiți supa timp de 3 minute. Serviți supa piure de dovleac cu crutoane și pătrunjel.

Supă delicioasă cu note thailandeze adăugate.

Ingrediente:

• Pui (file de piept) – 500 de grame
• Dovleac (pulpă) - 200 de grame
• Crema 20% - 200 ml.
• Cartofi - 2 buc.
• Coriandru - după gust

Preparare:

Curățați cartofii și dovleacul, spălați-i, tăiați-i cubulețe. Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Prăjiți fileul într-o tigaie încălzită cu 1 lingură. l. ulei de măsline 5 minute, stropiți cu un praf de curry, sare, amestecați, prăjiți încă 3 minute. Puneți fileul într-o cratiță, adăugați 1 litru de apă fierbinte, adăugați sare și gătiți timp de 10 minute. Adăugați dovleacul și cartofii în tigaie, gătiți până se înmoaie, adăugați smântână, asezonați după gust, gătiți încă 5-10 minute. Se toarnă supa fierbinte terminată în boluri, se stropește cu coriandru tocat.

Pentru o aromă mai thailandeză, adăugați lapte de cocos în loc de smântână.

Supă pentru iubitorii de bucătărie exotică.

Ingrediente:

• Carne de pui - 1 kg.
• Dovleac - 300 g.
• Ardei dulce - verde 2 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Susan - 1 linguriță.
• Ceapa verde - 1 buchet
• Piper negru măcinat
• Sare - după gust

Preparare:

Procesați puiul, tăiați în bucăți împreună cu oasele. Tăiați dovleacul în bucăți și tăiați fiecare parte în grosime de 1 cm. Scoateți semințele din ardeiul dulce și tăiați în bucăți lungi de 2 cm. Amestecați usturoiul zdrobit, uleiul vegetal și semințele de susan măcinate, ungeți bucățile de pui fierte și lăsați să stea 20 de minute. . Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal, se adaugă pui și se prăjește. Când carnea este pe jumătate prăjită, se adaugă apă, astfel încât să fie la nivelul cărnii și se fierbe până când este gata. La sfârșitul gătitului, adăugați dovleacul fiert, ardeiul verde și gătiți supa fără a acoperi tigaia cu un capac, apoi adăugați ceapa tocată, susanul măcinat și piper negru măcinat. Adăugați sare.

Această supă cu o aromă neobișnuită și un gust picant va atrage iubitorii de tot ce este luminos și neobișnuit.

Ingrediente:

• Gutui - 250 gr
• apă - 2 l.
• Ghimbir proaspăt - 50 gr
• curry - 1 linguriță.
• Rădăcină de țelină - 100 gr
• Coriandru uscat - 1 g
• Piept de pui - 300 gr
• Tei - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei de măsline extravirgin - 3 linguri. l.
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei iute uscat - 1 g
• Sare - 1 linguriță.
• Dovleac proaspăt - 250 g
• Mărar proaspăt - 1 buchet
• Usturoi - 2 catei

Preparare:

Gatiti pieptul de pui impreuna cu ceapa timp de 45 de minute la foc mic. Se spala dovleacul, morcovii si telina, se curata de coaja si se taie cubulete. Taiati gutuia cubulete si stropiti cu zeama de lamaie. Curățați ceapa, usturoiul, ghimbirul. Tăiați totul în cuburi mici. Se pune intr-o tigaie cu ulei de masline incins. Nu prăjiți, ci fierbeți legumele, amestecând timp de 5 minute. Scoateți carnea de pui și ceapa din bulionul finit. Împărțiți carnea în bucăți mici. Se pune înapoi în bulion. Adăugați morcovii și țelina la ceapă, usturoiul și ghimbirul. Amesteca. Se fierbe, amestecând timp de 5 minute. Adauga gutuia tocata. Se tine pe foc, amestecand, inca 7 minute. Adăugați legumele în bulion. Adăugați imediat dovleacul tocat cu coriandru măcinat într-un mojar. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute până când dovleacul este moale. Adăugați curry în tigaie, adăugați sare și ardei iute pe marginea cuțitului. Se amestecă, se fierbe încă 5 minute. Adaugati ierburi tocate si suc de lamaie (dupa gust). Amesteca. Lasă-l să se infuzeze timp de 15 minute.

Daca esti pentru un stil de viata sanatos, atunci meniul tau zilnic trebuie sa includa primele feluri sub forma de supe usoare, dar hranitoare.

Între timp, în timp ce vă gândiți la alegere, vrem să vă îndreptăm gândurile către o legumă foarte sănătoasă - vom vorbi despre dovleac. Pulpa sa portocalie strălucitoare conține o întreagă comoară de substanțe utile, toate pur și simplu necesare pentru a ne menține corpul sănătos.

Așa că nu vă strecurați prea mult materia cenușie, ci mai degrabă luați sfatul nostru și pregătiți rețeta de supă piure de dovleac cu pui pe care ți-o oferim. Mai mult, puteți pregăti supa noastră delicioasă fără a cheltui mult timp și efort. Și te va costa bănuți! Acordați atenție listei de ingrediente și vedeți singuri.

Supa cremă de pui cu dovleac se dovedește a fi o culoare strălucitoare, suculentă, care se potrivește toamnei. Dar chiar și la începutul iernii, dovleacul este încă vândut și puteți face supă din el. Pentru un gust mai cremos, puteți adăuga smântână la acest prim fel de mâncare, dar dacă nu o aveți la îndemână, nu vă faceți griji, supa va fi delicioasă fără ea. Datorită cărnii, supa se dovedește a fi satisfăcătoare și este perfectă ca prânz.

Taste Info Supa crema

Ingrediente

• apă purificată – 0,5 l;
• dovleac – 150 g;
• cartofi - 70 g;
• ceapa – 40-50 g;
• Morcovi – 50-60 g;
• Aripioare de pui – 1 buc.;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• unt – 25-30 g;
• Crema 20% – 70 ml (optional);
• Sare de bucătărie - după propriul gust;
• Verdeturi de marar - optional.

Cum se face supa de dovleac cu pui

Poti prepara supa piure de dovleac cu pui dupa reteta noastra in aproximativ 30-40 de minute. Și dacă decizi să gătești fără carne, atunci vei avea nevoie de jumătate din timp, în general, nu vei avea timp să mori de foame.

Să începem prin a decide partea de pui care va fi folosită la prepararea bulionului pentru supă. Puteți lua o tobă de pui, un picior sau, așa cum avem în acest caz, o aripă. Cantitatea de carne obtinuta in supa ta piure de dovleac va depinde de fapt de aceasta alegere.

Spalam bine carnea de pui selectata, apoi o punem in apa clocotita si o oparim usor aproximativ 2-3 minute. Apoi îl scoatem, îl clătim, îl umplem cu apă rece deja purificată și îl punem la fiert. Drept urmare, obținem un bulion ușor, transparent.

În timp ce carnea se gătește, începem să pregătim următoarele ingrediente și anume principalul - dovleac și cel însoțitor - cartofii. Tăiați crusta tare de pe dovleac și tăiați-o în cuburi mici. Curățați și tăiați cartofii în același mod. Bucățile relativ mici de legume își vor grăbi timpul de gătire.

La aproximativ 20 de minute după ce puiul a fiert, putem adăuga în bulion dovleacul preparat și cartofii. Lăsați-le să se gătească și începeți să căleți ceapa și morcovii.

Puteți face acest lucru într-o tigaie sau, așa cum am făcut noi în acest caz, direct într-o cratiță (cu fundul gros). Vom soti legumele intr-un amestec de legume si unt. Această pregătire a cepei și morcovilor va oferi supei cremoase de dovleac cu pui o aromă cremoasă și bogată.

Se calesc legumele aproximativ cinci minute si apoi se combina cu restul ingredientelor. Sarați ușor și lăsați să fiarbă încă 5 minute.

Apoi se ia cratita de pe foc si se face piure supa de dovleac cu supa de pui folosind un blender de imersie. Serviți-l cu bucăți de pui și stropite cu ierburi. Și, de asemenea, nu uitați să oferiți crutoane, supele cremă sunt atât de delicioase cu ele.

Daca ai urmat instructiunile noastre, atunci reteta de supa piure de dovleac cu pui pe care ti-am oferit-o este deja gata si o poti savura cu placere. Bucură-te de toată lumea!

Reteta foto pas cu pas pentru prepararea supei cu dovleac si pui.

aripioare de pui - 2 buc.,

dovleac - 250 gr.,

morcovi - 2 buc.,

ceapa - 2 buc.,

orez - 1/3 cană,

boabe de piper - după gust pentru bulion,

apă - 2 litri,

maghiran - 1 lingurita,

sare, piper măcinat - după gust,

file de pui - 300 gr.,

usturoi - 1-2 catei,

ulei vegetal,

suc de roșii - 1 pahar,

verdeață - după gust.

Dovleacul este un produs unic și în același timp universal. În gătit, dovleacul este folosit pentru a pregăti deserturi, aperitive, salate, precum și feluri principale și supe. Astăzi vă aducem în atenție o rețetă foto pas cu pas pentru prepararea supei cu dovleac și pui.

- un prim fel sanatos si hranitor. Rețeta este destul de simplă și nu vă va lua prea mult timp și efort.

Acest fel de mâncare va fi cu adevărat delicios dacă folosiți nostru Reteta foto pas cu pas pentru prepararea supei de dovleac si pui.

Prepararea supei cu dovleac și pui.

Pentru gătit supa cu dovleac si pui trebuie să gătiți bulionul.

Mai întâi trebuie să spălați și să curățați toate legumele. Apoi puneți aripioarele sau spatele de pui, o ceapă, un morcov în tigaie, adăugați apă și fierbeți bulionul.

Între timp, tăiați morcovii rămași în felii.

Tăiați ceapa fâșii.

Tăiați dovleacul în cuburi de 1-1,5 centimetri.

Tăiați cartofii cubulețe și clătiți.

Apoi, într-o altă tigaie trebuie să încălziți uleiul și să adăugați ceapa.

Apoi adăugați usturoiul și prăjiți timp de 5-7 minute.

Apoi adăugați morcovii în tigaie și prăjiți încă 5 minute.

Următorul pas este să turnați un pahar de suc de roșii în tigaia cu ceapă și morcovi. În loc de suc de roșii, puteți folosi roșii zdrobite cu o furculiță în suc propriu.

Se adauga apoi dovleacul, condimentele si se fierbe 5-7 minute la foc mare. Conținutul tigaii trebuie să se îngroașă ușor.

Apoi, adăugați cartofii tăiați în tigaie.

Apoi adăugați orezul.

La final, se toarnă bulionul pregătit în tigaia cu legumele, se aduce la fierbere și se fierbe până când cartofii și orezul sunt fierte aproximativ 15-20 de minute.

Condimentam supa cu sare si piper dupa gust.

Între timp, fileul de pui trebuie spălat, uscat și tăiat în bucăți mici.