Daikon cu ulei și sare. Salată Daikon - rețete cu fotografii. Proprietăți utile ale daikon

Daikon este un tip de ridiche care a câștigat o mare popularitate printre noi relativ recent. Îl poți folosi pentru a pregăti o mulțime de foarte gustoase și feluri de mâncare sănătoase. De exemplu, salata daikon poate fi preparată atât cu carne, cât și cu alte legume, ceea ce o face un produs versatil.

Apropo, dacă gustul de ridiche este prea puternic pentru tine, o poți turna deja tocată apa rece, se tine timp de 30 de minute si se scurge intr-o strecuratoare. Va deveni mai moale și mai suculent.

Acest produs este un excelent imunoprotector și antioxidant. Are un efect benefic asupra sistemul digestiv. Salatele de rădăcină Daikon sunt foarte sănătoase, gustoase și hrănitoare.

Cum se face salata daikon - 12 soiuri

Delicios și salată copioasă. Daikon se potrivește bine cu carnea și promovează absorbția completă a acesteia de către organism.

Ingrediente:

• 500-600 g ridichi daikon,
• 300 g carne de vită fiartă sau altă carne,
• 2 cepe medii,
• 1 mar mediu (optional)
• 5-6 oua de prepelita (2-3 pui),
• ierburi proaspete (coriandre, patrunjel sau marar),
• sare, piper dupa gust

Există 4 opțiuni pentru realimentare:

• 1 ulei vegetal cu o lingură de suc de lămâie,
• 2 smantana,
• 3 maioneza,
• 4 smantana cu maioneza in cantitati egale

Preparare:

Tăiați carnea de vită în fâșii subțiri sau dezasamblați-o în fibre cu mâinile. Apoi transferați carnea într-un castron de salată. Răziți mărul decojit pe o răzătoare grosieră și adăugați-l în carne. Tăiem daikonul în fâșii subțiri, dar poate fi și răzuit fie pe răzătoarea grosieră, fie pe răzătoarea coreeană de morcovi.

Tăiați ceapa în rondele subțiri și o prăjiți într-o tigaie foarte fierbinte cu ulei vegetal timp de 2-3 minute. Apoi, se adaugă fierbinte la restul ingredientelor.

Adăugați sare, piper dacă doriți și amestecați totul. Adăugați dressingul și amestecați din nou ușor.

Acum tăiați verdeața, tăiați-le în jumătate ouă de prepeliță. Asezati salata pregatita pe un platou de servire, presarati deasupra ierburi tocate si acoperiti cu oua de prepelita in cerc.

Asta e tot. Vasul este gata.

Dacă vă place bucătăria coreeană, încercați să faceți această salată. Este potrivit și ca gustare pentru băuturi tari.

Ingrediente:

• daikon 2 buc.
• morcovi 1 buc.
• ardei gras 1 bucată
• ceapa 2 buc.
• ardei rosu iute
• usturoi 3 catei
• ulei de măsline presat la rece 2-3 linguri.
• suc de lamaie 3 linguri.

Preparare:

Curățăm daikonul și îl dam pe răzătoarea „coreeană”. Sau poate fi tăiat în fâșii lungi și subțiri. De asemenea, curățăm și dam morcovii prin răzătoare. Tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Acum să facem dressingul pentru salată:

Tăiați usturoiul folosind un cuțit. Scoateți semințele din ardeiul roșu iute și tăiați mărunt. Combina usturoiul cu ardeiul rosu, adauga putin suc de lamaie si ulei de masline.

Toată lumea buna dispozitie si pofta buna.

Secretul acestei salate constă în prepararea saramurii. În ea, daikon absoarbe complet aroma ardeiului roșu iute.

Ingrediente:

• ridiche daikon 400 gr
• ardei rosu dupa gust
• cuișoare după gust

Pentru saramură:

• apa calda 1 l
• 1 lingura sare
• 1 lingura zahar
• piper macinat dupa gust
• 2 linguri oțet 5%.
• 2 linguri ulei vegetal

Preparare:

1. Curățați ridichile de coajă și dați-le pe răzătoare grosieră.
2. Pregătiți saramura. Se fierbe un litru de apă. ÎN apă fierbinte se adauga o lingura de sare, o lingura de zahar, piper macinat dupa gust, otet si ulei vegetal. Se amestecă bine.
3. Apoi, turnați saramura peste daikon, astfel încât lichidul să-l acopere complet, adăugați ardei roșu iute și cuișoare. Lasă-l să stea timp de 4 ore. După ceva timp, scurgeți lichidul printr-o strecurătoare.

Salata noastra picanta este gata.

Pieptul de pui combinat cu mazărea verde și castraveții conferă salatei un gust foarte delicat și blând. Acest fel de mâncare va mulțumi întreaga familie.

Ingrediente:

• piept de pui 300 g
• daikon 500 g
• castraveți 150 g
• oua 3 buc.
• mazăre verde congelată 100g
• ceapa alba 1 buc.
• ulei vegetal 2 linguri. l.
• smantana 100 g
• piper măcinat

Preparare:

Pui, ouă și mazăre verde gătiți și răciți.

Curățați daikonul și dați-l pe răzătoare. Clătiți cu apă rece și lăsați să se scurgă. Radem și castraveți proaspeți. Adăugați mazărea verde fiartă. Tăiați puiul în cuburi mici și adăugați-l în salată. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele, ușor prăjită ulei vegetal. Tăiați ouăle cubulețe și adăugați-le la restul ingredientelor.

Pentru a tăia cu grijă ouăle, umeziți lama cuțitului în apă rece - ouăle nu se vor lipi de cuțit.

Amestecați bine salata.

Adăugați piper negru măcinat într-un pahar de smântână și amestecați smântâna. Se sare salata, se condimenteaza cu smantana si se amesteca din nou.

Salata este gata. Îl poți servi imediat sau îl poți păstra la frigider până la 24 de ore.

O salata excelenta pentru masa de sarbatori. Punctul culminant constă în sosul aromat care poate satisface gustul celui mai sofisticat gurmand. În ciuda abundenței de ingrediente, prepararea acestuia nu vă va lua prea mult timp.

Ingrediente:

• daikon 1 bucată
• aproximativ 400 g
• piept de pui fiert 1 bucată
• brânză moale 100 g
• smantana 100 g
• sare dupa gust
• patrunjel 3 crengute

Pentru sos:

• usturoi 1 dinte
• ghimbir după gust
• sare dupa gust
• Amestec italian de ierburi după gust
• nucşoară măcinat 0,5 linguriță.
• cardamom măcinat 0,5 linguriță
• crema 100 gr
• suc de lamaie 1 lingura
• otet de vin 1 lingura

Preparare:

Curățați daikonul, îl dați pe răzătoarea grosieră și adăugați sare după gust. Fiertă și răcită piept de pui dezasamblați în fibre și adăugați la daikon ras. De asemenea, se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se combină cu restul ingredientelor.

Pentru a pregăti sosul de salată, combinați smântâna cu condimentele și lăsați 5-6 minute pentru ca aromele să se îmbine bine.
Condimentam salata cu sosul preparat, adaugam patrunjel tocat si amestecam bine.

Poate fi servit într-un fel de mâncare comun sau în porții.

O alta reteta de salata cu ridichi daikon si pui fiert. Ingredientele pentru prepararea lui pot fi găsite în fiecare bucătărie. Această salată este o sursă excelentă de proteine ​​și vitamine și poate înlocui cu ușurință felurile principale.

Ingrediente:

• 100 gr. daikon
• 50 gr. morcovi
• 150 gr. pui
• 2 ouă
• ceapa verde
• coriandru sau patrunjel
• 2 linguri. l. smantana sau maioneza
• sare si piper dupa gust
• rosii, seminte de susan (pentru decor)

Preparare:

Daikon ridiche și morcovi. Separăm puiul fiert în fibre și îl adăugăm la restul ingredientelor. Tăiați ouăle fierte în cuburi. Tocați mărunt ceapa verde și coriandru sau pătrunjelul. Sare si piper dupa gust. Condimentează salata cu smântână sau maioneză. Amesteca.

Pune salata pe o farfurie si decoreaza dupa gustul si dorinta ta.

Mărul și morcovul favorizează digestia și secrețiile gastrice. O alegere excelentă pentru cei care își urmăresc dieta. Poate fi preparat în literalmente cinci minute.

Ingrediente:

• daikon 1 buc. - Mediu
• morcovi 1 buc - Mediu
• măr acru 1 buc. - Mediu
• maioneză 2 linguri. l.
• sare dupa gust
• ceapa verde dupa gust

Preparare:

Curățați și rade daikon (pentru morcovi în coreeană). Coaja și trei morcovi. Facem același lucru cu un măr. Se amestecă ingredientele și se stoarce excesul de lichid.

Pentru a stoarce cu ușurință excesul de lichid, lăsați ingredientele tăiate să se „aseze” timp de 5-10 minute, apoi transferați-le într-o strecurătoare și pasați ușor.

Se condimentează cu maioneză, sare și se amestecă. Se orneaza cu ceapa verde tocata marunt.

Poftă bună.

Absența maionezei ca sos face ca această rețetă de salată de daikon, morcovi și mere să fie alimentară. Pentru cei care își urmăresc silueta - o sursă bună de vitamine și microelemente.

Ingrediente:

• daikon 1 buc. - Mediu
• morcovi 1 buc - Mediu
• măr acru 1 buc. - Mediu
• ulei vegetal 1 lingura
• oțet de vin 0,5 linguriță
• sare si piper dupa gust
• nuci macinate 10 g
• verde

Preparare:

Daikonul decojit, morcovul și mărul se da pe răzătoare grosieră. Amesteca. Adăugați ulei vegetal, oțet de vin, sare și piper după gust. Amesteca din nou, presara deasupra nuci si ierburi. Salata noastră este gata.

Brânza tare, usturoiul și daikonul creează împreună un gust grozav. Frumoasa mancare pentru masa festivă.

Ingrediente:

• 3 ridichi daikon mici
• 2 morcovi medii
• 100 g branza tare
• 2-5 catei de usturoi
• 150-200 g maioneza
• sare si piper dupa gust

Preparare:

Razi toate legumele pe o răzătoare grosieră. Dacă ridichea este foarte suculentă, atunci este mai bine să stoarceți excesul de suc. De asemenea, adăugați trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră la restul ingredientelor. Presați usturoiul aici printr-o presa de usturoi.

Se piperează salata, se sare după gust și se condimentează cu maioneză și se amestecă.

Poate fi servit.

Salată ușoară de vară. Și nucile sunt o sursă bună de microelemente. Dacă vă place mâncarea gustoasă și sănătoasă, asigurați-vă că o gătiți.

Ingrediente:

• daikon mic
• 1 morcov
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 ceapa mica
• 20 de grame tocate nuc
• o jumătate de linguriță de semințe de susan
• salata verde 1 buchet
• sare, piper dupa gust
• ulei de măsline 1-2 linguri

Preparare:

Tăiați ceapa în inele subțiri. Rade ridichile și morcovii. Tăiați salata verde. Amesteca ingredientele tocate si adauga ulei de masline si o lingura de zeama de lamaie.

Dacă nu aveți lămâie la îndemână, puteți înlocui sucul acesteia cu oțet de mere sau orice altul.

Sare si piper dupa gust si amesteca totul bine.

Se toarnă într-un castron de salată, se presară deasupra semințe de susan și nuci.

Salata de ridichi și morcovi este gata.

O varietate de produse pot fi folosite ca ingrediente pentru salate, de exemplu, ridiche daikon. Această legumă este de origine japoneză, iar numele soiului în sine este tradus din limba cu același nume ca „rădăcină mare”. Are gust de ridiche neagră, dar are o structură mai crocantă, mai delicată, deoarece nu conține ulei de muștar.

Ce să gătești din daikon

Legumele rădăcinoase care nu sunt foarte lungi sunt considerate cele mai apetisante - până la 40 cm Dacă vorbim despre proprietăți benefice, daikon are un efect pozitiv asupra digestiei datorită conținutului de substanțe precum fibrele, pectina și fosforul. În plus, produsul are un conținut scăzut de calorii - doar 21 kcal la 100 g Din acest motiv, salatele din acesta se dovedesc a fi ușoare și dietetice, mai ales dacă nu sunt aromate cu maioneză. Puteți pregăti alte feluri de mâncare interesante de la daikon:

1. În bucătăria japoneză, rădăcină este adesea servită în fâșii subțiri ca garnitură pentru pește.
2. Daikon nu este mai puțin apetisant atunci când este combinat cu sushi.
3. Dacă adăugați o astfel de ridiche în supă, aceasta va dobândi un gust picant neobișnuit. În bucătăria orientală, această legumă rădăcină este folosită la prepararea supei miso. Acest fel de mâncare include paste, un bulion gros din grâu, soia sau orez și o varietate de legume.
4. O altă opțiune este să tocăniți rădăcină cu fructe de mare, să faceți din ea un dressing picant cu adaos de sos de soia sau să o marinați în borcane.

Pe lângă rădăcină, lăstarii sau frunzele de daikon sunt folosite la gătit. E greu să le găsești în băcănie, deoarece își pierd rapid prezentarea, deși se mai poate din când în când. Frunzele pot fi folosite ca garnitură pentru preparatele din carne. Lăstarii sunt zdrobiți pentru a fi folosiți ca sos, precum mărar sau pătrunjelul. Cel mai simplu fel de mâncare este doar daikonul ras în ulei vegetal. Este un înlocuitor excelent pentru cartofii în supe. Va fi delicios dacă tocăniți această ridiche cu legume sau carne.

Cum se prepară salata daikon

Procesul de preparare a unor astfel de salate nu va cauza dificultăți nici măcar bucătărilor începători. În cele mai multe cazuri, ridichile sunt tocate folosind o răzătoare cu găuri mari. În plus, poate fi tăiat în fâșii subțiri sau pur și simplu bucăți aleatorii. Pentru a pregăti o salată daikon, este important să vă gândiți în avans la dressing. Acesta poate fi suc de lamaie sau de lamaie combinat cu ulei de măsline, smantana, otet, seminte de susan sau sos de soia. Dacă nu aveți scopul de a face felul de mâncare dietetic, atunci folosiți maioneză.

Rețete de salată Daikon

Cei cărora li se pare dur gustul ridichii ar trebui să îl pregătească mai întâi. Pentru a face acest lucru, leguma rădăcină deja tocată este pur și simplu turnată cu apă rece, iar după o jumătate de oră este aruncată într-o strecurătoare. Acest lucru va face legumele mult mai moale și mai suculente. Rețetele de salată Daikon pot include o varietate de alimente:

1. Mai des este vorba de morcovi, carne fiartă, porumb, ardei gras roșu, fasole sau chiar crema de branza cu branza de vaci. Cu aceste produse, salata de ridichi daikon va fi mai hrănitoare.
2. Pentru bărbați, gustările calde cu adaos de componente din carne - porc, pui, șuncă, vită - sunt potrivite. Adaosul ideal la astfel de feluri de mâncare bogate în ingrediente ar fi mazărea, șampioanele, morcovii, merele și nucile.
3. Nu se dovedește mai puțin gustos atunci când adăugați castraveți, mere, ierburi proaspete, ceapă, ghimbir sau dovlecel.
4. O salată cu ridichi daikon și para fragedă, struguri, merișoare sau chiar pepene galben este deosebit de delicioasă.

Salata Daikon cu morcovi si mere

• Timp de preparare: 25 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 83 kcal.
• Bucătărie: rusă.

Salata Daikon cu morcovi și mere reflectă o combinație reușită de legume și fructe. Nucile îi conferă un gust neobișnuit. Felul de mâncare se dovedește a fi moderat picant, dar în același timp cu un gust ușor dulceag. Aperitivul poate fi servit singur sau ca garnitură pentru alimente proteice, precum pește, carne de pasăre sau ouă. Reteta de salata daikon recomanda folosirea merelor verzi - sunt mai suculente si mai crocante.

• morcovi – 2 buc.;
• daikon - 300 de grame;
• oțet de vin - 2 linguri;
• măr verde – 3 buc.;
• condimente picante - după gust;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• nuci - 50 g.

1. Se spală și se curăță ridichile, merele și morcovii. Apoi, măcinați ingredientele - pur și simplu tocați sau radeți.
2. Uscați nucile în cuptorul cu microunde și apoi zdrobiți-le în firimituri.
3. Se amestecă sare cu ulei și oțet de vin, se adaugă condimente.
4. Combinați legumele și fructele tocate, adăugați dressing, amestecați și stropiți cu nuci.

Salata Daikon cu morcovi

• Timp de gătire: 40 de minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 56 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină / rapid.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Salata Daikon cu morcovi are o combinație originală de produse. Legumele proaspete sunt completate de stafide dulci și țelină picantă. Un măr completează compoziția de aromă este mai bine dacă este verde. Salata cu daikon și morcovi nu este doar apetisantă, ci și foarte sănătoasă și plină de vitamine. Pentru a-l face să arate frumos, este mai bine să folosiți o răzătoare coreeană de morcovi.

• sare, ulei vegetal - după gust;
• măr – 1 buc.;
• țelină proaspătă - 1 tulpină;
• morcovi – 1 buc.;
• stafide - 30 g;
• daikon - 100 g.

1. Clătiți bine fructele uscate, apoi adăugați apă și lăsați timp de o jumătate de oră.
2. În acest moment, pregătiți legumele - de asemenea, spălați, curățați și tocați pe o răzătoare coreeană de morcovi.
3. Doar tocați mărunt țelina.
4. Se amestecă produsele tocate, se adaugă stafidele, se condimentează cu ulei și sare.

Salată cu daikon și bastoane de crab

• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 113 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină / rapid.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Daikon formează o compoziție la fel de gustoasă cu fructe de mare, de exemplu, calamar sau bețișoare delicate de crab. În acest din urmă caz, gustul salatei este pur și simplu delicios și foarte neobișnuit. Îl fac hrănitor ouă fierte, și oferă o prospețime deosebită varză chinezească. Este mai bine să asezonați salata cu daikon și batoane de crab cu maioneză, dar dacă este prea bogată pentru dvs., înlocuiți-o cu smântână.

• batoane de crab – 250 g;
• ou – 3 buc.;
• sare - după gust;
• varză chinezească - 150 g;
• castraveți - 300 g;
• maioneză – 100 ml;
• daikon - 200 g.

1. Dacă este necesar, mai întâi dezghețați bastoanele de crab la temperatura camerei. Apoi, scoateți folia de pe ele și tăiați mărunt.
2. Fierbe ouăle până sunt fierte.
3. Clătiți varza, scuturați apa, apoi tăiați-o în fâșii subțiri. Repetați același lucru cu ridiche.
4. Răciți ouăle fierte, curățați-le de coajă și tăiați-le în cuburi.
5. Se amestecă ingredientele zdrobite, se condimentează cu maioneză și se adaugă sare după gust.

Salată Daikon cu castraveți

• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 36 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină / rapid.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Salata Daikon cu castraveți este un preparat proaspăt și plin de vitamine care poate fi preparat în fiecare zi. Dacă nu doriți să vă împovărați stomacul, atunci asigurați-vă că pregătiți o astfel de gustare. Toate ingredientele trebuie doar tocate și amestecate rapid, iar salata poate fi servită. Menta proaspata si sosul de hrean ii confera un gust si o aroma deosebita. La dressing se folosește smântână, astfel încât salata să nu fie prea grasă.

• sare – 1 praf;
• brânză tare - 100 g;
• zahăr - 1 praf;
• daikon – 1 buc.;
• smântână - 3 linguri;
• sos de hrean - 0,5 linguriță;
• mentă proaspătă - câteva crenguțe;
• castraveți – 1 buc.;
• ceapa verde - 10 g;

negru piper măcinat– 1 praf.

1. Măcinați menta cu zahăr, piper și sare.
2. Spălați și curățați legumele. Tăiați ridichea și castravetele în felii subțiri.
3. Tăiați brânza în același mod. Spălați verdeața de ceapă și tocați-le mărunt.
4. Se amestecă ingredientele zdrobite, se adaugă dressing de mentă.
5. Apoi, combinați smântâna cu sosul de hrean. Turnați dressingul rezultat peste salată în momentul servirii.

Salata Daikon cu ou

• Timp de preparare: 15 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 42 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină / rapid.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Salata Daikon cu ouă este ușor de preparat și are un gust neobișnuit. Pe lângă aceste componente principale, ai nevoie doar de verdeață sub formă de pătrunjel și frunze de salată. Ouăle mici de prepeliță vor arăta mai plăcut din punct de vedere estetic în farfurie. Unele dintre ele pot fi tocate mărunt și amestecate cu ridichi, în timp ce altele pot fi tăiate în jumătate și decorate cu ele deasupra salatei. Încercați să repetați același lucru cu frunzele verzi - adăugați câteva în mâncare și folosiți restul pe post de pernă pentru o gustare.

• maioneză - după gust;
• ou – 1 buc.;
• sare – 1 praf;
• daikon – 200 g;
• frunze de salata verde – 3-4 buc.;
• ceapă verde, pătrunjel - câte o jumătate de buchet.

1. Se spală frunzele de salată, se pun pe un prosop de hârtie și se lasă să se usuce. Apoi puneți-l pe o farfurie largă ca bază pentru aperitivul în sine.
2. Fierbeți ouăle până se înmoaie, lăsați-le să se răcească, apoi tăiați-le în cuburi medii.
3. Se spală ceapa și pătrunjelul, se usucă, apoi se toacă mărunt.
4. Se spala si ridichea si se taie felii subtiri, se aseaza pe un pat de frunze.
5. Apoi, întindeți un strat de ouă, turnați peste maioneză și stropiți cu ierburi.

Salată coreeană daikon

• Timp de gătire: 1 oră 30 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 57 kcal.
• Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
• Bucătărie: coreeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Fanii aperitivelor aromate picante ar trebui să ia notă de salata coreeană daikon. Acest fel de mâncare poate fi o opțiune pentru orice masă, chiar și pe masa festiva. Glutamatul monosodic, o sare care sporește aroma, face această gustare și mai bună. Coreenii înșiși îl adaugă la salate. Pentru un gust ușor, este suficientă doar o treime dintr-o linguriță. Asigurați-vă că radeți ingredientele folosind o răzătoare coreeană de morcovi. Acesta este punctul culminant al pregătirii acestei salate.

• ardei iute - 0,5 linguriță;
• morcovi – 1 buc.;
• piper negru măcinat - 0,25 linguriță;
• castraveți – 1 buc.;
• sare - 2 linguri;
• ardei dulce – 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 4 linguri;
• daikon – 1 legumă rădăcină;
• oțet 6% - 2 linguri;
• coriandru măcinat - 0,5 linguriță;
• zahăr brun - 1 linguriță;
• usturoi – 3 catei.

1. Clătiți bine legumele, curățați-le de coajă, apoi tocați totul folosind o răzătoare coreeană de morcovi.
2. Amestecați-le, frământați-le cu mâinile pentru a elibera sucul.
3. Într-un bol de sticlă, combinați oțetul, condimentele, uleiul și usturoiul zdrobit, amestecați totul.
4. Se toarnă dressingul rezultat peste salată și se lasă 1 oră la marinat.

Salată cu daikon și pui

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 77 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină / rapid.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Salata cu daikon și pui poate fi un prânz sau o cină completă, pentru că se dovedește a fi satisfăcătoare și hrănitoare. Este mai bine să luați carnea sub formă de file, deoarece nu necesită nicio pregătire specială pe termen lung. În plus, această parte a puiului este mai moale și mai fragedă. Ridichea poate fi înlocuită cu ușurință cu ridichi - acest lucru nu va afecta gustul felului de mâncare. Cartofii conferă salatei o valoare nutritivă suplimentară, iar brânza de cârnați îi conferă o aromă neobișnuită de afumat.

• mazăre verde congelată – 100 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ou – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• piept de pui - 700 g;
• ulei de măsline - după gust;
• cartofi – 4 buc.;
• daikon – 150 g;
• brânză de cârnați – 200 g;
• sare - după gust.

1. Se spala morcovii, se curata de coaja si se toaca cu razatoarea.
2. Tăiați brânza de cârnați în cuburi mici.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, marinați cu suc de lămâie, lăsați timp de 20 de minute, apoi strecurați lichidul.
4. Înmuiați mazărea congelată timp de 10 minute, apoi scurgeți-o într-o strecurătoare.
5. Se fierb ouăle tari. Cand s-au racit se curata de coaja si se toaca marunt.
6. Separat gătiți puiul, tăiați-l în bucăți cât este încă cald.
7. Se amestecă toate ingredientele pregătite, se piperează, se adaugă sare, se condimentează cu ulei și se amestecă.

Salata Daikon cu smantana

• Timp de preparare: 10 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 27 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină / rapid.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dintre toate cele de mai sus, salata daikon cu smantana poate fi considerata cea mai usor de preparat. Pe lângă cele două produse principale, rețeta necesită doar smântână pentru sos și niște ceapă verde. Toate ingredientele sunt zdrobite în literalmente 10 minute, amestecate, iar salata este gata. Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este scăzut, așa că este destul de potrivit pentru o gustare dietetică sau chiar pentru o cină ușoară.

1. Se spală ridichea, se usucă cu prosoape de hârtie, apoi se curăță și se da pe răzătoare.
2. Se condimenteaza cu piper, sare, smantana, se adauga ceapa tocata marunt.

Salată cu daikon și carne

• Timp de gătire: 20 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 48 kcal.
• Scop: pentru prânz / cină / rapid.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Salata cu daikon și carne este un fel de mâncare cu adevărat uimitor de gustos. În plus, este foarte hrănitor, așa că este perfect pentru o cină dietetică sau o gustare ușoară. Carnea de aici poate fi folosită cel mai mult sub diferite forme– pur și simplu fierbeți sau coaceți în cuptor. Orice va merge, fie că este carne de vită, porc sau pui. În acest din urmă caz, salata va fi mai dietetică.

• oțet de mere - 2 linguri;
• daikon – 300 g;
• smântână - 2 linguri;
• ceapa – 2 buc.;
• maioneză - 50 ml;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• carne de vită - 300 g.

1. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate. Apoi, se toarnă peste apă clocotită sau se călește în ulei până când se înmoaie.
2. Spălați ridichea și dați-o pe răzătoare folosind o răzătoare coreeană de morcovi.
3. Fierbeți carnea în apă cu sare până este gătită, apoi răciți și tăiați felii mici.
4. Într-un recipient separat, amestecați maioneza cu ulei, oțet și smântână.
5. Se amestecă produsele zdrobite, se condimentează cu sosul preparat.

Daikon și salată de varză

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 112 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Acest tip de ridiche vegetală se potrivește bine cu varza - albă, chinezească sau Beijing. Acesta din urmă are un gust deosebit de delicat, așa că se dovedește foarte apetisant într-o salată. Pentru a o face și mai moale, puteți zdrobi frunzele tocate cu mâinile. Astfel daikonul și salata de varză vor fi fragede, dar totuși crocante. În loc de maioneză, puteți folosi ulei vegetal pentru dressing.

• piper negru măcinat - după gust;
• daikon – 1 buc.;
• mazăre conservată – 100 g;
• sare - după gust;
• Varză chinezească - un cap mic;
• maioneză - 2 linguri;
• mărar – 1 buchet mic.

1. Spălați bine toate legumele și curățați-le de coajă. Scoateți pielea de ridiche și strecurați sucul în exces de la mazăre.
2. Tocați varza mărunt și zdrobiți-o puțin cu mâinile.
3. Rade ridichea pe răzătoarea de legume coreeană.
4. Combinați ingredientele zdrobite, adăugați mazărea și ierburile tocate.
5. Adăugați sare, piper și maioneză, amestecați totul.

Salată cu daikon - secrete de gătit

Bucătarii cu experiență au întotdeauna în stoc recomandări simple care vor ajuta să facă orice fel de mâncare mai gustos. Secretele preparării salatei daikon pot fi combinate în următoarea listă mică:

1. Când folosiți fructe de mare, cum ar fi creveții, este mai bine să le tăiați mărunt. Exemplarele mici pot fi adăugate și întregi. Același lucru este valabil și pentru carnea de crab.
2. Dacă maioneza este folosită ca dressing, luați-o doar cu grăsime, pentru că daikon nu merge deloc bine cu slabă.
3. Pentru ca salata să aibă un gust și mai intens, lăsați-o să stea cel puțin o jumătate de oră, deși nu este necesar.
4. Gustul amar al unei relka foarte „rău” va fi înmuiat de o cantitate mică de smântână. Se adauga in maioneza - amestecul rezultat si se asezoneaza cu salata.
5. Pentru a decora salata, folosiți unelte de sculptură. Daikon se pretează bine pentru ele - tăiați stele, semilune, fulgi de zăpadă sau orice alte elemente.

Această legumă este încă puțin cunoscută la noi. Și nemeritat. Are un gust delicat, nu conține uleiuri rare, proprietăți medicinale. În patria ridichei japoneze, se prepară mult din ea. feluri de mâncare diferite. În Rusia, salatele daikon au devenit populare.

Salata este simplu de preparat, are un gust minunat si va aduce beneficii incontestabile pentru sanatate prin imbogatirea organismului cu vitamine.

Ingrediente:

• un daikon, morcov și măr;
• smantana sau maioneza.

Cum să gătești:

1. Măcinați toate legumele pe răzătoarea cu orificii mari.
2. Se condimenteaza cu smantana sau maioneza, fara a uita sa adaugi sare.

Nu este necesar să curățați daikonul pentru salată, doar clătiți-l bine cu o perie.

Gătit cu ridichi

Foarte salata delicioasa cu ridichi și daikon este un adaos ideal pentru micul dejun.

Ingrediente:

• daikon – 1 buc.;
• ridiche proaspătă – 1 buchet;
• ceapa verde - 100 de grame;
• smantana, sare pentru dressing.

Cum să gătești:

1. Spălăm daikonul și ridichile sub apă, scoatem vârfurile și uscăm cu un prosop.
2. Ceapa verde se toaca marunt si se adauga in salata.
3. Amestecă bine toate ingredientele și este gata un preparat ușor și gustos!

Salată de ridichi Daikon cu castraveți

Ingrediente:

• daikon – 2 legume rădăcinoase medii;
• castraveți – 1 buc.;
• ceapa verde - 30 de grame;
• mazăre verde conservată – 0,5 conserve;
• maioneza sau smantana pentru dressing.

Cum se prepară salată cu daikon și castraveți:

1. Curățați ridichea daikon, spălați bine castraveții și ceapa verde în apă. Să ne usucăm.
2. Trei daikon pe răzătoarea grosieră, toacă castravetele și ceapa. Se amestecă totul într-un bol de salată.
3. Condimentam salata cu maioneza sau smantana.

Aperitiv cu bastoane de crab

Acest aperitiv te va surprinde placut pe tine si pe invitatii tai prin versatilitatea sa de gust si originalitate.

Ingrediente:

• bastoane de crab – 200 de grame;
• brânză tare - 100 de grame;
• daikon – 0,5 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• maioneză - 100 de grame;
• mărar - 30 de grame.

Cum să gătești:

1. Curatam batoanele de crab de celofan, le presam putin pe margini si le indreptam intr-o foaie plata.
2. Pregătiți umplutura de baston de crab pentru rulada. Pentru a face acest lucru, trebuie să radem brânza, daikon curățat și usturoi pe cea mai fină răzătoare. Umplem această masă cu maioneză și o frământăm cu o furculiță.
3. Formăm rulouri punându-le înăuntru baton de crab umplere.
4. Se lasa la frigider jumatate de ora pentru ca bucatile sa isi tina bine forma.
5. Spălăm și tocăm mărarul.
6. Frecați rulourile cu maioneza rămasă și stropiți cu mărar. Gata!

Salata Daikon cu ou

O salată rapidă foarte simplă.

Ingrediente:

• daikon – 1 buc.;
• ouă de pui – 3 buc.;
• verdeață proaspătă (mărar, pătrunjel) – 30 de grame;
• ceapa verde - 50 de grame;
• smantana, sare si piper negru macinat pentru dressing.

Cum să gătești:

1. Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se taie cubulete.
2. Curățăm și tăiem daikonul în același mod.
3. Se spală verdeața și ceapa, se toacă, se adaugă în salatița cu restul ingredientelor.
4. Condimentam salata cu smantana, sare si piper. Poftă bună!

Reteta coreeana de ridichi

O reteta originala, simpla dar foarte gustoasa. Această salată poate fi păstrată într-un loc răcoros destul de mult timp, așa că este mai bine să pregătiți o porție mare deodată.

Ingrediente:

• daikon – 2 rădăcinoase mari de câte 1 kg fiecare;
• 500 g morcovi;
• 4 capete de usturoi;
• 150 ml fiecare ulei vegetal și 9 la sută oțet;
• condimente destinate gătirii morcovilor în coreeană - 1 lingură;
• două linguri de zahăr și sare.

Cum să gătești:

1. Curățăm daikonul spălat și îl tăiem în fâșii subțiri sau trei pe o răzătoare specială pentru morcovi coreeni.
2. Stropiți-l cu sare. Se lasa sa stea pana se elibereaza sucul.
3. Pregătim morcovii în același mod, dar nu este nevoie să îi săram.
4. Se amestecă ambele componente, scurgând sucul într-un bol separat. Îl poți bea pur și simplu, deoarece este foarte util.
5. Trecem usturoiul printr-o presa, curatandu-l in prealabil. Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele, cu excepția uleiului. În această etapă, trebuie să gustați preparatul pentru sare, deoarece o parte din el a mers cu sucul de daikon.
6. Distribuiți amestecul coreean într-un castron mare într-un strat subțire.
7. Se incinge uleiul pana cand apare afumatura si se toarna peste legumele preparate.
8. Se lasa sa stea 5 minute acoperit si se impacheteaza in borcane pentru a le pune la frigider.

Daikon consistent și salată de pui

Și este cu adevărat sățios. Dar dacă îl asezonați cu iaurt, atunci vor fi foarte puține calorii în salată.

Ingrediente:

• un daikon mic;
• bec nu prea mare;
• file de piept de pui;
• morcov mediu;
• 2 – 4 ouă – depinde de dorință;
• condimente.

Pentru dressing luăm ce ne place - smântână, maioneză sau iaurt.

Cum să gătești:

1. Analizăm fiertul file de puiîn bucăți mici.
2. Toacă fin ouăle fierte.
3. Se toacă și ceapa și se prăjește ușor. Dacă nu vă place această legumă, puteți face fără ea.
4. Trei morcovi și daikon pe răzătoare medie.
5. Asezonați cu orice dressing vă place.

Varianta cu vitamine cu varză

Sortimentul de legume prezent în salată poate oferi o gamă completă de vitamine.

Ingrediente:

• jumătate de cap mic de varză și daikon;
• o treime de fenicul;
• ardei dulce;
• o grămadă de mărar și ceapă verde;
• pachet de muguri, aproximativ 100 g;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Pe lângă sare, vei avea nevoie și de o linguriță de zahăr.

Cum să gătești:

1. Pentru ca varza din salată să fie moale, trebuie să o toci foarte subțire și să o zdrobiți bine cu mâna sau cu un pisător de lemn, după ce adăugați zahăr.
2. Trei fenicul și daikon.
3. Tăiați ardeiul în inele, apoi în jumătate.
4. Tăiem totul în rest.
5. Se amestecă legumele, se adaugă ulei vegetal, se condimentează cu sare și, dacă este necesar, cu zahăr.

Salata de carne

Este ușor de preparat și delicios de mâncat. Această salată este destul de capabilă să înlocuiască felul principal.

Ingrediente:

• 0,5 kg de vițel sau vită;
• daikon mic, cântărind aproximativ 300 g;
• bec;
• 100 ml ulei vegetal.

Veți avea nevoie de încă două foi de dafin, piper, sare și pentru dressing - 3 linguri. linguri de maioneză.

Cum să gătești:

1. Gatiti carnea. Sarați și adăugați foi de dafin cu o jumătate de oră înainte de gătit. Dacă gustul cărnii este mai important pentru noi decât gustul bulionului, trebuie să-l puneți în apă clocotită.
2. Prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele, în ulei vegetal. Ar trebui să rămână transparent, dar cu o crustă maro aurie.

Ingrediente:

• un daikon destul de mare, cântărind aproximativ 0,5 kg;
• mazăre verde – 100 g;
• ceapă dulce de Crimeea;
• 50 g fiecare sos de soia, otet, miere si ulei, de preferat susan.

Presărați salata cu semințe de susan. Avem nevoie de 2 linguri din ele.

Cum să gătești:

1. Se opărește mazărea cu apă clocotită. Congelat - decongelare.
2. Trei daikon și tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Combinăm toate legumele și le umplem cu dressing, amestecăm ulei, miere și oțet.
4. Salata trebuie să se înmoaie în dressing timp de aproximativ o oră și, bineînțeles, la frigider.
5. Inainte de a servi - atingerea finală: Presarati salata cu sos de soia si presarati cu seminte de susan.

Gătit din daikon cu morcovi și brânză

Oricât de ciudat ar părea, asta combinație neobișnuită Produsele s-au dovedit a fi foarte gustoase.

Ingrediente

• un daikon de dimensiuni medii;
• aproximativ 150 g de brânză, de preferință tare - este mai ușor de dat pe răzătoare;
• morcov;
• cățel de usturoi;
• putin marar proaspat.

Asezonați salata daikon cu morcovi și brânză cu maioneză, a cărei cantitate este stabilită de fiecare în funcție de gustul său.

Cum să gătești:

1. Se macină brânza și morcovii pe răzătoarea fină, iar daikonul se da pe răzătoarea grosieră.
2. Se amestecă legumele, se condimentează cu usturoi trecut prin presă și mărar proaspăt tocat.
3. Se condimentează și se servește imediat.

Nu vă nega plăcerea de a include daikon în dieta ta obișnuită. Această legumă este suculentă, moderat picant și se potrivește bine cu alte legume, carne și fructe de mare.

Daikon este foarte popular în țările asiatice. Foarte des se numește ridiche chinezească sau japoneză. Compoziția de vitamine și minerale a ridichei daikon poate satisface nevoile zilnice de nutrienți ale unei persoane. Astfel, 100 de grame de daikon conțin vitamina C în cantitate de 40% din necesarul zilnic.

De regulă, grădinarii seamănă daikon la începutul lunii august și îl recoltează și îl depozitează în octombrie, înainte de primul îngheț. Se pastreaza bine pana primavara fara a-si pierde proprietatile benefice. Conținutul caloric al ridichei daikon este scăzut, aproximativ 15 kcal/100 g.

Salatele Daikon sunt rapid și ușor de preparat.

Reteta de salata rasa de daikon, mar, castravete, morcov

Pentru două porții salata verde rasa de la daikon cu mere și legume aveți nevoie de:

• măr de mărime medie;
• 100 – 120 g castravete;
• 120 g morcovi;
• 120 – 150 g daikon;
• lămâie;
• 1 – 2 linguri. l. uleiuri, de preferință de măsline sau alt ulei inodor;
  sare.

1. Spălați toate legumele și merele.
2. Marele si legumele se macina pe o razatoare grosiera.
3. Pune totul într-un bol.

4. Adăugați sare.
5. Condimentează salata cu câteva picături de suc de lămâie și ulei vegetal.
Amesteca. Serviți imediat.

Aceasta salata ar fi grozava farfurie cu vitamine. Salata daikon ras este un adaos ideal la pestele prajit de mare sau de apa dulce sau orice carne.

Salată Daikon cu castraveți și ouă

Deși această versiune a salatei conține Mai mult calorii, dar nu mai puțin utilă decât prima opțiune.

Pentru două porții de salată daikon cu castraveți, ou și maioneză aveți nevoie de:

• 150-180 g ridiche daikon;
• 1 – 2 ouă;
• 100,0 -120,0 g castraveți;
• o crenguță de verdeață;
• 50 g maioneza.

1. Spălați legumele. Tăiați castravetele în felii subțiri.

Faceți același lucru cu ridichea daikon.

2. Tăiați oul în fâșii.

3. Combinați oul cu legumele.

Adăugați ierburi și maioneză.

4. Amestecați salata.

Salată gata de ridichi daikon cu ou și castravete proaspăt nu este nevoie să adăugați sare. Maioneza conține deja cantitatea potrivită de sare.

Salată Daikon felii și suc de lămâie

Aceasta salata este cea mai simpla. Spălați ridichea daikon. Tăiați-o în felii subțiri. Adăugați ușor sare și stropiți cu suc de lămâie. Lăsați salata daikon să stea în felii timp de cinci minute. Servi.

Important! Daikon trebuie consumat cu prudență în perioadele de exacerbare a anumitor boli gastrointestinale. Pentru a face un vas de daikon util pentru astfel de oameni, după ce îl tăiați, îl puteți pune în apă clocotită timp de un minut.

S-ar părea: ridiche palidă, cunoaște-ți locul. Între timp, această legumă rădăcină ocupă unul dintre primele locuri în alimentația celor care mănâncă cu înțelepciune și se gândesc la sănătatea lor. Daikon este literalmente baza bucătăriei asiatice: țăranii locali cresc fructe de până la doi metri lungime - suficient pentru orice experimente culinare. În recenzia de astăzi am selectat pentru tine cinci foarte mâncăruri delicioase cu această legumă rădăcină.

Ficatul lung japonez înțelept și locuitorii zvelți din Asia pregătesc zilnic o varietate de feluri de mâncare de la daikon - de la salate crude până la garnituri calde complexe. Deci, ce ne împiedică să adăugăm o lingură de daikon picant și suculent în viața noastră de zi cu zi?

Acesta este cazul când gustul picant este combinat cu mari beneficii. Improvizațiile regulate în bucătărie cu daikon vor oferi o detoxifiere excelentă, stimulând funcționarea intestinelor, ficatului și rinichilor. Există șansa ca nivelul zahărului din sânge să se normalizeze, așa că nu uitați: dacă aveți clătite dulci cu sos de ciocolată la micul dejun, atunci la prânz - o porție mare dintr-un fel de mâncare cu daikon. Leguma rădăcină conține mult acid folicși fier, ceea ce înseamnă că pentru vegetarieni cu tendința lor la anemie acest lucru este vital produs important. În timpul sezonului rece, mâncărurile preparate din daikon proaspăt vă vor ajuta să supraviețuiți fără durere călătoriilor cu metroul și să nu acordați atenție colegilor care strănută de la birou. Proprietățile bactericide ale legumelor rădăcină și-au câștigat o asemenea faimă, încât mulți medici prescriu sucul proaspăt de daikon ca medicament. Cu toate acestea, nu oferim rețete atât de extreme.

Rețetele noastre sunt pentru cei care doresc să-și umple bucătăria cu aromele diferitelor continente și să plece într-o călătorie culinară fără să plece de acasă. În frigiderul de acasă, daikon își pierde rapid elasticitatea și gustul. Prin urmare, când te întorci de la supermarket sau de la piață cu o rădăcină dulce mare în punga de sfoară, mergi imediat la aragaz. În același timp, nu uitați să luați buchete ondulate de verdeață și ceapă, nuci și sos de soia - însoțitori fideli ai mâncărurilor daikon.