Lapte de cocos. Lapte de cocos. Prepararea laptelui din chipsuri

Laptele de cocos preparat acasă este folosit pentru îngrijirea corpului, creând capodopere culinare, tratamentul tulburărilor endocrine și ale sistemului imunitar. Utilizarea sa regulată previne dezvoltarea bolilor fungice și infecțioase.

Pregătirea

Ar trebui să alegeți o nucă de cocos „vie”. Pentru a face acest lucru, aduceți-l la ureche și scuturați-l. Dacă auzi lichid înăuntru, vine fructul. Există mici adâncituri în care nuca este atașată de copac. Faceți 2 găuri în aceste locuri, de exemplu cu o șurubelniță, pentru a turna conținutul. Această apă de cocos este o băutură energetică și nutritivă. Este indicat să-l bei imediat înainte să se oxideze.

Fructul trebuie scos din coajă. Pentru a face acest lucru, atingeți întreaga circumferință a nucii de cocos cu un ciocan sau alt obiect greu până când coaja se sparge. În interior vei vedea pulpă albă într-o coajă maro. Nu decojiți coaja, există multe elemente utile dedesubt.

Cum să faci lapte de cocos acasă

Rade fructele. Pesmetul de nucă de cocos este puternic, dar destul de flexibil. Se toarnă nucă de cocos zdrobită cu apă rece într-un raport de 1:2 ( apa rece extrage uleiul mai eficient). Cu mâinile curate, frecați pulpa rasă în apă până când devine lichid alb si gras la atingere. Acesta este lapte vegetal care nu a fost încă purificat.

Există o modalitate mai rapidă: măcinați pulpa într-un blender puternic, adăugând imediat apă. Fructele trebuie mai întâi tocate fin pentru a facilita funcționarea aparatului electric.

În timpul preparării laptelui, cel mai mult ulei se formează din pulpa zdrobită. Trebuie să fie separat, astfel încât să poată fi apoi adăugat în laptele de cocos, făcându-l astfel mai concentrat. Pentru a face acest lucru, puneți tortul cu lichid la frigider peste noapte. Până dimineața, deasupra se va forma o crustă uleioasă. Trebuie curățat de așchii, topindu-l într-o baie de apă și trecându-l printr-o sită.

Combinați laptele strecurat cu untul lichid. Uscați taliile și folosiți-le pentru a face deserturi delicioase, cum ar fi cele vegane tort de ciocolata. Laptele de cocos de casă va forma un sediment, așa că agitați înainte de utilizare. Păstrați produsele din nucă de cocos la temperaturi scăzute, deoarece sunt naturale și se strică rapid. Laptele și untul pot fi păstrate până la o săptămână, chipsurile până la o lună.

Laptele de cocos este înlocuitorul meu preferat de lapte de vacă. În general, îmi place tot ce are legătură cu nuca de cocos. Puteți achiziționa acest produs fără probleme de la orice supermarket mare. Cu toate acestea, așa cum se întâmplă de obicei, să o faci singur este mult mai ieftin. În continuare, vă voi spune cum să faceți lapte de cocos acasă.

Nuca de cocos conține tone valorile nutritive. Arborele de cocos se numește „pokok seribu guna” în malaeză, ceea ce înseamnă „pomul celor o mie de beneficii”. Toate părțile sale sunt sănătoase. Nuca de cocos, in primul rand, este un produs necesar fiecarui om.

• • Conține grăsimi care sunt ușor de digerat, oferind astfel imediat un plus de energie.
  • Uleiul de cocos nu conține colesterol, dar este bogat în acizi grași omega-3.
  • Apa de cocos este aproape identică cu plasma sanguină umană, așa că această băutură are proprietăți similare. Datorită acestui lucru, reface rapid corpul după efort fizic intens.
  • Laptele de cocos este o sursa bogata de aminoacizi, proteine, grasimi sanatoase, fibre, fier, sodiu, calciu, magneziu, fosfor, potasiu si vitamina C.
  • Nuca de cocos protejează împotriva osteoporozei, previne bolile de inimă, îmbunătățește digestia și funcția intestinală, promovează un metabolism bun și repară țesuturile.

Rețetă pentru a face lapte de cocos acasă?

Folosesc lapte de cocos pentru coacere, smoothie-uri, terci, cafea, clătite. Il poti prepara ca 2x2, avem nevoie doar de fulgi de cocos si apa.

Componente:

• 200 g fulgi de cocos;
• 2 litri de apă.

Preparare:

• Se fierb 2 litri de apă.
• Turnați 200 de grame de nucă de cocos într-un bol.
• Se toarnă 1 litru de apă și se lasă o jumătate de oră.
• După aceasta, amestecați cu un blender timp de 3 minute.
• Se strecoară printr-o sită și se stoarce bine.
• Apoi turnați așchii de nucă de cocos stors înapoi în vas și turnați restul de 1 litru de apă.
• Se amestecă cu un mixer, se filtrează din nou printr-o sită și se stoarce bine.
• Turnați laptele într-o sticlă sau borcan și puneți-l într-un loc răcoros (la frigider poate fi păstrat câteva zile). Din această proporție obținem aproximativ 1,5 litri de lapte.
• După ce laptele se răcește, la suprafață se formează un strat dur de grăsime. Trebuie îndepărtat (poate fi dificil dintr-o sticlă, mai ușor dintr-un borcan). În acest fel obțineți suplimentar smântână sau smântână de cocos, după cum doriți. Pentru a scăpa de el, puteți încălzi o sticlă de lapte. În plus, puteți perfora această grăsime și pur și simplu va pluti în recipient fără a interfera cu turnarea laptelui.

Rasul uscat poate fi folosit pentru coacere.

Acum știi cum să faci lapte de cocos acasă.

Cum faceți lapte de cocos din așchii- o reteta usoara si simpla in cateva minute.

Am fost fără lactate de o săptămână.

Am vizitat un endocrinolog (primul din viața mea care a spus că alimentația ne afectează glanda tiroidă și sănătatea generală și a recomandat nutriția Paleo). Ei bine, sau cel puțin renunțați la gluten, zahăr și lactate. Și dacă cele 2 anterioare au fost de mult pe lista mea neagră, atunci chefirul de casă și brânza de vaci plină de grăsime au fost întotdeauna respectate de mine. Dar pentru mine, sănătatea și bunăstarea mea sunt mult mai importante decât să mă bucur de mâncare. Și am decis să-mi iau rămas bun de la lapte.

Rămâne întrebarea - cu ce să fac smoothie-uri atunci (și soțul meu le-a plăcut foarte mult). Am încercat deja să o fac, dar întrucât nuca de cocos are un loc special în inima mea, am decis că trebuie să găsesc o rețetă ușoară și simplă de lapte de cocos, care să poată fi făcută oricând și oricând (ceea ce este foarte important atunci când sunt aproape întotdeauna singuri acasă cu copilul de 7 luni).

Cel ce cauta gaseste mereu. După ce am experimentat puțin (ca de obicei), am creat ceea ce cred că este rețeta perfectă de lapte de cocos de casă. Super simplu și foarte important, ieftin.

Cumpăr ras din Tasteville (înainte le cumpăram de la o tarabă cu fructe uscate, dar aceste tale nu făceau nici măcar pastă de cocos!), iar 2 pungi sunt suficiente pentru 3 litri de lapte!

Laptele de cocos mărunțit este cremos și delicios. Și nu durează mult timp. Puteți face smoothie-uri cu el și îl puteți folosi la gătit (de exemplu, supe cremă).

fulgi de cocos - Aceasta este doar pulpă de nucă de cocos uscată și mărunțită. Care este bogat în grăsimi saturate ușor digerabile și super sănătoase. Fulgii de nucă de cocos conțin fibre și minerale. În plus, ca toate produsele din nucă de cocos, este bogat în acid lauric sau un puternic agent de întărire a imunității noastre.

Vom avea nevoie de:

• Fulgi de nucă de cocos - 1 cană
• Apă filtrată - 4 pahare
• Sare roz de Himalaya sau sare de mare - un praf
• Vanilie - 1 lingurita
• Blender

Metoda de gatire:

1. În primul rând, măcinam fulgii de nucă de cocos într-o râșniță de cafea. Acesta este ceea ce face ca laptele final să fie super cremos!
2. Turnați așchii măcinați într-un blender. Se toarnă 1 pahar de apă proaspăt fiartă. Lasă-l să se infuzeze timp de 10-15 minute.
3. Apoi porniți blenderul și bateți timp de 5 minute.
4. Deschideți capacul și adăugați restul de 3 pahare de apă. Bate din nou pentru câteva minute.
5. Gata, laptele de cocos este gata!

Il toarn intr-o carafa de sticla si o pun imediat la frigider sa se raceasca.

Bună ziua, dragi cititori ai rețetelor bune! Vă aduc o rețetă video de lapte de cocos, care este o alternativă excelentă și sănătoasă la laptele de vacă.
Laptele de cocos poate înlocui laptele de vacă în aproape orice fel de mâncare, fie că este vorba de produse de patiserie, feluri principale, sosuri, supe sau deserturi. De exemplu, am arătat cum să gătesc.

A face lapte de cocos este foarte ușor. Iar dacă ai un blender, procesul de preparare durează doar câteva minute.

Laptele de cocos de casă trebuie folosit imediat. Spre deosebire de laptele conservat din magazin, laptele de casă nu conține emulgatori. Acestea sunt substanțe care împiedică separarea grăsimilor și a apei.

Prin urmare, laptele de cocos de casă se separă în timpul depozitării. Există apă în partea de jos și cremă de cocos deasupra. Acest lucru este vizibil mai ales dacă puneți lapte de cocos în frigider. In acest caz, stratul de crema de deasupra ingheata si devine tare.
Dacă laptele a reușit să se separe puțin, agitați-l bine înainte de utilizare.

Ingrediente

• Carne proaspătă de nucă de cocos. În videoclipul anterior am arătat cum se extrage pulpa din ea.
• Apă caldă - 200-400 ml apă per pulpă de nucă de cocos. Cantitatea de apă depinde de bogăția dorită a laptelui de cocos. Cu cât folosești mai puțină apă, cu atât laptele va fi mai gras și mai bogat.

Utilizare

De obicei, laptele de cocos plin de grăsime este folosit pentru a pregăti diferite deserturi și sosuri. Laptele mai puțin saturat merge bine în băuturi, supe, cereale, feluri principale și produse de patiserie.

Cum să faci lapte de cocos acasă

Răziți pulpa de nucă de cocos pe răzătoarea fină. Nu este nevoie să curățați pielea subțire maro de nucă de cocos, deoarece majoritatea grăsimilor și diferitelor substanțe benefice sunt concentrate sub ea. Dacă tăiați pielea, laptele de nucă de cocos va fi mai puțin bogat în loc să radați pulpa de nucă de cocos, îl puteți măcina într-un blender. În acest caz, nu veți obține fulgi frumoși de nucă de cocos, dar laptele va fi mai bogat.

Umpleți așchii de nucă de cocos cu apă și frământați-l cu mâinile. Frecăm bine fulgii de cocos cu apă, de parcă am spăla lucrurile.
Din nou, nu trebuie să faceți acest lucru manual. Puteți amesteca totul într-un blender.

Acum avem nevoie de o sită cu ochiuri fine sau de un fel de material. De exemplu, tifon pliat în mai multe straturi.

Veți avea nevoie și de un recipient nou pentru laptele de cocos.
Turnați fulgi de nucă de cocos și apă într-o strecurătoare sau o cârpă. Și stoarceți-l cu grijă într-un recipient nou.

Puneți pulpa într-un bol separat. Poate fi uscat pentru a face fulgi de nucă de cocos excelenți. Puteți coace din el, de exemplu.
De asemenea, puteți face o prăjitură crudă sau produse de patiserie din tortul umed. Prajitura umeda cu nuca de cocos se lipeste bine intre ele. Vă voi arăta mai târziu rețeta de prăjitură cu nucă de cocos crudă. Nu uitați să vă abonați la actualizările site-ului pentru a obține această rețetă.

În acest caz, am luat aproximativ 500 ml de lapte de cocos din mai mult de o nucă de cocos.

Am uscat prajitura intr-un uscator de legume si fructe. Acum este numit cuvântul la modă „deshidratator” în mod occidental. S-a dovedit a fi un borcan întreg de fulgi minunați de nucă de cocos. O să pregătesc și eu ceva din el și să vă arăt.

Daca nu ai deshidrator, poti usca prajitura cu nuca de cocos la cuptor. Pentru a face acest lucru, porniți cuptorul la temperatura minimă. Întindeți pulpa pe o foaie de copt într-un strat subțire și introduceți la cuptor cu ușa deschisă.

Apropo, Nu este rentabil din punct de vedere economic să cumpărați așchii gata făcut. O pungă mică de fulgi de nucă de cocos costă 30-40 de ruble în magazinele noastre. Și nucile de cocos costă în medie 25-30 de ruble pe bucată. Dintr-o nucă de cocos vine o grămadă de așchii și apă de nucă de cocos (suc) ca o plăcere suplimentară. Da, plus încă 200-400 ml lapte de cocos. Și nici nu este ieftin, un borcan de 500 ml se vinde cu peste 100 de ruble.

Așa că cumpărați nuci de cocos proaspete și rămâneți sănătoși!

Cum se prepară lapte de cocos din nucă de cocos. Unul dintre abonații mei mi-a cerut să postez o rețetă de preparare a laptelui de cocos din nucă de cocos, deoarece acolo unde locuiește, nu se vinde lapte de cocos gata preparat, conservat. Am experimentat o vreme și drept urmare, iată o rețetă de lapte crud de cocos

Reteta Cum sa faci lapte de cocos din nuca de cocos

Compus:

Nucă de cocos 1 buc (aproximativ 500 g)
Apă potabilă 250-300 ml (în funcție de cantitatea de apă din nuca de cocos)

Pasul 1 Pregătirea nucii de cocos

Pentru aceasta reteta alege o nuca de cocos cu cantitatea maxima de suc. Agitați nuca de cocos; Spargeți nuca de cocos și scurgeți apa de cocos într-o ceașcă separată. Curata nuca de cocos si tai-o cat mai marunt.

Pasul 2

Combinați apa, apa de cocos și nuca de cocos într-un blender. Poate fi mai multă sau mai puțină apă în funcție de cantitatea de apă din nuca de cocos. Se macină cât mai fin posibil și se lasă amestecul la macerat timp de 2 ore.

Pasul 3 Terminați de gătit

După 2 ore, puneți amestecul nostru într-o strecurătoare pentru a scurge laptele de cocos. Stoarceți restul de nucă de cocos pentru a extrage cât mai mult lapte de cocos. Dacă este necesar, laptele de cocos poate fi strecurat printr-o strecurătoare fină sau o pânză de brânză.

Laptele nostru de cocos de casă este gata. Laptele de cocos poate fi consumat ca fel de mâncare independent sau folosit la prepararea altor preparate vegetariene, vegane și crude, cum ar fi