Cartofi pentru salata de Cocoș de munte reteta clasica Este mai bine să alegeți o formă destul de mare, alungită. Tuberculii ii curatam de coaja si ii dam pe razatoare cu paie lungi. Recomand sa folositi o razatoare pentru a pregati morcovii in coreeana.
Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie, se adauga niste cartofi si se prajesc pana cand fasiile devin crocante si aurii. Procedăm la fel și cu cartofii rămași. Transferați cartofii pregătiți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei de pe fâșiile de cartofi.
Se fierb ouăle tare aproximativ 10 minute și se răcesc. Răziți brânza împreună cu gălbenușurile de ou, tocați ierburile și tocați usturoiul printr-o presă. Se amestecă totul, adăugând puțină sare și maioneză, astfel încât masa să fie potrivită pentru modelarea ouălor. Cu mâinile umede, rulați bile mici în formă de ou de prepeliță. Așezați-le pe o farfurie și puneți-le la frigider.
Albușurile se dau pe răzătoare grosieră. Tăiați cu degetele fileul de pui fiert în bucăți mici și despărțiți-l în fibre.
Tăiați șunca fâșii, ciupercile murate în felii mici. Dacă șampioanele sunt mici, atunci le puteți tăia pur și simplu în jumătate.
Într-un castron, amestecați șunca, albușurile ras, fileul de pui și ciupercile. Asezonați după gust, adăugați maioneză și amestecați.
Spalam si uscam frunzele de salata verde. Așezați-le într-un cerc pe o farfurie. Puneți deasupra salata pregătită, făcând o gaură în centru pentru „ouă”.
Decorăm salata cu chipsuri de cartofi, formându-ne „cuibul” în același timp. Puneți „ouă” de brânză în centru.
Nu este recomandat să păstrați această salată la frigider pentru o perioadă lungă de timp, altfel cartofii își vor pierde crocante și se vor înmuia. Dacă este necesar, puteți forma „ouăle” în avans și puteți pregăti salata Cuibul de Cocoș de Lemn conform rețetei clasice, și să orniți cu fâșii de cartofi chiar înainte de a servi salata.
Salată de cuib de cocoș de pădure - elegantă și decor original pentru masa festivă. Designul spectaculos al acestei salate va atrage imediat atenția oaspeților. In plus, este foarte satioasa si gustoasa. Este destul de potrivit pentru o sărbătoare acasă pentru zile de naștere și alte sărbători.
Pentru a umple salata, conform rețetei clasice, se presupune că se folosesc ouă de pui. Dar în vârf, în „cuib” voi pune prepelițe mici. Arată frumos și au mult mai multe beneficii decât cele de pui. Cu siguranţă, ouă de prepeliță nu este un produs foarte comun. Și dacă doriți, puteți folosi cele obișnuite de pui în salate și pentru decor.
Cu ocazia demersului Sărbătorile de Anul Nou, sa incepem sa exersam prepararea diferitelor salate originale. La urma urmei, cu toții dorim nu numai să ne hrănim oaspeții, ci și să-i uimim cu delicii neobișnuite ca aspect și gust. Vă recomand cu căldură să faceți un cuib de cocoși de lemn folosind una dintre rețetele pe care le împărtășesc astăzi.
În acest articol:
Salată de cuib de cocoș de pădure cu ouă de pui și prepeliță
Această salată se prepară în straturi. Cartofii din ea sunt prăjiți și crocanți. Va fi un cuib în vârful movilei.
Pentru ca cartofii să nu se ude, îi vom așeza pe o grămadă de salată chiar la sfârșitul gătitului.
Câte ouă de prepeliță vei lua, vor fi tot atâtea în cuib. Principalul lucru este că se potrivesc deasupra salatei. Urmărește videoclipul de mai jos această rețetă pentru a vedea cum să le gătești corect. Am mâncare pentru două farfurii de salată. Dacă nu ai nevoie atât de mult, folosește jumătate din cantitatea specificată în rețetă.
Ce vei avea nevoie:
Cum să gătești:
- Am fiert piepții de pui cu o seară înainte. Doi sâni s-au fiert aproximativ o jumătate de oră. Și lăsați-l să se răcească corespunzător. De la frigider se taie cubulețe îngrijite. Aici am tăiat fileul de pui.
- Am tăiat cartofii cubulețe mici. Bineînțeles, ideal ar fi să-l dau pe răzătoare pentru morcovi coreeni, dar l-am încercat cu mâinile.
- Turnam cartofii tocati intr-o strecuratoare si ii clatesc sub robinet. Apoi il usuc cu prosoape de hartie ca sa nu stropeasca prea mult la prajit. Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca si se prajesc cartofii in ea pana devin crocante. Il scot cu o lingura cu fanta si il asez pe servetele de hartie. Nu avem nevoie de grăsime din cartofi în salata noastră.
- Am tăiat castraveții în bucăți mici și îi adaug la fileul de pui. Tăiați mărunt ceapa. Se toarnă apă clocotită peste ceapă pentru a elimina amărăciunea. Am tocat marunt si patrunjelul si mararul. Toate acestea le combin într-un bol cu file de pui tocat.
- Pun la fiert ouăle de găină tare (7-10 minute după fierberea apei). Racoresc si tai in bucati mai mici. Adaug ouale si cascaval ras in salata. Se sare, se piperează și se amestecă, adăugând maioneză. Reteta .
- Așez o grămadă îngrijită de salată pe o farfurie plată.
- Înconjoară toată movila cu cartofi prăjiți și crenguțe de mărar. În vârf construiesc un cuib din mărar. Nu știu deloc să fac cuiburi, așa că am așezat mai multe crenguțe de mărar în cruce. Și deasupra, în „cuibul” rezultat, sunt trei ouă de prepeliță decojite.
În ciuda faptului că am făcut pentru prima dată această salată, a ieșit elegantă și festivă. Tratează-ți oaspeții și primește laude pentru abilitățile tale culinare.
Cum se fierbe ouăle de prepeliță - video
Ivan Pimrin vă va spune câte minute durează să fierbeți ouăle de prepeliță
Un punct important!
Orice ouă, chiar dacă sunt foarte proaspete, sunt întotdeauna greu de curățat. După ce ouăle sunt fierte, trebuie să le coborâți în apă foarte rece și să le bateți ușor pe toate părțile cu o linguriță. Lăsați-le să stea timp de 20 de minute. în apă. Cochilia se va rupe și apa va pătrunde sub ea. Ouăle vor fi foarte ușor de curățat.
Și dacă nu aveți deloc ocazia să cumpărați ouă de prepeliță, atunci următoarea opțiune este pentru dvs.
Rețetă clasică de salată de Cocoș de munte
Conform rețetei clasice, „ouăle” din cuib sunt făcute din gălbenușuri de ou. Prin urmare, puteți folosi orice ouă în el. Am luat ouă de prepeliță pur și simplu pentru că sunt mai sănătoase. Sunt mici, așa că îmi vor lua 10 bucăți. Pentru aceasta portie de salata se pot inlocui cu 4 oua de gaina. Această salată are o mulțime de ouă, pui și șuncă - o adevărată salată de bărbați
Ce vei avea nevoie:
Cum să gătești:
A ieșit atât de frumos încât este păcat să-l mănânci! Lasă-ți oaspeții să guste și să aprecieze.
Un ultim lucru reteta interesanta o astfel de salată cu ciuperci de pe canalul video „Gătit acasă: gustos și simplu”
Videoclip despre cum se prepară salata cu ciuperci și pui
De asemenea, puteți adăuga ciuperci la salata de Cocoș de munte. Vom vedea cum se face într-un videoclip de pe canalul „Gătit acasă: simplu și gustos”.
Asta e tot pentru mine despre cuiburile de cocoș de munte. Mulțumesc tuturor celor care au gătit cu mine astăzi! Dacă ți-au plăcut rețetele, dă clic pe butoanele rețelelor sociale și salvează articolul pe pagina ta.
Această salată strălucitoare, de primăvară, cu un gust crocant, nu îi va lăsa indiferenți nici pe bucătarii experimentați. Oricine a încercat vreodată salata de cocoș de munte este norocos. Pe masa festiva Salata atrage imediat atenția. Și cine poate rezista cartofilor prăjiți, mai ales în combinație cu ciuperci murate și o notă de prospețime a castraveților!
Rețeta pentru salata de cuib de cocoș de munte este veche și a fost numită astfel deoarece includea carne de cocoș de pădure și aspect seamănă cu cuibul acestei păsări frumoase și mari. Nu putem obține carne de cocoș de lemn, vom pregăti o salată cu pui sau curcan.
Reteta clasica
Ne vom pregăti salata de cocoș de munte în două etape. Mai întâi vom face baza - pentru aceasta vom amesteca toate produsele disponibile, iar apoi vom începe să decoram - vom prăji cartofii și vom forma un cuib. Cum să gătești varianta clasica salată, puteți afla chiar acum.
Veți avea nevoie de:
- crud – 3 bucăți;
- castraveți proaspeți – 500 gr;
- 4 oua de gaina si 4 oua de prepelita;
- file de pui – 400 g;
- brânză tare, soiul „rusesc” – 140 g;
- brânză topită – 80 g;
- cap de ceapa;
- maioneză - 200 gr;
- o grămadă de verdeață - mărar și pătrunjel;
- 1 pahar de ulei de floarea soarelui;
- 2 linguri de otet;
- sare şi piper.
Reţetă:
- Umpleți tigaia pe jumătate cu apă, adăugați sare și gătiți fileul de pui până se înmoaie. Se lasa la racit in aceeasi apa pentru ca puiul sa fie saturat cu zeama.
- Se fierb ouăle tare, ținând cont de timpul de gătire - un ou de găină se fierbe timp de 6-7 minute, un ou de prepeliță aproximativ 3 minute. Se pune în apă rece și se răcește.
- Se macină ouăle și se despart brânza tare pe răzătoare și se pun în boluri separate.
- Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele și puneți-o într-o ceașcă. Adăugați 1 linguriță acolo. zahăr, jumătate de pahar de apă și 2 linguri. oţet. Lăsăm ceapa la marinat, iar noi facem cartofii.
- Curăță cartofii, ia o răzătoare coreeană de morcovi și da pe răzătoare. Se prăjește în ulei într-o tigaie încălzită. Ar trebui să avem cartofi cu o crustă crocantă aurie delicioasă!
- Pune cartofii prajiti pe un servetel si lasa grasimea sa se scurga.
- Tăiați fileul de pui fâșii, apoi castraveții.
- Pune ceapa, storsă din marinadă, în fundul unui castron mare de salată. Înmuiând fiecare strat cu maioneză, adăugați un strat file de pui, un strat de castraveți - sare, un strat de ouă - puțină sare și piper, un strat de brânză.
- În centrul ultimului strat stoarcem o gaură - aici vom face un „cuib”. Pentru a face acest lucru, puneți verdeață tocată mărunt în fundul găurii și apăsați ușor.
- Tapetați părțile laterale cu cartofi în formă de cuib de pasăre.
- Pentru a face ouă pentru cuibul nostru, urmați acești pași. Curățați ouăle de prepeliță, tăiați-le în 2 jumătăți și îndepărtați gălbenușul. Apoi combinăm gălbenușul cu brânză rasă și folosim amestecul pentru a umple „ouăle”. Combinăm jumătățile, unse cu maioneză. Puneți ouăle în cuib.
Veți avea nevoie de:
- 350 gr. file de pui sau curcan;
- 600 gr. cartofi;
- un borcan de șampioane conservate;
- castraveți murați – 2 bucăți;
- 150 gr. ceapa;
- 3 oua de gaina;
- 100 gr. ulei de floarea soarelui;
- 180 gr. brânză tare;
- – 1 bancă;
- frunze de salata verde, cateva verdeturi, usturoi pentru asezonare.
Rețeta constă din două părți - baza, pentru care vom amesteca toate produsele, iar decorul - un cuib de cartofi prajiti cu ierburi tocate.
- Se fierbe carnea de pui, se scoate din bulion si se taie fasii.
- Radeți cartofii cu o răzătoare coreeană de morcovi, prăjiți în ulei până devin crusți și puneți-le pe un șervețel pentru a se scurge de grăsime.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și, de asemenea, prăjiți.
- Se fierb ouăle de pui fierte tari, se taie în jumătate, se scot gălbenușurile. Tăiați albusul în cuburi mici și puneți gălbenușul deoparte deocamdată.
- Tăiați castraveții și șampioanele murate în cuburi.
- Amestecați puiul, ceapa prăjită, albușurile, ciupercile și castraveții într-un castron separat, adăugând maioneză.
- Separat, toacă verdeața și zdrobește cățelul de usturoi.
- Acoperiți fundul bolului de salată cu frunze de salată spălate, întindeți masa rezultată deasupra frunzelor, nivelați-o, adânciți-o puțin în centru - acesta va fi cuibul nostru. Presărăm ușor „fundul” cuibului cu ierburi tocate, dar trebuie să lăsați puțină verdeață pentru „ouă” și să presărați cartofi prăjiți condimentați cu condimente în jurul lui.
- Să facem ouă de cocoș de munte. Luați o răzătoare fină și radeți gălbenușurile cu brânză, adăugați ierburile rămase, usturoiul și maioneza la acest amestec. Ar trebui să fie vâscos masă groasă, din care se formează ușor bile de ou. Asezam frumos ouale in cuib.
Dacă doriți, decorați salata cu crenguțe de mărar și 2-3 cepe și serviți.
Reteta originala
Acum vom pregăti salata Cuibul de Cocoș de Lemn după rețeta originală cu adaos de șuncă și ciuperci murate. Are un gust picant și bogat. Salata este bogată în calorii.
Dacă așteptați oaspeți, nu trebuie să pregătiți o armată întreagă de salate. Tot ce trebuie să faci este să pregătești o salată și niște butași și îți este garantat o seară reușită! Procesul de gătire conform rețetei originale este prezentat mai jos.
Veți avea nevoie de:
- conserva de ciuperci – 220 gr;
- carne de pui - 300 g;
- sunca – 160 g;
- brânză – 140 g;
- 3 oua de gaina;
- 3 cartofi medii;
- maioneză;
- frunze de salată verde;
- piper negru, sare, usturoi.
Reţetă:
- Pune carnea într-o cratiță, adaugă apă, sare și fierbe până este gata. Rece.
- Tăiați cartofii decojiți fâșii, adăugați puțină sare și prăjiți până au o crustă frumoasă și apetisantă - de preferință în porturi mici pentru ca feliile să nu se lipească între ele.
- Se fierb ouale tare, se separa albusul de galbenus. Luați o răzătoare mare și radeți albușurile.
- Tăiați mai întâi carnea fiartă în fâșii subțiri, apoi șunca. Scoatem ciupercile si le taiem felii mari.
- Pe o tabla se amesteca ingredientele de baza: carnea, sunca, ciupercile, albusurile, se condimenteaza usor cu maioneza si se amesteca.
- Asezati frunze curate de salata verde intr-o farfurie frumoasa, asezati baza pe ele, formand o gaura mica deasupra. Puneti inca 1-2 frunze de salata verde in aceasta gaura. Presărați cartofi prăjiți în jurul lui și faceți un cuib.
- Folosind gălbenușuri și brânză rasă mărunt, precum și ierburi tocate și maioneză cu puțin usturoi, facem ouă și le punem într-un cuib pe frunze de salată.
Rețetă de salată de cuib de cocoș de lemn cu morcovi
Bun salata de vitamine Cuib de cocoș de lemn cu morcovi. Gustul original al morcovilor prăjiți îi conferă rafinament și picant. 
Să ne pregătim pentru salată:
- piept de pui – jumătate de kilogram;
- câțiva castraveți proaspeți;
- 4 cartofi;
- 3 morcovi;
- 5 oua;
- ceapa - 200 gr;
- ulei vegetal - 1 cană;
- maioneză - 210 gr;
- mai multe crenguțe de mărar verde;
Să începem să gătim:
- Curățați morcovii și cartofii, tăiați-i fâșii și prăjiți în ulei.
- Tăiați ceapa și prăjiți-o. Legumele pregătite trebuie așezate astfel încât grăsimea să se poată scurge.
- Adăugați puțină sare în apa din tigaie și fierbeți puiul timp de 30 de minute. Piept de pui se răcește, se dezasambla în fibre.
- Fierbe ouăle tari, separate în gălbenuș și alb. Vom folosi galbenusurile mai tarziu, le vom da deoparte, iar albusurile taiem fasii si amestecam cu carnea de pui.
- Tăiați castraveții fâșii. Adăugați castraveții și jumătate din cartofii prăjiți la amestecul total. Folosim a doua jumătate pentru „cuib”. Adăugați maioneză și muștar după gust. Amesteca. Baza de salată este gata, puneți-o într-un bol de salată.
- Puneți cartofii prăjiți rămași deasupra bazei și morcovi prajiti, formând din ele un cuib. Se macină gălbenușurile de ou, se amestecă cu mărar tocat și maioneză. Modelăm testiculele de cocoș de lemn din masa finită și le punem în cuib.
Salata aromata si apetisanta este gata!
Salata Wood Grouse Nest, constând din produse standard și decorate în conformitate cu numele, a câștigat o popularitate deosebită de la apariția și răspândirea internetului. Acum, pe vastitatea „web-ului global”, puteți găsi multe variante diferite ale acestui fel de mâncare de sărbători gustos și relativ ieftin. Să luăm în considerare una dintre cele mai de succes opțiuni.
În exemplul nostru, gustul delicat al fileului de pui este în perfectă armonie cu murăturile, cartofii prăjiți și „ouăle” ușor picante, formate pentru decor dintr-un amestec de brânză, gălbenușuri fierte tari, ierburi și usturoi. Ușor de pregătit, design atractiv, excelent combinație de arome iar disponibilitatea pune asta reteta pas cu pas cu o fotografie a salatei de cocoș de munte Nest în categoria populară și de câștig-câștig.
Ingrediente: 
- pui (file) - 500 g;
- albușuri - 5 buc.;
- castraveți sărați sau murați - 200-250 g;
- cartofi - 500 g;
- ulei vegetal(pentru prajirea cartofilor) - aproximativ 50 ml;
- frunze de salată - o grămadă;
- sare, piper - dupa gust;
- maioneză - după gust.
Pentru inregistrare:
- gălbenușuri de ou - 5 buc.;
- brânză - 100 g;
- usturoi - 2-3 catei;
- mărar - 1-2 crenguțe.
Rețetă pas cu pas de salată „Cuibul lui Grouse” cu fotografii
Cum se prepară salată Wood Grouse Nest cu pui
- Curățați tuberculii de cartofi și tăiați în fâșii înguste.
- Prăjiți cartofii în porții mici într-o cantitate generoasă de ulei încins până se rumenesc. Așezați imediat paiele de cartofi finite pe prosoape de hârtie/șervețele pentru a absorbi excesul de ulei. Stropiți ușor cartofii prăjiți cu sare fină.
- Dezasamblam fileul fiert si racit in fibre subtiri sau tocam marunt.
- Tăiați castraveții în fâșii subțiri.
- Separați gălbenușurile de ou fierte tari și albușurile. Frecați toate albusurile cu așchii grosier.
- Combinăm bucăți de file, paie de castraveți și masă proteică împreună. Se condimenteaza cu maioneza, sare si piper dupa gust.
- Pentru a decora salata, se rade brânza tare fin și se toacă mărar. Se macină gălbenușurile cu o furculiță până obții boabe mici pufoase. Amestecă aceste ingrediente într-un recipient separat.
- La amestecul de gălbenușuri, ierburi și brânză se adaugă usturoiul stors printr-o presă și puțină maioneză pentru a obține o masă de plastic.
- Acoperiți o farfurie mare cu frunze de salată verde spălate și uscate. Pune deasupra un amestec de pui, castraveți și albușuri.
- Acoperim „fundația” salatei Wood Grouse Nest pe toate părțile cu fâșii de cartofi, lăsând doar vârful deschis.
- Din amestecul de brânză-gălbenuș facem ceva ca ouă de pasăre și îl punem deasupra salatei. Este recomandabil să faceți acest lucru atingerea finală deja înainte de servire, pentru ca decorul nostru să nu aibă timp să facă vreme.
Salata de Cocoș de munte este gata! Hrănitor, drăguț și gustos! Poftă bună!
O salată destul de simplă, dar foarte gustoasă și originală numită Wood Grouse’s Nest. Baza acestui fel de mâncare poate fi aproape orice salată, dar decorul este făcut invariabil din paie crocante de cartofi și ouă. Cred că pe masa de sărbători o astfel de salată își va lua locul cuvenit printre mulți capodopere culinare, pe care o veți pregăti cu drag pentru familia și oaspeții dvs.
Salata Wood Grouse Nest include carne fragedă de pui, proteine pufoase de pui, mulți castraveți suculenți și ceapă crocantă. Vă sfătuiesc să folosiți cantitatea de maioneză în funcție de preferințele personale, dar este indicat să faceți singur acest sos rece (). Dacă vă este prea lene să vă deranjați cu ouăle de casă, puteți fierbe ouă de prepeliță, dar vor fi albe, iar noi avem nevoie de cele pestrițe (așa depune femela cocoș de munte).
Ingrediente:
(400 de grame) (300 de grame) (6 bucati) (300 de grame) (250 mililitri) (150 de grame) (100 de grame) (3 ramuri) (1 ramura) (1 lingurita) (1 praf)
Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:
În primul rând, să punem puiul la fiert - puteți folosi absolut orice parte din carcasă, dar îmi plac mai mult pulpele. Pune-le in apa clocotita cu sare pentru ca carnea sa nu aiba timp sa elibereze toate sucurile in bulion. După fierbere, gătiți pulpele de pui aproximativ 30 de minute la foc mic-mediu. De asemenea, fierbem ouale de pui tare - la 9-10 minute dupa fierbere la foc mediu.
În continuare, să pregătim plăcinta cu cartofi - nu va fi doar în salată în sine, ci va deveni și un decor pentru fel de mâncare. Pentru paiele prajite crocante va sfatuiesc sa alegeti radacinoasele netede, de marime medie, de preferat fara ochi, astfel incat dungile sa fie lungi si de aceeasi dimensiune. Curățați cartofii și spălați-i apa rece.
Apoi alegem una dintre cele două metode de măcinare. Puteți lua un cuțit ascuțit și puteți tăia tuberculii în fâșii foarte subțiri și lungi. Dar este mult mai convenabil să folosești o răzătoare coreeană de morcovi. Apoi trei cartofi într-o singură direcție, astfel încât să obțineți fâșii lungi
Acum trebuie să-l clătiți bine pentru a îndepărta amidonul, altfel nimic nu va funcționa. Paiele de cartofi le spalam in apa rece de 2-3 ori pana devin transparente.
Apoi trebuie să eliminați excesul de umiditate, pentru care punem paiele într-o strecurătoare sau sită. Acum cartofii nu se vor închide la culoare.
La sfârșitul pregătirii, întindeți prosoape de hârtie (șervețele) în mai multe straturi și distribuiți deasupra paie de cartofi într-un strat uniform. Cu cât este mai puțină umiditate în cartofi, cu atât plăcinta cu cartofi se va găti mai repede și mai bine.
Luați o cratiță sau orice alt fel de mâncare, care nu este suficient de lată și adâncă. Turnați ulei vegetal rafinat în el și încălziți-l la foc mediu până când apare un ușor fum. Puteți verifica gradul de pregătire al uleiului în felul acesta: aruncați doar câteva paie de cartofi în el. Dacă uleiul începe să sfârâie și să bule imediat, înseamnă că puteți găti în el. Trebuie să adăugați cartofi în porții, altfel nu se vor putea găti corect. Am făcut asta în 5 pași. Se aruncă câțiva din cartofi în ulei care fierbe și se prăjesc la foc mediu timp de 3 minute La început, cartofii vor deveni foarte moi, se va părea că se sfărâmă în terci. În același timp, uleiul fierbe și bule foarte activ. Dar aceasta este una dintre etapele pregătirii plăcintei cu cartofi. Apoi veți vedea cum fierberea începe să scadă (chiar dacă nu am redus focul), iar paiele de cartofi devin dense și elastice. Și, în sfârșit, cartofii vor începe să capete un fard apetisant. Atenție, cel mai crucial moment! Tocmai când paiele începe să se rumenească, vor fi gata în câteva secunde, așa că nu lăsați aragazul. Folosind o lingură cu fantă, scoateți porția finită de plăcintă cu cartofi și puneți-o pe un prosop de hârtie. Pregătiți restul de cartofi în același mod.
Transferăm fiecare porție din paiul finit pe hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de ulei. Doar 400 de grame de legume rădăcinoase au dat o cantitate decentă de cartofi Pai. Acum poți să-l sărați, dar sincer să fiu, nici măcar nu l-am sărat - și este atât de delicios.
Castraveți proaspeți se spala, se usuca si se taie in cuburi subtiri (aproape fasii). Dacă pielea este prea dură, tăiați-o. Castraveții cu interior prea apos (unde sunt semințele) pot fi, de asemenea, prelucrați: răzuiți conținutul cu o lingură de ceai sau cafea și tocați pulpa densă.
Curățați ceapa și tăiați-o în pene subțiri sau fâșii. Dacă dați peste o ceapă foarte amară, turnați apă clocotită peste bețișoarele tocate, apoi clătiți sub jet de apă rece și stoarceți. Dacă doriți, puteți marina ceapa într-o lingură de orice oțet (suc de lămâie), un praf de zahăr și sare. Scurge apoi marinada si foloseste ceapa in salata.
Când ouăle de găină sunt gata, puneți-le direct într-o cratiță sub jet de apă rece timp de aproximativ 5 minute, se vor răci și cojile vor fi mai ușor de îndepărtat. Curățăm ouăle fierte, separăm albușurile de gălbenușuri.
Se zdrobesc galbenusurile cu o furculita si se pun intr-un castron. Adăugați puțină (literal o linguriță la început) maioneză și o crenguță de mărar proaspăt (toacă mărunt cu un cuțit).
Amesteca totul bine pentru a forma o masa de plastic care nu se lipeste de degete si care isi pastreaza forma. Doar nu exagera cu maioneza!
Din amestecul de gălbenușuri facem bile, dându-le forma de ouă - salata noastră se numește Cuibul de cocoș de lemn. Mărimea ouălor nu ar trebui să fie foarte mare - am primit 10 bucăți. Să le punem deocamdată la frigider.
Pulpele de pui sunt si ele fierte - se scot din bulion (se poate folosi ca baza pentru primele feluri) si se lasa sa se raceasca putin pentru a nu te arde mainile.