Vrei să-ți vezi familia bine hrănită și mulțumită? Atunci asigurați-vă că încercați să pregătiți pentru prânz această supă de fasole groasă, bogată și neobișnuit de aromată, cu carne afumată. Atentie insa, acest miros ademenitor de carne afumata iti poate aduce musafiri nepoftiti, de exemplu, aceiasi vecini de pe palier :).
Va ofer unul detaliat cu poze. Și, dacă vă place această ciorbă de fasole cu afumaturi, atunci vă recomand cu căldură să o încercați. Cred că va găsi cu siguranță un loc în cartea ta de bucate.
În general, fasolea este un produs satisfăcător și hrănitor cu numeroase proprietăți benefice. Conține un întreg depozit de proteine, vitamine și microelemente ușor digerabile. Dar are un defect - este nevoie de destul de mult timp pentru a se prepara. Prin urmare, pentru a „accelera” acest proces, acesta este înmuiat în apă timp de cel puțin 12 ore. Fac asta noaptea. Le-am înmuiat seara, iar dimineața fasolea noastră este gata de tratament termic. Puteți, desigur, să luați conserve dintr-un borcan. Dar nu te sfătuiesc să faci asta. La urma urmei, nu va fi același gust și aromă.
Ingrediente:
- Fasole 500 g (pre-înmuiată 10-12 ore)
- Piept afumat 300 grame
- Cârnați crud afumat 150-200 grame
- Ardei dulce
- Boia (uscata ardei dulce)
- Ardei iute
- Pasta de rosii (2-3 linguri)
- lingura de faina
- Ulei vegetal
- Usturoi
Pregătirea.
Lasă fasolea să se gătească.
Prăjiți pieptul feliat ulei vegetalîntr-o tigaie preîncălzită.
Tăiați ceapa și ardeiul dulce.
Adăugați ceapa în pieptul ușor rumenit și prăjiți până devine translucid.
Apoi adăugați ardeiul gras, parika și făina. Se amestecă bine și se prăjește timp de 3-4 minute la temperatură medie.
Strecuram apa in care a fost gatita fasolea intr-un recipient separat si nu o turnam.
Asezam fasolea intr-o tigaie cu ceapa, ardeii si pieptul. Se prăjește fasolea până devine maro foarte deschis.
Apoi puneți toate ingredientele într-o cratiță cu apă din fasole și fierbeți câteva minute.
Apoi adăugați ardei iute (după gust), pasta de tomate, carnat afumat crud tocat si zdrobeste usturoiul.
Gatiti la temperatura medie inca 15 minute si supa noastra este gata. Il umplem cu smantana si il mancam. Dupa aceasta ciorba de fasole cu afumatura, cu siguranta nu va mai ramane foame. Pofta buna tuturor!
Supele de fasole se prepară cel mai mult diferite țări, sunt populare nu numai în Rusia, ci și în Mexic, Italia, Franța și alte țări. Una dintre cele mai delicioase și aromate opțiuni este supa de fasole cu carne afumată. Desigur, nu trebuie gătit în fiecare zi, deoarece carnea afumată nu aparține categoriei produse sanatoase. Dar dacă ocazional te răsfeți cu o astfel de supă, nu vei face decât bine.
Componenta principală a supei este fasolea. Acest produs este foarte nutritiv și valoros, conține proteine vegetale, precum și vitamine și diverse micro și macroelemente.
Singurul dezavantaj al fasolei este că durează mult să se gătească. Este nevoie de 3-4 ore de gătit pentru ca fasolea să se înmoaie complet. Pentru a accelera procesul, se recomandă să umpleți boabele cu apă rece în prealabil și să le înmuiați timp de 6-8 ore. După o astfel de pregătire, produsul se va găti mult mai repede.
Și dacă trebuie să gătiți supa cât mai repede posibil, puteți folosi fasole conservată. Se adaugă în supă cu cinci minute înainte de a fi gata.
A doua componentă importantă este carnea afumată, acestea conferă preparatului o aromă apetisantă și îmbogățesc gustul cu noi culori. Puteți folosi coaste afumate, piept, părți de pui afumate (pulpe sau piept), precum și cârnați sau cârnați afumati.
În plus, în supă se adaugă legume. Cel mai adesea acestea sunt ceapa, morcovii și cartofii. Dar puteți folosi și alte tipuri de legume, de exemplu, țelină, ardei dulci, rădăcini aromate. Unele legume sunt pre-prăjite (sote) în ulei și, de exemplu, cartofii sunt adăugați fără tratament prealabil.
Fapte interesante: Există două soiuri de fasole (Akito și Ad Rem) care sunt formă terminată au un miros pronunțat de ciupercă.
Supă de fasole roșie cu ciocan afumat
Copioasă, groasă cu articulație afumată - alegerea ideală de fel de mâncare pentru sezonul rece, se va încălzi și revigora perfect.
- 1-1,5 kg cioț de porc afumat;
- 100 gr. bacon afumat;
- 2 cani de fasole rosie;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 2 roșii;
- 1 ardei gras;
- 0,5 lingurita coriandru macinat;
- 1 frunză de dafin IR;
- un buchet mic de ceapă verde;
- sare si piper dupa gust.
Spălați fasolea roșie și înmuiați-o în prealabil apa rece. Este convenabil să faci asta noaptea. Dimineata spalam fasolea umflata si o punem la fiert, umplundu-le cu apa proaspata. Când fasolea devine moale, adăugați sare și fierbeți încă 10 minute.
Tăiați o bucată de ciocan în bucăți și gătiți bulionul din ea timp de o oră, fără a uita să îndepărtați orice spumă care apare. Scoateți coaja finită din apă și răciți ușor. Separați carnea și tăiați-o în bucăți. Strecurați bulionul și adăugați bucăți de carne în el.
Curățăm toate legumele. Tăiați cartofii cubulețe, puneți-i în bulion clocotit, adăugați sare. Se pune fasolea fiartă în bulionul nou fiert cu cartofi și se fierbe până când rădăcină este gata.
Citeste si: Supa de pollock - 6 retete, rapide si gustoase
Pune bucăți de slănină afumată într-o tigaie uscată și se prăjește până când grăsimea este întărită. Scoatem baconul si o asezam in bulionul in care sunt fierti cartofii. Și prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi în partea de mijloc în grăsime. După cinci minute, adăugați ardeiul gras tocat și continuați să prăjiți încă câteva minute. Se adauga apoi rosiile, curatate de coaja si fara samburi si taiate cubulete mici. Reduceți focul și fierbeți până când legumele sunt gata pentru aproximativ 15 minute.
Puneți dressingul de legume într-o tigaie în care cartofii au fost deja copți. Gatiti inca 5-7 minute. Adăugați condimente, adăugați felii subțiri ceapa verde. Acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 15-20 de minute.
Supa cremoasa de fasole cu pui afumat
Supa cremoasă de fasole se dovedește delicioasă, mai ales dacă o gătești cu pui afumat.
- 300 gr. fasole (puteți lua atât roșii cât și albi);
- 1 ceapă;
- 4 catei de usturoi;
- 1 morcov;
- 1 rosie;
- 1 litru de bulion de legume sau apă;
- 4 linguri sos de soia;
- 2-3 linguri de ulei vegetal;
- 1 sunca afumata;
- condimente și ierburi după gust.
Înmuiați fasolea în apă rece în prealabil. Tăiați carnea de pulpa afumată, tăiați-o cubulețe și lăsați-o deoparte deocamdată. Umpleți fasolea cu bulion de legume sau apă, adăugați oasele pulpelor și fierbeți la foc mic până se înmoaie.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se caleste ceapa, morcovii rasi si usturoiul tocat marunt. Apoi adăugați roșiile, curățate și tăiate în bucăți mici, și fierbeți toate împreună timp de aproximativ cinci minute. Transferați conținutul tigaii în fasole când acestea au devenit deja moi. Adăugați sare și continuați să gătiți încă zece minute.
Apoi scoateți tigaia de pe foc. Scurgem cea mai mare parte din bulion din el, dar nu-l turnăm. Scoatem oasele de pui si le aruncam. Și măcinați produsele rămase cu un blender până la un piure.
Sfat! Pentru a obține o textură mai delicată a supei, trebuie să frecați piureul rezultat printr-o sită.
Adăugați treptat bulionul scurs anterior în piure, continuând să lucrați cu blenderul. Adăugați bulion până când supa ajunge la grosimea dorită. Puneți supa piure pe aragaz și încălziți-o. Adaugam puiul afumat tocat si ierburile tocate marunt. Lăsați supa să se infuzeze sub capac și turnați-o în căni de supă. Acest fel de mâncare trebuie servit cu crutoane.
Bob gulaș – Supă de fasole maghiară cu afumaturi
Aceasta este o reteta de supa maghiara cu carne, carne afumata si fasole. Vasul se dovedește gros și satisfăcător.
- 800 gr. carne de vită pe os;
- 500 gr. carne afumată;
- 400 gr. fasole;
- 2 cepe;
- 2 morcovi;
- 2 roșii;
- 3-4 linguri de boia dulce uscată;
- ulei pentru prajit;
- condimente ardei iute.
Înmuiați fasolea în apă rece peste noapte. Dimineața, se spală fasolea, se pune într-o cratiță, se adaugă carnea pe oase, se adaugă apă și se fierbe bulionul, îndepărtând cu grijă spuma. Fierbeți bulionul aproximativ două ore, adăugați sare la sfârșitul fierberii.
Sfat! Pentru a pregăti această supă, puteți folosi două tipuri de carne. De exemplu, carne de porc și vită sau miel și curcan.
Pregătiți dressingul pentru supă. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată mărunt până se rumenește. Adăugați morcovii, tăiați în jumătăți subțiri de cercuri, la ceapă. Apoi adăugați roșiile decojite și tăiate felii. Se amestecă legumele, se adaugă sare, se adaugă boia uscată și condimente. Reduceți focul și fierbeți acoperit aproximativ douăzeci de minute.
Citeste si: Supă de orz într-un aragaz lent - 6 rețete rapide
Tăiați carnea afumată în bucăți mici. Scoateți carnea din bulionul finit. Să-l tăiem. Adăugați carnea fiartă și afumată la fasolea fiartă și adăugați dressingul de legume pregătit. Gatiti inca aproximativ 20 de minute. Se lasă să se infuzeze sub capac timp de o jumătate de oră și se servește.
Supa de fasole rosii cu afumatura
O altă opțiune populară este supa de roșii cu carne afumată și fasole.
- 1 cană fasole albă;
- 2 litri de apă;
- 150 gr. piept afumat;
- 100 gr. cârnați afumati;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 2 roșii mari;
- 2 lingurite boia uscata;
- 1 lingurita faina;
- ulei de prajit;
- sare si condimente dupa gust.
Înmuiați fasolea albă timp de 6-8 ore. Apoi spalam fasolea si le umplem cu doi litri de apa. Hai să gătim. Fasolea se va fierbe aproximativ o oră, când fasolea devine complet moale, se adaugă sare și se mai fierbe încă 10 minute.
Pregătim pansamentul. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați și să tăiați fin legumele. Mai întâi puneți ceapa în ulei încins Când este puțin prăjită, stropiți-o cu făină și amestecați. Apoi adăugați morcovii rasi. Se prăjește, amestecând timp de 5-7 minute. Apoi adăugați în legume piept afumat cubulețe și bucăți de cârnați afumat. Se prăjește încă câteva minute.
Scoateți coaja de pe roșii și dați-le pe răzătoare sau pasați-le în piure într-un blender. Se toarnă masa de roșii într-o tigaie, se adaugă boia dulce și se fierbe sosul sub capac, la foc mic, timp de aproximativ 15 minute.
Transferați dressingul de roșii pregătit în tigaia cu fasolea fiartă. Asezonați supa cu condimente după gust și gătiți încă 5-10 minute. Apoi opriți-l și lăsați-l acoperit la macerat timp de 20 de minute.
Supă de fasole cu găluște și carne afumată
O altă rețetă pentru o supă groasă și copioasă, care se gătește cu fasole, carne afumată și găluște.
- 6-8 coaste de porc afumate;
- 200 gr. cârnați de vânătoare;
- 250 gr. fasole albă uscată;
- 1 ardei gras;
- 1 morcov;
- 1 bucată mică de rădăcină de țelină;
- 1 ceapă;
- 3 catei de usturoi;
- 1,5 linguri de pasta de tomate;
- 3 litri de odă sau bulion gata preparat;
- sare si condimente dupa gust.
Pentru găluște:
- 1 ou;
- 100 gr. făină.
Înmuiați fasolea peste noapte. Apoi clătiți, adăugați apă proaspătă și gătiți aproximativ o oră până se înmoaie. Cand fasolea devine moale, adauga sare.
Bate oul cu un praf de sare, adauga faina si framanta aluatul. Dacă este necesar, puteți adăuga o lingură de apă. Înfășurați aluatul finit într-o pungă și lăsați să se „odihnească” timp de 15 minute. Apoi tăiați în 6 bucăți. Rulați fiecare parte într-un cârnați subțire (diametrul este comparabil cu diametrul unui creion) și tăiați în găluște mici, de dimensiunea unei fasole. Pudrați ușor găluștele cu făină și lăsați să se usuce pe masă.
Tăiați coastele în bucăți, îndepărtați excesul de grăsime. Tăiați cârnații în bucăți mici. Curatam si spalam legumele. Tocăm morcovii și țelina rădăcină pe răzătoare, tăiem ceapa cubulețe mici, ardeiul gras fâșii înguste și trecem usturoiul printr-o presă de usturoi.
Într-o cratiță în care fasolea a fost deja fiartă, punem coastele afumate și gătiți 10-15 minute. Intr-o tigaie se caleste ceapa cu morcovi, telina si ardei gras. Cand legumele sunt aproape gata se adauga usturoiul tocat, pasta de rosii si carnatii afumati. Adăugați condimente și sare la dressing. Adăugați dressingul în supă și amestecați. Aducem preparatul dupa gust cu ajutorul condimentelor.
Fierbe apa intr-o cratita separata si adauga sare. Se fierb găluștele timp de trei minute. Puneți găluștele într-o strecurătoare, clătiți cu apă clocotită și puneți în supă. Aduceți la fierbere și opriți. Lasă-l să se infuzeze sub capac.
Pregătește astăzi supă de fasole poloneză aromată și foarte gustoasă cu carne afumată: procesul de preparare este foarte simplu. Supa se dovedește a fi destul de satisfăcătoare și incredibil de aromată: toate afumaturile și fasolea (care sunt bogate în un număr mare proteine) se completează foarte bine. Un bol cu o supă atât de minunată vă ajută să vă simțiți sătul pentru o lungă perioadă de timp și vă oferă energie. Asigurați-vă că luați notă și gătiți cu noi: nu numai dvs., ci și cei dragi veți fi mulțumiți.
Ingrediente:
fasole albă uscată (poate fi de orice altă culoare) - un pahar (poate fi înlocuit cu 1 conserve de fasole);
apă - 2 litri;
orice cârnați afumat - o sută de grame;
piept afumat - 150 de grame;
un cap de mijloc ceapa(sau două mici);
un morcov mediu;
sos de rosii(poate fi înjumătățit cu ketchup sau chiar înlocuit cu acesta) - 100-125 grame;
boia uscată - 0,5 linguriță (după gust sau fără);
piper negru măcinat - după gustul tău;
sare - după gustul tău;
făină de grâu premium- 0,5 lingura;
ulei de măsline Extra virgin - pentru prajit;
ierburi proaspete: pătrunjel, mărar - după gust.
Supă de fasole poloneză cu carne afumată. Reteta pas cu pas
Începeți prin a înmuia fasolea peste noapte cu o seară înainte. Pentru a face acest lucru, clătiți-l sub jet de apă, apoi adăugați de trei ori mai multă apă decât fasolea în sine și lăsați-o peste noapte.
Dimineața, scurgeți apa rămasă. Puneți fasolea pregătită într-o cratiță adâncă. Umpleți cu doi litri de apă și puneți pe aragaz la foc mediu. Așteptăm să fiarbă apa, apoi reducem focul. Gatiti aproximativ 1 ora sau putin mai mult. Totul depinde de tipul de fasole și de dimensiunea acestuia. După o oră, scoateți o fasole din tigaie și testați-o dacă este fiert.
În timp ce fasolea se gătește, putem pregăti friptura pentru supa noastră de fasole.
Luați ceapa și curățați-o de coajă. Tăiați-l în două jumătăți, apoi tăiați-l în cuburi mici. Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
Turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă (eu folosesc ulei de măsline extravirgin). Se incinge la foc mediu si se adauga mai intai morcovii rasi pregatiti, apoi, dupa un minut, ceapa.
Se amestecă totul cu o spatulă și se prăjește în continuare la foc mic. Ne asigurăm că nimic nu arde.
În timp ce totul se prăjește, tocăm cârnatul afumat și o bucată de piept. Forma de tăiere poate fi absolut orice în funcție de dorințele dumneavoastră. Apoi punem totul împreună într-o tigaie, unde ceapa și morcovii sunt deja prăjiți. Se amestecă totul cu o spatulă de silicon.
Adăugați sos de roșii sau ketchup: îl puteți dilua în jumătate. Se amestecă și se gustă. Acum adăugați piper negru după gust și, dacă doriți, boia uscată: va adăuga picant preparatului.
Pentru a face supa puțin mai groasă, adăugați o jumătate de lingură de făină. Amestecați bine.
Se prăjește încă câteva minute fără capac, amestecând astfel încât să nu se ardă nimic.
Apoi transferam toata prajitura intr-o tigaie cu fasolea pregatita si amestecam. Gatiti la foc mic aproximativ doua minute. Gustați și adăugați sare. Ne amintim că nu am adăugat sare la gătirea fasolei. Opriți și acoperiți cu un capac.
Dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel proaspăt tocat sau mărar. Se toarnă în farfurii și se servește.
Dacă doriți, puteți pregăti crutoane de casă sau crutoane pentru supă. Pe site-ul nostru Super Chef puteți găsi rețete despre cum să le pregătiți acasă.
Ei bine, delicioasa supă de fasole poloneză cu carne afumată este gata. O aromă nebună s-a răspândit nu numai în bucătărie, ci în întregul apartament. Este foarte greu să vă abțineți să turnați un castron cu supă fierbinte și aromată. Gătește întotdeauna cu plăcere și într-o dispoziție grozavă: la urma urmei, starea ta de spirit va fi cu siguranță transferată în felul tău de mâncare. Echipa site-ului Super Chef vă urează poftă bună!
Text: Evgenia Bagma
Toate supele pot fi împărțite în două categorii - ușoare și consistente. Aceasta este, desigur, o glumă, dar fiecare glumă are ceva adevăr. Un fel de mâncare precum supa de fasole cu carne afumată nu necesită adaosuri - este pur și simplu imposibil să rămâi foame.
Reguli pentru prepararea supei de fasole cu carne afumată
Pentru supa de fasole cu afumatura Sunt potrivite atât fasolea uscată, cât și cea conservată, proaspătă și congelată. Fasolea uscată trebuie să fie pre-înmuiată timp de câteva ore în apă caldă - așa sunt spălate din ele. substanțe nocive, plus apoi se gătește mai repede. Fasolea verde proaspata sau fasolea conservata nu necesita o astfel de preparare iar supa poate fi preparata mult mai rapid folosindu-le.
În supa de fasole cu carne afumată, puteți folosi orice tăieturi, cârnați, cârnați, balyk și alte produse din carne care au fost afumate. Reducend semnificativ timpul de gătire al supei, îi conferă și un gust picant deosebit și o aromă „sclipitoare”. Sărați supa doar la sfârșit, după adăugarea produselor afumate, altfel există riscul suprasării din cauza conținutului de sare din produsele afumate.
Supa de fasole cu afumatura - retete
Supă rapidă de fasole cu carne afumată (cârnați).
Ingrediente: 1-2 conserve de fasole rosie, 500g carnati afumati, 2 cepe, 2 morcovi, 2 cartofi, sare, piper, apa sau bulion.
Mod de preparare: se taie cartofii cubulete, se lasa bulionul sau apa, se pune pe foc, dupa fierbere, se adauga ceapa si morcovii tocate marunt, foile de dafin, mazarea, boia de ardei, sare, se calesc in ulei vegetal. Când cartofii sunt copți, adăugați bucăți de cârnați, fierbeți și lăsați supa să fiarbă.
Supa de fasole cu afumatura (umar).
Ingrediente: 150g fasole rosie, 200g umar afumat, 1 ceapa, 30g faina, ardei dulce, dafin, usturoi, 1 pahar de lapte, jumatate de pahar de smantana, otet, sare, zahar.
Mod de preparare: se înmoaie fasolea în apă rece peste noapte, se fierbe în ea cu foi de dafin, se toarnă bulion de carne afumată, se adaugă ceapa, ardeiul dulci și usturoiul fiert în lapte, se adaugă smântână, se pune la fiert. Adăugați condimente pentru a acidifica supa, adăugați bucăți de umăr afumat. Se ia de pe foc.
Cand serviti supa de fasole cu carne afumata, stropiti cu ierburi tocate marunt. Serviți supa cu smântână și crutoane. Supa va avea un gust mai bun dacă o lași să stea ceva timp după gătire.
Ciorba de fasole cu carne afumata este un minunat preparat aromat, cu un gust bogat, luminos, satios si foarte hranitor. Rețeta, la fel ca multe care conțin fasole, are legătură cu America Latinăși va fi un înlocuitor excelent pentru cei dragi de mulți supă de mazăre cu coaste.
Acest produs este neobișnuit, aproape unic prin calitățile sale. La urma urmei, ingredientul său principal, fasolea, poate concura în proprietățile sale nutritive cu produsele tradiționale proteice - pește, carne. Leguminoasele conțin un procent uriaș de proteine, dar, pe lângă acestea, mai conțin aproape întreaga gamă de proteine importante pentru om. elemente chimice si vitamine. Nu este surprinzător că acest ingredient poate fi nu doar un plus interesant la meniul obișnuit, ci și baza dietei. Apropo, fanii bucătăriei vegetariene știu despre asta - fasolea poate fi găsită pe masa lor în fiecare zi.
Prin urmare, primul fel de fasole cu coastă afumată poate înlocui cu ușurință un prânz întreg. Rețeta este relevantă în special pe vreme rece, dar va fi potrivită și pe masă vara, aducând gustul și aroma bucătăriei mexicane și braziliene în meniul tău.
Adăugarea de carne afumată (este mai bine să adăugați costite afumate la această rețetă - sunt deosebit de aromate și dau o grăsime bună) conferă supei un gust deosebit de armonios și apetisant. În funcție de setul de condimente pe care îl adaugi în rețetă, preparatul poate avea fie un gust clasic, fie unul picant-picant. Pe baza unui set de ingrediente de bază și a propriei imaginații, rețeta cu coaste poate fi variată la nesfârșit cu diverși aditivi. În același timp, va rămâne la fel de hrănitoare, satisfăcătoare și sănătoasă.
Pentru a pregăti supa pentru patru farfurii vom avea nevoie de:
Pregătirea efectivă a felului de mâncare în sine nu va dura mai mult de 1-1,5 ore, dar înainte de asta trebuie să înmuiați fasolea peste noapte.
Etape de gătit
- Se spală fasolea, se toarnă apă deasupra și se lasă câteva ore. Dacă aveți puțin timp pentru preparare, puteți turna apă rece peste fasole și le puteți fierbe, apoi le lăsați să se răcească și să stea o jumătate de oră.
- Puneți fasolea pregătită într-o oală de supă, adăugați apă și puneți pe foc.
- Aduceți la fierbere, îndepărtând orice spumă groasă care se formează.
- Imediat ce vasul dă în clocot, se adaugă carnea afumată, după ce le tai în bucăți. Gatiti o ora la foc mic.
- Curățați cartofii, tăiați-i și adăugați-i în supă.
- Se curăță morcovii și ceapa și se toacă.
- Prăjiți rapid legumele într-o tigaie și adăugați amestecul în supă.
- La sfârșitul gătitului, adăugați sare, condimente, savur.
Servește vasul cu smântână groasă și ierburi proaspete. Pe fiecare farfurie se pune o coastă afumată. Supa merge bine cu pâine de secară, din care bucatele pot fi uscate pentru a le face crocante. Usturoiul și hreanul sunt potrivite ca sosuri aromate.
- Este foarte de dorit să se folosească sărate în mâncărurile de leguminoase, deoarece această plantă aromată are capacitatea de a neutraliza excesul de gaz. Acesta este unul dintre motivele pentru care trebuie să înmuiați fasolea înainte de a o găti.
- Alături de legumele prăjite, spre finalul gătitului, puteți adăuga la rețetă o roșie tocată sau două sau pastă de roșii - vor adăuga o aromă picant și o culoare frumoasă preparatului.
- Ardeii grasi sunt perfecti si pentru supa cu costita, imbogatindu-i gustul, saturand-o cu vitamine si decorand-o.
- Este mai bine să tăiați morcovii pentru supă în jumătăți de cercuri decât să-i răzuiți - este mai gustos, mai sănătos și mai plăcut din punct de vedere estetic.
- Adăugarea de cârnați afumati va oferi preparatului o aromă de fum și mai bogată.