Până de curând, castraveții prăjiți erau considerați un preparat exotic aparținând bucătăriei orientale. Dar recent a fost transferat cu succes în meniul intern și a prins rădăcini ca un mic dejun original. După cum știți, castraveții sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, care conține multe vitamine. Prin urmare, pur și simplu prăjindu-le, te poți răsfăța pe tine și pe cei dragi cu un preparat gustos și în același timp sănătos.
- Castraveți proaspeți – 3-4 buc.
- Ou - 1 buc.
- Făină - 2-3 linguri. linguri,
- Sare - după gust
- Piper negru măcinat - un praf,
- Ulei vegetal de floarea soarelui.
Se spală castraveții și se taie în felii.
Pregătiți aluatul pentru prăjit. Pentru a face acest lucru, adăugați făină, puțină sare și piper în oul bătut. Amestecați aluatul de ouă cu o furculiță. Ar trebui să aibă o consistență ușor curgătoare și omogenă.
Înmuiați fiecare felie de castraveți în aluat și apoi prăjiți până se rumenește într-o tigaie bine încălzită.
Rețeta 2: Castraveți prăjiți chinezești
- castraveți – 2 buc.
- usturoi – 1 catel
- ardei Sichuan huajiao - 1 lingurita.
- chili uscat – 4 buc.
- unt de arahide (sau alt ulei vegetal) - 2 linguri.
- zahăr alb - ½ linguriță.
- sare - ¼ linguriță.
Un aperitiv absolut simplu, dar delicios. Înmuiați ardeiul uscat în apă timp de 20-30 de minute, apoi tăiați în bucăți de 2 cm, este mai bine să scuturați semințele. Curățați usturoiul și tăiați felii. Ai nevoie de un castravete lung, de preferință cu un conținut scăzut de semințe. Spălați castravetele, tăiați bucăți de aproximativ 5-6 cm lungime, apoi tăiați bucățile pe lungime în patru părți.
Cu ajutorul unui cuțit, tăiați cu grijă o parte din pulpă cu semințe din fiecare felie. Asezam feliile intr-un singur strat pe o farfurie si adaugam sare, lasam sa stea 5-6 minute, nu mai este nevoie.
Într-un wok, încălziți uleiul de arahide la foc mic și prăjiți ardeiul huajiao până se întunecă ușor, doar puțin ardei iute și zahăr, continuați să prăjiți, amestecând continuu, până se dizolvă zahărul. Adăugați castraveți în wok, amestecați conținutul wok-ului și continuați să prăjiți timp de 15-20 de secunde. Castraveții trebuie acoperiți complet cu un strat de ulei.
Luați wok-ul de pe foc, lăsați-l să se răcească și transferați conținutul wok-ului pe o farfurie de servire. Puteți îmbunătăți gustul felului de mâncare adăugând puțin sos de soia și condimente de aromă Weijing (glutamat monosodic), amestecați și puneți la frigider peste noapte, acoperit, apoi serviți ca aperitiv rece. 
Reteta 3: Castraveti prajiti cu carne
- doi sau trei castraveți mari,
- 300 de grame de carne tocată sau carne (inițial miel, dar am încercat-o cu oricare, este încă delicioasă),
- cap de ceapa,
- condimente: sare, piper și curry.
Curățați castraveții, tăiați fâșii mari, curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Prăjiți apoi carnea (carne tocată) în ulei încins într-o tigaie sau într-un vas cu mai multe gătite.
După 10 minute se adaugă ceapa, după alte cinci minute, castraveții.
Se sare si se pipereaza generos (mancarea trebuie sa fie picanta), se adauga curry. Principalul lucru este că ceapa și castraveții sunt prăjiți și nu înăbușiți, deoarece în original vasul este gătit la foc deschis și parțial în ulei care arde direct într-o tigaie. Prăjiți castraveții timp de cel mult 7 minute.
Preparatul poate fi servit pe masa condimentat cu maioneza, si poate fi mancat nu numai cald, ci si rece dupa parerea mea, rece este si mai gustoasa. Poftă bună!
Reteta 4: Muraturi prajite
- Murături
- Morcov
- Usturoi
- Maioneză
- Ulei pentru prajit
Răziți castraveții necurățați pe o răzătoare grosieră și scurgeți lichidul. Se prăjește în ulei vegetal, lichidul rămas trebuie să se evapore, iar castraveții să se prăjească ușor. Curata morcovii cruzi si ii dai pe razatoarea medie. Prăjiți, ei bine, este un cuvânt tare, uscați-l sau așa ceva)) Combinați morcovii cu castraveții. Raportul castraveți-morcov se reglează în funcție de gradul de salinitate al castraveților. Castraveții mei erau foarte sărați, așa că morcovii erau puțin mai mari ca volum. Zdrobiți un cățel de usturoi și tăiați mărunt.
Adăugați doar puțină maioneză. 
Se amestecă și se întinde pe pâine neagră. 
Rețeta 5: Salată coreeană de castraveți prăjiți
- carne de vită – 300 gr.
- morcovi – 2 buc.
- ceapa - 1-2 buc.
- castraveți de mărime medie – 3 buc.
- ardei roșu măcinat - 1 linguriță.
- usturoi – 5-6 dinți.
- oțet - 1 lingură. l.
- ulei vegetal - 50 g.
În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele pentru salata coreeană de castraveți prăjiți. 
Se spală carnea de vită, se îndepărtează membranele și se taie în fâșii subțiri de-a lungul bobului. 
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește carnea de vită până este gătită. Transferați carnea în tigaie. 
Se spala morcovii pentru salata coreeana de castraveti prajiti, se curata de coaja si se taie fasii lungi, se prajesc pana se inmoaie intr-o tigaie cu ulei vegetal. Transferați morcovii finiți în carne. 
Ceapa se curăță, se toacă mărunt și se prăjește în același ulei cu morcovii, se adaugă la carne și morcovi. 
Tăiați castraveții în felii și prăjiți în unt până când sunt transparente. Puneți castraveții finiți într-o tigaie cu celelalte ingrediente ale salatei coreene de castraveți prăjiți. 
Se curata usturoiul, se stoarce printr-o presa, se amesteca cu ardei rosu macinat. Se rulează într-o minge mică. 
Pune un bulgăre de usturoi și piper în tigaia cu ingredientele salatei coreene cu castraveți și carne de vită. Încinge uleiul de floarea soarelui pe foc și toarnă-l direct pe bulgăre de usturoi pentru a elibera pe deplin aroma. Amestecă toate ingredientele și pune cratița cu salata la frigider pentru 3 ore.
Salata coreeană de castraveți prăjiți este gata!
Publicat: 28 martie 2015
Postat de: Darroze
Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat
Castraveții sunt adesea folosiți în salate, dar în această rețetă sunt prelucrați într-un mod foarte original. Castraveții tăiați felii sunt paniți și prăjiți în ulei. Salata coreeană de castraveți prăjiți are un gust original neobișnuit. Castraveții prăjiți sunt considerați un fel de mâncare tradițional în bucătăria chineză și coreeană. Puteți folosi legume proaspete, sărate sau murate pentru salată.
Ingrediente:
- 1 castravete;
- 1 morcov mic;
- jumatate de ceapa;
- verdeturi;
- ulei vegetal pentru prajit si sos salata;
- 1 catel de usturoi;
- sare;
- piper negru măcinat - după gust.
Reteta pas cu pas cu fotografii:
Tăiați castraveții în felii subțiri. După tăiere, castraveții conservați trebuie înmuiați pe ambele părți pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de lichid. Cele proaspete trebuie stropite cu multă sare și lăsate timp de 20 de minute. Sarea va scoate excesul de lichid și va face legumele mai moi. Apoi se spală castraveții și se usucă. Trageți ușor în făină sau pesmet. Încinge uleiul, prăjește usturoiul în el și aruncă-l. Prăjiți felii de castraveți pe ambele părți în ulei de usturoi. 
Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră. Se prajesc si in ulei pana se rumenesc usor. 
Tăiați ceapa în jumătăți de inele mai subțiri. Se toarnă apă clocotită peste 10 minute. Apoi scurgeți apa și uscați ceapa pe un prosop de hârtie. 
Combinați ceapa, castraveții și morcovii. Adăugați ierburi tocate. Condimentam o salata de castraveti si morcovi prajiti cu ulei, sare si piper. Amesteca.
Castraveții pot fi, de asemenea, marinați în vin roșu sau sos de soia înainte de prăjire. După aceasta, gustul legumelor devine și mai strălucitor. În China și Coreea, castraveții sunt marinați în sos de soia cu ardei iute și usturoi și stropiți cu semințe de susan când sunt prăjiți.
De asemenea, vă recomandăm să încercați
Iti ofer o reteta salata de carne cu adaosul castraveți murați si prajit Luke care vă va surprinde cu siguranță oaspeții. Cel mai important, pentru aceasta salata vei avea nevoie de un minim de produse pe care probabil ca toata lumea le are in frigider. Farfuria se dovedește foarte ieftin, și cel mai important foarte gustos. Pentru a-ți fi mai ușor să-l prepari, îți propun o rețetă pas cu pas cu fotografii si descriere.
Salata este foarte populară în Rusia ca aperitiv la un festin. Oaspeților tăi le va plăcea foarte mult gustul său neobișnuit. Se prepară foarte repede o salată cu carne și ceapă prăjită. Merge bine cu alte feluri de mâncare. Se prepară foarte ușor și rapid.
Ingrediente pentru salata foto
Aşa, vei avea nevoie:
- Murături
- Ceapa (toate ingredientele sunt luate in cantitati egale)
- Ulei vegetal
- Piper
Prăjiți carnea proaspătă pentru salată
Carne pentru salată se taie cubulețe mici și se prăjește. Cel mai bine este să luați carne de porc, dar puteți folosi orice altceva găsiți acasă. Nu este nevoie să sărați carnea, deoarece vom adăuga sare la salata finită. Nu trebuie să prăjiți carnea mult timp, deoarece bucățile sunt mici, se gătește foarte repede.
Carnea este un produs valoros necesar oricărei persoane. Beneficiile și daunele sale au fost mult timp discutate de medici. O dietă completă trebuie să includă preparate din carne. Proprietățile benefice ale cărnii vă permit să saturați corpul uman cu toate substanțele necesare. Mai mult, acest produs este pur și simplu indispensabil pentru alimentația umană completă.
Prăjirea cărnii pentru salată fotografie Să pregătim ceapa pentru salata noastră
Pentru început ceapă taiem si prajim pana se rumenesc intr-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. Este mai bine să luați o tigaie cu pereți groși, cu un strat antiaderent, astfel încât în timpul procesului de prăjire produsele noastre să nu se lipească de suprafață. Ceapa in salata actioneaza ca un condiment si da un gust deosebit.
„Ceapa vindecă șapte boli”, spune un proverb popular înțelept. Și acesta este adevărul absolut. Chiar și în cele mai vechi timpuri, Esculapienii vindecau numeroase boli cu ceapa simplă. Acest lucru se datorează conținutului valoros al legumelor de numeroase substanțe și microelemente benefice care au un efect benefic asupra sănătății umane, iar în ceea ce privește conținutul de vitamina C, nu are egal!
Prăjirea ceapă într-o tigaie fotografie Vom prăji și castraveții murați într-o tigaie.
Tăiați castraveții în salata noastră în cuburi și prăjiți-i și ei. Nu este nevoie să prăjiți castraveții pentru o lungă perioadă de timp, de atunci murături Ei înșiși nu sunt duri, dar facem asta pentru ca excesul de umiditate să iasă din ele.
În ceea ce privește beneficiile, murăturile conțin un număr mare de probiotice și microelemente. Cel mai valoros lucru din ele sunt compușii de iod, care sunt ușor absorbiți în organism. Pe baza acestui fapt, cei care iubesc murăturile nu trebuie să-și facă griji că au probleme cu glanda tiroidă. Castraveții conțin și fibre, care previn apariția tumorilor.
Fotografie cu castraveți prăjiți Amestecați carnea, murăturile și ceapa
Prăjit carne, muraturi si ceapa pentru salata se amesteca intr-un bol, se adauga sare si piper. Se condimentează cu maioneză și se amestecă bine. Salata noastră de carne și murături cu ceapă prăjită este gata.
Pentru unii poate fi o surpriză faptul că castraveții prăjiți sunt comestibili. Cu toate acestea, acest lucru este adevărat. Și nu numai că sunt comestibile, sunt și destul de gustoase sub această formă.
Fac în mod regulat castraveții prăjiți o componentă a unor feluri de mâncare. Adăugarea lor, chiar și la rețetele obișnuite și binecunoscute, uneori vă permite să obțineți ceva complet nou și, uneori, chiar cu un gust decent și sigur pentru sănătate. În orice caz, așa spun cei care au încercat aceste capodopere ale mele culinare, ca să spun cu modestie.
Cel mai recent din acest tip de creativitate au fost castraveții prăjiți coreeni cu morcovi. Adică, nu numai morcovii sunt coreeni, ci și castraveții prăjiți. Nu știu, poate cineva a venit deja cu o astfel de rețetă mai întâi, apoi voi fi al doilea, pentru că nu știu nimic despre invenția ei cu siguranță.
Probabil că am spus deja că adesea gătesc după principiul: orice se află în frigider, merge în tigaie. De data aceasta, era sâmbătă (de rețineți că merg o dată pe săptămână, luni, la magazin) și frigiderul era în mod natural gol. Acesta conținea doar:
- 2 morcovi
- 3-4 catei de usturoi
- 3 castraveți de dimensiuni normale (nu mari sau mici, doar pentru mâncare)
Erau și câteva pulpe de pui și pe masă erau o grămadă de tăiței de orez, pe care i-am folosit și eu, dar nu în această rețetă, ceea ce înseamnă că nu contează.
Având o bogăție atât de fabuloasă, aveam nevoie să-mi hrănesc familia - soția mea, fiul, pisica, cardonul și peștele. Privind în viitor, voi spune - pisica, pasărea și peștele au refuzat să mănânce această salată, nu știu din ce motiv, dar a fost bine - am primit mai multe.
Deci, știți deja ingredientele, acum voi descrie cea mai complexă și mai consumatoare de timp (cel puțin 5-6 minute) metodă de preparare:
- Tăiați castraveții în felii subțiri și prăjiți-i rapid în ulei de floarea soarelui într-o tigaie încinsă. Prăjim pentru un timp foarte scurt, 1-2 minute, doar pentru ca castraveții să dezvolte gustul deosebit inerent lor atunci când sunt prăjiți.
- Trei morcovi pe răzătoarea fină și prăjiți separat după același principiu ca și castraveții.
- Când morcovii sunt gata, adăugați castraveții noștri în tigaie, adăugați rapid sare, stoarceți usturoiul (sau adăugați usturoi pre-răzuit), prăjiți totul în tigaie timp de cel mult un minut și turnați-l într-un castron. .
- Adăugați condimente fierbinți (despre ce fel de condimente am scris și acest lucru este adevărat, sper că Svetlana le va împărtăși cumva numele, iar dacă nu, atunci le puteți extrage de la ea fie aici, fie prin alte canale de comunicare care se găsesc pe site-ul). Dacă nu aveți acestea, atunci ar trebui să utilizați ardei iute măcinat (ca ultimă soluție, condimente fierbinți din doshiraki). Adăugați atât cât este necesar pentru a obține picantența în stil coreean.
După gust și dorință, puteți adăuga o picătură de suc de lămâie stors
Toate. Lăsați-l să infuzeze cel puțin câteva ore și consumați pentru sănătatea dumneavoastră.
Da, în timpul procesului de „infuzie”, cel mai probabil suc va fi eliberat, l-am scurs.
actualizat: 12 februarie 2017 de: Serghei