Aluat de plăcintă de post- un salvator universal pentru cei care se conformează Postul Mare, la urma urmei, stăpânindu-și rețeta, poți, jucându-te cu umpluturile, să prepari cine delicioase și variate, să oferi familiei tale o gustare excelentă de după-amiază și să ai mereu ceva convenabil și gustos pe care să-l iei cu tine la serviciu sau la școală. Reteta de aluat de placinta de post nu doar simplu, ci și prietenos cu bugetul, ceea ce, vedeți, este important.
Aluat de plăcintă de post Se dovedește a fi destul de mare-poros, nu devine învechit mult timp și nu se strică. Destul de ușor de utilizat, este potrivită atât pentru umpluturi dulci, cât și sărate. Astăzi am făcut o plăcintă simplă cu ciuperci – și a ieșit delicioasă: moale, suculentă, sățioasă și aromată. Scrieți rețeta!
Pasul 1 - pregătiți ingredientele necesare pentru aluatul slab de plăcintă
Veți avea nevoie de:
1 lingura drojdie uscată;
1 pahar cu apă caldă;
2 linguri. l. Sahara;
1 lingura sare;
3 linguri. l. ulei vegetal;
3 căni de făină.
Pasul 2 - activați drojdia
Se toarnă zahărul și drojdia într-un vas cu volum suficient, se toarnă apă caldă și se lasă 5-15 minute, astfel încât drojdia să înceapă să „se joace”. Dacă nu se dizolvă și încep să facă spumă, este mai bine să le aruncați - acesta este un produs de calitate scăzută din care este puțin probabil să iasă ceva util. Vei pierde timp și mâncare, așa că e mai bine să nu fii lacom, să arunci ce ai făcut deja și doar să iei încă un pachet de drojdie. Timpul necesar pentru activarea drojdiei depinde nu numai de calitatea acesteia, ci și de temperatura aerului din cameră. Vara, cel mai probabil, veți avea nevoie de mult mai puțin timp, iarna - cu un ordin de mărime mai mult. Pentru a accelera acest proces, puteți pune un vas cu apă într-un vas mai mare, în care turnați apă fierbinte. O altă variantă este să așezi vasul pe calorifer. sau in cuptorul putin incalzit.
Pasul 3 - frământați aluatul
După ce drojdia începe să scânteie, adăugați sare în bol și turnați ulei vegetal(nu este deloc necesar să-l măsurați în linguri - îl puteți turna „cu ochi”: nu este deloc o problemă dacă mai intră în aluat una până la o linguriță și jumătate de ulei). Postul Mare aluat de drojdie necesită destul de multă făină, dar nu se toarnă toată cantitatea în bol deodată: se adaugă treptat, având grijă ca aluatul finit să nu se lipească de pereții vasului, dar să nu fie spart. Este mai bine să te oprești și să adaugi puțin mai puțină făină decât să exagerezi și să adaugi prea mult. Odată ce aluatul a crescut, va deveni mai elastic și mai plăcut la atingere, așa că chiar dacă credeți că trebuie să adăugați mai multă făină, opriți-vă la 3,5 căni - este mai mult decât suficient. Aluatul trebuie să fie neted, dar nu lipicios - poate că ar trebui să petreceți puțin mai mult timp frământându-l, în loc să adăugați prea multă făină. Apropo, cu cât frământați mai mult aluatul, cu atât devine mai elastic și mai lipicios (desigur, în limite rezonabile și cu o cantitate suficientă de făină).
Pasul 4 - testare abordare
Rulați aluatul finit într-o bilă, rotunjiți-o, puneți-o într-un castron, acoperiți cu un prosop curat și puneți-o într-un loc cald. În funcție de temperatura aerului din cameră, va dura de la 1 până la 3 ore pentru ca aluatul să crească. Dacă după timpul specificat nu s-a întâmplat nimic, este mai bine să aruncați aluatul - din păcate, se pare că nu va crește niciodată.
Dacă folosiți drojdie „vie”, ar trebui să așteptați până când aluatul a crescut, să-l frământați și să-l puneți din nou într-un loc cald, ar trebui să începeți să lucrați cu ea după a doua creștere.
Pasul 5 - modelarea și coacerea plăcintelor
Când aluatul a crescut de o dată și jumătate până la două ori, puteți începe următoarea etapă de lucru cu el. Loviți-l și puneți-l pe o suprafață înfăinată. suprafata de lucru. Întindeți-l ușor într-un strat dreptunghiular cu mâinile. Dacă doriți, puteți lucra cu un sucitor, dar trebuie să vă amintiți că aluatului de drojdie nu-i plac mișcările grele - trebuie să fiți cât mai delicat și atent posibil.
Puneți umplutura, înfășurați și sigilați marginile. Așezați plăcinta, cu cusătura în jos, pe o foaie de copt unsă (o foaie de hârtie de copt sau o covorașă de silicon), acoperiți-l cu un prosop și întoarceți-l într-un loc cald pentru dovadă. Puteți coace produsul numai după 20-30 de minute.
Temperatura cuptorului - 180 de grade, timpul depinde de dimensiunea produsului, în medie este posibil să aveți nevoie de 20-35 de minute.
Poftă bună!
Produsele de patiserie delicioase pot fi facute fara oua, naturale unt, produse lactate fermentate.
Drojdie slabă excelentă și aluat foietaj pentru plăcinte, plăcinte și găluște nu se dovedește mai puțin gustos, aerisit și variat.
Locul lactatelor și produselor lactate fermentate este luat de uleiul vegetal (vegetal) și apa carbogazoasă.
Din drojdie slabă delicată și foietaj pentru plăcinte, plăcinte și găluște, se prepară produse minunate gustoase, cu și fără umplutură, cu glazură și diverse „topping-uri”, prăjiți clătite, coaceți prăjituri crocante.
Nu numai cei care vor să postească ar trebui să stăpânească secretele pregătirii unui astfel de text. Dacă o familie are un copil cu alergii, drojdia slabă și aluatul foietaj pentru plăcinte, plăcinte și găluște sunt pur și simplu de neînlocuit. Cei care aderă la o viziune vegană asupra lumii se vor putea bucura și de produse de patiserie și găluște de legume.
Aluat de post - principii generale de preparare
Pentru a pregăti drojdie slabă și foietaj pentru plăcinte, plăcinte și găluște, puteți folosi drojdie uscată sau presată. În acest caz, veți obține un aluat de drojdie aerisit. Se face folosind burete sau folosind o metodă fără abur.
În primul caz, trebuie să obțineți mai întâi o bază de drojdie cu un cap înalt spumos. O metodă mai simplă, fără pereche, vă permite să obțineți drojdie slabă și foietaj pentru plăcinte, plăcinte și găluște rapid, simplu, fără bătăi de cap și griji inutile: va crește?
În orice caz, pentru a obține drojdie slabă și foietaj pentru plăcinte, plăcinte și găluște, trebuie mai întâi să amestecați ingredientele uscate, apoi să adăugați treptat lichid, frământând masa elastică. Dar ingredientele uscate (zahăr, drojdie, sare) trebuie mai întâi dizolvate în apă.
După frământare, aluatul trebuie să se „odihnească” - să stea puțin într-un loc rece sau, dimpotrivă, într-un loc cald.
Aluat de post pentru plăcinte
Plăcintele făcute din aluat slab pot fi prăjite în ulei vegetal sau coapte la cuptor. Utilizarea drojdiei face felul de mâncare aerisit și gustos. Nu va fi diferit de produsele de patiserie obișnuite.
Ingrediente:
Făină albă sau integrală (3 căni);
Un pahar obișnuit cu apă încălzit la temperatura corpului;
Drojdie activă ambalată;
Câteva linguri de zahăr (linguri obișnuite);
4 masa. linguri de orice plantă. uleiuri;
O lingurita de sare mijlocie macinata fara tobogan.
Metoda de gatire:
Se amestecă cu făina cernută și cantitatea necesară de sare.
Dizolvați un pachet de drojdie activă proaspăt ambalată în apă.
Adăugați zahăr în apă și amestecați până se dizolvă complet.
Adăugați treptat lichid în făină, frământați mai întâi aluatul cu o lingură de lemn, apoi cu mâinile.
Dacă este necesar, amestecați făina, dând masei elasticitatea necesară.
Frământați energic până când amestecul începe să se desprindă liber de pe mâini.
Lăsați în bol, acoperit cu un prosop de bumbac sau in sau sigilați vasul cu folie alimentară transparentă.
Puneți la loc cald și așteptați până crește.
Tăiați aluatul crescut și lăsați-l din nou cald.
Când crește a doua oară, începeți să pregătiți plăcinte cu orice umplutură slabă.
Aluat de drojdie de post
Aluatul universal de drojdie este potrivit pentru orice coacere. Face chifle dulci și sărate excelente, plăcinte, plăcinte și pâine plate.
Ingrediente:
Un kilogram de făină albă;
Apă caldă (două pahare și jumătate fațetate);
zahăr (trei linguri);
Drojdie ambalată (un pachet);
Desert lingura de sare;
Ulei natural (măsline, floarea soarelui, in, etc.) – 6 mese. linguri
Metoda de gatire:
Se încălzește apă într-o cratiță (nu mai mare de 38 de grade).
Turnați apa într-un recipient separat.
Adăugați drojdie activă, zahăr granulat, sare mediu măcinat, amestecând, dizolvați toate ingredientele.
Cerneți făina într-un castron larg.
Adăugați puțin câte puțin lichid și frământați aluatul.
Concomitent cu fiecare porție de apă de drojdie, turnați o lingură de ulei.
Framantam aluatul cu mainile unse cu ulei.
Trebuie să frământați cel puțin zece minute pentru a face masa cât mai omogenă.
Acoperiți aluatul cu un prosop sau acoperiți-l cu folie și lăsați-l cald timp de o oră.
Când masa și-a dublat volumul, frământați-o, frământați din nou aproximativ cinci minute și folosiți imediat.
Aluat de plăcintă de post
Plăcintele excelente cu diferite umpluturi slabe, dulci, legume, fructe de pădure, ciuperci sau mac pot fi preparate conform rețetei de mai jos. Vă rugăm să rețineți: se folosește drojdie comprimată „vie”, iar produsul finit trebuie să petreacă cel puțin zece ore în frigider. Adăugând condimente adecvate în aluat, puteți face produsele de copt mai bogate în gust.
Ingrediente:
Apă la temperatura corpului (aproximativ un pahar și jumătate);
Un bulgăre de drojdie presată (50 grame);
Ulei vegetal inodor (180 ml, sau un pahar fațetat umplut pe jumătate);
Sare macinata medie (lingura);
Un sfert de cană de zahăr granulat;
Un kilogram de făină albă sau integrală.
Metoda de gatire:
Se toarnă drojdia în apă, apoi se dizolvă în apă cu drojdie zahăr granulat, cantitate măsurată de sare.
Măsurați imediat volumul necesar de ulei și turnați în apa de drojdie.
Frământați-vă mâinile într-un aluat moale, destul de lipicios.
Acoperiți recipientul cu folie sau un capac și puneți-l la frigider, de preferință peste noapte.
Nu este nevoie să așteptați ca aluatul să crească. După ce o scoți din frigider, poți coace imediat plăcinta.
Aluat de foietaj slab
Acest aluat conform rețetei „postului” se dovedește gustos și ușor de folosit. Se fac foietaj, plăcinte, „limbi” și rulouri fantastice.
Ingrediente:
O jumătate de pahar cu apă;
Sumă egală ulei vegetal (optional);
Un praf generos de sare;
Două pahare de făină albă.
Metoda de gatire:
Amestecați apa și uleiul într-o cratiță.
Se toarnă emulsia rezultată într-un recipient separat.
Se sare faina cernuta.
Adăugați făină în emulsia de ulei, frământând aluatul elastic.
Lăsați produsul finit timp de o jumătate de oră sub folie sau șervețel.
Dupa o jumatate de ora, puteti pune aluatul pe o tabla larga presarata cu faina. Întindeți un strat subțire de aluat cu un sucitor.
Întindeți câteva picături de ulei de măsline peste suprafață.
Îndoiți cu grijă stratul spre interior într-un plic și întindeți-l din nou.
Repetați procesul „uns și rulați” încă de patru ori.
Utilizați imediat sau dați la frigider.
Aluat de post pentru găluște
Aluatul slab delicios se dovedește elastic și fraged. Îl puteți întinde cât de subțire sau cât de gros doriți. Orice umplutură din găluște făcute din acest aluat va fi mâncată cu o bubuitură.
Ingrediente:
Trei pahare de faina alba (se pot amesteca cu cereale integrale, fulgi de ovaz, soia);
Un pahar obișnuit cu apă (ai nevoie de apă rece fiartă);
O lingură generoasă de sare;
Orice ulei (două linguri), de preferință măsline.
Metoda de gatire:
Cerneți făina, amestecați cu sarea.
Se toarnă apă.
Frământați un aluat lipicios, destul de lichid.
Lăsați amestecul timp de o jumătate de oră pentru ca făina să se umfle bine.
Framantam aluatul elastic timp de un minut.
Se toarnă uleiul și se continuă frământarea până când aluatul revine lipicios.
Pune aluatul la frigider pentru două ore. Va sta, va deveni omogen și va dobândi elasticitate.
Aluat de post fără drojdie
Aluatul slab fara drojdie se prepara mai usor si mai rapid decat aluatul cu drojdie, fara treapta de crestere. Imediat după frământare, puteți coace sau prăji.
Ingrediente:
Luați două pahare de apă caldă;
O lingurita (fara lamela) de bicarbonat de sodiu;
Trei linguri de ulei vegetal;
O lingurita (fara blat) de sare;
Cantitatea de făină suficientă pentru a obține un aluat elastic, nu strâns (aproximativ trei-patru căni).
Metoda de gatire:
După ce ai cernit făina, amestecă sifonul cu ea.
Se dizolvă sarea în apă, apoi se toarnă în ulei.
Se toarnă lichidul într-un recipient de amestecare, se adaugă făină, se frământă aluatul elastic.
Ar trebui să obțineți o masă frumoasă, destul de densă.
După frământare, trebuie să-l lași să se odihnească la temperatura camerei timp de aproximativ o jumătate de oră.
Aluat pentru paine scurte de post
Aluatul fraged preparat conform acestei rețete face produse de patiserie dulci, proaspete și sărate excelente. Succesul ei vine din utilizarea apei cu gheață. Aluatul de shortbread este universal, potrivit nu numai pentru fursecuri, ci și pentru plăcinte, plăcinte, plăcinte.
Ingrediente:
150 ml apă cu gheață;
O jumătate de linguriță de sare;
150 ml de orice ulei vegetal;
Două și jumătate (trei) căni de făină albă;
Zahăr (doar pentru varianta dulce a aluatului) - două linguri.
Metoda de gatire:
Puneți apă curată în congelator timp de o jumătate de oră.
Adăugați sare în apă și amestecați.
Se toarnă ulei în apă.
Bateți puternic amestecul de apă și ulei într-o emulsie. Ar trebui să apară o spumă albă.
Se amestecă făina cu zahărul.
Se toarnă emulsia de ulei în amestecul de făină puțin câte puțin.
Se framanta intr-un aluat gros. Dacă este necesar, adăugați făină.
Aluat de post cu apă de orez
Foarte versiunea originală aluat din care poți coace chifle aerisite și delicioase. Rămân moi și proaspete mult timp. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă uscată, ceapă și praf verde în aluat. O opțiune grozavă pentru micul dejun sau prânz - cu borș.
Ingrediente:
O sută de grame de orez;
o jumătate de litru de apă;
Trei sute de grame de făină albă;
O sută de grame de făină integrală;
O lingura de sos de soia;
Patru linguri de ulei;
O bărci de ceai și jumătate de drojdie activă uscată;
O jumătate de linguriță de sare;
O lingură mare de zahăr granulat.
Metoda de gatire:
Fierbeți orezul într-o cratiță mică, adăugând cantitatea specificată de apă. Scurgeți bulionul și răciți la 40 de grade. Randamentul decoctului finit trebuie să fie de cel puțin 230 ml.
Se toarnă ulei în bulion, sos de soia, amestecă.
Adăugați zahărul, sucul, praful de ceapă (opțional) și drojdia în făină.
Se toarnă lichidul și se frământă într-un aluat elastic, aromat.
Puneți sub folie timp de o oră și jumătate pentru a crește.
Aluat de hrișcă de post
O reteta originala de aluat aromat de post cu o nota placuta de hrisca. Acest produs face plăcinte excelente cu umplutură de ciuperci.
Ingrediente:
350 de grame de făină albă de prima calitate;
4 masa. linguri de fulgi de hrișcă gătit instant;
Drojdie ambalată;
Lingură de zahăr pentru desert;
O jumătate de lingură de sare, de preferință măcinată fin;
O lingură mare de ulei;
Pahar standard cu apă clocotită.
Metoda de gatire:
Se toarnă apă clocotită peste fulgii de hrișcă și se lasă cinci minute.
Amestecați drojdia în apă caldă, puțin peste temperatura corpului, până când face spumă.
Se amestecă făina cu zahărul, sarea măcinată medie.
Se toarnă drojdia, fulgii umflați, se adaugă ulei de semințe de in sau de hrișcă.
Frământați rapid aluatul aromat, acoperiți cu un șervețel, folie sau prosop.
Se lasa la dospit o ora si jumatate.
Aluat de post „Vanilie”
Aluat excelent, rulat subțire, care produce produse de copt crocante. Este foarte usor de preparat.
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de făină;
pahar standard de apă;
3 masa. linguri de zahăr;
Două pachete de drojdie;
2 masa. linguri de unt;
Puțină vanilină (literal un vârf de vârf);
O treime dintr-o lingură de sare medie.
Metoda de gatire:
Pentru aluat, amestecați drojdia proaspătă activă cu apă caldă (necesară), două linguri de făină albă și zahăr.
Aluatul trebuie să crească timp de cincisprezece minute.
Se amestecă ușor făina cernută, pufoasă, cu sare fină.
Adăugați untul, două treimi din amestecul de făină și vanilina în aluat.
Consistența aluatului este ca și cum ar fi fost planificate clătite.
Se presară făina rămasă pe suprafața de lucru, se întoarce aluatul și se frământă până nu se mai lipește. Dacă este necesar, adăugați făină.
Transferați aluatul într-o pungă sigilată, strângeți strâns și puneți-l într-un recipient adânc cu apă cu gheață.
După douăzeci de minute, când sacul de aluat plutește până sus, poate fi considerat gata.
Aluat de drojdie de post pe burete
Aluatul aerisit, pufos se obtine folosind buretele, metoda cea mai suparatoare. Vă puteți mulțumi familia cu plăcinte, chifle, chifle. Pregătirea unui astfel de produs este supărătoare, dar rezultatul merită.
Ingrediente:
Șase sute de grame de făină albă;
O sută de ml de ulei;
25 de grame de drojdie proaspătă presată;
Lingură de desert de zahăr granulat;
Un pahar obișnuit cu apă;
Două lingurițe de sare, de preferință medie sau fină.
Metoda de gatire:
Într-o cantitate mică de cald apă curată dizolvați drojdia proaspătă, ușor de spart, apoi dizolvați zahărul.
Adăugați puțină făină albă cernută (o lingură sau două), amestecați, puneți la dospit lângă un calorifer sau un cuptor de lucru.
După douăzeci de minute, sare aluatul, scoateți jumătate din făină, apa rece, sare medie sau fină.
Framanta rapid aluatul.
Puneți într-un loc cald timp de o oră.
Se toarnă ulei deasupra, se adaugă făina rămasă, se frământă bine.
Scoateți din nou pentru a crește timp de aproximativ treizeci până la patruzeci de minute.
Aluat de post cu apă minerală
Clătitele slabe minunate vor deveni pufoase și aerisite dacă amestecați aluatul în apă foarte carbogazoasă. Vor crește într-o tigaie fără chefir și nu vor fi mai puțin gustoase.
Ingrediente:
2 stive făină albă;
zahăr după gust;
Trei pahare cu apă spumante;
0,5 cani de ulei;
O lingură de praf de copt;
O lingurita de sare mediu macinata.
Metoda de gatire:
Făină albă obișnuită premium se cerne, se toarnă zahăr granulat deasupra lamei, se adaugă puțină sare, se adaugă praful de copt și se amestecă până se omogenizează cu o lingură sau o furculiță.
Se toarnă sifonul, amestecând constant aluatul energic. Rupeți bulgări.
Se toarnă uleiul, se amestecă bine și se lasă deoparte timp de zece minute.
Aluat de post „Găluște cu cremă”
Acest produs este o alternativă la aluatul obișnuit de găluște. Va deveni elastic, moderat strâns și se potrivește bine cu orice umplutură pentru găluște sau găluște.
Ingrediente:
Două pahare de făină albă;
Trei sferturi de pahar cu apă clocotită;
2 masa. linguri de orice ulei vegetal;
Sare medie sau fină.
Metoda de gatire:
Cerneți făina.
Adăugați sare în făină și amestecați.
Se toarnă ulei.
Se fierbe apa si se toarna imediat in jet subtire in faina.
În același timp, amestecați aluatul foarte energic cu o furculiță.
Presărați o placă largă cu făină, puneți deasupra aluatul choux și frământați energic amestecul.
Acoperiți cu folie și lăsați să se odihnească timp de cincisprezece minute.
Aluat de post cu lapte de soia "Vegetarian"
O soluție bună pentru vegetarieni, vegani și persoanele cu alergii la proteinele din lapte este aluatul făcut cu „lapte” de soia. Coacetul vegetarian face delicii cu un gust excelent și este, de asemenea, mai sănătos datorită fulgii de ovăz. Un produs ideal pentru coacerea pâinii, chiflelor, scones-urilor, plăcintelor și prăjirii plăcintelor.
Ingrediente:
Două pahare și jumătate de făină obișnuită albă sau integrală;
Același pahar de fulgi de ovăz;
3 linguri de praf de copt;
Două linguri generoase de zahăr granulat;
450 ml lapte de soia din magazin;
Aceeași cantitate de oțet de masă;
Un praf de sifon;
Sare (fara lingura de sus);
Condimente (optional): boia de ardei, chimen, coriandru macinat.
Metoda de gatire:
Adăugați praful de copt la jumătate din cantitatea de lapte de soia.
Bate totul bine.
Se toarnă imediat a doua parte de lapte, se adaugă condimente (opțional). Se amestecă bine.
Cerne ambele tipuri de făină separat.
Mai întâi adăugați în lapte făină de grâu sau cereale integrale. Se amestecă bine. Amestecul trebuie să semene cu aluatul de clătite.
Lăsați aluatul zece minute.
Se toarnă făina din fulgii de ovăz măcinat, zahărul granulat și se amestecă.
Lăsați produsul în pace timp de o jumătate de oră.
- Aluatul nedospit este mai sensibil la temperatura mediului ambiant. Prin urmare, acolo unde aluatul fermentează și crește, cele mai mici curente de aer sunt inacceptabile, altfel calitatea produselor de panificație se va deteriora serios și acestea vor cădea.
- Făina de orice calitate și calitate folosită pentru drojdia slabă și foietaj pentru plăcinte, plăcinte și găluște trebuie cernute printr-o cană specială, strecurătoare sau sită. Va deveni mai gustos datorită saturației făinii cu oxigen. Este deosebit de important să respectați această regulă pentru aluatul de drojdie: drojdia va începe să funcționeze mai repede, aluatul este garantat să crească.
- Pentru a dilua corect drojdia, trebuie să amestecați apă caldă cu o lingură de zahăr. Drojdia proaspătă trebuie turnată astfel încât apa să o acopere doar puțin. În acest caz, veți obține o „șapcă” spumoasă minunată.
- Pentru ca drojdia să fermenteze bine, temperatura camerei nu trebuie să depășească treizeci de grade. Dacă camera este mai fierbinte, procesele de fermentație se vor opri.
- Dacă încăperea este foarte rece și nu găsești un loc cald pentru fermentare, poți umple cada cu apă caldă și scufunda recipientul cu aluatul acolo.
- Drojdia slabă și aluatul foietaj pentru plăcinte, plăcinte și găluște este excelent și ușor de frământat într-o mașină de pâine. Ingredientele specificate în rețetă trebuie turnate în recipient în ordinea indicată în instrucțiuni.
- Aluatul ideal nu trebuie să fie uscat, altfel își va pierde elasticitatea. Dacă ai exagerat cu făină și aluatul s-a dovedit a fi foarte strâns, poți corecta situația cu apă caldă și ulei.
- Pentru ușurință în manipularea aluatului finit, vă puteți unge mâinile cu ulei. Produsul nu se va mai lipi de degete, nu va trebui să amestecați făina și, ca urmare, aluatul nu va fi prea uscat și strâns.
- Pentru a vă asigura că aluatul de drojdie este gata, trebuie să faceți o crestătură în el cu degetul. Dacă depresiunea nu s-a extins după cinci minute și și-a păstrat forma, aluatul este gata.
- Dacă nu s-a putut folosi toată drojdia slabă și aluatul foietaj pentru plăcinte, plăcinte și găluște, aceasta trebuie învelită cu grijă în folie alimentară și introdusă la congelator.
- Nu puteți frământa aluat slab, fără drojdie pentru o lungă perioadă de timp, altfel produsele de copt nu vor fi sfărâmicioase.
- Cu cât mai mult unt în aluat, cu atât produsele de copt vor fi mai sfărâmicioase.
- Aluatul de post trebuie copt la temperatură scăzută (de la 180 la 200 de grade) și timp de maximum patruzeci de minute.
- Dacă nu există sifon pentru a face clătite din aluat slab, îl puteți înlocui apă fierbinte. Temperatură ridicată va crește lipiciitatea făinii.
- Găluștele făcute din aluat choux slab trebuie gătite nu mai mult de patru minute din momentul în care ies la suprafață. În caz contrar, pur și simplu vor fierbe. Acest aluat poate fi folosit pentru a prăji plăcinte cu umplutură slabă.
- Drojdia slabă și aluatul foietaj pentru plăcinte, plăcinte și găluște practic nu este diferit de opțiunile tradiționale. Este la fel de ușor de preparat și foarte gustos de mâncat.
Astăzi pregătim acasă aluatul perfect de drojdie slabă: vă voi împărtăși rețeta mea de aluat pentru plăcinte, plăcinte sau chifle! Rețeta se va baza pe apă și ulei vegetal. Apropo, slabă nu înseamnă că este lipsită de gust! Orice prăjitură de casă făcută cu acest aluat se dovedește foarte aerisită și apetisantă, chiar și fără ouă și lapte! În plus: pentru a o face, nu trebuie să depui mult efort în pregătire. Acest aluat este ca „puful”: este foarte ușor de preparat - aceasta este cea mai simplă rețetă de aluat slab. Ingredientele pentru aluatul de drojdie sunt cele mai minime: înseamnă că este economic și practic, accesibil tuturor! Aluatul slab delicios pe care îl pregătim cu propriile mâini este perfect pentru coacerea aromată de casă. Și dacă vă includeți și imaginația în procesul de preparare a plăcintelor, puteți obține nu numai produse de patiserie gustoase, ci și frumoase, pufoase!
Ingrediente:
- făină de grâu - 500 de grame;
- apă caldă - 300 mililitri;
- drojdie uscată - 5 grame (proaspătă - 15 grame);
- zahăr - 2 linguri;
- sare - 0,25 linguriță;
- ulei vegetal - 60 mililitri.
Aluat ideal de drojdie slabă pentru plăcinte. Reteta pas cu pas
- Hai sa pregatim aluatul: amestecam drojdia cu zaharul intr-o cana mica, adaugam o lingurita de faina si mai intai putina apa calduta. Se amestecă, nu neapărat până la o consistență omogenă. În timpul procesului de frământare a aluatului, acești bulgări vor dispărea. Adăugați restul de apă. Lăsați aluatul timp de 10 minute într-un loc cald să dospească.
- După ceva timp, aluatul crește, se formează bule deasupra - asta indică faptul că avem drojdie bună și este activă. Dacă aluatul nu crește, atunci este mai bine să înlocuiți drojdia: deoarece coacerea luxuriantă nu va mai fi posibilă.
- Se amestecă aluatul și se toarnă într-o ceașcă mare mai convenabilă. Adăugați sare și amestecați din nou. Nu adăugați sare imediat în aluat; va favoriza o creștere lentă. Și încă ceva: dacă vrei produse de patiserie dulci, apoi în această etapă adăugați zahăr.
- Adăugați un pahar de făină cernută în aluat și amestecați bine. Faina trebuie cernuta: vom indeparta eventualele resturi, iar faina va deveni mai aerisita. Se acoperă din nou și se lasă a doua oară timp de 30 de minute. Este posibil să adăugați imediat toate celelalte ingrediente, dar aluatul nu va deveni atât de pufos pe cât ne dorim.
- După o jumătate de oră, aluatul ar trebui să-și fi dublat cel puțin volumul. Dacă camera este suficient de rece, umpleți o cană mare cu apă caldă și puneți în ea o cană de aluat. Și totuși, nu ar trebui să existe curent în cameră: deoarece se poate forma o crustă deasupra aluatului și nu va crește bine.
- Adăugați untul la ingrediente, adăugați treptat restul de făină. Mai întâi, frământați într-o ceașcă, apoi mutați-vă pe o suprafață de lucru.
- Framantam aluatul pana cand faina este complet incorporata: aluatul trebuie sa devina mai mult sau mai putin omogen. Aluatul de drojdie adoră să fie frământat mult timp. Puteți să vă spălați pe mâini și să continuați să frământați. Se framanta aproximativ 10 minute.
- Unge ușor partea de sus a aluatului cu ulei vegetal. Se aseaza intr-o cana, unsa tot cu putin ulei, se acopera si se lasa din nou (1 ora) la loc caldut.
Aluatul este gata de utilizare: fraged, moale și aerisit. Loviți și tăiați în plăcinte sau chifle. Pentru cel mai bun efect, lăsați produsele finite la fermentat timp de 20-30 de minute înainte de coacere. Dacă urmați toți pașii, atunci cu siguranță veți reuși! Gătiți cu mine pe canalul „Food for Every Taste”: apropo, există chifle cu mac făcute din acest aluat. Iar pe site-ul „Foarte gustos” vei găsi mereu rețeta de care ai nevoie! Inspirație creativă pentru tine! Coacerea grozavă!
Ceea ce îmi place la aceste plăcinte este că nu trebuie să te bate mult timp cu dovada, le frământați seara și le coaceți dimineața. Aluatul se dovedește delicios - moale și aerisit, nici nu vă puteți da seama că este. Puteți face orice umplutură - atât sărată, cât și dulce.
Așadar, vă prezint atenției noastre reteta de familie plăcinte slabe cu drojdie cu varză. Bunica mea a respectat întotdeauna cu strictețe toate posturile ortodoxe și deseori coacea aceste plăcinte împreună cu mama ei în timpul Postului Mare. Se dovedește a fi foarte prietenos cu bugetul, de altfel.
O variantă de plăcinte fără drojdie poate fi preparată, de exemplu, după rețeta moldovenească -.
Compus:
Aluat:
- 1,5 căni (sau 375 ml) apă caldă
- 50 g drojdie proaspătă comprimată
- 1/2 cană (sau 100 g) zahăr
- 180 ml ulei vegetal (nearomat)
- 1,5 linguriță. sare
- 1/2 pachet zahar vanilat
- 800-900 g faina
Umplere:
- 1,5 kg varză
- aproximativ 2 lingurite. sare
- 1 lingura Sahara
- condimente
- Cel mai bine este să frământați aluatul pentru plăcinte seara, astfel încât să aibă timp să crească bine la frigider peste noapte. Trebuie să luați o cratiță mare (5 litri, pentru că aluatul va crește mult) și să amestecați în ea apă caldă (dar nu fierbinte), zahărul, drojdia și amestecați până se dizolvă drojdia. Se adauga apoi untul, sarea si zaharul vanilat. Se amestecă și se adaugă treptat făina. Se framanta bine. Aluatul trebuie să fie foarte moale, ușor lipicios de mâini.
Aluat slab de drojdie frământat
- Acoperiți tava cu aluat și lăsați-l la frigider peste noapte.
- Dimineața, tocați varza pentru umplerea plăcintelor.
- Încinge puțin ulei într-o tigaie mare (puteți prăji 1/2 linguriță de chimen și chimen în ea) și apoi adăugați varza.
Pregătirea umpluturii de varză
- Adăugați sare, zahăr și amestecați. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic.
- Dupa cateva minute, cand varza s-a prajit (asezat) putin, piper, adaugam 2-3 foi de dafin si amestecam. Se fierbe până când varza este moale.
- La final am stropit-o cu garam masala (1/2 lingurita). Dacă îl aveți, puteți adăuga mai mult mărar tocat.
- Scoateți aluatul din frigider.
Aluat de drojdie, crescut la frigider
- Rulați bile de aproximativ Ø 4 cm și așezați-le pe o masă unsă la distanță unele de altele.
Biluțe de aluat
- Acoperiți cu un prosop curat și lăsați timp de 15 minute. Dacă bucătăria este rece, atunci porniți cuptorul în această etapă pentru a-l face mai cald (aluatul va crește mai bine). Și dacă este fierbinte, îl puteți porni în stadiul de a face plăcinte.
- Dupa 15 minute aluatul va creste usor in volum.
Mingi asortate
- Presărați puțină făină pe masă sau tablă, luați o minge, aplatizați-o puțin și trageți toate marginile spre centru. Acest lucru ne va ajuta să formăm plăcinte frumoase și netede.
Formând aluatul
- Ciupiți marginile și apăsați-le puțin spre interior. Aplatizați mingea cu palma și întindeți-o puțin cu sucitorul.
- Pune o lingură plină de umplutură de varză în mijloc.
Efectuarea plăcintelor cu varză
- Ciupiți marginile ca pentru.
- Acum trebuie să trageți ușor ambele capete, să le conectați împreună și să prindeți. Acesta va fi partea de jos.
- Dacă este necesar, folosiți mâinile pentru a modela plăcinta în forma perfectă și așezați-o pe o tavă de copt unsă, cu cusătura în jos.
- In acest fel umpleti toata tava de copt cu placintele formate, fara a uita sa lasati suficient spatiu liber intre ele.
Plăcinte pe o foaie de copt
- Daca consumi lactate, blatul poate fi uns cu smantana sau lapte zaharat pentru a crea o crusta frumoasa.
- Se da la cuptor si se coace la 190°C timp de 15 minute pana se rumenesc. În timp ce prima porție se coace, faceți plăcintele rămase.
Plăcintele cu varză sunt gata
- Transferați plăcintele finite pe un prosop și transferați-le cu grijă pe cele noi pe aceeași foaie de copt și puneți-le la cuptor.
Plăcintele cu varză sunt foarte gustoase și fragede. Am primit ceva mai mult de 30 de bucăți și s-au epuizat într-o singură zi, deși mă așteptam să fie destule pentru un cuplu. Doar nu le stivuiți unul peste altul până când nu se răcesc complet, altfel se vor șifona.
P.S. Dacă ți-a plăcut rețeta, te așteaptă mult mai multe lucruri delicioase.
În timpul postului, ar trebui să te limitezi la a consuma o gamă largă de alimente. Cu toate acestea, acesta nu este un motiv pentru a vă refuza produsele de copt și alte feluri de mâncare făcute din aluat slab. Există diferite moduri de a pregăti aluatul slab pentru plăcinte, găluște și plăcinte. Aluatul de post face clătite minunate și chiar găluște. Adevărat, ultimul fel de mâncare din Postul Mare este pregătit fără cele obișnuite carne tocată, care se înlocuiește cu ciuperci.
Aluatul de post este preparat fără ouă, lapte și alte produse lactate fermentate. Conține ulei vegetal, care, conform canoanelor bisericești, este permis pentru utilizare în rândul persoanelor care nu au legătură cu clerul. Ce alte ingrediente vor fi necesare pentru a pregăti aluatul slab? Care sunt modalitățile generale de preparare?
____________________________
Metoda 1: Aluat drept drojdie
Acest tip de aluat de post poate fi numit cu adevărat universal. Aluatul este potrivit pentru a face absolut orice produse de copt. Îl poți folosi pentru a face chifle bogate și plăcinte sărate excelente.
Reteta pentru prepararea aluatului de drojdie de post
Ingrediente:
Metoda de gatire:
- Se încălzește apa la 38 de grade Celsius și se dizolvă drojdia în 2 pahare.
- Adăugați zahăr și sare fără topping.
- Se amestecă cu o lingură sau o furculiță.
- Cerneți făina printr-o sită sau o strecurătoare.
- Turnați cu grijă amestecul anterior în făină.
- Se amestecă și se adaugă ulei vegetal.
- În plus, ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal și frământați aluatul timp de 10 minute.
- Aluatul frământat trebuie lăsat la loc cald sub un prosop timp de aproximativ 60 de minute.
- Ar trebui să-și dubleze volumul, apoi să-l frământați din nou timp de 5 minute.
Aluatul de drojdie de post este gata!
Sfaturi utile:
- Un tip de frământare al aluatului este drept, adică unul în care toate ingredientele sunt amestecate deodată. De aceea acest tip Aluatul se prepară mai repede.
- Nu ar trebui să existe curenți în locul în care aluatul este „infuzat”;
- Reteta indica cantitatea de zahar care va face aluatul pentru prepararea produselor de patiserie bogate cu umplutura. Dacă doriți să gătiți feluri de mâncare fără umplutură, cantitatea trebuie mărită cu încă 1-2 linguri.
- Dacă făina se cerne printr-o sită, se îmbogățește cu oxigen. In acest caz, drojdia este asigurata cu acces la aer si aluatul creste mai usor.
- Drojdia proaspătă va forma un cap dacă o turnați cu apă caldă cu adaos de o linguriță de zahăr, cât să o acopere ușor.
Metoda 2: Burete aluat de drojdie
Cu metoda cu buretele de preparare a aluatului de drojdie, produsele de copt sunt mai aerisite și mai pufoase. Acest aluat face plăcinte, chifle și covrigei excelente. În comparație cu versiunea anterioară, este nevoie de o perioadă mai lungă de timp pentru a pregăti. Acest lucru se datorează necesității de a pregăti aluatul în trei etape.
Reteta de aluat de drojdie
Ingrediente:
Metoda de gatire:
- Se dizolvă complet zahărul în apă caldă, se dizolvă drojdia și se adaugă 2 lingurițe de făină.
- Se amestecă amestecul cu o furculiță sau o lingură și se pune într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute.
- Adăugați apă, sare și jumătate din făină la amestecul crescut de 2-2,5 ori.
- Frământați aluatul și lăsați din nou la loc cald timp de 40 de minute.
- Când aluatul a crescut din nou, trebuie adăugate toată făina și uleiul vegetal.
- Frământați bine amestecul și lăsați din nou la loc cald timp de 40 de minute.
- Framanta usor aluatul expandat pe o tabla tapata cu faina.
Aluatul este gata pentru coacere în continuare!
Sfaturi utile:
- Pentru fermentarea normală a aluatului, temperatură mediu nu trebuie să depășească 30 de grade. Dacă este mai mare, fermentația se poate opri.
- Un aluat reusit este elastic, umed si nu uscat. Dacă este strâns, atunci se recomandă să adăugați câteva linguri de apă și o lingură de ulei vegetal.
- Dacă nu este cald acasă, atunci pentru a lăsa aluatul să crească, puteți pune tigaia cu el într-o cadă plină cu apă caldă.
- Este mai convenabil să lucrezi cu aluatul dacă mai întâi îți ungi mâinile cu ulei vegetal. Aluatul nu se va lipi atât de mult de mâini și va fi mai puțin probabil să devină prea strâns.
- Aluatul este gata de întins când o adâncitură făcută cu degetul rămâne pe loc timp de 5 minute. În caz contrar, trebuie să mai așteptați puțin.
Metoda 3: Aluat slab fără drojdie
Aluatul de post azimă, dacă urmați rețeta, este ideal pentru a face găluște și plăcinte aburite cu diverse umpluturi. Pentru referință, chiar și găluștele pot fi gătite într-un cazan dublu. În același timp, pregătirea aluatului în sine nu necesită mult timp, deoarece nu trebuie să așteptați ca drojdia să acționeze.
Reteta pentru a face aluat slab fara drojdie
Ingrediente:
Metoda de gatire:
- Cerneți făina printr-o sită.
- Se toarnă în apă caldă.
- Frământați aluatul.
- Pune-l într-o pungă timp de 60 de minute.
- Framanta usor aluatul.
Aluatul este deja gata pentru a face găluște și plăcinte aburite!
Reteta de aluat slab nedospit fara drojdie
Ingrediente:
- făină de grâu – 1 kilogram.
- Apă caldă - 250 miligrame.
- Ulei vegetal - 3 linguri.
- Sare - 1 lingurita.
Metoda de gatire:
- Cerneți făina printr-o sită.
- Turnați cu grijă apă în el.
- Adăugați ulei vegetal și sare.
- Frământați într-un aluat liber.
- Acoperiți aluatul cu un prosop.
- Puneți într-un loc cald timp de 15 minute.
- Întindeți-l folosind un sucitor.
- Se bat din nou si se acopera cu un prosop.
- Lasă să se odihnească încă 15 minute.
Aluatul este gata pentru a face plăcinte și plăcinte sărate!
- Excesul de aluat slab fără drojdie pentru plăcinte poate fi păstrat la congelator, mai întâi învelit în folie alimentară.
- Produsele de copt vor deveni dense și nu sfărâmicioase dacă frământați aluatul mult timp fără drojdie.
- Pentru a preveni uscarea produselor de copt, este recomandabil să coaceți plăcinte la conditii de temperatura nu mai mult de 180 de grade și nu mai mult de 35 de minute.
- Produsele sfărâmicioase se obțin adăugând mai mult ulei vegetal și mai puțin lichid în aluat.
Metoda 4: aluat de foietaj slab
Există multe rețete pentru a face foietaj. Versiunea sa de Post este prietenoasă cu bugetul și foarte simplă. Aluatul foietaj pentru plăcinte vă permite să ajungeți cu un fărâmicios și foarte produse de patiserie delicioase. De exemplu, limbi, foietaj, plăcinte cu umplutură sau rulouri.
Reteta pentru a face aluat slab fara praf de copt
Ingrediente:
Metoda de gatire:
- Turnați ulei vegetal într-un pahar cu apă.
- Adaugam treptat faina, sarea si incepem sa framantam.
- Frământați bine aluatul și acoperiți-l cu un prosop, lăsându-l la dospit 30 de minute.
- Ungeți placa cu puțin ulei vegetal.
- Întindeți aluatul pentru prima dată.
- Se unge cu ulei vegetal.
- Îndoiți într-un plic.
- Întindeți din nou plicul rezultat.
- Se unge din nou cu ulei vegetal si se pliaza in acelasi mod.
- Repetați acești pași de încă 3 sau 4 ori, după fiecare dată, ungeți aluatul cu ulei vegetal.
Foetajul slab este gata de copt!
Reteta de preparare aluat slab cu praf de copt
Ingrediente:
- Făină de grâu - 3 căni.
- Ulei vegetal - ¼ cană.
- Praf de copt - 1 linguriță.
- Apa - 1 pahar.
- Sare și zahăr - după gust.
Metoda de gatire:
- Cerne faina si amesteca cu praful de copt.
- Adăugați sare sau zahăr.
- Se toarnă ușor făina și 1 cană de apă și se frământă aluatul.
- Un aluat slab de succes pentru plăcinte nu este lipicios și elastic.
- Stropiți placa cu făină și întindeți aluatul într-un strat nu mai gros de 2 milimetri.
- Se unge cu ulei vegetal.
- Tăiați stratul în jumătate.
- Așezați un strat peste celălalt, astfel încât marginile să se potrivească.
- Călcați-l cu mâna și rulați-l într-o rolă.
- Pune rulada la frigider pentru 20-30 de minute, învelind-o în folie alimentară.
- Scoateți aluatul din frigider și aplatizați-l deasupra.
- Întindeți din nou cu un sucitor.
Aluatul este gata de lucru în continuare cu el!
Metoda 5: Aluat Choux și sifon
Aluatul cu adaos de apă spumoasă este excelent pentru a face clătite. Se dovedesc aerisite și foarte gustoase chiar și fără a adăuga ingredientele obișnuite în formă lapte acruși ouă. Dar rețeta de aluat choux îi va încânta pe cei care vor să se răsfețe și pe cei dragi cu găluște delicioase de legume.
Reteta pentru prepararea aluatului de post cu sifon
Ingrediente:
Metoda de gatire:
- Cerneți făina printr-o sită.
- Adăugați sare și zahăr la el.
- Adăugați treptat apă, amestecând amestecul cu o furculiță sau un tel.
- Adăugați ulei vegetal, amestecați și lăsați să stea puțin.
- Se stinge sifonul cu oțet, folosind 0,5 linguriță din primul ingredient și 1 linguriță din al doilea.
- Adăugați-l în aluat și amestecați din nou.
Aluatul este acum gata de coacere clătite. Pentru diversificarea preparatului, puteți adăuga mere tăiate cubulețe sau stafide înmuiate în apă.
Reteta de aluat choux
Ingrediente:
- Făină de grâu - 2 căni.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Apa clocotita - ¾ cana.
- Sare - după gust.
Metoda de gatire:
- Cerneți făina, turnați sare în ea, adăugați ulei vegetal.
- Se amestecă constant și se toarnă un jet subțire de apă clocotită.
- Frământați aluatul, stropind placa cu o cantitate mică de făină.
- Lasam aluatul sa se odihneasca 10 minute.
Aluatul finit este elastic, nu se lipește de mâini și este gata de făcut găluște.
- Pentru gătit clătite delicioase fara cocoloase, se recomanda adaugarea de sare direct in sifon.
- Este indicat să lăsați făina cernută să stea, acest lucru vă va permite să pregătiți clătite frumoase.
- Dacă se folosește apă plată, lichidul trebuie să fie fierbinte pentru a crește lipiciitatea făinii de grâu.
- Galustele preparate din aluat choux trebuie fierte nu mai mult de 4 minute dupa plutire. Altfel se vor destrama.
- Folosind aluat choux puteți face nu numai găluște slabe, ci și găluște și chebureki. Da, da! Chebureks pot fi, de asemenea, slabi.
Metoda 6: Aluat slab neobișnuit
Un aluat făcut cu adaos de lapte vegetarian poate părea neobișnuit pentru majoritatea oamenilor. În mod surprinzător, aluatul slab poate fi preparat și cu pastă de roșii sau cu saramură. Prima versiune a aluatului este potrivită pentru coacerea pâinii de casă, iar a doua - pentru prepararea pizza. De exemplu, în Postul Mare - cu legume. Aluatul cu saramură este o opțiune excelentă pentru a face plăcinte cu umplutură savuroasă.
Reteta de aluat vegetarian
Ingrediente:
Metoda de gatire:
- In vasul in care se va framanta aluatul se stinge bicarbonatul de sodiu cu otet.
- Turnați în el jumătate din lapte.
- Se amestecă bine cu un tel și se adaugă cealaltă jumătate de lapte de soia.
- Adaugati si praful de copt, chimenul si coriandru.
- Amesteca din nou si adauga sare.
- Masa trebuie amestecată până la omogenizare.
- Cerne fiecare tip de făină printr-o sită.
- Adaugati foarte incet faina de grau in aluat.
- Nu uitați să amestecați.
- Un aluat de succes este lichid ca clătitele.
- Lasă-l să stea timp de 7 minute.
- Adăugați fulgi de ovăz, amestecând.
- Adăugați zahăr, amestecați până se omogenizează.
- Lăsați aluatul să stea din nou timp de 30 de minute.
Aluatul este imediat gata pentru coacerea unei pâini aromate și gustoase!
Reteta de preparare aluat slab cu pasta de rosii
Ingrediente:
- Drojdie - 1 plic.
- Făină - 500 de grame.
- Sare - 0,5 linguriță.
- apă - 300 de grame.
- Pastă de tomate - 1 lingură.
- Zahar - 2 lingurite.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
Metoda de gatire:
- Se amestecă făina cernută cu sarea.
- Se toarnă apă călduță peste drojdie, se adaugă zahăr, se acoperă și se lasă 5-10 minute.
- După acest timp, turnați drojdia în făină și amestecați bine.
- Adăugați ulei și pasta de roșii.
- Se amestecă din nou până când este omogen și moale.
- Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră, acoperit mai întâi.
După aceasta, puteți sculpta o matriță de pizza, care va dobândi un gust neobișnuit și o culoare frumoasă!
Reteta de aluat de post pe baza de saramura
Ingrediente:
Metoda de gatire:
- Într-un castron, amestecați saramură, untul, sifonul și zahărul.
- Se adauga amestecul in faina cernuta.
- Frământați aluatul mai moale decât de obicei pentru găluște.
Aluatul este imediat gata pentru prelucrare ulterioară!
- Pentru a prepara aluatul slab de paine, puteti inlocui zaharul cu 2 linguri de miere lichida, dar nu hrisca.
- După ce întindeți aluatul de pâine într-o tavă de copt, stropiți generos blatul cu fulgi de ovăz.
- În loc de pasta de tomate poate fi adăugat în aluatul slab de pizza suc de rosii. Totuși, atunci va trebui să creșteți cantitatea de făină.
- Pentru aluatul cu saramură, puteți folosi orice saramură. Cu toate acestea, cel mai bun este considerat cel în care a existat varză murată. Plăcintele sărate în saramură de castraveți cu umplutură de ciuperci nu vor fi mai puțin gustoase.
Video