Cum să așezi o masă frumoasă acasă. Aranjarea mesei acasă. Ce include aranjarea corectă a mesei?

Există reguli general acceptate pentru punerea mesei, care nu sunt atât de greu de învățat și vor fi plăcut să surprinzi și să mulțumești celor dragi. În acest articol vom vorbi despre așezarea mesei acasă, luați în considerare exemple și diagrame ilustrative.

Există multe tipuri de setări de masă: clasice, rustice, scandinave și o serie de altele.

Mic dejun

O masă frumos aranjată poate transforma micul dejun într-o mică sărbătoare.

Aparatele se adauga si se scot in functie de preparatele preparate

Încep cu fața de masă. Ar trebui să fie curat, călcat și potrivit cu stil interiorului. Pentru micul dejun, culorile luminoase și dezactivate sunt acceptabile.

Apoi se pun farfuriile. Așezați o farfurie de servire la o distanță de 2,5 cm de marginea mesei, o farfurie principală pe ea și apoi un bol adânc pentru terci sau cereale. În stânga, în diagonală, se așează o farfurie de desert cu un cuțit de unt, iar pe ea se pun cupe de ou pe farfurioare mici.

Următorul pas este instrumentele. În stânga farfuriei principale, puneți o furculiță cu dinții în sus, în dreapta - un cuțit (cu vârful spre interior), o lingură și apoi o linguriță. Tacâmurile pentru desert se așează deasupra farfurii, paralel cu marginea mesei.

Aranjarea mesei acasă. Mic dejun simplu

Urmează căni și pahare. O ceașcă pentru o băutură fierbinte se pune pe o farfurie și se așează în dreapta în diagonală față de farfuria principală. Ochelarii sunt așezați puțin mai departe. Numărul lor este determinat după cum este necesar. Ordinea corecta: pahar pentru apa, suc, apoi lapte.

În centrul mesei se află o cafetieră, un ulcior de lapte, rozete cu gem și farfurioare cu felii de fructe. Zahărul granulat se servește într-un vas de zahăr cu o lingură specială, iar pentru zahărul rafinat se folosesc clești. Aici sunt așezate și feluri de mâncare cu ulei, braconieri și gustări.

Completați porția cu șervețele și decorațiuni. Șervețelele din stofă sunt așezate pe sau lângă farfuria pentru gustări; șervețelele de hârtie sunt așezate numai în suporturi pentru șervețele. Mici vaze cu flori sunt plasate în centrul mesei - creează o stare de spirit specială.

Va fi o masă neobișnuit de așezată surpriza placuta pentru gospodăria ta și cu siguranță nu le va permite să rateze micul dejun

Cină

Așezarea mesei pentru cină implică o față de masă simplă, în culori deschise sau cu un model moale.

Este înțelept să „aveți” mai multe fețe de masă în casă: una mică, pentru o masă mare, pentru o masă în aer liber (verandă), o față de masă pentru „copii”

Farfuriile se așează una peste alta în următoarea ordine: farfurie de servire, farfurie principală, farfurie cu aperitiv, farfurie de supă (sau bol). Așezați o farfurie de pâine în diagonală spre stânga.

În dreapta farfurii de servire, așezați un cuțit pentru mâncăruri fierbinți (cu marginea spre interior), urmat de o lingură și o lingură de supă (partea convexă în jos). În stânga este un loc pentru o furcă (dinții sus). Dacă se servesc mai multe feluri de mâncare, puneți 2 sau 3 perechi de tacâmuri. Se așează în ordinea felurilor de mâncare: mai aproape de farfurie - tacâmuri pentru felul principal, apoi pentru salate și aperitive, mai departe de farfurie - tacâmuri pentru preparatele care se vor servi mai întâi (gustări ușoare și supe).

Lingura de desert si furculita se aseaza deasupra farfurii principale, paralel cu marginea mesei, cu un interval de 1 cm - lingura cu manerul in dreapta, furculita in stanga. Cuțitul pentru unt se pune pe farfuria de pâine, cu mânerul în dreapta, vârful spre marginea mesei. Pentru toate felurile de mâncare care vor fi servite pe farfurii obișnuite, se servesc clești, iar pentru sosuri se folosesc linguri.

O farfurie de servire este opțională pentru o masă obișnuită. Unele stiluri de servire permit absența acestuia (în fotografie farfuria de servire este cea de jos, roz)

Paharele pentru vin și apă sunt așezate în diagonală în dreapta farfuriei (în spatele tacâmurilor) în conformitate cu ordinea în care sunt servite băuturile: mai aproape de farfurie - un pahar pentru apă, apoi pentru aperitiv, pentru băutura principală. , iar la sfârșit - pentru alcool tare. Puneți o ceașcă pentru o băutură caldă chiar mai jos.

De-a lungul marginilor mesei sunt așezate coșurile de pâine și sosurile. În centru sunt așezate o sipoaie, mâncăruri calde, boluri de salată și gustări. Vinurile se servesc in sticle (predeschise), alte bauturi se servesc in ulcioare sau decantoare.

Termină decorul mesei cu șervețele și aranjamente florale în centrul mesei.

Așezarea mesei acasă depinde în întregime de meniu și de ordinea în care sunt servite felurile de mâncare. Prânzul de zi cu zi nu necesită respectarea tuturor subtilităților 1 set de tacâmuri, un snack bar și o farfurie de supă și 1-2 pahare.

Dacă veți servi alimente care trebuie consumate cu mâinile, asigurați-vă că oferiți boluri cu apă pentru spălarea mâinilor și multe șervețele.

Nu este necesar să așezați masa conform cerințelor restaurantelor cu stele Michelin. Urmăriți aranjamentul, alegeți feluri de mâncare frumoase, faceți-o așa cum doriți

Cină

Cina se servește după același principiu. Masa este acoperită cu o față de masă bine călcată: pentru o cină formală, alegeți una simplă pentru o cină de familie sau prietenoasă, alegeți o față de masă cu model sau chenar pe margini;

Puteți înlocui farfuria de servire cu un covoraș rotund, care va servi o funcție decorativă

Puteți întoarce paharele cu susul în jos dacă așezați masa în avans sau în aer liber. Asta fac restaurantele situate pe stradă.

Pe farfuria de servire se aseaza felul principal, aperitivul si farfuria de peste. In stanga in diagonala este loc pentru un platou de paine si desert (se serveste direct cu desert si fructe). Pentru o cină acasă într-un cerc îngust, sunt suficiente 1-2 farfurii, de exemplu, o farfurie principală și o farfurie cu gustări.

Numărul de ustensile este determinat de numărul de feluri de mâncare. Ordinea este aceeași: în dreapta este un cuțit de masă pentru preparate calde, urmat de cuțite de pește și gustări. Deasupra farfuriei se pune o lingură (dacă există desert, lingura este mutată la cuțitul potrivit, iar deasupra farfuriei se așează ustensile de desert). În stânga se pun furculițe: mai aproape de farfurie se află o furculiță pentru mâncare caldă, apoi o furculiță pentru pește și apoi o furculiță pentru o gustare. Toate preparatele și gustările care nu sunt servite individual sunt servite cu clește și linguri.

În majoritatea țărilor, la cinele oficiale se acceptă următoarea ordine de feluri de mâncare: aperitive, supă (bulion), preparat din pește, preparat din carne, desert, fructe, cafea. Vasele se schimbă la fiecare 15-20 de minute.

Paharele și paharele pentru băuturi sunt așezate în dreapta farfuriei principale în ordinea în care sunt servite băuturile: pentru apă, pentru aperitive, pentru vinuri, pentru băuturi spirtoase. Paharul pentru băutura principală rămâne pe masă pe toată durata mesei, restul poate fi îndepărtat la schimbarea felurilor de mâncare.

Pentru o cină de zi cu zi și o întâlnire cu prietenii sunt suficiente 1-3 pahare: pentru apă, pentru vin sau bere, pentru alcool tare. Paharul de bere este așezat pe un suport pentru a proteja fața de masă de spuma de bere.

Mâncărurile cu mâncăruri calde, salate și gustări sunt așezate în centrul mesei și mai aproape de marginea mesei - o cutie de pâine, sosuri, ulcioare și sticle de băuturi.

Șervețelele pentru cină pot fi decorate cu inele speciale sau împăturite în forme.

Decorul mesei pentru cină este completat cu un aranjament floral și lumânări. Lumânările trebuie așezate în sfeșnice speciale sau pe suporturi

Nu trebuie să vă limitați la lumânări, figurine și flori - faceți plăcuțe pentru fiecare invitat

Aranjarea mesei festive

Pentru masa festivă, se folosește un decor clasic de masă plină.

Selectați o față de masă elegantă, combinați mai multe opțiuni culori contrastante sau completați decorul mesei cu șervețele din material textil.

Pentru aranjarea mesei ceremoniale acasă, se folosește un set festiv. Pe farfuria de servire se aseaza farfuria principala, farfuria cu aperitiv, apoi farfuria cu peste si farfuria cu supa. Pentru supa cremă, serviți o farfurie adâncă, pentru bulion - un bol. Pe stanga se aseaza o farfurie de paine si una de desert (se serveste direct cu desert si fructe).

Numărul de dispozitive depinde de meniu. Festiv, de regulă, include un set complet: un cuțit fierbinte, un cuțit de pește, o lingură, un cuțit pentru aperitiv, o lingură pentru supă și o furculiță pentru stridii (acesta este singurul tip de furculiță care poate fi plasat în partea dreaptă). Furculițele sunt așezate în stânga: pentru mâncăruri calde, pentru pește și pentru aperitive.

Schemă de servire pentru un prânz sau o cină de gală. Vârful cuțitelor trebuie să fie îndreptat spre farfurie, furculițele cu dinții în sus, lingurile cu partea convexă în jos

Tacâmurile sunt aranjate după următorul principiu: tacâmul cel mai îndepărtat de farfurie este pentru primul fel, cel mai apropiat de farfurie este pentru ultimul fel.

Lângă farfurie nu se așează mai mult de 3 perechi de tacâmuri pentru feluri principale și aperitive. Dispozitivele sunt amplasate la o distanță de 0,5-1 cm unele de altele. Daca este necesar sa servim a 4-a pereche, inveliti-o intr-un servetel si asezati-o pe marginea farfurii de servire.

Când aranjați tacâmurile, luați în considerare meniul. De exemplu, dacă nu există pește pe masă, nu este nevoie să-i puneți un cuțit

Paharele sunt așezate în dreapta farfuriei principale în ordinea în care sunt servite preparatele. Pot fi așezate pe 2 rânduri, în semicerc sau în diagonală pe rând. Distanța dintre pahare este de aproximativ 1 cm De regulă, se pune mai întâi un pahar pentru apă, apoi pentru șampanie, vin, apoi pahare pentru coniac și pahare pentru alt alcool tare.

A pune masa acasă implică plasarea corectă mâncăruri calde și gustări.

Mâncarea caldă se servește în feluri de mâncare adecvate (oală de rață etc.) și se așează în centrul mesei. Decorul mesei festive trebuie să includă un pahar - este plasat în dreapta gazdei. Ustensilele pentru servirea mâncărurilor calde sunt așezate pe o farfurie în apropiere, învelite într-un șervețel de pânză.

Apoi se pun aperitive: carnea se servește pe preparate rotunde, pește - pe cele ovale. În continuare, pun boluri de salată, boluri de carne, boluri de hering și sosuri. Cutiile de paine si condimentele trebuie sa fie pe margini. Dacă masa este mare, așezați mai multe piperiere, sosuri etc. Băuturile în ulcioare și decantoare sunt așezate de-a lungul marginilor mesei. Alcoolul se servește în sticle deschise în prealabil. Șampania și unele vinuri sunt puse în găleți cu gheață.

La servirea deserturilor, în centrul mesei se așează mâncăruri mari cu prăjituri și produse de patiserie, vaze cu fructe, iar mai aproape de margini se așează bolurile de zahăr, ulcioarele de lapte, bolurile și prizele.

În cele din urmă, întindeți șervețele și decorează masa. decor de sărbători. Acestea pot fi flori, lumânări, figurine și decorațiuni tematice. Se folosesc flori de sezon, frunze, fructe, coroane de flori, Decoratiuni de Craciun, conuri, panglici, tot felul de figuri si alte decoratiuni. La ocazii speciale, spătarul scaunelor și candelabru de deasupra mesei sunt decorate. Totul depinde de imaginația ta.

Când pregătiți aranjamente florale pentru decorarea mesei, evitați florile cu miros puternic - unii invitați pot fi sensibili la mirosuri

Masa copiilor

Servire masa copiilor are propriile sale caracteristici. Principalul lucru pe care trebuie să vă concentrați este siguranța, abordarea rezonabilă și, bineînțeles, frumusețea.

În primul rând, decideți asupra temei sărbătorii. Creați un frumos și atmosfera fabuloasa. Dă preferință culori strălucitoare, folosit pentru decor baloane, pălării de petrecere, figurine ondulate, panglici, confetti și alte decorațiuni.

Procedura de servire este aceeași ca și pentru o masă pentru adulți: trebuie să începeți cu fața de masă. Este mai logic să folosiți o cârpă de ulei frumoasă, mai degrabă decât o față de masă - este mai ușor să o puneți în ordine după farsele copiilor. Marginile pânzei de ulei ar trebui să fie mai înalte decât scaunele.

Vasele și tacâmurile trebuie selectate în funcție de vârsta copiilor: vasele din hârtie și plastic sunt potrivite pentru cei mai mici copii, iar sticlă rezistentă la impact pentru copiii mai mari. Tacâmurile trebuie să fie în siguranță.

Pentru a vă asigura că copiii se simt confortabil la masă, aceasta nu ar trebui să fie aglomerată cu feluri de mâncare. Sunt suficiente 1-2 farfurii: un snack bar și un bol adânc. Tacâmurile pentru copii sunt așezate în dreapta farfurii, dar dacă au vârsta suficientă pentru a folosi un cuțit, masa este așezată după modelul standard.

În loc de pahare, folosiți pahare largi și stabile; plasați-le mai aproape de centrul mesei. Nu uitați să faceți aprovizionare cu șervețele și prosoape de hârtie

Deoarece copiii nu pot sta mult timp la masă și vor „mușca”, este mai bine să serviți aperitive, mezeluri, tartine și tarte. Pentru felul principal, puteți pregăti cartofi copți, nuggets, chifle de primăvară, mini sandvișuri și alte feluri de mâncare similare. Pentru servire, utilizați suporturi cu mai multe niveluri, vase și boluri adânci.

Implicați întreaga familie în pregătirea mesei și creați împreună design frumos. Acest lucru va face vacanța de neuitat și vă va oferi multe impresii vii.

În ciuda complexității, așezarea mesei acasă poate fi un proces plăcut și creativ dacă nu numai că depui efort și răbdare în această activitate, ci dai dovadă de ingeniozitate și imaginație.

Video pe tema articolului

Vă oferim să vizionați un videoclip pe tema articolului:

A absolvit liceul de fizică și matematică și școala de artă a autoarei. A primit studii superioare în economie cu specializare în management inovator. Freelancer. Căsătorit, călătorește activ. Este interesat de filosofia budistă, îi place transurfing și iubește bucătăria mediteraneană.

Dacă lucrurile tale preferate prezintă primele semne de gestație sub formă de pelete neîngrijite, poți scăpa de ele folosind o mașină specială - un aparat de ras. Se rade rapid și eficient aglomerările de fibre de țesătură și readuce lucrurile la aspectul lor adecvat.

Tavanele întinse din folie PVC pot rezista la 70 până la 120 de litri de apă pe 1 m2 de suprafață (în funcție de dimensiunea tavanului, gradul de tensiune și calitatea filmului). Deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la scurgerile de la vecinii de mai sus.

Există capcane speciale pentru a combate moliile. Stratul lipicios cu care sunt acoperite conține feromoni feminini care atrag bărbații. Lipindu-se de capcana, acestea sunt eliminate din procesul de reproducere, ceea ce duce la scaderea populatiei de molii.

Obiceiul de a folosi cu moderație masina de spalat automata poate duce la apariția miros neplăcut. Spălarea la temperaturi sub 60℃ și clătirile scurte permit ciupercilor și bacteriilor din hainele murdare să rămână pe suprafețe interioareși se reproduc activ.

ÎN maşină de spălat vase Nu numai farfuriile și ceștile sunt spălate bine. Îl poți încărca cu jucării din plastic, abajururi din sticlă și chiar legume murdare, precum cartofii, dar numai fără a folosi detergenți.

Firele din aur și argint, care erau folosite la brodarea hainelor pe vremuri, se numesc gimp. Pentru a le obține, sârma metalică a fost trasă îndelung cu clești până la finețea necesară. De aici provine expresia „a trage în minte” - „a face o muncă lungă, monotonă” sau „a întârzia finalizarea unei sarcini”.

Înainte de a îndepărta diversele pete de pe îmbrăcăminte, trebuie să aflați cât de sigur este solventul selectat pentru țesătura în sine. Se aplică într-o cantitate mică pe o zonă neobservată a articolului din interior spre exterior timp de 5-10 minute. Dacă materialul își păstrează structura și culoarea, puteți trece la pete.

Lămâia proaspătă nu este potrivită doar pentru ceai: curățați murdăria de pe suprafața unei băi acrilice prin frecare cu jumătate de citrice tăiate sau spălați rapid cuptorul cu microunde punând în el un recipient cu apă și felii de lămâie timp de 8-10 minute la putere maximă. . Murdăria înmuiată poate fi pur și simplu șters cu un burete.

Așezarea mesei conform tuturor regulilor existente este întotdeauna un semn de atenție din partea proprietarului casei către oaspeții săi. Din păcate, astăzi nu vezi o masă aranjată corect, mai ales acasă. Cu toate acestea, aranjarea mesei este o adevărată artă, stăpânind pe care, aduci frumusețe în viața ta. De aceea este atât de important să cunoașteți regulile de aranjare a mesei - pentru a putea crea o atmosferă festivă în casa dvs. în fiecare zi la micul dejun, prânz și cină, iar în vacanțe să vă surprindeți oaspeții cu decorațiuni fanteziste, șervețele pliate complicat și vesela de lux. .

Secvența de așezare a mesei

Masa trebuie aranjata dupa urmatorul plan: fata de masa; farfurii; tacâmuri; pahare, pahare de vin, pahare; servetele; decorarea mesei. Pentru început, aranjarea mesei poate părea pentru unii o știință cu adevărat complicată, dar după un timp, când așezatul mesei conform regulilor devine un obicei, vi se va părea că această sarcină este mai ușoară ca niciodată!

Așezarea mesei începe cu așezarea unei fețe de masă pe masă. S-ar părea, ce ar putea fi mai simplu? Arunca fata de masa peste masa - si gata. De fapt, există anumite reguli în acest sens.

În primul rând, fața de masă trebuie să fie perfect călcată și să aibă un aspect prezentabil. Nu este nimic bun în a așeza masa cu o față de masă mototolită sau o pânză de ulei. Fața de masă netezită, sau mai degrabă colțurile ei, ar trebui să cadă opus picioarelor mesei, acoperindu-le uniform. Există și cerințe pentru coborârea feței de masă pe toate părțile - cel puțin 25 cm și, în niciun caz, mai jos decât scaunul scaunului.

Astfel de cerințe nu au fost introduse întâmplător, deoarece o față de masă pe masă prea mică arată inestetic, iar dacă este prea mare, provoacă neplăceri oaspeților. Odată ce ai acoperit masa cu o față de masă, este timpul să începi să aranjezi farfuriile.

Tipuri de plăci

Scopul majorității farfuriilor din tabelul de mai sus poate fi ușor de ghicit după numele lor, cu toate acestea, există și feluri de mâncare care nu sunt în întregime evidente. O farfurie de plăcintă este folosită pentru a servi crutoane, plăcinte sau pâine. Farfuria de răcire este folosită pentru a servi diverse gustări, precum stridii, salate sau tocane. Farfuria de meniu, după cum puteți ghici cu ușurință din forma sa, este folosită pentru a servi simultan mai multe tipuri de salate sau garnituri. De asemenea, este folosit pentru a servi fondue. Olele se servesc in farfurie cu oua, intr-o rozeta se pun dulceata, conservele sau mierea, iar un bol este destinat servirii fructelor de padure proaspete, jeleurilor si salatelor de fructe.

Ce fel de farfurii așezi pe masă într-o seară de sărbătoare sau în timpul săptămânii depinde de numărul de feluri de mâncare servite. Servirea unei cine cu două feluri necesită o farfurie, iar o cină cu patru feluri necesită farfurii diferite.

Desigur, farfuriile de pe masă ar trebui să fie perfect curate și uscate. Este recomandabil să le lustruiți până la strălucire înainte de servire.

Conform regulilor, o farfurie cu gustări (vezi tabelul de mai sus) este situată vizavi de fiecare scaun. Nu ar trebui să-l pui chiar pe marginea mesei, nu pare foarte prezentabil! Farfuria de plăcintă este plasată în stânga mesei, așa cum puteți vedea în fotografia de mai sus.

Dacă așezați o masă cu mai multe feluri de mâncare, în acest caz așezați mici farfurii, etc., sub farfuriile cu aperitiv.

Tipuri de tacâmuri

• 1,2,3,4,6,31 - linguri: cafea, ceai, desert, masa, pentru prepararea cafelei, pentru inghetata;
• 5, 7, 8, 9 — clește: clește mare de patiserie, pentru sparanghel, pentru gheață, clește mic de patiserie;
• 10 - dispozitiv pentru tunderea trabucurilor;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - furculițe: lămâie, lămâie, cocotte, pește, desert, desert, gustare, gustare, furculiță de masă pentru feluri principale;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - cuțite: pentru feluri secundare de pește, desert, desert, gustare, gustare, cuțit de masă pentru feluri principale;
• 24 - oală;
• 27, 28, 29, 30 — lame: patiserie, pentru pateu, pentru pește, caviar;

După aranjarea farfuriilor, ar trebui să așezați imediat toate tacâmurile necesare. Cuțitele sunt așezate în dreapta farfuriilor, furculițele în stânga. Lângă cuțit se pune o lingură. Pentru o cină de vacanță cu mai multe feluri, ustensilele trebuie așezate după cum urmează, începând din dreapta farfuriei: cuțit de masă, cuțit de pește și cuțit pentru aperitiv. Puneți un cuțit de unt pe farfuria de plăcintă. Dacă primele feluri sunt destinate a fi servite, se pune o lingură de ciorbă între diner și cuțitele de pește. Dacă pe masa de sărbători nu este inclus pește, se pune o lingură în loc de o lingură de pește. În stânga farfuriilor sunt furculițe corespunzătoare cuțitelor în aceeași ordine în care sunt așezate cuțitele: masă, pește, cina.

De asemenea, tacâmurile nu trebuie îngrămădite unele peste altele, distanța dintre furculițe și linguri trebuie să fie de aproximativ 1 cm.

Amenajarea mesei: pahare, pahare de vin, pahare

In dreapta, in spatele farfurioarelor, asezam paharele de la cel mai mare la cel mai mic. În funcție de ce băuturi vor fi servite pe masă, sunt afișate succesiv pahare pentru apă, vin alb/roșu, șampanie, un pahar pentru suc, un pahar pentru băuturi spirtoase și pahare. Când expuneți ochelarii, ar trebui să-i țineți de tijă pentru a evita să lăsați amprente pe ochelari.

Așezarea mesei: șervețele

Care masa festiva fara servetele? Șervețelele nu sunt doar un decor minunat pentru masă, ci și un lucru foarte practic. Șervețelele vin în in și hârtie. Șervețelele din pânză nu sunt destinate ștergerii mâinilor sau feței, există șervețele de hârtie de unică folosință în acest scop. Gospodinele bune de obicei decorează frumos șervețele din material textil, astfel încât oaspeții să le poată pune în poală.

Decor de masă

Indiferent ca ai o cina festiva sau un mic dejun zilnic, o masa aranjata corespunzator presupune decorarea ei cu aranjamente florale, vaze cu fructe, aceleasi servetele din stofa, feluri de mancare cu legume stralucitoare etc.

Orice femeie vrea surprinde-ți prietenii delicii culinare la o cină festivă. Cu toate acestea, pentru a creează un efect uluitor, trebuie să înțelegi cum stabilirea corectă a mesei de acasă. Cele mai multe aranjarea corectă a tacâmurilor și a vaselor poate crea o atmosferă confortabilă. Acest articol va descrie ce trebuie să știți despre servirea corectă, cum pregătiți bine masa de sufragerie pentru o masă sau vacanță.

Reguli de fixare a mesei conform etichetei

Setarea mesei este de obicei numită aranjarea corectă a tuturor tacâmurilor și designul său colorat. Alegerea optimă detaliile pentru decor și ustensile depind de scopul mesei.

Cu toate acestea, următoarele reguli de etichetă rămân întotdeauna aceleași:

1. Sala de banchet trebuie să fie luminoasă, bine aerisit și suficient de mare pentru a găzdui toate persoanele invitate.
2. Tacâmurile și vasele trebuie lustruite și bine spălate. Merită să vă asigurați că nu există pete de apă pe ele.
3. Masa festivă poate fi aleasă în orice formă, dar dimensiunile sale sunt selectate în funcție de numărul total de persoane. Experții sfătuiesc că ar trebui să existe aproximativ 80 de centimetri lungime per oaspete.
4. Fața de masă festivă trebuie să fie complet curată, calcat de inalta calitate si in concordanta cu dimensiunile mesei. Este necesar ca marginile feței de masă să nu atârne mai mult de 35 de centimetri, iar colțurile să ascunda ușor picioarele.
5. Furculițele, cuțitele, lingurile și paharele trebuie așezate în ordinea corectă lângă farfurii.
6. Pe lângă tacâmurile de uz personal, pe masă ar trebui așezate și ustensile suplimentare care sunt destinate servirii alimentelor din vase mari.
7. Toate tacâmurile pentru masă și aranjamentul lor trebuie să fie absolut identice. Nu puteți folosi seturi diferite, cuțite neascuțite sau tacâmuri cu defecte sau colțuri ciobite.

Pentru a acoperiți suprafața cu o față de masă cu propriile mâini, în primul rând, trebuie să așezați produsul pliat pe masă și apoi, ridicându-l de margini, coborâți destul de brusc mâinile. După acești pași, fața de masă se va potrivi perfect.

Cum să așezi corect o masă

Nu contează dacă este o sărbătoare sau o masă obișnuită, conform tuturor regulilor de etichetă, trebuie să așezați masa în următoarea ordine:

• o masă mare este acoperită cu o față de masă curată;
• farfuriile sunt plasate vizavi de scaune;
• se află tacâmurile necesare;
• pune pahare, pahare și pahare de shot;
• atunci ar trebui să aranjați toate felurile de mâncare;
• suporturi pentru servetele;
• sunt amplasate recipiente cu sare și seturi de condimente;
• masa este decorata cu diverse flori, compozitii inedite sau lumanari.

La început, multora li se pare că respectarea tuturor regulilor de aranjare a tacâmurilor pe masa de sărbători este destul de dificilă. Cu toate acestea, aceste reguli sunt destul de simple și au fost inventate doar pentru confortul uman. Tacâmurile trebuie aranjate în ordinea în care vor fi folosite. Cele extreme sunt necesare pentru preparatele calde. Farfuriile trebuie așezate în centrul fiecărui scaun, la 3 centimetri de marginea suprafeței mesei. Când se așteaptă să se servească multe feluri de mâncare pentru orice sărbătoare, se obișnuiește să se așeze feluri de mâncare mari pe cele mai mici. Farfurii pentru paine sau placinte se aseaza la o distanta de aproximativ 10 centimetri pe mana stanga.

Furculițele, lingurile și cuțitele sunt plasate lângă farfurie cu vârful în sus, iar lama cuțitului trebuie să fie îndreptată spre farfurie. Furculițele ar trebui să fie plasate în stânga, iar cuțitele trebuie să fie pe cealaltă parte. Când se servește desertul, lingura de ciorbă trebuie așezată mai sus decât farfuria, iar în alte versiuni, este amplasată pe partea dreaptă, lângă cuțit. Înainte de o sărbătoare importantă, de exemplu, o zi de naștere, lista de tacâmuri trebuie să includă o furculiță mică suplimentară pentru gustări, tacâmuri pentru pește sau alte feluri de mâncare și un cuțit.

Între tacâmuri și farfurie trebuie să existe o distanță de aproximativ un centimetru.. Paharele de băutură trebuie așezate pe mâna dreaptă a persoanei. Când apa și vinul ar trebui să fie servite în același timp, cea mai apropiată băutură este cea mai potrivită pentru felul de mâncare care este servit primul. Cea mai apropiată sticlă sau sticlă trebuie să fie pe o anumită linie de intersecție farfurie mare și cuțit principal. Dacă vasele au mânere, acestea trebuie întoarse spre dreapta. Numărul total de veselă pentru fiecare persoană nu trebuie să depășească mai mult de trei articole. Dacă oamenii sunt confuzi cu privire la regulile de aranjare a tacâmurilor pe masă, atunci merită să vizionezi videoclipuri speciale de antrenament.

Cum să aranjezi seturi de condimente și diverse șervețele

Șervețelele sunt un element obligatoriu atunci când așezați o masă de sărbători. Experții disting șervețelele după tipul de material. Șervețelele de in sunt de obicei plasate sub farfurii adânci sau folosite pentru protecție. Șervețelele de hârtie sunt așezate într-un suport pentru șervețele la o distanță de aproximativ 40 de centimetri de marginea mesei. Șervețelele pot fi, de asemenea, pliate în diferite forme interesante, de exemplu, plicuri, flori diferite sau nave.

Când sunt necesare șervețele nu numai pentru a face masa să arate elegantă, atunci trebuie să fie foarte ușor de desfășurat. Când așezați masa, nu trebuie să uitați de setul de condimente, care ar trebui să conțină piper și sare. Nu trebuie să umpleți complet recipientele; va fi suficient să le umpleți la jumătate. Când în meniu sunt preparate din carne, pe masă trebuie pus hrean sau muştar.

Cum să setați corect o masă pentru diferite evenimente

În toate weekendurile, familia este de obicei acasă în ansamblu, iar femeia pregătește mâncăruri minunate și cu siguranță vor avea loc tot felul de conversații în timpul meselor. Acesta poate fi considerat cel mai bun moment pentru a oferi mesei tale o senzație specială de confort acasă, cu ajutorul unei mese de înaltă calitate. Puteți crea oricând o atmosferă festivă cu propriile mâini. În cazurile în care o familie are copii, acest lucru poate servi ca o lecție bună despre cum să ne comportăm într-o societate decentă. Acest lucru necesită tacâmuri și abilități diferite despre cum să le folosiți corect.

Cum se pune masa pentru micul dejun

O masă bună dimineața poate crea starea de spirit pentru întreaga zi. Pentru a prezenta felurile de mâncare armonios, trebuie să vă amintiți câteva reguli. Mai întâi ar trebui să așezați farfurii pentru gustări și apoi farfurioare cu cești și linguri mici. Sunt asezati in mijlocul mesei astfel incat orice membru al familiei sa le poata ajunge. Când ouăle sunt pregătite pentru micul dejun, ele sunt de obicei servite într-un stand special cu o tulpină înaltă. Trebuie să stea pe o farfurie mică pe care se sprijină o lingură de ou. Orice terci este turnat într-o farfurie destul de adâncă, care este pusă deasupra gustărilor.

Plăcintele sunt de obicei servite pe un vas mare, pe care ar trebui să fie gem, miere sau unt. Pentru a lua comod unt, fiecare persoană are nevoie de un cuțit mic. Trebuie să existe un suport frumos pentru șervețele, cu o mulțime de șervețele pe masă. Va fi foarte frumos cand vor fi facute in acelasi stil cu izolatie de ceai. Și, de asemenea, nu uitați de zahăr și sare.

Aranjarea mesei pentru cină

În timpul zilei, cel mai bine este să serviți primul fel, felul principal și desertul. De aceea, pentru a pune masa cu propriile mâini pentru cea mai bună calitate pentru cină, ai nevoie de mult Mai mult tacâmuri mai degrabă decât programare de dimineata alimente. Pentru felurile principale, sunt necesare furculițe, linguri și spatule speciale suplimentare. Pe farfurii pentru aperitive se așează de obicei căni pentru bulion sau farfurii mari, iar preparatele de desert sunt servite mai târziu, după ce felurile principale au fost consumate și toate felurile de mâncare au fost curățate. Nu uitați de cuțitele pentru carne și pește. Produsele din carne trebuie servite numai cu furculițe.

Cum să pui masa pentru cină

Așezarea mesei pentru cină nu este aproape deloc diferită de pregătirea anterioară. De regulă, plăcintele sau clătitele sunt servite colorat pe un platou mare. Farfuriile pentru desert se pun imediat. Pe partea dreaptă se pun linguri sau furculițe pentru desert. Când trebuie să adăugați o atmosferă romantică procesului de masă, ar trebui să așezați sfeșnice cu lumânări pe masă.

Aranjarea corectă a mesei pentru vacanță

Înainte de o masă festivă, trebuie să aveți grijă în avans de toate elementele decorative. Nu doar tradițiile și regulile de aranjare a mesei sunt foarte importante aici, ci și o combinație bună de nuanțe a tuturor elementelor. Acestea includ:

• fata de masa si servetele;
• vase și tacâmuri;
• lumanari;
• flori;
• compoziții unice.

Ce servetele si fata de masa sunt necesare?

Toată gama de nuanțe poate fi absolut orice, dar este destul de important ca șervețelele să se armonizeze bine cu fața de masă. Merită să folosiți alb clasic, nuanțe de pat de verde, liliac delicat sau albastru. Pentru o cină romantică, sunt cele mai potrivite culorile roz delicat, visiniu sau roșu aprins. Aceste șervețele ar trebui să primească o formă unică sau să fie rulate în tuburi obișnuite și legate cu grijă cu o panglică frumoasă.

Ce tacâmuri și feluri de mâncare sunt necesare?

Masa festivă va fi bine decorată cu feluri de mâncare sub formă de forme geometrice neobișnuite, tacâmuri cu mânere unice designeri celebri. Un set din porțelan alb va arăta și el neobișnuit. Cu toate acestea, atunci când șervețele și fața de masă prea alb, atunci este mai bine să folosiți un set de vase cu un chenar frumos.

Ce fel de lumânări sunt necesare?

Acest element este cel mai potrivit pentru o întâlnire romantică sau o nuntă. Când sărbătorești o zi de naștere, ar trebui să te descurci cu lumânările de pe tortul de ziua de naștere. Este necesar să ne amintim că un rol important este acordat sfeșnicului. Pot fi subțiri și mari, sau lumânările pot pluti în boluri frumoase care sunt umplute cu apă și petale de diferite culori.

Ce flori sunt necesare

Pentru a decora masa cu flori, trebuie să alegeți vazele potrivite. Cele mari ar trebui folosite pentru buchetele care au fost prezentate unei persoane de ziua lui. Când așezați o masă pentru o vacanță, vazele mici care nu blochează vederea oamenilor sunt cele mai potrivite. În plus, merită să oferiți o aromă moderată de flori, care nu trebuie să se amestece cu mirosul alimentelor sau să-l întrerupă în vreun fel.

Ce compoziții unice sunt necesare?

Diferite turnuri cu fructe vor arăta grozav pe masa de sărbători. În funcție de ce perioadă a anului este, se pot realiza produse din fructe de pădure, nisip, conuri sau ramuri. Astfel de compoziții pot fi combinate cu mobilierul de casă. Articolele decorative realizate manual sunt acum foarte populare.

Pentru o vacanță pentru copii, trebuie să alegeți ustensile de plastic sau să cumpărați ustensile sigure, fără capete ascuțite. O față de masă festivă este cea mai potrivită în diferite culori, cu personaje din basme sau desene animate. Așezați mici cadouri dulci lângă șervețele, care trebuie rulate într-o formă unică. Când este ziua de naștere a unei fetițe, masa trebuie să fie decorată cu o varietate de flori. Dar nu exagerați cu ele, cel mai bine este să decorați masa cu ghirlande de hârtie sau baloane. Este necesar să instalați semne speciale în fiecare loc de la masă cu numele invitaților, ceea ce va ajuta la evitarea neînțelegerilor la petrecerea de naștere.

Un set de masă frumos și de înaltă calitate pentru o vacanță poate produce emoții de neuitat printre oaspeții de acasă. Aceasta nu este deloc o chestiune de reguli de etichetă. Va fi întotdeauna frumos dacă există o ordine completă și o atmosferă confortabilă în apartament. De aceea este întotdeauna important ca gazda să știe să pună masa cu înaltă calitate, să cunoască perfect regulile de etichetă și să le respecte.

Cum se pune masa? Nu există reguli exacte și dure în această privință. Desigur, există recomandări de bază pentru aranjarea mesei, dar gustul personal al celui care pune masa joacă un rol important în plasarea accentelor și mai ales în alegerea decorului.

O masă frumos aranjată creează o atmosferă plăcută de confort, grijă și sărbătoare. Există atât de multe nuanțe și posibilități în această chestiune încât așezarea corectă a mesei este considerată o adevărată artă.

Reguli de stabilire a mesei

Există mai multe reguli de bază, după care puteți așeza frumos masa. Pretul tacamurilor si accesoriilor nu are de mare importanță. Principalul lucru este că felurile de mâncare, tacâmurile și tot ce le înconjoară se combină armonios între ele și creează un complet compoziţie. Inclusiv interiorul camerei unde va fi aranjata masa. Fără servetele, fețe de masă, flori Nu va fi posibil să creați acest sau alte articole pentru decorare. Deci, să descriem algoritmul pas cu pas.

• Masa este acoperita cu o fata de masa - curata si calcata. Marginile sale ar trebui să cadă de la margine cu douăzeci și cinci până la treizeci de centimetri.

• Colțurile ar trebui să fie situate vizavi de picioare.

• Asezam farfuriile, in prealabil spalate si sterse uscate, sau si mai bine - lustruite astfel incat sa straluceasca.

• Farfuria de gustare este așezată exact vizavi de scaune, iar aproximativ doi centimetri o separă de marginea blatului.

• La 5-15 centimetri spre stânga se pune o farfurie de plăcintă (în ea se pune pâine).

• Dacă aveți nevoie de mai mult de două farfurii, atunci o mică sală de mese este situată sub snack bar.

• Când se așteaptă o masă cu două feluri, puteți pune mai întâi o farfurie adâncă și apoi puteți aduce o farfurie de desert.

• Cuțitul și furculița sunt amplasate la farfuria principală: cuțitul este în dreapta, lângă el este o lingură, furculița este în stânga.

• Pot exista mai multe cuțite: urmează în ordinea descrescătoare a mărimii - de la stânga la dreapta.

• Când este servit unt, pentru asta trebuie să puneți un cuțit mic pe o farfurie de pâine (plăcintă).

• Dacă este necesar să folosiți mai multe furculițe, acestea se așează pe partea stângă a farfuriei - în ordine descrescătoare: sala de mese, pentru pește și pentru aperitive.

• Lingura de desert se află în spatele farfurii principale (care se află vizavi de scaun) paralelă cu marginea mesei, mânerul ei este întors spre dreapta.

• Pentru vin, paharul se pune cu partea dreaptă, chiar în spatele cuțitului.

• Alți pahare sau pahare sunt așezate lângă el.

• Când singura băutură din meniu este apa, paharele sau paharele pentru aceasta sunt situate direct în spatele farfurii principale.

• Pentru băutură de kvas sau fructe, aveți nevoie de o cană de sticlă sau de cristal cu mâner.

• Dacă masa este complet așezată, atunci vasele în care sunt turnate băuturile stau pe două rânduri.

• Toate obiectele de pe masă ar trebui să fie situate la cel puțin jumătate până la un centimetru unul de celălalt.

Există subtilități de aranjare a mesei pentru feluri de mâncare diferite. Așadar, se obișnuiește să se mănânce spaghete cu lingură și furculiță, motiv pentru care nu există un cuțit în compoziție. În bucătăria italiană există întotdeauna apă pe masă - paharul cu acesta este cel mai aproape de farfuria principală.

Accesorii obligatorii

Șervețele- aceasta este o necesitate. Odată ce sticlăria este așezată, șervețele de pânză sunt așezate pe farfuriile de aperitiv, care sunt cel mai bine pliate frumos. Uneori puteți folosi șervețele de hârtie.

Și acordul final - feluri de mâncare pentru condimente, flori in vaze, alte decoratiuni de masa. Sarea, pentru a nu se umezi rapid, este mai bine folosită într-un amestec - sare obișnuită de masă cu sare uscată. Și doar jumătate din ardei se toarnă în ardeiul.

Flori foarte în armonie cu aranjarea mesei festive, cu toate acestea, masa de zi cu zi va beneficia doar de ele. Este important ca vazele pentru ei să fie joase. Merită să vă asigurați că polenul nu cade din flori și nu cad petalele.

Punerea mesei pentru sărbătoare

O sărbătoare festivă necesită o pregătire specială. Acest lucru va ajuta la crearea unei atmosfere de sărbătoare, prânzul sau cina va merge bine, iar oaspeții vor fi fericiți.

Pe lângă feluri de mâncare, veți avea nevoie fata de masa: varianta ideala- alb impecabil. Puteți alege o față de masă cu modele, dar nu strălucitoare. Păstrați fața de masă elegantă și șervețelele în același stil. Dacă le pliezi într-un mod complicat, va fi și mai interesant.

Există un model aici. Experții în așezarea mesei cred că sticlărie de cristal necesită doar o față de masă albă, dar porţelan pot fi combinate cu cele colorate.

Merită să așezați masa și să o decorați într-un singur stil. Aceasta înseamnă că toate vasele de gătit, tacâmurile, articolele de condimente și decorul trebuie să se coordoneze între ele. Este important să țineți cont de faptul că camera în care este așezată masa este, de asemenea, în armonie cu ceea ce este pe ea. Dacă toate aceste reguli sunt respectate, efectul este uimitor!

De exemplu, dacă masa este pregătită pentru Crăciun, sunt potrivite accesoriile cu tematică de Anul Nou. O sărbătoare de nuntă necesită o decorare proprie a mesei, iar ziua de naștere permite orice opțiune. Principalul lucru este că masa nu îl umbrește pe băiatul de naștere însuși.

Vasele și tacâmurile sunt aranjate conform reguli generale, totul este așa cum este descris mai sus - punct cu punct. Atunci totul va minți așa cum ar trebui. Sunt suficiente farfurii pentru diferite feluri de mâncare. Oaspeții vor fi confortabil, mâncarea va fi și mai gustoasă, iar atmosfera generală a vacanței va fi la maxim.

Vacanta copiilor

Copiii nu au nevoie de „strictețe” excesivă. Este important ca oaspeții tineri să fie cât mai confortabil. Și astfel încât starea de bucurie și răutate să se reflecte în servire.

Care va fi? feluri de mâncare, nu contează pentru copii: lăsați-l să fie confortabil și relativ ieftin - porțelanul rafinat sau sticla nu sunt cele mai bune aici varianta potrivita, pentru că copiii îl pot rupe cu ușurință, ceea ce va strica starea de spirit. Puteți chiar să utilizați veselă de unică folosință, Dar de bună calitate, cu desene strălucitoare.

Pentru copii nu contează dacă vor fi delicatese pe masă sau obișnuite, dar gustări interesante și preferate. Dar ei vor aprecia dacă mâncarea este pusă pe farfurii și nu trebuie să pună nimic sau să o taie cu un cuțit. La urma urmei, aceștia sunt copii care nu au timp de ceremonii.

Este bine dacă sunt cât mai puține feluri de mâncare pe masă. Cu cât mai simplu, cu atât mai bine. Principalul lucru este că totul este convenabil.

Dar decorul este poate principala condiție pentru servirea cu succes sărbătoare festivă pentru copii. Diferit bile, decorativ decoratiuni din hartie, fata de masa luminoasa, capace, - toate acestea vor încânta tinerii oaspeți. Merită să acordați maximă atenție acestui lucru. La urma urmei, copiilor le place să se joace.

Tema sărbătorii continuă în decorul mesei. Când tinerele „zâne” vin la fată și totul în jurul ei seamănă cu un castel dintr-un basm, masa, desigur, ar trebui să fie decorată în același mod. O vacanță pentru băieți, unde există o mulțime de roboți și un animator corespunzător și alt decor, va fi mai strălucitoare dacă masa este și „robotică”.

Frumos - în fiecare zi

Nu trebuie să așteptați o vacanță pentru a vă bucura de o masă minunată. Trebuie doar să petreci puțin mai mult timp pregătind masa pentru un mic dejun sau o cină obișnuită.

Acest lucru va fi ușor dacă aveți în stoc șervețele și vase frumoase - deși ieftine, dar în aceeași schemă stilistică și de culoare.

În acest caz, o față de masă este complet opțională. Dimpotrivă, tendința modernă este să se facă fără el în servirea la domiciliu. Și înlocuiți cu răchită servetele din bambus, suporturi din lemn sau servetele de stofa. Le poți lega singur. Vor funcționa și șervețele frumoase din hârtie tare.

Un șervețel frumos pliat, legat cu o panglică și o floare într-o vază va ajuta la adăugarea de rafinament. Nu este nevoie să complici servirea: un minim de feluri de mâncare, dar cât mai multă imaginație.

Cum se pune masa corect: video