Cum să gătești midii proaspete congelate. Cum să gătești midii congelate - cele mai bune rețete pentru o varietate de feluri de mâncare pentru fiecare gust! Cum să gătești midii pentru bere

Fructele de mare sunt bogate în microelemente utile, mai ales iod și calciu. Midiile nu fac excepție. În regiunile departe de mări este greu să găsești midii proaspete, dar sunt multe dintre ele congelate sau conservate. În același timp, cele congelate de cele mai multe ori nu necesită o prelucrare suplimentară pentru a pregăti felul de mâncare. De ce? Pentru că înainte de congelare, midiile se curăță și se fierb. Cu toate acestea, măsurile suplimentare nu vor strica. Și merită să fierbeți midiile înainte de a le mânca.

Cum să gătești midii
Midiile decojite sunt un produs aproape gata de consumat. Puteți găti crustacee în apă, lapte, vin alb sau ulei clocotit, după gust. Pentru a preveni ca midiile să devină cauciucoase după gătire, nu trebuie gătite prea mult timp - maximum 5-7 minute după fierbere.

1. Cum să gătești midii decojite în vin:
   • dezghețați midiile la temperatura camerei;
     
   • turnați o cantitate mică de vin alb în tigaie;
     
   • adăugați condimente: piper, sare, condimente pentru fructe de mare, ierburi;
     
   • Scufundați midiile decongelate în vin și fierbeți la foc mic;
     
   • după fierbere, se acoperă cu un capac și se mai fierbe încă 5 minute;
     
   • scoatem midiile si se racesc.
     
   Gătite în acest fel, midiile pot servi ca un fel de mâncare independent. Nu adăugați prea multe condimente pentru a nu copleși aroma fructelor de mare. Pentru a îmbunătăți gustul, midiile finite pot fi stropite cu suc de lămâie. Principiul fierberii crustaceelor ​​în apă este similar.
   
2. Cum să gătești midii decojite în lapte:
   • aduceți laptele la fiert;
     
   • se adaugă scoici decojite;
     
   • se fierbe 5 minute, amestecand continuu;
     
   • adauga sare dupa gust.
     
   Midiile fierte în lapte pot fi un adaos excelent la orez, cartofi și paste. De asemenea, pot fi folosite ca ingredient pentru salata cu fructe de mare. Se observă că nu este nevoie să adăugați mirodenii în lapte. Scoicile își păstrează perfect gustul și aroma fără ele.
   
3. Cum să gătești midii decojite în ulei clocotit:
   • se toarnă o cantitate mică în tigaie ulei de măsline;
     
   • adăugați condimente și amestecați bine;
     
   • aduceți uleiul la fiert la foc mic;
     
   • se adaugă midii decojite și se fierbe timp de 7 minute;
     
   • Puneți crustaceele finite pe o cârpă curată pentru a se răci.
     
   Șervețelul va absorbi tot excesul de grăsime. Midiile vor deveni moi și suculente. Îl poți adăuga la absolut orice fel de mâncare care necesită fructe de mare.
   

Dacă nu ai încercat încă să gătești scoici acasă, ai ratat. Și nu numai în ceea ce privește beatitudinea gastronomică pe care o oferă preparatele cu acest fructe de mare. Este, de asemenea, aroma de neegalat care se răspândește în bucătărie și apoi în toată casa, pe măsură ce midiile congelate decojite sunt transformate într-un fel de mâncare impecabil, fără cusur, de calitate restaurant. Așadar, cum să gătești midii congelate nu numai pentru a te bucura de gustul, aroma și suculenta crustaceelor, ci și pentru a obține o mulțime de beneficii din ele? Să aflăm mai departe!

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale midii?

Midiile sunt unul dintre cele mai clare produse. Sunt venerati și iubiți de mulți. Alții sunt gata să le construiască un stâlp pentru arderea rituală pentru a alunga demonii.

Dar nu te grăbi de la bataie! Oferă acestui produs uimitor oportunitatea de a-și arăta tot. calități pozitive, dintre care, sincer, sunt multe.

Luați în considerare mai întâi din partea beneficiului. De exemplu, includerea regulată a midii în dieta ta va avea un efect benefic asupra stării de spirit. Crustaceele conțin aminoacidul triptofan, care este responsabil pentru producerea hormonului bucuriei. În același timp, proteina midii depășește în ceea ce privește conținutul proteinelor din pește și carne. Dar practic nu există grăsime. Prin urmare, carnea de midii este importantă pentru cei care pierd în greutate. Există doar 100 kcal la 1 kg de produs.

Midiile vor fi utile și persoanelor care suferă de unghii și păr fragile: crustaceele conțin mult zinc.

Beneficiile midii sunt mari. Cu toate acestea, alimentele sănătoase, dar preparate necorespunzător, își pierd proprietățile, așa că este foarte important să știți să gătiți midii congelate.

Cum să alegi midii congelate de calitate potrivită?

Merită spus că, dacă ați încercat anterior preparate cu midii și nu v-au plăcut, acest lucru nu indică deloc că nu vă plac. Este posibil ca motivul să stea într-un produs de calitate scăzută.

Prin urmare, este important să alegeți midiile potrivite.

Nu este nevoie să spunem că crustaceele ar trebui să fie proaspete. Dar mai există câteva subtilități la care ar trebui să le acordați atenție atunci când alegeți:

• Fără zăpadă și fără crăpături în gheața care acoperă midiile înghețate. Acoperirea trebuie să fie uniformă și transparentă. Dacă există defecte, acesta este un semn clar că produsul a fost dezghețat, ceea ce înseamnă că sunt de calitate secundară. În plus, decongelarea și înghețarea repetată atrage după sine pierderea proprietăților lor benefice.
• Alegem doar crustacee mari sunt mai suculente.
• Acordăm atenție locului de captură și producție. Ne amintim că midiile sunt un fel de filtru natural care absoarbe tot ce plutește în natură în jurul lor.
• Crustaceele decojite trebuie să fie deschise la culoare.

Interesant de știut! Cumpărând 1 kg de crustacee nedecojite, cumperi puțin mai mult de 100 de grame de carne curată.

Reguli pentru decongelarea și prepararea midii congelate

Ar trebui să fie dezghețat imediat înainte de procesul de gătire în sine. Cochiliile nu pot fi depozitate sau recongelate.

Procesul de decongelare presupune turnarea apei rece peste produs si asteptarea sa se dezghete. După aceasta, acestea trebuie clătite și curățate. Urmează apoi etapa selectării cochiliilor de înaltă calitate: condiția lor este pe care ne concentrăm atunci când sortăm. Nu ezitam sa aruncam scoici cu scoici deteriorate.

Înainte de a începe să pregătiți feluri de mâncare, scoicile trebuie curățate din interior. Pentru a face acest lucru, coborâți fructele de mare în apă clocotită timp de 2 minute. Ușile se vor deschide și puteți îndepărta cu ușurință toată murdăria.

Midiile care au trecut prin toate etapele de preparare urmând aceste sfaturi pot fi folosite în siguranță pentru gătit.

Cum să gătești midii congelate: rețetă în coreeană

Una dintre modalitățile obișnuite de a aduce midiile la pregătire este fierberea. A găti crustacee nu înseamnă pur și simplu să le arunci în apă clocotită. Pentru a conserva midiile proprietăți benefice, trebuie să știi să le gătești corect.

Numărul de porții - 2.

Ingrediente

Pentru a pregăti, luați:

• midii - 500 g;
• apă – 2 pahare;
• sare - 2 linguri;
• rozmarin - după gust;
• negru piper măcinat– după gust;
• usturoi - 20 g;
• lămâie – 1\2 buc.;
• frunză de dafin– 1 bucată;
• nucșoară - după gust;
• ardei roșu măcinat - după gust;
• morcovi coreeni - 100 g;
• ceapa – 1 buc.;

Fiţi atenți! Luăm un set de condimente pe gustul tău.

Per porție

• Calorii: 229,5 kcal
• Proteine: 25,6 g
• Grăsimi: 8,5 g
• Carbohidrați: 13,5 g

Metoda de gatit

Această rețetă coreeană vă va ajuta să pregătiți midii congelate decojite.

Drept urmare, obținem o salată de mare de crustacee și legume fierte, care poate fi numită în siguranță o salată de fructe de mare.

Midii proaspete congelate marinate in suc de lamaie: pentru salata sau ca aperitiv

Midiile preparate după această rețetă vor completa perfect o salată de mare sau vor deveni un excelent aperitiv individual.

Timp de gătire - 30 de minute.

Numărul de porții - 3.

Ingrediente

Pentru a pregăti, luați:

• midii - 400 g;
• sos de soia– 100 ml;
• usturoi – 6 buc.;
• apă – 200 ml;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• oțet 9% - 1 lingură. l.;
• lămâie – 1/2 buc.;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• ulei vegetal - 30 ml;
• verdeață - după gust;
• ienibahar - 1/2 lingurita.

Poți suplimenta compoziția de condimente după gustul tău, deoarece marinarea este importantă aici.

Per porție

• Calorii: 246,7 kcal
• Proteine: 13,7 g
• Grăsimi: 11,9 g
• Carbohidrați: 20,9 g

Metoda de gatit

Pentru a pregăti singur o adevărată delicatesă murată, urmați rețeta pas cu pas:

Acest fel de mâncare trebuie păstrat la frigider. Fructele de mare servite conform retetei au un gust picant, proaspat.

Midii congelate curățate înăbușite în marinată de lămâie

Cum să gătești un fel de mâncare minunat dintr-un minim de ingrediente? Este suficient să faci asta dacă folosești midii decojite proaspăt congelate. Gustul si aroma midii vor fi asigurate de un sos pe baza de lamaie si ceapa. Fără apă, doar sucuri de fructe de mare, suc de lămâie și ceapă.

Timp de gătire - 15 minute.

Numărul de porții - 2.

Ingrediente

Pentru a pregăti, luați:

• midii - 500 g;
• apă – 1000 ml;
• lămâie – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• condimente - după gust;
• sare - după gust.

Fiţi atenți! Este indicat să adăugați puțin usturoi în acest fel de mâncare.

Per porție

• Calorii: 312,5 kcal
• Proteine: 19,3 g
• Grăsimi: 17,9 g
• Carbohidrați: 18,3 g

Metoda de gatit

Pentru a învăța cum să gătești midii cu lămâie, urmează rețeta cu fotografie:

Poftă bună!

Rețete video

Pe lângă asta retete pas cu pas Cu fotografii, vă sugerăm să vă familiarizați cu videoclipul, ceea ce vă va ajuta să aflați și mai multe opțiuni.

Midiile, proaspete sau congelate, sunt un aliment hrănitor care vă permite să pregătiți acasă mâncăruri de calitate restaurant. Scoicile se potrivesc bine cu smântână, brânză, ceapă și usturoi. Ei folosesc paste, legume sau orez ca garnitură.

Cum să alegi midii congelate

Atunci când cumpărați un produs, trebuie să acordați atenție prospețimii acestuia. Mai sunt câteva subtilități care vă vor ajuta să alegeți midiile potrivite:

1. Scoicile ar trebui să fie deschise la culoare. Este mai bine să lăsați exemplarele întunecate deoparte.
2. Midiile mari sunt mai suculente. Experții culinari recomandă să se acorde preferință dimensiunilor mai mari.
3. Produsul congelat trebuie acoperit cu un strat subțire și transparent de gheață. Nu există zăpadă sau crăpături în ea. Iar prezența lor indică înghețarea repetată, ceea ce duce la pierderea gustului și a proprietăților benefice.
4. Ar trebui să acordați atenție zonei în care sunt produse și prinse produsele, deoarece midiile sunt un filtru natural și pot absorbi substanțele nocive din apă.

Reguli de dezghețare și curățare

Produsul congelat este scufundat în apa rece si las-o sa se dezghete. Toate acțiunile trebuie efectuate înainte de gătit. Cochiliile nu trebuie depozitate sau recongelate.

Produsul purificat este spălat și curățat. Dacă scoicile sunt în coji, acestea sunt sortate, aruncând cojile deteriorate. Apoi se scufundă în apă clocotită timp de 2-3 minute. În timpul scurt de gătire, scoicile se vor deschide. Acest lucru va spăla nisipul și va elimina alți contaminanți.

Cele mai bune rețete de gătit

Scoicile dezghețate sunt fierte, marinate, coapte și prăjite. Acestea servesc ca ingredient în feluri întâi și secunde, salate și caserole.

Este suficient să le încălziți timp de 3-5 minute. Pentru a scăpa de mirosul puternic de noroi sau de pește de la crustaceele dezghețate, doar stropiți cu suc de lămâie înainte de a începe gătitul.

Midii prajite cu ceapa si usturoi

Pentru a găti rapid midii prăjite, veți avea nevoie de:

• 500 g crustacee;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ceapă mare;
• 50 g natural unt;
• sare de mare;
• piper negru măcinat;
• busuioc, oregano, coriandru;
• un amestec de ierburi italiene.

Midiile congelate pot fi vândute în coajă sau deja decojite. În primul rând, produsul trebuie să aibă timp să se dezghețe. Scodiile se spală apoi cu apă curentă și se lasă la scurs.

Turnați apă într-o cratiță mică. Când fierbe, adăugați boabe de piper, foi de dafin, ierburi provensale sau italiene. Puteți toca busuioc proaspăt, oregano sau coriandru. Scoicile se scufundă în apă clocotită timp de 3 minute.

Curatati ceapa si usturoiul si tocati-l marunt. Topiți untul într-o cratiță și prăjiți legumele în el. Apoi adăugați crustaceele fierte. La 2-3 minute după prăjire se pot scoate de pe foc. Stropiți vasul cu ierburi tocate, acoperiți cu un capac și lăsați-l să se infuzeze timp de 5 minute.

Scoici in coji coapte cu sos de crema de branza

Scoicile pot fi coapte într-un sos de smântână și brânză. Scoicile fără scoici se servesc cu o garnitură, iar crustaceele sunt așezate pe scoici în porții, garnisite cu felii de lămâie și presărate cu ierburi deasupra.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 500 g crustacee în scoici;
• 50 g brânză albastră sau orice soi moale;
• 150-200 ml crema bogata in grasimi;
• 1 lingura. l. unt natural;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lamaie;
• 10 g faina;
• sare de mare, amestec de piper și ierburi provenzale- după gust;
• 1 legătură de busuioc proaspăt.

Deschideți supapele carcasei. Scoateți scoici și tăiați tulpina. Răziți grosier brânza. Curata usturoiul si tai-l marunt. Într-o cratiță cu fundul greu, se topește untul și se prăjește usturoiul până se rumenește. Apoi adăugați condimente și sare. La final se adauga smantana, branza si putina faina pentru a ingrosa sosul. Se fierbe amestecul la foc mic timp de 5 minute.

Puneți cojile pe o tavă de copt. Puneți câte o scoică în fiecare. Se toarnă brânză deasupra midii sos de smântână. Se coace la cuptor pentru 15 minute la +180°C. Servește vasul fierbinte, stropește cu suc de lămâie și ornează cu crenguțe de busuioc.

Gătit crustacee în stil belgian

Puteți găti fructe de mare delicioase în mod belgian. Pentru a face acest lucru, utilizați vin, care va conferi gustul și aroma produsului finit. Pentru fel de mâncare trebuie să luați:

• 200 g midii;
• 350 ml vin alb (poate fi de masă sau demidulce);
• 100 g brânză albastră;
• 300 ml crema slaba, 10-20% este potrivita;
• Ierburi provensale, piper alb măcinat, sare;
• 1 lingura mustar de Dijon;
• 2-3 cepe verzi.

Vinul se toarnă într-un recipient mic și se pune pe foc. Când alcoolul fierbe, se adaugă ierburi provensale și, după 1 minut, se adaugă crustaceele decongelate. Se fierbe fructele de mare în alcool timp de 5 minute, amestecând continuu conținutul vasului.

Se prepara sosul separat. Crema se incalzeste intr-o oala. Adaugati branza albastra taiata cubulete, mustar, piper alb, ceapa verde tocata si sare. Fierbeți sosul până ajunge la consistența de smântână groasă.

Este necesar să știi să mănânci corect midii preparate în acest fel. Puneți crustaceele într-o strecurătoare și lăsați vinul rămas să se scurgă. Apoi sunt așezate pe un vas frumos, turnând deasupra sos cu cremă de brânză. Fructele de mare se consumă cu legume coapte la cuptor sau la grătar.

Julienne de crustacee

Pentru a pregăti midii congelate pentru masa de sărbători, puteți opta pentru julienne. Mâncarea se prepară rapid și ușor. Va necesita:

• 250 g crustacee;
• 1 ceapă;
• 100 ml smantana sau 50 ml smantana grasa;
• 100 g brânză tare;
• 50 ml vin alb de masă;
• sare, piper și busuioc - după gust;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• 2 pachete de cosuri de foietaj.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Scoicile se decongela, se pun la fiert in apa usor cu sare si se scot de pe coaja. Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi midii deja curățate, care au fost tratate termic.

Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjiți ceapa pe ea până se rumenește. Se adauga midii fierte, sare, piper si se adauga busuioc tocat marunt. Se toarnă vinul. Se fierbe timp de 3 minute până când alcoolul s-a evaporat complet. Adăugați smântână sau smântână. Se fierbe la foc mic încă 3-4 minute.

Răziți mărunt brânza tare. Puneți julienne în coșuri. Pune branza deasupra intr-un strat gros. Coacem in cuptorul preincalzit la +180°C timp de 5-7 minute. Serviți vasul fierbinte, ornat cu frunze de busuioc.

Midiile in sos de rosii

Dacă aveți scoici în congelator, următoarea rețetă vă va spune cum să gătiți rapid midii congelate. Necesită un set minim de produse și 15 minute de timp liber.

Ar trebui să vă pregătiți:

• 500 g crustacee;
• 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• 1 ceapă;
• 150 ml sos de rosii;
• 1 frunză de dafin;
• 2 catei de usturoi;
• 1 legatura de patrunjel verde;
• amestec de ardei;
• sare.

Mai întâi trebuie să dezghețați și să curățați midiile. Apoi se scufundă în apă clocotită cu sare cu o frunză de dafin timp de 3 minute.

Ceapa se curăță de coajă și se taie în jumătate de rondele. Usturoiul se trece printr-o presa. Prăjiți legumele în ulei vegetal. Scoici și sos de rosii. Se fierbe timp de 5 minute. Se toaca marunt patrunjelul si se presara pe vasul finit.

Rețetă coreeană

Pentru a pregăti midii în coreeană, luați:

• 0,5 kg crustacee;
• 1 morcov;
• 1 lamaie;
• 2-3 capete de ceapa;
• 150-180 ml sos de soia;
• un praf de coriandru, nucsoara macinata, ardei rosu iute, piper negru si sare.

Dezghețați crustaceele, spălați și fierbeți timp de 3 minute. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, stropiți cu puțin suc de lămâie și lăsați la marinat. Toaca morcovii pe o razatoarea speciala.

Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați condimente, sare, suc de lămâie și sos de soia. Se încălzește mare, dar nu se fierbe. Amesteca midiile cu legumele. Se toarnă peste dressing și se pune la frigider pentru o oră.

Midii marinate in suc de lamaie pentru salata sau aperitiv

Midiile marinate pot fi folosite în salate cu fructe de mare sau ca aperitiv. Acestea vor necesita:

• 200 g crustacee;
• 0,5 linguri. l. 9% oțet;
• 100 ml apă;
• 0,5 linguriță. sare;
• 0,5 linguriță. Sahara;
• 3 catei de usturoi;
• o jumătate de lămâie;
• 50 ml sos de soia;
• 1 lingura ulei de măsline;
• 1 frunză de dafin;
• 2-3 mazăre de ienibahar;
• patrunjel sau coriandru.

Midiile se decongelează, se spală, dar nu se fierb. Pune-le pe un prosop de hârtie pentru a se usuca mai bine. Se amestecă într-un recipient mic sucul de lămâie, sosul de soia, piperul, frunza de dafin, sarea, zahărul, oțetul și uleiul de măsline. Se toarnă apă și se trimite la foc. Cand da in clocot se adauga scoici si se fierbe 5 minute.

În acest timp, curățați și tocați mărunt usturoiul. Verdeturile se spala si se toaca. Se adaugă la marinată cu crustaceele luate de pe foc. Se lasă o jumătate de oră. Produsul marinat este gata de consumat.

Midiile marinate in ulei

Există rețete pentru prepararea crustaceelor ​​care le fac o gustare excelentă pentru bere. Carnea de midii marinată în ulei capătă condimentul necesar datorită unui număr mare de condimente diferite.

Pentru gustare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg midii;
• 50 ml ulei de măsline extravirgin;
• 4 catei de usturoi;
• 800 ml apă;
• 1 lamaie;
• 2 linguri. l. sare de mare măcinare grosieră;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 200 ml sos de soia;
• 8 buc. garoafe;
• 10 mazăre de ienibahar;
• 10 boabe de piper negru;
• 1 legătură de busuioc;
• 0,5 linguriță. coriandru;
• 3-4 foi de dafin.

Midiile congelate, decojite sunt perfecte pentru marinare. Acest produs trebuie doar să i se acorde timp să se dezghețe și poate fi folosit imediat. După decongelare, crustaceele se spală cu apă curentă rece.

Încinge ulei de măsline într-o cratiță. La el se adaugă usturoi tocat. Trebuie să așteptați până când își eliberează aroma. Nu este necesară prăjirea. Adăugați apă clocotită în ulei. Adăugați suc proaspăt stors de la o lămâie, sare, zahăr și condimente. Pune midiile în saramură clocotită și lasă-le să fiarbă 1 minut.

Frunzele împreună cu marinada se toarnă în borcane de 0,5 litri. Adauga busuioc tocat deasupra. Acoperiți recipientele cu capace, lăsați să se răcească și puneți la frigider pentru 12-15 ore. Se bea cu bere sau se folosește ca ingredient pentru gustări și salate.

Supă cremoasă cu midii și creveți

Pentru 3 porții ar trebui să luați:

• 400 g midii;
• 400 g creveți;
• 5-6 buc. cartofi;
• 1,5 litri de apă;
• 3 branza procesata;
• sare, piper, rozmarin.

Dezghețați fructele de mare, spălați, curățați și gătiți timp de 5 minute. Se fierbe apa, se adauga sare si piper si se adauga cartofii taiati cubulete. Când este gata, adăugați în tigaie brânzeturile tocate. Gatiti pana se dizolva complet. Apoi adăugați scoici și creveți. Se fierbe supa la foc mic timp de 10 minute. Se servesc cu crutoane, stropite cu ierburi tocate.

Pilaf cu midii

• 200 g midii;
• 200 g orez;
• 400 ml bulion sau apă;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 1 cap de usturoi;
• 100 ml vin alb;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• sare, piper, chimen, ghimbir și boia.

Într-o cratiță, prăjiți condimentele, rădăcinile tăiate cubulețe și cățeii de usturoi întregi. Adăugați midii și vin. Gatiti 5-7 minute. Apoi adăugați orezul, amestecați și gătiți încă 2-3 minute. Se toarnă apă sau bulion și se fierbe timp de 20 de minute.

Midiile sunt un cocktail unic de substanțe benefice sănătății umane. Aceasta este o delicatesă, ideală pentru cei care doresc să-și mențină silueta fără a dăuna sănătății, și pentru cei care doresc să-și recapete forma pierdută.

Midiile: reteta de gatit

Midiile sunt crustacee comestibile. Adevărat, nu le mănâncă complet, ci doar mușchii cu mantaua și măruntaiele. Sunt bogate în proteine, fier, fosfor, calciu, zinc, iod, vitamine și, de asemenea, conțin destule grăsimi și carbohidrați, astfel încât preparatele cu midii sunt considerate foarte hrănitoare.

Dacă ați achiziționat carne crudă de midii, trebuie mai întâi să o spălați, astfel încât să nu rămână nisip, după care carnea trebuie fiartă sau prăjită. Rețineți că adăugarea prea multor condimente sau sos poate strica sau mai degrabă învinge gustul excelent al crustaceelor.

Gătiți scoici în coajă în apă, vin alb de masă sau bulion timp de câteva minute până când scoicile scoicilor se deschid în tigaie. Acele scoici care nu se deschid niciodată ar trebui aruncate. Înainte de a începe să gătiți midii, cojile trebuie curățate bine de alge, apoi puse într-un vas cu apă rece și clătite de mai multe ori pentru a îndepărta orice nisip rămas. Midiile gata trebuie consumate imediat după gătire.

Cum să gătești midii congelate?

• Pentru a găti corect midii congelate, trebuie să știți clar sub ce formă au fost creolizate. Dacă sunt fierte și congelate, atunci puteți pur și simplu să le încălziți sau să le fierbeți într-un cantitati mari apă timp de 5 minute. Dacă scoicile sunt congelate crude, atunci acestea trebuie gătite până la 7 minute.
• Se decongelează nu mai mult de o dată, deoarece acesta este un produs perisabil. Atunci când alegeți scoici, asigurați-vă că nu există scurgeri vizibile de lichid în ambalaj.
• Lăsați scoicile congelate, nedecojite, să se dezghețe în aer, apoi puneți-le sub jet de apă rece și clătiți-le bine. Apoi, supus tratamentului termic - fierbeți timp de 2 minute într-o cantitate mare de apă. Pune midiile fierte in apa rece, apoi dai din nou la fiert. Această metodă de preparare vă permite să păstrați toate mineralele și vitaminele conținute în delicatesă și, în același timp, să scăpați de substanțele toxice. După gătire, midiile se vor deschide de la sine, iar îndepărtarea cărnii de pe coji cu un cuțit nu va fi dificilă.
• De asemenea, este ușor să gătești midii decojite. Acestea trebuie turnate într-o tigaie cu apă rece și sărată și așteptați până când fierbe și suprafața este acoperită cu spumă.
• Nu gătiți carnea de midii mult timp, aceasta devine tare și își pierde toate substanțele benefice.

Vrei să gătești midii decojite delicios, fără să petreci mult timp? Uşor!

Compus:

• midii - 400 g
• usturoi - 2 catei
• vin de masă - 250 ml
• unt - 30 g
• eșalotă - 2 g
• crema bogata in grasimi - 50 ml
• patrunjel - 15 g
• praf de curry - 15 g

Preparare:

1. Tocați mărunt eșalota, usturoiul și pătrunjelul. Transferați acest amestec într-o tigaie încălzită. După ceva timp, adăugați scoicile spălate și curățate de coajă. Se toarnă vinul încet, amestecând tot timpul. După aceasta, acoperiți tigaia cu un capac și mai fierbeți câteva minute.
2. Așteptați ca scoicile să se deschidă și puneți-le într-o cratiță. Scoateți-le pe cele care nu s-au deschis. Umpleți vasul cu smântână. Adăugați puțin curry, piper, sare și unt. Se amestecă bine și se lasă la fiert încă 5 minute. Turnați sosul rezultat peste vasul finit și serviți.

Midiile în stil coreean este o rețetă neobișnuită, deloc greu de executat.

Compus:

• midii - 500 g
• ceapa - 3 capete
• miere - 1 lingura.
• ardei rosu iute
• nucşoară
• coriandru
• piper negru

Pregătirea

1. Dezghețați midiile și clătiți-le bine sub apă rece. Se fierbe timp de cinci minute, se scurge într-o strecurătoare. Se lasa la scurs.
2. Curata crustaceele, apoi ceapa. Tăiați-o în jumătate de inele, adăugați sare, stropiți cu câteva picături de lime și lăsați la marinat. În timp ce se gătește ceapa, adăugați nucșoara în sosul de soia folosind vârful unui cuțit.
3. Restul condimentelor sunt după gust. Se amestecă sucul de lămâie și mierea și se încălzește bine. Apoi combinați scoicile, ceapa și sosul. Se presara totul cu ardei rosu, se amesteca si se da la frigider. În coreeană, midiile se mănâncă doar reci.

Înainte de gătit, scoicile trebuie dezghețate, de preferință cuptor cu microunde pentru a accelera procesul. Dar adesea sunt așezate în vase pentru gătit și congelate.

Scoicile prăjite în ulei de măsline cu adaos de usturoi, ceapă și țelină sunt incredibil de gustoase. În acest caz, trebuie doar să prăjiți legumele, iar midiile se înăbușă cu ele numai după ce legumele au devenit aurii și li s-a adăugat smântână și vin alb.

Midiile înăbușite în acest fel pot fi adăugate la diverse preparate. De exemplu, puteți pregăti o salată de calmar și sparanghel cu adaos de midii și le puteți folosi ca topping picant pentru pizza.

Puteți diversifica meniul zilnic al familiei prin prepararea midii în aluat. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele, zahărul, făina și gălbenușul de ou. Proteina se bate într-o spumă groasă și se adaugă în aluat. Midiile decojite se scufundă în aluat și se prăjesc într-o cantitate mare de ulei vegetal. Farfurie gata Se aseaza pe scoici de midii, se orneaza cu ierburi si felii de lamaie.

Preparate cu midii: retete originale

Puteți găti o mulțime de midii. Dar chiar și cele mai obișnuite și familiare vor dobândi un gust unic prin adăugarea de crustacee.

Compus:

• orez - 1 cană
• unt - 40 g
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• pasta de tomate - 1 lingurita.
• foi de dafin, sare si piper - dupa gust

Pregătirea

1. Se fierb crustaceele în apă cu sare. Nu aruncați apa în care au fost fierte, vă va fi la îndemână! Înmuiați morcovii curățați și rasi, ceapa curățată și tocată mărunt în ulei.
2. Secretul felului de mâncare este că trebuie să fie și orez în tigaie, împreună cu legumele. Cand ceapa devine aurie se adauga 2 cani de apa in care s-au fiert midiile pe fonta, se adauga pasta de rosii si foi de dafin, sare si piper. Focul ar trebui să fie mic.
3. Cand orezul este aproape gata adaugam scoicile. Servește vasul fierbinte, după ce îl ornești cu ierburi.

Compus:

• midii - 600 g
• file de biban de mare și eglefin - 150 g fiecare
• carne de crab - 150 g
• vin alb - 500 ml
• ceapa - 2 capete
• ulei de măsline - 5 linguri. l.
• ardei gras roșu și galben - 150 g fiecare
• bulion de carne - 500 ml
• piper negru
• frunză de dafin
• cimbru

Pregătirea

1. Folosiți o perie pentru a spăla midiile. Se fierbe 4 minute într-o cantitate mică de apă cu sare și se scurge într-o strecurătoare. Aruncați cojile nedeschise și îndepărtați carnea de pe cojile rămase, cu excepția a 6 bucăți.
2. Taiati pestele bucatele, ceapa cubulete si fierbeti in ulei de masline. Ardei dulce tăiați în fâșii. Adăugați-o în ceapă și fierbeți timp de 2 minute. Se toarnă bulionul, se adaugă boabele de piper, foile de dafin și se fierbe timp de 5 minute.
3. Se toarnă vinul și se fierbe. Adăugați peștele și gătiți timp de 3 minute. Adăugați carnea de midii și crab, încălziți și asezonați. Se pune supa în boluri și se ornează cu crustacee și cimbru.

Fructele de mare nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase. Astăzi, supermarketurile oferă o gamă largă de produse similare, iar printre opțiunile disponibile se numără midii. ÎN proaspăt Găsirea lor este aproape imposibilă, dar cele congelate pot fi găsite în aproape orice magazin alimentar.

Înainte de congelare, producătorii curăță și gătesc produsul, dar, în ciuda acestui fapt, se recomandă efectuarea unei procesări suplimentare acasă.

• Bouillabaisse
• Recenzii și comentarii

Cum să alegi midii congelate?

Pentru a nu fi dezamăgit de gustul fructelor de mare achiziționate, trebuie să le alegeți corect.

• Nu este recomandat să cumpărați mărfuri în vrac, deoarece nu există nicio modalitate de a verifica cât timp a fost depozitată și exact când a fost produsă. Alegeți opțiunile în ambalaj separat, unde puteți citi informații complete despre producător;

• Acordați atenție stării glazurii cu gheață. Nu ar trebui să fie mult, deoarece veți plăti pentru apă. Prezența zăpezii sau a oricăror alte anomalii indică faptul că produsul a fost dezghețat și reconghețat. Opțiunea ideală este un strat subțire, continuu de glazură, fără defecte;
• Miroși produsul. În mod ideal, nu ar trebui să fie prezentă aromă sau este permis un miros plăcut de pește.

Cum să gătești midii decojite și congelate?

Aș dori să spun imediat că trebuie să dezghețați produsul o singură dată, deoarece înghețarea repetată nu numai că va strica aspectul, ci va înrăutăți și gustul și beneficiile. În primul rând, trebuie să lăsați crustaceele la frigider câteva ore, apoi să le păstrați la temperatura camerei. Odată dezghețate în frigider, fructele de mare pot fi păstrate până la 36 de ore înainte de a se strica.

Gătitul se poate face în apă, lapte, vin, ulei și alte lichide. Este important să știți cât timp aveți nevoie pentru a găti midii congelate, deoarece cu un tratament termic prelungit devin pur și simplu cauciucate.

Pentru a nu strica gustul, trebuie să respectați regulile de tratament termic, despre care vom discuta mai jos.

• Opțiunea nr. 1 – cum să gătești midii fierte-congelate în vin. Pentru această opțiune de tratament termic, ar trebui să utilizați Chardonnay sau o altă băutură similară. Se toarnă vinul într-o cratiță, se adaugă sare și condimente destinate fructelor de mare. Se pune la foc mic si se adauga midiile fierte si congelate. După fierbere, se fierbe timp de 5 minute. Tot ce trebuie să faci este să o scoți, să o răcești puțin și să poți servi. Lămâia va completa perfect gustul felului de mâncare. Pot fi servite ca fel de mâncare separat sau folosite în salate, aperitive etc.;
• Opțiunea nr. 2 – cum să gătești corect midii decojite și congelate în lapte. Mulți oameni preferă această metodă deoarece laptele înmoaie fructele de mare și îi conferă un gust cremos. Turnați laptele într-o cratiță și aduceți-l la fiert. După aceasta, puneți produsul principal acolo, fierbeți și gătiți timp de 5 minute. Se recomandă amestecarea constantă. La final, adauga sare dupa gust. Produsul preparat dupa aceasta reteta este ideal cu orez, paste si piure de cartofi. Va diversifica și îmbunătăți gustul salatelor;
• Opțiunea numărul 3 - cum să gătești în ulei. Luați o cratiță, turnați puțin ulei de măsline în ea și adăugați condimente. Se amestecă bine și se fierbe, apoi se adaugă fructe de mare. Acum să ne dăm seama cât timp să gătesc midii congelate și curățate în ulei. Durata tratamentului termic în acest caz este de 7 minute. Se aseaza pe prosoape de hartie pliate in mai multe straturi pentru a indeparta excesul de grasime. Fructele de mare vor fi foarte gustoase, moi și suculente.

Cum să gătești midii congelate în coajă?

În magazine puteți achiziționa produsul împreună cu scoici, iar în acest caz procesul are propriile sale caracteristici. În primul rând, trebuie să spălați și să curățați bine cojile, îndepărtând orice acumulare. Dacă scoicile au crăpături sau sunt deschise, cel mai bine este să le aruncați, deoarece crustaceele sunt stricate. Puneți-le într-o cratiță și umpleți-le cu suficientă apă, astfel încât cojile să fie peste nivelul lichidului. Se adauga sare si condimente dupa gust si se pune tigaia pe foc.

Odată ce a dat în clocot, reduceți focul, astfel încât lichidul să fiarbă încet. Acum vom afla cât să gătesc scoici în coajă. Durata tratamentului termic este de 7-10 minute. În acest timp, scoicile se vor deschide și fructele de mare se vor găti. După aceasta, scurgeți totul într-o strecurătoare și răciți puțin. Următoarea etapă este îndepărtarea cochiliei și a mănunchiurilor dure de fibre. Produsul poate fi consumat sau îl puteți găti mai departe în diferite rețete.

Gătiți mâncăruri delicioase din crustacee congelate

Acum să ne dăm seama ce fel de mâncare pot fi preparate din fructe de mare, care vor încânta atât adulții, cât și copiii. Pot fi preparate nu numai pentru mesele de acasă, ci și pentru primirea oaspeților și pentru vacanțe.

Midii decojite cu sos cremos

Să începem cu cel mai simplu, dar în același timp foarte popular aperitiv care poate fi servit oaspeților sau la o masă tip bufet.

Luați următoarele produse: 1 kg crustacee, dafin, boabe de piper, lămâie, 0,5 litri smântână 33%, 125 g parmezan, 2 gălbenușuri, un cățel de usturoi și busuioc.

Instrucțiuni pas cu pas:

• Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Adaugati frunza de dafin, 7 boabe de piper si dupa cateva minute adaugati scoicile curatate in coaja lor. După ce a fiert din nou, gătiți totul timp de 10 minute;

• Pentru a face sosul se amesteca smantana cu branza rasa, galbenusurile, si se adauga si usturoiul trecut prin presa si busuioc tocat. Se amestecă totul bine cu un tel până se omogenizează;
• Scoateți scoicile, despărțiți cojile și îndepărtați scoici. Acest lucru este ușor de făcut, deoarece carcasa trebuie să se deschidă. Luați o foaie de copt, întindeți jumătățile de coajă și puneți scoici în ele. Adăugați la fiecare câteva lingurițe de sos preparat. Pune foaia de copt la cuptor și coace la 200 de grade timp de 10 minute.

Bouillabaisse

O supă franțuzească de renume mondial, care este servită în multe restaurante. Acum vei învăța cum să-l prepari acasă. Cantitatea de ingrediente este concepută pentru 6 porții.

Luați următoarele produse: ceapă, 3 căței de usturoi, câteva crenguțe de cimbru, 3 linguri. linguri de ulei de măsline, roșii, dafin, sare, piper, 1 linguriță de șofran, 325 g scoici și creveți decojiți congelați și 1 kg file de pește.

• Pentru a găti supa corect, trebuie să pregătiți ingredientele. Se toacă mărunt ceapa și usturoiul curățați, apoi se pun într-o cratiță cu fund gros, unde trebuie să preîncălziți câteva linguri de ulei. Pune cimbru acolo;
• Curatam rosiile, le taiem cubulete mici si le adaugam la ceapa. Trimite acolo dafin și șofran. Se toarnă câteva pahare de apă și se fierbe. Adăugați sare și piper și gătiți timp de 25 de minute;

• Curățați creveții, spălați bine scoicile cu o perie și tăiați fileul în bucăți mici. Puneți peștele în supă și gătiți timp de 5 minute. După aceasta, adăugați fructele de mare și gătiți încă 10 minute. După ce a trecut timpul, scoateți peștele și fructele de mare și puneți-le pe o farfurie;
• Ceea ce rămâne în tigaie trebuie frecat printr-o sită, iar masa rezultată trebuie returnată și turnată în uleiul rămas. Se fierbe, se adaugă pește și fructe de mare, sare și piper. Opreste focul si lasa supa acoperita putin sa se infuzeze.

Acum știți toate modalitățile posibile de a găti midii congelate prin fierbere. Alegeți cel mai mult pentru dvs varianta potrivitași folosește-l pentru a pregăti o gustare delicioasă.

Fructele de mare sunt un aliment care este renumit pentru high valoare nutritivă. O varietate de feluri de mâncare delicioase sunt pregătite de la locuitorii benefici ai mării. Midiile au un gust ușor dulce și carne moale, fragedă. Acest produs are si o aroma placuta. Apare o întrebare logică: înghețat fără coajă? Sunt multe răspunsuri. Așadar, le poți folosi pentru a pregăti salate, supe hrănitoare, pilaf și chiar tocănițe. Este important să știi cum să folosești corect acest produs, astfel încât să-și dezvăluie pe deplin gustul.

Midii marinate

O marinadă obișnuită va face midiile congelate (decojite) pur și simplu delicioase. Un fel de mâncare delicios care poate fi preparat în doar cinci minute va costa mai puțin decât ceea ce cumpărați dintr-un magazin. Pentru preparare, luați o jumătate de kilogram de midii, trei linguri de ulei vegetal, sucul de la o lămâie (ajustați aciditatea după gust), 150 de mililitri de vin alb, câte o lingură de muștar și miere, sare, cățel de usturoi decojit, frunză de dafin, coriandru și usturoi.

Înainte de a găti midii congelate fără coajă, acestea trebuie dezghețate și spălate foarte bine. Puneți o cratiță sau o cratiță pe foc și turnați vinul. Cand da in clocot se adauga usturoiul si putin piper. Gatiti midiile aproximativ 4 minute si apoi scurgeti-le intr-o strecuratoare. Separat, taiati verdeata si adaugati zeama de lamaie, miere, sare, piper, ulei vegetal si mustar. Pune midii calde în marinată împreună cu o frunză de dafin. Le punem la frigider si dupa cinci minute ne bucuram de gustul minunat al midii marinate.

Midii la cuptor

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați 500 de grame de midii congelate, mai multe boabe de piper, 100 de grame de brânză tare. Pentru sos veți avea nevoie de 150 de grame de brânză topită, 200 de mililitri de smântână, 25 de grame de unt, făină, un gălbenuș, trei căței de usturoi decojiți. congelate se disting prin simplitatea lor. Aceste produse nu trebuie curățate, ci trebuie doar dezghețate. În acest caz, punga trebuie tăiată astfel încât fructele de mare să nu se sufoce.

Apoi, fierbeți-le aproximativ 3 minute în apă ușor sărată cu boabe de piper. Se prepara sosul separat. Amesteca usturoiul tocat cu restul ingredientelor. Amesteca totul folosind un blender sau un tel. Masa trebuie să fie omogenă. Pune midiile pe o tava de copt si toarna peste ele sosul. Presărați brânză rasă deasupra. Se coace la cuptor pentru aproximativ 25 de minute. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade.

Salata de midii

Cum să gătești midii congelate fără coji gustoase și rapid? Luăm 300 de grame de fructe de mare, o ceapă, cinci ouă, o conserva de mazăre, 300 de grame de salată chinezească, sare, piper și maioneză pentru dressing. Tăiați ceapa foarte mărunt și adăugați mazăre la ea. Ouă fierte se toaca si se adauga in salata.

se spala, se taie si se pune intr-un bol. Se pun scoicile decongelate intr-o tigaie, se acopera cu un capac si se dau la foc mediu. Când lichidul din tigaie fierbe, stingeți aragazul. Scurgeți lichidul și puneți scoicile în salată. Se amestecă totul bine, se adaugă sare, piper și se condimentează cu maioneză. Iată cum să gătești midii congelate fără coajă.

midii în spaniolă

Pentru preparare se iau 2 kilograme de midii decongelate, 250 de mililitri de vin alb sec, doua rosii coapte, o ceapa, 100 de mililitri, doi catei de usturoi curatati de coaja, sare si piper dupa gust. Tăiați ceapa foarte fin. Scoateți coaja de la roșie și, de asemenea, tăiați în cuburi. Prăjiți usturoiul, ceapa și roșiile tocate într-o tigaie. Acoperiți cu un capac și fierbeți până când roșiile se înmoaie. Se adauga apoi scoicile dezghetate si spalate. Adăugați vin, sare, piper și fierbeți până când este gata. Mâncărurile de midii congelate se remarcă prin simplitatea și viteza de preparare combinată cu un gust rafinat.

Marea a hrănit omul de mii de ani. Este un depozit de rezerve alimentare, care sunt renumite pentru valoarea lor nutritivă - microelemente rare, vitamine, aminoacizi, proteine ​​de înaltă calitate. Pe lângă pești, mările și oceanele găzduiesc caracatițe, crabi, calmari, scoici și multe alte fructe de mare sănătoase care sunt potrivite pentru hrană, inclusiv midii. Care au carne moale fragedă, cu gust dulceag. Când este fiert, emană o aromă plăcută. Din carne de midii se prepară pilaf, supe, salate și tocane. Este sărat, murat, afumat, copt, prăjit. Midiile sunt servite cu paste, cereale, cartofi și legume. De reținut că este indicat să consumați imediat crustacee fierte, nu le păstrați mai mult de douăsprezece ore, altfel este posibilă otrăvirea.

Midiile - prepararea alimentelor

Crustaceele necesită o anumită pregătire înainte de consum. Dacă nu vrei să mesteci nisip în timp ce mănânci, midiile congelate trebuie clătite foarte bine după decongelare.

Dacă aveți de gând să gătiți scoici în coajă, va fi necesară o pregătire mai lungă. În primul rând, este necesar să le inspectați vizual și să îndepărtați crustaceele cu scoici deteriorate, acestea nu sunt consumate. Pentru a deschide supapele, midiile trebuie puse într-o tigaie fierbinte sau coborâte în apă clocotită timp de două minute. Apoi carnea este îndepărtată de coajă, creșterea (un buchet de alge care atașează moluștele de pietre) este scoasă și spălată bine pentru a îndepărta nisipul și pietrele.

Midii - cele mai bune retete

Reteta 1: midii marinate

Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare care pot fi preparate din midii este pur și simplu să le marinați. Se dovedesc foarte gustoase și mai ieftine decât cele cumpărate din magazin. Le puteți adăuga într-o salată, le puteți pune pe o bucată de pâine prăjită și le puteți mânca. Oferim două opțiuni de gătit. In primul caz, marinada este indicata fara adaugare de otet - cu condimente, vin alb si lamaie, in al doilea - cu otet. Și așa, atât de delicios.

Ingrediente (1 varianta). 0,5 kg midii, ulei vegetal 2-3 masa. minciună lamaie (suc), 150 ml vin sec (alb), 1 catel de usturoi, cate 1 lingurita. minciună miere si mustar preparat, sare, piper, 1 frunza de dafin, cateva crengute de marar proaspat si coriandru.

Dacă folosiți midii congelate, decongelați.
Se prepară un sos condimentat în care se vor fierbe midiile. Pentru a face acest lucru, fierbeți vinul, puneți usturoiul în el (nu este nevoie să tocați), dafinul, ardeiul, coborâți midiile și fierbeți aproximativ patru minute (măsurați timpul din momentul fierberii). Scurgeți într-o strecurătoare.
Faceți marinada. Se toacă mărunt verdeața, se adaugă suc de lămâie, ulei, piper, muștar, sare. Puteți folosi orice muștar, de exemplu, franțuzesc sau picant.

Transferați midiile încă calde, împreună cu o frunză de dafin și un cățel de usturoi, în marinadă și lăsați-o la frigider pentru aproximativ cinci ore. Este mai convenabil să marinați într-un borcan de sticlă sau un castron adânc. Apropo, puteți marina creveții în același mod.

Ingrediente (a doua opțiune). 0,5 kg midii, jumătate de pahar de apă, 1 masă. lingura de otet de masa (9%), 1,5-2 masa. minciună zahar, sare dupa gust.

Dezghețați crustaceele. Sărați apa, fierbeți și fierbeți scoicile în ea timp de trei până la patru minute.
Faceți marinada. Ar trebui să aibă gust dulce și acru. Se dizolva sarea si zaharul in apa clocotita si se adauga otetul. Pune midiile în marinată fierbinte. Într-o oră vor fi gata de mâncare. Le puteti pune in borcane si adauga putin ulei vegetal.

Reteta 2: midii la cuptor

Midiile coapte nu sunt doar delicioase, dar arată și frumos, mai ales dacă sunt coapte și servite direct în coajă. Acest fel de mâncare este potrivit pentru o masă festivă și pentru seara romantica. Oferim două opțiuni de gătit: în prima opțiune, fructele de mare sunt coapte în coji sub o crustă de brânză, în a doua, într-o formă obișnuită cu sos.

Ingrediente (1 varianta). 0,5 kg scoici în coajă, 2 roșii, 2 căței de usturoi, 50 g unt, condimente, 150 g brânză tare.

Clătiți bine scoicile, curățați cojile și fierbeți timp de zece până la cincisprezece minute. Puteți adăuga frunze de dafin, condimente dacă doriți și sare în apă. În timpul gătitului, toate ușile ar trebui să se deschidă. Cele care rămân închise nu trebuie consumate. Împărțiți scoicile răcite în jumătăți și separați cu grijă carnea, care trebuie pusă înapoi în coji.

Măcinați usturoiul și roșiile folosind o răzătoare sau un blender. Pune o bucată de unt și o lingură de amestec de roșii în fiecare jumătate de carne, rade brânza deasupra și coace 20 de minute (180C).

Ingrediente (a doua opțiune). 0,5 kg midii, boabe de piper, brânză tare 100g. Sos: brânză moale procesată 100-150g, 200ml smântână, 25g unt, 1 gălbenuș, 1 masă. lingura de faina, 3 catei de usturoi.

Scoicile se dezgheta, se fierb trei minute in apa cu sare, adaugand boabe de piper (5-6 buc.).

Pregătiți sosul. Tăiați usturoiul și adăugați ingredientele rămase pentru sos. Este mai bine să amestecați cu un tel sau un blender, astfel încât să nu existe cocoloașe.

Se pun scoicile într-o tigaie sau o matriță, se toarnă peste sos. Se presară cu brânză mărunțită și se coace 20-25 de minute (200C).

Reteta 3: midii prajite

Midiile prajite sunt un preparat simplu de preparat, dar delicios la gust. Pentru prăjit se vor folosi atât uleiul vegetal, cât și untul topit. Nutriționiștii recomandă untul, care conține cel puțin 25% grăsimi vegetale. Dar trebuie topit mai întâi. În caz contrar, în tigaie se pot forma substanțe cancerigene dăunătoare atunci când arde.

Ingrediente. 0,5 kg midii, ulei vegetal, 2 cepe, sare, ardei iute macinat, condimente pentru fructe de mare (sau ierburi de Provence).

Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți până devine aurie. Adăugați midiile și prăjiți, amestecând constant, timp de cinci până la șapte minute la foc mediu. Se condimentează cu sare, piper și condimente și se ia de pe foc. Se lasă să se infuzeze, acoperit. Poate fi servit cu orez, cartofi sau ca fel de mâncare separat.

Scoicile prinse între iunie și februarie ar trebui consumate, pentru că... Primavara nu sunt atat de gustoase si grase.

Midiile nu trebuie gătite mult timp, altfel vor fi uscate și fără gust. La ei se aplică regula fierberii calmarilor timp de cel mult trei până la cinci minute.

Midiile proaspete nu ar trebui să aibă miros neplăcutși să fie cu ușile bine închise care nu pot fi deschise cu mâna.

Bună ziua dragi cititori ai blogului nostru culinar: site. Astăzi vei învăța uimitor și delicios reteta de midii, care se prepară rapid, gustos și frumos. Midiile pot fi servite la diverse sărbători sau pur și simplu gustate cu familia sau prietenii.

Cum să gătești midii - rețetă de gătit

Pentru a găti midii corect, rapid și frumos, aveți nevoie de:

Pentru a gătiți scoici iar pentru a obține beneficii din alimentație, trebuie să le alegi corect. Midiile trebuie fie proaspăt capturate, fie congelate în decurs de trei ore, altfel otrăvirea gravă nu poate fi evitată. Dacă, totuși, există chiar și cea mai mică suspiciune că midiile au fost dezghețate sau depozitate incorect, nu vă asumați riscuri, refuzați să pregătiți un preparat evident periculos.

Cum să gătești scoici acasă?

Acest lucru nu este dificil - principalul lucru este să nu gătiți prea mult, sunt gătite timp de aproximativ cinci minute, nu vă lăsați duși de condimente și sosuri puternice, toate acestea ar trebui să sublinieze gustul delicat al mării pe care îl au midiile și să nu-l omoare. .

Cum să gătești midii congelate?

midii congelate. Midiile congelate sunt cele mai vândute în țara noastră. Midiile proaspete în coajă sunt mult mai scumpe, deoarece sunt foarte greu de conservat, iar perioada de valabilitate a acestora este redusă, de până la câteva ore. De aceea. Destul de ciudat, este mai bine să cumpărați midii congelate.

Gătitul midii congelate este la fel de ușor ca și proaspăt, doar că pregătirea unor astfel de midii este determinată nu de deschiderea cojii, ci de timpul de gătire. Midiile congelate trebuie să treacă prin mai multe etape înainte de a fi perfecte într-un fel de mâncare delicioasă.

În primul rând, scoicile trebuie dezghețate, dacă primim scoici congelate în coajă, acestea trebuie spălate bine, îndepărtate murdăria, sortate, dacă dai peste scoici deschise, nu sunt comestibile, nu sunt potrivite pentru gătit, iar acele scoici. care nu se deschid în timpul procesului vor fi și preparate necomestibile.

Cum să gătești midii congelate decojite? Totul este mult mai simplu aici, doar dezghețați-le și clătiți-le sub apă, sunt gata de pregătire ulterioară.

Cum să gătești midii la foc?

Gătirea midii pe foc . Există mai multe moduri de a găti midii la foc. Pentru cel mai simplu mod de a găti midii la foc, ai nevoie de midii proaspăt culese sau congelate, orice suprafață de fier fără urme de rugină, foc și bună dispoziție.

Așezați midiile pe o suprafață metalică încălzită, care poate fi orice, de la o foaie de fier până la o tigaie, așteptați 3-5 minute, midiile finite vor începe să se deschidă de la sine și asta este tot gătit. Mirosul de mare și gustul pur al midii, amestecate cu buna dispozitie, face ca această rețetă de bază să fie genială. Nu trebuie să te gândești prea mult la cum să gătești midii la foc, pentru că este la fel de ușor ca decojirea perelor.

Există un alt mod uimitor de a găti midii pe foc- grătar. Util: midii proaspete congelate pentru marinata poti folosi ceapa, usturoi, vin alb, zeama de lamaie, unt si ulei de masline. De exemplu, faceți o pungă din folie, pentru a face acest lucru, pliați folia de mai multe ori, înfășurați părțile laterale, obțineți o pungă, selectați dimensiunea foliei în funcție de numărul de midii.

Se pun scoicile dezghețate într-o pungă, se adaugă ceapa tocată, usturoiul, se toarnă puțin vin alb, se adaugă o lingură de unt, se înfășoară marginea pungii ca să nu se scurgă vinul. Gătiți midiile la foc peste cărbuni timp de până la 12 minute, când scoicile încep să se deschidă, considerați midiile gata;

Cum să gătești midii în coreeană?

Midiile în stil coreean sunt preparate la fel de simplu ca orice alt fel de mâncare care include acest fructe de mare. În zilele noastre, produsele preparate în coreeană sunt foarte populare, midiile nu fac excepție având un gust blând, neutru, sunt ideale pentru bucătăria coreeană;

Pentru ca acest produs european să dobândească un sunet coreean, vom avea nevoie de: midii proaspete congelate, fără coji, coriandru măcinat, sos de soia, sare, ceapă, lămâie și cu siguranță nucșoară. Dezghețați midiile și fierbeți-le în apă cu sare timp de cel mult trei minute. Le aruncăm într-o strecurătoare. Marinați ceapa, tăiată în jumătate de rondele, într-o cantitate mică de suc de lămâie.

Acum să aducă gătit midii in coreeana pana la final se amesteca produsele necesare prepararii marinatei: sos de soia 50-60 de grame, se stoarce sucul de la lamaie, se rade nucsoara, coriandru, sare si se adauga restul de condimente. Se încălzește amestecul rezultat, apoi se amestecă toate ingredientele și se lasă la marinat timp de 3 ore la frigider. După 3 ore, midiile în stil coreean sunt gata.

Cum se prepară midii pentru bere?

Berea este un produs național al multor țări, se consumă atât în ​​formă pură, cât și cu tot felul de produse, de la obișnuitul pește uscat la varză murată. Delicatesele din fructe de mare sunt lideri în lista gustărilor pentru o băutură îmbătătoare. Cum să gătești midii pentru a se potrivi cu berea? Se pot coace la cuptor, adaugand branza sau felii de bacon, fierte cu marar si dafin, uscate, adaugate usturoi si unt topit.

Fierbe midiile în bere neagră, adăugând sare și ierburi la alegere. Dar există oameni care cred că combinarea berii cu midii este un semn de prost gust. Dar gusturile sunt diferite și ar trebui să vă gândiți cum să pregătiți delicios midii pentru bere.

Cum să gătești midii cu legume?

Midiile cu legume. Cum gătiți midii cu legume ? De unde să încep, cum să îmbrățișezi imensitatea? Câte rețete se pot pregăti combinând midii cu legume. Midiile cu sos de legume este un preparat minunat, iar pastele cu midii si sos de legume suna absolut delicios!

Există mai multe nuanțe pentru prepararea midii cu legume: timpul de gătire pentru midii nu trebuie să depășească 3-5 minute - aceasta este regula principală, toate manipulările ulterioare sunt efectuate cu ochii pe ea. Adică, dacă trebuie să prăjiți midii cu legume, trebuie mai întâi să prăjiți toate legumele, să le îndepărtați și să folosiți uleiul în care au fost prăjite pentru a prăji midiile, apoi să amestecați ingredientele.

Pentru gătit midii cu legume, ai nevoie de 300-400 de grame de midii, 3 ardei gras, ceapa, morcovi, trei rosii, condimente dupa gust, ulei de masline. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați, tăiați fâșii, până când sunt fierte pe jumătate. Adăugați piper tăiat felii. Se adauga rosiile decojite, taiate felii, la legumele prajite, se condimenteaza cu sare, fara a uita de celelalte condimente, se fierbe pana la fiert. Cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați midii la legume. Acesta este un aperitiv bun și un sos grozav pentru paste și orez.

Paste cu midii si legume

Dar reteta italiana despre cum să gătești pastele cu midii și legume. Este necesar să luați pentru o porție: orice pastă asemănătoare cu fidea - 100 de grame, scoici - 150 de grame, o roșie mare, un cățel de usturoi, parmezan 25 de grame, busuioc, condimente, ulei de măsline pentru prăjit. Fierbe pastele.

Se prăjește usturoiul în ulei de măsline, apăsând mai întâi cu partea netedă a cuțitului, se adaugă roșia, decojită și tăiată cubulețe, la usturoi, se încinge bine, se adaugă pasta și midiile la roșii, se fierbe toate împreună timp de 3 minute. Presărați pastele cu parmezan ras nucşoară si frunze de busuioc tocate.

Cum să gătești scoici acasă?

La gătiți scoici acasă , nu aveți nevoie de mult efort, pentru că este ușor de făcut. Suntem adesea fascinați de mâncarea restaurantului, deși un restaurant este doar un loc în care se câștigă bani din mâncare. Nu costă nimic să iei o rețetă de restaurant și să gătești acasă niște preparate cu midii. Puteți da exemple cu cele mai de succes rețete de restaurant cu midii, care pot fi ușor transferate în bucătăria de acasă.

Ciorba de scoici este o supa facuta din diverse fructe de mare cu legume. Puteți pregăti o astfel de supă numai din midii, precum și dintr-un cocktail de mare. Pentru această supă pentru 4 persoane veți avea nevoie de: cartofi - 4 bucăți, morcovi - 1 bucată, praz, țelină - 1 tulpină, roșii coapte - 8 bucăți, scoici - 240 grame, bacon - 120 grame, bulion de pește - 1 l.

Pătrunjel, usturoi, cimbru, dafin. Trebuie să faceți piure din roșii, să tăiați morcovii, ceapa și țelina. Taiem baconul felii subtiri, asezam pe o tava de copt, dam la cuptor 10-20 minute la temperatura maxima, in functie de grosimea feliilor, pentru a obtine chipsuri.

Puneți chipsurile de slănină finite pe un șervețel de hârtie și scurgeți grăsimea acumulată din slănină într-o tigaie, prăjiți morcovi, ceapă, țelină, usturoi în ea, adăugați piure de roșii la legume și aduceți la fiert.

Coaceți cartofii în cuptor. Se fierb midiile în bulion de pește timp de 3 minute, se scurg jumătate din bulion. Adăugați în bulionul cu midii legume înăbușite, cartofi curățați și tăiați cubulețe. Adăugați condimente după gust. Dacă supa este foarte groasă, se diluează cu bulion până la consistența dorită.

Se toarnă supa în boluri și se ornează cu pătrunjel tocat, o crenguță de cimbru și chipsuri de bacon. Este foarte simplu sa prepari acasa aceasta supa de midii, iar rezultatul ii va surprinde pe cei pentru care este pregatita. Gătitul midii durează puțin și dă rezultate excelente.

Cum să gătești midii în smântână?

Midiile merg foarte bine cu smantana si smantana, gustul delicat de lapte al acestor produse subliniaza gustul usor al midii, in timp ce gatirea midii in smantana necesita 20 de minute si 4 ingrediente principale.

Deci, pentru a pregăti scoici în smântână, veți avea nevoie de: midii, ceapă, smântână, ulei pentru prăjit. Alege condimente la discreția ta, orice ierburi, usturoi, condimente, dar totul ar trebui să fie cu moderație. Tăiați ceapa în cuburi sau jumătate de rondele, după cum preferi. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga ceapa. Pentru a preveni ca ceapa să aibă un miros neplăcut, ar trebui să fie călită la foc moderat, cu cât acest proces este mai calm, cu atât rezultatul final va fi mai bun.

Se caleste ceapa pana se rumeneste, se adauga midii la ea. Daca scoicile au fost congelate si nu au avut timp sa se dezghete, nici o problema, mariti timpul de fierbere pentru midiile in smantana cu 2 minute. Gatiti midiile timp de 3 minute, adaugati smantana. Gatiti scoicile in smantana pentru inca cateva minute, dupa care vasul este gata. Se servesc midii in smantana, presarate cu ierburi tocate si piper alb.

Midii poate fi gătită în aluat, este foarte gustoasă, iar când sunt servite, midiile în aluat arată foarte neobișnuit. Midiile trebuie dezghețate, clătite sub apă și uscate. Pregătiți aluatul din lapte, ouă, făină. Pentru a face acest lucru, albusul este separat de galbenus, galbenusul se amesteca cu lapte si faina, iar albusul se bat separat. Albusul batut spuma se pliaza cu grija in aluat.

Midiile se scufundă în aluat și se fierb într-o cantitate mare de ulei. Pune midiile finite pe un servetel de hartie pentru a indeparta excesul de grasime. Serviți scoici, fierte în aluat cu sos cremos, în coșuri de legume, cu slănină prăjită, sau adăugați-le într-o salată.

Există foarte multe tipuri de salată de midii: cu pui și legume murate, legume proaspete, cu mere, alge marine, cu nuci, pește și, în final, cu fructe de mare.

Pentru a pregăti o salată, midiile sunt aproape întotdeauna pregătite în același mod: sunt fierte cu condimente și apoi, dacă este necesar, marinate. Sucul de lămâie, oțetul, sosul de soia și uneori chiar berea sunt de obicei folosite ca marinadă pentru scoici. Sosurile de salată sunt un caleidoscop de arome, jucându-vă cu ingredientele, puteți crea cu ușurință o capodoperă culinară.

Poftă bună!

Vizitați mai des site-ul nostru: pentru a nu rata rețete culinare noi, interesante și gustoase, frumoase pentru o varietate de aperitive, salate, deserturi și multe altele. Vă mulțumim pentru atenție!

Mâncărurile cu fructe de mare sunt sănătoase și gustoase, așa că ar trebui să fie prezente în dieta zilnică a fiecărei persoane. Dintre lista uriașă de locuitori ai mării și râurilor folosiți pentru hrană, midiile sunt o delicatesă deosebită, din care puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare acasă pentru a le servi. masa festiva sau ca gustare savuroasă pentru prânz sau cină.

Cum să alegi ingredientele?

Midiile sunt un depozit unic de vitamine și microelemente necesare oamenilor. În plus, preparatele din carne de midii vor decora masa, iar calitățile lor gustative înalte permit ca fructele de mare să fie numite o delicatesă. De aceea midiile sunt atât de populare în restaurante, iar rețetele pentru prepararea lor sunt prezente în diferite bucătării mondiale.

Crustaceele comestibile nu sunt consumate complet, astfel încât interiorul și mantaua sunt îndepărtate în timpul pregătirii felului de mâncare. Produsul se distinge prin conținutul de proteine, iod, calciu și fosfor, în plus, compoziția chimică a crustaceelor ​​conține grăsimi și carbohidrați, datorită cărora crește valoarea energetică produs. Drept urmare, midiile gustoase și pregătite corespunzător pot deveni un fel de mâncare complet care poate potoli foamea și poate satura organismul cu microelemente utile.

Cu toate acestea, pentru a găti fructele de mare acasă, trebuie în primul rând să abordați cu atenție alegerea ingredientelor atunci când vine vorba de prepararea crustaceelor ​​congelate. Majoritatea produselor ajung in supermarketurile autohtone deja congelate din astfel de midii poti prepara cu succes salate sau gustari usoare, sufleuri, supe, pizza sau paste. Moluștele se vând fără coji sau în forma în care au fost prinse.

Pentru a înțelege cât mai bine produsele, merită să știți că midiile nu vin într-o mare varietate de dimensiuni și forme. Astăzi, pe piață sunt furnizate crustacee mari delicioase numite „kiwi” și midii de mărime medie. Cantitatea din pachet depinde direct de dimensiunea acestora. Midiile necurățate după prindere sunt supuse unui tratament termic și sigilate în vid, aceeași tehnologie este folosită pentru ambalarea moluștelor în semi-cochilii sau sub formă de fileu simplu.

Indiferent de preferințele dumneavoastră în ceea ce privește achiziționarea de midii într-o formă sau alta, punga cu ele nu trebuie să conțină gheață și zăpadă, precum și depuneri galbene. Aceste semne vor indica în mod inconfundabil că produsul din fructe de mare a fost depozitat cu încălcarea condițiilor, ceea ce poate duce la otrăvire gravă la achiziționarea și consumul de astfel de midii. Carnea de midii de înaltă calitate ar trebui să aibă o nuanță deschisă și să fie voluminoase, care sunt prea închise la culoare, cu defecte structurale evidente, vor fi un indicator al bătrâneții și al calității îndoielnice a produselor oferite.

Un punct important este calitatea ambalajului și integritatea acestuia. În mod ideal, producătorii conștiincioși își ambalează mărfurile într-un vid, care conține o fereastră specială care vă permite să vizualizați moluștele din ea. În plus, este important să se verifice integritatea ambalajului, deoarece în timpul transportului ar putea apărea situații în urma cărora pachetele cu midii ar fi deteriorate, ceea ce ar putea afecta negativ calitatea produsului în ansamblu.

Vă puteți asigura că crustaceele achiziționate sunt proaspete datorită mirosului. Midiile de înaltă calitate vor avea aroma mării, fără incluziuni străine. Dacă ați cumpărat scoici în coajă, ar trebui să acordați atenție faptului că toate supapele moluștelor erau bine închise. Dacă sunt deschise, înseamnă că crustaceele au fost congelate deja moarte, ceea ce crește riscul de a cumpăra un produs prost.

În ceea ce privește gustul, fructele de mare mari vor fi mai hrănitoare și mai apetisante. Dacă doriți să achiziționați cele mai proaspete fructe de mare posibil, merită să aveți în vedere că cele mai delicioase crustacee vor fi cele prinse în timpul sezonului, care cade din iulie până în februarie. Produsele care vor fi furnizate din iarnă până în primăvară se dovedesc a fi mai grase. Producătorii indică de obicei astfel de informații despre produse pe ambalaj. Exportatorii de fructe de mare sunt țări precum Canada, Franța și Italia.

Este important să acordați atenție datelor de expirare, deoarece chiar și fructele de mare congelate în condiții adecvate de depozitare vor fi potrivite pentru consum doar câteva luni.

Se pregătește să gătească

Ca orice alt produs, midiile au nevoie de o serie de activități pregătitoare. Și întrucât produsul a fost vândut congelat, trebuie dezghețat înainte de servire. Există mai multe moduri de a face acest lucru.

• În primul caz, crustaceele achiziționate sunt așezate pe raftul de jos în frigider, astfel încât să ajungă treptat la temperatura normală fără sărituri agresive. Această opțiune va fi optimă pentru păstrarea calității fructelor de mare, cu toate acestea, va dura cel mai mult timp.

• Următoarea metodă ar putea fi tehnologia de înmuiere a crustaceelor ​​în apă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați lichid la temperatura camerei în orice recipient, dizolvant în prealabil puțină sare în el și să puneți scoicile acolo timp de 40-50 de minute. După ce a trecut timpul, apa trebuie scursă și produsul clătit sub robinet, apoi scoicile pot fi gătite după orice rețetă îți place.

În ceea ce privește măsurile operaționale de dezghețare, cum ar fi cuptorul cu microunde sau apa clocotită, nu este recomandat să luați în considerare astfel de opțiuni pentru fructe de mare. De asemenea, ar trebui să evitați dezghețarea midii fără coajă sau în coajă la temperatura camerei fără a folosi apă sărată. După ce a adus produsul în starea dorită, scoicile care nu au fost curățate înainte de ambalare trebuie curățate, apoi scoicile trebuie clătite cu apă curgătoare din abundență pentru a îndepărta orice nisip care ar fi putut să fi pătruns în interior în timpul vieții midii.

După efectuarea procedurilor obligatorii descrise mai sus, fructele de mare trebuie fierte cu apă cu sare și cel mai bine este să folosiți sare de mare pentru toate felurile de mâncare care conțin crustacee. Dacă tratamentul termic se efectuează cu midii nedecojite, gradul de pregătire poate fi determinat de faptul că cojile se deschid. Când lucrați cu fructe de mare acasă, merită să știți că culoarea fileurilor de crustacee poate varia ușor, deoarece carnea poate fi galbenă sau portocalie destul de bogată.

Dacă produsul se află în această gamă de culori, poți fi sigur de prospețimea produsului achiziționat.

Cât durează să gătești?

Unii bucătari sar peste pasul de pre-decongelare a midii dacă acestea au fost cumpărate fără coajă. Prin urmare, produsul este fiert imediat. Pentru a găti fructele de mare, trebuie să puneți o cantitate mică de apă într-o tigaie, să adăugați imediat sare în apă și să o puneți pe foc. Imediat ce fierbe, punem crustaceele in apa clocotita si fierbem la foc mic 5 minute Este foarte important ca carnea sa isi pastreze elasticitatea si moliciunea in timpul tratamentului termic, asa ca nu trebuie sa gatesti prea mult timp.

Unele preparate gourmet crustaceele sunt preparate prin înlocuirea apei sărate obișnuite cu sos de soia și chiar vinuri albe uscate, condimentându-le ierburiși suc de lămâie. Dacă este necesar să gătiți scoici în coajă, atunci produsul este imediat scufundat în apă, adus la fierbere, după care lichidul este scurs, iar scoicile sunt scufundate în apă nouă si gateste aproximativ 10 minute.

În loc de tigaia obișnuită, puteți fierbe produsul într-un aragaz lent, un astfel de dispozitiv va putea controla timpul de gătire, ceea ce va fi important pentru păstrarea gustului și a proprietăților nutritive.

Rețete

Midiile, care vor fi preparate cu respectarea tuturor recomandărilor, pot acționa ca un fel de mâncare independent sau ca aperitiv la masă sau la orice eveniment special. Pentru a găti midii decojite congelate și a surprinde gospodăria cu un neobișnuit și foarte fel de mâncare frumos, poți folosi rețeta de scoici în stil mediteranean. Va necesita următoarele produse:

• fructe de mare congelate;
• sare, amestec de ardei, turmeric;
• ulei de măsline;
• usturoi;
• vin alb sec;
• apă;
• brânză tare.

Tehnologia de creare a unui fel de mâncare constă din următoarele etape. În primul rând, trebuie să cureți usturoiul, să-l toci și să fiarbă la foc mic într-o tigaie cu ulei de măsline. După care usturoiul trebuie îndepărtat. Și prăjiți orezul cu sare și condimente în acest ulei, fierbeți câteva minute până când boabele capătă o culoare aurie. Apoi adăugați puțină apă și vin în tigaie, măriți focul și aduceți amestecul la fiert. Midiile trebuie fierte în apă cu sare. Iar când orezul a absorbit tot lichidul, combinați toate ingredientele și fierbeți la temperatură scăzută sub capacul închis timp de aproximativ 10 minute.

Serviți vasul fierbinte, presărat cu brânză rasă.

Un fel de mâncare apetisant și satisfăcător cu fructe de mare pentru felul principal poate fi julienne de midii. Compoziția sa va fi astfel:

• crustacee congelate;
• crema;

Pentru a pregăti o juliană delicioasă, trebuie să mărunți ceapa, să o prăjiți până când se înmoaie și să fierbeți midiile în apă cu sare. Apoi adăugați fructe de mare în ceapă, turnând smântână peste ingrediente. Sosul rezultat trebuie sărat și piperat. Fierbeți crustaceele în marinada cremoasă timp de cel mult 3-4 minute, apoi puneți-le în forme sau turnați-le într-un recipient mare de copt, radeți deasupra un strat gros de brânză cu o răzătoare grosieră și puneți-le în cuptorul preîncălzit. Merita sa preparati julienne de midii la o temperatura de 170-180C vasul va fi gata de mancat dupa ce crusta de branza de pe julienne devine aurie.

Cel mai bine este sa serviti imediat fructele de mare pentru decor, puteti folosi patrunjel proaspat sau orice altul dupa gust.

O rețetă foarte colorată și condimentată pentru a găti scoici acasă este o opțiune destul de simplă și rapidă pentru a găti crustacee în coreeană. Pentru a servi un astfel de neobișnuit și fel de mâncare delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• fructe de mare congelate;
• sos de soia și ceapă;
• piper negru, sare;
• miere, coriandru;
• lamaie sau lime;
• nucşoară;
• Ardei iute.

Tehnologia de gătit este după cum urmează. Pentru un aperitiv, trebuie să fierbeți fructele de mare, să le răciți și să le curățați de coajă. Apoi curățați ceapa și tăiați-o în rondele subțiri sau jumătate, turnați peste sucul de citrice și sare și lăsați-o la marinat. După aceea, trebuie să amestecați sosul de soia și condimentele rămase, mierea și puțin suc de lămâie într-un recipient separat, compoziția rezultată trebuie să fie ușor încălzită. Midiile trebuie combinate cu ceapa și sosul cald rezultat, adăugați ardei iute și lăsați la frigider câteva ore. Aperitivul se serveste rece; midiile pot fi folosite ca adaos la orice bautura sau ca salata completa la pranz sau cina.

Puteți pregăti un prim fel sănătos și dietetic din crustacee congelate. Pentru supa de fructe de mare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• carne de midii;
• carne de crab;
• file de biban de mare;
• ulei de măsline presat la rece;
• ardei dulce;
• bulion de pui;
• piper, sare;
• vin alb sec;
• cimbru, dafin.

În primul rând, trebuie să pregătiți și să fierbeți midiile. Peștele trebuie tăiat în bucăți mici, ceapa trebuie tocată și fiertă cu o cantitate mică de ulei timp de câteva minute. Tăiați ardeiul fâșii și adăugați-l la ceapă. Apoi turnați bulionul peste mâncare, adăugați condimente, turnați o cantitate mică de vin și aduceți la fierbere. La sfârșit, adăugați pestele și crustaceele tocate în supă și gătiți aproximativ 5 minute. Cel mai bine este să serviți supa imediat și să gătiți strict în funcție de numărul de porții, deoarece dacă este încălzit pentru a doua oară, primul fel de mâncare își va pierde semnificativ gustul. Este recomandat să folosiți scoici de midii și cimbru pentru a decora porțiile.

Veți învăța cum să gătiți midii congelate din rețeta video de mai jos.