Zaļie zirņi ir neaizstājams sastāvdaļa Olivier un Vinegret, laba dekorācija gaļai un putnam, kas labi apvienots ar makaroniem vai kartupeļu biezeni kartupeļiem. Zaļie zirņi tiek uzskatīti par pilnīgi uztura produktiem. Tāpat kā visi pākšaugi, tas ir avots, salīdzinot ar pilnu proteīnu. Konservā pārtikā ar dabīgiem zirņiem ir perfekti konservēti, atšķirībā no daudziem produktiem, vitamīniem, piemēram, C vitamīns.
Izvēloties zaļos zirņus, ņemiet vērā, ka šie konservi tiek ražoti vai no svaigām izejvielām vai no atjaunotās.
- Konservi, kas izgatavoti no atjaunotiem zirņiem, ir raksturīga zemāka uzturvērtība nekā tie, kas izgatavoti no svaigiem zirņiem.
- Konservā, kas izgatavoti no svaigiem zaļajiem zirņiem, vairāk C vitamīna nekā tie, kas ražoti no žāvētiem zirņiem un turpmāk atjaunots.
Kas var būt bīstami zaļie zirņi?
Izaugsmes un nogatavināšanas procesā viņš uzkrājas pesticīdus. Konservi, kas izgatavoti no sliktas kvalitātes izejvielām, ar augstu pesticīdu saturu, var kaitēt veselībai.
Arī konservētos zaļajos zirnī parasti ir sāls. Pārmērīgs sāls šķīdumu patēriņš var izraisīt sirds un asinsvadu sistēmas slimības, nieres.
Kuri zaļie zirņi ir labāki, un kādi pārkāpumi ir raksturīgi šai kategorijai, jūs varat uzzināt, lasot rezultātus.
Garšīgi, noderīgi un mēreni - šķiet, ka nav trūkumu konservētu zirnīši. Lai gan ... gaidiet-Ka, viens pēc tam, kad ir: viņa noslēpumainība. Šis produkts ir rūpīgi paslēpts no patērētāja acs ar blīvu iepakojumu un krāsainu etiķeti, un tāpēc izvēlēties paugu no sešiem septiņiem piedāvātajiem veikalā un pēc tam to nenožēlosiet - uzdevums nav no plaušām. Jūs varat vadīt izmaksas. Jūs varat paļauties uz jau pazīstamo ražotāju. Ir iespējams paļauties uz intuīciju ... un jūs varat "iekļaut" visas piecas sajūtas un vērtības, piemēram, labu detektīvu.
Uzmanīgi skatieties ...
... uz iepakojuma.Protams, stikla trauki konserviem. Pirmkārt, tas netiks slēpts nestabils (dubļains piepildījums bieza konsistence) un overdripe (bezjēdzīgi, bojāti) zirņi. Un, otrkārt, tas neierosos ar konservētu pārtikas saturu ķīmiskajā reakcijā.
Bet mēs biežāk nodarbojamies ar alvas kārbām, tāpēc mēs no tiem izvēlēsimies. Uzmanīgi pārbaudiet izvēlētā parauga augšdaļu: Bankā nevajadzētu būt dents un uzpūšanai - tas ir skaidra bombardēšanas zīme. Citiem vārdiem sakot, produkts tika sabojāts, un gāzes tika izveidotas iekšpusē, kas un "bojāta" uz konteineru. Starp citu, slēgtā formā Polka punktiņi var uzglabāt istabas temperatūrā, bet, ja konteiners ir atvērts, tas ir labāk, lai to saglabātu ledusskapī, izmantojot vairākas dienas.
... uz etiķetes.Par "pareizo" zirņu ražotājs noteikti norāda savu adresi, neaizmirsīs par glabāšanas laiku un apstākļiem, lai uzglabātu produktu, kā arī detalizēti sastāvu. Priekšrocības konservi, kuros nav pārtikas piedevu, saldinātāju un citu garšas uzlabotāju. Protams, ražotāji var pieņemt, ka "ķīmija" ir nepieciešama, lai saglabātu zirņus, bet tas nav tik, diezgan siltuma apstrāde. Ideāls sastāvs konservētu pārtiku ir, faktiski zirņi, ūdens, cukurs un sāls.
... ražošanas dienā. Ideālā gadījumā būtu jāizvēlas jauni, zaļi un sulīgi polka dot "tieši no gultas" saglabāšanai. Bet praksē sausie zirņi var nokļūt bankās, kas tika iemērkti un izkausēti. Lai nebūtu paliktu pupiņās, rūpīgi pārbaudiet produkta datumu produkta. Labākie zirņi tiek ražoti ražas laikā, parasti vasarā, jūnijā vai jūlijā. Turklāt datums var "teikt", vai produkts nav bojāts: maksimālais glabāšanas laiks ir 5 gadi.
... uz zirņiem.Par konservēšanu, gludas dzesēšanas un smadzeņu šķirnes parasti izmanto. Gludie sēklu zirņi ir lieli, apaļi un gludi, skaisti un reprezentatīvi, ar torfu garšu - to pievieno salātiem, izmantošanai, lai izrotātu ēdienus. Smadzeņu gulta, ovāls, garšīgs, salds un smaržīgs. Tas būs labi arī salāti, bet atšķirībā no gludām augšanas ne tikai papildināt tos, bet pievienosiet savu unikālo garšu. Turklāt tas izrādīsies lieliskas pīrāgus, biezeni un pildījumu pīrāgiem.
... uz galvenā produkta masa (zirņi).Dažu cilvēku izliešanas apjoms ir ieinteresēts: tikai ekonomiskās saimnieces to izmanto zupām un mērcēm, parasti sūkņi vienkārši ielej. Vēl viena lieta ir zirņi. Absolūti tāda paša veida alvas kārbas, tas var būt 250 un 300 g. Atšķirība faktiski ir milzīga! Galu galā, 50 g ir divas ēdamkarotes ar slaidu. Tas ir tik daudz zirņi ir jāsagatavo divas porcijas Olivier salātu vai trīs plātņu zirņu zupas.
Klausīties
Pirms izlaišanas burkā ar zirņiem grozā, nedaudz krata to. Ideālajam produktam ir jāpublicē vismaz skaņas. Ja zirņi ir bezpalīdzīgi pukstēšana par sienu, tas nozīmē, ka nav pietiekami daudz sālījuma tvertnē. Bulk un ducky saturs norāda, ka ir daudz gaisa burkā, kas samazina produkta kvalitāti. Un tikai rosšana pierāda, ka konservēti pārtikas velmēti visi noteikumi.
Diemžēl, pieskaroties, smaržo un garšu mēs varam "iekļaut" tikai mājās. Bet tas nav slikti: nākamreiz mēs zināsim tieši to, ko ražotājs ir pienācīgs. Vidēji nobriedis un kvalitatīvi sagatavoti zirņi uz pieskāriena elastīgiem un ir neliela pretestība, kad sasmalcinot. Ja tie ir arī patīkami smaržot - nosūtīt tos uz muti nekavējoties. Vai pievienot ēdieniem. Neapšaubāmi: Labi konservēti zirņi rotā jebkuru salātu, vai tas ir tradicionāls vinigrets, olivier vai mazāk tradicionālie gaļas salāti un salāti ar jūras veltēm. Tas ir laipns viesis zupās, karstos dārzeņu ēdienos, kastrolī un pastas, piemēram, šķiņķis. Tos var dekorēt ar cepeti un picu. Izrādās garšīgs veģetārietis un rīsi ar dārzeņiem ... bet jūs nekad zināt, kas! Tas būtu vākos burka ar iecienītākajiem, pierādītiem zirņiem, un tas vienmēr izbēg no pieteikuma.
Zaļo zirņu plusi un mīnusi
Pros:
Daudzi vāvere.Zaļajos zirnīšā tas nav mazāks par liellopu gaļu (18-20 g uz 100 g produkta). Šis produkts palīdzēs aizpildīt proteīna rezervi diētu un amatu laikā, jo īpaši kombinācijā ar krupu.
Apmierinoša. Pateicoties optimālai olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu kombinācijai, kā arī augstajam cietes saturam, zirņi tiek sagremoti uz ilgu laiku, un tāpēc uz ilgu laiku "mūžīgo bada balsi".
Sirds un asinsvadu aizsardzība.Zirā daudzi lecitīna un nepiesātināto taukskābju, kas ir labi pie sirds un asinsvadu sistēmas. Latīņamerikas valstīs, kur pākšaugi ir liels gods, išēmiskā sirds slimība ir reta.
Mīnusi:
Gāzes.Zirņi - "smags artilērija" maigiem gremošanas orgāniem, īpaši ne pārāk veselīgi. Lai neciestu no meteorisma, dod priekšroku konservētiem, tas ir atvieglots. Un nav pagrieziet zirņus neatkarīgā maltītē un pakāpeniski pievienojiet salātus un dārzeņu ēdienus. Jo vairāk viņš būs "kaimiņi" uz plāksnes, jo labāk.
Augsta kalorija. 300 kcal / 100 g ir ne mazāk kā rīsiem, un vairāk nekā maizi. Tāpēc tie, kas skatās skaitli, ir zirņi, kas nav ar bankām, bet kā daļu no jauktiem ēdieniem.
Tā ir populāra salātu sagatavošanas sastāvā. To izmanto kā dekorāciju gaļas ēdieniem un citiem mērķiem. Šim produktam ir daudz noderīgas īpašības, kas saglabājas, ja tā ir saglabāšana. Tas ir konservēts produkts šīs sugas visbiežāk lieto ēdiena gatavošanā, jo svaigi zaļi zirņi uz īsu laiku pēc ražas novākšanas saglabā sulu un citas īpašības.
Zaļie zirņu kvalitātes standarti
Tas palīdz izvēlēties un novērtēt Polka dot Gost R 54050-2010, izplatot dabisko produktu konservi. Saskaņā ar šo standartu zirņi ir sadalīti augstākās, pirmās un otrās komerciālās šķirnes produktos.
- Graudiem jābūt veseliem skaitļiem un bez čaulas piemaisījumiem.
- Tiek novērsta klātbūtne brūno barības zirnī.
- Smarža ir vāja, dabiska, savdabīga konservētu zaļo zirnīši. Nav jābūt svešām gaumēm un smaržvielām.
- Krāsu graudi ir viendabīgi vienā iepakojumā zaļā vai olīva.
- Par augstāko pakāpi, mīksta viendabīga konsistence ir raksturīga. Pirmajam mīkstajam neviendabīgam un otrajam, stabilākam nesaistītai konsistencei.
- Aizpildiet jābūt caurspīdīgam ar zaļganu vai olīvu nokrāsu.
- Atkarībā no šķirnes ir pieļaujams līdz 6-10% no šķelto graudu masveida frakcijas.
- Pirmā un otrā pakāpe ir iespējama neliela starchy garša.
- Vienreizējas graudi ir iespējami, atšķirīgi no zirņu galvenās masas.
- Pieļaujams, nelielu sedimentu klātbūtni mīksto mīkstumu un vāju duļķainību visaugstākās kvalitātes produktiem.
- Varbūt ar nogulsnēm cietes un dubļainā piepildījuma veidā ar zaļajiem zirņiem, GOST to atļauj produktam pirmās un otrās pakāpes.
- Nedrīkst būt minerālu un citi sveķīgi piemaisījumi.
- Masveida frakcija tieši zirņi konservi pārtikas vismaz 60%.
Kā izvēlēties zaļos zirņus?
Viesi, informācija tiek sniegta tam, ko produktam jābūt. Bet veikalā tas ir paketē, kā parasti dzelzs bankā. Kā saprast šajā situācijā, ko Polka Dot ir labāks? Ir vairāki padomi pircējiem, kas palīdz šajā jautājumā.
- Izvēlieties bankas ar ražošanas datumu, kas drukāts ar krāsu. Ja tas ir cirsts uz papīra etiķetes vai izspiesta apakšā vāka, tas norāda novecojušās iekārtas ražošanai konservētu zirņiem.
- Labākā izvēle ir zaļie zirņi, kas bija iegremdēti konservēti maijā vai jūnijā, ko jūs uzzināsiet no ražošanas dienas. Šie mēneši dodas uz jauniem, bet jau nobrieduši Polka punktiņi.
- Izvēlieties produktus, kas izgatavoti pēc Gost, kurā jāietver tirdzniecības šķirne - augstākais, pirmais vai otrais.
- Jūs varat kratīt burkas ar zirņiem. Ja nav skaņas pārpildīto aizpildīt, tad ražotājs nav nožēlu par produktu konservētu pārtiku. Klātbūtne klātbūtne klātbūtne klātbūtne ziņo par veciem un cietiem zirņiem burkā ar nelielu aizpildījumu. Šāds produkts ir labāk nepērk.
Kad jūs jau esat atvēris konservētu pārtiku ar zaļiem zirņiem, pievērsiet uzmanību graudu krāsai. Ja tie ir zaļi, šādus produktus var izmantot, lai sagatavotu salātus un kā sānu ēdienu. Dzeltenā krāsa runā par peas pārvērtīgu un lielāku stīvumu. Šāds produkts ir labāk izmantots ēdiena gatavošanā, pievienojot dažādiem ēdieniem ar papildu apstrādi: pavārs, sautējums un tā tālāk. Brūni zirņu graudi, nevajadzētu būt nevienam.
Rūpīgi pārbaudot informāciju par zaļo zirņu priekšrocībām, mēs stingri iesakām to iekļaut ikdienas uzturā, nevis tikai svētku Jaungada salātu sastāvu. Svaigi un konservēti zirņi ir ļoti vērtīgs dārzeņu proteīnu, ogļhidrātu un vitamīnu avots. Tam ir augsts minerālu sāļu un mikroelementu saturs. Tas ir noderīgi, lai novērstu sirds un asinsvadu sistēmas slimības, kā arī saglabāt ķermeņa veselību un enerģiju. Apdomēsim to, ko pievērst uzmanību, iegādājoties to.
Banku ārpuse
Visbiežāk zirņi tiek pārdoti smagajās bankās, kas mums atņem iespēju apsvērt to saturu. Tomēr pat bankas izskats var mums daudz pastāstīt par produkta kvalitāti. Tam vajadzētu būt bez dents, rūsas un čipsi: jebkādi bojājumi var radīt mikroshēmu emalju iekšpusē un tā hit plāksnē. Pērkot stikla trauku, pievērsiet uzmanību vācijai: tas nedrīkst būt pietūkums.
Struktūra
Vienīgais iespējamais kompozīcija augstas kvalitātes zirnī izklausās šādi: Zirņi svaigi, ūdens, cukuru. Jebkuri konservanti papildinājumi runā par zemas kvalitātes produktu. Polkah ir jāveic saskaņā ar GOST un jāatbilst augstākajai pakāpei. Vislabāk starp šķirnēm tiek uzskatīts par smadzenēm, pēc vārīšanas un konservēšanas tas ir vienmēr vairāk. Ja iepakojumā redzat šīs šķirnes nosaukumu - izvēlieties to. Tas ir labi gan salātos, gan zupās un sānu ēdienos ir ļoti noderīga un atšķiras ar lielisku garšu.
Ražošanas datums
Pērkot ir svarīgi skatīties ne tikai glabāšanas laiku, bet arī ražošanas dienā: garšīgākais un kvalitatīvākais būs zirņi, kas tiek veikti jūlijā, tas ir, tūlīt pēc ražas novākšanas. Ja tas ir izgatavots rudenī vai ziemā, tad, visticamāk, tā ražošanai tika izmantots sausas zirņi.
Skats uz Gornu
Pēc banku atvēršanas novērtējiet zirņu izskatu: tiem jābūt veseliem skaitļiem, gaišiem, bez atdalītām ādas un kāpostiem. Konservēto zirņu krāsa var būt zaļa, gaiši zaļa vai ir nedaudz dzeltenīga zaļā krāsā. Peters jābūt obligāti vienāda krāsa un forma. Ja tas nav tāpēc, daži zirņi ir atšķirīgi no krāsas vai formas - nav šīs bankas satura. Sālījumam jābūt caurspīdīgam - duļķains baltas nogulsnes Bankas apakšā saka, ka zirnīšiem ir daudz cietes, tas ir, produkts ir pārspīlēts, un tas būs stingrs.