Kā pagatavot baklažānus. Baklažāni ir ātri un garšīgi - receptes oriģinālu un garšīgu ēdienu pagatavošanai katrai dienai. Ceptu baklažānu salāti ar olu un sīpoliem

Baklažāni mūsdienās ir pieejami dārzeņi jebkurā gadalaikā. Lai gan, protams, tieši rudens beigās šie dārzeņi tiek pārdoti par minimālām cenām. Tieši tad rodas jautājums: kuras baklažānu receptes ir garšīgas un vienkārši lietojamas, lai iepriecinātu sevi un savus mīļos. Šādas receptes šajā sadaļā tiek apkopotas atsevišķi un parādītas to daudzveidīgajā krāšņumā.

Izvēloties recepti, jebkuru no mūsu saraksta, ir svarīgi ievērot visus aprakstītos noteikumus un tajā pašā laikā aplūkot skaidras soli pa solim fotogrāfijas, lai precīzi saprastu, vai viss tiek darīts saskaņā ar noteikumi. Bet, ir svarīgi ņemt vērā, ka baklažāni ir jāmērcē sālsūdenī, pat ja tas nav rakstīts receptē. Šiem dārzeņiem, kā jau zina pieredzējušas mājsaimnieces, ir raksturīga rūgta garša, kas palīdz atbrīvoties no tā.

Nav svarīgi, vai gatavojat baklažānu uzkodas vai citas receptes ar fotogrāfijām, mērcēšana tiek veikta pēc tāda paša principa. Dārzenis jāsagriež, kā noteikts receptē. Mizu nav nepieciešams noņemt: tā ir veselīga un barojoša, turklāt gatavošanas procesā tā kļūst mīksta un nemaz nesabojā trauku. Pēc tam ievietojiet baklažānu nedaudz sālītā ūdenī uz 20 minūtēm. Pēc tam noskalojiet dārzeņu un pēc tam izmantojiet to, kā norādīts konkrētajā izvēlētajā receptē.

Apskatiet baklažānu ēdienu fotoattēlus, ātrās un garšīgās receptes ar fotogrāfijām rosina apetīti un liek jums ātri sākt kulinārijas radošuma procesu. Vēl viens svarīgs punkts, kas jāatceras, gatavojot šo dārzeņu, ir tas, ka tas absorbē eļļu kā sūklis. Tātad, cepot vai cepot cepeškrāsnī, jums ir jāizmanto minimāls eļļas daudzums. Pretējā gadījumā visu ēdienu sabojās raksturīgā eļļainā garša.

Tomēr ir viens noslēpums. Pēc cepšanas vai citas gatavošanas iespējas varat novietot baklažānus uz papīra dvieļa (izklāt vairākas kārtas) un gaidīt, kamēr papīrs uzsūks liekos taukus. Tātad kļūda ir

Eļļa būs ātrs un vienkāršs risinājums. Baklažānu ēdieni: vienkāršas receptes cepeškrāsnī, uz plīts vai pat uz grila var atrast mūsu vietnē. Visas receptes ar baklažāniem ir iekļautas atsevišķā sadaļā, lai samazinātu meklēšanu un ietaupītu mājsaimnieces laiku.

Gatavojiet baklažānu ēdienus kopā ar mums: šajā sadaļā tiek piedāvātas desmitiem iespēju ātras un garšīgas receptes ar fotogrāfijām. Izvēlieties tieši to recepti, kas jums patīk šajā konkrētajā brīdī, un vienkārši sāciet radīt.

24.12.2018

Ratatouille lēnajā plītē

Ratatouille ir Francijas nacionālais ēdiens. Šodien esmu sagatavojis recepti šim apbrīnojamajam lēnās plīts ēdienam.

Sastāvdaļas:

- 1 baklažāns;
- 1 cukini;
- 3-4 tomāti;
- 1 sīpols;
- 1 saldais paprika;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 2-3 bazilika zariņi;
- 70 ml. augu, olīveļļa;
- puse tējk sāls;
- šķipsniņa maltu melno piparu.

25.08.2018

Baklažāni sautēti ar burkāniem, sīpoliem, tomātiem

Šodien gatavosim vienkārši pārsteidzošu, gardu ēdienu - sautētus baklažānus ar burkāniem, sīpoliem un tomātiem. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

- 4 baklažāni,
- 3 saldie pipari,
- 2 sīpoli,
- 3 tomāti,
- 1 burkāns,
- 2 tējk. tomātu pasta,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 8-10 sarkano aso piparu gredzeni,
- 1 tējk. Sahāra,
- sāls,
- malti melnie pipari,
- saulespuķu eļļa.

26.07.2018

Ātri baklažāni korejiešu valodā

Katrai mājsaimniecei vajadzētu sagatavot šādu salātu uzkodu. Jo tas ir ļoti garšīgi. Sulīgi dārzeņi un pikantās garšvielas veiksmīgi papildinās absolūti jebkuru gaļas vai zivju ēdienu. Pārsteidz savu ģimeni!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

- 2 kg baklažānu;
- 3 sīpoli;
- 0,5 kg bulgāru piparu;
- 3 burkāni;
- 1 ķiploka galva;
- neliels ķekars pētersīļu;
- dažas iecienītākās garšvielas;
- garšvielu iepakojums korejiešu burkāniem;
- 150 ml etiķa;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 1 ēd.k. l. sāls;
- 4 ēd.k. l. Sahāra.

26.07.2018

Gruzīnu baklažānu rullīši

Daži rieksti + skaists baklažāns ar “lakotām” mucām + aromātiski ķiploki un svaigi garšaugi = neticami garšīgi baklažānu rullīši gruzīnu gaumē. Pat iesācējs var pagatavot uzkodas, tāpēc pierakstiet recepti.

Sāksim ar sastāvdaļām:

- 1 vidējs baklažāns;
- 7-10 gab. valrieksti;
- 1 sīpols;
- 2-3 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
- 1 neliela ķiploka daiviņa;
- daži svaigu cilantro vai pētersīļu zariņi;
- nedaudz maltu melno piparu;
- nedaudz sāls;
- 1 ēd.k. l. ūdens.

11.07.2018

Baklažānu ikri Odesas stilā

Ja jums nepieciešama baklažānu kaviāra recepte, tad esat nonācis absolūti īstajā vietā! Tieši par to mēs jums pastāstīsim - detalizēti un soli pa solim. Gatavosim kaviāru no ceptiem dārzeņiem, Odesas gaumē.

Sastāvdaļas:
- 2 gabaliņi vidēja izmēra baklažānu;
- 1-2 gabaliņi lielo saldo piparu;
- 3-4 nogatavojušies tomāti;
- 1 vidējs sīpols;
- sāls pēc garšas;
- 3-4 ēdamk. dārzeņu eļļa.

27.06.2018

Baklažāni ar medu ziemai

Sastāvdaļas:

- 800 grami baklažānu,
- 60 grami sāls,
- 4 ķiploka daiviņas,
- 150 ml. dārzeņu eļļa,
- 3 šķipsniņas maltu piparu,
- 2 ēd.k. medus,
- 100 ml. etiķis,
- 300 ml. ūdens.

26.05.2018

Katlā sautēta jēra gaļa ar dārzeņiem

Jērs tiek uzskatīts par gardēžu gaļu. Labākajiem šefpavāriem vienkārši patīk gatavot jēra gaļu, jo tā ir ļoti maiga un garšīga. Šodien gatavosim garšīgu un sātīgu ēdienu - katlā sautētu jēra gaļu ar dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

- 600 grami jēra gaļas,
- 200 grami sīpolu,
- 200 grami baklažānu,
- 200 grami bulgāru piparu,
- sāls,
- garšvielas.

14.04.2018

Moussaka ar kartupeļiem un baklažāniem

Iesaku pagatavot gardu kastroli ar malto gaļu, kartupeļiem un baklažāniem. Recepte ir vienkārša, tāpēc jūs varat viegli tikt galā ar ēdiena gatavošanu.

Sastāvdaļas:

- 700 grami maltas gaļas,
- 1 baklažāns,
- 3-4 kartupeļi,
- 1 sīpols,
- siers,
- 1 ēd.k. tomātu pasta,
- 50 grami piena,
- 1 tējk. milti,
- 1 tējk. eļļas

05.04.2018

Baklažānu ikri ziemai

Es iesaku jums sagatavot gardus baklažānu kaviārus ziemai. Es jums sīki aprakstīju gatavošanas recepti. tāpēc jums nevajadzētu rasties problēmām ar gatavošanu.

Sastāvdaļas:

- 400 grami baklažānu,
- 1 burkāns,
- 1 sīpols,
- 4-5 ķiploka daiviņas,
- 2 tomāti,
- asie pipari,
- 2 ēd.k. tomātu pasta,
- pusotru ēd.k. Sahāra,
- 1 tējk. sāls,
- 2 ēd.k. etiķis,
- 100 ml. dārzeņu eļļa,
- 2 šķipsniņas maltu melno piparu.

31.03.2018

Kabaču un baklažānu salāti ziemai

Pagatavojiet šos gardos cukini un baklažānu salātus ziemai. Šos salātus noteikti var uzskatīt par vitamīniem bagātiem. Ziemā to var atvērt jebkuram ēdienam.

Sastāvdaļas:

- 200 grami cukini,
- 200 grami baklažānu,
- 40 grami tomātu pastas,
- pusotru glāzes tomātu sulas,
- 1 burkāns,
- 1 sīpols,
- 2 saldie pipari,
- 1 ēd.k. Sahāra,
- 1 tējk. sāls,
- 70 ml. dārzeņu eļļa,
- 2 ēd.k. etiķis,
- 3 ķiploka daiviņas.

30.03.2018

Baklažāni ar pupiņām ziemai

Es iesaku jums sagatavot ļoti garšīgu ziemas sagatavi - baklažānus ar pupiņām ziemai. Es jums sīki aprakstīju gatavošanas recepti.

Sastāvdaļas:

- puskilograms baklažānu,
- 1 burkāns,
- 1 sīpols,
- 1 saldais pipars,
- 200 grami pupiņu,
- 500 ml. tomātu sula,
- 4 ķiploka daiviņas,
- asie pipari,
- 4 ēd.k. etiķis,
- 80 ml. dārzeņu eļļa,
- 1 ēd.k. Sahāra,
- 1 tējk. sāls,
- 1 tējk. paprika.

30.03.2018

Ar sēnēm un dārzeņiem pildīti pipari cepeškrāsnī

Un tā, mēs ņemam papriku un pildām tos ar sēnēm un dažādiem dārzeņiem. Pateicoties šai receptei, jūs varat pagatavot pārsteidzošas vakariņas no vienkāršākajām sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

- 1 paprika,
- 50 grami šampinjonu,
- 50 grami cukini,
- 50 grami baklažānu,
- 50 grami burkānu,
- 50 grami sīpolu,
- sāls,
- garšvielas,
- 1 ēd.k. majonēze vai skābs krējums.

27.03.2018

Tatāru stila baklažāni ziemai

Ir daudz baklažānu preparātu ziemai, taču esmu pārliecināts, ka tie ir tatāru stila baklažāni ziemai. Noteikti pagatavojiet šo garšīgo un viegli pagatavojamo sagatavi.

Sastāvdaļas:

- litrs tomātu sulas,
- 0,7 ēd.k. sāls,
- trešdaļa glāzes cukura,
- trešdaļa glāzes etiķa,
- puse glāzes augu eļļas,
- 600-700 grami baklažānu,
- ķiploka galva,
- aso piparu pāksts.

27.03.2018

Baklažāni ir kā sēnes ziemai

No baklažāniem var pagatavot gan gardus ēdienus, gan ziemas ēdienus. Šodien es jums sagatavoju recepti garšīgiem baklažāniem ar sēnēm ziemai.

Sastāvdaļas:

- puskilograms baklažānu,
- ķekars dilles,
- 3 ķiploka daiviņas,
- asie pipari,
- 1 ēd.k. sāls,
- 1 ēd.k. Sahāra,
- 4 ēd.k. etiķis,
- 100 ml. dārzeņu eļļa.

02.11.2017

Dārzeņu sautējums lēnajā plītē

Ēdienu gatavošana lēnajā plītī ir tik vienkārša un vienkārša! Tajā var pagatavot tik daudz gardu ēdienu. Piemēram, dārzeņu sautējums ar baklažāniem, papriku, cukini un plūmēm. Jā, jā, tieši plūmes – tās ēdienam piešķir īpašu šarmu.

Sastāvdaļas:
- 2 baklažāni;
- 2 cukini;
- 1 paprika;
- 1 sīpols;
- 2-3 ungāru plūmes;
- svaigi garšaugi;
- augu (olīvu) eļļa.

Aleksandrs Guščins

Par garšu nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Baklažāni ir garšīgi un veselīgi augļi, ko izmanto daudzu tautu virtuvēs. Tiem ir ne tikai īpaša garša, patīkams aromāts, augsta uzturvērtība, bet arī noderīgas vielas: vitamīni, minerālvielas, organiskās skābes, pektīns, šķiedrvielas. Zilās labi sader ar citiem dārzeņiem un dažādām mērcēm. No tiem pannā var pagatavot gan vienkāršas uzkodas, gan vieglus salātus, gan greznus ēdienus.

Labākās receptes baklažāniem ar tomātiem, kas pagatavoti pannā

Viens no ēdieniem, kuru nav grūti pagatavot, ir mellenes, ceptas ar tomātiem, dažādās variācijās. Bet, lai ēdiens izdotos garšīgs, ar skaistu izskatu un aromātisku smaržu, dārzenis ir pareizi jāizvēlas un jātīra. Šeit ir daži padomi:

• Cepšanai izvēlieties jaunos kultūras pārstāvjus.
• Lai dārzenis nekļūtu rūgts, sagrieziet to šķēlēs un iemērciet sālsūdenī uz 10-15 minūtēm. Kad laiks ir pagājis, baklažāni ir jāizspiež.
• Jaunus zilos nevajag mizot.
• Baklažānus nevajadzētu izmantot ēdiena gatavošanai, ja augļi vai kāti ir pārklāti ar brūniem plankumiem.
• Pārgatavojušās mellenes pirms gatavošanas applaucējiet ar verdošu ūdeni, tad jums būs vieglāk noņemt mizu.
• Lai no ceptiem baklažāniem noņemtu liekos taukus, gatavos gabaliņus noslaukiet ar papīra dvieli.
• Baklažāni mēdz uzsūkt taukus, nekvalitatīva eļļa tiem piešķirs nepatīkamu garšu un smaržu.

Ēdienu gatavošanas recepte ar tomātu un ķiploku kārtām

Šis ēdiens ir skaists, garšīgs, viegli pagatavojams un neprasa daudz laika vai izdevumu. Ir lietderīgi to pasniegt jebkurā mielastā. Produkti, kas jums būs nepieciešami:

• mazi baklažāni – 5 gab.;
• tomāti - 2 gab.;
• majonēze - 100 g;
• saulespuķu eļļa - 100 ml;
• ķiploka daiviņas – 4 gab.;
• zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet baklažānus mazos plānos gredzenos, ievietojiet tos bļodā ar sālītu ūdeni, pagaidiet 10 minūtes.
2. Kamēr zilie mērcējas, sāksim gatavot ķiploku mērci. Izspiediet ķiploku daiviņas caur ķiplokspiedi un sajauciet iegūto mīkstumu ar majonēzi.
3. Tomātus sagriež gredzenos.
4. Ar nazi smalki sagriež zaļumus.
5. Izņemiet baklažānus no ūdens un nosusiniet tos ar papīra dvieli.
6. Pannā ielej eļļu, uzkarsē un viegli apcep zilos (līdz iegūst zeltaini brūnu garoziņu).
7. Sagatavotos dārzeņus liek uz cepešpannas vai lielas trauka. Augšpusi bagātīgi apziež ar ķiploku mērci un pārklāj ar tomātu. Tad atkal pārklāj ar mērci un pārklāj ar baklažāna šķēli, apkaisa ar zaļumiem.

Rullītes pildītas ar tomātiem un mocarellas sieru

Baklažānu rullīši būs cienīgs svētku galda rotājums. Šāda ēdiena izmaksas ir minimālas, un viesi noteikti augstu novērtēs tā izsmalcināto garšu. Lai pagatavotu ēdienu, ņemiet:

• zilie - 2 gab.;
• Mocarellas siers - 200 g;
• ķiploki - 5-6 daiviņas;
• zema tauku satura majonēze vai skābs krējums - 300 g;
• saulespuķu eļļa - 100 g;
• tomāti - 3-4 gab.;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ēdienam izmantosim negatavus baklažānus. Augļus ar asu nazi sagriežam plānās šķēlītēs (līdz 0,5 cm). Lai noņemtu rūgtumu, zilos iemērciet sālsūdenī 15 minūtes.
2. Kad laiks ir pagājis, izņemiet baklažānus un nosusiniet.
3. Cepamo pannu viegli ieziež ar augu eļļu, uzkarsē un apcep baklažānu šķēles no abām pusēm.
4. Smalki sagriež sieru, ķiploku katliņā izspiež ķiploku, pievieno majonēzi. Visu labi samaisa.
5. Tomātus sagriež mazos kubiņos.
6. Uz grauzdētās melleņu malas liek nedaudz siera maisījuma un pārliek tomāta gabaliņu.
7. Sarullē ceptos baklažānus, sieru un tomātu.
8. Lai pagatavotu šādu ēdienu ziemā, jums ir jāuzkrāj mellenes. Lai to izdarītu, nosusiniet dārzeņu: sagrieziet baklažānu plānās šķēlēs, novietojiet uz cepešpannas vai pergamenta papīra un ļaujiet žūt saulē 4-5 dienas. Pirms gatavošanas žāvētos augļus pusstundu iemērc ūdenī, un tie atgūs sākotnējo izskatu.

Zilā cepta ķīniešu mīklā ar pikantu mērci

Ķīniešu virtuve izceļas ar garšu daudzveidību, tajā atradīsiet karstas, skābas, pikantas, saldas notis. Ķīniešu baklažāni tiek uzskatīti par klasisku Debesu impērijas ēdienu. Tie tiek pasniegti galdā gan auksti, gan karsti. Sagatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• lieli baklažāni – 2 gab.;
• olīvu vai saulespuķu eļļa - ar aci;
• ciete - 2 ēd.k. l.;

Suan mērcei jums būs nepieciešams:

• ingvera sakne (mazs gabaliņš līdz 3 cm garš) – 1 gab.;
• sezama sēklas - 2 tējk;
• rīsu etiķis - 2 tējk;
• zvaigžņu anīss (zvaigzne) – 1 gab.;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• cukurs - 1 ēd.k. l.;
• sojas mērce - 200 mg;
• kanēlis - puse nūjas;
• sezama eļļa - puse tējk.

Pagatavošanas metode soli pa solim:

1. Nomizotus baklažānus sagriež biezās strēmelītēs. Iemērciet zilās nūjas sālsūdenī un pēc 15 minūtēm novietojiet tās uz papīra dvieļa. Ļaujiet viņiem nedaudz nožūt.
2. Ķīniešu virtuvē ir pieņemts mīklai izmantot cieti, nevis miltus, tāpēc sausos baklažānu kvadrātus labi apviļā cietē.
3. Zilos apcep karstā pannā ar eļļu (saulespuķu vai olīvu), līdz tie kļūst kraukšķīgi.
4. Lai noņemtu liekos taukus, novietojiet gatavos baklažānus uz papīra dvieļiem.
5. Pagatavo Suan mērci. Lai to izdarītu, uz smalkās rīves sarīvē nomizotu ingveru un trīs ķiploka daiviņas.
6. Čuguna katlā vai katliņā ielej rīsu etiķi, sojas mērci, pievieno cukuru, kanēli, ķiplokus, zvaigžņu anīsu un ingveru.
7. Visu uzvāra, nepārtraukti maisot. Pēc tam mērci vāra vēl 10-15, līdz tās tilpums samazinās uz pusi.
8. Gatavo maisījumu nedaudz atdzesē, izkāš, pievieno sezama eļļu.
9. Sakuļ visu maisījumu un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
10. Cepiet sezama sēklas uz pannas, nepievienojot eļļu, līdz tās kļūst gaiši zeltaini brūnas.
11. Uz šķīvja liek karstus kraukšķīgus baklažānu kubiņus, bagātīgi iemarinē mērcē un pārkaisa ar sezama sēklām.
12. Pasniedzot var pievienot pikantos korejiešu burkānus.

Baklažānu ikri ar cukini, tomātiem un papriku

Dārzeņu kaviārs mūsu valstī tiek uzskatīts par klasisku uzkodu. To ēd karstu, aukstu, kā daļu no sviestmaizes un gatavo ziemai. Ir daudz baklažānu ikru receptes, katrai mājsaimniecei ir sava gatavošanas iespēja. Kaviāra pagatavošanai sagatavojiet:

• vidēja izmēra cukini – 2 gab.;
• burkāni - 3 gab.;
• mazi baklažāni – 2 gab.;
• augu eļļa, sāls, malti melnie pipari - ar aci.
• sarkanie paprika - 6 gab.;
• tomāti – 6-7 gab.;

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet mizu no visiem augļiem, izņemot tomātus un papriku.
2. Sagrieziet papriku, cukini, baklažānus un tomātus mazos kubiņos.
3. Trīs burkāni uz rupjās rīves, sagrieziet sīpolu mazos kvadrātos.
4. Pannā uzkarsē eļļu, apcep sīpolu, pievieno burkānus. Kārtīgi samaisa, noslēdz ar vāku un cep vēl 2-3 minūtes.
5. Tad pievieno baklažānus, atstāj visu 10-12 minūtes zem vāka ievilkties.
6. Pēc tam pievienojiet cukini un sautējiet dārzeņus zem slēgta vāka vēl pusstundu.
7. Noņemiet vāku un sautējiet, līdz mitrums iztvaiko no ikriem.
8. Pievienojiet tomātus un papriku, sāli un piparus.
9. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
10. Gatavo spēli samaļ blenderī. Ļaujiet tai vārīties vēl 2-3 minūtes.

Sautēts baklažānu sautējums ar dārzeņiem uz pannas

Makaroni ar mērci

Vasaras beigās iestājas baklažānu sezona, un saimnieces labprāt izmanto šo garšīgo un veselīgo dārzeņu visdažādāko ēdienu un pagatavojumu pagatavošanai. To darīsim arī šodien un pastāstīšu par ceptu baklažānu receptēm, jo ​​tie ātri pagatavojas un sanāk garšīgi.

Jau padalījos ar vienu recepti, ja palaidi garām, tad ieskaties, tagad cepsim baklažānus ar ķiplokiem, tomātiem, sieru un pat vārīsim kā sēnes.

Bet vispirms parunāsim par to, kā izvēlēties pareizos baklažānus un kā tos sagatavot cepšanai.

Kā pareizi pagatavot ceptus baklažānus

• Cepšanai labāk izmantot jaunus baklažānus, tiem ir plāna āda, to nevajadzēs nogriezt, un tajos būs maz sēklu, un arī jaunajiem augļiem nav tāda rūgtuma, no kura vienmēr ieteicams atbrīvoties; no.
• Ja baklažāni tomēr kļūst vecāki un baidāties, ka tie būs rūgti, tad varat tos sagriezt vajadzīgajā izmērā, likt bļodā, pievienot sāli, kārtīgi samaisīt un ļaut nostāvēties 20 - 30 minūtes, varat izdari uz tiem nelielu spiedienu. Sula, ko dod baklažāni, ir jānolej, un tie nebūs rūgti. Baklažānus var turēt sālsūdenī, pēc tam pirms cepšanas nosusināt ar papīra dvieli.
• Ja cepšanai nepieciešamas baklažānu krūzes vai šķīvji, tad neveidojiet pārāk plānas, optimālais biezums ir aptuveni 1 cm. Šis izmērs ļauj baklažāniem labi apcepties tikai dažu minūšu laikā un tie nav stipri piesātināti ar eļļu, un tie. saglabāt savu formu, kas arī ir svarīgi, ja vēlaties iegūt skaistu ēdienu.
• Receptes bieži iesaka iegremdēt krūzes vai šķīvjus miltos. Tas ir labs veids, kā padarīt baklažānus garšīgākus - tie izrādās sulīgāki ar mazāku eļļas daudzumu un vienlaikus ar kraukšķīgu, ēstgribu garoziņu.
• Lai baklažāni apceptos, nevis sautētu, tie jāliek labi sakarsētā pannā ar pietiekamu daudzumu eļļas un jāapcep bez vāka.
• Ja vēlaties samazināt tauku daudzumu, vispirms varat novietot apceptos baklažānus uz papīra salvetes, lai uzsūktu lieko eļļu, un pēc tam uz trauka.

Tas ir visi vienkāršie un nesarežģītie padomi, ņemiet tos vērā, un cepti baklažānu ēdieni jūs iepriecinās ar savu garšu. Sāksim gatavot un sāksim ar, iespējams, visvienkāršāko recepti ar ķiplokiem.

Kā pagatavot ātri un garšīgi ceptus baklažānus ar ķiploku

Par šo ēdienu varam teikt – minimālais laiks, maksimālā garša, skatieties paši.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 1-2 gab.
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• sojas mērce - 1 ēd.k. l.
• sarkanie pipari - 1 tējk.
• sāls - pēc garšas
• augu eļļa cepšanai

Kā cept:

Ēdiens ir gatavs. To var pasniegt kā karstu piedevu gaļai, un tas ir labs kā aukstā uzkoda.

Cepti baklažāni ar ķiplokiem un tomātiem

Šī uzkoda arī tiek pagatavota diezgan ātri, un ir lieliski piemērota ne tikai ikdienas maltītei, bet arī rotās svētku galdu.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 4 gab.
• tomāti - 4 gab.
• ķiploki - 1 galva
• majonēze
• dārzeņu eļļa

Kā gatavot:

Mūsu ēdiens ir gatavs. Šādi ātri un vienkārši var pagatavot gardu dārzeņu uzkodu.

Recepte gardiem ceptiem baklažāniem ar sieru

Internetā uzgāju šo interesanto recepti ar nosaukumu “Peacock Tail” man tā uzreiz iepatikās pēc izskata, vēlāk arī pēc garšas.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 2 lieli augļi
• tomāti - 3 gab
• cietais siers - 200 gr.
• ķiploku

Kā gatavot:

Liek šo skaistuli uz liela šķīvja, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz. Tikai pēc tam jūs varat sadalīt baklažānus porcijās.

Baklažānu cepšana kā sēnes - recepte ar fotogrāfijām

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 2 gab.
• olas - 2 gab.
• sīpoli - 2 gab.
• dārzeņu eļļa
• kaltētu sēņu pulveris vai sēņu garšviela - 1 ēd.k. l.

Kā gatavot:

Izmēģiniet šo ēdienu, esmu pārliecināts, ka jums tas patiks.

Video recepte ķīniešu ceptiem baklažāniem

Vēl vienu recepti interesantai ceptu baklažānu pagatavošanai savā video piedāvā šefpavārs Iļja Lazersons un, kā vienmēr, sniedz noderīgus padomus, noteikti noskatieties.

Ceru, ka jums patika mana gardo un ātri pagatavojamo ceptu baklažānu receptes izlase.

Labu apetīti!

Jeļena Kasatova. Tiekamies pie kamīna!

Kādu iemeslu dēļ daudziem cilvēkiem baklažāni ne pārāk garšo, bet tas ir velti. No šī dārzeņa var pagatavot dažādus gardus ēdienus, ko var izmantot ikdienas un svētku ēdienkartēs. Galvenais ir precīzi ievērot recepti, tad šis šķietami ne pārāk garšīgais dārzenis izrādīsies pilnīgi apmierinošs un garšīgs kārums. Un mēs apskatīsim populārākajās receptēs, ko var pagatavot no zilajiem.

Cepti baklažāni ir ātri un garšīgi

Ar tomātiem un ķiplokiem

Kā viss tiks sagatavots:

1. Vispirms nomazgājiet baklažānus vēsā ūdenī;
2. Pēc tam sagrieziet tos apļos;
3. Ielieciet krūzē, piepildiet ar aukstu ūdeni un pievienojiet sāli. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties ūdenī;
4. Tālāk pagatavojam ķiploku mērci. Nomizojiet ķiploku daiviņas un izlaidiet tās caur ķiploku spiedi;
5. Ievietojiet majonēzi nelielā bļodā, pievienojiet ķiplokus un samaisiet;
6. Noskalojiet tomātus vēsā ūdenī;
7. Tomātus sagriež plānās šķēlēs;
8. Apstādījumu zarus nepieciešams noskalot un rūpīgi nokratīt lieko šķidrumu;
9. Sagrieziet zaļumus plānos gabaliņos;
10. Izņemiet baklažānus no ūdens un saspiediet;
11. Uzliek uz uguns pannu, pievieno nedaudz augu eļļas un uzkarsē;
12. Baklažānus liek karstā eļļā un apcep no abām pusēm. Apcep katru pusi 3 minūtes;
13. Apceptos dārzeņus liek uz liela plakana šķīvja;
14. Eļļojiet visu ar ķiploku mērci;
15. Tālāk izklājiet tomātu šķēles;
16. Beigās visu pārkaisa ar zaļumiem.

"Kā sēnes"

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• 4 baklažāni;
• divas vistas olas;
• sīpoli - 2 gab.;
• 1 maza karote garšvielu;
• dārzeņu eļļa;
• nedaudz majonēzes;
• daži zaļie sīpoli.

Gatavošana aizņem apmēram 1 stundu, kaloriju saturs ir 145 kcal.

Kā to izdarīt:

1. Baklažāni ir jānomizo;
2. Nomizotos dārzeņus sagriež kubiņos un liek krūzītē;
3. Sadaliet vistas olas un kārtīgi sakuliet līdz gludai;
4. Tālāk sakultās olas ielej baklažānos, apmaisa un atstāj uz stundu nostāvēties. Šajā periodā ir nepieciešams pastāvīgi maisīt dārzeņus;
5. Uzlieciet uz uguns trauku cepšanai, ielejiet augu eļļu un izklājiet baklažānus un olas;
6. Apcep dārzeņus, visu samaisot;
7. Pēc tam noņemiet mizu no sīpola, sagrieziet galviņas mazos kubiņos;
8. Baklažāniem pievieno sīpolus, visu samaisa un turpina cept;
9. Pēc tam, kad dārzeņi ir labi apcepti, pievienojiet tiem garšvielas un samaisiet;
10. Atstāj gatavot līdz beigām;
11. Sagatavotos dārzeņus liek uz šķīvja un liek uz galda.

Sautēti baklažāni

Ēdienu gatavošanai mēs sagatavosim šādas sastāvdaļas:

• baklažāni - 400 grami;
• 200 grami sīpolu;
• divi saldie pipari;
• tomāts - 2 gabali;
• divas burkānu saknes;
• pusi glāzes tīra ūdens;
• pētersīļi, dilles - 5-6 zari;
• sāls pēc jūsu gaumes;
• malti pipari pēc vēlēšanās.

Gatavošana nav pārāk ilga, tikai 60 minūtes, kaloriju saturs - 149 kcal.

Sāksim gatavot:

1. Labi noskalojiet baklažānus ar siltu ūdeni. Mēs sagriež dārzeņus sloksnēs vai mazos kvadrātos;
   
2. Dārzeņu gabaliņus liek bļodā, pārkaisa ar kožu un atstāj uz pusstundu nostāvēties;
3. No sīpoliem noņem mizu un sagriež mazos kvadrātiņos;
   
4. Burkāni jānomazgā, sagriež plānās sloksnēs vai sarīvē uz rīves ar lieliem zobiem;
5. Uzlieciet uz uguns trauku cepšanai, ielejiet nedaudz augu eļļas;
6. Karstai eļļai pievieno sasmalcinātu sīpolu un apcep 2-3 minūtes;
7. Pēc tam pievienojiet burkānus un ļaujiet cept uz mērenas uguns;
8. Baklažānu gabaliņus liek caurdurī un izspiež visu šķidrumu;
9. Dārzeņus liek traukā ar sīpoliem un burkāniem, visu samaisa un atstāj cepties;
10. Noskalojiet tomātus un sagrieziet tos kubiņos;
11. Saldos piparus nomizo no sēklām un sagriež strēmelītēs;
12. Ievietojiet tomātus un papriku traukā ar pārējām sastāvdaļām;
    
13. Pārlej ar ūdeni, pievieno sāli, maltus piparus un ļauj ievilkties;
14. Noskalo zaļos zarus, nokrata un sagriež mazos gabaliņos;
    
15. Ja vēlaties, varat pievienot pāris ķiploka daiviņas, tās jānomizo un jāizlaiž caur ķiplokspiedi;
16. Pēc 15 minūtēm dārzeņus izslēdz, pārkaisa ar zaļumiem un pievieno ķiplokus.
    

Kā cepeškrāsnī pagatavot zilos

Mēs gatavosim no šādām sastāvdaļām:

• 3 vidēji baklažāni;
• tomāti - 5 gabali;
• nedaudz skāba krējuma;
• 200 grami šampinjonu;
• šķēle cietā siera;
• garšvielas pēc jūsu gaumes;
• dārzeņu eļļa.

Cik ilgi gatavosim? Pagatavošana ir ļoti īsa - tikai 60 minūtes, kaloriju saturs - 138 kcal.

Kā mēs gatavosim:

Baklažānu ar gaļu recepte

Kādi komponenti mums ir nepieciešami:

• liellopa gaļa, fileja - 500 grami;
• baklažāni - 2 gab.;
• glāze ūdens vai buljona;
• viens sīpols;
• viens burkāns;
• viens saldais pipars;
• viens tomāts;
• pētersīļi - 6-7 zari;
• sāls pēc jūsu gaumes;
• garšvielu maisījums

Ēdienu gatavošana mums prasīs apmēram 2 stundas, kaloriju saturs - 220 kcal.

Kā izskatīsies gatavošana:

1. Gaļa rūpīgi jāizskalo ar aukstu ūdeni;
2. Tad mēs noslaukām gabalu, nogriežam plēves, vēnas un skrimšļus;
3. Sagrieziet liellopu gaļu mazos gabaliņos;
4. Uzlieciet uz uguns trauku cepšanai, pievienojiet augu eļļu, uzkarsējiet;
5. Karstā eļļā liek liellopa gaļas šķēles un cep uz mazas uguns, ik pa laikam visu apmaisot;
6. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos;
7. Noskalojiet burkānus, nomizojiet ādu no tās virsmas un sasmalciniet mazos gabaliņos - strēmelēs vai apļu pusēs;
8. Pievienojiet dārzeņus gaļai, samaisiet un apcepiet vēl 5 minūtes;
9. Tālāk ielej glāzi ūdens vai buljona;
10. Nosedziet ar vāku, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 1 stundu;
11. Tikmēr nomazgājiet baklažānus un pārgrieziet tos uz pusēm;
12. Ielieciet baklažānus krūzē, piepildiet ar ūdeni, pievienojiet sāli;
13. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes;
14. Pēc tam mēs izņemam dārzeņus un atbrīvojamies no liekā ūdens;
15. Cep sausā pannā, kas pārklāta ar teflonu;
16. Cepti baklažāni tādējādi labāk saglabās savu formu gatavajā ēdienā;
17. Saldos piparus nomizo no sēklām, noskalo un sagriež strēmelītēs;
18. Pievienojiet piparus dārzeņiem un gaļai, pievienojiet sāli un garšvielas;
19. Pievienojiet baklažānus un samaisiet;
20. Visu vāra uz lēnas uguns 5 minūtes;
21. Noskalojiet zaļumus, labi sakratiet, lai noņemtu lieko mitrumu;
22. Zaļumus sagriež mazos gabaliņos un pievieno gaļai un dārzeņiem;
23. Vāra vēl 5 minūtes un noņem no uguns.

Sautēti cukini ar baklažāniem un tomātiem

Sastāvdaļas:

• 4 baklažāni;
• 2 cukini;
• 4 tomāti;
• 2 saldie pipari;
• 300 grami sīpolu;
• ķiploki - maza galva;
• svaigi pētersīļi - 6 gabali;
• 3 selerijas zari;
• šķipsniņa melno piparu;
• Provansas garšaugu maisījums;
• sāls pēc jūsu gaumes;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošanai veltīsim apmēram pusotru stundu, kaloriju saturs ir 153 kcal.

Mēs to sagatavosim šādi:

1. Mēs mazgājam baklažānus, lai noņemtu netīrumus un putekļus, un sagriež tos kubiņos;
2. Nomazgājam cukīni no netīrumiem, sagriežam un iztīrām sēklas. Sagriež kubiņos;
3. Visus dārzeņu gabalus apkaisa ar sāli un iemērc 30 minūtes;
4. Saldos piparus sagriež vairākās daļās un izņem sēklas;
5. Sagrieziet piparus sloksnēs;
6. Noņemiet mizu no sīpoliem un sagrieziet pusgredzenos;
7. Ķiploku daiviņas nomizo un sagriež mazos gabaliņos;
8. Noskalo zaļumus un sagriež mazos gabaliņos;
9. Cepamajā traukā ielej eļļu un liek uz uguns;
10. Novietojiet sīpolu pusgredzenus un apcepiet 5 minūtes;
11. Izspiediet lieko mitrumu no baklažāniem un cukini;
12. Dārzeņus liek eļļā ar sīpoliem un apcep;
13. Pēc tam pievienojiet saldo piparu šķēles;
14. Tomātus noskalo, sagriež kubiņos vai sasmalcina blenderī;
15. Novietojiet tomātus ar dārzeņiem, pievienojiet nedaudz ūdens, pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas;
16. Samaziniet siltumu un visu sautējiet 40-50 minūtes;
17. Apmēram 10 minūtes pirms beigām pievienojiet zaļumus un ķiplokus;
18. Vāra visu, līdz gatavs, un noņem no uguns.

Receptes gardiem baklažānu ēdieniem lēnajā plītē

Ar tomātiem

Sastāvdaļas:

• 3 baklažāni;
• 4 vidēji tomāti;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 150 grami siera šķēle;
• sīpols - 1 gabals;
• nedaudz sāls;
• garšvielas pēc vēlēšanās;
• dārzeņu eļļa.

Viss jāsagatavo vismaz 1 stundu, kaloriju saturs – 138 kcal.

Mēs gatavosim saskaņā ar šādiem noteikumiem:

1. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos mazos kubiņos;
2. Ielieciet dārzeņus glāzē, pievienojiet sāli un ūdeni. Ļaujiet nostāvēties apmēram 15-20 minūtes;
3. No sīpola noņem miziņu un sagriež pusgredzenos;
4. Noskalojiet tomātus, sagrieziet tos apļos, pēc tam sagrieziet apļus divās daļās;
5. Multivarkas trauku nedaudz izsmidziniet ar augu eļļu;
6. Apakšā slānī liek sīpolu pusgredzenus;
7. Trešdaļu baklažānu liek virs sīpoliem;
8. Pēc tam pievienojiet pusi tomātu;
9. Nomizojiet ķiploku daiviņas un izlaidiet tās caur ķiploku spiedi;
10. Tomātiem virsū liek nedaudz ķiploku, pārkaisa ar sāli un garšvielām;
11. Pēc tam vēlreiz atkārtojam visus slāņus un arī garšojam ar sāli, garšvielām un ķiplokiem;
12. Visbeidzot pabeidziet ar nelielu rīvēta siera kārtu;
13. Iestatiet režīmu “Cepšana” un atstājiet gatavoties apmēram 40-45 minūtes;
14. Gatavos dārzeņus var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar pipariem

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• puskilograms baklažānu;
• saldie pipari - 2-3 gabali;
• lieli tomāti - 3 gabali;
• sīpols - 1 gabals;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Gatavosim apmēram 75 minūtes, kaloriju saturs – 125 kcal.

Sāksim gatavot:

1. Noskalojiet baklažānus, sagrieziet tos ne pārāk plānos apļos;
2. Nomazgājam piparus, izgriežam kātiņu kopā ar sēklām;
3. Sagrieziet piparus plānos gredzenos;
4. Nomazgājam tomātus. Tos vajadzētu apliet ar verdošu ūdeni un noņemt ādu;
5. Tomātu mīkstumu sagriež ceturtdaļās;
6. Multivarkas traukā pievienojiet nedaudz augu eļļas;
7. Izvēlieties režīmu “Cepšana”, izklājiet visus dārzeņus;
8. Atstāj visu ievilkties 1 stundu;
9. Zaļumus noskalo un smalki sagriež;
10. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos;
11. Ķiplokus nomizo un izspiež caur ķiplokspiedi;
12. Apmēram 15 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sīpolus, ķiplokus un zaļumus;
13. Sagatavotos dārzeņus liek uz šķīvjiem un pasniedz.

No baklažāniem var pagatavot gandrīz jebkuru kārumu. Tos var sautēt, cept, cept. Turklāt tie labi sader ar citiem dārzeņiem. Tie ir garšīgi un barojoši kopā ar gaļu. Tāpēc nevajadzētu aizmirst par šo veselīgo dārzeni, jo no tā var pagatavot tik daudz gardu ēdienu.

Sveiki, dārgie lasītāji!

Daudzas mājsaimnieces uzskata baklažānus par smalku augli un cenšas no tā izvairīties savā virtuvē. Pēc cepšanas tie bieži garšo rūgti, kļūst melni vai kļūst pārāk taukaini. Viss ir tieši tā. Bet visas šīs nepatikšanas var izvairīties, ja tās pareizi sagatavojat.

Šodien es jums pastāstīšu, ko es visbiežāk daru ar baklažāniem. Šajā rakstā mēs aplūkosim pareizas ēdiena gatavošanas un dzīves veidu noslēpumus. Visas receptes ir vienkāršas, un ēdieni izrādās ļoti garšīgi. Pārbaudiet to paši!

Rudenī, kad ir daudz baklažānu, varat gatavoties ziemai. Tas ir ļoti garšīgs un veselīgs. Bet daudz lietderīgāk ir pavasara priekšvakarā uzkrāt īstu svaigu vitamīnu noliktavu. Tāpēc pēc ražas novākšanas sākas baklažānu debesis.

Galvenais ir atcerēties, ka baklažāni traukā var garšot rūgti, ja tie novākti vēlu. Lai no tā izvairītos, tos kārtīgi sadrupina, apkaisa ar sāli un atstāj uz 20 minūtēm, līdz izdalās mitrums. Tad šķidrums ir jānolej un baklažāni jānomazgā.

Tātad, ko es visbiežāk gatavoju ar baklažāniem?

Dārzeņu sautējums

Šo kārumu pārdod kā karstmaizes. Manējais to vienkārši dievina, un es arī mīlu šo ēdienu, jo tas ir ļoti ātri pagatavojams.

Lai to izdarītu, ņemu vienādu daudzumu dārzeņu (baklažānu, tomātu, dažādu krāsu saldos piparus), nedaudz sīpolu un ķiploku, svaigus zaļumus un garšvielas.

Sastāvdaļu daudzumu izmantoju pēc acs, pamatojoties uz ēdienreizes mērogu. Turklāt kā pamatproduktus varu paņemt dažādus dārzeņus, kas pagadās. Jūs varat, piemēram, izmantot cukini, vai arī jums tas nav jāizmanto.

Visus dārzeņus kārtīgi nomazgāju, nomizoju (ja baklažāni jauni, var atstāt miziņu) un sagriežu kubiņos.

Es ieleju nedaudz eļļas lielā holandiešu krāsnī (tikai nedaudz) un izklāju sastāvdaļas. Es pievienoju pāris karotes tomātu pastas (pēc izvēles).

Pievienojiet sāli, piparus un garšvielas un vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz tie ir gatavi.

Aromāts acumirklī izplatās pa visu virtuvi un līdz ēdiena pasniegšanai ģimenes locekļiem jau siekalošanās. Tas izrādās ļoti garšīgs, un pats galvenais - veselīgs. Pamēģini!

Cepti baklažāni ar ķiploku un sieru

Šī dārzeņa, ķiploku un siera kombinācija ir garšīga garša un aromāts. Tie, kas zina, sapratīs. Baklažānu cepšanai nepieciešami tikai daži gatavi augļi, 3-4 ķiploka daiviņas, majonēze un siers.

Eļļā apcep baklažānu šķēles.

Daudzi cilvēki neuzdrošinās strādāt ar baklažāniem, jo ​​pēc cepšanas tie kļūst ļoti taukaini. Tas ir ne tikai nepatīkami, bet arī kaitīgi veselībai. Tāpēc iesaku izmantot olu mīklu. Šis slānis palīdzēs “aizsprostot” mīkstuma poras un pārstās absorbēt eļļu kā sūklis.

Vēl viens veids, kā no tā izvairīties, ir ieziest apļus ar eļļu pirms ievietošanas pannā, vienlaikus apcepot tos sausā holandiešu krāsnī.

Ja jūsu apļi joprojām ir piesātināti ar pārāk daudz eļļas, pēc cepšanas novietojiet tos uz papīra dvieļa.

Mazā bļodiņā liek 2-3 ēdamkarotes majonēzes, pievieno 100-150 gramus rīvēta siera un saspiež ķiplokus. Var pievienot sāli, bet es to nedaru.

Ja jums ir pāris tomātu, tas ir lieliski. Uz baklažāniem var likt arī tomātu šķēles.

Katru apli ieziež ar siera smērējumu, ja vēlas, virsū var likt tomāta šķēli.

Jūs varat to izrotāt, kā vēlaties, savā iecienītākajā veidā. Uzkoda ir ļoti garšīga un nekad ilgi nestāv uz galda.

Silti baklažānu salāti

Sastāvdaļas:

1. 3 baklažāni;
2. 2 tomāti;
3. 1 sarkana un 1 dzeltena paprika;
4. 1 sīpols;
5. 4-5 ķiploka daiviņas;
6. sāls, granulēts cukurs un pipari pēc garšas;
7. nedaudz eļļas cepšanai;
8. puse ķekara diļļu un pētersīļu.

Noskalojiet dārzeņus, apstrādājiet baklažānus ar sāli, lai atbrīvotos no rūgtuma.

Visas sastāvdaļas sagriež kvadrātos. Sīpolu apcep ar nedaudz cukura līdz zeltainam.

Tad pievienojiet tam baklažānus un papriku. Sāli un apkaisa ar pipariem. Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.

Novietojiet maisījumu uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko šķidrumu.

Sautētos dārzeņus liek salātu bļodā, pievieno tomātu kubiņus un kārtīgi samaisa.

Var pasniegt gan siltu, gan atdzesētu. Būs garšīgi jebkurā gadījumā!

Baklažāni ar tomātiem un sieru

Baklažāni ar sieru un tomātiem ir klasika jebkurā virtuvē ražas sezonā. Šo uzkodu varat pagatavot dažu minūšu laikā, un tā ļoti ātri nokrīt no galda neatkarīgi no tā, cik daudz jūs to gatavojat. Šodien mēs apskatīsim ļoti interesantu un oriģinālu ideju šī ēdiena pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

1. 4 tomāti;
2. 2 nogatavojušies baklažāni;
3. 150 grami cietā siera;
4. sāls;
5. olīvu vai saulespuķu eļļa.

Sagrieziet baklažānus plānās kārtās gareniski, negriežot līdz galam.

Tas izrādās sava veida akordeons, kura atstarpēs liksim tomātus un sieru. Tomātus sagriež šķēlēs.

Sieru sagriež plānās šķēlēs.

Ja siers ir nesālīts, tad akordeonam labāk pievienot sāli. Ja izvēlaties sāļa siera veidu, labāk to nedarīt.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Kamēr tas uzsilst, novietojiet baklažānu ventilatoru ietaukotā pannā. Atstarpēs ievietojiet 1 krūzi tomātu un 1 siera šķēli.

Varat arī pievienot jebkuru zaļumu. Liek cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm.

Tas ir tik skaistums un garšīgums. Labu apetīti!

Baklažānu rullīši ar dažādiem pildījumiem

Rolls ir ļoti izdevīga iespēja kā uzkodas jebkuram gadījumam. Tās ir ļoti vienkārši pagatavojamas, un pildījumu var izvēlēties jebkuru. Tagad apskatīsim, kā sagatavot rullīšu pamatni un vairākas iespējas garšīgiem pildījumiem.

Tātad, gatavosim ruļļus.

Tam būs nepieciešami 2-3 baklažāni, sāls un eļļa cepšanai. Nomazgājiet dārzeņu, noņemiet asti un sagrieziet šķēlēs gar augļa augšanu.

Iemērciet tos sālsūdenī pusstundu un pēc tam nosusiniet uz auduma.

Pannā ar eļļu apcep tos no abām pusēm un atstāj uz papīra dvieļa atdzist un noņem liekos taukus.

Baklažānu pamatnes sagatavošana ruļļiem ir pabeigta. Tagad pāriesim pie pildījumu izvēles.

Apsvērsim vairākas iespējas:

Sēnes un siers.

Jums būs nepieciešams:

1. 350 grami svaigu šampinjonu;
2. 1 sīpols;
3. 150 grami puscietā siera;
4. saulespuķu eļļa;
5. sāls un melnie pipari.

Sēnes sagriež kubiņos un apcep nelielā eļļas daudzumā. Pēc 10 minūtēm pievieno sīpolu kubiņus, sāli un piparus. Sagatavo gatavību, noņem no uguns.

Nekavējoties pievienojiet rīvētu sieru un vēlreiz samaisiet. Uzkoda rullīšiem ir gatava.

Rieksti un biezpiens

1. 100 grami sasmalcinātu valriekstu;
2. 150 grami vidēji trekna biezpiena (tam jābūt pastveida);
3. nedaudz zaļumu;
4. 2 ķiploka daiviņas;
5. 2 ēdamkarotes majonēzes;
6. sāls un pipari.

Riekstus sasmalcina blenderī. Tajā pašā blendera traukā pievienojiet biezpienu, majonēzi, sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus. Ieslēdz blenderi un blenderē minūti, līdz izveidojas pasta.

Šie ruļļi izrādās ļoti garšīgi un pikanti.

Šķiņķis un siers

Nepieciešams:

1. 100 grami šķiņķa;
2. 100 grami puscietā siera;
3. 2 ķiploka daiviņas;
4. 2 ēdamkarotes mājās gatavotas majonēzes;
5. nedaudz svaiga bazilika vai pētersīļu.

Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Šķiņķi nepieciešams ļoti smalki sasmalcināt vai izlaist caur gaļas mašīnā.

Sasmalciniet ķiplokus ķiploku spiedē. Apvienojiet visus piedāvātos produktus, pievienojiet majonēzi un pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus. Visu kārtīgi samaisa un pildījums gatavs.

Pēc maisījuma uzklāšanas uz baklažānu plāksnes ielieciet tomāta gabalu un aptiniet rullīti.

Baklažānu salāti katrai dienai (gardi!)

Jūs jau esat sapratuši, ka baklažāni un siers ir lieliski sabiedrotie. Tāpēc tagad padalīšos ar recepti ļoti garšīgiem salātiem ar šiem produktiem. Gardums ir vienkārši neparasts! Pamēģini!

Visas sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas, un ēdiens izrādās ārkārtīgi garšīgs.

Salātiem nepieciešamās sastāvdaļas:

1. 2 vidēji baklažāni;
2. 4 mazi tomāti;
3. 2 kausētais siers;
4. 4 ķiploka daiviņas;

Nomazgājiet baklažānus, nomizojiet un sagrieziet apmēram 1*1 centimetra kubiņos.

Tagad kubiņus jāsālī, jāpipari un jācep holandiešu krāsnī līdz gatavībai. Gatavības pakāpi nosaka dārzeņa maigums un nelielais caurspīdīgums.

Pārvietojiet baklažānus salātu bļodā. Tomātus sagriež kubiņos baklažāna lielumā. Pievienojiet tos tajā pašā bļodā.

Sieru sagriež tieši tādos pašos kubiņos. Ja siera tekstūra ir mīksta, tad uz pusstundu liek saldētavā.

Tagad jums ir nepieciešams sarīvēt ķiplokus salātos un garšot ar majonēzi.

Samaisa un gardie salāti ir gatavi.

Baklažāni dod mums reālu iztēles iespēju. No tiem jūs varat pagatavot milzīgu skaitu ēdienu. Galvenais ir ievērot to sagatavošanas noteikumus, kurus mēs šodien ar jums apspriedām.

Mūsdienās ir simtiem baklažānu recepšu. Apskatījām vienkāršākos un garšīgākos. Vai jums ir īpašs ēdiens ar baklažāniem? Padalies ar mums, jo tava pieredze un viedoklis mums ir ļoti svarīgs. Uz drīzu redzēšanos!