Labākās diētas nieru un urīnceļu slimībām. Diēta nieru slimībām: ēdienkartes paraugs, badošanās dienas, receptes, aizliegto un atļauto pārtikas produktu saraksti

Indikācijas: podagra un urolitiāze.

Mērķis: veicināt purīnu vielmaiņas normalizēšanos, samazināt urīnskābes un tās sāļu veidošanos organismā un sārmināt urīnu.

Vispārējās īpašības: tādu produktu izslēgšana, kas satur daudz purīnu, skābeņskābi; mērens nātrija hlorīda ierobežojums, sārmainu produktu (piena produkti, dārzeņi un augļi) un brīvā šķidruma daudzuma palielināšanās (ja nav kontrindikāciju no sirds un asinsvadu sistēmas). Neliels olbaltumvielu un tauku (galvenokārt ugunsizturīgo) diētas samazinājums un ar vienlaicīgu aptaukošanos - un ogļhidrātu. Kulinārijas apstrāde ir ierasta, izslēdzot obligātu gaļas, mājputnu un zivju vārīšanu. Pārtikas temperatūra ir normāla.

Sastāvs: olbaltumvielas - 70-80 g (50% dzīvnieku), tauki - 80-90 g (30% augu), ogļhidrāti - 400 g (80 g cukura), nātrija hlorīds - 10 g, šķidrums - 1,5-2 l un vairāk .

Kaloriju saturs: 2700-2800 kcal.

Izslēgtie ēdieni un ēdieni:

• gaļas, zivju un sēņu buljoni no skābenes, spinātiem, pākšaugiem;
• aknas, nieres, mēle, smadzenes, jaunu dzīvnieku un putnu gaļa, desas, kūpinājumi, sālītas zivis, gaļas un zivju konservi, kaviārs;
• sālīti sieri;
• pākšaugi;
• sēnes, svaigas pupiņu pākstis, spināti, skābenes, rabarberi, ziedkāposti, portulaks; limits - sālīti un marinēti;
• sāļas uzkodas, kūpināta gaļa, konservi, zivju ikri;
• šokolāde, vīģes, avenes, dzērvenes;
• mērces uz gaļas, zivīm, sēņu buljoniem, pipariem, sinepēm, mārrutkiem;
• kakao, stipra tēja un kafija;
• liellopu gaļa, jēra gaļa, kulinārijas tauki. Ierobežojiet cūkgaļas taukus.

• maize un miltu izstrādājumi: kviešu un rudzu maize, no 1. un 2. šķiras miltiem, dažādi konditorejas izstrādājumi, arī ar maltu kliju iekļaušanu. Ierobežojiet izstrādājumus no konditorejas izstrādājumiem;
• veģetārās zupas: borščs, kāpostu zupa, dārzeņi, kartupeļi, pievienojot graudaugus, aukstās (okroshka, bietes), piens, augļi;
• gaļa, mājputni, zivis: zema tauku satura sugas un šķirnes. Līdz 3 reizēm nedēļā 150 g vārītas gaļas vai 170 g vārītas zivis. Pēc vārīšanas tos izmanto dažādiem ēdieniem - sautētiem, ceptiem, ceptiem, kotlešu masas produktiem. Jūs varat apvienot gaļu un zivis aptuveni vienādos daudzumos;
• piena produkti: piens, skābpiena dzērieni, biezpiens un ēdieni no tā, skābais krējums, siers;
• olas: 1 dienā jebkurā ēdiena gatavošanā;
• labība mērenībā, jebkuri ēdieni;
• dārzeņi: palielinātā daudzumā, neapstrādāti un jebkurā kulinārijas apstrādē. Kartupeļu ēdieni;
• uzkodas: salāti no svaigiem un marinētiem dārzeņiem, augļiem, vinegretiem, dārzeņu ikri, skvošs, baklažāni;
• daudz augļu un ogu, svaigu un jebkādu kulinārijas pārstrādi, žāvētus augļus, krēmus un piena želeju;
• marmelāde, zefīrs, saldumi bez šokolādes, ievārījums, medus, bezē;
• mērces un garšvielas uz dārzeņu buljona, tomāti, krējums, piens. Citronskābe, vanilīns, kanēlis, lauru lapa. Dilles, pētersīļi;
• dzērieni: tēja ar citronu, piens, vāja kafija ar pienu. Augļu, ogu un dārzeņu sulas, augļu dzērieni, ūdens ar sulām, kvass, mežrozīšu novārījumi, kviešu klijas, žāvēti augļi;
• tauki: sviests, gī un augu eļļas.

Diētas ēdienkartes paraugs Nr. 6:
1. brokastis: dārzeņu salāti ar augu eļļu, mīksta ola, burkānu pudiņš ar āboliem un prosu, tēja.
2. brokastis: mežrozīšu novārījums.
Vakariņas: piena nūdeļu zupa, ceptu kartupeļu kotletes, kissel.
Pēcpusdienas uzkodas: svaigi āboli.
Vakariņas: ceptas siera kūkas, kāpostu rullīši pildīti ar dārzeņiem, ar rīsiem, tēja.
Uz nakti: kviešu kliju novārījums.

Diētas numurs 7

Indikācijas: akūts un hronisks nefrīts bez paasinājuma un bez nieru mazspējas.

Mērķis: samazināt hipertensiju un tūsku, uzlabot slāpekļa un citu vielmaiņas produktu izvadīšanu no organisma.

Vispārējās īpašības: olbaltumvielu saturs ir nedaudz ierobežots, tauki un ogļhidrāti - fizioloģisko normu robežās. Ēdienu gatavo bez sāls, sāli pacientam dod ārsta norādītajā daudzumā (3-6 g un vairāk). Brīvā šķidruma daudzums tiek samazināts līdz vidēji 1 litram. Izslēdziet gaļas, zivju, sēņu, skābeņskābes avotu un ēterisko eļļu ekstraktvielas. Gaļu un zivis (100-150 g dienā) vāra. Pārtikas temperatūra ir normāla.

Sastāvs: olbaltumvielas - 80 g (50-60% dzīvnieku), tauki - 90-100 g (25% augu), ogļhidrāti - 400-450 g (80-90 g cukura), šķidrums - 0,9-1,1 l.

Kalorijas: 2700-2900 kcal.

Diēta: 4-5 reizes dienā.

Izslēgtie ēdieni un ēdieni:

• parastās cepšanas maize, miltu izstrādājumi ar sāls piedevu;
• gaļa, zivis, sēņu buljoni no pākšaugiem;
• trekna gaļa, cepti un sautēti ēdieni bez vārīšanas, desas, desiņas, kūpinājumi, konservi;
• treknas zivis, sālītas un kūpinātas zivis, kaviārs, konservi;
• sieri;
• pākšaugi, sīpoli, ķiploki, redīsi, redīsi, skābenes, spināti, sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi, sēnes;
• gaļas, zivju un sēņu mērces, pipari, sinepes, mārrutki;
• šokolāde;
• stipra kafija, kakao, ar nātriju bagāts minerālūdens.

• maize un miltu izstrādājumi: bezsāls maize, pankūkas, pankūkas ar raugu un bez sāls;
• zupas: veģetāras ar dārzeņiem, graudaugiem, kartupeļiem; augļi, ierobežoti - piena produkti. Garšvielas ar sviestu, krējumu, dillēm, pētersīļiem, citronskābi, etiķi; sīpoli pēc vārīšanas un sautēšanas;
• liesa liellopa gaļa, teļa gaļa, gaļa un sagriezta cūkgaļa, jēra gaļa, truša gaļa, vistas gaļa, tītara gaļa, vārīta vai cepta, pēc vārīšanas viegli apcepta, gabalos vai sasmalcināta. Vārīta mēle;
• zivis: ar zemu tauku saturu, vārītas, kam seko viegla cepšana vai cepšana, gabals un sasmalcināta, pildīta, aspic pēc vārīšanas;
• piena produkti: piens, krējums, skābpiena dzērieni, biezpiens un biezpiena ēdieni ar burkāniem, āboliem, rīsiem; skābais krējums;
• olas: ēdieniem pievienoti dzeltenumi. Veselas olas - līdz divām dienā (mīksti vārītas, olu kultenis) ar gaļas, zivju vai biezpiena samazināšanos;
• graudaugi: sāgo, rīsi, kukurūza, mieži un makaroni jebkurā preparātā;
• dārzeņi: kartupeļi un dārzeņi tiek plaši izmantoti jebkurā ēdiena gatavošanā;
• uzkodas: vinegreti bez marinētiem gurķiem, salāti no svaigiem dārzeņiem un augļiem;
• dažādi augļi un ogas: neapstrādāti, vārīti, kompoti, želeja, želeja, medus, ievārījums, saldumi, augļu saldējums;
• mērces: tomātu, piena, krējuma, augļu un dārzeņu saldskābās mērces, vārīti un cepti sīpoli. Vanilīns, kanēlis, citronskābe, etiķis;
• dzērieni: tēja, vāja kafija, augļu un dārzeņu sulas, mežrozīšu buljons;
• tauki: nesālīts sviests, gī un rafinētas augu eļļas; ierobežots - speķis.

Diētas ēdienkartes paraugs ar numuru 7:
1. brokastis: mīksta ola, drupana griķu biezputra, tēja.
2. brokastis: cepti āboli.
Vakariņas: Veģetārais borščs ar krējumu (1/2 porcija), vārīta gaļa ar ceptiem kartupeļiem, žāvētu augļu kompots.
Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu novārījums.
Vakariņas: ceptas burkānu-ābolu kotletes, nūdeles ar biezpienu, tēja.

Diētas numurs 7A

Indikācijas: akūts nefrīts un hronisks nefrīts ar nieru mazspēju.

Mērķis: uzlabot vielmaiņas produktu izvadīšanu no organisma, samazināt hipertensiju un tūsku.

Vispārējās īpašības: pārsvarā uz augu bāzes veidota diēta ar krasu olbaltumvielu ierobežojumu, izņemot nātrija hlorīdu. Tauku un ogļhidrātu daudzums ir mēreni samazināts. Izslēdziet produktus, kas bagāti ar ekstraktvielām, ēteriskajām eļļām, skābeņskābi. Kulinārijas apstrāde: vārīšana, cepšana, viegla cepšana. Ēdiens tiek gatavots bez sāls, maize ir bez sāls. Šķidruma daudzumam jāatbilst vai ne vairāk kā 300-400 ml pārsniedz pacienta urīna daudzumu iepriekšējā dienā.

Sastāvs: olbaltumvielas - 20 g (50-60% dzīvnieku, un ar hronisku nieru mazspēju - 70-75%), tauki - 80 g (15% augu izcelsmes), ogļhidrāti - 350 g (80 g cukura), šķidrums - 0,9 -1,1 l.

Kaloriju saturs: 2100-2200 kcal.

Izslēgtie ēdieni un ēdieni:

• parastā maize, miltu izstrādājumi, pievienojot sāli;
• zupas no gaļas, zivīm, sēņu buljoniem, piena produktiem, graudaugiem (izņemot sāgo) un pākšaugiem;
• visi gaļas un zivju produkti (desas, konservi utt.);
• citi graudaugi un makaroni, pākšaugi;
• sālīti, marinēti un marinēti dārzeņi, pākšaugi, spināti, skābenes, ziedkāposti, sēnes, redīsi, ķiploki;
• šokolāde, piena želeja, saldējums;
• mērces gaļas, zivju, sēņu mērces; sinepes, pipari, mārrutki;
• kakao, dabīgā kafija, ar nātriju bagāts minerālūdens.

• maize un miltu izstrādājumi: bezproteīnu bezsāls maize uz kukurūzas cietes - 100 g, ja tās nav 50 g bezsāls kviešu maizes vai citu miltu izstrādājumu, kas cepti ar raugu bez sāls;
• zupas, ņemot vērā atļauto šķidrumu - ar sāgo, dārzeņiem, kartupeļiem, augļiem. Garšvielas ar vārītiem brūniem sīpoliem, krējumu, zaļumiem;
• gaļa, mājputni, zivis līdz 50-60 g liesas liellopu gaļas, teļa gaļas, gaļas un cūkgaļas, truša, vistas, tītara, zivju. Pēc vārīšanās var cept vai viegli apcept, gabalos vai sasmalcināt;
• piena produkti: 60 g (vai vairāk gaļas un zivju dēļ) piens, krējums, skābs krējums. Biezpiens - izņemot gaļu un zivis;
• olas: ēdienreizēs - 1/4-1/2 olas dienā vai 2-3 nedēļā (mīksti vārītas, olu kultenis);
• graudaugi: sāgo, ierobežots - rīsi, makaroni bez olbaltumvielām. Uz ūdens un piena graudaugu, pudiņu, kastroļu, plovu, kotlešu veidā;
• dārzeņi: kartupeļi un svaigi dārzeņi (attiecīgi 200-250 g un 400-450 g) dažādu ēdienu veidā. Vārīti un cepti sīpoli - ēdienos. Dilles, pētersīļi;
• uzkodas: dārzeņu salāti un vinegreti ar augu eļļu;
• dažādi augļi un ogas: neapstrādāti, kaltēti, cepti, kisseles, kompoti un želeja. Cukurs, medus, ievārījums, konfektes bez šokolādes;
• mērces un garšvielas bezsāls diētu "maskēšanai": saldskābās mērces, tomātu, krējuma, dārzeņu un augļu mērces, vanilīns, kanēlis, citronskābe. vārīti, cepti sīpoli;
• dzērieni: vāji pagatavota tēja ar citronu, augļu un ogu sulas, tomātu, mežrozīšu buljons;

Diētas ēdienkartes paraugs Nr. 7A:
1. brokastis: augu eļļā ceptas burkānu-ābolu kotletes, sāgo piena putra, tēja.
2. brokastis: svaigi augļi.
Vakariņas: veģetārā dārzeņu zupa (1/2 porcijas), vārīta gaļa ar tomātu mērci, vārīti kartupeļi, želeja.
Pēcpusdienas uzkodas: kviešu kliju novārījums ar cukuru.
Vakariņas: sāgo plovs ar augļiem, dārzeņu salāti ar augu eļļu, tēja.
Uz nakti: augļu sula. Ja nepieciešams, samaziniet brīvā šķidruma daudzumu (tēja, želeja).

Diētas numurs 7B

Indikācijas: nefrotiskais sindroms.

Mērķis: papildināt ar urīnu zaudētās olbaltumvielas, palīdzēt normalizēt olbaltumvielu, tauku, holesterīna vielmaiņu, mazināt pietūkumu.

Vispārējās īpašības: normālu kaloriju diētu ar olbaltumvielu palielināšanos, mērenu tauku samazināšanos (uz dzīvnieku rēķina), normālu ogļhidrātu saturu. Nātrija hlorīda, šķidruma, ekstraktīvo vielu, holesterīna, skābeņskābes krass ierobežojums, cukura ierobežojums, lipotropo vielu daudzuma palielināšanās. Gaļu un zivis vāra. Ēdienu gatavo bez sāls. Pārtikas temperatūra ir normāla.

Sastāvs: olbaltumvielas - 120-125 g (60-65% dzīvnieku), tauki - 80 g (30% augu), ogļhidrāti - 400 g (50 g cukura), šķidrums - 0,8 l.

Kalorijas: 2800 kcal.

Diēta: 5-6 reizes dienā.

Izslēgtie ēdieni un ēdieni:

• parastā maize, bagāta un kārtaina mīkla;
• tauku veidi un šķirnes, aknas, nieres, smadzenes, desas, kūpinājumi, konservi;
• taukainas sugas, sālītas, kūpinātas zivis, konservi, kaviārs;
• sāļi, pikanti sieri;
• redīsi, ķiploki, skābenes, spināti, konservēti dārzeņi, sālīti dārzeņi;
• desas, kūpinājumi, siers, visi konservi, kaviārs;
• gaļa, zivis, sēņu mērces, sinepes, mārrutki, pipari;
• šokolādes, krējuma izstrādājumi;
• kakao, ar nātriju bagāti minerālūdeņi.

• maize un miltu izstrādājumi: maize bez sāls, maizes izstrādājumi bez sāls un sodas, pievienojot kviešu klijas;
• zupas: veģetāras ar graudaugiem, dārzeņiem, piena produktiem, augļiem;
• gaļa un mājputni: zema tauku satura liellopu gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, truši, vistas gaļa, tītara gaļa vārīta vai pēc tam cepta, cepta, gabalos un sasmalcināta;
• zivis: zema tauku satura veidi, gabalos un sasmalcināti, vārīti vai pēc tam cepšana, cepšana. Jūras veltes;
• piena un rūgušpiena dzērieni, īpaši zema tauku satura biezpiens un ēdieni no tā (pudiņi, slinki pelmeņi utt.). Ierobežojiet skābo krējumu un krējumu;
• 1 ola ēdiena gatavošanai, olbaltumvielu omletes. Ierobežot dzeltenumus;
• dažādi graudaugi un makaroni (graudaugi ar ūdeni un pienu, pudiņi, graudaugi, plovs utt.);
• dārzeņi un ēdieni no kartupeļiem, burkāniem, baltajiem un ziedkāpostiem, ķirbjiem, cukini, bietēm, zaļajiem zirnīšiem. Tomāti, gurķi, zaļie sīpoli, salāti, dilles, pētersīļi, redīsi;
• uzkodas: vinegreti, dārzeņu salāti ar augu eļļu, salāti ar vārītu gaļu, zivis, jūras veltes. Vārītas želejas zivis;
• jebkuri augļi un ogas - neapstrādāti un dažādu ēdienu veidā. Piena kisseles, želeja, bezē, sniega bumbas. Cukura un konditorejas izstrādājumu ierobežojums. Medus cukura vietā;
• mērces un garšvielas: piena, krējuma, tomātu, marinādes mērces, dārzeņu, saldskābās dārzeņu un augļu mērces. Citronskābe, vanilīns. Dilles, pētersīļi;
• dzērieni: tēja ar citronu, piens, vāja kafija ar pienu. Svaigas sulas no dārzeņiem, augļiem, ogām, mežrozīšu buljona un kviešu klijām;
• tauki: nesālīts sviests, gī, augu eļļas.

Aptuvenā diētas ēdienkarte Nr. 7B:
1. brokastis: dārzeņu salāti augu eļļā, olbaltumvielu olu kultenis, tēja ar pienu.
2. brokastis: mērcēti žāvēti augļi.
Vakariņas: Veģetārais borščs (1/2 porcijas), saldajā krējumā ceptas kotletes, sautēti burkāni, svaigi āboli.
Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu novārījums.
Vakariņas: vārītas zivis, zema tauku satura biezpiena tvaika pudiņš, tēja.
Uz nakti: kefīrs.

Diētas numurs 7G

Indikācijas: nieru mazspēja beigu stadijā uz hemodialīzes fona.

Mērķis: nodrošināt sabalansētu uzturu, ņemot vērā vielmaiņas īpatnības smagas nieru mazspējas gadījumā un hemodialīzes blaknes.

Vispārējās īpašības: mērens olbaltumvielu (galvenokārt augu) un kālija ierobežojums, straujš nātrija hlorīda ierobežojums un ievērojams brīvā šķidruma samazinājums. Diēta ar normālu kaloriju saturu tauku un ogļhidrātu dēļ. Ēdiens tiek gatavots bez sāls, maize ir bez sāls. Ja nav hipertensijas un tūskas, pacientam tiek ievadīti 2-3 g nātrija hlorīda. Ierobežojiet ar kāliju bagātu pārtiku. Pietiekamu neaizvietojamo aminoskābju uzņemšanu nodrošina gaļa, zivis, olas un ierobežotā apjomā piena produkti. Gaļu un zivis vāra. Ēdienu garšu uzlabo mērces, garšvielas, citronskābe. Pārtikas temperatūra ir normāla.

Sastāvs: olbaltumvielas - 60 g (75% dzīvnieku), tauki - 100-110 g (30% augu), ogļhidrāti - 400-450 g (100 g cukura un medus), kālijs - līdz 2,5 g, šķidrums - 0, 7 -0,8 l.

Kaloriju saturs: 2800-2900 kcal.

Diēta: 6 reizes dienā.

Izslēgtie ēdieni un ēdieni:

• miltu izstrādājumi;
• gaļas, zivju, sēņu buljoni;
• desas, sālītas zivis, kūpināta gaļa, konservi, ikri;
• pākšaugi;
• sālīti, marinēti, marinēti dārzeņi, sēnes, rabarberi, spināti, skābenes;
• sāļas un pikantas uzkodas;
• gaļas, zivju, sēņu mērces;
• kakao, šokolāde, žāvēti augļi, konditorejas izstrādājumi;
• ugunsizturīgie tauki.

• maize: bez kviešu un rudzu sāls - 150-200 g;
• zupas: līdz 250 g veģetārie ar dažādiem dārzeņiem, borščs, biešu zupa, svaigo kāpostu zupa, augļu zupas. Ierobežojums - no graudaugiem, izņemot sāgo, un piena produktus;
• gaļa, mājputni, zivis līdz 100 g Zema tauku satura liellopu gaļa, teļa gaļa, truši, vistas, tītara gaļa, zivis. Vārīts, kam seko cepšana vai grauzdēšana, gabalos un sasmalcināta;
• piena produkti: ierobežots, vidēji 140 g piena, 140 g saldā krējuma, 25 g biezpiena dienā;
• olas: 2-3 mīkstas vārītas olas dienā, omletes un citu ēdienu pagatavošanai;
• graudaugi: ierobežots, priekšroka tiek dota sāgo un rīsiem (plovs ar augļiem, kastroļi, retāk sānu ēdieni);
• dārzeņi: vidēji 300 g kartupeļu un 400 g dārzeņu (baltie kāposti, burkāni, bietes, gurķi, tomāti, salāti, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi) dažādu ēdienu un piedevu veidā;
• uzkodas: dārzeņu un augļu salāti, vinegreti;
• augļi un ogas neapstrādātā, ceptā un vārītā veidā. Putas, želeja, želeja. Cukurs, medus, ievārījums. Limits: aprikozes, vīnogas, persiki, ķirši, upenes, vīģes, banāni;
• mērces: piena, krējuma, tomātu mērces. Saldskābās dārzeņu un augļu mērces. Citronskābe, vanilīns. Ierobežotā daudzumā: mārrutki, sinepes, pipari, kanēlis;
• dzērieni: tēja, vāja kafija, mežrozīšu un kviešu kliju novārījumi, ieteicamo dārzeņu un augļu sulas;
• tauki: sviests - 40 g, dārzeņu - 35 g dienā.

Aptuvenā diētas ēdienkarte Nr. 7G:
1. brokastis: 2 mīkstas vārītas olas, dārzeņu salāti ar augu eļļu, želeja.
2. brokastis: cepts ābols ar cukuru.
Vakariņas: Veģetārais borščs ar krējumu (1/2 porcija), vārīta gaļa, augļu želeja.
Pēcpusdienas uzkodas: augļu putas.
Vakariņas: kartupeļu zrazy ar olu baltumu augu eļļā, krējumu, želeju.
Uz nakti: savvaļas rožu vai kviešu kliju novārījums.

Diētas numurs 14

Indikācijas: urolitiāze ar sārmainu urīna reakciju un fosfora-kalcija sāļu izgulsnēšanos (fosfatūrija).

Mērķis: urīna skābās reakcijas atjaunošana.

Vispārējās īpašības: kaloriju, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu satura ziņā uzturs atbilst fizioloģiskajām normām; uzturā ir ierobežoti sārmaini un kalciju saturoši pārtikas produkti (piena produkti, lielākā daļa dārzeņu un augļu), pārsvarā ir pārtikas produkti, kas maina urīna reakciju uz skābo pusi (maize un miltu izstrādājumi, graudaugi, gaļa, zivis). Gatavošanas un ēdiena temperatūra ir normāla. Ja nav kontrindikāciju - dzeriet daudz ūdens.

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs: .

Sastāvs: olbaltumvielas - 90 g, tauki - 100 g, ogļhidrāti - 380-400 g, nātrija hlorīds - 10-12 g, šķidrums - 1,5-2,5 litri.

Kalorijas: 2800 kcal.

Diēta: 4 reizes dienā, starplaikos un tukšā dūšā - dzert.

Izslēgtie ēdieni un ēdieni:

• piena produkti, dārzeņi un augļi;
• kūpināta gaļa;
• sālītas un kūpinātas zivis;
• piens, skābpiena dzērieni, biezpiens, siers;
• dārzeņi un kartupeļi;
• dārzeņu salāti, vinegreti, konservēti dārzeņi;
• saldie ēdieni ar pienu;
• augļu, ogu un dārzeņu sulas.

• maize un miltu izstrādājumi: dažādi veidi, miltu izstrādājumi - ar piena un dzeltenumu ierobežojumu;
• zupas: uz vājas gaļas, zivīm, sēņu buljoniem ar graudaugiem, nūdelēm, pākšaugiem;
• gaļa un mājputni: dažādi veidi jebkurā pagatavošanā;
• zivis: dažādi veidi jebkurā pagatavošanā, neliels daudzums zivju konservu;
• piena produkti: tikai nedaudz skābā krējuma traukos;
• olas: dažādos pagatavojumos un ēdienos 1 ola dienā. Ierobežot dzeltenumus;
• labība: jebkura, dažādos veidos, bet bez piena;
• dārzeņi: zaļie zirnīši, ķirbis, sēnes;
• uzkodas: dažādas gaļas, zivis, jūras veltes, mērcētas siļķes, ikri;
• augļi: skābās ābolu šķirnes, dzērvenes, brūklenes, kompoti, želeja un želeja no tiem. Bezē, sniega bumbas. Cukurs, medus, konditorejas izstrādājumi, saldie saldumi;
• mērces: maigas uz gaļas, zivīm, sēņu buljoniem. Garšvielas ļoti ierobežotā daudzumā;
• dzērieni: vāja tēja un kafija bez piena. Mežrozīšu buljons, augļu dzērieni no dzērvenēm vai brūklenēm;
• tauki: sviests, gī un augu eļļas to dabiskajā formā un ēdiena gatavošanai. Ierobežojiet gaļas un ēdiena gatavošanas tauku daudzumu.

Diētas ēdienkartes paraugs Nr. 14:
Brokastis: mērcēta siļķe, irdena griķu biezputra, tēja.
Vakariņas: nūdeļu zupa vistas buljonā, cepta vista ar vārītiem rīsiem, dzērveņu želeja.
Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu novārījums.
Vakariņas: gaļas kotletes ceptas ar augu eļļu, zaļie zirnīši, tēja.
Uz nakti: mežrozīšu novārījums.

Nieru iekaisums skar visus iedzīvotāju segmentus. Riska grupā ietilpst bērni līdz septiņu gadu vecumam, sievietes reproduktīvā vecumā un vīrieši vecumā. Visbiežākais patoloģijas cēlonis ir hipotermija un saaukstēšanās sekas. Lai atbrīvotos no sāpēm, nepietiek tikai ar medicīnisko ārstēšanas kursu. Diēta slimām nierēm ir paredzēta, lai veicinātu dzīšanas procesu.

Nieru iekaisums izraisa ūdens-elektrolītu un skābju-bāzes līdzsvara traucējumus cilvēka organismā. Rezultātā veidojas audu pietūkums, parādās hipertensijas pazīmes, tiek novērota toksiska saindēšanās ar vielmaiņas produktu atliekām, kuras organisms nevar laicīgi noņemt. Visbiežāk iekaisuma process tiek diagnosticēts, ja tiek noteikta diagnoze: nefrīts, pielonefrīts.

Uzturs pret nieru iekaisumu izstrādāja ārstējošais urologs, ņemot vērā:

• pretiekaisuma iedarbība, kas var ievērojami paātrināt pilnīgu atveseļošanos;
• urīnceļu tīrīšana uzlabo šķidruma aizplūšanu no ķermeņa audiem;
• veselīga pārtika nedrīkst radīt smagu slogu nierēm;
• jums vajadzētu ēst pārtiku, kas palīdz normalizēt asinsspiedienu, uzlabot ķermeņa ūdens bilanci;
• terapeitiskās diētas ievērošana var novērst hroniska procesa attīstību;
• ikdienas ēdienkartes piepildīšana ar vitamīniem palīdz palielināt imūno aizsardzību.

Ar slimām nierēm ir jāsamazina dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu un tauku uzņemšana un palielināt ogļhidrātu daudzumu. Uzturā patērētā sāls daudzums jāierobežo līdz 5 gramiem dienā.

Nav nepieciešams pilnībā atteikties no sāls uzturā, jo ir iespējama nieru mazspēja. Ēdienu vēlams aromatizēt ar garšvielām un garšaugiem, lai piešķirtu tam ēstgribu izskatu.

Nieru slimību gadījumā diētas mērķis ir līdzsvarot olbaltumvielu, nātrija un fosfora sāļu uzņemšanu. Ieteicamais olbaltumvielu daudzums 25 g dienā pretējā gadījumā ir iespējama saasināšanās.

Sāpēm nierēs ēdienu vajadzētu pagatavot vārīta vai cepta, bet tajā pašā laikā ķermenim nevajadzētu ciest no barības vielu trūkuma.
Vienreizējās produktu devas ieteicams samazināt, palielinot ēdienreižu biežumu līdz 5-6 reizēm dienā. Vakariņām jābūt ne vēlāk kā divas stundas pirms nakts atpūtas. Šī diēta palīdz uzveikt pielonefrītu.

Dienas laikā noteikti izdzeriet vismaz 1 litru tīra negāzēta ūdens, ieteicams ēst pārtiku, kam ir diurētiska iedarbība: svaigi gurķi, ķirbis, arbūzs, melone, cukini. Ja nav tūskas un aknu slimību, ūdens daudzums jāpalielina līdz 2,5 litriem.

Diētas kaloriju saturs visas dienas garumā pieaugušajiem nedrīkst būt mazāks par 3500 kcal. Atteikuma gadījumā organisms sāks izmantot proteīnu krājumus, palielinot slodzi uz nierēm. Ieteicams 1-2 reizes nedēļā organizēt badošanās dienasēst kādu dārzeņu vai augļu produktu. Ja pielonefrītu pavada zems hemoglobīna līmenis, uzturu ieteicams bagātināt ar āboliem, zemenēm, granātāboliem un citiem dzelzi saturošiem pārtikas produktiem.

Aizliegto produktu saraksts

Ārstējot, ir stingri aizliegts ēst ceptus, marinētus ēdienus. Izvairieties ēst pikantu, taukainu, sāļu pārtiku. Pārtikai aizliegts izmantot stiprus, bagātīgus buljonus no gaļas, zivīm, sēnēm. Pirmo porciju ieteicams notecināt, gatavojot ēdienu. Piepildiet produktu ar svaigu ūdeni, sagatavojiet procesu.

Ja pacientam ir pielonefrīts akūtā stadijā, tad pamatā būs bezproteīnu diēta nieru slimības gadījumā, taču jāizvairās no:

• gaļas un zivju konservi, pusfabrikāti, jūras veltes;
• asi cietie sieri;
• garšvielas (majonēze, sinepes, mārrutki, kečups utt.);
• kafija, kakao, stiprās tējas lapas;
• taukskābju pienskābes produkti;
• melnā maize;
• sīpoli jebkurā formā, ķiploki, redīsi;
• jebkura stipruma alkohols;
• šokolāde, trekni konditorejas izstrādājumi;
• pākšaugu produkti;
• margarīns, speķis, tauki.

Kad pielonefrīts pāriet neaktīvā fāzē, diētu var nedaudz paplašināt, ir atļauts praktizēt olbaltumvielu diētu.

Kādi produkti ir atļauti un noderīgi

Neskatoties uz ierobežojumiem, uztura sastāvs cilvēkiem ar slimām nierēm jābūt daudzveidīgam, kuras uzturvērtība ir pietiekama normālai cilvēka dzīvības uzturēšanai.

Ārstēšanas laikā ir atļauts lietot šādus produktus:

• zema tauku satura vārīta gaļa līdz 200 g dienā 3-4 nedēļas pēc pārejas uz diētu;
• ierobežots daudzums cieto kviešu makaroni;
• nesālīta maize, vēlams ar klijām - svara zaudēšanai;
• graudaugu putra, kas vārīta ūdenī vai ar zema tauku satura piena pievienošanu;
• vistas olas, ierobežojot 2 gabalu lietošanu dienā;
• dārzeņu zupas ar graudaugu vai makaronu pievienošanu, garšotas ar sviestu;

Kad saasinās, jūs nevarat ēst:

• vārīti, cepti, svaigi dārzeņi, augu pārtika (burkāni, kartupeļi, kāposti, gurķi, cukini, ķirbis, salāti, bietes);
• jūs varat izmantot bezskābes zaļumus;
• augļi svaigā vai vārītā veidā, cepti. Kompoti, kisseles, svaigi spiestas sulas.
• citrusaugļi ir aizliegti kā alerģijas avoti;
• vāji pagatavota tēja vai kafija;
• ir atļauts lietot pienu un pienskābes produktus ar zemu tauku saturu ierobežotā daudzumā.
• diurētiķis arbūzs arī jāierobežo uzturā, tostarp ar vienu nieri, lai neizraisītu stāvokļa pasliktināšanos.

Nedēļas ēdienkarte

Ievērojot diētu, cilvēka ķermenim joprojām ir nepieciešams labs uzturs, pat ja tiek diagnosticēts nieru vai urīnpūšļa iekaisums.

Ēdienkarte parasti tiek sastādīta uz nedēļu, ēdienu sastāvā iekļaujot visas organismam nepieciešamās uzturvielas, nieru darbības traucējumu gadījumā pieļaujamie ēdieni ir šādi:

1. Olu baltuma omlete, kliju maizes šķēle ar sviestu.
2. Ūdenī vārīta griķu biezputra, cieti vārīta ola.
3. Piena zupa ar durum vermicelli, vārītu olu.
4. Prosas putra, maize ar ievārījumu un sviestu.
5. Piena putra no Artek kviešu putraimiem, saldās pankūkas vārītas bez sāls.
6. Plānas pankūkas pildītas ar ievārījumu, cieti vārītu olu.
7. Kukurūzas miltu biezputra ar ķirbi, maizi smērējam ar plānu sviesta kārtiņu.

Tiek pasniegti dzērieni: ne stipra tēja, piens, jogurts.

Aptuvenā ēdienkarte otrajām brokastīm ar diētu nierēm ir jābojā ar ēdieniem (papildus 7., 7.a un 7.b tabulas ēdienkartei):

1. Zema tauku satura biezpiena pudiņš.
2. Kartupeļu biezenis ar vārītu zivi.
3. Svaigs beztauku biezpiens, var pievienot cukuru.
4. Vinaigrette vai citi vārītu dārzeņu salāti ar augu eļļu.
5. Piena putra ar svaigiem vai žāvētiem augļiem un līdzīgas receptes.
6. Saldais biezpiena kastrolis.
7. Tvaicējiet zivis ar garnējumu.

Dzērienus pusdienās var variēt ar pienu, kas saldināts ar kefīru, ārstniecības augu novārījumiem ar cukuru vai medu.

Pusdienas ir obligātas jāiekļauj dažādas dārzeņu zupas, 200 g vārītas liesas liellopa gaļas, teļa gaļas, vistas. Dzērieni: kompots vai želeja no āboliem, ķiršiem, saldajām augļu sulām.

Zema proteīna diētas ēdienkarte paplašinās ar biezpienu, gaļu, makaronu kartupeļu sacepumiem, tvaicētām zivju kūkām, biezpienu ar cukuru, auzu pārslām ar augļu pildījumiem. Dzērienu saraksts atšķiras ar zema tauku satura piena porciju, tēju ar pienu, kompotu, mežrozīšu buljonu. 2 stundas pirms gulētiešanas ieteicams izdzert 200 ml zema tauku satura skābpiena dzēriena ar pievienotu cukuru vai medu.

Ja slimība ir kļuvusi hroniska, tad visu mūžu ir jāievēro diēta. Izlabot uztura sastāvu var tikai ārstējošais ārsts!

Nefrīts ir vesela nieru slimību grupa, kam ir iekaisuma vai imūniekaisuma raksturs. Šajā grupā ietilpst imūniekaisuma slimības: (ja procesā ir iesaistīti nieru glomeruli) un tubulointersticiāls nefrīts - kad process ietekmē nieru intersticiālos audus, kanāliņus un audos esošos traukus, limfas kanālus un nervu galus. Šajās slimībās provocējošais faktors ir infekcija, un no tā izrietošie imūnkompleksi nogulsnējas nieru glomerulos vai starpposma audos. Tas ietver arī - nieru iegurņa iekaisumu, ko izraisa baktēriju flora.

Slimību simptomi atšķiras, kas izskaidrojams ar dažādu nieru struktūru bojājumiem. Tātad glomerulonefrīts rodas ar nefrītisko sindromu ( tūska , hipertensija , hematūrija ). Ir arī palielināta proteīna izdalīšanās, kas atspoguļo glomerulārā aparāta patoloģiju. Jostas rajonā ir sāpes, ko izraisa nieru lieluma palielināšanās, un urīna izdalīšanās samazināšanās, kas saistīta ar glomerulārās filtrācijas ātruma samazināšanos. Biežas infekcijas, kas bojā glomerulāro aparātu, ietver vīrusu hepatīts . Nieru bojājumi bieži attīstās uz hroniskas vai aktīvas fona.

Plkst pielonefrīts Pacienti sūdzas par muguras sāpēm un biežu urinēšanu. Klīnikā var dominēt intoksikācijas simptomi - drudzis, vājums,. Urīnā tiek konstatēts ievērojams daudzums baktēriju, un ultraskaņa parāda iegurņa kaula sistēmas deformācijas pazīmes.

Ar tubulointersticiālu nefrītu samazinās urīna īpatnējais svars. Katrs nieru infekcijas paasinājums palielina skarto zonu, veicinot fibrozi. Šo slimību raksturo neatgriezenisku izmaiņu palielināšanās nierēs ( intersticiāla fibroze ) un paralēla to funkcionalitātes samazināšanās.

Visas šīs slimības iegūst hronisku gaitu, un tagad ir ieviests jēdziens hroniska nieru slimība un tā klasifikācija ir atzīta visā pasaulē. CKD ietver jebkādus nieru bojājumus neatkarīgi no nosoloģiskās diagnozes un to funkciju samazināšanos, kas tiek novērota vairāk nekā trīs mēnešus. To diagnosticē, pamatojoties uz albumīnūriju (), ar ultraskaņu atklātu nieru patoloģiju un glomerulārās filtrācijas ātruma samazināšanos<60 мл/мин/1,73 м2.

Nefroloģisko slimību apvienošanas mērķis šajā terminā ir nepieciešamība novērtēt nieru darbības stāvokli. Tas ļauj novērtēt patoloģijas progresēšanas ātrumu un savlaicīgi uzsākt ārstēšanu un renoprotektīvus pasākumus. Slimībai ir 5 stadijas, kas atšķiras ar termināla attīstības risku. Liela nozīme ārstēšanā un profilaksē ir pacientu uzturam.

Kādai jābūt diētai nieru un urīnceļu slimību gadījumā? Neskatoties uz slimību atšķirību, diētas terapijai ir vienoti pamatprincipi un tā tiek veikta ārstēšanas robežās.

• Sāls ierobežojums - ēdiena gatavošanas laikā ēdienu nesālī, un atkarībā no slimības smaguma pakāpes un nieru mazspējas ir atļauts pievienot noteiktu daudzumu tā gatavajiem ēdieniem. Piemēram, akūtā nefrīta gadījumā sāls ir pilnībā izslēgts. Augsta asinsspiediena klātbūtne liek samazināt tā daudzumu līdz 5 g, un hroniska tubulointersticiāla nefrīta gadījumā bez HNS var lietot 7-8 g dienā. Atļauto sāls daudzumu katram pacientam nosaka ārsts individuāli.
• Olbaltumvielu daudzums tiek samazināts līdz 80 g (tā daudzums ir ievērojami samazināts smagu nieru bojājumu gadījumā līdz 20 g vai 40 g). Piena olbaltumvielas un olu olbaltumvielas, jo tās ir vieglāk sagremojamas, salīdzinot ar gaļas un zivju olbaltumvielām, ir vairāk ieteicamas šo slimību gadījumā. Augu proteīniem ir mazāka uzturvērtība.
• Gaļa un zivis (tās ir atļautas 150 g vai mazāk, atkarībā no nieru mazspējas smaguma pakāpes). Gatavojot ēdienus, gaļa un zivis vispirms tiek vārītas, un pēc tam varat cept, sautēt vai cept, kā vēlaties. Šis paņēmiens samazina ekstraktīvo vielu daudzumu un attiecīgi arī slodzi uz nierēm.
• Produkti ar ēteriskajām eļļām, kuriem ir kairinoša iedarbība, ir izslēgti (selerijas, svaigas dilles, baziliks, pētersīļi, redīsi, redīsi, ķiploki un svaigi sīpoli). Jūs nevarat ēst spinātus un skābenes kā skābeņskābes avotus.
• Ar jebkuru nieru slimību šķidruma daudzums ir ierobežots - no 0,5 līdz 1,1 litram. Precīzs pieļaujamā šķidruma daudzuma aprēķins tiek veikts pēc diurēzes pēdējās dienas laikā, un tas var pārsniegt tikai par 300 ml.
• Tiek organizētas daļējas 5 ēdienreizes dienā.
• Nieru slimības gadījumā tiek izslēgti jebkādi alkoholiskie dzērieni, pikantās un sāļās uzkodas, marinēti dārzeņi, stipra tēja un kafija, garšvielas un garšvielas, kakao un šokolāde.

Nieru slimību uzturs nodrošina to saudzēšanu un ir vērsts uz tūskas un spiediena mazināšanu, jo ēdiens tiek pagatavots bez sāls. Turklāt diēta veicina slāpekli saturošu vielmaiņas produktu izvadīšanu, jo tā otrais galvenais punkts ir olbaltumvielu ierobežošana uzturā. Turklāt ar slimām nierēm tā daudzums mainās atkarībā no nieru mazspējas smaguma pakāpes - no 20 g dienā līdz 80 g.

Šajā sakarā nieru slimību diētai ir vairākas šķirnes, kuras ir ieteicamas dažādos slimības posmos (saasināšanās, atveseļošanās, remisija) un ņemot vērā orgāna darbību (nieru mazspējas esamību vai neesamību). Tas ir saistīts ar faktu, ka ar nieru slimībām to darbība tiek traucēta dažādās pakāpēs. Piemēram, Tabula Nr.7A pilnīgi bez sāls, tā ir pārsvarā augu izcelsmes diēta ar olbaltumvielu ierobežojumu līdz 20 g.

Tas ir paredzēts smagam akūtam nefrītam un hroniskam ar smagu nieru mazspēja . Diēta ieteicama uz īsu laiku, jo nav sabalansēta, un procesam norimstot un azotēmijai samazinoties, pacienti tiek pārcelti uz 7B tabula . Tas jau palielina olbaltumvielu daudzumu līdz 40 g un tas ir pārejas tabula uz Diēta Nr.7 , kas ļauj 80 g olbaltumvielu.

7B tabula , gluži pretēji, ir raksturīgs augsts olbaltumvielu saturs (125 g), jo tas ir ieteicams nefrotiskā sindroma gadījumā, kad urīnā tiek zaudēts proteīns. Palielināts olbaltumvielu saturs uzturā kompensē tā zaudējumus. Patērētā šķidruma un sāls daudzums ir ierobežots.

Diēta 7 G ir paredzēts pacientiem ar terminālu nieru mazspēju. Šāda veida diēta satur 60 gramus olbaltumvielu, 0,7 litrus brīva šķidruma un 2-3 gramus sāls.

Apstiprinātie produkti

• Gaļu izvēlieties ar zemu tauku saturu (vistas, liellopa gaļas, tītara, jēra gaļas, mēles). Neaizmirstiet par gaļas un zivju produktu vārīšanu pirms galīgās ēdienu pagatavošanas no tiem. Gaļu var ēst gan gabalā, gan vārīt un sasmalcināt (pildīto kāpostu tīteņi, pildītas pankūkas un dārzeņi).
• Zupas vāra tikai uz ūdens vai dārzeņu buljona. Zupām pievienotajiem dārzeņiem un graudaugiem ierobežojumu nav. Var gatavot zupas ar makaroniem, boršču, kāpostu zupu un bietēm, taču jāskatās, lai tās nebūtu īpaši skābas un pikantas. Zupas un boršču var garšot ar krējumu un sviestu. Gataviem ēdieniem pievienojiet dilles un pētersīļus. Sīpolus izmanto zupās pēc iepriekšējas vārīšanas vai blanšēšanas.
• Zivis ieteicams liesas. To vāra gabalā, pēc tam cep vai gatavo aspic, pamatojoties uz dārzeņu buljonu. Kā piedevu gaļas un zivju ēdieniem var izmantot dažādas mērces: krējumu, pienu, tomātu vai citu dārzeņu, sīpolu (tam sīpolu iepriekš novāra un sautē). Mērcēm var pievienot kaltētas dilles, pētersīļus, ķimenes.
• Kā garnīrs tiek izmantoti visi graudaugi un makaroni. No graudaugiem varat pagatavot pudiņus, kotletes, kastroļus ar biezpienu, plovu ar augļiem. Makaronu kastroļi ar žāvētām aprikozēm, rozīnēm, žāvētām plūmēm vai ievārījumu.
• Ir atļauts piens, rūgušpiens, jogurts, krējums, biezpiens un ēdieni no tā, pievienojot augļus, burkānus, ķirbjus un citas lietas. Skābo krējumu pievieno tikai ēdieniem.
• Ja samazinās olbaltumvielu daudzums (biezpiena, gaļas vai zivju dēļ), jūs varat ēst 2 olas dienā - olu kulteni, mīksto vārītu, olu putru.
• Visi dārzeņi (izņemot selerijas, redīsus, ķiplokus, redīsus, svaigus sīpolus). Dārzeņus vāra, sautē, cep, pievienojot ķimenes, kaltētus pētersīļus un dilles. No tiem var pagatavot salātus un kotletes, kastroļus ar makaroniem un graudaugiem. Jūs nevarat ēst skābētus kāpostus un gurķus.
• Nobrieduši augļi un ogas svaigā un apstrādātā veidā: kompoti, ievārījums, želeja, kartupeļu biezeni, želeja vai cepta. Desertiem ir atļauts pievienot kanēli.
• Jebkuras sulas, vāja kafija, mežrozīšu uzlējums, tēja ar citronu un cukuru, karamele, zefīri, zefīri, medus, popsi.

Atļauto produktu tabula

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Nieru darbības traucējumu gadījumā tas nav atļauts:

• Sāls ēdiens, un dažos gadījumos sāls ir ievērojami ierobežots vai pilnībā izslēgts. Sāls satura dēļ jūs pat nevarat ēst parasto maizi - ieteicama mājās cepta maize bez sāls. Sāls arī netiek pievienota visiem miltu un konditorejas izstrādājumiem (pankūkām, cepumiem, pankūkām, kūkām, pīrāgiem). Tā paša iemesla dēļ jebkurš siers tiek izslēgts no uztura.
• Bagātīgi buljoni (gaļa/zivis/sēnes), zirņu, pupiņu zupas, pākšaugu novārījumi.
• Izslēdziet treknu gaļu (cūkgaļu, pīli, treknu jēru, zosu), desas, ceptu pārtiku, kūpinātu gaļu, konservus, ceptu vai sautētu gaļu bez vārīšanas.
• Dzīvnieku tauki ir ierobežoti ar speķi, krējumu, skābo krējumu, graudaugiem ar pienu un piena zupām.
• Treknas kūpinātas zivis, sālītas zivis, zivju ikri, zivju konservi.
• Visi pākšaugi, spināti, sīpoli, skābenes, ķiploki, redīsi, redīsi, sēnes.
• Astās garšvielas un mērces, majonēze, pipari, mārrutki, sinepes.
• Visi marinēti un marinēti dārzeņi.
• Stipra kafija, nātrija minerālūdens, kakao.

Aizliegto produktu tabula

Diētas ēdienkarte nierēm (diēta)

Ēdienkarti var izveidot bez grūtībām, jo ​​īpaši tāpēc, ka tā praktiski neatšķiras no parastajiem ēdieniem, izņemot sāli, garšvielas un pikantos ēdienus. Uzturu var padarīt daudzveidīgu, jo uzturā ir visi graudaugi, gaļa, biezpiens un gandrīz visi dārzeņi.

Ēdieniem varat pievienot kaltētus garšaugus un uzlabot garšu ar dažādām mājās gatavotām mērcēm. Galvenais ierobežojums nieru slimību gadījumā ir sāls, un tas ir jāatceras, gatavojot ēdienu. Ēdienkarti vari dažādot ar pašceptiem cepumiem bez sāls – maizi, kurai var pievienot burkānus, ķirbi, kaltētas dilles, pētersīļus un ķimeņu sēklas. Var cept saldos smalkmaizītes ar rozīnēm, žāvētām plūmēm, āboliem, žāvētām aprikozēm, garšai pievienot kanēli. Atļautais sāls daudzums ir jāpārbauda pie ārsta.

Receptes

Pirmā maltīte

Dārzeņu zupa

Kartupeļi, cukini, zaļie zirnīši, burkāni, sīpoli, sparģeļu pupiņas, saldie pipari.

Kartupeļus, pupiņas, burkānus liek verdošā ūdenī. Pēc 10 minūtēm pievienojiet papriku, cukīni un sīpolus, kas iepriekš izturēti verdošā ūdenī. Pagatavojiet, līdz gatavs.

Briseles kāpostu zupa

Kartupeļi, kāposti, salātu paprika, sīpoli, tomāti.

Dārzeņus sagriež kubiņos, arī lielās kāpostu galviņas, mazās atstāj veselas. Uzvāriet dārzeņu buljonu un iemērciet tajā dārzeņus, izņemot kāpostus. Vāra 10-15 minūtes, pievieno ķimenes un Briseles kāpostus.

Pamatēdieni

Makaronu kastrolis ar biezpienu

Makaroni, biezpiens, ola, cukurs, sviests, krējums.

Uzvāra makaronus, sarīvē biezpienu, apvieno ar makaroniem, pievieno izkausētu sviestu, sakultu olu un cukuru. Masu kārtīgi samīca, liek veidnē, pa virsu iesmērē ar krējumu un cep.

burkānu kotletes

Burkāni, sviests, vistas olbaltumvielas, manna, cukurs, skābs krējums vai medus.

Sarīvē burkānus un sautē sviestā. Siltajai burkānu masai pievieno mannu, olbaltumvielas un cukuru. Samaisa un atstāj uz 20 minūtēm, lai manna uzbriest. Veido apaļas kotletes, cep cepeškrāsnī vai apcep. Pasniedz ar medu (skābo krējumu).

Kopā ar zāļu terapiju nieru slimībām ir nepieciešama terapeitiskā diēta. Tas palīdz uzlabot vispārējo pašsajūtu, novērst simptomus un ātri atveseļoties, jo samazina slimu nieru slogu. Diētas neievērošana nedos pozitīvus rezultātus ārstēšanā, kā arī var saasināt pamata patoloģiju, kas ir saistīta ar komplikāciju attīstību. Uzturu nosaka tikai ārsts individuāli katram pacientam, ņemot vērā testa datus un pavadošās slimības, tūskas klātbūtni, paaugstinātu asinsspiedienu.

Uztura iezīmes nieru patoloģijās

Dažādām urīnceļu sistēmas slimībām ir jāievēro diēta, kas ietver olbaltumvielu, sāls uzņemšanas ierobežošanu, organismā nonākošā ūdens daudzuma kontroli, kā arī jāievēro pietiekams ikdienas patērētās pārtikas kaloriju daudzums: ne vairāk kā 70-80 g olbaltumvielu (no tiem 60% dzīvnieku), līdz 80 g tauku (no kuriem 25% ir augu), 350-400 g ogļhidrātu (no tiem 85 g cukura).

Sāli lieto 2-3 g apjomā, bet ar nemainīgu augstu asinsspiedienu ieteicama bezsāls diēta. Rezultātā uzturs ir kaloriju saturs - 2500-3000 kalorijas, tās tiek sadalītas 4-6 ēdienreizēs dienā. Šķidruma daudzums ir ierobežots līdz 1 litram dienā.

Ar dažādām izrakstīt šādas diētas:

• 6. tabula (urolitiāzes gadījumā ar pārsvarā urātu akmeņu pāreju).
• Nr.7 (par hronisku nieru slimību bez).
• Nr.7a (akūtām nieru slimībām).
• Nr.7b (ar akūtu iekaisuma procesu norimšanu nierēs)
• Nr.14 (ar urolitiāzi - fosfatūriju).

Diēta atkarībā no slimības

Ar dažādām patoloģijām uzturam ir savas nianses. Ar pielonefrītu, piemēram, maize bez sāls, liesa gaļa (vistas un tītara gaļa), zivis, ne vairāk kā 1 ola dienā (vārīta vai omletes veidā), dārzeņu buljona zupas, griķi un auzu pārslas, svaigi dārzeņi un augļi ir atļauti, kā arī piena produkti, kas padara urīnu sārmainu.

Aizliegts:

• taukainas zivis;
• trekna gaļa;
• gaļas buljoni un zupas;
• sēnes;
• konservēts ēdiens;
• desas;
• kūpināti produkti;
• konservēti dārzeņi;
• pākšaugi;
• spināti;
• skābenes;
• redīsi;
• redīsi;
• pikanti un taukaini ēdieni;
• stipra tēja un kafija;
• šokolāde un citi ātrie ogļhidrāti.

Vairumā gadījumu urolitiāze rodas vīriešiem, tā izraisa ne tikai nieru, bet arī urīnvadu bojājumus, jo tie var tikt traumēti akmeņu pārejas laikā. Izvēloties diētu, ir jānosaka akmeņu veids, jo diēta ievērojami atšķirsies:

Cukura diabēta gadījumā bieži tiek ietekmētas nieres, kas izraisa diabētiskās nefropātijas attīstību. Vīriešiem savā uzturā jāierobežo ne tikai cukura patēriņš, bet arī jāsamazina slogs nierēm, samazinot olbaltumvielu un sāls daudzumu.

Jūs nevarat ēst ceptu, taukainu, pikantu, kūpinātu. Diētai jābūt stingrai un visu mūžu. Dienā ir nepieciešams izdzert līdz 1,5 litriem parastā dzeramā ūdens.

Urīnceļu slimību gadījumā alkoholisko dzērienu uzņemšana ir stingri kontrindicēta.

Diētas numurs 7

Parauga tabulas izvēlnes numurs 7:

1. 1. Brokastis - auzu pārslas pienā ar medu vai plovs ar žāvētiem augļiem, vāja tēja.
2. 2. Otrās brokastis - dārzeņu salāti no kāpostiem, burkāniem un gurķiem.
3. 3. Pusdienas - kviešu dārzeņu zupa, mieži ar sviestu.
4. 4. Vakariņas - kartupeļu dārzeņu kastrolis, bezsāls maize, skābs krējums.

Dažas receptes:

Trauku	Recepte	Fotogrāfija
Prosas dārzeņu zupa	1. Smalki sagrieziet burkānus, 2-3 kartupeļus - kubiņos. 2. Pievienojiet dārzeņus verdošam ūdenim. 3. Pēc 5-10 minūtēm pievieno 2 ēdamkarotes prosa. 4. Pasniedzot zupu var garšot ar skābo krējumu
Kartupeļu dārzeņu kastrolis	1. Vāra 4 kartupeļus, tad rupji sakapā. 2. Sarīvē 1 burkānu, sasmalcina nedaudz balto kāpostu - visu liek pannā. 3. Tad liek kārtās uz cepešpannas. 4. Kā mērci pagatavo mērci no krējuma, miltiem un augu eļļas. 5. Cep 30 minūtes 180 grādos
Plovs ar žāvētiem augļiem	1. Noskalojiet rīsus, pagatavojiet tos līdz pusgatavībai proporcijā 1:3. 2. Noskalojiet 20 g žāvētu aprikožu, žāvētu plūmju un rozīņu, pievienojiet rīsiem žāvētus augļus un vāriet, līdz tie ir mīksti. 3. Pievienojiet nelielu gabaliņu sviesta

Diēta bez olbaltumvielām

Diēta bez olbaltumvielām nieru slimību gadījumā var arī dot labu terapeitisko efektu, taču to lieto reti - tikai dažām akūtām un hroniskām patoloģijām (glomerulonefrīts un nieru mazspēja). Olbaltumvielu sadalīšanās procesā veidojas slāpekli saturoši sārņi, kas izdalās caur nierēm, un slimībās tiem ir pastiprināta slodze.

Ir vērts atcerēties, ka olbaltumvielas ir nepieciešama sastāvdaļa daudzos vielmaiņas un celtniecības procesos organismā, tāpēc to uzņemšana ir ļoti svarīga. Tādējādi ar diētu olbaltumvielu daudzums dienā tiek samazināts līdz 20 g, galvenokārt tiem jābūt augu izcelsmes. Dzīvnieku olbaltumvielu ierobežojums - tā var būt gaļa un zivis ar zemu tauku saturu vārītā vai ceptā veidā un olas (ne vairāk kā viena dienā).

No piena produktiem ir atļauts:

• pilnpiens;
• zema tauku satura biezpiens;
• kefīrs un jogurts.

Visus dārzeņus ēd neapstrādātus vai vārītus, gatavo veģetārās zupas, atļauti arī augļi, ogas, vāja tēja, cukurs, medus, ievārījums, dažādi augu tauki.

Graudaugi un makaroni ir krasi ierobežoti, ir pieļaujama īpašu makaronu gatavošana. Visi ēdieni tiek gatavoti bez sāls, patērētā šķidruma daudzums tiek samazināts līdz minimumam - 450-500 ml ūdens dienā. Dienas kaloriju saturam jābūt vismaz 1500-1800 kalorijām.

Dienas ēdienkartes paraugsuz diētu bez olbaltumvielām:

1. 1. Brokastis - 25 g auzu pārslu, 20 g bezproteīna maizes, 20 g ievārījuma ar tēju un cukuru;
2. 2. Pusdienas - 250 g veggie plovs ar žāvētiem augļiem un 140 g dārzeņu salāti no gurķiem (mizotiem) un kāpostiem;
3. 3. Uzkoda - rieksti un nomizots ābols;
4. 4. Vakariņas - zivju kotletes 150 g, vārīti rīsi un augļu salāti.

Dažas receptes:

Trauku	Ēdienu gatavošana	Fotogrāfija
Gurķu un kāpostu salāti	Ēdienu gatavošanai labāk ir ņemt jaunus kāpostus: 1. Vienā porcijā sagriež 100 g kāpostu un vienu gurķi. 2. Salātiem pievieno pētersīļus, dilles un sīpolu spalvas. 3. Visi ir sajaukti. Viņi nesālī. 4. Tērpts ar olīveļļu
Zivju kotletes	Ēdienu gatavošanai ņem zivju fileju (heku, polloku), olu, maizes drupatu, vidēju sīpolu. No garšvielām minimālā daudzumā varat pievienot nedaudz sāli un piparus: 1. Fileju atdala no kaula un sasmalcina ar gaļasmašīnu. 2. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus. 3. Pievienojiet olu un maizes drupatas, kas iepriekš izmērcētas ūdenī. 4. Sīpolu berzē uz rīves vai kopā ar fileju izlaižam caur gaļas mašīnā. 5. Visu samaisa un ar mitrām rokām veido kotletes. 6. Tvaicējiet, līdz gatavs

Šo diētu neizmanto pārāk ilgi, slimības akūtā periodā nedēļu ir jāievēro stingra olbaltumvielu izslēgšana un pēc tam pakāpeniski jāpalielina to daudzums.

Diēta nieru un urīnceļu slimībām palīdz ātri atveseļoties. Ar vairākām patoloģijām ir nepieciešams ievērot īpašu diētu. Katrai personai tas var būt individuāls, taču ir jāievēro vairāki vispārīgi noteikumi.

Diēta nieru slimībām tiek noteikta bez neveiksmēm. Visefektīvākais tiek uzskatīts ar zemu olbaltumvielu saturu. Diēta satur tikai minimālu daudzumu olbaltumvielu un sāls.

Lielos daudzumos tas saglabā šķidrumu audos, un slimie orgāni nevar tikt galā ar tā izdalīšanos. Ar nieru slimībām tiek noteikts diētas numurs 7.

Turklāt tiek sniegti vairāki medicīniski ieteikumi:

• izslēgt no uztura treknus, pikantus un ceptus ēdienus;
• pievieno sāli nevis gatavošanas laikā, bet tieši uz šķīvja (uz naža gala nedaudz);
• ēst ar nelieliem vienādiem intervāliem mazās porcijās;
• koncentrēties uz augļu un dārzeņu patēriņu;
• izslēdziet no uztura visas garšvielas, sīpolus un ķiplokus.

Ja tiek diagnosticēta nieru slimība, diēta jāpapildina ar pareizu dzeršanas režīmu. Pacientam dienā jāuzņem divi līdz trīs litri šķidruma (pie atsevišķām patoloģijām speciāliste iesaka samazināt šķidro produktu daudzumu). Labāk, ja tas ir tīrs negāzēts ūdens.

Tas veicina toksīnu, toksīnu un mirušo mikroorganismu izvadīšanu no organisma. Nav ieteicams dzert minerālūdeni lielos daudzumos, jo tas var izjaukt skābju-bāzes līdzsvaru un palielināt sāpes.

Tabulas numurs 7

Tabulas numurs 7 - tas ir īpašas diētas nosaukums ar slimību un nierēm. Terapeitiskā uzturs var uzlabot vispārējo veselību, mazināt negatīvos simptomus. Diēta tiek ievērota neatkarīgi no dzimuma. Īpaša izvēlne ļauj samazināt vai pilnībā novērst iekaisumu. Uzturam jābūt līdzsvarotam, ēdienkartē minimāli iekļaujot olbaltumvielu pārtiku.

Nieru slimību diēta ņem vērā arī pārtikas produktu kaloriju saturu. Dienas norma nedrīkst pārsniegt 2700 kcal.

Dienā ir atļauts lietot:

• 350 g ogļhidrātu (tas ietver jau 80 g cukuru);
• 70 - 80 g olbaltumvielu (turklāt augu un dzīvnieku produktiem jābūt vienādās proporcijās);
• 90 g tauku.

Uzturs nieru un urīnceļu slimību gadījumā nenozīmē pilnīgu olbaltumvielu izslēgšanu. To nevar izdarīt, jo tie ir šūnu celtniecības materiāls.

Taču olbaltumvielu produktu (biezpiens, olas, siers u.c.) daudzums tiek samazināts līdz augstākminētajai normai. Dažos gadījumos tas var būt 30-40 g dienā. Dienā atļauts izdzert līdz 1,8 – 2 litriem.

Pareizs uzturs nieru un urīnceļu slimībām ir norādīts tabulā.

Veselīgs uzturs nierēm nozīmē, ka pārtiku vajadzētu tvaicēt, sautēt vai vārīt. Ja ēdienkartē ir maize, tad labāk cept mājās, bez sāls. Kafijai un tējai nevajadzētu būt stiprai.

Nedēļas ēdienkarte

Nieru slimību ēdienkarte var būt ļoti daudzveidīga. Tas viss ir atkarīgs no personas vēlmēm. Veģetārieši var pilnībā izslēgt gaļu un zivis. Kādu diētu nieru slimībām var veikt nedēļu?

Uzturs nieru slimību gadījumā jāpievieno dzēriens pēc katras ēdienreizes. Brokastis, pusdienas un vakariņas var pabeigt ar vāju tēju, sulām, augļu dzērieniem vai kompotiem. Izvēlne mainās atbilstoši vēlmēm.

Galvenais noteikums ir tāds, ka ēdienus vajadzētu sautēt, vārīt vai cept. Vēlams vienmēr ēst vienā un tajā pašā laikā. Intervāli starp ēdienreizēm ir aptuveni 2,5-3 stundas.

Diēta katrai dienai

Katras dienas ēdienkartes uzturs nierēm var būt ļoti daudzveidīgs. Brokastīs vēlams lietot piena zupas, biezpiena kastroļus, pankūkas ar ievārījumu. Pēcpusdienas uzkodām pietiek ar augļiem vai kompotiem. Pusdienām vajadzētu būt blīvākām, sastāvēt no dārzeņu zupām un otrās. Dārzeņu piedevas, makaronus vēlams pasniegt ar zivi vai gaļu.

Pēcpusdienas uzkodām pietiek apēst dažus augļus vai pagatavot no tiem putas. Jūs varat dzert ryazhenka, cept ābolus. Vakariņām atkal jābūt sātīgām, jo ​​tad seko ilga pauze līdz rītam.

Vakarā varat pagatavot dārzeņu piedevas ar gaļu. Apvienojiet kartupeļus ar dārzeņu salātiem vai apēdiet porciju kāpostu tīteņu. Pāris stundas pirms gulētiešanas vēlams izdzert glāzi kefīra. Lai iegūtu garšu, varat pievienot medu.

Ļoti noderīgs . Vēlams to dzert 2-3 reizes nedēļā ar ārstējošā ārsta atļauju. Zema proteīna diētas ēdienkarte tiek papildināta ar biezpienu, zivju kūkām, auzu pārslām ar augļiem. Tējai varat pievienot nedaudz piena vai medus.

Diēta nieru un aknu slimībām

Uzturs pret aknu un nieru slimībām ir līdzīgs un ar vispārīgiem ieteikumiem – pieturieties pie tabulām Nr.5 un Nr.7. Aizliegti trekni, pikanti ēdieni, marinādes un konservēšana. Ēdiens jālieto silts, bet ne karsts (apmēram 50 - 55 grādi).

Visi ēdieni jāgatavo diētiski – cepot, sautējot vai vārot. No zema tauku satura zivju un gaļas šķirnēm vislabāk ir pagatavot malto gaļu, bet no tās - tvaicētas kotletes.

Uzturs nieru vēža ārstēšanai

Nieru vēža diēta ir līdzīga tabulas numuram 7. Ir arī proteīna uzņemšanas ierobežojums - līdz 80 g dienā. Ja cilvēkam ir nieru mazspēja, tad šī vērtība tiek samazināta līdz 20 g.

Tomēr ir arī dažas atšķirības. Jebkurš sviests ir aizliegts, sāls tiek pilnībā izņemts no uztura, bet jūs varat ēst cietos sierus.

Ja tiek diagnosticēts nieru vēzis, uzturā ietilpst veseli graudi ar saliktajiem ogļhidrātiem (auzu, prosa, miežu). Olas var ēst tikai vārītas un ne vairāk kā trīs nedēļā.

Dārzeņus vēlams ēst neapstrādātus, lai saglabātu to vitamīnu vērtību. Jūs nevarat apvienot ogļhidrātus ar olbaltumvielām (piemēram, kartupeļiem un gaļu). Sakņu dārzeņa vietā vēlams izmantot dārzeņu sautējumu vai salātus.

Gavēņa dienas

Reizi nedēļā jebkuru diētu vēlams papildināt ar badošanās dienu. Šim nolūkam tiek izvēlēts viens zemas kaloritātes produkts. Piemēram, nieru mazspējas gadījumā priekšroka tiek dota āboliem, arbūziem, ķirbjiem. Gavēņa dienām varat izvēlēties augļus, sulas, skābpiena dzērienus.

Svaigi gurķi ir ļoti noderīgi nierēm. Galvenais noteikums ir izmantot tikai vienu produktu, un jums ir nepieciešams ēst parastajā laikā (t.i., 5-6 reizes dienā). Turklāt porcijām jābūt 300–400 gramiem. Ja izvēlas dārzeņu vai augļu sulas, tad tās dzer 200 ml. Tos var kombinēt ar mežrozīšu buljonu vai tīru ūdeni. Pirms gulētiešanas vēlams izdzert kefīru (pāris stundas pirms atpūtas).

Diēta jebkurai nieru slimībai palīdz samazināt orgānu slodzi, atjaunot ūdens un sāls līdzsvaru, piesātināt organismu ar vitamīniem. Uzturs nieru slimību gadījumā sievietēm ir identisks vīriešu uzturam. Taču individuāla ēdienkarte ir jāsastāda kopā ar uztura speciālistu, kurš zina pacienta diagnozi, nozīmētās zāles un citu terapiju.

Vairāk par uztura uzturu urīnceļu sistēmas slimībām varat uzzināt no šī raksta videoklipa.