Фруктовый десерт со сметаной. Рецепт желе из сметаны с фруктами. Полезные советы от поваров. Сметанный десерт с ягодами

Сегодня на нашей кухне до банальности простой десерт! С ингредиентами, которые входят в состав, знаком каждый из вас. Получается очень ярко и вкусно, единственное – нужно ждать застывания желатина. Но разве оно не стоит того?

Десерт с фруктами из сметаны и желатина

Все будет готово уже через двадцать минут. Попробуйте этот вариант, если вам нравятся простые десерты. Это как раз для вас!

Как приготовить:

Совет: пред подачей можно украсить десерт ломтиками апельсина или банана.

Сметанный десерт «Битое стекло»

Наверное, такой десерт любил в детстве каждый из нас. А тот, кто не пробовал, точно очень хотел его! Все верно? Попробуйте сейчас, если раньше не было возможности.

Уйдет на готовку – 7 часов.

В одной порции – 125 калорий.

Как приготовить:

Совет: по желанию можно использовать любое желе по вкусу и цвету.

Лакомство из сметаны с желатином и творогом

Уйдет на готовку – 3 часа и 40 минут.

В одной порции – 162 калории.

Как приготовить:

1. Желатин засыпать в небольшую миску.
2. Влить молоко и перемешать тщательно.
3. Дать настояться ему тридцать минут.
4. Творог высыпать на большое сито и протереть его лопаткой или ложкой. Можно также пробить его погружным блендером или воспользоваться чашей с ножом, так будет даже лучше.
5. После этого соединить его с пудрой.
6. Желатин растопить и дать ему остыть до комнатной температуры.
7. К творогу ввести сметану и желатин.
8. Туда же отправить какао и все хорошенько смешать.
9. Вылить полученную массу в креманки или бокалы для вина.
10. Убрать в холодильник на три часа, затем сразу подавать.

Совет: какао можно исключить из рецепта.

Ягодный десерт с добавлением зефира

Тут вас будет ожидать не просто десерт, а настоящий торт на сметане и желатине! Все собирается в несколько слоев, внутри есть ягоды. Все так ярко, так вкусно! Украшайте мятой и не будет вашему десерту цены!

Уйдет на готовку – 3 часа и 30 минут.

В одной порции – 147 калорий.

Как приготовить:

1. Желатин высыпать в пиалу, залить водой и перемешать.
2. Дать набухнуть минут двадцать.
3. Сметану вылить в другую емкость, взбить с пудрой.
4. Желатин нагреть так, чтобы полностью растворился.
5. Влить его к сметане и тщательно перемешать обе массы между собой.
6. Форму, в которой будет десерт, укрыть пищевой пленкой.
7. Выложить туда зефир.
8. Сверху на него разложить малину и вылить сверху сметану.
9. Повторить все слои еще раз и убрать десерт в холодильник.
10. Через три часа лакомство можно достать, перевернуть и подавать.

Совет: если в сметану добавить краситель, то можно получить в итоге десерт желаемого цвета.

Чернослив с грецким орехом в сметане

Если вам хочется чего-то действительно оригинального, вы по адресу. Мы начиним чернослив орехами, уложим все это в форму и зальем сладкой сметаной с желатином. Через три часа можно будет наслаждаться!

Уйдет на готовку – 3 часа и 20 минут.

В одной порции – 187 калорий.

Как приготовить:

1. Чернослив тщательно промыть и положить в пиалу.
2. Залить кипятком, накрыть крышкой или тарелкой.
3. Дать настояться четверть часа, затем слить, а сухофрукты, промыть.
4. Обязательно обсушить их.
5. Орехи высыпать в сухую сковороду и убрать на плиту.
6. Прогреть их, не забывая помешивать, до румяности и яркого аромата.
7. Чернослив разрезать, проверяя серединки на наличие костей.
8. Далее в каждую сливу поместить по половинке орешка.
9. Положить чернослив в пиалы, в которых будет подаваться десерт.
10. Желатин всыпать в миску, залить водой и дать настояться полчаса.
11. Затем растворить его на водяной бане.
12. Сметану в это время взбить с пудрой.
13. Потом сразу же соединить с желатином.
14. Полученную массу вылить к орехам и сухофруктам.
15. Убрать в холодильник на три часа.

Совет: можно добавить изюм или курагу по вкусу.

Как приготовить необычный торт с печеньем

Предлагаем попробовать десерт, который внешне будет очень похож на пирог. Внизу хрустящий слой, а наверху невероятно нежный крем на основе желатина и сметаны. Вам понравится!

Уйдет на готовку – 3 часа и 50 минут.

В одной порции – 164 калории.

Как приготовить:

1. Желатин высыпать в миску, залить холодной водой.
2. Отставить на полчаса, за это время все как раз набухнет.
3. Бананы почистить, нарезать их кольцами.
4. Ягоды ополоснуть при возможности. Если есть необходимость, очистить от косточек.
5. Киви очистить и нарезать ломтиками.
6. Яблоки ополоснуть и нарезать мякоть кубиками.
7. Апельсины почистить, филировать их.
8. Сметану взбить с сахаром.
9. Желатин убрать на водяную баню или в микроволновку, чтобы растопить.
10. После этого соединить его со сметаной.
11. Всыпать туда бананы, ягоды, апельсины и киви с яблоками.
12. Все хорошо перемешать.
13. Печенье по одному опускать в полученную массу из сметаны.
14. Выкладывать его в форму, в которой будет подаваться десерт в один слой.
15. Сверху вылить сметану с фруктами и ягодами, распределить.
16. Убрать в холодильник на три часа, чтобы желатин застыл.

Совет: чтобы десерт получился красивым, используйте прозрачную форму.

Когда вы прогреваете разбухший желатин, обязательно каждый раз помните о том, что его нужно довести лишь до того состояния, когда он становится жидким. Дальше греть не нужно и кипятить тоже, иначе он перестанет работать, и ваш десерт так и не застынет.

Каждый десерт вы можете украсить свежими ягодами или ломтиками фруктов, чтобы получилось еще аппетитнее и вкуснее. Фрукты можно карамелизировать, и получится настоящее объедение!

Если вы умеете готовить десерты из желатина, вам будет легко работать с нашими рецептами. Все они подойдут как для любителя, так и для новичка. Результаты покорят любого из вас, будьте уверены.

Если вы хотите приготовить эффектный и низкокалорийный десерт, то сметанное желе с фруктами – ровно то, что вам нужно. На нашем сайте вы найдете вкусный рецепты из сметаны, которое очень легко приготовить.

Ингредиенты:

• Сметана – 500 мл;
• Желатин – 20 гр.;
• Вода – 100 мл;
• Сахар – 1 стакан;
• Ванилин;
• Фрукты и ягоды по желанию – прекрасно подходят вишня, малина, клубника, персик, банан и др.

Рецепт приготовления:

1. Залейте желатин водой и дайте ему набухнуть в течение часа.
2. Хорошо взбейте сметану миксером с сахаром. Добавьте туда же ванилин на кончике ножа.
3. Подогрейте желатин с водой на огне, чтобы он полностью разошелся.
4. Охладите желатин в воде до комнатной температуры и влейте в сметану с сахаром. Все перемешайте.
5. Вымойте фрукты и ягоды и нарежьте их произвольными кусочками. Небольшие ягоды могут остаться целыми. Читайте еще: .
6. Вылейте фруктово-сметанную смесь в несколько или одну форму и поставьте часа на три в холодильник. Десерт следует подавать на большом блюде, украшенном листочками мяты.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• сметана — 450-500 г
• сахар — 80-100 г
• желатин — 15 г быстрорастворимого
• какао — 2 ст.л.
• шоколад — пара квадратиков

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Пакетик желатина высыпьте в чашку и залейте 100 мл горячей, но не кипящей воды. Очень тщательно перемешайте желатин до полного его растворения.
2. Сметана должна быть комнатной температуры. Взбейте сметану с сахаром до растворения крупинок сахара.
3. Желатин добавить к сметане с сахаром, снова взбить.
4. Половину смеси разлить по креманкам, а в оставшуюся по желанию можно добавить 1-2 ложки какао — тогда у нас получится шоколадное желе. Поставьте креманки в холодильник до полного застывания (от 3-4 часов).
5. Уже застывшее лакомство посыпьте тертым шоколадом, украсьте по желанию орехами. Выход 5-6 стандартных креманок.

Ингредиенты:

• Нежирная сметана – 200 г;
• ванилин – 2 щепотки;
• мелкий сахар – примерно 2/3 граненого стакана;
• натуральный порошок какао без сахара – 3 ст. л;
• вода – 125 мл (0,5 стакана);
• быстрорастворимый желатин в порошке – 1,5 ст. л;
• теплая вода – 60 мл (3 ст. л);
• масло сливочное – 10 г.

Приготовление:

1. Берем порошок какао и треть стакана сахара. Перемешиваем. Это для того, чтобы не получились комочки – разминать их дело долгое и нудное, а с ними желе однородным не получится. Полстакана воды кипятим, вливаем в смесь частями, понемногу, размешивая сразу. Ставим на плиту на небольшой огонь и варим, помешивая, пока густой напиток не закипит. Через пару минут огонь выключаем, добавляем сливочное масло, с ним шоколадный слой получится блестящим. Чтобы быстрее остудить, перельем в широкую миску.
2. Как только сварили какао, готовим желатин. Засыпаем порошок в пиалку или фарфоровую, металлическую мисочку, добавляем воду. Размешиваем. Оставляем на 10 минут чтобы размяк. Потом ставим на водяную баню. Нагреваем, по мере нагрева масса начнет размягчаться, станет жидкой. Не доводя до кипения снимаем миску с желатином. Примерно треть вливаем в горячий какао и тут же взбиваем венчиком. Оставшийся отставляем в сторону. Ну вот, для первого слоя все готово.
3. Берем формочки силиконовые или стаканчики небольшого объема, чашки кофейные – что найдется. Распределяем какао, наливая в каждую формочку сначала по ложке, потом еще по одной и так пока не закончится. Ставим в холодильник на полчаса.
4. Через 30 минут смешиваем сметану, ванилин и сахар, взбивая венчиком. Не стремитесь добиться воздушности и превратить все в крем – нам это не нужно. Размешали сахар, растворили его, наполнили весь объем пузырьками воздуха – на этом все.
5. Желатин, который остался после шоколадного слоя, снова подогреваем до жидкого состояния на водяной бане. Вливаем в сметану с сахаром, интенсивно взбивая массу венчиком.
6. Достаем формочки с наш десерт. Заливаем на темный слой сметанную массу, наполняя почти до краев. Убираем обратно в холод. Пусть застывает часа три минимум, а лучше оставить на весь день или до завтра.
7. Из силиконовых формочек желе достается без проблем, нужно только отогнуть края и надавить на донышко. Если вдруг не захотело выходить, опустите на пару секунд в теплую воду и сразу переверните на тарелку.
8. Как видите, получается очень симпатичный десерт, к тому же вкусный и готовится просто. Рецепт пригодится когда нужно наготовить всяких разных угощений, а времени особо нет, и когда просто не хочется готовить что-то сложное.

Вам потребуются:

• творог и сметана - по 250 г;
• сахар - 100 г;
• ванильный сахар - 30 г;
• молоко (можно заменить водой) - 200 мл;
• желатин - 15 г.

Приготовление:

1. Желатин замочить в молоке (воде) на 1 час, растворить.
2. В горячую желатиновую массу ввести обычный и ванильный сахар, размешать до однородности.
3. Сметану смешать с желатиновой массой.
4. Творог измельчить (протереть через сито или порубить блендером), смешать со сметано-желатиновой массой.
5. Переложить в форму или креманки, оставить в холодильнике до застывания.

Вам потребуются:

• сметана - 400 мл;
• сахар - 120 г (или 4 ст. ложки);
• желатин - 45 г;
• клубника - 200 г.

Приготовление:

1. Желатин залить водой, дать набухнуть и растворить.
2. Взбить сметану с сахаром, ввести желатин.
3. Клубнику помыть, очистить, обсушить, крупную нарезать кусочками.
4. Уложить слоями в креманки: клубника, сметана, клубника, сметана.
5. Оставить застывать в холодильнике, украсить ягодами.

Ингредиенты:

• 2 стакана сметаны;
• 2 столовые ложки порошка какао;
• Неполный стакан сахара;
• 40 г желатина;
• Стакан воды.

Приготовление:

1. По инструкции на упаковке с желатином заливаем его холодной кипяченой водой и оставляем набухать. Обычно на это требуется от десяти до сорока минут. Впрочем, вы увидите, когда он набухнет: станет полупрозрачным и увеличится в объеме раза в три-четыре. Вот теперь ставим желатин на водяную баню и распускаем его до полного растворения. Главное – ни в коем случае не давать желатину закипеть! Оставляем желатин остывать.
2. Тем временем соединяем сметану с сахарным песком и размешиваем, чтобы сахар полностью растворился: он обязательно растворится, только на это потребуется немного времени. После этого добавляем к сладкой сметане остывший желатин и снова все хорошо перемешиваем. Делим смесь на две равные части, в одну из них кладем порошок какао и как следует перемешиваем сметану с какао.
3. Готовим порционную посуду для желе (креманки, пиалы) или же используем для этого форму для выпечки с разъемными бортиками. Во втором случае нам просто придется переложить десерт на тарелку и нарезать кусочками, как торт. Итак, в подготовленную посуду начинаем заливать желе: поочередно, по две столовые ложки льем белое и шоколадное желе. Выливаем точно по центру, контрастное желе льем тоже по центру, прямо на нижний слой. Под тяжестью верхних слоев желе начнет растекаться по форме, образовывая характерный полосатый узор, причем полосы будут идти по кругу.
4. Теперь берем зубочистку и рисуем лучи: из центра к краю, после чего убираем сладость в холодильник. Часа через полтора-два можно подавать к столу. Читайте еще: .

Ингредиенты:

• 2 стакана сметаны;
• Половина банки сгущенного молока;
• 2 очень спелых банана;
• 3 пакетика желатина.

Приготовление:

1. Готовим заранее форму для желе. Желатин разводим холодной кипяченой водой и даем ему набухнуть.
2. Потом распускаем желатин на водяной бане, чтобы он полностью растворился. Важно! Не допускаем закипания желатина!
3. Сметану смешиваем со сгущенным молоком и слегка взбиваем миксером или венчиком.
4. Бананы чистим, режем небольшими кусочками, измельчаем в пюре и смешиваем со сметаной.
5. Делаем все быстро, чтобы бананы не успели потемнеть.
6. Желатин (остывший) выливаем в сметану, перемешиваем и заливаем эту смесь в форму.
7. Убираем желе в холодильник до полного застывания десерта.

Как видите, каждый рецепт очень прост, а вкус десертов станет для вас настоящим открытием!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Этот вкусный десерт я готовлю уже давно, и он пользуется неизменным успехом у моих домочадцев. По своему составу он вполне подходит для , а также для тех, кто стремится к рациональному питанию. Из жирного в нём присутствует только сметана, но и её можно взять с пониженным содержание жиров.

Ингредиенты:

- сметана – 500 г;
- сахарный песок – полстакана;
- бананы – 1 шт.;
- яблоки – 1 шт.;
- груши – 1 шт.;
- чернослив – 80-100 г;
- грецкие орехи – 80-100 г;
- желатин – одна или полторы столовые ложки, в зависимости от того, какой консистенции желе вы хотите получить. Лично я предпочитаю желе более нежной консистенции и беру одну столовую ложку желатина;
- ягоды голубики и физалиса для украшения.

Как приготовить с фото пошагово

Вначале отложите нужное количество желатина для приготовления сметанного желе с фруктами.




Залейте желатин половиной стакана холодной кипячёной воды и дайте набухнуть в течение 20-25 минут.




А пока подготовьте все составляющие желейного десерта со сметаной. Мелко нарежьте яблоко, удалив предварительно семечки.






Также мелко нарежьте грушу.




Чернослив переберите, промойте и порежьте соломкой.

Кстати, если вы любите полезный и вкусный чернослив, то предлагаем вам приготовить .

Бананы тоже нарежьте мелкими кубиками.










Взбейте сметану миксером, постепенно добавляя в неё сахар. Измельчите грецкие орехи.




К этому времени должен набухнуть желатин и впитать всю воду.




Поставьте набухший желатин в микроволновку на 30 секунд, чтобы он растворился,но не закипел. Влейте растворённый желатин в сметану, перемешайте её.






Положите в сметану груши, перемешайте.




Положите в сметану яблоки, перемешайте.




Добавьте в будущее сметанное желе бананы, перемешайте.




Добавьте чернослив, перемешайте.






И наконец, добавьте грецкие орехи и всё перемешайте.




Разложите десерт в креманки, украсьте ягодами голубики и физалиса или как-то иначе, на Ваше усмотрение. Поставьте десерт в холодильник для застывания.




Через два-три часа, когда сметанное желе с фруктами застынет, его уже можно подавать на стол.

А еще предлагаем вам приготовить

История желе насчитывает несколько веков, хотя использовать его в пищу в больших количествах стали только в начале 20 века. Ранее желатин получали из вываренных остатков мясных продуктов. Только к концу 19 века его производство было поставлено на «широкую ногу»: из него стали делать вкусные десерты, одним из которых стало желе из сметаны. Популярности блюда способствовала яркая реклама с фото известных актрис. Сегодня различные виды этой сладости присутствуют на самых изысканных праздничных столах.

Необычным и очень похожим на любимое нами с детства мороженое является лакомство, сделанное на сметане. Поговорим о том, как его можно приготовить.

Этот рецепт можно сделать на основании простых и недорогих продуктов. Для желе со сметаной необходимо взять:

• сметану любой жирности,
• желатин (желательно быстро растворимый),
• сахар.

Количество и соотношение не столь важно: каждый воплощающий рецепт сам может подобрать вкус будущей сладости, попробовав перед тем, как ставить в холодильник. Желатина следует взять из расчета 20 граммов на 400 граммов сметанного продукта.

Чтобы приготовить желе из сметаны, желатин нужно залить стаканом теплой воды. Сахар положить в сметану и тщательно размешать, чтобы не осталось крупинок. Затем соединяем обе приготовленные смеси и тщательно перемешиваем. Все составляющие блюда должны быть комнатной температуры. Разливаем массу по формам и ставим в холодильник для затвердения.

По желанию в рецепт можно добавить немного какао, чтобы сделать шоколадное желе со сметаной.

В простой рецепт приготовления желе из сметаны можно добавить ягоды или фрукты. Лучше всего для этого подходит клубника.

На пол-литра нежирной сметаны следует взять:

• 0,2 кг свежей клубники,
• полстакана сахара;
• 45 граммов желатина.

Желатин нужно залить водой, а сметану смешать с сахаром, затем соединить обе смеси. Клубнику очистить, помыть и нарезать кусочками. Уложить в чашку клубнику и сметану чередующимися слоями.

Приготовить этот рецепт нетрудно, зато он с легкостью заменит магазинное мороженое в летнюю жару. Большим его плюсом являются исключительно натуральные составляющие.

Добавим творог

Чтобы приготовить этот рецепт, нужно будет взять:

• по 0,25 кг творога и сметаны;
• 0,1 кг сахара;
• стакан молока;
• 15 граммов желатина;
• ванилин или ванильный сахар.

Желатин нужно залить молоком и оставить набухать в течение часа. Затем нагреть и добавить ванилин. Сметану тщательно перемешать с молочной смесью.

Теперь принимаемся за творог. Его необходимо протереть через сито, чтобы избавиться от комков. После этого однородную творожную массу перемешиваем со сметаной. Разложить содержимое по формам и поставить в холодильник. Сверху можно украсить орехами или кусочками шоколадки.

Особенности приготовления сметанного желе

Рецепт этого желе из сметаны несложен и доступен любой хозяйке. Это блюдо в любой ситуации выглядит празднично и нарядно, как видно на фото. Однако чтобы приготовить действительно вкусный десерт, придерживайтесь таких правил:

• берите нежирную сметану, лучше всего магазинную;
• брать продукты только комнатной температуры;
• перемешивать сметану только венчиком или блендером (миксером): они сделают массу пышной и воздушной;
• обязательно замачивайте желатин в воде перед тем, как добавить его в сметану;
• не используйте для сметанного желе с фруктами киви и ананасы: сок из них быстро выходит и делает желе водянистым;
• если нужно приготовить послойное блюдо, то дождитесь, пока нижний слой полностью застынет, и только потом укладывайте верхний;
• сметанное лакомство с какао можно укладывать жидкими слоями, которые не будут иметь четких контуров, и дадут красивый причудливый рисунок.

Рецепт десерта хорош тем, что позволяет много экспериментировать со вкусом и цветом. В результате мы можем получить совершенно неожиданное сочетание. Ягоды и фрукты в качестве добавки к блюду можно комбинировать по своему усмотрению. С кисло-молочными продуктами удачно сочетаются как сладкие, так и кисловатые плоды. Они придадут лакомству особую изюминку и внесут разнообразие в праздничный стол.

Видео-рецепт приготовления желе из сметаны

Шаг 1: Готовим основу для желе.

Шаг 2: Подготавливаем фрукты.

Шаг 3: Готовим сметанное желе.

Шаг 4: Соединяем фрукты и желе.

Шаг 5: Готовим и подаём сметанное желе с фруктами.

Другой способ приготовления желе - не обязательно закладывать фрукты и желе слоями, можно просто перемешать всё вместе и выложить в форму.

Вместо плёнки можно использовать влажную бумагу для выпечки.

К фруктам можно добавить ягод. Или заменить их полностью.

Чтобы скорее подготовить сметанное желе, вместо сахара используйте сахарную пудру.

Чтобы изменить цвет желе или сделать его разноцветным, добавьте в желе какао. Можно разделить сметанное желе на 2 части, одну смешать с какао и заливать их в форму по очереди.