यह संभावना नहीं है कि आपको कम से कम एक व्यक्ति मिलेगा जो नहीं जानता कि क्यूबा का अच्छा पेय मोजिटो क्या है, क्योंकि यह किसी भी स्वाभिमानी बार या रेस्तरां के मादक मेनू की सूची में सबसे ऊपर है।
सर्दियों में, ताजा जामुन को जमे हुए फल या उपयुक्त सिरप या जूस से बदला जा सकता है। यह कॉकटेल आसानी से किसी भी पार्टी में हिट हो जाएगा और निस्संदेह उन महिलाओं को पसंद आएगा जो परंपरागत रूप से मीठी, कमजोर शराब पसंद करती हैं।
खाना पकाने के समय: 6-9 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या:एक।
बरतन:
- पेपर तौलिया;
- कॉकटेल चम्मच;
- बार मूसल-पुसल (मडलर);
- मोटी दीवारों वाला एक लंबा गिलास;
- दो तिनके.
चरण-दर-चरण तैयारी
- ताजे पुदीने की 2-3 टहनियों को अच्छी तरह धोकर कागज़ के तौलिये पर रखकर सुखा लें।
- हम पत्तियों को तोड़ देते हैं, शाखाओं में से एक के शीर्ष पर कुछ पत्तियां छोड़ देते हैं - इसका उपयोग सजावट के लिए किया जाएगा।
- ताज़ी पुदीने की पत्तियों को मोटी दीवारों वाले एक लम्बे गिलास में रखें।
- आधे रसदार नीबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और पुदीने के ऊपर रखें।
- हम वहां 4-6 धुली और सूखी स्ट्रॉबेरी भी भेजते हैं।
- तैयार सामग्री से जितना संभव हो उतना रस निचोड़ने के लिए परिणामी मिश्रण को बार मूसल से अच्छी तरह पीस लें।
- परिणामी द्रव्यमान को 135-145 ग्राम कुचली हुई बर्फ में डालें।
- 10-15 मिलीलीटर स्ट्रॉबेरी सिरप मापें और बर्फ के ऊपर डालें।
- वहां 45-55 मिलीलीटर हल्की रम डालें और बची हुई जगह को सोडा से भरें।
- कॉकटेल चम्मच का उपयोग करके परिणामी मिश्रण को धीरे से हिलाएं।
- यदि आवश्यक हो, तो कुचली हुई बर्फ डालें और पेय को ताज़े पुदीने की टहनी और स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।
- यदि एक जाम हो जाए तो दो स्ट्रॉ के साथ शराब परोसें।
अल्कोहलिक स्ट्रॉबेरी मोजिटो रेसिपी वीडियो
स्ट्रॉबेरी मोजिटो बनाने की प्रक्रिया को बेहतर ढंग से समझने के लिए, मैं वीडियो में मालिकाना नुस्खा का अध्ययन करने की सलाह देता हूं। वीडियो में, एक पेशेवर बारटेंडर आपकी आंखों के सामने यह पेय तैयार करेगा और कुछ बारीकियां साझा करेगा जो अपूरणीय गलतियों को रोकने में मदद करेगा।
बुनियादी सत्य
- मैं आपको सलाह देता हूं कि कॉकटेल में कुछ ताजी तुलसी की पत्तियां मिलाएं और उन्हें पुदीने के साथ पीस लें। तुलसी पेय को एक स्पष्ट मसालेदार स्वाद और सुगंध देगी। तुलसी की हरी किस्म नरम स्वाद देगी, बैंगनी किस्म अधिक सुगंध देगी।
यदि आपके पास चूना नहीं है, तो आप इसे नींबू से बदल सकते हैं, लेकिन मात्रा आधी कर दें या थोड़ी दानेदार चीनी मिला लें। कुछ पेशेवर खट्टे फलों से रस निचोड़ने, उसे छानने और फिर पेय में मिलाने की सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि साइट्रस जेस्ट, सफेद गूदे की तरह, कॉकटेल को अवांछनीय कड़वा स्वाद दे सकता है।
- सोडा के बजाय, स्प्राइट या 7यूपी कार्बोनेटेड पेय, जिसमें नीबू और नींबू का रस शामिल है, एकदम सही है।
- कॉकटेल को अधिक ठोस, उज्ज्वल और स्वादिष्ट बनाने के लिए, मैं आपको स्ट्रॉबेरी सिरप की मात्रा बढ़ाने की सलाह देता हूं, और ताजा जामुन को चार भागों में काटकर तैयार पेय में मिलाता हूं। इसके अलावा, इस तरह आप बचत करते हैं बड़ी मात्रामूल्यवान विटामिन.
गैर अल्कोहलिक स्ट्रॉबेरी मोजिटो रेसिपी
खाना पकाने के समय: 12-16 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या:एक अथवा दो।
बरतन:
- मापने की छड़ी और रसोई का पैमाना;
- चाकू और कटिंग बोर्ड;
- बारीक छलनी या जाली;
- कई अलग-अलग कंटेनर:
- मैशर;
- पेपर तौलिया;
- 1.5 लीटर की मात्रा वाला बियर मग;
- दो तिनके.
आवश्यक सामग्रियों की सूची
चरण-दर-चरण तैयारी
- हम पूंछों से 180-200 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी छीलते हैं, अच्छी तरह से धोते हैं और फलों को एक कागज़ के तौलिये पर सुखाते हैं।
- नींबू को धोइये, पोंछिये और दो भागों में काट लीजिये. एक हिस्से को पतले छल्ले में काटें और दूसरे से रस निचोड़ लें। निचोड़े हुए रस को एक महीन छलनी या चीज़क्लोथ से छान लें।
- तैयार स्ट्रॉबेरी को एक कटोरे में रखें और उनके ऊपर साइट्रस रिंग्स रखें।
- इसमें 18-20 ग्राम चीनी और निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं।
- तैयार द्रव्यमान को मैशर का उपयोग करके अच्छी तरह गूंध लें जब तक कि यह गूदेदार न हो जाए।
- हम ताज़े पुदीने की 3-4 टहनियाँ धोते हैं, उन्हें कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं और पत्तियों को तोड़ देते हैं।
- पुदीने की पत्तियों को स्ट्रॉबेरी के गूदे के साथ एक कटोरे में रखें और मिश्रण को मैशर से थोड़ा और मैश कर लें।
- बीयर मग के तल पर 10-13 बर्फ के टुकड़े रखें और उनमें तैयार मिश्रण भरें।
- बची हुई जगह को स्प्राइट या स्पार्कलिंग मिनरल वाटर से भरें।
- मिश्रण को हल्के से हिलाएं और यदि आवश्यक हो तो बर्फ डालें।
- सजावट के लिए हम ताजी स्ट्रॉबेरी, नींबू का एक टुकड़ा और पुदीने की कुछ पत्तियों का उपयोग करते हैं।
- दो स्ट्रॉ के साथ एक ताज़ा पेय परोसें।
नॉन-अल्कोहलिक स्ट्रॉबेरी मोजिटो रेसिपी वीडियो
यदि आप जल्दी से सीखना चाहते हैं कि गर्मी की गर्मी में अपरिहार्य, ताजा स्ट्रॉबेरी पर आधारित एक ताज़ा गैर-अल्कोहल कॉकटेल कैसे तैयार किया जाए, तो मैं आपको वीडियो में मूल नुस्खा से परिचित होने की सलाह देता हूं। इस पर आप घर पर स्ट्रॉबेरी मोजिटो तैयार करने का क्रम अपना सकते हैं।
बुनियादी सत्य
- सर्दियों में ताजा जामुन की जगह जमे हुए जामुन भी बेहतरीन होते हैं। उन्हें पहले डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत है, लेकिन पूरी तरह से नहीं, और फिर नुस्खा में दी गई सिफारिशों के अनुसार कार्य करें।
- के लिए शीतल पेययदि बेरी का स्वाद अधिक है, तो ताजे फलों को एक ब्लेंडर या मिक्सर में तब तक पीसें जब तक आपको एक सजातीय प्यूरी न मिल जाए।
- इस मिश्रण के लिए बेंत की ब्राउन शुगर सबसे अच्छा काम करती है। इसमें कैलोरी कम होती है और यह नियमित चीनी जितना हानिकारक नहीं होता है, क्योंकि इसमें थोड़ा सुक्रोज और बहुत सारा ग्लूकोज होता है। इसके अलावा, भूरा उत्पाद नींबू बाम के सुखद सूक्ष्म नोट्स के साथ कॉकटेल को समृद्ध करेगा।
- कई रसोइये अतिरिक्त रूप से ताजा अदरक का एक छल्ला मिलाते हैं - इसे कद्दूकस करें और स्ट्रॉबेरी के साथ काट लें। इसकी शानदार सुगंध और समृद्ध स्वाद के अलावा, इसका प्रतिरक्षा प्रणाली पर एक मजबूत उत्तेजक प्रभाव पड़ता है और सर्दी की शुरुआत से लड़ने में मदद मिलती है। इसलिए, सर्दी से लड़ने के लिए पेय को औषधीय अमृत के रूप में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।
- मैं पेय में घिसी हुई बर्फ जोड़ने की सलाह देता हूं, क्योंकि कुचली हुई या कुचली हुई बर्फ बहुत जल्दी पिघलती है, कॉकटेल को बहुत अधिक ठंडा करती है, और मोजिटो के समृद्ध बेरी स्वाद को भी बहुत जल्दी पतला और खत्म कर देती है।
उपयोगी जानकारी
- मेरा सुझाव है कि आप सर्वश्रेष्ठ की सूची से परिचित हो जाएं, शायद आपने उनमें से कुछ के बारे में अभी तक नहीं सुना है।
- घर पर, आप इसे पेशेवरों की विशिष्ट रेसिपी के अनुसार जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं।
- उन लोगों के लिए जो प्रशंसक नहीं हैं मादक पेय, मैं आपको कुछ बुनियादी व्यंजनों पर गौर करने की सलाह देता हूं।
- हाल ही में, हमारे देश में पेय पीने की संस्कृति पर अधिक ध्यान दिया गया है। मैं आपको यह पता लगाने की सलाह देता हूं कि मोजिटो को कैसे पीना चाहिए ताकि इसके सभी स्वाद गुणों का अनुभव किया जा सके और जितना संभव हो सके सुगंधित गुलदस्ते को पहचाना जा सके।
मुझे आशा है कि मैंने आपकी छुट्टियों या ग्रीष्मकालीन पार्टी के लिए कॉकटेल मेनू में विविधता लाने में आपकी मदद की है और अब उनमें से कोई भी स्ट्रॉबेरी मोजिटो के बिना पूरा नहीं होगा। जैसा कि आप स्वयं देख सकते हैं, इस कॉकटेल को बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है जिसे एक बच्चा भी नहीं संभाल सकता।
स्ट्रॉबेरी पेय के स्वाद और सुगंध का आनंद लें और टिप्पणियों में अपने अनुभव का वर्णन करना न भूलें। यदि आपके पास इस कॉकटेल की अन्य विविधताएँ तैयार करने का अनुभव है, तो इसे मेरे साथ साझा करना सुनिश्चित करें, ताज़ा विचारों के लिए अग्रिम धन्यवाद। ध्यान देने के लिए आप सभी का धन्यवाद और चखने का आनंद लें!
गर्मी के दिनों में ताज़गी देने वाले कॉकटेल के एक घूंट से अधिक सुखद क्या हो सकता है।
गर्मी के दिनों में ताज़गी देने वाले कॉकटेल के एक घूंट से अधिक सुखद क्या हो सकता है। सबसे आम ग्रीष्मकालीन कॉकटेल में से एक मोजिटो है, जिसने पिछली शताब्दी की शुरुआत में प्रसिद्ध अमेरिकी लेखक अर्नेस्ट हेमिंग्वे की बदौलत अपनी लोकप्रियता हासिल की, जिन्होंने इस ताज़ा पेय को पसंद किया।
अब तक मोजिटो लाखों लोगों का पसंदीदा कॉकटेल बना हुआ है।सच है, हेमिंग्वे के समय से ही इसे विभिन्न जामुनों और फलों का उपयोग करके मोजिटो थीम पर कई नए व्यंजनों और विभिन्न विविधताओं के साथ पूरक किया गया है। इस तरह मिंट-रम पेय का प्रसिद्ध संस्करण सामने आया - स्ट्रॉबेरी मोजिटो।
स्ट्रॉबेरी मोजिटो पके हुए स्ट्रॉबेरी के दिलचस्प संकेत के साथ क्लासिक मोजिटो पर एक अद्भुत मोड़ है।इसमें स्वादिष्ट बेरी स्वाद है और इसे घर पर बनाना आसान है। उसी समय, एक मोजिटो या तो अल्कोहलिक या गैर-अल्कोहल हो सकता है, अगर रम को इसकी संरचना से बाहर रखा जाए।
स्ट्रॉबेरी मोजिटो बनाने के लिए
स्ट्रॉबेरी मोजिटो की एक सर्विंग बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 50 मिली रम
- 150 मिली स्पार्कलिंग पानी (स्प्राइट सबसे अच्छा काम करता है)
- आधा नीबू
- 3-4 स्ट्रॉबेरी
- ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ
- 15 मिली स्ट्रॉबेरी सिरप
स्ट्रॉबेरी मोजिटो कैसे बनाएं
- सबसे पहले नीबू को बड़े टुकड़ों में काट लें।और उन्हें लगभग 450 मिलीलीटर की क्षमता वाले एक गिलास में रखें। नींबू में बिना डंठल वाली स्ट्रॉबेरी और पुदीने की पत्तियां मिलाएं।
- गिलास की पूरी सामग्री को अच्छी तरह से मैश करें और इसे एक नियमित चम्मच या एक विशेष कॉकटेल मोर्टार का उपयोग करके कुचल दें। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, परिणाम प्यूरी नहीं, बल्कि बड़े टुकड़े होना चाहिए।
- - अब गिलास को बारीक करके भरें क्रश्ड आइसलगभग मध्य तक.इसमें रम और सिरप डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसके बाद, बची हुई बर्फ को गिलास में लगभग किनारे तक डालें।
- टॉनिक डालें और गिलास को पुदीने की टहनी और आधी स्ट्रॉबेरी से सजाएँ। बस, आपका स्वादिष्ट और ताज़ा स्ट्रॉबेरी मोजिटो तैयार है!
यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि यह कॉकटेल इतना लोकप्रिय क्यों हुआ, या तो अर्नेस्ट हेमिंग्वे की रचनाओं के कारण, या इसके वास्तव में आश्चर्यजनक सुगंधित और ताज़ा स्वाद के कारण। लेकिन आज यह सबसे पसंदीदा और ऑर्डर किए गए कॉकटेल में से एक है, खासकर गर्म मौसम में। और अब यह शर्म की बात होगी कि इस पल का फायदा न उठाया जाए और इसकी स्ट्रॉबेरी व्याख्या, थोड़ी मीठी और अधिक सुगंधित तैयार की जाए।
घर पर स्ट्रॉबेरी मोजिटो कैसे बनाएं - अल्कोहलिक रेसिपी
यह थोड़ा संशोधित नुस्खा है, लेकिन कम स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं है। सामग्री की यह मात्रा एक सर्विंग के लिए है।
सामग्री:
- तुलसी - 2 पत्ते;
- पुदीना - 2 टहनी;
- स्ट्रॉबेरी - 90 ग्राम;
- नींबू - ½ टुकड़ा;
- स्प्राइट - 100 मिलीलीटर;
- - 30 मिली;
- बर्फ - 4 मानक क्यूब्स।
तैयारी
आप इस मोजिटो के लिए फ्रोज़न स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि... हम अभी भी इसे ब्लेंडर में प्यूरी करते हैं। हम नींबू को स्लाइस में काटते हैं, इसे मोर्टार या किसी कटोरे में पुदीना, तुलसी के साथ डालते हैं और इसे मूसल के साथ अच्छी तरह से गूंधते हैं, यदि आपके पास मूसल नहीं है, तो रोलिंग पिन के अंत का उपयोग करें। यह महत्वपूर्ण है कि जड़ी-बूटियाँ और नींबू अपना रस छोड़ें। इसके बाद, इस मसालेदार द्रव्यमान को एक गिलास में डालें और स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें। हम बर्फ को एक तौलिये या मोटे थैले में रखते हैं और उसी बेलन का उपयोग करके इसे टुकड़ों में बदल देते हैं। गिलास को ¾ तक भरें, रम डालें और ऊपर से स्प्राइट डालें, लंबे हैंडल वाले चम्मच से हिलाएँ और गिलास को स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।
स्ट्रॉबेरी मोजिटो - गैर अल्कोहलिक कॉकटेल रेसिपी
ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब आप शराब नहीं पी सकते हैं या आप गर्मी के दिनों में शराब से अपने शरीर पर दबाव नहीं डालना चाहते हैं। लेकिन ताज़ा पेय पीने के आनंद से खुद को वंचित न रखें स्वादिष्ट कॉकटेल! यह नुस्खा ऐसे ही मामले के लिए है।
सामग्री:
- पुदीना - 4 टहनी;
- अदरक - 1 सेमी;
- चूना - 1 पीसी ।;
- स्ट्रॉबेरी - 220 ग्राम;
- स्पार्कलिंग पानी - 250 मिलीलीटर;
- ब्राउन शुगर - 50 ग्राम;
- बर्फ के टुकड़े।
तैयारी
अदरक को छीलकर छल्ले में काट लीजिए. स्ट्रॉबेरी को धोइये, छीलिये और चार टुकड़ों में काट लीजिये. नीबू को स्लाइस में काटें (आपको 8 स्लाइस मिलनी चाहिए), दो को सजावट के लिए छोड़ दें, बाकी को पुदीना, स्ट्रॉबेरी और चीनी के साथ एक कटोरे में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से पीसकर प्यूरी बना लें। लंबे गिलास लें, तैयार प्यूरी डालें, दो अदरक के छल्ले डालें, कुचली हुई बर्फ भरें और स्पार्कलिंग पानी डालें। बस अपना पानी सावधानी से चुनें ताकि यह नमकीन स्वाद वाला मिनरल वाटर न हो। सब कुछ सावधानी से मिलाएं, गिलासों के किनारों पर नींबू के टुकड़े रखें और स्ट्रॉ डालें।
नींबू, पुदीना और सोडा के मिश्रण से बना क्लासिक मोजिटो कॉकटेल हर किसी से परिचित है! यह ताज़ा पेय गर्म मौसम में विशेष रूप से लोकप्रिय है, क्योंकि यह हल्के खट्टेपन के साथ अपने सुखद, विनीत स्वाद के कारण पूरी तरह से प्यास बुझाता है।
पहले, हमने पहले ही देखा था कि घर पर इस अद्भुत कॉकटेल को कैसे तैयार किया जाए (आप नुस्खा देख सकते हैं)। आज हम कुछ पाक सुधार की पेशकश करते हैं - एक गैर-अल्कोहल स्ट्रॉबेरी मोजिटो। यह कॉकटेल केवल ताजा जामुन के कारण मूल से भिन्न होता है, जो पेय को रंगीन और प्रभावशाली बना देगा, अतिरिक्त स्वाद और गर्मियों की सुगंध जोड़ देगा।
सामग्री प्रति 1 सर्विंग: 
- चूना - 1/2 पीसी ।;
- स्ट्रॉबेरी - 5-7 जामुन;
- पुदीना - 5-6 टहनी;
- स्प्राइट - लगभग 100 मिलीलीटर;
- स्ट्रॉबेरी सिरप (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
घर पर स्ट्रॉबेरी मोजिटो कॉकटेल कैसे बनाएं
- हम पुदीने की पत्तियों को डंठल से तोड़कर एक गहरे गिलास के तले में रख देते हैं।
- आधे नीबू को 4 टुकड़ों में बाँट लें, प्रत्येक टुकड़े से पुदीना के साथ एक गिलास में रस निचोड़ लें। हम भविष्य के पेय के साथ कंटेनर में बचे हुए गूदे के साथ हरे छिलके भी डालते हैं।
- सभी डंठलों को धोने और हटाने के बाद स्ट्रॉबेरी डालें। हम इसे मूसल से कुचलते हैं। आप साबुत जामुन से मोजिटो बना सकते हैं, या कुछ जामुनों को मैश कर सकते हैं और कुछ बड़े छोड़ सकते हैं - यह स्वाद का मामला है!
- गिलास को ऊपर तक कुचली हुई बर्फ से भरें। यदि आपके पास घर पर बर्फ कुचलने के लिए कोई विशेष उपकरण नहीं है, तो आप तात्कालिक साधनों से काम चला सकते हैं - बर्फ के टुकड़े रखें प्लास्टिक बैग, रसोई के तौलिये से ढकें, और फिर चॉप्स तैयार करने के लिए हथौड़े से ऊपर जोर से थपथपाएँ। परिणामस्वरूप, हमें कॉकटेल बनाने के लिए उपयुक्त कुचली हुई बर्फ मिलती है।
- स्ट्रॉबेरी के स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए, गिलास में एक बड़ा चम्मच स्ट्रॉबेरी सिरप डालें (यदि आप चाहें तो इस चरण को छोड़ सकते हैं)। अंतिम चरणस्प्राइट डालो. गिलास की सामग्री को कॉकटेल स्ट्रॉ या चम्मच से हिलाएँ। पेय को स्ट्रॉबेरी के एक टुकड़े और पुदीने की टहनी से सजाएँ और तुरंत परोसें।
गैर अल्कोहलिक स्ट्रॉबेरी मोजिटो कॉकटेल तैयार है! सुखद खटास और मोहक सुगंध वाले ठंडे पेय का आनंद लें!
दुनिया भर में ख्याति प्राप्त सबसे अधिक पहचाने जाने वाले कॉकटेल में से एक मोजिटो है, इसके लिए इतने सारे व्यंजन हैं कि हर किसी को अपने स्वाद के अनुरूप एक विकल्प मिल जाएगा।
मोजिटो की उपस्थिति के कई संस्करण हैं। उनमें से एक के अनुसार, पेय का पूर्ववर्ती 16वीं शताब्दी में सामने आया था, जब समुद्री लुटेरों ने कम गुणवत्ता वाली शराब की कड़वाहट को दूर करने के लिए रम में पुदीना और चूना मिलाया था।
मोजिटो अल्कोहलिक कॉकटेल के पारंपरिक संस्करण का आविष्कार क्यूबा में किया गया था।या तो 1930 में या 1940 में (यह तथ्य विवादास्पद बना हुआ है)। केवल तारीख और महीना ही निश्चित रूप से ज्ञात है - 25 मई। दिलचस्प बात यह है कि स्थानीय निवासी अब भी हर साल 25 मई की रात को पेय का एक प्रकार का जन्मदिन मनाते हैं।
क्लासिक अल्कोहलिक कॉकटेल रेसिपी मोजिटो
अपने अस्तित्व के दौरान, अल्कोहलिक कॉकटेल मोजिटो में विभिन्न संशोधन हुए हैं। तो, कुछ स्थानों पर, रम को किसी भी मजबूत शराब से बदल दिया जाता है, गन्ने की चीनी के बजाय नियमित सफेद का उपयोग किया जाता है, क्यूबाई पुदीना को अन्य किस्मों से बदल दिया जाता है, नींबू को नींबू से बदल दिया जाता है, आदि। लेकिन अगर आप सभी परंपराओं का पालन करना चाहते हैं, तो आपको क्लासिक रेसिपी के अनुसार पेय तैयार करने की आवश्यकता है।
मोजिटो कॉकटेल की सही संरचना
मादक पेय में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:
- सफेद रम (अधिमानतः बकार्डी या हवाना क्लब) - 40 - 50 मिली;
- पुदीना (केवल पत्तियां) - 7 - 8 पीसी ।;
- परिष्कृत चीनी - 2 चम्मच;
- चूना - 1 पीसी ।;
- सोडा - 150 मिलीलीटर;
- क्रश्ड आइस
खाना पकाने के चरण:
- नीबू को 4 भागों में काट लीजिये. 3 से रस निचोड़ें.
- एक लम्बे गिलास (हाईबॉल या कोलिन्स) में पुदीने की पत्तियाँ, चीनी और नीबू का रस डालें। इन सभी को लाल नोक वाले बार चम्मच या मोर्टार का उपयोग करके कुचल दें।
- कंटेनर का 2/3 भाग बर्फ से भरें।
- रम और सोडा पानी डालें, एक स्ट्रॉ का उपयोग करके धीरे से हिलाएँ।
- पेय को नींबू के टुकड़े, बर्फ और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
तैयारी की बारीकियां, सामग्री को सही तरीके से कैसे मिलाएं?
ऐसी कई तरकीबें हैं जो आपको मूल रेसिपी की तरह मोजिटो बनाने में मदद करेंगी।
तो, कॉकटेल "बिल्ड" विधि का उपयोग करके बनाया जाता है, अर्थात, यह वस्तुतः उस कंटेनर में बनाया जाता है जिसमें इसे परोसा जाएगा।
इसलिए, आपको पेय तैयार करने के लिए किसी विशेष साधन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात यह है कि ऐसा ग्लास चुनें जो जितना संभव हो उतना लंबा और सीधा हो। मार्टिनी ग्लास या कोई अन्य ग्लास जिसमें स्टेम हो, काम नहीं करेगा। आख़िरकार, पुदीना गूंथने के लिए आपको एक स्थिर सपाट तली की आवश्यकता होती है।
एक उचित कॉकटेल में, सामग्री का अनुपात 1:3 होता है।
पहले तीसरे में चीनी, जूस और पुदीना, दूसरे में बर्फ और आखिरी में अल्कोहल और/या सोडा लेते हैं। और केवल इसी क्रम में सभी उत्पादों को मिलाया जाता है।
एक अन्य महत्वपूर्ण तथ्य घटकों का चयन है। सभी उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले और ताज़ा होने चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि उन्हें एनालॉग्स से न बदलें, बल्कि पारंपरिक लोगों का उपयोग करें।
- तो, आपको रम लेने की ज़रूरत है सफ़ेद. शायद गहरे रंग की किस्में अधिक स्वादिष्ट लग सकती हैं, क्योंकि उनमें कॉफी, कारमेल या चॉकलेट का स्वाद अधिक स्पष्ट होता है, लेकिन कॉकटेल में यह एक सुखद जोड़ के बजाय एक नुकसान होगा।
- जहां तक पुदीने की बात है, आपको पुदीना की केवल सबसे सुगंधित किस्में ही लेनी होंगी। इसकी पत्तियों में होता है ईथर के तेल, जो पीसने पर आवश्यक स्वाद और गंध देते हैं। तना वाला भाग मिलाने की आवश्यकता नहीं है, नहीं तो पेय कड़वा हो जायेगा। वैसे, घास को 20-30 सेकेंड तक गूंथने की जरूरत है, कुचलने की नहीं। आख़िरकार, जो कण बहुत छोटे हैं वे आपके मुँह में चले जाएंगे या नली में फंस जाएंगे।
- सोडा को सादे स्पार्कलिंग पानी से बदला जा सकता है। लेकिन श्वेपेप्स या स्प्राइट जैसे मीठे पेय के साथ प्रयोग न करना बेहतर है। आख़िरकार, एक कॉकटेल ताज़ा और थोड़ा खट्टा होना चाहिए, और इस प्रकार के सोडा में बहुत अधिक चीनी होती है। वैसे, बाद वाले का उपयोग किसी भी रंग में किया जा सकता है।
- अगला आइटम है खट्टे फल। यहां ध्यान देना ज़रूरी है: नींबू नींबू नहीं है, इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है, इसलिए आपको इसे बदलना भी नहीं चाहिए।
- और आखिरी महत्वपूर्ण बारीकियां बर्फ है। यह टुकड़ों के रूप में होना चाहिए, न कि क्यूब्स या बर्फ के रूप में। बिल्कुल सही विकल्प- आइसब्रेकर का उपयोग करें। यदि कोई नहीं है, तो वांछित आकार पाने के लिए, बस बर्फ का एक बड़ा टुकड़ा लें, इसे एक तौलिया या मोटे कागज में लपेटें और इसे हथौड़े, बोतल या बेलन से तोड़ दें।
ब्लेंडर में पीसने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि परिणाम गीला दलिया होगा, जो कॉकटेल के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है। और, निःसंदेह, यदि बर्फ घर का बना है, तो पानी जमाते समय आपको फ्रीजर में तेज गंध वाले उत्पादों की उपस्थिति से बचना चाहिए, क्योंकि यह सभी विदेशी गंधों को अवशोषित कर लेता है।
एक गैर-अल्कोहल कॉकटेल बनाना
रम को छोड़कर, गैर-अल्कोहलिक मोजिटो को अल्कोहलिक मोजिटो की तरह ही मिलाया जाता है।
आपको केवल 5 सामग्रियों की आवश्यकता है:
- पुदीना;
- नींबू का रस;
- चीनी;
- सोडा;
गिलास के तल पर 4 - 5 हरी पत्तियाँ रखें (यदि वांछित हो, तो इसे सेज या तुलसी से बदला जा सकता है), 2 चम्मच डालें। चीनी और लगभग 30 - 40 मिलीलीटर नीबू का रस मिलाएं। क्लासिक मेन्थॉल स्वाद बनाने के लिए सामग्री को पीस लें। इसके बाद गिलास को ऊपर तक कुचली हुई बर्फ से भर दें और स्पार्कलिंग पानी से भर दें। पकाने के तुरंत बाद गिलास को नींबू के टुकड़े से सजाकर परोसें।
घर पर स्ट्रॉबेरी मोजिटो
अवयव:
- सोडा - 150 मिलीलीटर;
- पुदीने की पत्तियां - 6 - 7 पीसी ।;
- मीठी स्ट्रॉबेरी - 4 - 5 पीसी ।;
- रम - 40 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 चम्मच;
- आधे नीबू का रस.
तैयारी:
- पुदीने को चीनी और रस के साथ थोड़ा सा पीस लीजिये.
- स्ट्रॉबेरी को डंठलों से छीलकर पतले स्लाइस में काट लें और तली पर रख दें।
- सावधानी से बर्फ डालें.
- रम डालें, हिलाएँ, सोडा डालें और धीरे से फिर से हिलाएँ।
- तैयार पेय को गिलास में स्ट्रॉबेरी के एक टुकड़े और पुदीने की टहनी के साथ परोसें। यदि कॉकटेल खट्टा लगता है, तो आप चीनी के साथ थोड़ा स्ट्रॉबेरी लिकर या स्ट्रॉबेरी प्यूरी मिला सकते हैं।
संतरे के साथ रेसिपी
2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- नारंगी - 1 पीसी ।;
- रम - 100 मिलीलीटर;
- पुदीना - एक बड़ा गुच्छा;
- चीनी - 3 - 4 चम्मच;
- चूना - 1 पीसी ।;
- सोडा - 300 मिलीलीटर;
तैयारी:
- संतरे और नीबू को कई टुकड़ों में काट लें। कुछ को गिलासों में रखें और कुछ को सजावट के लिए छोड़ दें।
- चीनी डालें, पुदीना डालें और पर्याप्त रस निकलने तक मैश करें।
- सब कुछ एक शेकर में रखें, बर्फ, शराब और सोडा डालें।
- 10 सेकंड के लिए घटकों को मिलाएं।
- गिलासों में डालें और ऊपर से साइट्रस स्लाइस डालें।
रसभरी से पेय कैसे बनाएं
सामग्री:
- अनानास (ताजा या डिब्बाबंद) - 50 ग्राम;
- अनानास का रस - 40 मिलीलीटर;
- रम - 80 मिलीलीटर;
- ट्रिपल सेक लिकर - 40 मिली;
- चूना - 1 पीसी ।;
- पुदीने की पत्तियां - 8 पीसी ।;
- क्रश्ड आइस
तैयारी:
- नीबू को पहियों में काट लें.
- एक गिलास में अनानास के टुकड़े, चीनी और पुदीना डालकर हल्का सा मैश कर लें।
- सभी सामग्रियों को एक शेकर में रखें और दो बार जोर से हिलाएं।
- तैयार पेय को एक गिलास में डालें। अगर चाहें तो और बर्फ डालें।
मोजिटो कॉकटेल को खूबसूरती से कैसे परोसें
सबसे सरल सजावट है अतिरिक्त सामानपेय के लिए. ट्यूब इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं। अलग - अलग रंग, आकार या आकार, छतरियां, कड़े फल और जामुन के साथ कटार। चश्मे के लिए असामान्य कोस्टर के बारे में मत भूलिए, जो रचना के हिस्से के रूप में काम कर सकते हैं।
आप खाने योग्य तत्वों का उपयोग करके कांच को स्वयं सजा सकते हैं:
- पुदीने की पत्तियों का एक गुच्छा;
- नीबू, नींबू, संतरे के टुकड़े;
- कॉकटेल चेरी;
- साबुत या कटी हुई स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी;
- नींबू (नारंगी) का छिलका नागिन से कटा हुआ;
- उष्णकटिबंधीय फल के बिना छिलके वाले टुकड़े, जैसे पूंछ और छिलके वाला अनानास।
कॉकटेल में चीनी रिम बहुत प्रभावशाली दिखता है। ऐसा करने के लिए, कांच के किनारों को पानी से सिक्त किया जाना चाहिए। इसके बाद कांच को पलट कर बिखरा हुआ एक बोर्ड पर रख दिया जाता है दानेदार चीनीऔर थोड़ा स्क्रॉल करें. वैसे आप सादे पानी की जगह संतरे या स्ट्रॉबेरी के जूस का इस्तेमाल कर सकते हैं. फिर रूपरेखा रंगीन हो जाएगी.
और कॉकटेल में कुछ स्वाद जोड़ने के लिए, आपको एक छोटी सी तरकीब का उपयोग करने की आवश्यकता है। अधिक संतृप्त हरा रंग देने के लिए, आप थोड़ा हरा पुदीना सिरप मिला सकते हैं। यदि आप पैलेट के साथ प्रयोग करना चाहते हैं और एक चमकदार लाल या प्राप्त करना चाहते हैं नीले रंग, तो ग्रेनाडाइन और ब्लू कुराकाओ सिरप उपयुक्त हैं।