Salade de chou au poivron - les meilleures recettes. Nous préparons correctement la salade avec du chou et du poivron. Salade de chou chinois aux tomates et concombres. Recette pas à pas de la salade Pékin aux poivrons et concombres

Les bienfaits des plats à base de poivrons et de chou chinois ne peuvent être surestimés. Ces légumes sont riches en tous types de vitamines de A à C, ainsi qu'en divers acides aminés qui aident à éliminer les toxines de l'organisme.

Manger des salades de Pékin et de poivre est idéal pour maintenir l'élasticité et l'apparence fraîche de la peau.

De plus, la salade de Pékin et de poivre est un plat diététique - pour cent grammes d'une telle salade, il n'y a que :

• 16 calories ;
• 1 gramme de protéines ;
• 0,2 gramme de graisse ;
• 4 grammes de glucides.

Recettes de poulet

"Ryaba Fumé"

Produits requis :

• 800 grammes de chou chinois ;
• bouquet moyen d'oignons verts;
• une demi-boîte ou une petite boîte pleine de maïs ;
• 150-200 grammes de poulet fumé (de préférence du blanc de poulet) ;
• 200-250 grammes de tomates ;
• quelques petites poignées d'olives;
• herbes fraîches;
• sel;
• mayonnaise ou huile d'olive.

Comment cuisiner:

1. Râpez le chou en fines lanières, puis utilisez vos mains pour en libérer le jus.
2. Hachez le magret dans un saladier, hachez finement les oignons verts. Mélangez soigneusement tous les ingrédients, ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
3. Retirez les graines du poivron et coupez-le en cubes. Ajoutez ensuite les olives, les herbes hachées et le maïs. Égouttez d'abord la saumure du pot afin qu'elle ne gâche pas le goût de la future salade.
4. Assaisonner avec du sel, de la mayonnaise ou de l'huile d'olive, selon votre choix.

Il est préférable de choisir du poulet fumé pour la salade. Si vous n'aimez pas ce produit, vous pouvez facilement le remplacer par du filet bouilli.

"De fête"

Ingrédients requis :

• 300 grammes de viande de poulet ;
• 1 morceau d'oignon rouge ;
• 2 tomates moyennes ;
• 2 petits concombres frais ;
• 1 poivron jaune de taille moyenne ;
• 1 poivron rouge moyen ;
• une demi-tête de chou chinois ;
• 1 petit bouquet d'oignons verts ;
• 2-3 cuillères à soupe de crème sure ;
• 1 cuillère à soupe de moutarde maison ou du commerce pour la sauce ;
• un pois de poivre noir moulu.

Mode de cuisson :

1. Coupez l'oignon en deux puis coupez-le en demi-anneaux.
2. Hachez le chou et le poivron en lanières ou coupez-les en cubes.
3. Faites bouillir la poitrine de poulet et coupez-la en petits cubes.
4. Coupez les concombres en lanières de taille moyenne, les tomates en petites tranches égales.
5. Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde, la crème sure, le sel et le poivre. Hachez très finement l'ail.
6. Placer les légumes dans un saladier, mélanger avec la sauce et saler. Avant de servir, garnir de plumes d'oignon finement hachées.

Avec des bâtonnets de crabe

"Calme"

Composants requis :

• petit paquet de bâtonnets de crabe;
• 1 fourchette de Pékin ;
• 1 grosse tomate;
• 100 ml de sauce soja ;
• 50 ml de vinaigre balsamique ;
• une cuillère à soupe de graines de sésame ;
• huile d'olive;
• poivre;
• 1 petit concombre.

Comment cuisiner:

1. Rincez le concombre et la tomate sous l'eau froide et coupez-les en cubes.
2. Coupez les feuilles de pekinka ou déchirez-les en petits morceaux avec vos mains.
3. Coupez les bâtonnets en fines lanières.
4. Mélangez bien le tout, salez, saupoudrez de graines de sésame.
5. Assaisonner avec du vinaigre et de l'huile d'olive.

Au lieu de bâtonnets de crabe, vous pouvez utiliser de la chair de crabe, qui est très bonne pour la salade.

"Brise"

Produits requis :

• une petite tête de pékinka ;
• 250 grammes de bâtonnets de crabe ;
• une demi-boîte de maïs en conserve;
• Mayonnaise;
• sucre;
• sel;
• verdure;
• 1 gros poivron rouge.

Comment cuisiner:

1. Hachez finement les bâtonnets de poivron et de crabe en cubes.
2. Coupez les feuilles de chou en fines couches.
3. Hachez finement un tas de légumes verts.
4. Égouttez la boîte de maïs et ajoutez le maïs au reste des ingrédients. Remuer.
5. Salez et ajoutez une pincée de sucre.
6. Assaisonner de mayonnaise.

Avec concombre ajouté

"Vague verte"

Produits requis :

• 50 à 70 grammes de chou chinois ;
• 2 concombres de taille moyenne ;
• 2-3 poivrons, la couleur n'a pas d'importance ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à café de graines de sésame ;
• sel.

Comment cuisiner:

1. Lavez les légumes sous l'eau froide courante.
2. Retirez les graines du poivron.
3. Coupez tous les légumes en petites lanières.
4. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner avec de l'huile, saler, saupoudrer de graines de sésame, bien mélanger.

"Datchny"

Produits requis :

• 500 grammes de chou chinois ;
• 2 grosses tomates ;
• 200 grammes de concombres frais ;
• sel;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ;
• 100 grammes de poivron doux;
• 200 grammes de poivre noir.

Comment cuisiner:

1. Lavez soigneusement le cornichon, séchez-le et déchirez-le en petits morceaux.
2. Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en fines lanières.
3. A l'aide d'un épluche-légumes, coupez les concombres en fines tranches.
4. Coupez les tomates en tranches égales.
5. Mélangez bien tous les ingrédients.
6. Saupoudrer de vinaigre et assaisonner de sel et de poivre.

Tous les produits utilisés pour préparer la salade doivent être frais !

Avec du jambon

"Tendresse"

Produits requis :

• une demi-grosse tête de chou chinois;
• gros poivron rouge;
• 200 grammes de tomates ;
• 400 grammes de jambon ;
• 2-3 cuillères à soupe de crème sure ;
• verdure;
• sel.

Comment cuisiner:

1. Lavez le Pekinka, séparez les feuilles de la tige et coupez-le en fines tranches.
2. Lavez les tomates, coupez-les en morceaux et coupez le jambon en lanières.
3. Coupez le poivron en petits cubes et ajoutez-le au reste des ingrédients.

   Il vous suffit d'ajouter du maïs à la salade sans saumure. Il doit être vidé.

4. Assaisonner la salade avec de l'huile ou de la crème sure, saler et mélanger.

"Après-midi de travail"

Produits requis :

• petite fourchette de Pékin ;
• 200 grammes de jambon ;
• 200 grammes de petits pois;
• oignons verts;
• Mayonnaise;
• 1 poivron moyen ;
• sel.

Recette de cuisine pas à pas :

1. Lavez le Pékin et coupez-le en fines lanières.
2. Coupez le jambon en cubes, hachez finement les légumes verts et les oignons.
3. Retirez le liquide des petits pois, sinon la salade aura un goût amer. Ajoutez ensuite au reste des ingrédients.
4. Coupez le poivron en cubes arbitraires.
5. Assaisonner avec de la mayonnaise, saler, mélanger.

Avec du maïs

"Croquet"

Ingrédients requis :

• huile d'olive;
• boîte de maïs;
• 300 grammes de jambon ;
• 100 grammes de crackers ;
• 300 grammes de chou chinois ;
• gros poivron.

Comment cuisiner:

1. Rincez le poivron et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez-le ensuite en deux et retirez les graines.
2. Séparez le nombre requis de feuilles de chou de la tête de chou. Hachez-les avec des plastiques fins.
3. Coupez le jambon en petits morceaux.
4. Placer tous les ingrédients hachés dans un saladier.
5. Égouttez la marinade du pot de maïs, rincez bien les grains et ajoutez-les à la salade.
6. Si vous n’avez pas de chapelure ou de paquet de chapelure toute prête sous la main, préparez-les vous-même. Pour ce faire, vous devrez couper le pain de seigle en fines tranches, le déposer sur une plaque à pâtisserie et le sécher au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

   Avant de servir la salade, saupoudrez-la de croûtons pour les garder croustillants.

"Mosaïque"

Produits requis :

• 200 grammes de chou;
• 2 œufs de poule ;
• 150-170 grammes de saucisse fumée ;
• une demi-cosse de poivron;
• 1 petite boîte de maïs ;
• aneth;
• plumes d'oignon vert;
• Mayonnaise;
• sel.

Comment cuisiner:

1. Lavez soigneusement le chou et coupez le nombre requis de feuilles de la tête.
2. Broyez les feuilles en fines lanières.
3. Coupez les œufs précuits en gros morceaux.
4. Coupez le poivron en lanières.
5. Coupez le saucisson fumé en cubes ou en lanières.
6. Égoutter la boîte de maïs. Ajouter le maïs au reste des ingrédients.
7. Rincez bien l'oignon et l'aneth sous l'eau froide et hachez-les très finement.
8. Ajouter le sel et la mayonnaise, bien mélanger.

Aux pommes

"Printemps"

• 300 grammes de jambon.
• 200 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure.
• 350 grammes de chou chinois.
• 1 concombre moyen.
• 1 pomme.
• 1 oignon.
• 1 petit citron vert.
• Mayonnaise ou huile végétale.
• 1 poivron jaune.

Instructions de cuissons:

1. Ébouillantez l'oignon avec de l'eau bouillante - cela en éliminera toute l'amertume. Ensuite, coupez-le en demi-anneaux.

   Pour un goût plus piquant, vous pouvez pré-mariner les oignons dans du vinaigre.

2. Coupez le jambon en petites lanières.
3. Hachez grossièrement le Pékin et mélangez-le au reste des produits.
4. Épluchez le concombre et la pomme et coupez-les en cubes moyens. Assaisonnez les pommes avec le jus de citron vert.
5. Râpez le fromage sur une râpe grossière ou coupez-le en gros morceaux.
6. Coupez le poivron en lanières de 1 à 2 cm.
7. Mélangez le tout, ajoutez de l'huile ou de la mayonnaise.

"Diététique"

Produits requis :

• une petite fourchette de Pékin ;
• 1-2 pommes vertes ;
• 1 poivron rouge ;
• 1 concombre frais ;
• un bouquet de persil et d'aneth ;
• crème sure ou mayonnaise.

Comment cuisiner:

1. Coupez le chou en morceaux au hasard.
2. Retirez le cœur des pommes lavées et coupez-les en cubes.
3. Coupez également le poivron en cubes.
4. Coupez le concombre et la tomate en morceaux arbitraires.
5. Hachez finement les légumes verts et saupoudrez-y le reste des ingrédients, mélangez bien.
6. Ajoutez de la crème sure ou de la mayonnaise.

Avec du saucisson fumé

"Chasse"

Produits requis :

• une demi-fourchette de chou chinois;
• 1 boîte de petits pois ;
• 1 oeuf;
• 200 grammes de saucisse fumée ;
• 1 bouquet d'aneth ou de persil ;
• concombre moyen;
• 1 poivron jaune ;
• Mayonnaise.

Comment cuisiner:

1. Hachez finement le chou et ajoutez un peu de sel.

   Pensez à râper un peu le chou pour la salade afin que le jus ressorte.

2. Lavez les légumes verts et les concombres et hachez-les finement.
3. Faire bouillir l'œuf jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, laisser refroidir et couper en plusieurs quartiers.
4. Coupez la saucisse en fines lanières.
5. Retirez les graines du poivron et coupez-le également en lanières.
6. Mélanger tous les légumes, assaisonner de mayonnaise, saler et garnir de tranches d'œufs.

"Du peuple"

Produits requis :

• 200 à 300 grammes de maïs sucré ;
• 200 grammes de Pékin ;
• 200 grammes de saucisses fumées ;
• 2 poivrons rouges moyens ;
• 3 concombres ;
• une cuillère à soupe de mayonnaise.

Comment cuisiner:

1. Lavez les poivrons, coupez-les, ôtez les pépins et le pédoncule, hachez-les très finement.
2. Hachez également les concombres.
3. Coupez les saucisses en petites pailles, ajoutez le maïs sans liquide.
4. Ajouter de la mayonnaise et du sel au goût.

Recettes rapides

"Juste une minute"

Composants requis :

• 400-450 grammes de chou chinois ;
• 200 grammes de saucisses mi-fumées ;
• 1 tomate ;
• 1 poivron rouge ;
• sauce soja;
• une cuillère à soupe d'huile végétale.

Comment cuisiner:

1. Séparez les feuilles de Pékin de la tige et hachez-les finement.
2. Coupez les saucisses, les poivrons et les tomates en lanières. Assaisonner avec un peu de sauce soja.
3. Salez et ajoutez de l'huile. Vous pouvez ajouter des légumes verts si vous le souhaitez.

"Foudre"

Composants requis :

• 150 grammes de chou chinois ;
• 1 pomme aigre;
• un bouquet de persil ;
• 1 petite carotte ;
• 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• une cuillère à soupe de jus de citron ;
• un tas de plumes d'oignon vert.

Comment cuisiner:

1. Retirez les feuilles abîmées de la tête de chou, puis rincez, coupez-la en 2 et coupez-la en fines tranches.
2. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.
3. Lavez la pomme, retirez les pépins et coupez-la en fines barres.
4. Hachez finement l'oignon.
5. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec du sel, du jus de citron et de l'huile.

Recette vidéo pour une autre salade rapide de chou chinois et de poivron :

Comment servir ?

Il existe de nombreuses options pour servir ce merveilleux plat : vous pouvez déposer la salade sur une feuille de chou supplémentaire, garnir de maïs et de petits pois, saupoudrez d'herbes ou placez simplement un brin d'herbes sur tous les autres ingrédients.

Sur Internet, vous trouverez même des sculptures et diverses inscriptions thématiques dédiées à la fête pour laquelle la fête est préparée ! Tout cela prouve que l'originalité et la beauté de servir une salade ne dépendent que de l'imagination de la sorcière qui a préparé le plat.

Comme vous pouvez le constater, préparer une salade à partir de chou chinois et de nombreux autres ingrédients n'est pas si difficile. Toutes les recettes proposées sont incroyablement savoureuses et faciles à suivre. Ainsi, pour faire plaisir à vos proches et amis avec un plat sain et savoureux, vous n'avez pas besoin de consacrer beaucoup de temps et d'efforts à la cuisine.

Une salade légère et rafraîchissante qui, une fois servie, se présente en choux croustillants. Quand on le mange, on a l’impression d’être dans un carnaval brésilien, c’est tellement original et lumineux. Une salade au chou chinois et au poivron, de la feta et du vinaigre balsamique le plus aromatique, et même une pâte feuilletée maison parfumée, c'est un vrai plaisir gustatif à part entière et autosuffisant, n'est-ce pas ?

Ingrédients:

• pâte feuilletée toute prête - 50 grammes;
• fromage feta - 50 grammes;
• Chou chinois - 200 grammes;
• poivron doux - 1 pièce;
• huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
• vinaigre balsamique - 1 cuillère à café;
• sel et poivre au goût.

Salade de chou chinois et poivron. Recette étape par étape

1. Abaissez un peu la pâte feuilletée et coupez-la en carrés, très petits pour pouvoir y mettre une portion d'une salade.
2. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer les morceaux de pâte, cuire au four jusqu'à cuisson à une température de 180-190°C, cela ne prendra pas plus de 10-15 minutes.
3. Pendant que les feuilletés se préparent, hachez le chou chinois, hachez le poivron et la feta.
4. Mélangez les poivrons avec le chou.
5. Coupez les pâtes feuilletées obtenues en 2 parties, disposez dessus les poivrons et le chou, la feta dessus, saupoudrez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Assaisonner de poivre et de sel si désiré.

Servir la salade de chou chinois et de poivron sur des pâtes feuilletées parfumées en portions. Ce plat pour le petit-déjeuner et le dîner est très pertinent, sain et assez satisfaisant. « J'aime cuisiner » vous souhaite bon appétit ! Et assurez-vous de l'essayer

Très souvent, les femmes au foyer se plaignent du fait que les poivrons sont très chers aujourd'hui. Mais n'en vaut-il pas la peine ? Juteux, charnu, sucré et délicieux. Il se décline en différents coloris et est généralement disponible toute l'année ! Aujourd'hui, nous allons préparer une salade : chou chinois, poivron, qui plaira sans aucun doute à votre foyer.

Cela devient inhabituel principalement à cause du fromage grillé. Après tout, il y a peu d’endroits où vous avez essayé ce produit autrement que sous sa forme « fraîche et originale ».

Liste d'épicerie :

• 200 grammes de tomates cerises ;
• 100 grammes de fromage Adyghe ;
• 1 poivron jaune ;
• 1 gousse d'ail ;
• 30 grammes de chou chinois ;
• 1/2 bouquet d'aneth frais ;
• 15 grammes de beurre ;
• 30 ml d'huile de tournesol.

Salade de chou chinois, poivron :

1. Lavez les tomates, les poivrons, le chou et l'aneth. Séchez tout.
2. Hachez finement l'aneth et hachez finement le chou à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
3. Retirez les tiges des tomates et coupez-les en deux.
4. Retirez les graines et les tiges du poivron. Coupez la pulpe en petits morceaux.
5. Dans une grande assiette, mélanger les feuilles de chou, les tomates, les poivrons et l'aneth. Assaisonner les légumes et les herbes avec de l'huile d'olive, assaisonner d'épices et remuer.
6. Coupez le fromage en tranches d'environ deux mm d'épaisseur.
7. Faites chauffer une poêle et ajoutez-y du beurre. Envoyez-y environ cinq grammes de vos épices/herbes sèches préférées.
8. Pressez une gousse d'ail dans la poêle. Mais il doit être débarrassé de ses coques au préalable.
9. Faites frire l'ail avec les épices pendant trente secondes. Ceci est nécessaire pour que toutes les herbes et l'ail dégagent leur arôme et leur goût.
10. Au bout d'une demi-minute, placez les morceaux de fromage dans la poêle. Faites-les frire quatre minutes de chaque côté. Une croûte dorée devrait se former.
11. Placer le fromage préparé au centre de la salade et servir.

Astuce : Vous pouvez également utiliser d'autres types de fromages comme fromage grillé. Par exemple, cheddar ou mozzarella. Ces deux types sont le plus souvent utilisés lorsqu’un fromage « extensible » est nécessaire. Mais alors il n’y aura pas assez d’ail et d’épices. Le fromage devra être « enveloppé » dans de la panure (farine + œufs + crackers), sinon il se répandra dans toute la poêle.

Salade de chou chinois et poivrons

Les légumes cuits au four ne contiennent pas autant de composants utiles que les frais, mais ils sont beaucoup plus sains sous cette forme que frits ou bouillis. Par conséquent, rôtir des légumes n’est pas une si mauvaise option.

Liste d'épicerie :

• 1 petite courgette ;
• 1 poivron rouge ;
• 6 tomates cerises ;
• 1 petite tête de chou chinois ;
• 150 grammes de fromage feta ;
• 30 ml d'huile d'olive ;
• 1 gousse d'ail ;
• 5 ml de vinaigre balsamique ;
• 2 grammes de basilic séché ;
• 2 grammes d'herbes italiennes séchées ;
• 2 grammes de poivre noir moulu.

Mélange de salade au chou chinois :

1. Lavez et séchez les poivrons.
2. Ensuite, vous devez le faire cuire au four pendant dix minutes, mais saupoudrez-le d'abord d'une petite quantité d'huile.
3. Au bout de dix minutes, retirez le poivron et laissez-le refroidir. Épluchez le légume refroidi et retirez la trémie.
4. Coupez le poivron en fines lanières.
5. Lavez les feuilles de chou chinois et coupez-les en petits morceaux.
6. Lavez les courgettes et coupez-les en lanières avec la peau. Cuire au four pendant cinq minutes, mais sans huile.
7. Lavez et séchez les tomates. Coupez chaque tomate en quartiers.
8. Coupez la feta en cubes ou émiettez-la à la main.
9. Épluchez l'ail et passez-le au presse.
10. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le basilic, le poivre et les herbes italiennes. Mélangez bien le tout, assaisonnez de sel.
11. Placer les feuilles de chou, les poivrons, les tomates et les courgettes sur une grande assiette plate. Arrosez le tout de vinaigrette et disposez joliment la feta.

Important : vous pouvez également ajouter à la salade des courgettes, des asperges, des oignons, des aubergines, des pommes de terre, des carottes, du fenouil, etc. À propos, les tomates peuvent aussi être grillées. Et aussi, à partir des nouvelles innovations culinaires, vous pouvez faire ce qui suit : envelopper n'importe lequel des produits que vous allez griller, l'envelopper dans une tranche de bacon et le cuire ainsi. Le bacon donnera un peu de gras et le légume sera déjà juteux et au goût fumé. Ce sera beaucoup plus savoureux, mais aussi un peu plus calorique.

Salade de chou chinois et poivrons

Celui-ci s'avérera un peu plus savoureux que les précédents, car il contient au moins une certaine quantité de viande. Oui, nous parlons de jambon. De plus, les noix sont également plus nourrissantes que les légumes. Et si vous ajoutez des œufs, vous pouvez être sûr que ce plat ne vous laissera pas faim.

Liste d'épicerie :

• 200 grammes de jambon ;
• 100 grammes de fromage cottage;
• 2 feuilles de chou chinois ;
• 1 petit poivron rouge ;
• 1 petit poivron jaune ;
• 1 concombre frais ;
• 2 concombres marinés ;
• 2 œufs de poule ;
• 50 grammes de pignons de pin ;
• 1 petite poire ;
• 1/2 citron ;
• 2 jaunes de poulet bouillis ;
• 40 à 60 ml d'huile d'olive.

Salade de chou chinois et poivre :

1. Retirez le jambon de l'emballage et coupez-le en petits cubes.
2. Coupez le fromage cottage en petits morceaux.
3. Lavez les deux poivrons et retirez les graines et les tiges. Coupez les poivrons et coupez-les en fines lanières ou en petits cubes.
4. Lavez le concombre et séchez-le. Si la peau est amère, retirez-la avec un épluche-légumes.
5. Coupez le concombre en demi-anneaux/pailles/cubes.
6. Coupez les concombres marinés en cubes.
7. Lavez les feuilles de chou et hachez-les finement.
8. Lavez les œufs et placez-les dans une casserole avec de l'eau. Faire bouillir jusqu'à ce que le jaune soit ferme. Cela se produit une quinzaine de minutes après l'apparition des premières bulles.
9. Refroidissez les œufs finis, pelez-les et coupez-les en cubes.
10. Faites frire les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle sèche.
11. Lavez et épluchez la poire. Broyez la pulpe en cubes.
12. Mélanger l'huile d'olive et le jus de citron pour la vinaigrette. Broyez les jaunes bouillis et ajoutez-les au mélange liquide.
13. Mélanger le jambon, les poivrons, les concombres frais et marinés, les œufs, les feuilles de chou, les noix et la poire. Assaisonner tous les ingrédients de la salade avec la sauce et mélanger.
14. Saupoudrer le plat de fromage cottage. Le plat est prêt à être servi.

Salade de chou chinois et olives

Celui-ci vous rappellera immédiatement le grec ordinaire. C'est vrai, ils sont très similaires, mais ici nous avons ajouté du poivron. Vous avez raison ici aussi, ajoute-t-on, mais à peu près aussi souvent que les anchois.

Liste d'épicerie :

• 500 grammes de tomates ;
• 2-3 feuilles de chou chinois ;
• 350 grammes de poivron doux;
• 400 grammes de concombres frais ;
• 150 grammes d'oignon rouge ;
• 200 grammes de fromage ;
• 150 grammes d'olives dénoyautées ;
• 30 ml de jus de citron ;
• 75 ml d'huile d'olive.

Salade de chou chinois et olives :

1. Lavez et séchez les tomates. Couper en gros morceaux.
2. Lavez et séchez les concombres. Coupez chacun dans le sens de la longueur puis en demi-anneaux. Si besoin, épluchez (essayez un morceau au préalable pour vérifier si la peau est amère).
3. Lavez les poivrons et séchez-les. Retirez-les des graines et des tiges. Coupez la pulpe des poivrons en lanières.
4. Épluchez l'oignon et coupez la tige. Lavez la tête d'oignon pour que le jus dégagé à la coupe ne vous pique pas les yeux pendant la cuisson.
5. Coupez le fromage en cubes. Si vous voulez que la salade soit plus proche de l'originale, coupez le fromage grec en tranches de 4 à 5 mm d'épaisseur.
6. Lavez les feuilles de chou et coupez-les en petits morceaux. Ils doivent être pratiques à utiliser.
7. Mélanger l'huile d'olive et le jus de citron, assaisonner de poivre et de sel.
8. Versez les tomates, les concombres, les oignons, les poivrons et la laitue hachée dans un saladier.
9. Habillez la salade d'une sauce à base d'huile et de jus de citron. Mélangez bien le tout.
10. Garnir la salade d'olives et de cubes de fromage.

Important : la salade peut aussi être agrémentée d'olives à la place des olives noires. Les olives sont plus salées et la salade qui les accompagne sera plus piquante. Le Bryndza peut également être remplacé par de la feta ou un autre fromage salé. Vous pouvez assaisonner la salade uniquement avec de l'huile d'olive (une version du classique).

Avec avocat et tofu

La salade la plus exquise de ce top cinq. Il n’est pas fréquent de trouver de l’avocat, du tofu et de la sauce pesto (surtout la version russe) sur un menu maison. Essayez de préparer cette salade dès maintenant et vous ne pourrez jamais organiser de réunions de famille sans elle.

Liste d'épicerie :

• 400 grammes de concombres frais ;
• 400 grammes de fromage tofu ;
• 1 avocat mûr ;
• 400 grammes de tomates cerises marinées ;
• 250 ml de pesto russe (recette incluse) ;
• 1 grosse baguette ;
• 1/2 tasse d'huile d'olive ;
• 2 feuilles de chou chinois.

Préparation de la salade :

1. Coupez le tofu en cubes.
2. Lavez les concombres, séchez-les, retirez la peau et coupez-les en cubes.
3. Épluchez l'avocat à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un éplucheur de légumes. Coupez les fruits en quatre et faites-les revenir dans une poêle.
4. Coupez les morceaux d'avocat frits en cubes.
5. Déchirez les feuilles de chou en petits morceaux.
6. Égouttez la marinade des tomates et mélangez-les avec les concombres, le tofu, les feuilles de chou et l'avocat.
7. Ajouter le pesto et remuer doucement.
8. Divisez la baguette en quatre parties et séchez-la au four. Vous pouvez râper avec un peu d'huile et de l'ail.
9. Déchirez la baguette séchée en petits morceaux et servez-la avec de la salade.

Comment préparer la vinaigrette pour la salade de chou chinois ?

• 50 grammes de noix;
• 25 grammes de persil frais sans branches ;
• 30 grammes d'épinards frais ;
• 1 tasse d'huile d'olive ;
• 10 ml de vinaigre de vin blanc ;
• 5 ml de jus de citron vert.

Faire du pesto en russe :

1. Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un mixeur en assaisonnant de sel. La consistance doit être celle de morceaux de verdure, pas complètement homogène.

Important : si vous préférez le pesto ordinaire au pesto russe, alors vous aurez besoin de : pignons de pin, huile d'olive, feuilles de basilic, ail et parmesan. Là encore, le tout est préparé dans le bol d'un mixeur. Bon appétit!

Toutes les recettes de salade aux poivrons et au chou chinois (de Pékin) s'avèrent de toute façon fraîches. Ces recettes sont faibles en viande et riches en légumes, elles conviennent donc même aux végétariens et, dans certains endroits, elles conviendront même aux végétaliens (ceux qui ne consomment pas de produits d'origine animale). Enregistrez ces notes uniques et sortez-les souvent pour cuisiner pour vous et vos proches.

Publié : 11/08/2014
Posté par: FéeAube
Calories : non précisé
Temps de cuisson : Non précisé

La salade de chou chinois aux pommes et aux poivrons doux est simple, facile à préparer et s'avère juteuse.
La patrie du chou chinois est la Chine. C’est pourquoi on l’appelle parfois aussi chou chinois ou « chinois » en abrégé. Autrefois, ce chou n'était pas populaire dans les pays européens. Jusqu'à ce qu'ils essaient de l'ajouter aux salades. Il s'est avéré que dans ce cas, il est supérieur à sa « sœur du chou blanc » en termes de jutosité, de goût plus délicat et de douceur. Et après avoir appris à le cultiver dans notre pays, ce chou est devenu un invité fréquent sur chaque table. Le chou chinois peut être cuit, frit et même transformé en rouleaux de chou, mais il est toujours plus savoureux lorsqu'il est ajouté aux salades. Son goût est bien plus délicat que celui du chou blanc. Par conséquent, les salades qui en contiennent s'avèrent plus savoureuses. De plus, il s’est avéré très bénéfique. En Chine, sa patrie, ce chou est utilisé pour traiter les ulcères d'estomac, le système cardiovasculaire et purifier le sang. Une salade populaire en Chine à base de ce légume est la salade de chou chinois aux pommes et au poivron. Cette salade est très saine, ce n’est pas pour rien que les Chinois, qui adorent la cuisiner, sont considérés comme la nation la plus saine. Nous recommandons également de préparer
Alors préparons une salade de chou chinois, de pomme et de poivron.
Pour préparer deux portions, vous devez prendre :
- 300 g de chou chinois,
- 1 pomme,
- 1 poivron doux,
- 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile d'olive,
- 1 cuillère à soupe. cuillère de vinaigre de cidre de pomme,
- sel - au goût,
- poivre noir moulu - au goût.

Recette pas à pas avec photos :

Pour préparer la salade de chou chinois, épluchez d'abord le poivron et coupez-le en lanières.








Mélangez les légumes ensemble.




Épluchez la pomme et coupez-la en fines lanières.

J'ai découvert le chou chinois pour la première fois à la fin des années 90, lorsque ma famille et moi sommes allés en tournée à Prague. À cette époque, nous n'avions aucune trace de tels produits. Devant le rayon légumes du supermarché, je ne comprenais pas ce que c'était, de la laitue ou du chou, d'autant plus que le nom était en tchèque... En fait, jusqu'à la fin des années 70, le chou chinois, ou tel qu'il est également appelée laitue chinoise, était une denrée plutôt rare non seulement ici, mais dans toute l'Europe et même en Amérique, car elle était principalement importée de son pays d'origine, la Chine, où elle est cultivée depuis environ le 6ème siècle. Ce n'est que relativement récemment qu'il a cessé d'être rare dans les magasins. Cela est dû, tout d'abord, au développement de nouvelles variétés qui permettent de le cultiver avec succès sous le climat européen. Les résultats du travail des sélectionneurs sont évidents : le chou chinois peut désormais être acheté dans tous les supermarchés à tout moment de l'année.

À QUOI ET À QUI EST UTILE PÉKIN ?

Pourquoi le chou chinois est-il si utile, pourquoi est-il apprécié, quelle est la raison du succès vertigineux du chou chinois dans le monde ? Tout d’abord, il convient de noter qu’elle contient plusieurs fois plus de vitamine C que les feuilles de laitue. Beaucoup de carotène et de vitamines B, ainsi que du potassium, du calcium, du phosphore et du magnésium. Mais il contient très peu de calories (16 kcal pour 100 g), il peut donc être recommandé en toute sécurité aux partisans d'une alimentation saine. Pékin est inclus dans presque tous les régimes amaigrissants.

Le chou chinois est l'un des leaders parmi les légumes verts en termes de teneur en vitamine C - 27 mg pour 100 g ! De plus, il est très important dans l’alimentation des patients cardiaques et hypertendus en raison de la présence de grandes quantités de potassium.

QUE CUISINE-T-ON DE PÉKIN ?

Les feuilles de chou chinois sont le plus souvent utilisées pour préparer diverses salades, mais il existe d'autres recettes. Par exemple, ils s'avèrent très savoureux et délicats. Et en Asie, on aime faire fermenter le Pékinka.

À proprement parler, le chou chinois se situe quelque part entre le chou blanc ordinaire et les salades. Le chou est un peu coriace pour certains, les salades peuvent ne pas convenir à tout le monde en raison de leur prix (surtout en hiver !) - c'est là que le chou chinois s'avère utile. Tendre, croustillant, il s'accorde bien avec d'autres légumes, ainsi qu'avec les volailles, les fruits de mer et les fromages.

À PROPOS DES CARBURANTS

J'ai rassemblé peut-être les recettes les plus populaires de salades de chou chinois. Bien entendu, il existe une grande variété de recharges pour eux. Mais comme ce chou est considéré comme chinois, cela ne fait pas de mal de connaître la sauce vinaigrette chinoise classique. Alors, attention : il est bon de rehausser le goût des salades au chou chinois en ajoutant de la sauce soja et quelques gouttes de vinaigre de cidre de pomme à la vinaigrette, et les salades prêtes à l'emploi sont mieux servies dans des plats blancs ou transparents. Cela les rend plus brillants et plus appétissants.

J'attire votre attention sur une collection intéressante À PARTIR DE 20 RECETTES(en textes et photographies) qui contribueront à diversifier votre menu du quotidien et des fêtes.

Salade de chou chinois aux pommes

Ingrédients:
maïs en conserve 250g
Chou chinois 1 pièce
pomme 3pcs
salade de concombre 1 pièce
fromage à pâte dure 200g
sel

pour faire le plein :
moutarde française 1 cuillère à café
huile d'olive 1 cuillère à soupe
vinaigre 1 cuillère à soupe
mayonnaise légère 5 cuillères à soupe

Coupez les feuilles de chou chinois propres en lanières, ajoutez les pommes hachées, le concombre, le maïs égoutté et le fromage finement râpé. Mélangeons le tout.
Mélangez la vinaigrette : mélangez la moutarde avec le vinaigre, l'huile et la mayonnaise.
Versez la vinaigrette sur la salade et ajoutez du sel au goût.
Placer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Il existe deux options de présentation : seule ou avec un accompagnement. Le riz bouilli est excellent.

Salade de pekinka, calamars, noix, orange, vinaigrette au vinaigre balsamique.

Salade de chou chinois aux bâtonnets de crabe

Une recette pratique pour un dîner en famille.

Ingrédients:
Chou chinois 1 pièce
bâtonnets de crabe 100g
œufs durs 2 pièces
concombre 1 pièce
Mayonnaise
sel

Tranchez finement le chou chinois, coupez le concombre et les œufs en cubes et les bâtonnets de crabe réfrigérés en fines tranches.
Mélanger les ingrédients dans un saladier, assaisonner de mayonnaise.
Ajoutez du sel au goût.
En guise de décoration, déposez dessus un brin d'herbes fraîches.

Le plat peut être varié en ajoutant du maïs en conserve.

Ingrédients : pekinka, tomates, croûtons, crevettes.

Salade de chou chinois au maïs

Une salade composée d'ingrédients courants, simple, juteuse, riche en vitamines et très savoureuse.

Ingrédients:
Chou chinois 1 pièce
œufs durs 2 pièces
concombres 2pcs
maïs 150g
oignon vert
poivre, sel
huile d'olive 2 cuillères à soupe

Épluchez et coupez les œufs en cubes, les concombres en demi-anneaux et hachez le chou chinois.
Hachez finement les oignons verts.
Mélangez le tout dans un récipient adapté en ajoutant le maïs.
Assaisonner avec de l'huile d'olive et du poivre moulu.
Sel au goût. La salade légère vitaminée est prête !

Une simple salade de 2 types de chou et de céleri, assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron.

Salade de chou chinois, poitrine de poulet et ananas

Une salade exceptionnelle tant par son goût que par son apparence. Il deviendra facilement le plat principal du menu.

Ingrédients:
poitrines de poulet 2 mcx
huile d'olive

ananas frais

Chou chinois 100g
salade iceberg 100g
salade de feuilles de chêne 100g

mayonnaise légère 100g
crème sure 50g
moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe
aneth frais
sel
Poivron rouge

Saupoudrer la poitrine de poulet de sel et la faire frire dans l'huile d'olive des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Une fois refroidi, coupez-le en tranches.
Épluchez l'ananas et coupez-le également en tranches.
Mélangez la mayonnaise avec la moutarde, la crème sure et l'aneth finement haché. Ajouter du poivron rouge moulu et du sel au goût. La vinaigrette est prête.
Nous hacherons le Pékin et l'iceberg, et nous déchirerons la laitue en feuilles de chêne avec nos mains. Versez la vinaigrette et remuez.
Servir en portions : mettez d'abord le mélange de salade sur une assiette blanche, et dessus se trouvent des morceaux de poitrine de poulet frite et de l'ananas frais.
Décorez le bord de l'assiette avec des gouttes de vinaigre balsamique.

Ingrédients : chou, viande bouillie finement tranchée, concombres, fromage.

Salade rapide au chou chinois et à l'ananas

Ingrédients:
Chou chinois 1 tête
ananas dans son jus 1 pièce

Hachez le pekinka et placez-le dans un plat à salade.
Ajoutons l'ananas. Si nécessaire, coupez-le en petits morceaux.
Assaisonner avec le jus du pot et mélanger.
Servir frais.

Cette salade accompagnera parfaitement les viandes grillées.

Salade de chou chinois aux saucisses

Une recette incroyablement simple, mais malgré cela, le goût est excellent.

Ingrédients:
Chou chinois 1 pièce
saucisse fumée 200g
petits pois 200g
ail 1-2 gousses
Mayonnaise
verdure
sel

Coupez le chou ou déchirez-le en gros morceaux avec vos mains.
Coupez le saucisson (de préférence fumé ou séché) en lanières plus fines.
Hachez les verts. Tout ce que vous pouvez trouver fera l'affaire : aneth, persil, oignons verts.
Placez tous les ingrédients dans un bol adapté, ajoutez les petits pois et écrasez quelques gousses d'ail avec une gousse d'ail.
Il ne reste plus qu'à assaisonner la salade avec de la mayonnaise, bien mélanger et, si nécessaire, ajouter du sel au goût. Tout est prêt !

Les ingrédients comprennent du poisson fumé et du poivron rouge.

Salade de chou chinois au poulet fumé

Le poulet fumé est bon seul, mais en combinaison avec du chou chinois, il est tout simplement délicieux !

Ingrédients:
Chou chinois 1/2pcs
poulet fumé (poitrine ou pilon) 200g
2 tomates
croûtons blancs 40g
huile d'olive 2 cuillères à soupe
citron 1/2pcs
moutarde de Dijon ou française 1 cuillère à café
sel

Commençons par préparer la salade pékinoise en préparant les ingrédients.
Hachez grossièrement le chou.
Coupez la poitrine ou la cuisse de poulet en morceaux oblongs.
Coupez les tomates en cubes. Il faut en choisir des fortes pour la salade, et si possible, c'est encore mieux d'acheter des tomates cerises, il suffit de les couper en deux ;
Mélangez les ingrédients dans un récipient adapté. La base de la salade est prête ; sans perdre en qualité, elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à deux jours.
Place maintenant à la vinaigrette : à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet, fouettez la moutarde avec l’huile d’olive et le jus d’un demi citron.
Il ne reste plus qu'à ajouter simplement la vinaigrette à la base, remuer et saler.
Ajoutez des craquelins au plat avant de servir afin qu'ils ne soient pas détrempés à l'avance.

La vinaigrette à base d'huile d'olive peut être remplacée par de la mayonnaise ordinaire ou un mélange de celle-ci avec de la crème sure. Une belle salade avec du poulet fumé et des croûtons est prête !

Ingrédients : chou chinois, filet de poulet, mandarines

Salade de chou chinois et poivre

Cette salade légère et riche en vitamines est très appréciée dans le pays du chou chinois, la Chine.

Ingrédients:
Chou chinois 1/2pcs
poivron 2 pièces
pommes 2 pièces
huile d'olive 3 cuillères à soupe
Vinaigre de pomme
épices, sel

Hachez le chou chinois, coupez les poivrons doux et les pommes fermes et juteuses en lanières.
À l’aide d’huile et de vinaigre de cidre, mélangez-les pour obtenir une vinaigrette.
Mélangez tous les ingrédients de la salade en ajoutant la vinaigrette.
Nous ajoutons des épices, tout comme du sel, selon nos propres goûts et envies.

Pékinois, filet de poulet, œufs de caille, kaki, assaisonné de balsamique et moutarde française.

Salade de saumon et chou chinois

Ingrédients:
saumon réfrigéré 2 steaks
Chou chinois 1/2pcs
olives dénoyautées 100g
tomates 1-2 pièces
1 oignon blanc ou rouge
petite olive
2-3 cuillères à soupe
citron 1/2pcs
sel poivre
herbes de provence ou origan

Faites frire les pavés de saumon dans une poêle avec un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits, mais sans les dessécher, retirez les arêtes et coupez-les en petites tranches.
Coupez les olives en rondelles, les oignons en demi-rondelles, les tomates en cubes et hachez grossièrement le chou.
Mélangez le poisson et les légumes.
Passons maintenant à la vinaigrette : pressez le jus d'un demi citron dans l'huile d'olive, ajoutez des herbes de Provence ou de l'origan.
Ajouter la vinaigrette au mélange de saumon et de légumes. Salez et poivrez selon votre goût.

Si vous le souhaitez, la vinaigrette peut être rendue plus épicée en ajoutant un peu de sauce soja.

Servir sur une large assiette en garnissant le bord de vinaigre balsamique.

Salade de chou chinois aux calamars

Ingrédients:
calamar (en conserve) 200g
Chou chinois 200g
salade de concombre 2 pcs
tomate 2 pièces
aneth
un demi citron pour le jus
huile d'olive 2-3 cuillères à soupe

Nous allons couper les produits de départ : tomates en cubes, concombres en demi-anneaux, hacher finement la betterave.
Combinons le tout en ajoutant de l'aneth haché et des morceaux de calamar.
Pressez le jus du citron et mélangez-le avec de l'huile d'olive. La garniture est prête et nous l'utiliserons pour assaisonner notre salade.
Si nécessaire, ajoutez plus de sel.

Salade de chou chinois et avocat

Ingrédients:
Chou chinois 200g
avocat 1 pièce
pomme 1 pièce
huile d'olive 2 cuillères à soupe
jus de citron 1-2 cuillères à soupe
salade blanche oignon 1 pc

Coupez le chou chinois en fines lanières.
Épluchez l'avocat et coupez la chair en petites tranches. Arrosez immédiatement de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.
Coupez l'oignon en demi-anneaux.
Coupez une pomme forte et juteuse (de préférence aigre) en petites lanières.
Mélangez le tout, assaisonnez avec l'huile et le jus de citron restant.

Servir sur une assiette garnie de feuilles de laitue.

Comme vous pouvez le constater, le chou chinois se marie bien avec une grande variété d’aliments. Pour moi, elle est comme la pierre philosophale pour un alchimiste ; toute recette avec sa participation se transforme en un chef-d'œuvre culinaire. J'aime! En faisant preuve d'un peu d'imagination et en utilisant les recettes présentées ici, vous pouvez facilement inventer votre propre recette et en préparer une centaine de nouvelles sur dix de vos salades préférées, simplement en modifiant légèrement les ingrédients.