Que mettre sur la table cette année. Rouleaux de viande pour la table du Nouvel An. Avec quels produits préparer les plats ?

Un menu bien pensé fait partie intégrante des vacances. Et pas seulement le menu ; tout sur la table doit être approprié à l'occasion. Ainsi, la table du Nouvel An 2017 doit être décorée conformément aux « exigences » du symbole de l'année à venir. Ce symbole sera le Coq de Feu. Comment pouvez-vous lui « plaire » et comment pouvez-vous « l’apaiser » ?

Snacks et salades

Les astrologues affirment que le Coq « aime » tout ce qui est aussi naturel que possible, mais en même temps décoré de manière colorée. C'est ce à quoi vous devez vous conformer lorsque vous choisissez des salades et des collations pour le Nouvel An. De plus, la volaille ne refusera probablement pas de se « voir » elle-même ou ses proches sur la table, vous pouvez donc concevoir en toute sécurité presque toutes les salades sous forme de coqs et de poules. Par exemple:

1. Disposer les filets de poisson rouge fumé finement hachés (200 g) en forme d'oiseau sur une assiette plate.
2. Râpez 4 à 5 jaunes bouillis sur le poisson enduit de mayonnaise et versez également de la mayonnaise dessus.
3. Couches suivantes : tomates en dés (4 pcs.) sans pépins et fromage râpé (150 g).
4. Enfin, le dessus de la salade est saupoudré de blancs d'œufs durs finement râpés (5 pcs.)

Pour qu'un oiseau blanc ordinaire se transforme en coq, il doit fabriquer un bec et un peigne à partir d'une tomate ou d'un poivron rouge. Les ailes et la queue sont également fabriquées à partir de poivrons coupés en lanières, et les yeux sont fabriqués à partir de morceaux d'olives.

Comme collation au menu du Nouvel An 2017, il est logique d'inclure des boules d'œufs décorées en forme de poules. Ils auront besoin de :

• œufs durs - 8 pièces,
• fromage à pâte molle - 250 g,
• mayonnaise - 3 cuillères à soupe,
• 5 gousses d'ail,
• quelques olives et 1/2 carottes bouillies pour la décoration.

Coupez soigneusement les œufs en travers afin que le bord ne soit pas lisse, mais déchiqueté. Retirez les jaunes et écrasez-les à la fourchette, ajoutez le fromage finement râpé, l'ail haché et assaisonnez de mayonnaise. Mélangez le tout et roulez le mélange en boules. Il devrait y en avoir 2 fois plus que la moitié des protéines. Placer 2 boules dans chaque moitié en décorant le dessus de morceaux d'olives et de carottes, comme s'il s'agissait d'yeux de poulet et de pétoncles.

Plats chauds

Lors de la réunion de 2017, l'horoscope oriental recommande d'abandonner les aliments à base de viande de poulet. L'accent doit être mis sur les plats de légumes et, parmi la viande, choisissez le veau ou le poisson. Aussi, il ne faut pas oublier que les coqs sont très friands de céréales et de baies, il est donc préférable d'utiliser du riz, des canneberges, des airelles rouges, etc. en complément de la viande.

1. Lavez un morceau de veau (filet) de 800 à 1 000 g et séchez-le avec une serviette en papier.
2. Préparez la marinade à part : 3 gousses d'ail hachées, 3 c. sauce soja, 1 cuillère à soupe. sucre (de canne à sucre de préférence) et oignon rouge coupé en demi-rondelles.
3. Coupez la viande en portions, salez et poivrez, mettez dans un bol, versez dessus la marinade, couvrez avec un couvercle et réfrigérez 1 heure.
4. Lavez les canneberges (100 g), retirez les tiges. Sortez la viande, faites plusieurs coupes dans chaque morceau avec un couteau et mettez une baie dans chacune.
5. La viande est placée dans un sac ou un manchon pour la cuisson, avec le reste des canneberges et des oignons de la marinade dessus.
6. Jusqu'à ce que le plat soit complètement cuit, enfournez pendant une demi-heure à 200°C, puis encore 20-25 minutes à 180°C.

Il est préférable de servir ce plat de viande avec des légumes grillés de couleur rouge, jaune, orange, etc. les couleurs sont ce qui devrait être sur la table du Nouvel An en 2017, car ces nuances sont liées à l'élément feu.

En parlant de couleur rouge, vous pouvez penser au poisson rouge et en cuisiner des plats chauds. Par exemple, de la truite ou du saumon. Tu auras besoin de:

• morceaux de filet avec peau - 750 g,
• une pincée de sel et de poivre,
• assaisonnement "Herbes provençales" - 1 cuillère à soupe,
• le jus d'un demi citron.

Les morceaux de poisson sont salés et poivrés au goût, saupoudrés d'assaisonnement et arrosés de jus de citron. Placer dans du papier aluminium, couvrir sur toutes les faces et déposer sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Ensuite, le poisson est sorti, ouvert et laissé encore 10 à 15 minutes au four pour former une croûte. La truite ou le saumon ainsi préparés conserveront leur couleur et se marieront bien avec des légumes colorés.

Décorations

Même les plats les plus délicieux peuvent ne pas plaire au Coq s'ils ne sont pas décorés en conséquence. Quoi utiliser comme décoration comestible pour les plats sur la table festive du Nouvel An 2017 ?

• caviar rouge;
• de fines tranches de poisson rouge, à partir desquelles sont faites des « roses » ;
• poivrons jaunes, oranges et rouges;
• carotte;
• haricots rouges;
• tomates, etc

De plus, certaines personnes colorent les blancs d'œufs, la crème ou la pâte à partir desquels ils préparent le dessert avec du colorant alimentaire ou du jus de betterave - et cela se produira certainement pour la nouvelle année. Certaines personnes mélangent du jus de betterave avec de la mayonnaise et dessinent des motifs sur les salades avec ce mélange.

N'oubliez pas une décoration aussi universelle pour les salades et les plats chauds que l'aneth. Les plumes d'aneth sont aussi légères et aérées que les plumes d'oiseaux, elles conviendraient donc pour des vacances. A l'aide de cette verdure, vous pouvez décorer la salade « Chevrons » : disposez n'importe quelle salade non étagée en tas sur une assiette, puis saupoudrez-la d'aneth grossièrement haché ou déposez un brin de verdure sur le tas.

Bien sûr, chaque entreprise qui décide de célébrer la fête ensemble proposera les plats qu'elle devrait avoir pour le Nouvel An 2017, mais il ne faut pas oublier les recommandations. Après tout, presque personne ne peut garantir que vous ne devriez pas écouter les horoscopes.

L'ambitieux Singe de Feu, qui a régné cette année, sera remplacé par l'année du Coq de Feu, qui promet d'être plus réussie, mémorable et lumineuse, dans le futur 2017, selon l'horoscope oriental. Quel devrait être le menu de la table du Nouvel An afin « d'apaiser » l'Oiseau à Plumes de Feu, pour que le bonheur et la chance arrivent à la maison.

Pédant, élégant, appréciant la simplicité et adorant les classiques, telles sont peut-être les principales caractéristiques du Coq de Feu. C’est pourquoi nous sélectionnons et préparons les plats en conséquence.

Tout d'abord et surtout, pour les plats de viande, nous n'envisageons catégoriquement pas les options utilisant de la viande de volaille, ou plutôt du poulet. Remplacer la viande de poulet dans les salades, par exemple par du veau bouilli, n'est pas difficile. Il faudra également renoncer aux œufs farcis, sous forme de champignons et de bonhommes de neige en brochettes. Mais il n'est pas interdit d'utiliser des œufs hachés dans les plats du Nouvel An. Si possible, il vaut également mieux éviter la dinde de Noël.

Le Coq de Feu n'aime pas les plats lourds. Selon le Coq, la table devrait contenir une abondance de salades de légumes et de fruits, des coupes fraîches et divers plats d'accompagnement.

Pour la table asiatique, le Coq privilégie particulièrement les fruits de mer et les sushis.

Pour la cuisine russe - poisson cuit au four ou en gelée de toute sorte. Et où peut-on s’éloigner du plat classique du hareng sous un manteau de fourrure ? Cette année, cela ne pourrait pas arriver à un meilleur moment. Et vous pouvez rendre ce plat original en utilisant une technique simple : réaliser cette salade en forme de sapin de Noël avec des « jouets » multicolores de légumes, abondamment décorés d'herbes.

Pour la cuisine européenne, le Fire Rooster propose un menu d'agneau ou de bœuf au four avec des légumes.

Afin de ne pas tapoter le Coq de Feu par la queue rouge, ne buvez pas de grandes quantités d'alcool fort, "l'oiseau" n'aimera pas ça. Après tout, n’oubliez pas que notre héros de l’année doit toujours être au meilleur de sa forme, élégant et séduisant. Nous choisissons donc des boissons sous forme de champagne pétillant, de vin et de divers cocktails peu alcoolisés.

Le Coq de Feu n'hésite pas à goûter quelque chose de sucré. En dessert, vous pouvez préparer tout ce que votre imagination vous permet. L'essentiel est que ce soit savoureux et beau.

C'est peut-être tout le conseil concernant le menu et le choix des produits pour eux. Mais il y a une autre question non négligeable, et parfois la plus importante, que je voudrais vous rappeler : celle de dresser la table du Nouvel An. Après tout, la première impression est toujours le « vêtement », et ensuite seulement le « remplissage ».

La sélection des accessoires pour dresser la table du Nouvel An doit être réalisée à partir de matériaux naturels, peu colorés et de préférence monochromes.

Nappe – blanche, dorée ou rose.

Le service et la vaisselle sont en verre, porcelaine, argile ou bois. N'utilisez pas d'ustensiles en plastique.

Les serviettes sont assorties à la nappe.

Des verres - pour tous les goûts, mais sans peinture colorée ou flashy.

Accessoires et décorations - toutes sortes de bougies dans les tons rouge et or, petits bibelots en forme de boules avec guirlandes. Et n'oubliez pas de placer une petite figurine de coq enfoui dans la verdure au centre de la table ; le nouveau symbole de 2017 l'aimera certainement.

Le Nouvel An 2017 étant l'année du Coq, le menu festif du réveillon devrait comprendre des gourmandises qui plairont au symbole de l'année à venir. Préparez des salades pour le Nouvel An 2017 à partir de légumes frais et d'herbes. De plus, les recettes de table du Nouvel An 2017 peuvent comprendre du riz, du poisson, des fruits de mer et des légumes bouillis. Par conséquent, les sushis, les poivrons farcis ou les rouleaux de chou avec du riz ou d'autres céréales sont de bonnes options.

C'est génial si vous placez une soucoupe avec des germes de blé au centre de la table. Un panier de fruits, d'agrumes et de biscuits serait également approprié.

Des entrées chaudes et froides à base de porc, de bœuf, d'agneau et de lapin sont proposées comme plats principaux. Le pain fraîchement cuit décoré d'épis de blé est le bienvenu, ainsi que les pâtisseries en portions - tartes, petits pains, gâteaux.

Le Coq préférera les boissons pas trop fortes, il vaut donc mieux privilégier le vin et le champagne plutôt que la vodka et le cognac. Et soyons honnêtes, que serait le Nouvel An sans une bouteille de champagne.

Assurez-vous également de vous armer de recettes pour une variété de cocktails pour la table du Nouvel An 2017. Après tout, traduit de l'anglais, le cocktail signifie « queue de coq ». Cela signifie que c'est la boisson principale des vacances du Nouvel An.

Mais si vous ne voulez pas offenser sérieusement le symbole de 2017, vous devrez abandonner les plats élégants traditionnels et populaires à base de poulet et d'œufs de poule. Bien qu'il existe une opinion selon laquelle il est acceptable d'utiliser ces ingrédients sous forme de salades plutôt que de plats entiers cuits au four ou d'œufs farcis. De plus, vous pouvez préparer des friandises à partir de la viande d'autres volailles, ainsi que des œufs de caille.

Et bien sûr, que serait le Nouvel An sans champagne ?

Ce qui devrait être sur la table du Nouvel An 2017 : palette de couleurs

L'un des points principaux de la préparation des vacances consiste à dresser et à décorer la table du Nouvel An 2017, en sélectionnant les assiettes, les couverts, les nappes et les serviettes. L'élément feu vous demandera de trouver des couleurs et des nuances appropriées : du rouge vif, de l'orange et du jaune à l'or et au marron. Une combinaison réussie de couleurs jouées en contraste, par exemple de la vaisselle rouge sur une nappe blanche.

Ce qui devrait être sur la table du Nouvel An 2017 : le naturel

Le Coq de Feu appréciera un style rustique simple avec des assiettes, des saladiers et des bols en terre naturelle ou encore des corbeilles à pain et des vases en bois. Il répondra également bien aux plats classiques en céramique ou en verre. Mais il ne faut pas utiliser de matériaux synthétiques, notamment du plastique. Il est préférable de choisir une nappe et des serviettes en lin ou en coton.

Table du Nouvel An 2017 : quel devrait être l'attirail

Les petits détails insignifiants de couleurs vives ont fière allure sur un fond clair et discret. Par exemple, lorsque vous organisez des cadeaux pour les invités, concentrez-vous sur la couleur de l'élément principal des vacances en ajoutant un nœud rouge ou une boule de Noël à un simple emballage en papier. Et de petites figurines de poules ou de coqs mignons sur la table du Nouvel An vous rappelleront lors de la soirée de fête « qui est le patron de la maison ».

Ce qui devrait être sur la table du Nouvel An 2017 : l'élément feu

Assurez-vous d'essayer de placer des bougies allumées, des guirlandes lumineuses ou d'allumer une cheminée sur la table du Nouvel An ou quelque part dans la pièce, et n'oubliez pas les cierges magiques. Ceux. utiliser du feu réel à l'intérieur. De cette façon, vous honorerez l’élément feu l’année du Coq de Feu.

Il nous reste très peu de temps avant la nouvelle année. Chaque pays accueille et célèbre cette fête magique différemment. Dans notre pays, les attributs obligatoires du réveillon du Nouvel An sont un sapin de Noël décoré, un divertissement débridé et une table richement dressée. Les ménagères habiles sont particulièrement prudentes lorsqu'elles préparent le menu de cette journée.

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Pour bien préparer l’année à venir, il vaut la peine de découvrir ce que vous devez préparer pour les vacances et ce qu’il vaut mieux éviter. Avec des plats savoureux et bien choisis vous pourrez apaiser le Coq de Feu, qui vous sera favorable tout au long de 2017, car comme nous le savons tous, la façon dont vous célébrez la nouvelle année dépend de la manière dont vous la passerez.

Voyons maintenant ce qui devrait être sur la table du Nouvel An et ce qu'il vaut mieux refuser pour apaiser le coq.

Pour plaire au Coq de Feu, il ne faut pas du tout renoncer à la viande. Le propriétaire de l’année prochaine n’est en aucun cas végétarien et se contentera de collations à base de viande, mais uniquement de celles qui ne sont pas faites de sa propre espèce.

Il est conseillé d'abandonner le poulet, la dinde, le canard et les autres oiseaux et de les remplacer par du veau, du porc ou du bœuf.

Si la ménagère décide de faire de la charcuterie, il est recommandé de la servir sous forme de canapés, de préférence avec des morceaux de pain aux céréales. Cela plaira au propriétaire obstiné de 2017.

Le coq sera ravi de voir des plats de poisson sur la table.

Tout le monde sait à quel point le Coq aime picorer les grains, de préférence les plus brillants et les plus beaux. Sandwichs au caviar rouge- un excellent choix qui décorera parfaitement la table du Nouvel An.

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Après le poulet, la deuxième interdiction du menu du Nouvel An concerne les œufs de poule. Afin de ne pas gâcher le goût des salades et de ne pas porter atteinte à votre autorité d'hôtesse, essayez de minimiser leur nombre et de ne pas en décorer les plats.

Le Coq de Feu sera tout simplement heureux si vous abandonnez les salades traditionnelles, n'en laissant qu'une ou deux, mais préférez les tranches de légumes lumineuses et décorez-les généreusement d'herbes.

Les baies et les fruits sucrés sont un autre délice préféré des oiseaux. Ils peuvent être disposés dans de grands et petits vases, qui doivent être placés non seulement sur la table du Nouvel An, mais également sous le sapin de Noël, ainsi qu'à d'autres endroits.

Une bonne solution serait de préparer une salade de fruits.

Une attention particulière doit être portée aux boissons. Traditionnellement, on ne peut pas se passer d'une bouteille de champagne le jour de l'An, mais Il est préférable de servir l'alcool sous forme de cocktails. Ce sera original, savoureux, beau et correct. De plus, la traduction littérale du mot "cocktail" - "queue de coq".

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Bien que le Coq de Feu soit exigeant envers toutes les femmes, il appréciera certainement les efforts et soutiendra les femmes au foyer attentionnées l'année prochaine.

Préparez un ou deux plats chauds, autant de salades traditionnelles, et essayez de privilégier des snacks légers et naturels avec une touche d'élégance, mais sans prétention.

Et n’oubliez en aucun cas la mise en table. Il faut trouver un « juste milieu » entre la pompe et la négligence. Que tout soit savoureux, beau et soigné.

Le moment où la neige commence à tourbillonner lentement devant la fenêtre, recouvrant le sol et les maisons d'une couche uniforme de flocons blancs comme neige, amène inexorablement cette nuit magique que les adultes et les enfants aiment célébrer. Et si la nouvelle année apporte avec elle tout un tas de nouveaux espoirs et de nouveaux rêves, alors les jours qui précèdent la nouvelle année apportent beaucoup de problèmes concernant la célébration la plus importante de l'année.

Pour que la chance, le bonheur et la prospérité ne quittent pas la famille et le foyer ne serait-ce qu'une minute, il est extrêmement important de savoir ce qui devrait être sur la table pour le Nouvel An 2017. L'année du Coq de Feu Rouge approche, et il n'est pas si facile de lui plaire.

Dresser la table du Nouvel An selon le signe de 2017

Style campagnard

Une merveilleuse solution de décoration pour le Nouvel An du Coq de Feu serait de mettre la table dans un style rustique. À l'aide de nappes et de serviettes en lin, de paniers en osier en bois, de compositions de fruits et de légumes, ainsi que de magnifiques bouquets d'épis de blé ou de fleurs sauvages séchées, vous pouvez créer une atmosphère étonnante dans laquelle chaque invité se sentira bien et à l'aise.

Pour dresser une table dans un style rustique, vous pouvez prendre des plats en terre cuite peinte, ainsi que des plats en céramique ou en bois d'une grande variété de couleurs. Vous pouvez utiliser des dessous de verre en paille pour les plats chauds. Les sous-verres en verre décorés de toile de jute, non doublés de toile, de passe-partout ou de tout autre tissu rugueux, auront fière allure.

Vous pouvez « asseoir » des figurines en argile ou en bois éparpillées autour de la table. Des nids en osier intéressants qui peuvent être utilisés pour décorer à la fois votre maison et votre table de fête constitueront d'excellentes décorations. Dans les nids eux-mêmes, vous pouvez mettre des cadeaux pour la famille et les amis, ainsi que de jolis souvenirs pour les invités.

Il est bon d'accrocher sur chaque couvert des étiquettes en bois ou en carton avec des vœux, des noms d'invités ou des images sur le thème du Nouvel An. Les balises peuvent être attachées au ruban ordinaire.

Dans le style de l'élément feu

Lors du Nouvel An du Coq de Feu, la table peut et doit être dressée dans des couleurs rouges chaudes. L'option la plus simple, mais très élégante pour la table du Nouvel An en 2017, est l'utilisation du blanc et, en contraste, du rouge. Disons que la nappe est rouge et que les assiettes et serviettes sont blanches. Et vice versa - une nappe blanche comme neige et des assiettes rouges avec des serviettes rouges.

Des bougies aux couleurs rouge, or et blanc décoreront avantageusement la table de fête et donneront aux invités une sensation de convivialité et de confort à la maison.

Options de décoration de table intéressantes - plusieurs branches d'épicéa avec des boules rouges et d'autres décorations au centre même de la « clairière » du Nouvel An ; composition de branches de sapin, fruits rouges, noix et cônes ; de jolis bonhommes de neige avec des bonnets rouges ou des foulards rouges, des pères Noël, des arbres de Noël rouges, des cartes postales avec des vœux pour une joyeuse et heureuse année, assis autour du périmètre de la table.

Plats pour le Nouvel An 2017

Selon la tradition, célébrer le Nouvel An, c'est sentir les mandarines dans l'air, les bulles de champagne s'élever joyeusement du fond d'un verre, un bol de salade Olivier et, bien sûr, « Le hareng sous un manteau de fourrure ». Si vous le souhaitez, le menu du Nouvel An peut être considérablement diversifié en y ajoutant des recettes très originales.

Le coq est un oiseau très sérieux ; il aime tout ce qui est naturel et simple. Par conséquent, les plats du Nouvel An 2017 ne doivent pas être complexes et la nourriture elle-même ne doit pas être lourde et grasse. Les aliments très épicés additionnés d'assaisonnements chimiques devraient également être exclus du menu des fêtes.

Selon les traditions orientales, sur la table du réveillon du Nouvel An, il devrait y avoir une assiette avec le plat qu'aime le symbole de l'année à venir. Autrement dit, pour la fête en l'honneur du Nouvel An du Coq, du mil, du mil ou une friandise à base de vers (par exemple, sucrés) doivent être placés sur la table.

Armé d'imagination, presque toutes les salades peuvent être « mises en scène » sous forme de coq, en utilisant des jaunes râpés, des blancs, des poivrons coupés en fines lanières, etc.

Tous les légumes verts, cornichons, légumes et fruits doivent être disposés sur de grandes assiettes, et les tranches de viande, les fromages et les saucisses doivent être placés sur de petites assiettes et soucoupes. Mais il est préférable de diviser les tranches en petits morceaux de pain de blé ou de céréales.

Il doit y avoir des produits de boulangerie en portions sur la table. Quant aux boissons alcoolisées, en plus des boissons revigorantes (liqueurs, vins, liqueurs et liqueurs), il doit certainement y avoir une variété de cocktails (le mot « cocktail » traduit de l'anglais signifie littéralement « queue de coq »).