Instructions de cuissons
1 heure Imprimer
1. Préchauffez le four à 170 degrés.
2. Pendant ce temps, broyez céréales dans la farine (pour un gâteau moelleux, vous avez besoin d'une tasse et demie de cette farine et, de préférence, de flocons d'avoine traditionnels ; pour un « gâteau au pudding » dense et moelleux - une tasse et demie de céréales rapides, et vous obtiendrez beaucoup moins de farine) - ajoutez une demi-tasse de flocons d'avoine entiers à la farine.
3. Dans un mixeur, mélangez une demi-tasse d'eau, deux bananes et demie pelées, 5 à 6 dattes dénoyautées (j'utilise du Kaspiran) ou du miel au goût, même si, bien sûr, vous pouvez le simplifier en sucre. Ajoutez une pincée de sel et 2 cuillères à café de cannelle à ce mélange (j'ajoute également 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de coco pour l'arôme, les bienfaits et la « jutosité », mais ce n'est pas nécessaire) + 1 cuillère à café d'extrait de vanille, si vous en avez à portée de main.
Outil mélangeur N’importe quel mélangeur peut transformer la soupe en purée. Que ce soit Braun, Bosch ou Kitchen Aid. Il ne s’agit toujours pas de broyer de la glace. L'essentiel est que la cruche soit en verre ou en acier. La soupe chaude n'est pas faite pour le plastique. Il existe bien sûr des mixeurs plongeants qui permettent de réaliser une purée directement dans la casserole. Mais les rédacteurs du magazine Afisha-Food privilégient ceux qui ont des cruches. Leurs résultats sont plus tendres.4. Si nous préparons une version qui doit lever un peu, comme du pain aux bananes, alors ajoutez le jus d'un demi citron dans le mixeur, et une cuillère à café de soda au mélange sec (le soda n'est pas nécessaire pour un gâteau bas et dense ).
5. Mélangez le mélange sec et la masse de banane dans un grand bol, pétrissez, ajoutez une demi-tasse de carottes finement râpées ou du jus de carotte (un peu plus d'une demi-tasse peut être utilisée).
6. Enfin, mélangez délicatement la moitié restante de la banane à la pâte (coupez-la en cubes) et une poignée de baies surgelées - myrtilles, groseilles, cerises... de fins morceaux de pommes/poires ou de noix finement hachées/une poignée de bananes trempées. les graines feront également l’affaire.
7. Il est préférable de faire cuire un pudding humide dans un moule large et de rendre le gâteau pas trop épais - 3 à 4 centimètres de haut, et pour le « cupcake », un moule à muffins ou des moules à muffins séparés sont idéaux. Les deux options sont cuites pendant environ 40 minutes.
Berceau Minuteries four
8. Le cupcake "n'a pas demandé de crème", mais le pain d'épices oui. Pour une crème naturelle et « entière », mélangez de la pâte de cajou avec quelques dattes, ou du miel et une cuillerée de jus de citron dans un mixeur : vous obtenez une crème épaisse et sucrée sans excès de matière grasse.
Toutes les pâtisseries maison, même celles qui ne sont pas très réussies, suscitent beaucoup d'émotions positives (du moins au sein de mon foyer). Après tout, en le préparant, chaque femme au foyer (et je ne fais pas exception) y met un morceau de son âme. Surtout avec un grand intérêt, les membres de ma famille testent des plats préparés à partir de produits apparemment peu compatibles. Alors aujourd’hui, j’ai décidé de nourrir ma gourmandise avec un nouveau délice appelé gâteau aux carottes.
Je viens de recevoir une autre demande pour quelque chose de sucré pour le thé. Je pense que la pâtisserie aux carottes serait une bonne option de dessert dans ce cas. De plus, le goût du légume lui-même n'est pratiquement pas présent. Et si vous ne dites à personne ce qui est inclus dans ce plat, presque personne ne le devinera.
Alors au travail, préparons le dessert « Carotte Carotte ».
Ingrédients:
- carottes crues finement hachées - 160 g;
- 2 gros œufs ;
- miel - 50 g;
- sucre cristallisé - 40 g;
- 2 g de sel ;
- farine - 140 g;
- deux types d'huile (végétale et beurre) - 50 g chacun;
- levure chimique - 8 g;
- sucre en poudre.
Le temps de cuisson du gâteau aux carottes est de 60 minutes.
Préparation:
Prenez deux petits bols. Dans l'un, à l'aide d'un mixeur, battre les œufs avec le miel, dans l'autre, broyer soigneusement les deux types de beurre avec le sucre.
Mélangez le contenu des bols dans des récipients plus grands, ajoutez le sel, la levure chimique et la farine, mélangez.
Nous « introduisons » des carottes râpées dans la pâte (et elle s'est avérée collante, comme des crêpes).
Maintenant, notre pâte a acquis la consistance d'une crème sure épaisse. La masse résultante d'une agréable teinte orange est transférée à moule en silicone(il n'est pas nécessaire de le lubrifier) et de l'envoyer dans un four déjà chauffé (180 °C).
Après environ 40 minutes, nous sortons le gâteau aux carottes fini du four, le déplaçons dans un plat, le « saupoudrons » et servons.
Au fait, cela s'est avéré très savoureux.
Conseil:
En cuisine, l'origan est ajouté aux plats de viande (en particulier de poulet), aux œufs et aux haricots.
En cherchant des produits de boulangerie contenant plus que de la farine, du sucre et du beurre, je suis tombé sur cette recette. Ici, en plus des ingrédients ci-dessus, il y a au moins une carotte. Et délicieux à la fois !
Ingrédients
Beurre 225 grammes
cassonade 225 grammes
Œuf 4 pièces
Le zeste d'un demi citron
Zeste d'une demi-orange
Jus d'un demi citron
Farine 175 grammes
Un soda 1 cuillère à café
Levure chimique 1 cuillère à café
Amandes moulues 50 grammes
Noyer 150 grammes
Carottes (jeunes) 350 grammes
Mélange d'épices :
Cannelle
Gingembre
Cardamome
Noix de muscade
Préparation
Tableau de conversion des mesures
Pour un moule d'un diamètre de 20 cm
- Battre le beurre et le sucre
- Ajouter les jaunes et battre
- Ajouter le jus de citron
- Ajouter du soda
- Ajouter la farine
- Placer dans un moule préalablement graissé et cuire au four. Si le dessus devient trop brun, couvrez de papier d'aluminium.
Si vous utilisez un moule d'un plus grand diamètre, la cuisson prendra moins de temps. Il suffit de vérifier la cuisson avec un cure-dent
Bon appétit!
version imprimée
Ingrédients
Beurre 225 grammes
cassonade 225 grammes
Œuf 4 pièces
Le zeste d'un demi citron
Zeste d'une demi-orange
Jus d'un demi citron
Farine 175 grammes
Un soda 1 cuillère à café
Levure chimique 1 cuillère à café
Amandes moulues 50 grammes
Noyer 150 grammes
Carottes (jeunes) 350 grammes
Mélange d'épices :
Cannelle
Gingembre
Cardamome
Noix de muscade
Préparation
Pour un moule d'un diamètre de 20 cm
Le beurre doit être à température ambiante
- Tamisez la farine dans un bol séparé et ajoutez la levure chimique, la farine d'amande, les épices et les noix.
- Séparez les jaunes des blancs d'œufs
- Râper les carottes sur une râpe fine et mélanger avec les blancs
- Battre le beurre et le sucre
- Ajouter les jaunes et battre
- Ajouter le zeste de citron et d'orange
- Ajouter le jus de citron
- Ajouter du soda
- Mélanger le mélange avec le beurre et les carottes avec les blancs
- Ajouter la farine
- Préchauffer le four à 180°C (360°F)
- Placer dans un moule préalablement graissé et cuire au four. Si le dessus devient trop brun, couvrez de papier d'aluminium. Si vous utilisez un moule d'un plus grand diamètre, la cuisson prendra moins de temps. Il suffit de vérifier la cuisson avec un cure-dent
Le nom de la tarte - Pound cake (Pound cake) vient de Grande-Bretagne depuis l'Antiquité, lorsque tout le monde ne savait pas lire et que cette recette était très facile à retenir. Après tout, dans cette tarte, on mélangeait une livre de farine, une livre d’œufs, une livre de sucre et une livre de beurre. À ce moment-là, aucun agent levant ou