Compote de pommes de terre avec de la viande et des champignons. Compote de pommes de terre avec de la viande et des champignons. Recette étape par étape avec photos. Recette rapide de pommes de terre aux champignons et ragoût

Vous pouvez préparer un plat savoureux et nutritif à la maison en utilisant les ingrédients les plus simples. Par exemple, une compote de pommes de terre avec de la viande et des champignons constituera une excellente base pour le déjeuner et le dîner.

Vous pouvez choisir une recette appropriée de compote de pommes de terre avec de la viande et des champignons sur cette page. Ici, nous proposons des options avec du chou et de la crème sure, des champignons sauvages et cultivés et d'autres ingrédients. Essayez de cuisiner ce plat au four et à la rôtissoire, à la poêle et au chaudron. Partout, vous obtiendrez un goût inhabituel et raffiné. Expérimentez et choisissez la recette qui convient le mieux à votre famille.

Compote de pommes de terre avec viande, champignons et chou

Ingrédients:

• 1 canard
• 100 g de saindoux salé
• 800 g de choucroute
• 5 à 6 champignons séchés (de préférence des champignons blancs)
• 5 pommes de terre (petite taille)
• 1 verre de crème sure,
• 1 cuillère à soupe. cuillère de farine
• sel au goût.

Pour la marinade :

• 500 ml de vinaigre de table
• 1 racine de persil
• 1 carotte
• 1 oignon
• 7 à 10 feuilles de laurier
• 1 cuillère à café de clous de girofle
• 1 cuillère à soupe. cuillère de poivron rouge.

Des pommes de terre cuites avec de la viande, des champignons et du chou peuvent être préparées avec l'ajout de légumes frais, mais elles seront plus savoureuses avec des légumes aigres. Frottez la carcasse plumée et éviscérée avec du sel et placez-la dans la marinade pendant 2 à 3 heures. Farcir le canard saindoux salé. Placer sur une plaque à pâtisserie et faire revenir en arrosant d'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Préparation de la marinade. Pour 500 ml de vinaigre de table - 1 cuillère à soupe. cuillère (avec le dessus) de sel. Hachez finement le persil, les carottes, les oignons, mélangez, ajoutez le poivron rouge, Feuille de laurier, clous de girofle (cannelle, cardamome, ail - facultatif); Au total, le mélange sec devrait former un verre à thé. Faire bouillir avec du vinaigre et laisser refroidir.

Faire bouillir les pommes de terre et les champignons séchés ; Versez quatre tasses de chou aigre échaudé avec de l'eau bouillante avec le bouillon de champignons, ajoutez les champignons et les pommes de terre bouillis finement hachés, salez et laissez cuire 30 minutes. Versez un verre de crème sure et ajoutez la farine frite dans l'huile. Mélangez le tout et laissez mijoter couvercle fermé pendant encore 15 minutes. Au moment de servir, disposer le canard coupé en morceaux d'un côté du plat, et la compote de pommes de terre au chou de l'autre. Décorez avec des verts.

Compote de pommes de terre aux champignons et viande au four

Ingrédients:

• 1 kg d'oie ou de canard
• 3 cuillères à soupe. cuillères de margarine ou de saindoux
• 200 g de champignons – champignons
• 1 1/2 cuillère à soupe. cuillères de farine
• 4 à 5 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 – 3 carottes
• 2 pommes
• 2 1/2 tasses de bouillon
• 250 g de chou cuit
• poivre noir moulu et sel au goût.

1. Les pommes de terre compotées aux champignons et la viande au four sont préparées soit dans des casseroles, soit dans une grande rôtissoire. Épluchez et lavez les légumes. Hacher les pommes de terre et les carottes en gros morceaux, et hachez l'oignon. Épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en grosses tranches.
2. Coupez la carcasse de volaille soigneusement transformée en morceaux (deux par portion), placez-la dans une poêle avec de la graisse chauffée, ajoutez les carottes et les oignons, saupoudrez légèrement de farine et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Transférez ensuite la viande et les légumes dans des pots en céramique portionnés, ajoutez les pommes de terre crues, les champignons et les pommes, saupoudrez de sel et de poivre, versez le bouillon chaud filtré, mettez au four et laissez mijoter pendant 1 heure (oie - jusqu'à 1,5 heure). 7 à 10 minutes avant la préparation, ajoutez le chou cuit.

Compote de pommes de terre aux champignons sauvages et à la viande

Ingrédients:

• 1 carcasse de canard
• 7 à 9 pommes de terre
• ¼ partie de chou frais
• 200 g champignons forestiers
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 racine de persil
• 1/2 tasse de purée de tomates
• 1 cuillère à soupe. cuillère de farine
• 2 à 3 feuilles de laurier
• 5 à 7 grains de poivre noir
• sel au goût.

Saisir le canard, le vider, le rincer abondamment, le couper en petits morceaux avec les os et le sel.

Pour préparer une compote de pommes de terre aux champignons sauvages et à la viande, il faut faire fondre la graisse retirée de la carcasse de canard dans une poêle, y déposer les morceaux de canard, les faire dorer, saupoudrer de farine et poursuivre la friture encore quelques minutes.

Placez la viande dans des pots en terre cuite réfractaires, versez-y un peu eau chaude, fermez les couvercles, placez dans un four chauffé et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

A ce moment, épluchez et lavez les légumes et les racines. Coupez les pommes de terre en tranches et faites-les revenir dans la graisse de canard. Hachez les oignons, les carottes, les champignons, le chou et la racine de persil et faites-les revenir légèrement dans la graisse dans laquelle le canard a été frit.

A la fin du ragoût, ajoutez les légumes frits, les champignons, les feuilles de laurier, les grains de poivre dans les marmites avec la viande, versez le concentré de tomates, remettez au four et laissez mijoter environ 30 minutes. Saupoudrer les pommes de terre compotées de persil et servir chaud en retirant la feuille de laurier.

Perkelt : compote de pommes de terre avec de la viande et des champignons secs

Afin de préparer le perkelt, vous devrez prendre :

• 600 g de porc ou 900 g de veau ou d'agneau
• 4 pommes de terre
• 300 g de champignons séchés
• 80 g de saindoux
• 240 g d'oignons
• 10 g d'ail
• 60 g de purée de tomates
• 100 g de tomates
• 160 g de poivron ou 100 g de lecho
• épices : sel, poivron rouge moulu au goût.

La compote de pommes de terre avec de la viande et des champignons secs est préparée comme suit : Le porc, le veau ou l'agneau préparés sont coupés en morceaux. Faire revenir l'oignon, saupoudrer de poivron rouge, ajouter l'ail écrasé, la purée de tomates et bien mélanger. Ajoutez ensuite une petite quantité d'eau et portez à ébullition. Placer la viande hachée, les champignons et les pommes de terre coupées en dés dans le mélange bouillant, assaisonner d'épices et laisser mijoter sous le couvercle en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau par petites portions. Avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre hachées et la viande poivron, tomates fraîches ou lecho et mettre au point.

Kruchenyky de Transcarpatie : compote de pommes de terre avec champignons séchés et viande

Ingrédients:

• 550 g de porc (pulpe)
• 20 g de champignons séchés
• 5 tubercules de pomme de terre
• 2 oeufs
• 60 g d'oignons
• 20 g de saindoux
• persil

Pour la sauce :

• 40 g de champignons séchés
• 40 g de farine
• 20 g de saindoux
• 160 g de crème sure
• épices au goût.

Les pommes de terre cuites avec des champignons séchés et de la viande dans cette version sont appelées krucheniki de Transcarpatie.

Les champignons secs sont lavés à l'eau tiède et trempés dans eau froide pendant 4 à 5 heures. Faire bouillir jusqu'à tendreté, passer sur une passoire et passer dans un hachoir à viande ou hacher finement en divisant en deux parties égales. L'oignon finement haché est sauté avec 1/2 portion de saindoux. Ajoutez les oignons sautés, les œufs durs hachés à une partie des champignons, salez et mélangez bien le tout. Les morceaux de porc sont battus, salés et poivrés. Les champignons émincés sont placés au milieu de la viande, roulés en rouleau, attachés avec du fil et cuits. A la fin du ragoût, les krucheniki sont versés avec du bouillon de champignons et mijotés à feu doux jusqu'à mi-cuisson. Placez les pommes de terre coupées en dés sur les bords du récipient où la viande est cuite. Couvrez la compote de pommes de terre avec les krucheniki avec un couvercle et laissez infuser un moment. Les fils sont retirés des torsades finies. Pour la sauce, faire revenir l'oignon dans le saindoux, mélanger avec la deuxième partie des champignons, ajouter la farine sautée, le concentré de tomates, diluer avec le bouillon de champignons et porter à ébullition. Après 4 à 5 minutes. retirer du feu et ajouter la crème sure, assaisonner d'épices et porter à nouveau à ébullition. Avant de servir, les krucheniki sont divisés en portions, arrosés de sauce et saupoudrés abondamment de persil finement haché, et le plat d'accompagnement est servi séparément.

Compote de pommes de terre avec viande, champignons et crème sure

Ingrédients:

• Pour 1/2 kg d'agneau environ 800 g de pommes de terre
• 300 g de champignons
• 1 carotte chacun
• persil
• 1 navet
• 1 oignon
• cuillerée à soupe huile végétale
• crème sure 500 ml
• 1 feuille de laurier.

Pour préparer une compote de pommes de terre avec de la viande, des champignons et de la crème sure, vous devez couper l'agneau avec l'os en morceaux, ajouter du sel et du poivre, faire revenir légèrement dans une poêle, saupoudrer de farine, faire frire encore quelques minutes et déposer dans une poêle en fonte. Versez un peu d'eau, environ 1/2 tasse, dans la poêle où l'agneau a été frit, faites-le bouillir et versez-le dans la casserole, ajoutez encore 450 millilitres d'eau, ajoutez la crème sure et laissez mijoter en le couvrant d'un couvercle, pendant une vingtaine de minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les carottes, les champignons, les oignons, les navets, les poivrons et les feuilles de laurier à la viande et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. Au moment de servir, assurez-vous de saupoudrer d'herbes hachées. Le veau, le poulet et le lapin sont excellents préparés de la même manière. La composition des légumes peut varier. Au lieu de navets, il est bon d'utiliser des poivrons doux.

Le bœuf aux champignons et pommes de terre au four est un plat copieux classique pour ajouter de la variété à votre menu maison. Ce plat vous permet d'expérimenter de nouvelles saveurs. Vous pouvez choisir différentes épices, vous n'êtes pas obligé d'utiliser des champignons, d'autres champignons feront l'affaire. Vous pouvez également saupoudrer le plat de fromage en fin de cuisson.

Pour préparer notre plat, préparez produits nécessaires de la liste.

Coupez le bœuf en petits morceaux, placez-le dans un bol, salez et poivrez. Vous pouvez également utiliser un assaisonnement pour viande. Remuer la viande et réserver.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. L'épaisseur des cercles est de 3 à 4 mm. Ajouter le sel, la crème sure, le basilic et la marjolaine aux pommes de terre dans un bol. Vous pouvez prendre d'autres herbes.

Coupez l'oignon en lanières, les champignons en fines tranches.

Graisser le moule avec de l'huile végétale, disposer la viande et déposer les oignons dessus.

Disposez les champignons en les chevauchant, car ils rétrécissent en volume lors du traitement thermique. Salez les champignons et saupoudrez de marjolaine.

Placer les pommes de terre sur les champignons.

Placez le bœuf aux champignons et aux pommes de terre au four préchauffé à 180 degrés et faites cuire le plat pendant 1 heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.

Saupoudrer le plat fini de persil haché.

Disposez le plat sur des assiettes et invitez tout le monde à table.

Bon appétit!

Vous pouvez préparer un plat savoureux et nutritif à la maison en utilisant les ingrédients les plus simples. Par exemple, une compote de pommes de terre avec de la viande et des champignons constituera une excellente base pour le déjeuner et le dîner.

Vous pouvez choisir une recette appropriée de compote de pommes de terre avec de la viande et des champignons sur cette page. Ici, nous proposons des options avec du chou et de la crème sure, des champignons sauvages et cultivés et d'autres ingrédients. Essayez de cuisiner ce plat au four et à la rôtissoire, à la poêle et au chaudron. Partout, vous obtiendrez un goût insolite et raffiné. Expérimentez et choisissez la recette qui convient le mieux à votre famille.

Compote de pommes de terre avec viande, champignons et chou

• 1 canard, 100 g de saindoux salé
• 800 g de choucroute
• 5 à 6 champignons séchés (de préférence des champignons blancs)
• 5 pommes de terre (petite taille)
• 1 tasse de crème sure
• 1 cuillère à soupe. cuillère de farine
• sel au goût.
• Pour la marinade :
• 500 ml de vinaigre de table
• 1 racine de persil
• 1 carotte
• 1 oignon
• 7 à 10 feuilles de laurier
• 1 cuillère à café de clous de girofle
• 1 cuillère à soupe. cuillère de poivron rouge.

Des pommes de terre cuites avec de la viande, des champignons et du chou peuvent être préparées avec l'ajout de légumes frais, mais elles seront plus savoureuses avec des légumes aigres. Frottez la carcasse plumée et éviscérée avec du sel et placez-la dans la marinade pendant 2 à 3 heures. Farcir le canard de saindoux salé. Placer sur une plaque à pâtisserie et faire revenir en arrosant d'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Préparation de la marinade. Pour 500 ml de vinaigre de table - 1 cuillère à soupe. cuillère (avec le dessus) de sel. Hachez finement le persil, les carottes, les oignons, mélangez, ajoutez le poivron rouge, le laurier, les clous de girofle (cannelle, cardamome, ail - facultatif) ; Au total, le mélange sec devrait former un verre à thé. Faire bouillir avec du vinaigre et laisser refroidir.

Faire bouillir les pommes de terre et les champignons séchés ; Versez quatre tasses de chou aigre échaudé avec de l'eau bouillante avec le bouillon de champignons, ajoutez les champignons et les pommes de terre bouillis finement hachés, salez et laissez cuire 30 minutes. Versez un verre de crème sure et ajoutez la farine frite dans l'huile. Mélangez le tout et laissez mijoter couvercle fermé pendant encore 15 minutes. Au moment de servir, disposer le canard coupé en morceaux d'un côté du plat, et la compote de pommes de terre au chou de l'autre. Décorez avec des verts.

Compote de pommes de terre aux champignons et viande au four

• 1 kg d'oie ou de canard
• 3 cuillères à soupe. cuillères de margarine ou de saindoux
• 200 g de champignons – champignons
• 1,5 cuillère à soupe. cuillères de farine
• 4 à 5 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 – 3 carottes
• 2 pommes
• 2,5 tasses de bouillon
• 250 g de chou cuit
• poivre noir moulu et sel au goût.

Les pommes de terre compotées aux champignons et la viande au four sont préparées soit dans des casseroles, soit dans une grande rôtissoire. Épluchez et lavez les légumes. Coupez les pommes de terre et les carottes en gros morceaux et hachez l'oignon. Épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en grosses tranches.

Coupez la carcasse de volaille soigneusement transformée en morceaux (deux par portion), placez-la dans une poêle avec de la graisse chauffée, ajoutez les carottes et les oignons, saupoudrez légèrement de farine et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Transférez ensuite la viande et les légumes dans des pots en céramique portionnés, ajoutez les pommes de terre crues, les champignons et les pommes, saupoudrez de sel et de poivre, versez le bouillon chaud filtré, mettez au four et laissez mijoter pendant 1 heure (oie - jusqu'à 1,5 heure). 7 à 10 minutes avant la préparation, ajoutez le chou cuit.

Compote de pommes de terre aux champignons sauvages et à la viande

• 1 carcasse de canard
• 7 à 9 pommes de terre
• ¼ partie de chou frais
• 200 g de champignons sauvages
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 racine de persil
• 1/2 tasse de purée de tomates
• 1 cuillère à soupe. cuillère de farine
• 2 à 3 feuilles de laurier
• 5 à 7 grains de poivre noir
• sel au goût.

Saisir le canard, le vider, le rincer abondamment, le couper en petits morceaux avec les os et le sel.

Pour préparer une compote de pommes de terre aux champignons sauvages et à la viande, il faut faire fondre la graisse retirée de la carcasse de canard dans une poêle, y déposer les morceaux de canard, les faire dorer, saupoudrer de farine et poursuivre la friture encore quelques minutes.

Placez la viande dans des pots en terre cuite réfractaires, versez un peu d'eau chaude, fermez les couvercles, placez dans un four chauffé et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

A ce moment, épluchez et lavez les légumes et les racines. Coupez les pommes de terre en tranches et faites-les revenir dans la graisse de canard. Hachez les oignons, les carottes, les champignons, le chou et la racine de persil et faites-les revenir légèrement dans la graisse dans laquelle le canard a été frit.

A la fin du ragoût, ajoutez les légumes frits, les champignons, les feuilles de laurier, les grains de poivre dans les marmites avec la viande, versez le concentré de tomates, remettez au four et laissez mijoter environ 30 minutes. Saupoudrer les pommes de terre compotées de persil et servir chaud en retirant la feuille de laurier.

Perkelt : compote de pommes de terre avec de la viande et des champignons secs

Afin de préparer le perkelt, vous devrez prendre :

• 600 g de porc ou 900 g de veau ou d'agneau
• 4 pommes de terre
• 300 g de champignons séchés
• 80 g de saindoux
• 240 g d'oignons
• 10 g d'ail
• 60 g de purée de tomates
• 100 g de tomates
• 160 g de poivron ou 100 g de lecho
• épices : sel, poivron rouge moulu au goût.

Les pommes de terre cuites avec de la viande et des champignons secs sont préparées comme suit : le porc, le veau ou l'agneau préparés sont coupés en morceaux. Faire revenir l'oignon, saupoudrer de poivron rouge, ajouter l'ail écrasé, la purée de tomates et bien mélanger. Ajoutez ensuite une petite quantité d'eau et portez à ébullition. Placer la viande hachée, les champignons et les pommes de terre coupées en dés dans le mélange bouillant, assaisonner d'épices et laisser mijoter sous le couvercle en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau par petites portions. Avant la fin de la cuisson des pommes de terre et de la viande, ajoutez les poivrons doux hachés, les tomates fraîches ou le lecho et préparez-vous.

Kruchenyky de Transcarpatie : compote de pommes de terre avec champignons séchés et viande

• 550 g de porc (pulpe)
• 20 g de champignons séchés
• 5 tubercules de pomme de terre
• 2 oeufs
• 60 g d'oignons
• 20 g de saindoux
• persil

Pour la sauce:

• 40 g de champignons séchés
• 40 g de farine
• 20 g de saindoux
• 160 g de crème sure
• épices au goût.

Les pommes de terre cuites avec des champignons séchés et de la viande dans cette version sont appelées krucheniki de Transcarpatie.

Les champignons secs sont lavés à l'eau tiède et trempés dans l'eau froide pendant 4 à 5 heures.

Faire bouillir jusqu'à tendreté, passer sur une passoire et passer dans un hachoir à viande ou hacher finement en divisant en deux parties égales.

L'oignon finement haché est sauté avec 1/2 portion de saindoux. Ajoutez les oignons sautés, les œufs durs hachés à une partie des champignons, salez et mélangez bien le tout.

Les morceaux de porc sont battus, salés et poivrés.

Les champignons émincés sont placés au milieu de la viande, roulés en rouleau, attachés avec du fil et cuits.

A la fin du ragoût, les krucheniki sont versés avec du bouillon de champignons et mijotés à feu doux jusqu'à mi-cuisson.

Placez les pommes de terre coupées en dés sur les bords du récipient où la viande est cuite.

Couvrez la compote de pommes de terre avec les krucheniki avec un couvercle et laissez infuser un moment.

Les fils sont retirés des torsades finies.

Pour la sauce, faire revenir l'oignon dans le saindoux, mélanger avec la deuxième partie des champignons, ajouter la farine sautée, le concentré de tomates, diluer avec le bouillon de champignons et porter à ébullition.

Après 4 à 5 minutes. retirer du feu et ajouter la crème sure, assaisonner d'épices et porter à nouveau à ébullition.

Avant de servir, les krucheniki sont divisés en portions, arrosés de sauce et saupoudrés abondamment de persil finement haché, et le plat d'accompagnement est servi séparément.

Compote de pommes de terre avec viande, champignons et crème sure

Pour 1/2 kg d'agneau environ :

• 800 g de pommes de terre
• 300 g de champignons
• 1 carotte chacun
• persil
• 1 navet
• 1 oignon
• à soupe d'huile végétale
• crème sure 500 ml
• 1 feuille de laurier.

Pour préparer une compote de pommes de terre avec de la viande, des champignons et de la crème sure, vous devez couper l'agneau avec l'os en morceaux, ajouter du sel et du poivre, faire revenir légèrement dans une poêle, saupoudrer de farine, faire frire encore quelques minutes et déposer dans une poêle en fonte. Versez un peu d'eau, environ 1/2 tasse, dans la poêle où l'agneau a été frit, faites-le bouillir et versez-le dans la casserole, ajoutez encore 450 millilitres d'eau, ajoutez la crème sure et laissez mijoter en le couvrant d'un couvercle, pendant une vingtaine de minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les carottes, les champignons, les oignons, les navets, les poivrons et les feuilles de laurier à la viande et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. Au moment de servir, assurez-vous de saupoudrer d'herbes hachées. Le veau, le poulet et le lapin sont excellents préparés de la même manière. La composition des légumes peut varier. Au lieu de navets, il est bon d'utiliser des poivrons doux.

Les pommes de terre sont généralement reconnues comme le « deuxième pain » dans notre pays, étant un ingrédient de la plupart des plats. Mijoté, bouilli, frit, cuit au four - la variété des formes de préparation n'a pas d'égal parmi les autres produits. Les pommes de terre, importées d'Europe en Russie il y a environ trois siècles, sont immédiatement tombées amoureuses même des gourmets les plus sophistiqués. Il se marie bien avec tous les légumes et constitue un merveilleux accompagnement pour les sauces, les plats de viande et de poisson. En plus du goût, le légume est une source indispensable d'éléments nécessaires à l'organisme.

Tout d'abord, les tubercules de pomme de terre sont une source de glucides, de fibres et de protéines, tout en contenant une quantité minimale de matières grasses. Contenu élevé vitamine C, B6, potassium, acide folique et la lutéine a un effet bénéfique sur l'état du cœur, la formation de globules rouges et blancs dans le sang, l'état du système immunitaire et revêt également une importance considérable pour la santé oculaire. Le légume est constitué à 78 % d'eau, la part du lion de la masse restante étant constituée d'amidon.

La fonction première et la plus importante de l’amidon dans le corps humain est maintenir la glycémie. De nombreuses études ont montré que la consommation de fécule de pomme de terre augmente la sensibilité du patient à l'insuline, accompagnant dans la lutte contre le syndrome métabolique.

L'effet de l'amidon est similaire à celui des prébiotiques qui nourrissent les bactéries bénéfiques du corps - restauration de la microflore intestinale. Ceci est réalisé grâce à la production d’acides gras lors de la fermentation dans les intestins. Et la faible teneur en gluten est importante pour les personnes intolérantes au gluten.

Cependant, il y a aussi des côtés négatifs :

• De toute la diversité nutriments et amidon minéraux contient uniquement des glucides. Avec une consommation accrue de ce produit, divers troubles de l'organisme sont possibles en raison d'une carence en vitamines et micro-éléments.
• La fécule de pomme de terre se compose de plusieurs composants, dont l'un est amylose - considéré comme indésirable pour l'organisme. Récemment, dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver des variétés de pommes de terre génétiquement modifiées dont la teneur en amylose dépasse norme admissible. Pour éviter le développement de diverses maladies, utilisez uniquement des produits naturels.

Caractéristiques et méthodes de préparation

Sous leur forme brute, les pommes de terre sont une source irremplaçable de nombreux éléments utiles pour le fonctionnement normal du corps. Cependant, lors du traitement thermique, le légume perd certaines de ses propriétés, il est donc important de choisir la bonne méthode pour préparer les plats de pommes de terre.

Modes de cuisson :

Le choix de la méthode de cuisson dépend de vos préférences personnelles. Si vous essayez de prendre soin de l'alimentation de votre famille et de vos amis, ajoutez des plats de pommes de terre à votre liste habituelle - vos proches seront ravis.

Recettes populaires et simples

Lors des études diverses recettes il faut prêter attention à fonctionnalités bénéfiques les ingrédients qu'il contient. Regardons les plus populaires et délicieuses recettes cuisson des pommes de terre.

La préparation prend environ une heure, mais le résultat en vaut la peine. Des pommes de terre tendres et aromatiques accompagnées de morceaux de viande constituent un deuxième plat copieux qui ravira toute la famille. Le goût du produit fini est influencé par de nombreux facteurs :

• plats - vous pouvez mijoter dans des casseroles, un chaudron ou une casserole ordinaire. Il est fortement déconseillé d'utiliser des casseroles en aluminium ou en fer blanc pendant la cuisson ;
• méthode de coupe des ingrédients;
• ordre de stockage des produits ;
• variété de pomme de terre, etc.

Le plus plat savoureux Il sera réalisé avec l'ajout de champignons forestiers : cèpes, cèpes, cèpes, qui confèrent au plat un arôme inoubliable. Avant de les cuire directement, vous devez les faire bouillir.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 8 pcs.
• Filet de porc - 400 g.
• Champignons - 400 g.
• Oignons, carottes - 1 pc.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Pâte de tomate - 2 c. cuillères.
• Huile végétale.
• Sel, poivre, épices - au goût.

Étapes de préparation d'une délicieuse compote de pommes de terre aux champignons et à la viande :

Le plat se marie bien avec diverses entrées et salades à base de légumes marinés ou frais. Bon appétit!

Tout le monde a essayé au moins une fois une compote de pommes de terre aux champignons et à la crème sure. Les champignons sauvages se prêtent mieux à la cuisine, surtout en saison. Ne soyez pas paresseux et faites cuire des pommes de terre avec champignons frais- votre famille sera ravie de cet arôme incroyable. La crème sure faible en gras réduira le nombre de calories au minimum. Si vous aimez une sauce épaisse au goût riche, n'hésitez pas à utiliser un produit fait maison.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 5−6 pcs. taille moyenne.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons - 1 pc.
• Champignons forestiers (dans notre cas, champignons au miel) - 300 g.
• Huile végétale.
• Crème sure - 150 ml.
• Sel, poivre, épices - à votre discrétion.

Description étape par étape du processus de préparation :

Compote de pommes de terre avec de la viande et de la crème sure

Un plat copieux, tendre et aromatique ne laissera personne indifférent et constituera un excellent déjeuner pour toute la famille. Vous pouvez ajouter divers légumes et épices au plat selon votre goût.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 5−6 pcs.
• Filet de porc - 500−600 g.
• Oignons et carottes - 1 pc.
• Crème sure faible en gras - 150−200 ml.
• Huile végétale.
• Herbes, herbes et épices - au goût.

Étapes de préparation d'une compote de pommes de terre avec de la viande et de la crème sure.

Étape 1 : préparez les carottes.

Étape 2 : préparez l'oignon.

Étape 3 : préparez les champignons.

Étape 4 : préparez les pommes de terre.

Étape 5 : préparez la viande.

Étape 6 : faites cuire la viande.

Étape 7 : préparez le rosbif aux champignons.

Étape 8 : servez le rosbif aux champignons.

- – Veillez à choisir des pommes de terre dures afin qu'elles ne bouillent pas à l'avance dans votre poêle.

- – Pour préparer le rosbif aux champignons, il est préférable d'utiliser une poêle en fonte ou en acier, car ces plats conservent la température plus longtemps, ce qui est très approprié pour qu'après la cuisson notre plat repose encore une demi-heure.

- – Si vous préférez le poulet et autres champignons, vous pouvez également utiliser filet de poulet et, par exemple, les champignons - les pleurotes. Cela ne changera pas le processus de cuisson.

- – De plus, pour améliorer le goût et l'arôme de la viande, vous pouvez saupoudrer l'ingrédient d'une épice spéciale pour le bœuf avant de la faire frire. N’oubliez pas de bien mélanger le tout avec des mains propres ou une cuillère à soupe.