Mignons anneaux en sucre en poudre - c'est les beignets ! Ils sont frits et sont les "sœurs" des beignets. 🙂
Nous avons récemment fait des beignets de pâte à levure, et maintenant faisons frire des beignets de pâte au fromage cottage tout aussi délicieux !
Ingrédients:
- oeufs - 2 pièces;
- farine - environ un verre et demi;
- fromage cottage - 250 g;
- sucre - 2 cuillères à soupe;
- soda - 1 cuillère à café (et vinaigre pour le remboursement);
- sucre en poudre.
Comment faire cuire des beignets au fromage cottage:
Mélanger le fromage cottage, le sucre et les œufs.
Pétrissez le tout avec une fourchette jusqu'à consistance lisse, ajoutez du soda et éteignez avec du vinaigre.
En ajoutant progressivement de la farine, pétrir la pâte. Il doit être doux, pas très raide, sinon les beignets seront durs.
Étaler la pâte sur une planche farinée sur une épaisseur d'environ 1 cm.
Et découpez des cercles, et ces cercles ont des trous au milieu. J'ai découpé de grands cercles avec un verre et des petits avec un couvercle de bouteille en plastique. Vous obtenez de belles bagues. Nous roulons les «déchets de production» en boule, les roulons à nouveau avec une chaise à bascule et découpons les anneaux.
Faites bien chauffer l'huile de tournesol raffinée dans une poêle, plongez-y les rondelles et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté.
Retourner à la fourchette - en faisant attention pour que l'huile n'éclabousse pas - et dorer de l'autre côté.
Nous attrapons les beignets de la poêle sur une serviette en papier ou dans une passoire pour égoutter l'excès d'huile.
Les beignets légèrement refroidis sont transférés dans un plat.
Et saupoudrer généreusement à travers une passoire sucre en poudre.
Beau, facile et délicieux !
Tout d'abord, vous devez préparer une tasse profonde, où vous devez réellement mettre le fromage cottage. Une recette avec une photo de fabrication de beignets au fromage cottage vous permettra de déterminer si vous cuisinez correctement ou non. Si vous commencez à utiliser du petit fromage cottage, sachez qu'il est laissé dans cet état. Mais s'il est gros, alors vous devez absolument le broyer, un mélangeur est idéal à ces fins, vous pouvez le broyer avec un poussoir ou une passoire, ici vous décidez quoi faire.
Dans une tasse dans laquelle se trouve déjà le fromage cottage, vous devrez ajouter du sucre cristallisé, enfoncer un œuf, puis remuer soigneusement la masse de caillé jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Laissez la masse pendant cinq minutes, car ce temps est suffisant pour que le sucre se dissolve et que tous les ingrédients se combinent. Vous devez vous-même comprendre que les beignets au fromage cottage selon la recette avec photo sont préparés de manière élémentaire, de sorte que même une hôtesse inexpérimentée peut le gérer, vous pouvez en être sûr.
La masse de caillé doit également inclure de la farine tamisée, elle devra être mélangée avec de la levure chimique et du sel. À l'aide d'une cuillère ou simplement avec vos mains, vous devez mélanger à nouveau la masse jusqu'à ce que la pâte soit homogène, après quoi vous pouvez l'étaler sur une planche à découper, qui doit d'abord être saupoudrée de farine, et pétrir jusqu'au bout.
À la suite de tout ce qui précède, vous commencerez à remarquer que la pâte n'est pas froide, de plus, elle est légèrement collante.
Au moment où la pâte est prête, elle devra être divisée en douze parties, ce qui vous permettra d'obtenir environ 80 grammes de chaque partie. Maintenant, enroulez une sorte de petit pain de chaque partie, plus tard, vous devrez l'aplatir en un gâteau.
En règle générale, les beignets au fromage cottage qui se sont déjà formés doivent être disposés sur une plaque à pâtisserie, qui sera recouverte de parchemin pour la cuisson. Commencer à faire cuire des beignets au fromage cottage, vous devez savoir que cela se fait strictement dans un four préchauffé à 180 degrés, pendant trente minutes, avant le processus de brunissement.
Dès que certains beignets sont prêts, il faut bien entendu les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrez généreusement les beignets finis de sucre en poudre. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une variété de glaçages et de garnitures.
En effet, les beignets au curd, recette avec photos que vous trouverez sur le net, feront plaisir à votre famille ou à vos invités soudains. En effet, le plat s'avère savoureux et appétissant, et c'est le plus important.
Il est important de savoir
Bien sûr, si une hôtesse inexpérimentée commence à préparer un tel plat, elle doit absolument se familiariser avec quelques conseils utiles et précieux qui lui permettront de tout faire correctement et correctement.
Par exemple, tout d'abord, vous devez bien comprendre que vous devez toujours utiliser Cottage cheese, voulant cuisiner des crumpets, car c'est plus nutritif, parfumé, et les produits naturels sont toujours meilleurs.
En commençant à former des beignets, gardez à l'esprit qu'il est préférable de le faire avec vos mains légèrement humidifiées avec de l'eau et que du sucre vanillé peut être ajouté à la pâte.
Dans tous les cas, vous devez comprendre clairement que la cuisson des beignets au caillé n'est pas si difficile, comme le pensent parfois de nombreuses hôtesses inexpérimentées. De plus, tous les ingrédients nécessaires à ce plat sont généralement toujours à portée de main pour tout le monde.
Vous pouvez cuisiner ce plat même au moment où il reste du fromage cottage dans le réfrigérateur et qu'il y a des enfants dans la maison ou des membres adultes de la famille qui veulent des sucreries. Ainsi, vous pouvez toujours cuisiner ce plat en peu de temps et déguster de délicieux beignets.
Les beignets peuvent non seulement être cuits au four, mais aussi cuits dans une casserole. Il est nécessaire de faire frire avec une quantité suffisante d'huile, ce qui n'est pas une condition moins importante, et il est conseillé de prendre un produit purifié qui n'a pas d'odeur, ne l'oubliez pas. À la suite de cela, les beignets au fromage cottage s'avèrent définitivement savoureux, tendres, car ils semblent fondre dans la bouche. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours y ajouter des raisins secs ou d'autres fruits secs.
Je vous propose une recette pour faire des beignets à base de fromage cottage et de crème sure, dont je connais le goût depuis l'enfance. Ma sœur et moi avons été gâtées avec de tels beignets par notre grand-mère. Maintenant, je les cuisine moi-même, pour mes enfants et petits-enfants.
Certes, la recette a un peu changé : au lieu de pâte de levure J'utilise du caillé rapide. Les beignets sont incroyablement tendres, parfumés et avec de la crème sure - mangez simplement votre esprit. Une recette très simple : il ne faut qu'une demi-heure pour tout préparer.
Composition des produits
- deux verres farine de blé;
- 200 grammes de fromage cottage;
- deux cuillères à soupe de crème sure;
- deux œufs de poule frais;
- deux cuillères à soupe Sucre en poudre;
- une demi-cuillère à café de sel;
- une cuillère à café de levure chimique.
Processus de cuisson étape par étape
Le fromage cottage peut être utilisé acheté en magasin (de préférence avec une teneur en matières grasses de 9%). Nous déplaçons le fromage cottage dans un bol, ajoutons deux cuillères à soupe de crème sure avec une lame (j'ai de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 20%, mais vous pouvez en utiliser n'importe quelle autre), introduisez deux œufs de poule frais.
Ajoutez ensuite le sel, le sucre cristallisé et pétrissez avec un écrasement en une masse homogène. Pour la saveur, ajouter du sucre vanillé si désiré. Dans un bol séparé, mesurez deux tasses de farine de blé (un verre d'une capacité de 250 millilitres), ajoutez la levure chimique et mélangez avec une cuillère.
Ensuite, à l'aide d'un tamis, tamisez la farine dans le mélange de caillé (en parties), en mélangeant bien à chaque fois. Saupoudrer la table de farine, étaler la pâte, bien pétrir. La pâte finie est molle et légèrement collante aux mains.
Nous en formons un flagelle, le coupons en morceaux. Je reçois 15 pièces approximativement identiques. Nous roulons chaque morceau de pâte dans un petit pain, puis les roulons dans un gâteau. L'épaisseur dépend de vous.
Graisser le moule avec un pinceau en silicone. huile végétale, étalez les gâteaux et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Si vous le souhaitez, pour rendre le plat plus utile, vous pouvez mettre les beignets sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire au four. Graissez immédiatement les beignets frits avec de la crème sure, saupoudrez de sucre et empilez-les en tas. Servir sur la table - et déguster des pâtisseries légères.
Beignets au fromage cottage - recette avec photo:
Placez la quantité requise de fromage cottage dans une assiette creuse, pétrissez légèrement à la fourchette, battez-y un œuf de poule.
Ajoutez ensuite une portion de sucre semoule et une pincée de sel. Pour le goût, vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé ou de vanilline à la pâte. Remuez le mélange avec une cuillère.
Ajoutez de la crème sure de n'importe quel degré de teneur en matières grasses à la composition principale.
Bien battre la masse avec un mélangeur à immersion, en connectant complètement tous les composants les uns aux autres. En conséquence, vous obtiendrez un mélange homogène et assez liquide.
Assurez-vous de tamiser la farine à travers un tamis spécial pour la débarrasser des impuretés et la saturer en oxygène. Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique, mélanger vigoureusement.
Versez la farine préparée dans la composition liquide.
Tout d'abord, commencez à mélanger le mélange avec une cuillère, lorsqu'il devient très difficile d'interférer, car la pâte va épaissir, passez au pétrissage avec vos mains. Le résultat sera un morceau de pâte molle qui collera légèrement à vos mains. Il ne faut pas obtenir une pâte parfaite et non collante, un excès de farine rendra les beignets raides et denses. C'est-à-dire qu'il doit rester un peu collant.
Divisez la pâte en plusieurs parties, posez chaque copie sur une planche (saupoudrée de farine) et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie en obtenant une couche ronde. L'épaisseur peut être ajustée à votre discrétion, en fonction du résultat souhaité des beignets finis. Si la pâte colle fortement au rouleau à pâtisserie lors de l'abaissement, saupoudrez-la également de farine sur le dessus.
A l'aide d'un verre rond de recherche ou d'un moule, réalisez les mêmes ébauches pour les beignets. Reroulez les chutes de pâte pour obtenir de nouvelles copies.
Faites chauffer la poêle sur le brûleur, versez l'huile, qui doit être en petite quantité, afin que les gâteaux ne collent pas à la poêle. Assurez-vous d'enlever l'excès de farine de la surface des flans avant de les faire frire, sinon cela brûlera. Faire frire les beignets de caillé dans une poêle des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ils fritent très rapidement, alors ne vous éloignez pas du poêle.
Nos beignets au caillé sont prêts ! Ils sont servis chauds, toujours en tandem avec de la crème sure. Vous pouvez également les saupoudrer de sucre en poudre pour la beauté.
