Grâce à cette recette, vous pouvez préparer rapidement un délicieux apéritif pour la table des fêtes. Le gâteau s'avère superposé non seulement parce que la garniture est disposée dans l'ordre approprié, mais aussi parce que sa base est constituée de gâteaux en pâte feuilletée. Vous n'avez même pas besoin de passer plus de temps à les préparer (mais si vous voulez le faire vous-même, pourquoi pas ?). Mais il est peu probable que quiconque veuille s'embêter avec la pâtisserie si vous pouvez simplement acheter des gâteaux tout préparés à l'épicerie. Pour les ménagères qui travaillent, et pas seulement pour elles, les produits de pâte feuilletée semi-finis sont depuis longtemps devenus une bouée de sauvetage fiable. Et faire des gâteaux snack avec eux est un plaisir.
Des produits:
Préparation. Prenez des pâtes feuilletées (elles sont généralement vendues par paquet de 6 pièces). Placer un gâteau sur un plateau ou une grande assiette plate, bien enrober de mayonnaise.
Faire revenir les carottes et les oignons dans l'huile de tournesol, laisser refroidir et répartir la moitié des légumes frits en couche uniforme sur la surface de la croûte.
Faire bouillir les œufs, les peler et les couper en cubes. Il est également bon de graisser le prochain gâteau avec de la mayonnaise et de disposer les cubes d'œufs.
Retirez les morceaux de poisson de l'huile, retirez les gros arêtes et écrasez-les à la fourchette. Placer le mélange de poisson sur la prochaine croûte graissée de mayonnaise.
Placez les carottes et les oignons frits restants sur la quatrième couche de gâteau. Couvrir avec la couche de gâteau suivante, graisser le dessus avec de la mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé.
Broyez le dernier et sixième gâteau avec vos mains pour former de grosses miettes.
Graisser les côtés du gâteau avec de la mayonnaise. Saupoudrer de chapelure sur le dessus et sur tous les côtés du gâteau.
Décorez la surface du snack-cake à votre guise, vous pouvez utiliser des graines de grenade ou des herbes. Placez le layer cake avec les conserves au réfrigérateur pendant quelques heures (il est conseillé de le laisser toute la nuit pour qu'il s'imprègne mieux). Si vous souhaitez réduire le temps nécessaire au trempage d'un tel gâteau, vous devez maintenir chacun des gâteaux à la vapeur pendant quelques secondes avant d'y mettre la garniture - cela ramollira quelque peu les gâteaux feuilletés secs.
De plus en plus, la liste des collations sur la table des fêtes est complétée par un plat original - un gâteau de collation, préparé à partir de couches de gâteaux sucrés ordinaires en combinaison avec des couches de salade. Pour gagner du temps, vous pouvez remplacer les couches de gâteau maison par celles achetées, ainsi le plat est préparé beaucoup plus rapidement et plus facilement, il suffit de laisser tremper le gâteau plusieurs heures avant de servir.
Recette de gâteau snack à base de shortcakes Napoléon
La garniture du gâteau snack Napoléon peut être n'importe quelle salade ou une combinaison d'ingrédients individuels. Pour que le gâteau soit vraiment moelleux, vous aurez besoin d'une grande quantité, qui trempera instantanément les gâteaux chauds et rendra la collation juteuse, alors choisissez la sauce de la plus haute qualité ou préparez-la à la maison.
Ingrédients:
- Étages de gâteau « Napoléon » - 5 pièces ;
- mayonnaise - 830 ml;
- filet de poulet - 1,1 kg;
- fromage à pâte dure - 370 g;
- champignons - 420 g;
- oignons - 210 g;
- gousses d'ail - 4 pièces;
- œufs - 6 pièces;
- plumes d'oignon vert - 4 pcs.
Préparation
Nettoyez le poulet des films et des couches de graisse restantes, puis faites-le bouillir et démontez-le en fibres. Râpez le fromage et passez à la couche de champignons, pour la préparation de laquelle les champignons pelés doivent être sautés avec des oignons hachés et de l'ail en purée jusqu'à ce que l'humidité des champignons se soit complètement évaporée. Pour la garniture finale, mélangez un œuf finement haché avec des oignons verts.
Placez maintenant les gâteaux finis dans un four ou un micro-ondes préchauffé - les gâteaux doivent se réchauffer légèrement pour bien absorber la mayonnaise. Napper la première croûte tiède de sauce, ajouter le poulet, puis une autre croûte, une généreuse couche de mayonnaise et de fromage. Répétez une procédure similaire pour deux autres garnitures et enduisez le gâteau snack Napoléon fini avec du poulet et des champignons de mayonnaise à l'extérieur.
Ingrédients:
Préparation
Commencez par préparer chacune des charges. Faites bouillir les carottes, râpez-les et mélangez-les avec de la purée d'ail et quelques cuillères à soupe de mayonnaise pour obtenir une pâte lisse. Écrasez le poisson en conserve avec une petite quantité de liquide du pot. Faites bouillir les œufs durs et hachez-les. Répartissez alternativement la garniture entre les gâteaux, en les enduisant d'abord de mayonnaise. Recouvrez le gâteau snack « Napoléon » obtenu à partir des couches de gâteau prêtes à l'emploi d'une couche de fromage à la crème et placez-le au réfrigérateur pour le trempage.
Snack Napoléon à base de gâteaux tout préparés - gaufre, feuilleté, etc. - c'est quelque chose de facile à préparer et de délicieux à manger. Aujourd’hui, nous allons passer en revue les garnitures des gâteaux snacks, mais nous verrons quoi faire avec les couches de gâteaux.
Snack Napoléon
Ingrédients:
- couches de gâteau - 6 pièces,
- champignons - 0,5 kg.,
- filet de poulet - 3 pièces,
- œufs - 3-4 pièces,
- mayonnaise - 300 g
- fromage - 100 g
- oignon - 1 pièce,
- verdure.
Préparation:
- Je dirai tout de suite que j'ai acheté les gâteaux en magasin. On les appelle « Corzhi pour Napoléon ». Mais bien sûr, vous pouvez préparer des couches de gâteau pour le gâteau Napoléon traditionnel.
- Alors, faites revenir les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée et faites bouillir les œufs durs. Hachez finement le filet de poulet et trois œufs sur une râpe grossière.
- Nous enduisons le gâteau de mayonnaise et y mettons du filet de poulet, recouvrons d'un autre gâteau Napoléon, enduisons de mayonnaise et mettons des champignons, mettons des œufs sur le gâteau suivant.
- Nous répétons la procédure jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gâteaux. Tartinez le dessus du gâteau de l'apéritif Napoléon et saupoudrez de fromage râpé.
- Placez notre « gâteau » dans un four préchauffé pendant 10 minutes ou au micro-ondes pendant 5 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde. Avant de servir, couper en portions et garnir d'herbes.
Gâteau snack « Napoléon » au poulet et champignons
Ingrédients:
- 6 couches de gâteau prêtes à l'emploi,
- 500 g de champignons,
- 3 filets de poulet,
- 3-4 œufs,
- 300 g de mayonnaise,
- 100 g de fromage,
- 1 tête d'oignon,
- verts pour la décoration.
Préparation:
- Les gâteaux peuvent être achetés au magasin, ils s'appellent « Corzhi pour Napoléon ». Vous pouvez également réaliser des couches de gâteau pour le gâteau Napoléon traditionnel.
- Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir, couper ou démonter en fibres.
- Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir et râper sur une râpe grossière.
- Hachez finement l'oignon.
- Hachez les champignons et faites-les revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Assemblez le gâteau.
- Tartiner la croûte de mayonnaise et y déposer le filet de poulet.
- Couvrir avec la couche de gâteau suivante, tartiner de mayonnaise et ajouter les champignons.
- Placez les œufs sur la couche suivante.
- Répétez la procédure jusqu'à ce que vous manquiez de gâteaux.
- Lubrifiez la croûte supérieure de l'apéritif Napoléon avec de la mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé.
- Placez le gâteau snack dans un four préchauffé pendant 10 minutes ou au micro-ondes pendant 5 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Avant de servir, coupez-le en portions et décorez d'herbes.
Incroyable gâteau snack "Napoléon"
L'avantage de cette recette de snack cake, c'est que vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture selon vos goûts et votre budget : bâtonnets de crabe, poulet, foie, poisson rouge. En général, il y a place à l’imagination. Je vous propose ma version. Ce gâteau unique se prépare assez rapidement et tout simplement. Il s'avère très savoureux, tendre et aromatique. Et très, très beau.
Ingrédients:
- 800 grammes de pâte feuilletée ;
- 2 œufs de poule frais ;
- 300 grammes de champignons marinés ;
- 150 grammes de jambon ;
- 100 grammes de fromage à pâte dure ;
- 2-3 carottes moyennes ;
- 2 oignons ;
- une gousse d'ail;
- 200 grammes de fromage fondu +150 grammes pour le dessus du gâteau ;
- sel et poivre noir moulu - au goût ;
- huile végétale raffinée - pour la friture.
- saucisse fumée;
- fromage à pâte dure;
- Olives;
- légumes verts.
Préparation:
- Pour faire le gâteau, vous pouvez utiliser des couches de gâteau toutes faites, mais je le ferai à partir de pâte feuilletée.
- Décongelez la pâte, divisez-la en 5 parties et roulez chaque morceau en une couche.
- Pour vous assurer que les gâteaux ont la même taille, placez dessus une assiette d'un diamètre de 22 à 25 centimètres et coupez-les avec un couteau.
- Ensuite chaque gâteau doit être percé avec une fourchette à plusieurs endroits pour ne pas gonfler à la cuisson.
- Placez les gâteaux au four préchauffé à 220 degrés pendant 8 à 10 minutes. Ensuite, retirez et laissez refroidir.
- Il faut faire bouillir les œufs au préalable dans de l'eau salée, les refroidir et les peler.
- Râpez le fromage à pâte dure et les œufs dans un bol sur une râpe grossière. Ajouter l'ail passé au pressoir et assaisonner de mayonnaise. Mélanger.
- Pour cuisiner, mieux vaut utiliser une mayonnaise maison savoureuse et saine : consultez les meilleures recettes sur notre site.
- Placez la première croûte sur une assiette de service plate et étalez-y la garniture aux œufs et au fromage.
- Préparation de la garniture pour la deuxième croûte. Hachez finement le jambon, ajoutez l'aneth haché, le poivre noir et le fromage fondu à pâte molle. Mélanger.
- Graisser le deuxième gâteau avec la garniture obtenue et recouvrir avec le troisième.
- Égouttez le liquide des champignons marinés (vous pouvez en utiliser) et hachez-les finement.
- Transférez-les dans un bol et assaisonnez de mayonnaise. Mélanger et graisser le troisième gâteau avec la garniture obtenue.
- Couvrir avec la couche suivante de gâteau.
- Hachez finement deux têtes d'oignons et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faire frire jusqu'à tendreté dans une petite quantité d'huile végétale.
- Laisser refroidir, ajouter le poivre noir moulu et le fromage fondu, mélanger.
- Placer sur la couche de gâteau, niveler et recouvrir de la dernière couche de gâteau.
- Couvrir le gâteau d'un film alimentaire, presser avec les mains et placer au réfrigérateur pendant trois heures.
- Mélangez le fromage fondu avec la mayonnaise. Enduisez le dessus et les côtés du gâteau avec la crème obtenue.
- Placez le gâteau au réfrigérateur pour un autre jour.
- On décore le gâteau juste avant de servir.
- Vous pouvez décorer à votre goût, ou regarder la photo.
- J'ai saupoudré les côtés du gâteau de fromage à pâte dure râpé, et dessus j'ai placé des roses de saucisses fumées, des tubes de fromage, avec une olive à l'intérieur.
- J'ai aussi utilisé de l'aneth et des olives pour la décoration.
Chou Napoléon
Ingrédients:
- Chou - 1 tête (environ 1 kg)
- Farine de blé - 3 c. cuillères
- Oeufs - 3 mcx
- Kéfir - 3 c. cuillères
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Huile végétale - 50 g
- Ail - 1-2 gousses
- Persil ou aneth, basilic facultatif
- Mayonnaise 100-150g
- Sel, poivre - au goût
Préparation:
- Placez le chou dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Faire bouillir un peu.
- Au fur et à mesure que nous gardons le chou dans l’eau, les feuilles commenceront à se séparer de la tête.
- Séparez soigneusement les feuilles. Remettez ensuite la tête de chou dans l'eau et répétez la procédure jusqu'à ce que vous manquiez de feuilles adaptées.
- Battez les œufs dans un bol, ajoutez la farine, versez le kéfir. Mélangez bien le tout. (c'est suffisant pour 7-8 pièces))
- Coupez les épaississements des feuilles de chou. Trempez chaque feuille dans le mélange d'œufs et placez-la dans une poêle avec de l'huile végétale.
- Faites frire le chou des deux côtés à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Disposez les feuilles sur un plat en couches, en les tartinant de « crème » préalablement préparée -
- Râpez le fromage sur une râpe grossière, hachez l'ail et les herbes et ajoutez-les au fromage, ajoutez la mayonnaise et mélangez.
Snack Napoléon
Ingrédients:
- Oeuf à la coque – 6-7 pcs.
- Korzh – 6 pcs.
- Poisson en conserve – 1 pc.
- Saumon légèrement salé – 100 g
- Fromage blanc (aux herbes) - au goût
- Fromage à la crème (aux herbes) - au goût
- Oignons verts - au goût
- Fromage - au goût
- Olives - au goût
- Verts - au goût
- Mayonnaise - au goût
Préparation:
- Nous prenons des gâteaux du commerce.
- Pour la première croûte, prenez les œufs durs, hachez-les, mélangez-les avec de la mayonnaise, saupoudrez d'oignons verts et déposez-les sur la croûte.
- Le deuxième gâteau est du poisson à l'huile, râpé à la fourchette ; nous l'étalons également.
- La troisième couche de gâteau est du fromage blanc avec des herbes et des oignons, ajoutez un œuf à la coque haché et un peu de mayonnaise, mélangez et étalez.
- Quatrième couche de gâteau - mélangez du fromage à la crème à pâte molle du commerce avec des herbes et ajoutez des morceaux de saumon, mélangez et étalez.
- Cinquième couche de gâteau - graissez-la avec de la mayonnaise et saupoudrez dessus trois œufs hachés et des oignons verts.
- Graisser le sixième gâteau avec de la mayonnaise et décorer le dessus à votre guise - herbes, olives, fromage râpé.
- Laissez-le tremper au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.
Snack chaud de pâte feuilletée Napoléon
Si vous souhaitez créer une ambiance festive un jour de semaine ouvré et simplement chouchouter vos proches avec quelque chose de délicieux, alors la recette « Hot Napoléon » vous viendra en aide. Une collation feuilletée sur la table des fêtes créera toujours de la bonne humeur pour toute la famille. Et un tel gâteau décorera n'importe quelle table de fête.
Ingrédients:
- Pâte feuilletée sans levure - 250 grammes ;
- Fromage - 80 grammes;
- Pommes de terre - 3 pièces;
- Champignons - 100 grammes;
- Crème - 30 grammes;
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe ;
- Sel et poivre au goût.
Préparation:
- Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée.
- Puis égouttez l'eau et préparez une purée de pommes de terre à la crème.
- Épluchez les champignons et les oignons et hachez-les finement.
- Faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter du sel et du poivre.
- Mélanger les champignons frits et les oignons avec la purée.
- La pâte feuilletée doit être étalée et coupée en 4 carrés (vous pouvez utiliser de la pâte déjà portionnée). Réglez le four à 220 degrés et faites cuire sur une plaque à pâtisserie pendant 15 minutes.
- Formez maintenant le gâteau, enduisez chaque couche de garniture et de fromage râpé.
- Enrober la dernière croûte de garniture et saupoudrer généreusement de fromage.
- Réglez le four à 200 degrés, placez le gâteau sur une plaque à pâtisserie et laissez cuire jusqu'à 10 minutes.
Galette de poisson "Napoléon"
Ingrédients:
- Gâteaux Napoléon prêts à l'emploi
- 1 boîte de poisson en conserve à l'huile « Saumon rose »
- Fromage - 100-150 gr.
- Oeuf à la coque - 4 pcs.
- Carottes - 2 pcs.
- Oignons - 3-4 pcs.
- Mayonnaise
- Huile végétale
Mode de cuisson :
- Hacher le poisson en conserve avec une fourchette
- Râper le fromage sur une râpe grossière ;
- Râpez les œufs sur une râpe grossière.
- Râpez les carottes sur une râpe grossière et faites-les revenir dans l'huile végétale.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale.
- 1er : graisser le gâteau avec de la mayonnaise et étaler la garniture au poisson, recouvrir du deuxième gâteau ; 2ème : mettre les carottes et les oignons sur la deuxième couche de gâteau, recouvrir avec la troisième couche de gâteau ; 3ème : graisser le troisième gâteau avec de la mayonnaise et disposer la garniture aux œufs, recouvrir du quatrième gâteau ; 4ème : graisser la quatrième couche de gâteau avec de la mayonnaise et étaler la garniture au fromage, recouvrir avec la cinquième couche de gâteau ; 5ème : graisser le cinquième gâteau avec de la mayonnaise et saupoudrer de miettes finies (les miettes doivent être dans la boîte avec les gâteaux Napoléon)
- Couvrir le gâteau fini d'un film alimentaire et laisser tremper à température ambiante.
Gâteau snack Napoléon à base de gâteaux gaufrés
Préparer un snack cake à partir de gâteaux gaufrés ne sera pas difficile et prendra un minimum de temps dans le chaos festif. Une condition : il faut cuire 2 heures avant de servir, pour que les couches de gâteau soient imbibées et que les saveurs se mélangent. Il s'agit d'une version d'une délicieuse salade disposée sur des gâteaux aux gaufres, ce qui rend le goût plus riche et plus varié.
Ingrédients:
- 7 à 8 gaufres ;
- une boîte de n'importe quel poisson en conserve ;
- 4 carottes de taille moyenne ;
- 4 œufs de poule frais ;
- un gros oignon;
- 100-150 grammes de fromage à pâte dure ;
- 150 grammes de mayonnaise maison (ou du commerce) ;
- feuilles d'aneth - pour la décoration.
Mode de cuisson :
- Vous devez d’abord préparer tous les ingrédients.
- Lavez très soigneusement les carottes avec un pinceau, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidissez-les à l'eau froide.
- Épluchez les carottes refroidies.
- Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière.
- Faites bouillir les œufs de poule frais pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts (nous voulons qu'ils soient durs), refroidissez-les dans l'eau froide et épluchez-les.
- Râpez les blancs sur une râpe grossière, les jaunes sur une râpe fine. Placer sur des assiettes séparées.
- A partir de poisson en conserve (naturel, dans son jus), égouttez le jus, transférez les morceaux de poisson dans un bol et hachez-les à la fourchette.
- Épluchez un gros oignon et hachez-le le plus finement possible.
- Dans un bol, mélanger le poisson en conserve avec l'oignon haché.
- Placez le premier gâteau gaufré sur une assiette de service et appliquez une très fine couche de mayonnaise (pour que le gâteau ne soit pas détrempé).
- Répartissez uniformément la moitié de la nourriture en conserve mélangée aux oignons.
- Couvrir le poisson avec la deuxième couche de gâteau, le graisser légèrement avec de la mayonnaise et répartir uniformément la moitié de toutes les carottes. Il peut être légèrement salé et poivré.
- Couvrir avec la couche de gaufre suivante, la graisser et disposer une couche de blancs d'œufs râpés.
- Couvrir le prochain gâteau gaufré, graissé de mayonnaise, avec le reste du poisson mélangé aux oignons.
- Étalez à nouveau le gâteau, pressez-le légèrement, graissez-le et disposez le reste des carottes.
- Saupoudrer une autre couche de gâteau, graissée de mayonnaise, de fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière.
- Et enfin, le dernier gâteau.
- Disposez, pressez, graissez et saupoudrez de jaunes râpés et de fromage.
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
- Avant de servir, décorez les côtés du gâteau avec des herbes hachées (j'ai utilisé de l'aneth) et des fleurs de tomates.
Tarte Napoléon à base de pâtes feuilletées toutes prêtes
Ingrédients:
- gâteaux Napoléon prêts à l'emploi
- 3 oeufs
- 100 - 150 g de fromage à pâte dure
- 1 boîte de n'importe quel poisson en conserve (je prends du thon, ou de la sardinelle, ou du balaou)
- 250 g de mayonnaise
Mode de cuisson :
- Les œufs doivent être bouillis et refroidis. Je n'émiette pas tout d'un coup, car un gâteau n'aura besoin que d'un œuf, il est donc plus pratique pour moi de les hacher juste avant de les mettre sur le gâteau.
- Égouttez le liquide des conserves, écrasez le poisson avec une fourchette et retirez les arêtes.
- Je prépare la tarte directement à partir du papier d'emballage du gâteau. Les côtés de l'emballage recouvrent les bords de la tarte et il est pratique de la mettre au réfrigérateur pour la conserver ; aucun ustensile spécial n'est nécessaire.
- Nous retirons les gâteaux de l'emballage et plaçons un gâteau sur la base en carton.
- Pressez la mayonnaise d'un sac sur la croûte.
- J'étale soigneusement la mayonnaise sur tout le gâteau avec une fourchette pour qu'il n'y ait pas de vide, car ce n'est pas une salade, les gâteaux secs doivent être bien imbibés de mayonnaise !
- Sur la première couche de gâteau, placez un œuf finement haché en une fine couche, en le répartissant à la fourchette sur toute la couche de gâteau. Ce n'est pas grave que le gâteau ne soit pas complètement recouvert d'une couche d'œufs, nous n'en avons pas besoin. Les couches de garnitures doivent être fines.
- Garnir de trois fromages sur une râpe grossière, en les répartissant également en fine couche sur toute la croûte.
- Placez la deuxième couche de gâteau sur la première couche de garniture et appuyez légèrement avec vos mains - c'est la condition préalable à une tarte réussie !
- Lubrifiez le gâteau avec de la mayonnaise et répartissez dessus une demi-boîte de poisson en conserve.
- Et de la même manière, nous plaçons les gâteaux restants fourrés dessus :
- 3ème gâteau – œufs et fromage
- 4ème gâteau – poisson
- 5ème gâteau – œufs et fromage
- Ce serait bien de saupoudrer la couche supérieure d'aneth et de persil hachés pour la décoration.
- Dans notre chaleur insupportable, l'aneth ne pousse plus, mais j'ai trouvé des oignons dans mon jardin - du batun. Je l'aime beaucoup car il pousse dans toutes les conditions du début du printemps à la fin de l'automne. Cette fois, j'ai haché des oignons verts sur la tarte, en les coupant finement, juste un peu, non pas pour le goût, mais uniquement pour la décoration.
- Mais vous pouvez vous passer complètement d'une telle décoration. Certaines personnes frottent d'abord du fromage sur la dernière couche, puis d'autres œufs, cela crée une surface jaune vif, également une sorte de décoration.
- Le gâteau doit être laissé tremper pendant au moins 4 heures. Plus il repose longtemps, plus il devient savoureux.
- Coupez la tarte finie en portions.
Snack cake Napoléon aux champignons
Quand on entend le mot Napoléon, on pense le plus souvent au fameux gâteau étagé Napoléon. Mais il existe aussi un snack du même nom, le snack cake. Pour préparer le gâteau snack Napoléon, ce sont exactement ces pâtes feuilletées qui sont utilisées. Vous pouvez les faire vous-même à partir de pâte feuilletée ou les acheter toutes faites en magasin. Avec des croûtes toutes prêtes, préparer une entrée au poulet et aux champignons est très simple.
Ingrédients:
- 6 étages de gâteau Napoléon
- 0,5 kg de champignons
- 3 filets de poulet
- 3-4 œufs
- 300 gr de mayonnaise
- 100 gr de fromage
- ampoule
- verdure
- huile végétale pour la friture
Mode de cuisson :
- Achetez ou préparez des gâteaux pour Napoléon, vous aurez besoin de six pièces.
- Préparez les champignons et épluchez les oignons. Faire revenir les champignons et les oignons hachés avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, retirer du bouillon. Soit dit en passant, le bouillon de poulet peut ensuite être utilisé comme base pour la cuisson de la soupe. Refroidissez le filet et coupez-le en petits morceaux.
- Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et râpez-les.
- Placer la base Napoléon sur une planche à découper et tartiner de mayonnaise. Placez ensuite une couche de morceaux de viande et recouvrez-la avec la deuxième couche de gâteau.
- Enduisez à nouveau la croûte de mayonnaise et déposez-y les champignons. Étalez de la mayonnaise sur la couche de gâteau suivante et placez une couche d'œufs.
- Répétez toutes les opérations jusqu'à ce que les gâteaux et la garniture soient terminés. Couvrir la croûte supérieure, graissée de mayonnaise, de fromage râpé.
- Pour faire fondre le fromage, placez la tarte Napoléon au poulet et aux champignons au micro-ondes ou au four préchauffé pendant 5 minutes.
- Avant de servir, décorez le snack cake Napoléon aux champignons et au poulet à partir de gâteaux tout préparés aux herbes, coupez-le en portions.
- Un gâteau similaire peut être préparé avec du poisson, en utilisant du pain blanc ordinaire au lieu de plusieurs couches de gâteau.
Gâteau collation Napoléon au poulet
Ingrédients:
- 1 paquet de feuilletés prêts à l'emploi type Napoléon
- ½ poitrine de poulet bouillie
- 200 g de champignons surgelés
- 1 grosse carotte
- 1 gros oignon
- 0,5 tasse de bouillon de poulet
- 10 g de beurre
- huile végétale pour faire sauter
- 40 g de fromage à pâte dure type Poshekhonsky ou Dutch
- 200 g de mayonnaise
Mode de cuisson :
- Épluchez et lavez l'oignon. Hachez finement la quatrième partie, coupez le reste en morceaux plus gros. Faites défiler la pulpe de poulet dans un hachoir à viande. Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter le beurre, le sel et la viande hachée dans la poêle. Mélangez les ingrédients, versez le bouillon et portez la garniture à ébullition. Laisser mijoter à feu doux sous un couvercle fermé pendant 15 à 20 minutes. Le poulet haché doit être de couleur légèrement foncée.
- Décongelez les champignons, placez-les dans une passoire et essorez bien l'eau. Couper en petites tranches et faire revenir dans l'huile végétale avec la moitié de l'oignon restant. Mélanger la garniture au poulet avec les champignons frits.
- Épluchez et lavez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière. Faire revenir avec la seconde moitié de l'oignon. En savoir plus:
- Râpez le fromage sur une râpe fine. Réduire une pâte feuilletée en miettes : à la main (à l'aide d'un presse-purée) ou au mixeur.
- Avant de déposer la garniture sur les gâteaux, graissez-les des deux côtés avec une fine couche de mayonnaise. Après cela, vous pouvez commencer à assembler la tarte en répartissant la garniture en tas sur chaque couche.
- Assemblez le gâteau snack en superposant les couches de gâteau avec les garnitures dans l'ordre suivant : 1 couche de gâteau – la moitié du poulet émincé aux champignons ; 2 croûtes – une couche de fromage râpé, légumes sautés ; 3 gâteaux – la seconde moitié de poulet haché aux champignons. Couvrir la tarte avec la dernière croûte et saupoudrer de chapelure dessus.
- Laissez le plat à température ambiante pendant 3-4 heures pour que les gâteaux soient imbibés de mayonnaise, puis coupez-les en portions et servez.
- Ce snack cake au poulet, champignons et légumes est très bon accompagné de bière. Très satisfaisant et en même temps lumineux, appétissant, intéressant. Presque un sandwich, mais aussi un déjeuner en même temps.
- Le gâteau sablé snack peut également être réchauffé au micro-ondes - il devient encore plus savoureux lorsqu'il est chaud. Et pourtant, son principal avantage est sa facilité de préparation.
De nombreuses personnes connaissent depuis l'enfance un délicieux gâteau étagé à la crème délicate. L'histoire de l'origine du gâteau Napoléon n'est pas moins intéressante que sa préparation.
Pourquoi pensez-vous que le gâteau s'appelait Napoléon ? Selon une version, le premier dessert de ce type est apparu en 1912 lors de la célébration du centième anniversaire de la victoire de la Russie sur la France.
La deuxième version est la préparation d'un tel gâteau spécialement pour Napoléon par le célèbre pâtissier Appert.
Une autre opinion pour laquelle le gâteau s'appelle Napoléon est due au fait que l'empereur a tenté de se justifier auprès de sa femme pour avoir flirté avec la demoiselle d'honneur. Puis il eut l'idée de lui murmurer à l'oreille une nouvelle recette, que son serviteur prépara ensuite.
Il existe de nombreuses théories sur la préparation du gâteau Napoléon. La pâte et la garniture peuvent être complètement différentes (et pas seulement sucrées).
Combien de calories y a-t-il dans le gâteau Napoléon ? En moyenne, la teneur en calories du gâteau Napoléon pour 100 grammes est d'environ 249 kcal.
Alors, regardons les recettes étape par étape avec des photos du gâteau Napoléon, essayons de choisir la meilleure.
Gâteau Napoléon : recettes avec photos
Méthode de cuisson traditionnelle
Commençons par la recette classique du gâteau Napoléon de l'ère soviétique à la maison avec de la crème anglaise, familière à tout le monde. Préparons-le pour lui selon la « vraie » recette ancienne et oubliée. Pour la pâte, prenez 0,75 kg de farine, 0,6 kg de beurre, deux œufs, une petite cuillère de sel, une grande cuillère et demie de cinq pour cent ou 7 pour cent de vinaigre et environ 220 ml d'eau.
La recette de la crème pour gâteau Napoléon selon la recette classique comprend un litre de lait, 0,3 kg de sucre, quatre œufs, 0,12 kg de farine, 320 grammes de beurre, trois grosses cuillères de sucre en poudre et de vanilline.
Alors, comment préparer la meilleure et la plus délicieuse recette de gâteau Napoléon :
Gâteau Napoléon - recette classique avec photo Vous pouvez préparer un très savoureux feuilleté Napoléon en utilisant la recette vidéo simple suivante :
Napoléon au lait concentré
Une autre recette simple pour faire un gâteau Napoléon à la maison. Nous vous expliquerons comment préparer quelque chose de délicieux avec du lait concentré bouilli.
Prenez 400 gr. margarine, quatre verres de farine, environ 0,6 litre d'eau, une grande cuillère de vodka, deux boîtes de lait concentré et 100 grammes de beurre.
Alors, la recette au lait concentré :
- tamisez la farine, faites-en un monticule et ajoutez la margarine à l'intérieur. Faire un mélange, remuer, verser l'eau et la vodka ;
- nous formons des « koloboks » à partir de la pâte et les plaçons au froid pendant plusieurs heures ;
- étalez la pâte et découpez les sablés ;
- mettre les gâteaux au four à 220 degrés ;
- Laissez les produits finis refroidir à température ambiante ;
- Nous préparons maintenant la crème du gâteau Napoléon au lait concentré. Faire ramollir le beurre à température ambiante, battre jusqu'à ce qu'il soit blanc, débarrasser de l'excès d'eau. Mélangez-y du lait concentré;
- étalez la crème sur les gâteaux en les superposant. Répartir la crème sur les gâteaux à l'aide d'un couteau ;
- Appuyez sur les sablés pour qu'ils soient rapprochés les uns des autres. Placez un poids dessus et réfrigérez le gâteau pendant quelques heures ;
- Une fois entièrement préparé, décorez le dessert à votre guise et vous pourrez servir.
Gâteau Napoléon, photo Gâteau sur pâte toute prête
Discutons maintenant d'une recette simple de gâteau étagé Napoléon composé de couches de gâteau prêtes à l'emploi. Nous aurons besoin de deux paquets de pâte, d'une boîte de lait concentré, d'un paquet de beurre et de 0,25 litre de crème à 33%. Décongelez la pâte, divisez-la en 3-4 parties de même taille. Étalez les gâteaux et utilisez une assiette pour les couper en cercle.
Conseil: Lubrifiez le rouleau à pâtisserie et la surface sur laquelle vous prévoyez de cuisiner avec de l'huile de tournesol - et les feuilles de pâte ne colleront pas.
Une fois tous les gâteaux étalés, vous pouvez commencer la cuisson. Placez-les au four à 200 degrés pendant 15 minutes. La prochaine étape de la recette du gâteau Napoléon à partir de pâte feuilletée toute prête est la création de la crème. Prenez un mixeur et remuez lentement le lait concentré avec le beurre mou.
A part, fouettez la crème froide (il est préférable de la placer au congélateur avant de commencer le travail). Remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent si épais qu'ils ne tombent pas en retournant les plats. Mais veuillez noter que sa consistance ne doit pas ressembler à du beurre.
Ajoutez la crème au lait concentré, mélangez à nouveau le tout - et la crème est prête ! Maintenant, nous en recouvrons les gâteaux selon le schéma standard. Il ne reste plus qu'à décorer le gâteau et à le réfrigérer avant de le servir aux convives. Ce sera mieux s'il reste au réfrigérateur pendant au moins une demi-journée.
Comment faire un délicieux gâteau Napoléon - regardez la vidéo :
Snack-bar Napoléon
Un gâteau similaire peut également être préparé sans sucre. Par exemple, une recette simple de gâteau snack Napoléon à base de couches de gâteau toutes prêtes, qui comprend les ingrédients suivants :
- sables;
- boîte de thon;
- 0,2 kg de bâtonnets de crabe ;
- quatre œufs;
- cent grammes de fromage;
- ampoule;
- mayonnaise pas trop épaisse.
Que faisons-nous ensuite? Hachez le thon à la fourchette, hachez finement les bâtonnets de crabe et les œufs, hachez l'oignon et râpez la moitié du fromage. Mélangez tout cela ensemble. Nous enduisons les gâteaux de mayonnaise et préparons la garniture à partir de ce mélange.
Décorez le dessus du gâteau avec la seconde moitié du fromage râpé.
Avant de servir, placez cet apéritif au froid pendant environ 6 à 10 heures et coupez-le en petits morceaux.
Napoléon à la bière
Peu de gens savent qu’on peut faire un gâteau Napoléon avec de la bière.
Pour préparer ainsi le gâteau Napoléon, il faut prendre :
- un demi-kilo de farine, un verre de bière et trois cents grammes de margarine pour la pâte ;
- un litre de lait, deux verres de sucre, quatre œufs, quatre grosses cuillères de farine, deux cents grammes de beurre et de vanille pour la crème.
La recette du gâteau à la bière Napoléon commence par faire fondre la margarine. Mélangez-le avec de la farine tamisée et de la bière et faites une pâte molle. Nous en fabriquons dix koloboks - et formons des couches découpées dans la forme souhaitée. Avant de mettre les gâteaux au four, utilisez une fourchette pour percer quelques trous. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré à 190 degrés. N'oubliez pas les chutes qui serviront à décorer le dessus du gâteau.
Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la crème. Mélanger les œufs, le sucre, la farine et la vanilline. Ajoutez un demi-litre de lait tiède, remuez et versez ce mélange dans le récipient où le lait était auparavant chauffé. Nous attendons que la crème bout en remuant constamment. Une fois prêt, ajoutez le beurre ramolli et battez le mélange qui servira à enrober les gâteaux.
Maintenant, vous devez recouvrir tout le gâteau de garniture, décorer le dessus et placer le plat au réfrigérateur pendant 10 heures. C'est toute la recette simple.
Cuisiner Napoléon sans cuisson
Nous allons maintenant découvrir une recette étape par étape du gâteau Napoléon à la poêle sans cuisson. Pour la pâte, prenez deux verres et demi de farine, un verre de sucre, trois grosses cuillères de beurre, trois œufs, une demi-petite cuillère de soda éteint. La crème utilisera un litre de lait, trois œufs, deux grandes cuillères de farine, un verre de sucre, de la vanilline et cent grammes de beurre.
Mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre ramolli, le soda et la farine. Nous faisons une place et couvrons de film pendant une demi-heure. Pour la crème, mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine et le lait froid. Faites chauffer lentement la crème sur le feu en remuant jusqu'à ébullition. A la fin, ajoutez la vanilline. Après refroidissement, ajoutez-y le beurre et battez-le à la main.
Napoléon utilisera la pâte pour réaliser des étages de gâteaux sur une poêle bien chaude. Elles sont préparées de la même manière que les crêpes. Nappez les gâteaux de crème et décorez. Tout est prêt !
Gâteau Napoléon : recette avec photos, étape par étape Crème Sure Napoléon
Un délicat gâteau Napoléon sera réalisé à partir de crème sure. Voici les ingrédients dont nous avons besoin pour cuisiner :
- un demi-kilo de farine;
- 400 grammes de crème sure;
- 220 gr. huiles;
- deux grosses cuillères de sucre pour la pâte ;
- 0,25 l de lait ;
- cent grammes de beurre et de sucre;
- vanilline;
- œuf;
- une grande cuillère de farine pour la garniture.
On commence la recette du gâteau Napoléon à la crème sure en fouettant le beurre fondu, la crème sure et le sucre. Ajoutez la farine jusqu'à obtenir une masse uniforme et faites une pâte qui, comme les méthodes précédentes, est divisée en parties et formée en couches. Faites cuire tous les sablés à 200 degrés pendant 7 minutes.
Comment préparer la crème pour le gâteau Napoléon ? Battez les œufs avec le sucre et ajoutez la farine. Versez le lait tiède à l'intérieur, mélangez le tout et mettez le feu jusqu'à ce que la crème bout. Ajoutez ensuite le beurre mou, battez à nouveau la crème et utilisez-la pour recouvrir les gâteaux.
Comme vous pouvez le constater, le gâteau est très simple à réaliser.
Gâteau Napoléon : recette avec photos Gâteau Napoléon "Mouillé"
Préparons maintenant à la maison une recette de gâteau mouillé avec une crème très savoureuse. Faites chauffer un verre de lait, mettez cent grammes de beurre à l'intérieur et remuez. Battez un œuf avec un verre de sucre. Ajoutez-les au mélange de lait chaud. Nous y mettons une petite cuillère de sel et quatre tasses et demie de farine et mélangeons la pâte. Nous préparons des sablés et cuisons au four à 200 degrés.
Comment préparer la crème anglaise pour le gâteau Napoléon ? Pour ce faire, battez six jaunes, deux litres de lait, un verre et demi de sucre, quatre grandes cuillères de farine et de vanilline. On met tout cela sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe et on attend un état crémeux. Une fois la masse refroidie, ajoutez cent grammes de beurre fondu et remuez à nouveau.
Maintenant, enduisez les sablés de crème. Cette méthode de préparation d'un gâteau Napoléon moelleux à la maison consiste à enrober complètement même le dessus et les côtés du gâteau de crème. La crème liquide va s'étaler, c'est pourquoi le gâteau est dit « mouillé ».
Décorez le plat avec des restes de gâteau hachés dessus.
Napoléon sur du fromage blanc
Voulez-vous savoir comment faire un gâteau Napoléon à partir de fromage blanc à la maison ? Composition de la pâte : 0,4 kg de fromage blanc gras, 0,37 kg de sucre, vanilline, deux œufs, cent vingt grammes de beurre, quinze grammes de levure chimique et 0,7 kg de farine. La crème utilisera un litre de lait chaud, quatre œufs, 0,3 kg de sucre, de la vanilline, 60 grammes de farine, deux grandes cuillères d'amidon et les trois quarts d'un paquet de beurre.
Comment préparer le cheesecake Napoléon :
- pour la crème, battre les œufs avec le sucre et la vanille ;
- tout en remuant, ajouter la fécule et la farine au mélange;
- verser le lait à température ambiante;
- Nous plaçons tout cela dans un récipient et chauffons jusqu'à ce que la crème épaississe. N'oubliez pas de remuer ;
- Après avoir vidé, ajoutez le beurre et battez la crème au batteur. L'épaisseur doit être moyenne ;
- Broyer le caillé au tamis. Battre avec la vanille et le sucre, ainsi que les œufs. Ajoutez ensuite la levure chimique. Utilisez à nouveau le mixeur pour mélanger ;
- ajoutez de la farine au mélange, formez la pâte - et réalisez les gâteaux de l'épaisseur et de la forme souhaitées ;
- faites-les cuire à 180 degrés et coupez tout excédent ;
- Appliquez la crème sur chaque gâteau et décorez le dessus de poudre.
Le gâteau le plus délicieux est prêt !
Recette paresseuse
Et maintenant, nous allons préparer un gâteau Napoléon paresseux à partir de biscuits « oreilles feuilletées » sans cuisson. C'est la recette la plus simple, et pour la préparer vous aurez besoin d'environ 0,8 kg de biscuits, ainsi que des ingrédients pour la crème : un litre de lait, trois œufs, un demi-verre de sucre, six grosses cuillères de farine et cent cinquante grammes de beurre.
Recette rapide du gâteau Napoléon - préparez-vous étape par étape :
- Mélangez les ingrédients de la crème et mettez ce mélange sur feu doux. Remuez constamment la crème jusqu'à ébullition. Une fois refroidi, ajouter le beurre et bien battre;
- commencez à tremper les biscuits dans la crème et à les répartir sur le plat. Déterminez le nombre de couches à votre discrétion ;
- Après avoir disposé toutes les couches du gâteau, versez le reste de la crème sur le dessus. Il peut également être décoré de chocolat fondu.
Maintenant que vous savez comment faire un gâteau Napoléon à la maison sans une longue préparation et cuisson des gâteaux, vous pourrez plus souvent chouchouter vos proches avec de telles délices.
Gâteau Napoléon sans cuisson : recette avec photos Napoléon dans une mijoteuse
Si vous n’avez pas la possibilité d’utiliser une poêle ou un four, ce n’est pas grave ! La recette suivante pour un délicieux gâteau Napoléon consiste à le cuire dans une mijoteuse.
Pour la pâte, vous aurez besoin de trois cent cinquante grammes de beurre, 0,7 kg de farine, du citron et une demi-petite cuillère de sel. La garniture sera composée de trois œufs, un litre de lait, trois grandes cuillères de farine, un verre de sucre et de vanilline.
Comment faire cuire le gâteau Napoléon dans une mijoteuse :
- préparer la pâte pour le gâteau. Mélangez trois tasses et demie de farine avec du beurre;
- versez le jus de citron dans un récipient séparé et ajoutez-y du sel. Ajoutez de l'eau pour obtenir une demi-tasse ;
- ajouter le liquide au citron à la farine et mélanger;
- former la pâte et la transférer sur du polyéthylène pour la laisser au froid pendant une demi-heure ;
- Commençons maintenant par la crème. Mélangez la moitié du lait et un verre de sucre, mettez sur le feu ;
- Mélangez séparément trois œufs et le reste du lait. Ajoutez trois cuillères à soupe de farine et battez;
- après avoir fait bouillir le lait sur la cuisinière, ajoutez-y la masse que vous venez de préparer - et continuez à remuer la crème ;
- une fois le mélange épaissi, éteignez le feu, ajoutez la vanilline et laissez refroidir la crème ;
- Préparez des shortcakes avec la pâte. Faites-les cuire en mode « cuisson » dans une mijoteuse, en la préchauffant pendant six minutes. Il faudra environ sept minutes pour que chaque gâteau soit prêt ;
- Lorsque tous les sablés sont prêts, vous pouvez commencer à ajouter de la crème au gâteau. N'utilisez pas toute la crème sur la couche ;
- laisser le gâteau sur la table pendant environ une demi-heure pour que les gâteaux soient trempés ;
- laissez les couches se « déposer » en pressant le gâteau avec une planche à découper ;
- Vous pouvez maintenant utiliser le reste de la crème pour verser sur le dessus et les côtés du gâteau ;
- Décorez le dessus du gâteau avec les miettes de cuisson.
C'est toute la recette pour faire un gâteau Napoléon dans une mijoteuse. Avant de servir, réfrigérez le plat pendant environ deux à trois heures.
Idées de décoration de gâteaux
Pour rendre votre plat présentable, réfléchissez aux façons de décorer le gâteau Napoléon. Cela peut être tout ce qui correspond à vos préférences gustatives. Par exemple, le dessus peut être recouvert d'une autre crème ou chocolat ou décoré de mastic.
Vous pouvez placer des morceaux de fruits ou de baies hachés sur tout le dessus du gâteau ou à certains endroits. Pour la décoration, vous pouvez prendre quelques feuilles de menthe.
Comment décorer un gâteau Napoléon, photo Vous pouvez également décorer le gâteau avec des noix ou du chocolat râpé. Et si vous utilisez des colorants, en utilisant des crèmes préparées séparément, vous pouvez réaliser des inscriptions et des motifs sur la surface. Une excellente option pour décorer un gâteau Napoléon pour un anniversaire est d'installer des bougies numérotées ou même de les rendre comestibles - par exemple, à partir de biscuits ou de pain d'épices avec glaçage.
La photo ci-dessous montre l'une des options pour décorer un gâteau en couches avec des fruits et du mastic :
Décoration de gâteau Napoléon, photo Ces idées et bien d’autres sont faciles à mettre en œuvre. Nous vous conseillons de regarder des photos du gâteau Napoléon pour décider à la fois du type du futur produit et du mode de préparation.
Et même si vous n’avez jamais préparé un tel plat auparavant, vous verrez qu’il n’y a rien de compliqué là-dedans ! C'est pourquoi ce gâteau est si populaire.
Aujourd'hui, nous allons préparer un gâteau à base de gaufres fourrées au hareng, aux champignons et aux carottes. Nous tremperons le gâteau dans une sauce à base de mayonnaise et de crème sure additionnée d'ail et d'aneth. Eh bien, le résultat, bien sûr, vaut le temps passé - le plat s'avère très savoureux.
Galette de poisson "Napoléon"
Ingrédients:
- Gâteaux Napoléon prêts à l'emploi
- 1 boîte de poisson en conserve à l'huile « Saumon rose »
- Fromage - 100-150 gr.
- Oeuf à la coque - 4 pcs.
- Carottes - 2 pcs.
- Oignons - 3-4 pcs.
- Mayonnaise
- Huile végétale
Mode de cuisson :
- Hacher le poisson en conserve avec une fourchette
- Râper le fromage sur une râpe grossière ;
- Râpez les œufs sur une râpe grossière.
- Râpez les carottes sur une râpe grossière et faites-les revenir dans l'huile végétale.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale.
- 1er : graisser le gâteau avec de la mayonnaise et étaler la garniture au poisson, recouvrir du deuxième gâteau ; 2ème : mettre les carottes et les oignons sur la deuxième couche de gâteau, recouvrir avec la troisième couche de gâteau ; 3ème : graisser le troisième gâteau avec de la mayonnaise et disposer la garniture aux œufs, recouvrir du quatrième gâteau ; 4ème : graisser la quatrième couche de gâteau avec de la mayonnaise et étaler la garniture au fromage, recouvrir avec la cinquième couche de gâteau ; 5ème : graisser le cinquième gâteau avec de la mayonnaise et saupoudrer de miettes finies (les miettes doivent être dans la boîte avec les gâteaux Napoléon)
- Couvrir le gâteau fini d'un film alimentaire et laisser tremper à température ambiante.
Un simple gâteau aux gaufres
Préparer un snack cake à partir de gâteaux gaufrés ne sera pas difficile et prendra un minimum de temps dans le chaos festif. Une condition : il faut cuire 2 heures avant de servir, pour que les couches de gâteau soient imbibées et que les saveurs se mélangent. Il s'agit d'une version d'une délicieuse salade disposée sur des gâteaux aux gaufres, ce qui rend le goût plus riche et plus varié.
Ingrédients:
- 7 à 8 gaufres ;
- une boîte de n'importe quel poisson en conserve ;
- 4 carottes de taille moyenne ;
- 4 œufs de poule frais ;
- un gros oignon;
- 100-150 grammes de fromage à pâte dure ;
- 150 grammes de mayonnaise maison (ou du commerce) ;
- feuilles d'aneth - pour la décoration.
Mode de cuisson :
- Vous devez d’abord préparer tous les ingrédients.
- Lavez très soigneusement les carottes avec un pinceau, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidissez-les à l'eau froide.
- Épluchez les carottes refroidies.
- Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière.
- Faites bouillir les œufs de poule frais pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts (nous voulons qu'ils soient durs), refroidissez-les dans l'eau froide et épluchez-les.
- Râpez les blancs sur une râpe grossière, les jaunes sur une râpe fine. Placer sur des assiettes séparées.
- A partir de poisson en conserve (naturel, dans son jus), égouttez le jus, transférez les morceaux de poisson dans un bol et hachez-les à la fourchette.
- Épluchez un gros oignon et hachez-le le plus finement possible.
- Dans un bol, mélanger le poisson en conserve avec l'oignon haché.
- Placez le premier gâteau gaufré sur une assiette de service et appliquez une très fine couche de mayonnaise (pour que le gâteau ne soit pas détrempé).
- Répartissez uniformément la moitié de la nourriture en conserve mélangée aux oignons.
- Couvrir le poisson avec la deuxième couche de gâteau, le graisser légèrement avec de la mayonnaise et répartir uniformément la moitié de toutes les carottes. Il peut être légèrement salé et poivré.
- Couvrir avec la couche de gaufre suivante, la graisser et disposer une couche de blancs d'œufs râpés.
- Couvrir le prochain gâteau gaufré, graissé de mayonnaise, avec le reste du poisson mélangé aux oignons.
- Étalez à nouveau le gâteau, pressez-le légèrement, graissez-le et disposez le reste des carottes.
- Saupoudrer une autre couche de gâteau, graissée de mayonnaise, de fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière.
- Et enfin, le dernier gâteau.
- Disposez, pressez, graissez et saupoudrez de jaunes râpés et de fromage.
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
- Avant de servir, décorez les côtés du gâteau avec des herbes hachées (j'ai utilisé de l'aneth) et des fleurs de tomates.
Tarte à base de pâtes feuilletées toutes prêtes
Ingrédients:
- gâteaux Napoléon prêts à l'emploi
- 3 oeufs
- 100 - 150 g de fromage à pâte dure
- 1 boîte de n'importe quel poisson en conserve (je prends du thon, ou de la sardinelle, ou du balaou)
- 250 g de mayonnaise
Mode de cuisson :
- Les œufs doivent être bouillis et refroidis. Je n'émiette pas tout d'un coup, car un gâteau n'aura besoin que d'un œuf, il est donc plus pratique pour moi de les hacher juste avant de les mettre sur le gâteau.
- Égouttez le liquide des conserves, écrasez le poisson avec une fourchette et retirez les arêtes.
- Je prépare la tarte directement à partir du papier d'emballage du gâteau. Les côtés de l'emballage recouvrent les bords de la tarte et il est pratique de la mettre au réfrigérateur pour la conserver ; aucun ustensile spécial n'est nécessaire.
- Nous retirons les gâteaux de l'emballage et plaçons un gâteau sur la base en carton.
- Pressez la mayonnaise d'un sac sur la croûte.
- J'étale soigneusement la mayonnaise sur tout le gâteau avec une fourchette pour qu'il n'y ait pas de vide, car ce n'est pas une salade, les gâteaux secs doivent être bien imbibés de mayonnaise !
- Sur la première couche de gâteau, placez un œuf finement haché en une fine couche, en le répartissant à la fourchette sur toute la couche de gâteau. Ce n'est pas grave que le gâteau ne soit pas complètement recouvert d'une couche d'œufs, nous n'en avons pas besoin. Les couches de garnitures doivent être fines.
- Garnir de trois fromages sur une râpe grossière, en les répartissant également en fine couche sur toute la croûte.
- Placez la deuxième couche de gâteau sur la première couche de garniture et appuyez légèrement avec vos mains - c'est la condition préalable à une tarte réussie !
- Lubrifiez le gâteau avec de la mayonnaise et répartissez dessus une demi-boîte de poisson en conserve.
- Et de la même manière, nous plaçons les gâteaux restants fourrés dessus :
- 3ème gâteau – œufs et fromage
- 4ème gâteau – poisson
- 5ème gâteau – œufs et fromage
- Ce serait bien de saupoudrer la couche supérieure d'aneth et de persil hachés pour la décoration.
- Dans notre chaleur insupportable, l'aneth ne pousse plus, mais j'ai trouvé des oignons dans mon jardin - du batun. Je l'aime beaucoup car il pousse dans toutes les conditions du début du printemps à la fin de l'automne. Cette fois, j'ai haché des oignons verts sur la tarte, en les coupant finement, juste un peu, non pas pour le goût, mais uniquement pour la décoration.
- Mais vous pouvez vous passer complètement d'une telle décoration. Certaines personnes frottent d'abord du fromage sur la dernière couche, puis d'autres œufs, cela crée une surface jaune vif, également une sorte de décoration.
- Le gâteau doit être laissé tremper pendant au moins 4 heures. Plus il repose longtemps, plus il devient savoureux.
- Coupez la tarte finie en portions.
Snack cake Napoléon aux champignons
Quand on entend le mot Napoléon, on pense le plus souvent au fameux gâteau étagé Napoléon. Mais il existe aussi un snack du même nom, le snack cake. Pour préparer le gâteau snack Napoléon, ce sont exactement ces pâtes feuilletées qui sont utilisées. Vous pouvez les faire vous-même à partir de pâte feuilletée ou les acheter toutes faites en magasin. Avec des croûtes toutes prêtes, préparer une entrée au poulet et aux champignons est très simple.
Ingrédients:
- 6 étages de gâteau Napoléon
- 0,5 kg de champignons
- 3 filets de poulet
- 3-4 œufs
- 300 gr de mayonnaise
- 100 gr de fromage
- ampoule
- verdure
- huile végétale pour la friture
Mode de cuisson :
- Achetez ou préparez des gâteaux pour Napoléon, vous aurez besoin de six pièces.
- Préparez les champignons et épluchez les oignons. Faire revenir les champignons et les oignons hachés avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, retirer du bouillon. Soit dit en passant, le bouillon de poulet peut ensuite être utilisé comme base pour la cuisson de la soupe. Refroidissez le filet et coupez-le en petits morceaux.
- Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et râpez-les.
- Placer la base Napoléon sur une planche à découper et tartiner de mayonnaise. Placez ensuite une couche de morceaux de viande et recouvrez-la avec la deuxième couche de gâteau.
- Enduisez à nouveau la croûte de mayonnaise et déposez-y les champignons. Étalez de la mayonnaise sur la couche de gâteau suivante et placez une couche d'œufs.
- Répétez toutes les opérations jusqu'à ce que les gâteaux et la garniture soient terminés. Couvrir la croûte supérieure, graissée de mayonnaise, de fromage râpé.
- Pour faire fondre le fromage, placez la tarte Napoléon au poulet et aux champignons au micro-ondes ou au four préchauffé pendant 5 minutes.
- Avant de servir, décorez le snack cake Napoléon aux champignons et au poulet à partir de gâteaux tout préparés aux herbes, coupez-le en portions.
- Un gâteau similaire peut être préparé avec du poisson, en utilisant du pain blanc ordinaire au lieu de plusieurs couches de gâteau.
Gâteau snack à base de gâteaux gaufrés
Ingrédients:
- gâteaux aux gaufres – 6 pcs.
- filet de 2 harengs de taille moyenne
- oignons – 2 pcs.
- champignons – 500 g.
- carottes – 3-4 pcs.
- fromage à saupoudrer – 70-80 g.
- un peu d'huile pour frire
- légumes verts pour la décoration
- la crème sure n'est pas aigre,
- liquide – environ 400 ml de moutarde (prête) – 2 c.
- sucre – 2 c. sel,
- poivre au goût vinaigre 6% - 1 c.
- huile végétale non raffinée – 1-2 cuillères à soupe.
Préparation:
Ingrédients:
- farine de blé – 200 gr.;
- 100 gr. margarine de qualité;
- une cuillère à soupe de sucre ;
- une demi-cuillère de sel fin évaporé;
- 100 gr. crème sure fine;
- une petite cuillère de découseur de pâte.
Pour le remplissage:
- poitrine de poulet bouillie – 200 gr.;
- tête d'oignon;
- un pot de champignons doux marinés ;
- deux carottes bouillies;
- poivron;
- deux œufs durs;
- Mayonnaise;
- trois gousses d'ail;
- épices.
Mode de cuisson :
Ingrédients pour la pâte :
- 2-2,5 tasses de farine
- paquet de margarine pour la pâtisserie
- 1 oeuf
- un demi verre d'eau
- une pincée de sel
Recette de pâte :
- Tamisez la farine dans un bol. Battre l'œuf, le sel et l'eau, verser dans un bol avec la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique et lisse. Étalez en une fine couche, graissez avec de la margarine ramollie et roulez en rouleau. Placez le mélange obtenu au réfrigérateur pendant environ une heure.
- Coupez le rouleau en petits morceaux, roulez chacun en une fine couche et faites cuire les gâteaux à une température de 180-190 degrés. Ils devraient devenir dorés.
Ingrédients de remplissage :
- 200-250 grammes de fromage Philadelphia (peut être remplacé par n'importe quel autre fromage à la crème)
- 200 grammes de saumon légèrement salé (vous pouvez aussi utiliser du saumon fumé)
- 3 oeufs durs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
- petit bouquet d'oignons verts
- bouquet d'aneth
- une poignée de laitue frisée
Mode de cuisson :
- Râper les œufs, mélanger avec les oignons verts et la mayonnaise.
- Graisser les gâteaux avec du fromage à la crème et ajouter la garniture : une couche - saumon à l'aneth, la seconde - œufs aux oignons et mayonnaise.
- Faites autant de couches que bon vous semble. Couvrir la croûte supérieure de fromage et saupoudrer de chapelure. Placez le gâteau snack Napoléon au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement toute la nuit.
- Servir le gâteau sur une assiette plate recouverte de laitue frisée.
- Note. La recette de pâte à gâteau pour collation ci-dessus est assez facile à préparer et peut être considérée comme idéale pour les desserts en couches et les collations en couches. S'il n'est pas possible de préparer les gâteaux vous-même, vous pouvez utiliser des gâteaux prêts à l'emploi, disponibles dans un large assortiment dans les supermarchés.
Gâteau de collation avec des aliments en conserve
Gâteau snack « Napoléon » avec des conserves, une recette avec une photo dont je veux vous montrer aujourd'hui, pourrait en surprendre plus d'un. Tout le monde sait à quoi ressemble un gâteau Napoléon classique à la crème anglaise, mais peu de gens connaissent l'existence des gâteaux snack Napoléon. Vous pouvez préparer un gâteau snack à partir de couches de gâteau Napoléon toutes prêtes, de pâte feuilletée toute prête, ou les cuire à partir de zéro.
Ingrédients pour la pâte :
- Beurre - 1 paquet,
- Oeufs - 1 pièce,
- Eau - 150 ml.,
- Soda - 1 cuillère à café,
- Vinaigre - 1 cuillère à café,
- Farine de blé - 2,5 tasses.
Ingrédients de remplissage :
- Sardine en conserve - 1 boîte,
- Fromage fondu - 2 pcs.,
- Carottes - 2 pièces,
- Oeufs - 2 pièces,
- Mayonnaise - 3 c. des cuillères,
- Sel au goût
- Huile végétale.
Pour décorer le gâteau snack :
- Fromage à pâte dure - 200 gr.,
- Olives - 100 gr.,
- Concombres - 1 pièce,
- Persil - quelques brins.
Mode de cuisson :
- Pour préparer la pâte, préparez du beurre mou. Coupez-le en cubes. Placer dans un bol.
- Tamisez la farine de blé dans le beurre à travers un tamis.
- Pétrir la farine et le beurre avec les mains jusqu'à ce que des miettes se forment.
- Incorporer l'œuf. Versez de l'eau froide. Ajoutez du sel. Éteignez le soda avec du vinaigre.
- Pétrir la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Placez la pâte feuilletée finie dans un sac et réfrigérez pendant 30 à 40 minutes.
- Pendant que la pâte refroidit, vous pouvez commencer à préparer la garniture au poisson pour le gâteau snack Napoléon. Placez les morceaux de poisson en conserve dans un bol.
- Écrasez les sardines avec une fourchette. Râpez les œufs durs sur une râpe moyenne. Râper le fromage fondu sur une râpe grossière.
- Épluchez les carottes, puis râpez-les sur une râpe moyenne. Faire frire dans l'huile végétale pendant environ 5 à 7 minutes. Les carottes sautées doivent être tendres.
- Mélanger les sardines, les carottes, le fromage fondu et les œufs durs dans un bol
- Mélanger tous les ingrédients. Ajouter la mayonnaise et le sel au goût
- Mélangez à nouveau la garniture au poisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de pe noir
- Ça y est, la garniture de poisson en conserve pour le snack cake Napoléon est tout à fait prête. Mettez-le au réfrigérateur. Vous pouvez maintenant commencer à préparer les couches de gâteau pour le gâteau Napoléon.
- Saupoudrer la table de farine. Étalez la pâte feuilletée en une fine couche. Vous devez maintenant en découper un cercle ou un rectangle.
- Les gâteaux ronds peuvent être découpés avec un couvercle dans une casserole ou une poêle. Pour obtenir des gâteaux même rectangulaires, vous pouvez utiliser un gabarit en carton de la taille souhaitée ou un plat allant au four rectangulaire inversé.
- Chauffer le four à 180°C. Saupoudrer une plaque à pâtisserie de farine. Transférez délicatement le gâteau dessus. Lors de la cuisson, la pâte feuilletée gonfle de manière inégale, provoquant de fortes déformations des gâteaux. Pour éviter cela, percez la pâte avec une fourchette sur toute la surface du gâteau.
- Cuire la croûte pendant 10 à 15 minutes. Les gâteaux finis doivent être dorés. Badigeonner les gâteaux de garniture au poisson.
- Pour décorer le gâteau snack Napoléon aux sardines, râpez du fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Lavez le concombre et le persil. Coupez le concombre en demi-cercles.
- Coupez les olives dans le sens de la longueur pour former des rondelles. Saupoudrer les côtés et le dessus du snack Napoléon de fromage râpé. Disposez dessus les rondelles d'olive et les tranches de concombre. Enfin, garnissez le gâteau de feuilles de persil.
- Placez le gâteau snack « Napoléon » à la sardine au réfrigérateur pour le trempage. Dans 3 à 5 heures, il sera complètement prêt. Bon appétit. Je serai heureux si vous avez aimé cette recette de gâteau snack.
Gâteau snack sablé
Ingrédients:
- 1 paquet de feuilletés prêts à l'emploi type Napoléon
- ½ poitrine de poulet bouillie
- 200 g de champignons surgelés
- 1 grosse carotte
- 1 gros oignon
- 0,5 tasse de bouillon de poulet
- 10 g de beurre
- huile végétale pour faire sauter
- 40 g de fromage à pâte dure type Poshekhonsky ou Dutch
- 200 g de mayonnaise
Mode de cuisson :
- Épluchez et lavez l'oignon. Hachez finement la quatrième partie, coupez le reste en morceaux plus gros. Faites défiler la pulpe de poulet dans un hachoir à viande. Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. En savoir plus:
- Ajouter le beurre, le sel et la viande hachée dans la poêle. Mélangez les ingrédients, versez le bouillon et portez la garniture à ébullition. Laisser mijoter à feu doux sous un couvercle fermé pendant 15 à 20 minutes. Le poulet haché doit être de couleur légèrement foncée.
- Décongelez les champignons, placez-les dans une passoire et essorez bien l'eau. Couper en petites tranches et faire revenir dans l'huile végétale avec la moitié de l'oignon restant. Mélanger la garniture au poulet avec les champignons frits.
- Épluchez et lavez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière. Faire revenir avec la seconde moitié de l'oignon.
Râpez le fromage sur une râpe fine. - Réduire une pâte feuilletée en miettes : à la main (à l'aide d'un presse-purée) ou au mixeur.
- Avant de déposer la garniture sur les gâteaux, graissez-les des deux côtés avec une fine couche de mayonnaise. Après cela, vous pouvez commencer à assembler la tarte en répartissant la garniture en tas sur chaque couche.
- Assemblez le gâteau snack en superposant les couches de gâteau avec les garnitures dans l'ordre suivant : 1 couche de gâteau – la moitié du poulet émincé aux champignons ; 2 croûtes – une couche de fromage râpé, légumes sautés ; 3 gâteaux – la seconde moitié de poulet haché aux champignons. Couvrir la tarte avec la dernière croûte et saupoudrer de chapelure dessus.
- Laissez le plat à température ambiante pendant 3-4 heures pour que les gâteaux soient imbibés de mayonnaise, puis coupez-les en portions et servez.
- Ce snack cake au poulet, champignons et légumes est très bon accompagné de bière. Très satisfaisant et en même temps lumineux, appétissant, intéressant. Presque un sandwich, mais aussi un déjeuner en même temps.
- Le gâteau sablé snack peut également être réchauffé au micro-ondes - il devient encore plus savoureux lorsqu'il est chaud. Et pourtant, son principal avantage est sa facilité de préparation.