Pirinčana kaša sa mlečnom nutritivnom vrednošću. Pirinčana kaša: nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj. recept za mlečnu pirinčanu kašu

Ako jedete bijeli pirinač i mislite da činite dobro tijelu, onda ste samo djelimično u pravu. Nažalost, moderna rafinirana riža potpuno je lišena korisne ljuske, a sa njom i vitamina i mnogih korisnih tvari. Zbog toga energetska vrijednost, koje takvo jelo ima, predstavljeno je uglavnom jednostavnim ugljikohidratima i nije baš korisno za figuru. Ako zaista volite ovo jelo, pojedite ga ujutro.

Vitamini u pirinčanoj kaši

Ako uzmete tradicionalnu rafiniranu kašu od bijelog pirinča, ona zadržava samo malu količinu vitamina B i vitamina E. Osim toga, sadrži i malu količinu minerala i aminokiselina. Ako uzmete smeđu ili crnu rižu, njen sastav je mnogo bogatiji, ali ovi proizvodi su pogodniji za topla jela nego za žitarice. Odabirom skupljeg i prirodnog pirinča svoju ishranu obogaćujete korisnim materijama.

Kalorija pirinčane kaše

Ako kuhate pirinčanu kašu s vodom, njen sadržaj kalorija bit će samo 78 kcal na 100 g. Mnogi ljudi su sigurni da je kalorijski sadržaj gotovog jela jednak sadržaju kalorija u žitaricama - međutim, to nije slučaj. Zbog sposobnosti pirinča da upija vlagu i povećava zapreminu, njegov učinak varira u zavisnosti od načina pripreme.

Pirinčana kaša s mlijekom ima 97 jedinica - ova brojka je data bez uzimanja u obzir kalorijskog sadržaja šećera i maslaca, koji se obično dodaju gotovom jelu. Vrijedi napomenuti da ova kaša nije prikladna za dijetu za mršavljenje, jer ne sadrži vlakna i spore ugljikohidrate.

Karakterizirali smo kalorije u pirinčanoj kaši. Ako pripremate mrvičasti prilog od riže, njegov kalorijski sadržaj će biti 113 jedinica na 100 grama - to je bez ulja, kečapa i drugih dodataka koji se obično nude ovom jelu.

Pirinčana kaša je omiljeno jelo veliki broj ljudi. Cenjen je zbog svojih prednosti i ukusa. Ali važno je razumjeti stvarne karakteristike takvog jela.

Posebnosti

Kalorijski sadržaj jednostavne verzije pirinčane kaše kuhane na mlijeku je 97 kcal na 100 grama.

Istovremeno, njena formula BZHU je sljedeća:

• 16 g ugljikohidrata;
• 3,1 g masti;
• 2,5 g proteina.

Kuhanje pirinčane kaše s mlijekom odavno je postalo poznati element svakodnevne prehrane. Takvim jelom mogu se nahraniti čak i mala djeca mlađa od godinu dana. Fast Cooking i odličnog ukusa, dugotrajne zasićenosti - „sve ono“ za organizam koji se brzo razvija. Kaša je srednje teksture. Ako se pridržavate recepta, žitarica se meko kuha, međutim, njena struktura se ne gubi.

Kulinarska privlačnost jela čini da ga pojedete gotovo odmah. Samo povremeno se pirinčana kaša zadržava u frižiderima. Uobičajeni unos kalorija - 970 po 1 kg - može uvelike varirati ovisno o nijansama kaše.

Utječe na:

• sadržaj masti u mleku;
• dodavanje ili uklanjanje šećera;
• opcija serviranja (jelo s maslacem će biti energičnije).

Šta je tu dobro, a šta loše?

Pirinčana kaša sadrži samo prirodne sastojke. Ovo jelo spada u dijetetsku grupu. Često se uvodi u ishranu onih koji se oporavljaju od hirurških operacija i teških poremećaja. Pirinčana kaša je prepuna "sporih" ugljikohidrata koji mogu dati energiju tijelu na duže vrijeme. Budući da ova žitarica ne sadrži gluten, može se sa sigurnošću preporučiti za dijete bez glutena.

1. s oštećenom funkcijom crijeva;
2. u slučaju zatvora;
3. ako se utvrdi alergija na mliječne proteine ​​ili intolerancija na iste.

Glavne prednosti jela od riže povezane su s prisustvom silicija i mangana. Prvi pomaže da se aktivira proizvodnja kolagena, odnosno daje koži elastičnost i svježinu. Ali drugi ima mnogo raznovrsnije funkcije u tijelu. Bez mangana je nemoguć normalan razvoj kostiju i vezivnog tkiva. Osigurava normalan metabolizam ugljikohidrata i aminokiselina.

Takođe, ovaj mikroelement pomaže u sintezi holesterola i osnovnih nukleotida.

Kod nedostatka mangana primećeno je:

• spor razvoj tijela;
• kvarovi u reproduktivnim organima;
• povećan rizik od prijeloma;
• odstupanja u metabolizmu ugljikohidrata i lipida.

Primjećuje se da rižina kaša pomaže u apsorpciji štetnih tvari (toksina) i brzom uklanjanju iz tijela. Ovo je korisno ne samo za trovanje, već i za dijetalna hrana. Uz pomoć kaše stabilizuju san i suzbijaju halitozu. Za dojilje također nije loše: redovnom upotrebom žitarica aktivira se laktacija.

Važno: sve ove informacije odnose se na kašu kuhanu od bijelog pirinča.

Još je atraktivnija upotreba smeđe riže. Teže je za pripremu i malo duže, ali kada se skuva, ispostavlja se mnogo više zdravstvenih koristi. Ljuska smeđe riže sadrži 180% složenih ugljikohidrata, minerala i vitamina (ako se ljuska običnog proizvoda uzme kao 100%). Ova vrsta žitarica je potpuno sigurna za osobe sklone alergijama. Sama po sebi, rižina krupica ima kalorijski sadržaj od 340 kilokalorija na 100 g.

Oštar - više od tri puta - pad nutritivne vrijednosti gotove kaše je zbog činjenice da riža apsorbira puno vode. Značajno se širi, dok u jednoj ploči ima mnogo manje ugljikohidrata. Konačni kalorijski sadržaj određen je receptom. Dakle, ako dodate puter, dostići će 175 kcal. Poređenja radi: čak i dodatak mesa povećava nutritivnu vrijednost za samo 170 kcal.

Kalorijski sadržaj opcija kaše s dodacima je sljedeći:

• sa grožđicama - 140 kcal;
• sa bundevom - 80 kcal;
• od mješavine riže i prosa - 133 kcal.

Prednosti pirinčane kaše postižu se samo kada se koriste visokokvalitetne žitarice. Loše čišćenje ili rukovanje opasnim reagensima može uništiti cijelu stvar. Vrijedno je suzdržati se od jela čak i od besprijekorne riže s teškom pretilošću. Preporučuje se da se pije u isto vreme više vode. Uostalom, intenzivnu apsorpciju tečnosti u želucu treba nadoknaditi.

Prisustvo kalijuma pozitivno utiče na stanje srca i krvnih sudova. Ako iznenada imate produženu dijareju, dozvoljeno je kuhati pirinač isključivo na vodi. Zahvaljujući folnoj kiselini, pirinčana kaša blokira razvoj anemije. A ako se dogodi, bolest se može eliminirati. Uz oprez, pirinač treba konzumirati kod dijabetesa: njegov višak može poremetiti ravnotežu šećera.

Pirinčana kaša: kulinarska strana

Kuhari ističu da je dozvoljena delimična zamena mleka pavlakom. Naravno, u takvom slučaju nutritivnu vrijednost posuđe značajno raste. Neki ljudi pokušavaju kuhati takvu hranu u pećnici ili čak u ruskoj pećnici. Za poboljšanje ukusa možete koristiti cimet, vanilin šećer ili druge sastojke. Broj takvih aditiva se bira pojedinačno.

Da bi rižina kaša bila ukusnija, često joj se dodaju mali komadi. puter. Morate biti oprezniji, uzeti u obzir učinak takvih aditiva na ishranu. Često se kaša od pirinčanog mleka kuva sa bundevom. Ovo poboljšava ukus i boju. Ima još mnogo recepata, ali ovo je sasvim druga tema.

Bez mleka

Pirinčana kaša na vodi nije ništa manje uobičajena nego na mlijeku. Čudno, njegova nutritivna vrijednost je nešto veća - ne 97, već 102 kcal.

Za 100 g hrane imate:

• 22,6 g ugljenih hidrata;
• 2,156 g proteina;
• 0,308 g masti.

Nema toliko vitamina u pirinčanoj kaši na vodi. Koncentracija B vitamina varira od 1,2 do 4,9% dnevne vrijednosti na 100 g. Najviše od svega ima folna kiselina- pomenuta porcija kašice pokriva 5,2% dnevne potrebe za njom. Ali potreba za silicijumom se prekomjerno preklapa. Također možete primijetiti prisustvo umjerenih doza određenih kemikalija u kaši: sumpora, kalija, kalcija, fosfora, joda i selena. Ove supstance su važne za ljudski organizam, blagotvorno utiču na različite životne procese.

Kako skuhati krhki pirinač, pogledajte sljedeći video.

Pirinčana kaša sastavni je dio zdrave ruske kuhinje. Pirinač je bogat esencijalni vitamini i korisnih elemenata u tragovima koji su neophodni za ljudsko zdravlje. Nije slučajno da je riža glavni proizvod mnogih zemalja. Unatoč činjenici da u Rusiji postoji mnogo jela koja koriste ovu žitaricu, pirinčana kaša je i dalje najpopularnije jelo. Sve vrste sušija i rolnica su, naravno, veoma ukusne i moderne za jelo sa ili bez razloga, pirinčana kaša sa mlekom ili vodom je naš verni pratilac radnim danima.

Prednosti pirinčane kaše

Pirinčana krupica je skladište vitamina i minerala. Sadrži vitamine B, bogate vitaminima E i PP. Žitarice nisu lišene mikroelemenata, sadrže fosfor, selen, cink, kalijum, gvožđe, mangan, kalcijum. Izvor je složenih ugljikohidrata koji ljudskom tijelu daju energiju, a nisu štetni kao jednostavni ugljikohidrati.

Kada rižina kaša uđe u tijelo, ona apsorbira štetne, nepotrebne tvari koje dolaze s drugim proizvodima. Toksini se uklanjaju iz tijela. Zbog svojih upijajućih svojstava, ovo jelo se preporučuje za mnoge dijete (npr.), a sama riža je često glavna komponenta dijeta za mršavljenje. Iz istog razloga se savjetuje jesti u slučaju trovanja.

Jelo može pomoći u normalizaciji sna, povećanju laktacije, pa čak i eliminaciji smrad iz usne duplje.

Najčešći bijeli pirinač koristi se u pripremi mnogih jela. Brzo se kuva i ne opterećuje stomak. Ali smeđi pirinač je bolji. Nije obrađen, sadrži više korisnih tvari od bijelog, ima nešto više od 100 kcal. Za njegovu pripremu biće potrebno više vremena i malo više rada, ali će biti mnogo korisnije sa mlekom od smeđeg pirinča. Ljuske smeđeg pirinča sadrže 80% više složenih ugljikohidrata, vitamina i minerala. Dozvoljena je upotreba čak i osobama sklonim alergijama na hranu.

Kalorija pirinčane kaše

Krupa sadrži 340 kcal. na 100 grama proizvoda. Ali sadržaj kalorija u rižinoj kaši je tri puta manji! Na primjer, kalorijski sadržaj pirinčane kaše u vodi je 78 kcal, a pirinčane kaše u mlijeku je 100 kcal. Zašto je primetna razlika u kalorijama između suvog i kuvanog? Da objasnimo situaciju, uzmimo pirinčanu kašu kuhanu na vodi. Voda nema kalorija, to svi znaju. Tokom kuvanja, pirinač upija tečnost, povećavajući se nekoliko puta. Veličina zrna se povećava, ali sadržaj kalorija, naravno, ne. Shodno tome, ako skuvate kašu na mlijeku, pirinač će je apsorbirati. Pripremit ćemo kaloričnije jelo, ali ništa manje zdravo. Na kraju krajeva, mlijeko je izvor ne samo brojnih vitamina, već i životinjskih proteina koji su neophodni našem tijelu.

BJU pirinčana kaša

Nutritivna i energetska vrijednost je sljedeća: proteini zauzimaju 2,5 g na 100 g, masti 3,1 g, većina ugljikohidrata - 16 g na 100 g. Podsjetimo da proizvod sadrži korisne složenih ugljenih hidrata, ali morate znati meru kada jedete kašu.

Kalorijski sadržaj drugih vrsta pirinčane kaše

Ispitivali smo kalorijski sadržaj mliječne pirinčane kaše i jela na vodi. Ali ruska kuhinja je bogata razni recepti koristeći naizgled obične proizvode.

Na primjer, možete kuhati pirinčanu kašu sa šećerom i puterom. Da biste to učinili, nakon što je riža kuhana, dodaju se sol i šećer, kaša se lijepo položi na tanjir, dodamo nekoliko malih komadića putera. Jelo ispada ukusno i zadovoljavajuće. Ali kalorijski sadržaj pirinčane kaše s maslacem bit će čak 175 kcal! Ovako ukusnu kašu bolje je priuštiti doručku. Kaša na maslacu može da se skuva sa mlekom, vodom ili oboje. Kada se doda mlijeko, povećava se nutritivna i energetska vrijednost pirinčane kaše. Kalorični sadržaj pirinčane kaše s mlijekom i maslacem bit će još veći, tako da ovo jelo nije prikladno za dijetnu hranu.

Šećer u kaši možete zamijeniti sušenim voćem. Pirinčana kaša sa suvim grožđem je popularna, ima 140 kalorija. Pola čaše je dovoljno da jelu doda slatkoću, opskrbi organizam dodatnim hranjivim tvarima i energijom.

Još jedno ukusno i zdravo jelo- Ovo je pirinčana kaša sa bundevom, čiji će sadržaj kalorija biti 80 kcal. Bundeva će kaši dati neobičan prijatan ukus, žućkastu boju. To će smanjiti ukupni kalorijski sadržaj jela, jer je bundeva niskokalorična, opskrbljujući je dodatnim korisnim vitaminima i mineralima.

Za zdravlje je dobro kombinirati nekoliko različitih žitarica. Kaša od riže i prosa, na primjer, će se kombinirati korisne karakteristike obje žitarice, opskrbljuju tijelo potrebnim tvarima. Kalorijski sadržaj pirinča i prosa u mlijeku - 133 kcal.

Recept za kašu od riže i prosa

Prokuhajte dve šolje vode, a zatim dodajte pola šolje pirinča i prosa. Kuvajte 10 minuta, a zatim u šerpu sipajte čašu vrućeg mleka. Dodajte sol i šećer i nastavite kuhati još 13 minuta. Nakon što maknete kašu sa vatre, dodajte malo putera. Ukusna i zdrava kaša je spremna!

Šteta pirinčane kaše

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljeni hidrati, g:

Kaša se uzima u obzir tradicionalno jelo na našem stolu djeca mlađa od godinu dana često se hrane samo žitaricama. Pirinčana kaša na mlijeku se prilično brzo kuha, ugodnog je okusa, dugo vremena daje osjećaj sitosti. Pirinčana kaša na mlijeku ima prosječnu gustoću, žitarice se kuhaju, ali ne gubi oblik, ostaju teksturirane. Kaša od pirinčanog mleka se retko sprema za budućnost, previše je ukusna da bi dugo stajala u frižideru.

Kalorijski sadržaj pirinčane kaše u mlijeku

Kalorijski sadržaj pirinčane kaše u mlijeku je približno 97 kcal na 100 grama proizvoda. Sadržaj kalorija u velikoj meri zavisi od toga koju masnoću mleka koristite u kuvanju, da li dodajete vodu i šećer ili ne, služite sa ili bez putera...

Sastav i korisna svojstva pirinčane kaše u mlijeku

Proizvod sadrži samo prirodne sastojke:,. Proizvod je dijetetski, kaše se često uključuju u jelovnik rekonvalescenata nakon bolesti i operacija, ako nisu povezane sa gastrointestinalnim traktom (kalorizator). Pirinčana kaša sa mlijekom izvor je sporih ugljikohidrata, koji tijelu osiguravaju priliv energije dugo vremena. Pirinač ne sadrži, pa je proizvod pogodan za dijete bez glutena.

Šteta pirinčane kaše u mlijeku

Kako kuvati pirinčanu kašu sa mlekom

Svaka domaćica ima svoj recept za pravljenje kaše od rižinog mlijeka, možete odabrati najukusniji i najprihvatljiviji za svoje najmilije. Tradicionalno, okrugli pirinač se opere, prelije vodom tako da sva zrna budu pokrivena i prokuva. Zatim se vatra smanji, kuva 10 minuta i doda mleko, kuva se dok pirinač potpuno ne nabubri, a na kraju kuvanja dodati so i šećer. Proporcija kaše: 1 šolja pirinča na 4 šolje tečnosti. Po želji, dio mlijeka se može zamijeniti vrhnjem, nakon dodavanja mlijeka nastaviti kuhati kašu u pećnici ili u ruskoj pećnici, ako je moguće. Pirinčana kaša sa mlekom može se dopuniti drugim sastojcima po ukusu.

Pirinčana kaša sa mlekom u kuvanju

Svježe skuvana pirinčana kaša sa mlijekom je odličan doručak ili lagana večera, tradicionalno joj se dodaje malo putera. Ako je ostalo malo kaše, umutite u nju nekoliko jaja i ispecite palačinke koje se odlično služe sa pavlakom i džem od limuna. Možete kuhati kašu od rižinog mlijeka, tada će dobiti ugodnu boju i specifičan ukus.

Jedan od recepata za pirinčanu kašu sa mlekom: 1 šolja, 4 šoljice