5 ribljih jela. Riba. Riblji kotleti od smuđa

Riblja jela– najvažniji izvor esencijalnih masnih kiselina. Stoga, ako želite da ostanete mladi, snažni i zdravi, ne zaboravite kuhati riblja jela barem nekoliko puta sedmično. Ovdje ćete pronaći ukusne i zdrave recepte za riblja jela, kao i savjete kako kuhati ribu kako bi što više zadržala svoje nutritivne i okusne kvalitete.

Na prvi pogled, nema ništa jednostavnije od kuhanja šarana u pećnici, ali ovdje postoje neke suptilnosti. U ovom receptu dijelim tajnu kako ispeći šarana da riba ispadne nevjerovatno ukusna i sočna...

Veoma lepo i ukusno jelo, relativno jeftino i lako za pripremu. Zamislite, ne morate čak ni skidati ljuske s ribe, a umjesto tvrdog sira koristimo topljeni sir...

Da biste uživali u slanom kavijaru, ne morate trošiti puno novca za malu teglu, možete kiseliti kavijar kod kuće, a to je vrlo, vrlo jednostavno...

Nudim brzi recept za skušu pečenu u rerni. Sastojci su jeftini i pristupačni, ali zahvaljujući jednostavnim trikovima, skuša ispada neverovatno ukusna i sočna...

Losos je jedna od takozvanih masnih riba, a njegovo meso se smatra najukusnijim. Čak i samo prženi losos je poslastica. Pa, ako želite da iznenadite svoju porodicu nečim novim...

Odličan recept za skuše marinirane kod kuće. Riba ispada lagano slana, nježna, aromatična i vrlo ukusna. Priprema se za 1,5-2 dana, vrlo jednostavan recept...

Veoma ukusno rusko jelo koje se može poslužiti uz prva jela ili kao samostalno jelo. Iako je tijesto od kvasca, pite su jednostavne za pripremu. Predlažem da probate...

Jednostavan i praktičan recept, lagano slana skuša ispada mnogo ukusnija i jeftinija od onoga što se prodaje u trgovinama. Odlično ide uz pire krompir ili kuvani krompir...

Među brzim, ukusnim i istovremeno zdravim receptima, ovaj recept zauzima jedno od vodećih mjesta. Ovo jelo ispada tako ukusno i lijepo da lako može ukrasiti praznični sto...

Inćuni su prekomorska i prilično skupa poslastica, mala tegla košta puno novca, ali inćuni se mogu pripremiti i kod kuće, a ispadaju ukusni i deset puta jeftiniji...

Kulebyaka ispada neverovatno ukusna i lepa, samo zamislite: neverovatan riblji fil sa pečurkama i sirom plus prozračno testo. Odlično jelo za praznik ili posebnu priliku...

Fantasticno riblje jelo!!! Vrlo jednostavan i nepretenciozan recept, glavnu ulogu ima sama riba, a marinada i začini samo naglašavaju njen odličan ukus...

Na prvi pogled vrlo neobična kombinacija sastojaka, ali ukus je odličan. Za razliku od klasične kukuruzne salate, u ovoj salati harmonija okusa postiže se...

Cipal pravi neverovatan aspik, koji se priprema neverovatno brzo i, što je najvažnije, bez želatina. Obavezno probajte, zaista je jako ukusno i zdravo...

Recept je vrlo jednostavan, brz i praktičan, pogodan za djecu. Djeca ih mogu jesti bez straha da će se zaglaviti o kosti. Ovi kotleti su odlična alternativa mesnim kotletima...

Bakalar pripremljen po ovom receptu je sočan, plemenitog, prefinjenog ukusa. Čak je teško povjerovati da se za ovo jelo koriste najobičniji proizvodi...

Nemate uvijek vremena ili želje za petljanje u pećnici, pa se univerzalno priznata poslastica - karasi u pavlaci - može skuhati u običnom tiganju. Riba ispada mekana i veoma ukusna...

Prema ovom receptu, ne možete kuhati samo pastrmke, na sličan način možete pržiti lososa, ružičastog lososa ili lososa. Riba sa sirom, pa čak i sa najdelikatnijim sosom, jednostavno je ukusna...

Morski karas je izuzetnog ukusa, veoma sočnog i mekog mesa, a u njemu ima vrlo malo masti. Zato je dorado veoma popularan među ljubiteljima pravilne ishrane...

Kupovina haringe je pravi rulet. Čak i ako vam je na oko ukusna blago slana haringa, to ne znači da ćete kući donijeti onu koju ste probali. Zato nemojmo iskušavati sudbinu...

Mnogi praznični recepti koriste slani losos. U trgovini je takav losos prilično skup. Ispast će mnogo jeftinije ako posolite lososa kod kuće. Dijelim jednostavan i ukusan recept...

Vrijeme soljenja je samo 4 sata!!! Skuša usoljena po ovom receptu ispada vrlo ukusna, elastična i umjereno slana. Sastojci: svježe smrznuta skuša, sol, šećer, začini...

Ova snack torta zasigurno će oduševiti Vaše goste svojom ljepotom i sofisticiranošću. Kombinacija blago slanog lososa i delikatnog krem ​​sira čini ovo jelo nezaboravnim...

Ovo je jedno od najstarijih jela. No, unatoč prividnoj jednostavnosti pripreme, trebali biste znati nekoliko jednostavnih pravila kako bi riba uvijek ispala sočna i s hrskavom koricom...

Predlažem da napravite jednostavnu i ukusnu salatu sa lignjama i sirom. Ova salata zahteva samo četiri glavna sastojka, jednostavna je za pripremu i veoma je delikatnog ukusa...

Bakalar se odlikuje mekim i brzo svarljivim mesom, zbog čega je uvršten u kategoriju dijetetskih proizvoda. Pripremite ove ukusne i neobične kotlete, također su prikladni fileti oslića ili polkota;

Najukusnije i najljepše jelo od štuke je punjena štuka. Nadjev se može napraviti od ribljeg filea, a možete dodati i gljive. Pogledajte detaljan recept, kao i savjete kako brzo oguliti štuku...

Pripremite ukusnu, nježnu i sočnu ribu u paradajz sosu. Nije teško pripremiti oslić, štuku ili bilo koju bijelu ribu. Ovu poslasticu najbolje je poslužiti uz prilog od kuvanog krompira.

Nikada niste probali ovako nježne, ukusne i aromatične riblje kotlete. Zamislite samo: riblji file, sir i pečurke - ovo je samo gurmanska gozba! Obavezno pripremite ovo neobično jelo...

Veoma jednostavan i ukusan recept za kuvanje smuđa. Minimum posla, ali ručak ispadne odličan. Zajedno sa ribom, istovremeno pečemo krompir, šargarepu i ostalo povrće koje se nalazi u frižideru...

Svi su bar jednom kuhali škampe, pa iz vlastitog iskustva znaju da se ne dobijaju uvijek mekani i sočni škampi. Čitajte dalje za dvije glavne tajne o tome kako pravilno kuhati škampe...

Ovo jednostavno jelo od morskih plodova ima brojne prednosti: zdravo, ukusno, ali što je najvažnije, pogled na pržene hrskave kolutiće uvijek izaziva apetit. I nije teško pripremiti...

Pravi gurmani znaju kako je ovo ukusno jelo. A pripremiti ga nije nimalo teško, jedino što trebate znati je kako pravilno iznutriti ribu kako ne biste zgnječili žučnu kesu. U tome će vam pomoći moj foto recept...

Nema ništa ukusnije od morskih plodova, a škampi u tijestu su generalno poslastica. Unatoč prividnoj složenosti, priprema ovog jela je vrlo jednostavna. Mi pravimo najjednostavnije tijesto i voila, gotovi ste...

Meso tolstolobika je vrlo sočno i nježno, sadrži vrijedne masti i jednostavno je idealno za prženje. Isprobajte ovaj vrlo jednostavan i ukusan recept za tolstolovog šarana sa limunom...

Prvi put sam vidio ovaj recept u Njemačkoj, u knjizi o ishrani. Fotografija mi se toliko svidjela da sam definitivno poželio da je skuvam. Zaista je ispalo ukusno i lagano...

Ako nikada niste probali prave knedle od štuke, onda mnogo toga propuštate. Obavezno ga skuhajte, pogotovo jer recept zaslužuje pažnju. Sve tajne ukusnih ribljih knedli su ovdje...

Pripremite ukusno, zdravo i neverovatno ukusno jelo od ribe. Ništa nije bolje od crvene ribe pečene u rerni uz pržene pečurke, prženu šargarepu i luk...

Vrlo jednostavno i brzo jelo koje se može pripremiti za nekoliko minuta. Za ovo vam je potrebna tegla paprika iz konzerve, tunjevina iz konzerve, majonez i kuvana jaja...

Ako planirate skuhati nešto neobično i originalno od ribe i morskih plodova, onda svakako probajte ovo tradicionalno španjolsko jelo. Inace, kuvanje paelle nije tako lose...

Za ovo jelo trebat će nam kilogram ili malo svježijeg bakalara. Bolje je uzeti riblje filete koji su već očišćeni od grebena i kostiju. Polazimo od obračuna jednog takvog komada po osobi...

Svi koji vole morske plodove sigurno će cijeniti ovu laganu salatu suptilnog okusa. Osim tradicionalnih lignji, jaja i sira, uključuje svježi paradajz i luk. To je zahvaljujući...

Za ovaj recept nam je potrebna cijela velika riba, iako je čisto teoretski možemo uzeti u komadima. Istina, u ovom slučaju prezentacija ovog ribljeg jela neće biti tako impresivna...

Ko se ne sjeća poznate fraze o aspiku iz filma Enjoy Your Bath. Da jelo ne bi ispalo kao kod glavnog lika, dovoljno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Jedan od njih: čorba se kuva...

Meso pastrmke je mekano i ukusno, bogato vitaminima i vrednim masnim kiselinama. Ovo je jedan od rijetkih proizvoda koji je preporučljivo kuhati odmah, izbjegavajući smrzavanje...

Pastrmka.. Samo ime zvuči tako ukusno... Pastrmka se može pripremiti na različite načine: jednostavno pržena, pečena u rukavu ili možete napraviti pastrmku punjenu pečurkama, orasima i maslinama...

Smuđ, som, pastrmka, losos, bakalar i smuđ savršeni su za riblju pitu, ali u principu se ova poslastica može pripremiti od gotovo svake ribe, čak i iz konzerve. Sastojci: smuđ, luk, kopar, testo...

Ali riblje jelo razlikuje se po svojoj korisnosti, jer su neke komponente koje se nalaze u ribi jednostavno vitalne za ljude. A mogu se dobiti samo iz određene hrane koja bi trebala biti u prehrani. Riblje jelo: zdravstvene prednosti

Riblje jelo: zdravstvene prednosti

Ako govorimo o dobrobitima za naše zdravlje i organizam, ne možemo zanemariti naučnu činjenicu da riblje jelo sadrži puno proteina, vitamina i korisnih mikroelemenata. Mnogi ljudi koji odustanu od mesa dodaju riblji recept svojoj prehrani kako bi ostali zdravi. Takođe je izvor snage i energije za ceo dan.

Ali to nije sve. Riblje jelo sadrži vrijedne omega 3 masne kiseline, posebno u velikim količinama u lososu. Zbog toga je losos uključen u sve preporuke za zdravu ishranu, pa čak i u mnoge dijete.

Zašto je riblje jelo bolje od mesa?

• Provedeno je mnogo istraživanja o prednostima ribe za razliku od mesa ili peradi. Odavno je poznato da su naučnici kroz mnoga praktična istraživanja dokazali da se riblje meso probavlja i apsorbira u tijelu mnogo brže od svinjetine, piletine ili teletine.
• Riba sadrži posebnu vrstu masti koja sadrži velike količine vitamina A, D i izuzetno zdravih zasićenih masnih kiselina.
• jelo od ribe je i zdravo jer sadrži fosfor, jod i fluor. U takvim koncentracijama ih više nećete naći u drugim proizvodima. Nije li to razlog da ih dodate u svoju svakodnevnu prehranu i konačno počnete voditi zdrav način života, kao i poboljšati svakodnevnu prehranu?

Kako skuvati riblje jelo

Postoji mnogo tehnika kuhanja - koristite bilo koju od svojih uobičajenih tehnika kojima pribjegavate svaki dan. Riblje jelo se može kuvati u tiganju, roštilju, rerni, otvorenoj vatri, spori šporet ili na pari. Sve će biti ukusne, zdrave, sočne i ukusne ako riblje jelo napravite pridržavajući se nekoliko pravila i koraka. Njegov recept nije nimalo kompliciran, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi, bez obzira na tehniku ​​kuhanja.

Faze pripreme ribljeg jela:

• odmrzavanje (ako ne koristite svježu hranu);
• čišćenje;
• uklanjanje mirisa;
• direktno kuvanje.

Jasno je da ako pravite riblje jelo od smrznute ribe, onda ga trebate pravilno odmrznuti. To se ne može učiniti brzo, pa preporučujemo da ovaj proces započnete nekoliko sati prije pripreme ribljeg jela. Ako kuhate od svježe ribe, preskočite ovaj korak i kuhajte dalje.

Ribu morate odmrznuti u hladnoj vodi, ali ako se odlučite za to u vrućoj vodi, onda će vaše riblje jelo jednostavno izgubiti okus. Odmrzavate se samo na sobnoj temperaturi, inače će se glavni sastojak jednostavno "skuhati" i bit će bezukusan, ne sočan i izgubit će boju.

Riblje jelo neće biti tako ukusno i zdravo ako ribu ne očistite. Uklonite sluz, ljuske, peraje i kosti, ako ih ima. U suprotnom, prijetite posluživanjem ribljeg jela koje će biti opasno za ljude. A to je neprihvatljivo ni pod kojim okolnostima! Uostalom, ovo može biti opasno po zdravlje, pa čak i po život.

Jelo od ribe: kako se riješiti neugodnog mirisa

Mnoge vrste riba imaju svoj specifičan miris (riječni ili morski), kojeg se morate riješiti kako vam ne bi pokvarili apetit. Ako pripremate riblje jelo od iverke, tada skidanje kože sa tamne strane neće pokvariti ukus vašeg savršenog jela i ribe.

Ako pripremate recept od bakalara, da bi riblje jelo bilo ukusno, držite ga u otopini octa. Mirisa riječne ribe možete se riješiti tako što ćete glavni sastojak držati lovorovim listom i dobro isprati u hladnoj vodi.

Kako dobro ispeći riblje jelo

Kada su sve pripremne faze gotove, možete početi pripremati ribu. Najčešće se riblje jelo u kućnoj kuhinji priprema ili u tiganju ili u pećnici. Ali postizanje savršenog rezultata ponekad može biti teško zbog nepravilnosti u tehnikama kuhanja ili mariniranja.

Riblje jelo - recept za prženje:

• Veliku ribu je bolje narezati na komade, a malu ribu možete pržiti cijelu. Komadi moraju biti iste veličine i boje;
• Prije prženja riblje jelo treba posoliti kako se glavni sastojak ne bi izmrvio u tiganju. Ali to može uzrokovati da izgubite boju;
• Morsku ribu poprskajte limunovim sokom ili vinskim sirćetom;
• Prije prženja, riblje jelo je bolje panirati (na primjer, u brašnu) kako bi riba zadržala oblik i lijepu zlatnu koricu tijekom prženja ili pečenja.

Koji prilog da poslužim uz ribu?

Riba se mora poslužiti uz prilog. Ako se vaše riblje jelo ispostavi da je malo suvo, to možete ispraviti prilogom od graška, šampinjona, sira i mahune. Ako je pire, dobro protrljajte kroz sito dok ne postane glatka.

Ali za masnu ribu bolje je poslužiti umak s dodatkom limuna ili ogrozda. Na taj način ćete dobiti izbalansiran ukus. Nadamo se da ćete uz naše savjete moći pripremiti najukusnije riblje jelo. Živite ukusno i doživite nezaboravan užitak od pripremljene hrane!

Pitanje kako kuhati ribu danas postavljaju mnoge domaćice. Uostalom, cijene ribljih proizvoda u našim trgovinama su sada previsoke, a strah da se riba ne pokvari nepravilnom pripremom ponekad tjera neke domaćice da u potpunosti odbiju uključivanje ribljih jela u porodični meni. Ali ovi strahovi su potpuno uzaludni! Pa, stvarno, kako se možete bojati pripremanja ribljih jela u Rusiji, gdje su tradiciju pecanja i pripreme bogatog ulova naši preci vekovima unapređivali i usavršavali? Vjerujte mi na riječ, kuhanje ribe tako da ispadne sočno, nježno, aromatično i vrlo ukusno nije nimalo teško, najvažnije je znati i zapamtiti neka jednostavna pravila i kulinarske suptilnosti koje smo naslijedili od naših baka. Tačno su znali da kuvaju ribu, i to ne samo da je kuvaju, već da od nje postanu pravi ukras trpeze, glavno jelo kako na prazničnim, tako i na svakodnevnim jelovnicima.

Naravno, ne samo ruska, već i cijela svjetska kuhinja bogata je najrazličitijim načinima pripreme ribljih jela. Pa ipak, rusku riblju kuhinju odlikuje originalnost, jasnoća i bliskost našoj modernoj ideji kako i šta se može pripremiti od ribe. Općenito, popularnost ribljih jela u našoj zemlji nije nimalo teško objasniti. Istorijski gledano, slovenska plemena naseljavala su se uz obale rijeka, koje su im služile ne samo kao prirodna zaštitna barijera od neprijatelja, ne samo kao transportne arterije za trgovinu, već i kao bogat izvor izvrsnih zdravih i ukusnih ribljih proizvoda. Uostalom, i danas je pecanje jedna od naših najčešćih i najomiljenijih razbibriga, i korisna za ukućane i prijatna za smirivanje želuca.

Ne treba zaboraviti da su tako široku rasprostranjenost raznovrsnih ribljih jela uvelike olakšali tradicionalni crkveni postovi, kada su riblja jela bila dozvoljena gotovo svim danima, osim, možda, posebno strogih posnih dana.

I tako se pokazalo da nevjerovatno bogatstvo asortimana ribljih jela nije samo omaž modi, već tradicija koja se razvijala stoljećima, čitav jedan sloj vlastite povijesti, koji se čvrsto ukorijenio u našoj kulturi i, naravno, u našim kuhinjama. Ruska kuhinja nam nudi sve vrste ribljih jela: ovde je kuvana riba, pečena riba, pečena riba; riba na pari, koja se kuhala u tiganju pokrivenom poklopcem; ovdje možete pronaći "fiksnu" ribu - punjenu kašom, i "telefy" ribu - punjenu mljevenom ribom. A načini posluživanja ribe razlikovali su se u velikoj raznolikosti: pržena riba se posluživala s infuzijama od bobica, luka ili kupusa, posipana salamurinom, octom ili limunovim sokom. Riba kuhana na pari poslužena je sa kiselim krastavcima, limunom i začinskim biljem. Pekli su ribu u aromatičnim uljima od orašastih plodova, a nisu zaboravili ni na mirisno bilje i razne začine. A koliko je ribljih pita i pita, rasstegaja, zraza i rybnika preživjelo do danas u svom gotovo nepromijenjenom obliku! I danas je tradicionalna ruska riblja kuhinja i dalje popularna i omiljena među ljudima kao i prije mnogo stoljeća.

Zato je web stranica Culinary Eden odlučila prikupiti i zapisati za vas najvažnije savjete i tajne kuhanja koji će pomoći i najneiskusnijim domaćicama da se upoznaju s tradicionalnom ruskom kuhinjom i nauče kuhati ribu.

1. Danas u prodaji možete pronaći gotovo svaku ribu, čak i najegzotičniju okeansku ribu, ali većina nas ipak daje prednost poznatijim riječnim ili morskim ribama. Riječna riba dostupna nam je u najsvježijem obliku tokom cijele godine, posebno za ljubitelje ribolova i one koji poznaju ribolovce. Riječna riba se od morske razlikuje po izraženijem okusu i mirisu, iako obilje sitnih kostiju i često tvrdih ljuski donekle otežava pripremu riječne ribe. Morska riba, koja je mnogo delikatnijeg ukusa i laka za pripremu, većini nas je dostupna samo u smrznutom obliku. Uostalom, periodi industrijske nabavke mnogih vrsta morske ribe strogo su ograničeni na određena godišnja doba, a isporuka takve ribe iz udaljenih obalnih područja u središnje krajeve naše zemlje u svježem ili rashlađenom obliku praktički je nemoguća.

2. Kada birate svježu ili ohlađenu riječnu ribu, obratite posebnu pažnju na njenu svježinu. Dobra svježa riba ima blago vlažnu sjajnu ljusku, prozirne izbuljene oči, jarko crvene škrge, trup joj je gust i elastičan, a miris je lagan, s notama riječne vode i algi. Ako riba koja vam se nudi ima jasno ustajalu aromu, miris "ribe" ili amonijaka, ako su joj oči upale i zamagljene, škrge su izblijedjele ili, naprotiv, previše tamne, ljuske su zamućene, a trup mlohavo, naborano, natečenog trbuha - odbijte kupovinu Od ustajale ribe nećete moći pripremiti ukusno jelo, a takvom se ribom lako otrovati.

3. Ako vaš izbor pada na smrznutu morsku ribu, prije svega provjerite je li sloj leda koji pokriva trup tanak i potpuno proziran. Bijeli, predebeli sloj leda koji više liči na snijeg će vam reći da je riba pogrešno uskladištena, te da je možda više puta odmrznuta i ponovo zamrznuta. Bolje je odbiti kupovinu takve ribe. Također, ne treba kupovati smrznutu morsku ribu ako njen trup ima očigledne brojne znakove oštećenja, ako trup nije u potpunosti prekriven ledom, te ako su otvoreni dijelovi ribe vjetroviti i potamnjeli. Smrznutu morsku ribu odmrznite na niskoj temperaturi, stavite je u donji odjeljak hladnjaka. To će omogućiti vašoj ribi da u potpunosti zadrži svoj ukus, sočnost i mekoću.

4. Čišćenje svježe riječne ribe od krljušti često se pokaže kao pravo mučenje za mnoge domaćice. Ali u tome nema ništa komplikovano! Tajna pažljivog čišćenja je vrlo jednostavna: stavite ribu u plastičnu vrećicu, glavom prema dolje, jednom rukom čvrsto uhvatite ribu za rep, a drugu ruku opremite običnom žlicom; žličicom uklonite ljuske, počevši od repa ribe, odmah na vrh vrećice - tako će sve ljuske ostati u vrećici, a čistu ribu ćete samo trebati isprati i iznutriti. Postoji još jedan način da očistite ribu od krljušti, a da time ne zaprljate cijelu kuhinju: napunite sudoper pun vode, cijelu ribu uronite u vodu i očistite je od ljuske pomoću posebnog ribanja za čišćenje ribe - sva ljuska će ostati u vode i neće se raspršiti po kuhinji. Druga metoda također ima svoju lošu stranu - čišćenje sudopera od ljepljivih ljuskica bez začepljenja odvoda nije najprijatniji zadatak.

5. Jeste li se bavili vagom? Sada ribu treba iznutriti i, ako je potrebno, filetirati. Da biste ribu iznutrili, pažljivo prerežite trbuh tankim, oštrim nožem, od anusa do glave. Pazite: prilikom rezanja trbuha pokušajte da ne oštetite žučnu kesu koja se nalazi uz jetru, blizu glave ribe! Uklonite sve iznutrice s trbuha ribe i pažljivo sastružite crni film i krvne ugruške iznutra blizu kralježnice. Zatim izvadite škrge: jednostavno ih iščupajte prstima, lagano podrežite oštrim makazama ako je potrebno. Ribu bez crijeva dobro isperite iznutra i izvana pod hladnom tekućom vodom, zatim osušite ribu tako što ćete je umotati papirnim ubrusima ili salvetama i na kraju poprskati malom količinom limunovog soka ili stolnog octa - to će poboljšati okus ribe i olakšati specifičnog mirisa.

6. Za neke recepte neće vam trebati cijeli trup ribe, već samo njen file. Naravno, gotove filete možete kupiti u bilo kojoj prodavnici, ali problem je u tome što kada kupite file, ne možete biti sigurni da je riba od koje je uzet file svježa. U isto vrijeme, uklanjanje fileta iz svježe ribe vlastitim rukama nije nimalo teško. Sve što vam treba je zgodna daska za rezanje i oštar tanak nož. Prije svega ribu očistite i iznutrice, nemojte odsjeći glavu i rep. Stavite trup ribe na dasku i napravite duboki poprečni rez tik ispod škrga. Stavite nož u ovaj rez i, držeći ribu za glavu, pažljivo odrežite komad fileta duž grebena. Okrenite ribu i ponovite. Na kraju dobijete dva komada fileta bez kostiju i kože. Da biste uklonili file sa kore, stavite file sa kožom nadole, a zatim, držeći kožu za rep viljuškom, prerežite file na samom rubu i jednim pokretom, snažno pritisnite oštrim nožem na kožu, odrežite file. Dakle, uz nekoliko jednostavnih pokreta oštrim nožem možete lako dobiti odličan, svježi riblji file bez kože i kostiju.

7. Vrlo često se domaćice žale da se pri prženju čak i riba pohana u brašnu lijepi za tiganj i raspada se na komade. Ovo možete izbjeći malim kulinarskim trikom. Očistite, isperite i osušite ribu. Po želji ga natrljajte začinima, ali ne dodajte sol. U tiganju zagrijte par kašika biljnog ulja, a zatim pospite dno tiganja krupnom solju. Ribu stavite na sol i pržite, ovisno o veličini trupa, po 5-10 minuta sa svake strane, na srednjoj vatri. Ovim načinom prženja vašoj ribi uopće neće biti potrebno paniranje, nikada se neće zalijepiti za dno tiganja, a upitiće točno onoliko soli koliko je potrebno. Probajte, veoma je jednostavno i ukusno!

8. Šaran "punjen" heljdom po starom ruskom receptu ispada veoma ukusan. Dva šarana srednje veličine oljuštite, izdubite i uklonite škrge. Nemojte uklanjati glavu i rep, obavezno sačuvajte mlijeko, ako ga ima. Zagrejte suvi tiganj na jakoj vatri, dodajte ½ šolje heljde i zagrevajte minut, često mešajući. Zatim prelijte jednom čašom kipuće vode, dodajte prstohvat soli, smanjite vatru na vrlo malu i kuhajte heljdu pod poklopcem dok se sva voda ne upije. Žitarice treba da budu malo nedovoljno pečene, blago hrskave. U posebnom tiganju zagrejte 2 kašike. kašike maslinovog ulja, dodati jedan iseckani luk i pržiti do zlatno smeđe boje, zatim dodati riblje mleko narezano na sitno i pržiti mešajući još par minuta. Skloniti sa vatre, prebaciti na heljdu, dodati 2 žlice. kašike kisele pavlake, jedan seckani češanj belog luka i 1 kašika. kašika kopra. Promiješajte i malo ohladite. Šarana dobro napunite heljdinim mlevenim mesom i stavite na pleh podmazan uljem i posut krupnom solju. Pecite u rerni zagrejanoj na 200° 15 minuta, a zatim izvadite šarane iz rerne, premažite pavlakom i vratite u rernu na još 20 minuta.

9. Štuku često kritikuju zbog grubosti mesa i posebnog ukusa. I potpuno uzalud! Pravilno kuhana štuka ispada vrlo sočna i ukusna. Probajte skuhati štuku na pari sa pavlakom i hrenom. Jedna štuka teška oko dva kilograma oljušti i iznutrice. Odrežite glavu i rep, a trup štuke narežite na velike porcije, stavite u duboki lavor i napunite hladnim mlijekom. Ostavite 3 sata, a zatim isperite vodom i osušite. Iscedite 8 kašika soka. kašike rendanog hrena (najbolje sveže narendanog, ali je moguće i konzerve). Ne izlijevajte sok! Otopite 3 kašike u šerpi. kašike gheeja ili putera, dodajte hren i pržite dok ne porumeni. Duboki tiganj sa debelim dnom premažite maslacem, pospite solju, stavite komade štuke, pospite crnim biberom. Na ribu stavite prženi hren i stavite par listova lovora. Pomiješajte 800 gr. pavlaka i sav iscijeđeni sok od hrena, lagano posolite i pobiberite. Dobijeni sos prelijte preko ribe, poklopite šerpu poklopcem i stavite na tihu vatru 30 minuta. Kada istekne vreme, sklonite sa vatre i ostavite da odstoji još 10 minuta. Poslužite uz kuvani krompir i kisele krastavce.

10. Veoma je lako pripremiti ukusne smuđeve pečene sa limunom. Dva kilograma smuđa očistite, izdubite i narežite na velike porcije. Pomiješajte 2 kašičice soli, ½ kašičice crnog bibera, ½ kašičice mlevenog kardamoma, 1 kašičicu sušenog kopra. Smjesu utrljajte na komade smuđa i ostavite na hladnom mjestu 30 minuta. Narežite par limuna na tanke kriške. Uzmite komad folije, na njega stavite komadić putera, dva komada smuđa i par kriški limuna. Krajeve folije čvrsto uvijte do vrha. Ponovite sa svim preostalim komadima ribe. Ribu umotanu u foliju stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180° 40 minuta. Gotovu ribu izvadite iz rerne, odmotajte foliju, stavite komade smuđa na tanjire i prelijte sosom od limuna koji se formira tokom pečenja. Kao prilog poslužite kuvani krompir sa svežim koprom i puterom.

A na stranicama “Culinary Eden” uvijek možete pronaći još korisnijih savjeta i provjerenih recepata koji će vam sigurno reći kako kuhati ribu.

Znajući kako ukusno i brzo kuhati ribu, domaćica će za nekoliko minuta moći organizirati obilan, kompletan ručak ili večeru za cijelu porodicu. Ostaje samo odabrati odgovarajući prilog za dobiveno jelo. Najbolji recepti za riblje poslastice prikupljeni su u nastavku.

Sastojci:

• kilogram bilo koje ribe bez kostiju;
• 3 velike šargarepe;
• 3 glavice luka;
• 3 paradajza;
• 1 veza peršuna;
• pola limuna;
• biljno ulje;
• sol;
• biber;
• mljevenog cimeta i đumbira.

Priprema:

1. Riblji trupovi se iznutrice, očiste od viška, operu i narežu na porcije zajedno sa kičmom.
2. Po vrhu pospite kriške solju i biberom i prelijte sokom od citrusa (pola). Sastojci se dobro izmešaju i ostave 20-25 minuta da se mariniraju.
3. Svo povrće je oguljeno i isečeno na srednje komade. Šargarepu možete nasjeckati krupnim ribanjem.
4. Biljnu masu potrebno je posoliti i pržiti na zagrijanom biljnom ulju. Dodajte biber, cimet, đumbir, dinstajte 8 - 9 minuta i prelijte preostalim limunovim sokom.
5. Biljna masa je položena u obliku otpornom na toplinu u dva sloja. Između njih su komadi ribe.

Jelo se peče u zagrejanoj rerni 45 - 55 minuta. Dekorisana seckanim začinskim biljem.

Kako ukusno skuhati ribu u rerni

Sastojci:

• 300 g fileta ružičastog lososa;
• pola kilograma krompira;
• 2 šargarepe;
• 2 glavice luka;
• pavlaka/majonez po ukusu;
• sol;
• 50 ml prokuvane vode po loncu.

Priprema:

1. Koristit će se samo fileti ružičastog lososa. Potrebno ga je iseći na male jednake kockice i posoliti.
2. Krompir nasjeckajte na sitne komade i pospite solju.
3. Preostalo povrće nasjeckajte po želji i posolite.
4. U šerpe prvo stavite ružičasti losos, zatim krompir i ostalo povrće.
5. Na vrh se stavlja pavlaka/majonez. 2 - 3 kašike će biti dovoljno. l. za svaku porciju.
6. Proizvodi se pune vodom.

Da biste kuhali ribu u pećnici po ovom receptu, sočnu i nježnu, morate je poslati u ormar koji je već zagrijan na 190 stepeni. Pecite 40 – 45 minuta.

U testu

Sastojci:

• 400 g bilo koje ribe bez kostiju;
• 1 kokošje jaje;
• pola čaše brašna;
• biljno ulje;
• 1 češanj belog luka;
• 1 veza kopra;
• 0,5 kašičice kuhinjske soli;
• 1 prstohvat sode;
• 1 prstohvat začina za ribu.

Priprema:

1. Da biste skuhali ribu u tijestu, prije svega je trebate narezati na komade srednje debljine. Smrznute proizvode treba unaprijed odmrznuti.
2. U posebnoj posudi umutite jaje sa solju, začinima i seckanim mirođijem. Dodati brašno, dodati protisnuti beli luk i ponoviti mućenje. Da biste to učinili, možete koristiti ili viljušku ili mikser pri maloj brzini.
3. Svaki komad ribe umočite u tijesto i pržite kriške u biljnom ulju dok ne porumene.

Prije serviranja gotovu ribu stavite na salvete da se ocijedi višak masnoće.

Kuvanje korak po korak u sporom štednjaku

Sastojci:

• pola kilograma fileta polapola ili druge ribe;
• po 1 komad luk i mrkva;
• krupna sol;
• rafinirano ulje;
• 1/3 žlice. kisela pavlaka srednje masnoće;
• 1 puna šolja sitno seckanog zelenog pasulja.

Priprema:

1. Kuhanje ribe u sporom štednjaku je vrlo brzo i vrlo jednostavno. „Pametni tiganj“ će obaviti sav glavni posao za kuvara.
2. Ali prvo morate nasjeckati svo povrće i narezati ribu na srednje porcije.
3. Koristeći način prženja na rafiniranom ulju, pripremite zlatno smeđu prženu pržicu od luka i šargarepe.
4. Povrću dodajte kiselu pavlaku i aktivirajte „Gulaž“ na pola sata. Ako umak ispadne pregust, možete ga malo razrijediti vodom.
5. Dodajte ribu i posolite i nakon još 15 minuta dinstanja dodajte pasulj.
6. Nakon 17 - 20 minuta kuvanja u istom režimu, jelo će biti potpuno spremno.

Ova poslastica je ukusna uz pire krompir ili testeninu.

Kako pržiti ribu u tiganju

Sastojci:

• 800 g limunome bez glave;
• 2 kokošja jaja;
• 5 desertnih kašika brašna;
• mješavina soli, bibera;
• mast za prženje.

Priprema:

1. Da biste ukusno ispekli ribu u tavi, prvo što trebate učiniti je ne odmrznuti u potpunosti njene trupove, odrezati peraje i očistiti trbuh. Preostale dijelove narežite na srednje porcije.
2. Riblje kriške posolite, pospite mješavinom paprika i po vrhu prelijte pilećim jajima umućenim dok ne postanu pjenasti. Ostavite ribu ovako pola sata.
3. U brašnu panirajte komadiće limuna i pržite na odabranoj masnoći dok ne porumene.

Ribu je potrebno ispeći sa svih strana, uključujući i bočne.

Crvena riba pečena u foliji

Sastojci:

• 4 komada fileta crvene ribe (pastrmka, losos, losos);
• 1 limun;
• 4 lovorova lista;
• 1 slatki luk;
• so i biber.

Priprema:

1. Obložite pravougaonu posudu za pečenje folijom. Dno potpuno prekrijte tankim kolutovima luka. Ako se koristi veliki oblik, količina povrća navedena u receptu može se povećati.
2. Na luk stavite lovorov list, pospite papriku i poređajte tanke kriške citrusa, ostavljajući manji dio za pravljenje soka.
3. Svaki komad fileta crvene ribe natrljajte solju i stavite na luk, kožom prema gore.
4. Ribu prelijte sokom od citrusa iscijeđenog od preostalog limuna i zamotajte u foliju.
5. Stavite posudu u rernu, zagrejanu na 210 stepeni, otprilike 20 - 25 minuta.

Gotovu ribu u foliji servirate sa vašim omiljenim sosom.

Nježna skuša u rukavu

Sastojci:

• 2 trupa skuše;
• 2 – 3 glavice luka;
• 1,5 tsp. kuhinjska sol;
• 1 prstohvat limunovog bibera;
• 1 lovorov list;
• 1 prstohvat kima.

Priprema:

1. Temeljito operite trupove skuše, odrežite škrge, prerežite trbuh i uklonite utrobu. Ostavite glave i repove. Posolite i pobiberite.
2. Oguljeni luk narežite na poluprstenove i pospite kimom.
3. Sipajte sav luk u rukav za pečenje i na njega stavite trupove skuše. Dodajte lovor.
4. Zavežite rukav sa obe strane. Obavezno napravite nekoliko uboda na njegovoj površini kako biste omogućili da para izlazi tokom pečenja.

Ribu pecite na 190-200 stepeni nešto manje od pola sata. Ako želite da vaša skuša dobije zlatnu koricu, potrebno je da isječete vrećicu 10 minuta prije nego što bude gotova. Za to vrijeme možete uključiti funkciju roštilja u pećnici.

U sosu od pavlake

Sastojci:

• pola kilograma oslića (fila);
• 2 glavice luka;
• 1 puna čaša kisele pavlake srednje masnoće;
• 3 – 4 čena belog luka;
• sol i začini;
• mast za prženje.

Priprema:

1. Odmrznite file. Operite ga i narežite na male porcije.
2. Ribu posolite i začinite, dobro promiješajte rukama i ostavite filet oslića u ovom obliku pola sata.
3. Luk oljuštite i nasjeckajte na kolutove. Pržite ih u tiganju na odabranoj masnoći dok ne porumene. Crni luk ohladite i u posebnoj posudi pomešajte sa pavlakom, solju i pasiranim belim lukom.
4. Marinirane riblje komade popržite na preostaloj masnoći do zlatno smeđe boje i prelijte ih sosom.
5. Sačekajte da smjesa proključa i kuhajte poslasticu pod poklopcem na laganoj vatri dok veći dio sosa ne ispari.

Ovaj jednostavan recept će vam omogućiti da skuvate ukusnu ribu za samo sat vremena.

Gotovo jelo odlično će se slagati uz kuhani pirinač, krompir i druge priloge.

grčki bakalar

Sastojci:

• 1 – 1,5 kg bakalara;
• pola kilograma luka;
• svježi bijeli luk po ukusu;
• prstohvat mljevenog tamnog bosiljka i timijana;
• sol;
• sok od limuna;
• 2 žlice. gusti sok od paradajza;
• 400 g sočne šargarepe;
• 1 tbsp. biljno ulje;
• 2 žlice. l. granulirani šećer;
• 500 ml prokuhane vode;
• ½ tbsp. riblja juha;
• 5 listova lovora.

Priprema:

1. Očistite ribu od utrobe i krljušti. Posolite, poprskajte limunovim sokom i kuvajte dok ne omekša.
2. Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
3. Za sos stavite sok od paradajza i vodu u šerpu. Tu dodajte sve začine, so, šećer, lovorov list i pasirani beli luk. Dodajte mu ½ kašike. riblju juhu i preostalo ulje. Kuhajte sos dok se ne zgusne.
4. Pečeno povrće prebacite u šerpu i nastavite sa pripremom sosa još 10 minuta. Trebalo bi da ispadne slatko-kiselo. Ovo su benzinske pumpe koje se preferiraju na Mediteranu.
5. Kuvanu ribu odvojiti od kostiju i prebaciti u kazan. Prelijte vrućim sosom.

Jelo pecite još 60-70 minuta u rerni na srednjoj temperaturi.

Kako kuhati ribu u bundi

Sastojci:

• 6 kom. file tilapije;
• 7 – 8 kom. sirovi gomolji krumpira;
• 100 g polutvrdog/tvrdog sira;
• 2 sirova bjelanjka;
• 5 – 6 kašika. l. prosijano brašno visokog kvaliteta;
• so, začini, mast za prženje.

Priprema:

1. Riblje filete dobro isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnim ubrusima.
2. U jednoj posudi pomešati brašno sa solju i odabranim začinima. Od potonjih, posebne aromatične mješavine za ribu su dobro prikladne.
3. U drugoj posudi krupno izrendati krompir, dodati rendani sir, belanca i so.
4. Pripremljene filete tilapije prvo uvaljajte u brašno sa začinima, a zatim prelijte tijestom od krompira.
5. Dobijene voluminozne komade pržite sa obe strane na zagrejanoj masti dok ne porumene.

Poslužite poslasticu vruću uz kečap ili bilo koji ljuti sos.

Macrurus sa povrćem u rerni

Sastojci:

• pola kilograma fileta grenadira;
• 1 veliki luk;
• 1 mahuna slatke žute paprike;
• ½ tbsp. klasična majoneza;
• 1 puna čaša rendanog sira;
• kuhinjska sol i mljeveni biber po ukusu;
• suncokretovo ulje.

Priprema:

1. Čiste riblje filete narežite na male komadiće. Svaku lagano natrljajte mješavinom soli i mljevenog bibera da se ne pokida.
2. Čistu staklenu formu namažite malom količinom suncokretovog ulja. U njega stavite pripremljene riblje kriške.
3. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Pospite ih po vrhu ribe.
4. Odrežite peteljku paprike i izrežite jezgru sa sjemenkama. Preostali dio narežite na tanke polukružne komade i stavite na preostale sastojke u posudu za pečenje.
5. Sve proizvode premažite slojem klasične majoneze. U ovoj fazi možete koristiti bilo koji drugi sos po želji.
6. Posudu stavite u već zagrejanu (190 - 200 stepeni) rernu i pecite poslasticu 25 minuta.
7. Zatim sve pokriti rendanim sirom i vratiti u rernu na još četvrt sata.

Kada premaz od sira malo porumeni, poslasticu možete narezati na porcije i poslužiti.

Tepsija za riblju pitu

Sastojci:

• 400 g fileta bilo koje bijele ribe;
• 800 g sirovog krompira;
• pola litra mleka;
• 100 g maslaca sa visokim sadržajem masti;
• 150 g smrznutog zelenog graška;
• 2 žlice. l. prosijano brašno;
• 3 kuvana pileća jaja;
• 1 desertna kašika soka od limete;
• 50 g rendanog tvrdog sira;
• so i biber.

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 170 stepeni.
2. Čiste riblje filete stavite u oblik otporan na toplotu i prelijte mlijekom (ostavite 50 ml).
3. Ribu prekrijte folijom i stavite u rernu na 40 minuta.
4. Uklonite filete iz mlijeka. Nemojte izlijevati zadnji. Ribu podijelite rukama na male komade.
5. Krompir skuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Ohlađena jaja iseckati na sitne kockice.
6. U tiganju otopite pola putera i u njemu pržite brašno 2-3 minute. Postepeno dodajte preostalo mlijeko i dinstajte sos na laganoj vatri dok se ne zgusne. Dodajte komadiće ribe, grašak, jaja, sok od limete, so i biber.

Sastojci:

• 3 leša pola pola;
• 3 glavice luka;
• 2 korena šargarepe;
• 150 ml kisele pavlake srednje masnoće;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• mješavina soli i bibera.

Priprema:

1. Izlupite leševe polapola. Ostavite ribu bez glave, repa, peraja i iznutrica. Pollock dobro isperite i isecite na delove preko grebena. Debljina svake je oko 4 cm.
2. Ribu posolite i pobiberite i ostavite dok pripremate ostale sastojke.
3. Na zagrejanom suncokretovom ulju propržiti seckani luk i šargarepu. Povrće treba da postane mekano i malo porumeni.
4. Za pripremu nadjeva razrijedite kiselu pavlaku sa 1/3 žlice. prokuvane vode.
5. Čim riblji file pobijeli, prelijte ga sosom iz prethodnog koraka.
6. Pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte poslasticu četvrt sata na laganoj vatri.

Dobijeno jelo poslužite sa kuvanim pirinčem.

Punjeni šaran

Sastojci:

• 2 kilograma šarana;
• 4 mala kokošja jaja;
• 200 g šargarepe;
• 50 g putera i 1 kašika. l. povrće;
• 200 g bijelog luka;
• 1 tbsp. teška krema;
• 2 kriške jučerašnje vekne;
• 1 tbsp. l. s hrpom visokokvalitetnog želatina;
• so, biber, omiljeni začini.

Priprema:

1. Crni luk i šargarepu krupno iseckati. Pržite ih na mješavini putera i biljnog ulja. Povrće treba da omekša.
2. Očistite šarana. Obavezno odrežite škrge i izvadite oči, izrežite trbuh i očistite unutrašnjost. Uklonite filet. Koža sa glavom i repom treba da ostane netaknuta. Za pažljivo rezanje šarana trebate koristiti oštar, tanak nož.
3. Natopite veknu kremom, ocijedite višak tečnosti i zajedno sa isečenim ribljim fileom i prženim povrćem propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijeno mleveno meso posolite i začinite začinima. Umutiti jaja i dodati želatin.
4. Dobijenu masu dobro izmiješajte, njome napunite šaranov trbuh i zašijte.
5. Stavite ribu u rukav za pečenje i dobro je zavežite sa obe strane.
6. 3 desertne kašike soka od limete;
7. 3 g čilija;
8. mast za prženje.

Priprema:

1. Operite trup ribe, osušite i narežite na male porcije.
2. Prelijte sokom od limete i dodajte suvi ili svježi čili.
3. Dodajte sav soja sos u činiju sa ribom.
4. Proizvode dobro promiješajte rukama i ostavite oko 1 sat.
5. Svaki komad ribe uvaljati u brašno i pržiti u tiganju na zagrejanoj masnoći do zlatno smeđe boje.
6. Zatim ribu prelijte preostalom marinadom i dinstajte dok ne skuva.

Poslužite uz omiljeni prilog. Riba marinirana u soja sosu je hrskava izvana, a mekana iznutra.

Ako je moguće, onda za sva navedena jela vrijedi kupiti ne smrznutu, već ohlađenu ribu. U gotovoj poslastici uvijek ispadne ukusnije, sočnije i nježnije. Važno je da ne štedite na začinima kako jelo ne bi ispalo bljutavo. Najlakši način je kupiti gotove aromatične začinske mješavine.

Ako tražite recepte za ručak ili večeru, obratite pažnju na ovaj članak. U njemu ćemo pričati o tome kako kuhati ukusnu ribu u tavi i pećnici.

Skuša sa povrćem

Ako odlučite da smršate koji kilogram, počastite se ovim jelom češće za večeru, a da ga ne dopunite prilogom od krompira ili pirinča. Ukusnu ribu možete kuhati po sljedećem receptu:

• Za početak, skušu (dva ili tri trupa) treba malo odmrznuti, a zatim ukloniti kožu, ukloniti peraje i utrobu, odrezati glavu i rep.
• Pripremljenu ribu narežite na komade, svaku natrljajte solju i mljevenim biberom.
• Ogulite dva luka i narežite na pola prstena.
• Uzmite nekoliko paprika različitih boja, prepolovite ih, uklonite sjemenke i peteljku, a zatim ih narežite na tanke trakice.
• Narežite paradajz na kockice.
• Zagrijte tiganj i na biljnom ulju pržite komade ribe dok ne budu prekriveni lijepom koricom.
• Odmah nakon toga u skušu dodajte luk, a nešto kasnije i ostalo povrće.

Ribu i povrće dinstajte još nekoliko minuta, a na samom kraju dodajte so, biber i sve druge začine po svom ukusu.

Kako ukusno skuhati ribu pollock

• Uzmite 500 grama svježeg filea, narežite ga na porcije, malo posolite i začinite mješavinom paprika.
• Umutiti dva pileća žumanca sa 50 ml mleka, prstohvatom soli i šećera. Nakon toga u dobijenu smjesu dodajte tri žlice brašna i mikserom izmiksajte proizvode. Na kraju u smesu dodati umućene belanca i ponovo izmešati. Po želji u tijesto dodajte sitno sjeckani kopar - to će jelu dati posebnu pikantnost.
• Zagrijte tiganj i u njega ulijte malo biljnog ulja. Umočite komade ribe u tijesto i pecite sa obje strane sa zatvorenim poklopcem dok ne dobiju zlatnu nijansu.

Kada je sve spremno, premjestite komade na tanjire, dodajte prilog i poslužite, ukrašeno svježim začinskim biljem.

Kako skuvati ukusnu ribu sa lukom

Neverovatan ukus ovog sočnog jela neće ostaviti ravnodušnim ni najstrožeg kritičara. Za to će vam trebati sol, malo pšeničnog brašna i navaga riba. Kako kuhati ukusno i brzo:

• Odmrznutu ili ohlađenu ribu (jedan kilogram) oslobodite od utrobe i kože, uklonite repove i glave i isperite pod tekućom vodom. Dodajte malo soli.
• Ogulite tri velika luka i narežite na tanke poluprstenove.
• Stavite navagu u tiganj i pržite na srednjoj vatri. Kada jedna strana dobije zlatnu boju, možete preokrenuti ribu. U ovom trenutku dodajte pripremljeni luk.
• Kada je riba potpuno pečena, stavite je na tanjir i nastavite da pržite luk uz povremeno mešanje.

Da bi jelo postalo sočno i malo slatkastog ukusa, na ribu stavite luk i ostavite hranu na miru.

sa paradajzom

Još jedna ideja za ukusan ručak. Za ovo jelo riba oslića je jeftina i dostupna svima. Možete naučiti kako ukusno pripremiti neobičnu "mašu" iz sljedećeg recepta:

• Očistite 15 ili 20 kriški belog luka, a zatim ih lagano pržite na biljnom ulju.
• Otvorite dvije tegle (svaka od 800 grama) i stavite sadržaj u tiganj.
• Povrće prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri još pola sata.
• Dok se paradajz dinsta, počnite sa obradom ribe. Treba ga očistiti, iseći na komade željene veličine, posoliti ih i popapriti.
• Pripremljenog oslića stavite u tiganj u jednom sloju i nastavite da sve zajedno krčka još 30 minuta.

Kada prođe određeno vrijeme, probajte ribu. Ako je gotovo, poslužite jelo posuto svježim začinskim biljem i prilogom od krompira ili pirinča. Nadamo se da ćete uživati ​​u osliću. Možete naučiti kako ukusno pripremiti druge kulinarske užitke ako nastavite čitati naš članak.

File u kaputu od sira

Ovo neobično jelo je toliko prijatnog ukusa da ga nije sramota poslužiti za prazničnim stolom. Kako kuhati ukusnu ribu u tiganju? Pročitajte jednostavan recept u nastavku:

• Uzmite bilo koji riblji file (jedan kilogram) i narežite ga na prilično velike komade. Pospite sa malo soli.
• Za pripremu tijesta uzmite 200 grama rendanog sira, tri kokošja jaja i malo soli. Umutiti proizvode mikserom na maloj brzini.
• Zatim, da se riba ukusno skuva, zagrejte tiganj na vatri i dodajte malo ulja. Zakačite komad fileta viljuškom, umočite ga u tijesto od sira i odmah pržite na srednjoj vatri. Isto uradite i sa ostatkom ribe.

Gotova riba odlično ide uz salatu od svježeg povrća.

Pangasius rolls

Ako želite skuhati ukusnu ribu i iznenaditi svoje goste, obratite pažnju na naš recept:

• Fil pangasiusa prerežite na dva dijela (ako vam treba više porcija, izračunajte sami), svaki komad lagano istucite, posolite i začinite omiljenim začinima.
• Slaninu narežite na dugačke trake i na šire kriške.
• Na rub fileta stavite veliki komad slanine i pažljivo ga urolajte. Dobivenu strukturu omotajte trakom i pričvrstite je drvenim ražnjem.
• U dublji tiganj sipajte toliko ulja da prekrije gotov rolat i zagrejte ga na vatri.

Pržite pangasius dok ne bude kuhan, a zatim ribu stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće. Poslužite kiflice za večeru, prelivene svežim krastavcima i kuvanim krompirom.

Bakalar u pita hlebu

Ukusnu ribu možete kuhati na različite načine. Ovog puta vas pozivamo da isprobate originalnu verziju koju će vaši najmiliji sigurno cijeniti. Kako kuhati ukusnu ribu u pećnici:

• Ogulite veći luk i narežite ga na tanke kolutiće.
• Paradajz narežite na kolutove.
• Podijelite filete, posolite i pobiberite po ukusu.
• Isecite pita hleb i stavite ga ispred sebe na radnu površinu stola.
• U činiji pomešajte kiselu pavlaku i majonez.
• Na sredinu pita hljeba stavite luk, zatim ribu, a zatim je premažite sosom. Na vrh stavite kriške paradajza i umotajte fil u kovertu. Isto uradite i sa ostalim sastojcima.
• Gotove koverte stavite u posudu za pečenje i premažite ostatkom sosa.

Zagrijte rernu i pecite ovu neobičnu grickalicu pola sata.

Crvena riba u foliji

Ovaj recept možete koristiti ne samo kod kuće, već i na pikniku gdje se nalazi roštilj i roštilj. Ovoga puta ribu možemo skuvati ukusno i brzo na sledeći način:

• Ako imate cijelu ribu, onda je treba očistiti i narezati na odreske. Ako koristite file, jednostavno ga narežite na komade.
• Za sos pomešati dve kašike kisele pavlake, dve kašike soja sosa, seckani koren đumbira i beli luk, propasiran kroz presu. Nakon toga dodajte malo čilija u prahu, sjemenke kima i kašiku soja sosa. Ako želite, dodajte još malo sjeckanog začinskog bilja. Pomiješajte sve sastojke.
• Podmažite komade ribe pripremljenim umakom i ostavite ih na miru pola sata.
• Kada se komadići mariniraju, umotajte ih u foliju i pecite u zagrejanoj rerni do kuvanja.

Prije serviranja jelo ukrasite svježim povrćem i začinskim biljem.