Dijeta 10 oko nedelju dana. Ćufte zapečene u rerni sa pirinčem

Dijeta 10 i njena druga verzija 10s - Ovo je posebno osmišljena dijeta za bolesti poput ateroskleroze, hipertenzije, oštećenja krvnih sudova srca i mozga.

Osnivač je dr. Mihail Pevzner, koji proučava ishranu i razvio je mnoge medicinske režime. Ova dijeta je usmjerena na smanjenje potrošnje životinjskih masti i brzo probavljivih ugljikohidrata.

Vrijednost dijete 10. stol

Table Broj 10 se dodjeljuje pacijentima za:

• zaustaviti razvoj ateroskleroze ili smanjiti njene posljedice;
• smanjiti tjelesnu težinu (ako postoji);
• obnavljanje metabolizma;
• poboljšati proces probave;
• normalizovati krvni pritisak.

Dijeta uključuje smanjenje ili eliminaciju unosa soli, kolesterola, životinjskih masti i lako probavljivih ugljikohidrata. Preporučena hrana je bogata vlaknima, vitaminima, mineralima (kalijum, magnezijum), ribljim proizvodima. Obroci se dijele na 5-6 puta dnevno u malim porcijama. Proizvodi se kuhaju ili peku, serviraju u zgnječenom obliku.

Sastav menija zavisi od vrste bolesti i fizičke mase pacijenta. Postoje dvije opcije dijete.

Prvi plan ishrane

Prva opcija je dizajnirana za osobe koje pate od ateroskleroze s gojaznošću. Dnevno bi trebalo unositi 2-2,5 kg hrane. Količina soli (3 grama dnevno), vode (1 litar dnevno), šećera (50 grama dnevno) je naglo smanjena.

Dozvoljene su sledeće vrste proizvoda:

• proizvodi od brašna: crni hljeb 2-3 dana pečenja, nekrušni kolačići;
• juhe od povrća i mlijeka;

• meso, perad, nemasna riba;
• morski plodovi: morski kelj, dagnje;
• mliječni i kiselo-mliječni proizvodi: mlijeko, pavlaka, vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko, nemasni acidofil, sir sa malo soli;
• omlet od bjelanjaka;
• jela od žitarica: tepsije, žitarice;
• povrće: bilo koji kupus, cvekla, krompir, tikvice, šargarepa, bundeva kuvana ili pečena. Krastavci, paradajz, zelje za upotrebu svježe
• svo voće i bobice u bilo kojem obliku;

• umaci od paradajza, mliječnih proizvoda, povrća;
• začini: cimet, vanilin, limunska kiselina;
• pića: slabo skuvani čaj, kompoti, sokovi, biljni dekocije;
• povrće i puter u ograničenim količinama.

Dijeta za dijetu 10c s prvom opcijom isključuje sljedeće proizvode:

1. juhe od mesa, ribe;
2. gljive;
3. slastičarska peciva s kremama, lisnato tijesto;
4. dimljeni proizvodi od mesa i ribe;
5. mliječna jela s visokim postotkom masti;
6. gazirana pića;
7. od začina - biber, senf;
8. alkohol;
9. kakao, kafa.

Recepti za prvu opciju dijete

Heljdina kaša sa mlekom

U kipuće mleko dodati heljdu, malo posoliti i zasladiti, kuvati do pune skuvanosti, na kraju dodati komad puter.

Omlet od belanaca

Tri bjelanjka umutiti viljuškom, malo posoliti i peći u rerni.

Salata od povrća

Svježe povrće narežite na kockice: krastavac, paradajz, dodajte peršun, malo soli i začinite biljnim uljem.

Druga verzija desete tabele

Druga opcija dijete je propisana za aterosklerozu bez problema s prekomjernom težinom. Ima nešto manje ograničenja. Možete konzumirati do 5 grama soli dnevno, do 1,2 litre vode.

S takvim stolom za tretman dozvoljeni su sljedeći proizvodi:

• kruh od pšenice i raži, neslana peciva;
• supe: supa od kupusa, boršč, sa krompirom;

• nemasno meso;
• mliječni proizvodi s niskim postotkom masti;
• kajgana;
• kaša od žitarica na mlijeku iu obliku tepsija;
• svo povrće, uključujući patlidžan;

• grašak ograničen;
• nemasne kobasice;
• slatke salate od povrća;
• džem, žele, pudinzi, med u ograničenim količinama;
• svo voće i bobice;
• pića: kompoti, čaj, slaba kafa, sokovi, biljni decokcije;
• puter (puter, biljni)

Od navedenih proizvoda možete sami napraviti svoju dijetu. za nedelju dana.

Potpuno isključeni iz prehrane:

1. kuhanje od slatkog i lisnatog tijesta;
2. juhe od ribe, mesa, gljiva;
3. masno meso, perad, riba;
4. slani sirevi;
5. slatkiši od čokolade i kreme, sladoled;
6. od začina: senf, biber;
7. alkohol;
8. jak čaj i kafa.

Recepti za drugu opciju dijete

Pečena piletina sa krompirom

Krompir ogulite i narežite na tanke krugove, skinite kožu sa pilećih prsa i narežite na male komadiće. Podmažite oblik biljnim uljem, rasporedite slojeve krompira i piletine, prelijte toplom, blago posoljenom vodom. Stavite u zagrejanu rernu.

Salata od jabuka sa biberom

Narežite na kockice zelena jabuka i Paprika, dodati biljno ulje i začinsko bilje, malo posoliti.

Tepsija od krompira sa mesom

Kuvani krompir izgnječite sa mlekom i puterom. Goveđe meso umotajte u mašinu za mlevenje mesa i dinstajte. Stavite u formu u slojevima, odozgo sipajte kiselu pavlaku. Stavite u rernu da se zapeče.

Dijetu prve i druge opcije propisuje samo liječnik prilikom postavljanja dijagnoze.

Glavni zadatak pacijenta je da se u potpunosti pridržava terapijske prehrane. Uzimanje lijekova i dijetetski stol pomoći će u borbi protiv bolesti.

Video kompilacija

Osnovna dijeta Deseta tablica: prevencija i liječenje srčanih bolesti prema Pevzneru

Ova dijeta je više namijenjena suzbijanju srčanih bolesti, kardioskleroze, hipertenzije sa postepenim manifestacijama nedostatka cirkulacije krvi. U stanju je stvoriti dobre uvjete za normalizaciju cirkulacije krvi, ako je tijelo u cjelini opskrbljeno hranjivim tvarima i energijom.

Šta je tipično za dijetu (tabela) 10?

Suština dijete je da ograničite unos soli i pijete puno tečnosti. Ova dijeta se široko koristi u medicini za prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije, bolesti bubrega i ateroskleroze.

Eliminacijom soli i tečnosti iz hrane tokom dijete, prestaju da se pobuđuju centralni nervni sistem, kardiovaskularni i bubrezi. Proizvodi koji izazivaju aktivnost važnih organa uključuju: jake alkoholna pića, čajevi i kafe, presoljene grickalice, začinjena jela i slani začini.

Ako se striktno pridržavate dijete, obroci treba da budu redovni i česti. Broj obroka treba da bude najmanje 4-5 puta dnevno, potrebno je da večerate nekoliko sati pre spavanja.

1. Jedite proteine ​​u količini od 80-90 grama, biljne 40%, a životinjske 60%.
2. Masnoća nije više od 70 grama, biljne treba biti 30%, životinjskog porijekla -70%.
3. Ugljikohidrati nisu veći od 350-400 grama.
4. Količina soli koja se konzumira je oko 5-7 grama, ova količina se deli na dva dela, jedan je neophodan za soljenje, a ostatak se koristi za kuvanje.
5. Tečnost koja se konzumira dnevno ne bi trebalo da prelazi 1,2 litra. Ova količina uključuje čorbe, kao i jela koja sadrže tečnost.
6. Općenito, osoba ne bi trebala unositi više od 2300-2600 kalorija.

Kako postupati s hranom dok ste na dijeti?

Meso i ribu treba kuvati samo na pari ili u vodi. Ako se stanje stabilizira, s vremenom možete kuhati pečena jela ili malo pržiti. Svi proizvodi moraju biti pripremljeni bez soli, jer se ona već nalazi u nekim gotovim jelima, mogu biti i pekarski proizvodi.

Šta se može uključiti u jelovnik?

1. Pekarski proizvodi. Trebalo bi da sadrže malo soli. Dozvoljeno je jesti pšenični hleb, hleb od mekinja, beli krekeri i jednostavni keks.
2. Supe od žitarica, povrća i mliječnih proizvoda.
3. Od mesnih proizvoda možete uzeti meko teleće, goveđe, pileće, ćureće i zečje meso za kuhanje, mora biti kuhano. Nakon kuvanja možete ga malo propržiti u tiganju ili peći u rerni.
4. Riblja jela treba pripremati od nemasnih sorti ribe (oslić, smuđ, bakalar) u kuhanom obliku.
5. Od povrća možete jesti šargarepu, tikvice, cveklu, krompir i karfiol. Svi navedeni proizvodi mogu se prokuhati. Nutricionisti preporučuju pečeni krompir. U sirovom obliku možete jesti paradajz, šargarepu, krastavac i zelenu salatu. Da biste izbjegli povećano stvaranje plinova, ograničite porcije kupusa, graška i pasulja.
6. Proizvodi koji sadrže tekućinu u sastavu također su uključeni u normu vode koja se konzumira dnevno.
7. Jela od tjestenine i žitarica. Možete kuhati apsolutno sve žitarice, ali na mlijeku. Tjestenine bilo koje vrste, ne smiju sadržavati sol, najbolje od durum pšenice.
8. Mliječni proizvodi. Ako organizam podnosi sve fermentisane mlečne proizvode, treba ih uključiti u ishranu, posebno kod dece, jer sadrže veliki broj komponente za jačanje kostiju. Osim samog proizvoda, možete koristiti i posuđe u kojem se nalazi. Proizvodi sa belim mastima ne bi trebalo da prelaze dnevnu količinu masti.
9. Jaja. Tokom sedmice možete pojesti samo 3 jaja. Bolje ih je uključiti u sastav jela. Ako osoba ima visok nivo holesterola u krvi, vredi isključiti žumance iz ishrane.
10. Slatkiši i deserti. Uz ovu dijetu, pojedena količina ne bi trebala sadržavati više od 100 grama šećera. Slatkoća može biti ili med ili marshmallows, marmelada. Veoma je važno voditi računa o sadržaju šećera u voću kao što su grožđice, suve kajsije, grožđe, slatke jabuke, banane i drugo. Kada jedete bilo koje voće, doza šećera se smanjuje.
11. Umaci, sosevi i drugi začini. U takvim slučajevima možete pripremiti umake koji ne sadrže veliku količinu masti, najčešće od povrća (peršun, kopar i lovor) i voća. Trebali bi biti nježni i ne naglašavati oštre note.

Šta se ne smije jesti tokom dijetalne tablice 10?

Zbog činjenice da je dijeta stroga i usmjerena na liječenje teških bolesti, ljudi će morati da se odreknu svih dobrota, od slatkog do ljutog. Osim toga, ne možete unositi u prehranu čorbe koje su bogatije nego inače, hranu koja sadrži kolesterol i hranu koja ima tendenciju povećanja stvaranja plinova. Nutricionisti su sigurni da će to pomoći tijelu da ojača i oporavi se, a samim tim i da pobijedi sve bolesti.

Lijekovi nisu jedini način da se poboljša stanje bolesnika sa bolešću. Uobičajena hrana koju osoba uzima može imati i dobar učinak i spor oporavak. U našoj zemlji je razvijen sistem ishrane koji se preporučuje pacijentima sa različitim oboljenjima. Na primjer, za pacijenta sa srčanom patologijom, doktor će na konsultaciji objasniti šta je dijeta od 10 stolova za nedelju dana šta možete jesti, u kom obliku i koliko puta dnevno.

Dijeta 10 za kardiovaskularne bolesti - osnovni principi

Prilikom izrade sistema ishrane za pacijente sa patologijom srca i krvnih sudova, prvenstveno su uzeti u obzir uzroci njegovog nastanka. Dakle, u dijeti od 10 stolova sljedeća pravila su:

• sadržaj životinjske masti je ograničen, predlaže se zamjena biljnom masnoćom (zasićuje tijelo korisnim polinezasićenim kiselinama);
• potrošnja jednostavnih ugljikohidrata je minimalna;
• dodavanje kalijuma, magnezijuma, kalcijuma, antioksidansa i vitamina u hranu je dobrodošlo;
• meso i riba su takođe prisutni u malim količinama kako bi se smanjio unos ekstraktivnih materija u organizam, pa se preporučuje kuhanje supa sa čorbama od povrća;
• značajno ograničenje unosa soli i tečnosti;
• hrana je propisana da se peče ili kuva u parnom kotlu;
• ako se kardijalna patologija pogoršava prisustvom višak kilograma, ateroskleroza, ishrani se dodaju namirnice koje pomažu u razgradnji masti i uklanjanju “lošeg” holesterola.

Kome je propisana dijeta broj 10

Opća tablica 10 propisuje se pacijentima kada znakovi cirkulatorne insuficijencije nisu izraženi, a srčana oboljenja su u stanju kompenzacije. Također, 10 dijeta se pridržavaju pacijenti s patologijom bubrega bez narušavanja funkcije izlučivanja.

Bolesti srca imaju različite uzroke, faze razvoja i komplikacije. Stoga, tabela 10 ima varijante koje uključuju dodavanje ili ograničenje određenih namirnica kao dio općih prehrambenih preporuka.

• dijeta 10a - sa zatajenjem cirkulacije II - III st. ;
• dijeta 10b - za reumatizam u fazi neaktivnosti ili nestajanja;
• dijeta 10c - kod ateroskleroze, kardioskleroze, koronarne arterijske bolesti;
• dijeta 10i - sa infarktom miokarda,
• dijeta 10r - s reumatoidnim artritisom;
• dijeta 10g - kod arterijske hipertenzije.

Dijeta 10 tabela: šta je moguće, a šta ne (tabela)

Dozvoljeno uz dijetu broj 10:

• Proizvodi od brašna u obliku hljeba sa mekinjama, po mogućnosti sušeni, krekeri, keksi poput keksa. Pasta.
• Žitarice - žitarice kuvane u nemasnom mleku, vodi bez dodatka šećera, soli i začina.
• Mlijeko su fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti.
• Ulja, masti - u maloj količini, preferirajući biljna.
• Nemasno meso i riba - (ćuretina, zec, piletina bez kože, smuđ, poluk, štuka, bakalar), pečeni u rerni ili kuvani na pari.
• Povrće - bilo koji pečeni i kuvani seckani oblik. sirovi paradajz, krastavci, šargarepa, zelje. Voće je najbolje konzumirati u obliku kompota, želea, možete ispeći. Prihvatljiva je mala količina svježe cijeđenih sokova (osim grožđa, ananasa i trešnje).
• Slatkiši i sušeno voće - ograničen broj - med, suhe kajsije, grožđice, marshmallows, marmelada.
• Meko kuvana pileća jaja - maksimalno 3 nedeljno, mogu biti u obliku omleta.

Koje je proizvode bolje zaboraviti:

• Svježi bijeli hljeb, lepinje, puter kolačići, palačinke.
• Čorbe bogate ribom i mesom.
• Mahunarke - sočivo, grašak, pasulj.
• Pečurke, bujon od pečuraka.
• Dimljeni, soljeni, kiseli proizvodi, konzervirana hrana.
• Masno meso (guska, patka, jagnjetina, svinjetina).
• Masni i ljuti sirevi.
• Kajmak.
• tvrdo kuvana pileća jaja,
• Ljuti začini, sosevi - ren, senf, adjika.
• Pržena hrana.
• Alkohol, gazirana pića, čaj, kafa.
• Svježe povrće koje izaziva nadimanje - rotkvica, kiseljak, spanać, rotkvica.
• Slatkiši - kolači, čokolada.

Spisak glavnih dozvoljenih i zabranjenih proizvoda u tabeli ispod.

Dijeta broj 10 za bolesti srca: režim, kalorije i karakteristike

Kako ne bi stvarali nepotrebno opterećenje za probavni trakt, dijeta broj 10 preporučuje jesti u malim porcijama, pet ili šest puta dnevno. Količina tečnosti koju pijete dnevno treba da bude približno 1,2 litra (uključujući sokove, supe, sočno povrće i voće).

• 10a (cirkulatorna insuficijencija) - šest obroka dnevno sa smanjenim sadržajem masti, bez soli, uz ograničenje proteina i ugljikohidrata. Hrana je kuvana ili na pari, iseckana. Kalorijski sadržaj dijete na 10a je 1800-1900 kcal.
• 10b (reumatizam) - pet, šest obroka dnevno. U ishrani je povećana količina proteina, vitamina B, C, P, PP. Jednostavni ugljikohidrati, ekstrakti, sol su ograničeni. Hrana kuvana, pečena. Sadržaj kalorija na 10b - 2600 kcal.
• 10c dijeta (ateroskleroza) - pet obroka dnevno, sa normalnom količinom proteina, ograničenjem ugljikohidrata i masti. Važno je prisustvo dovoljne količine vitamina B i C, dijetalnih vlakana, kalijuma, elemenata u tragovima, linolne kiseline i magnezijuma. Hrana se soli samo u tanjiru, ne koristite čorbe. Sadržaj kalorija na 10s - 2400-2500 kcal, u slučaju gojaznosti 1900-2100 kcal.
• dijeta 10r (reumatoidni artritis) - pet obroka dnevno uz ograničenje jednostavnih ugljikohidrata, soli, životinjskih masti. Važno je obogaćivanje hrane fosforom, kalcijumom i magnezijumom. Ekstrakti su isključeni. Sadržaj kalorija od 2400 kcal može se smanjiti na 1400 kcal za gojaznost.
• dijeta 10g (arterijska hipertenzija) - pet obroka dnevno uz potpuno isključenje soli. U ishranu se dodaju proizvodi koji sadrže vitamine C i B, P, K, nikotinsku kiselinu, magnezijeve soli i kalijum. Korisne lipotropne tvari iz morskih algi. Sadržaj kalorija od 10 g - 2700 kcal.
• dijeta 10i (infarkt miokarda) - sedam, osam obroka dnevno sa smanjenim sadržajem proteina, ugljenih hidrata, masti. Porcije hrane su male, u akutnom periodu bez soli, zgnječene i prokuvane. Obogaćen vitaminima C, B, lipotropnim supstancama. Isključeni proizvodi koji uzrokuju nadimanje. Sadržaj kalorija i količina soli povećavaju se prema fazama oporavka. U akutnom periodu soli - 0 g, period oporavka - 5-6 g Sadržaj kalorija - od 1100 do 2300 kcal.

Dijeta 10 - tabela menija za sedmicu, šta možete jesti

Od opcija predloženih u tabeli, lako možete kreirati raznovrstan meni za sedmicu.

U tablici dijete broj deset, sadržaj kalorija je malo smanjen zbog ugljikohidrata i masti. Značajno ograničena količina soli, smanjen unos tečnosti.

Pacijenti treba da ograniče supstance koje pobuđuju nervni i kardiovaskularni sistem, iritiraju bubrege i jetru, izazivaju nadimanje i nepotrebno opterećuju gastrointestinalni trakt.

Medicinski sto broj 10 podrazumeva povećan unos kalijuma, lipotropnih supstanci, magnezijuma, alkalizirajućih proizvoda (voće, povrće, mlečni proizvodi). Jela se pripremaju bez soli, meso i riba se poslužuju samo kuvani, neprobavljiva hrana je potpuno isključena.

Hemijski sastav tablice za tretman br. 10:

• proteini - 90 g (od toga 55-60% su životinje);
• masti - 70 g (od toga 25-30% su biljne);
• ugljikohidrati - 350-400 g;
• energetsku vrijednost- 2500-2600 kcal;
• sol - do 6-7 g dnevno;
• zapremina slobodne tečnosti je 1,2 l.

Dijeta - 5 puta dnevno u približno istim porcijama.

Vrste dijete broj deset

Tabela br. 10a

Prepisuje se za bolesti kardiovaskularnog sistema sa 2b-3 stepena zatajenja cirkulacije.

Dijeta br. 10a je dizajnirana da poboljša cirkulaciju krvi, obnovi funkciju kardiovaskularnog sistema, bubrega i jetre. Normalizuje metabolizam, uklanja nakupljene metaboličke produkte, obezbeđuje rad bubrega, digestivnog trakta, kardiovaskularnog sistema.

Kalorični sadržaj je smanjen zbog ugljikohidrata, proteina i prije svega - masti. Slobodna tečnost i sol su oštro ograničeni, kao i supstance koje pobuđuju centralni nervni sistem i kardiovaskularni sistem, iritiraju bubrege, jetru, opterećuju gastrointestinalni trakt i izazivaju nadimanje. Jela se kuvaju, trljaju, aromatiziraju, daju im sladak ili kiselkast ukus. Zabranjeno je sve prženo, prevruće i hladno.

Hemijski sastav dijete br. 10a:

• proteini - 60 g (od toga 70% su životinje);
• masti - 50 g (od toga 20-25% su biljne);
• ugljikohidrati - 300 g (od toga 70-80 g čistog šećera i drugih konditorskih proizvoda);
• sadržaj kalorija - 1900 kcal;
• sol - potpuno isključena;
• zapremina slobodne tečnosti je 0,6-0,7 l.

Dijeta - 6 puta dnevno u malim porcijama.

Tabela br. 10b

Propisuje se za liječenje produženog reumatizma (ako je proces karakteriziran niskim stupnjem aktivnosti) bez poremećaja cirkulacije, kao i kada je bolest u fazi pogoršanja.

Osnovni cilj ove opcije ishrane je da se pacijentima obezbedi dobra ishrana i da se istovremeno stvore uslovi za obnavljanje srca i poboljšanje cirkulacije krvi.

Dijeta #10b zadovoljava sve fiziološke potrebe za nutrijentima i energijom, uz ograničenje ekstraktivnih tvari i soli. Sadržaj kalorija je umjereno povećan, potrebno je unositi više biljnih vlakana i proteina, a lako svarljivi ugljikohidrati su ograničeni. Proizvodi koji pobuđuju želudac i bilijarni trakt su ograničeni ili isključeni. Jela se kuvaju na pari, kuvaju bez soli, nakon čega se mogu peći.

Hemijski sastav dijete broj 10b:

• proteini - 110-120 g (od toga 50 g životinja);
• masti - 80-90 g (od kojih je najmanje 30 g biljnog porijekla);
• ugljikohidrati - 250-350 g;
• sol - 4-6 g;
• zapremina slobodne tečnosti - 1,5 l;
• energetska vrijednost - 2200-2700 kcal.

Dijeta - 6 puta dnevno. Optimalna temperatura za gotova jela je od 15 do 60 ℃.

Tabela №10c

Indikacije za termin:

• hipertenzija na pozadini ateroskleroze;
• ateroskleroza, praćena oštećenjem mozga, srčanih žila ili drugih organa;
• ishemija srca uzrokovana aterosklerozom.

Osnovni cilj ove opcije dijete je usporavanje razvoja ateroskleroze, poboljšanje cirkulacije, otklanjanje metaboličkih poremećaja, uklanjanje viška kilograma, obezbjeđivanje ishrane centralnog nervnog i kardiovaskularnog sistema bez njihovog preopterećenja, ishrana bubrega i jetre.

U prehrani broj 10c smanjen je sadržaj lako probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti, a količina proteina odgovara fiziološkoj normi. Ograničena slobodna tečnost, so, holesterol, ekstrakti. Povećan je sadržaj vitamina grupe B, C, lipotropnih supstanci, linolne kiseline, kalijuma, magnezijuma, dijetalnih vlakana. Hrana se priprema bez soli i sol je već pripremljena. Voće i povrće sa krupnim vlaknima se kuva i isecka, riba i meso se serviraju kuvani.

Hemijski sastav - prva opcija:

• proteini - 90-100 g (od toga 50-55% su životinje);
• masti - 80 g (od toga 40% su biljne);
• ugljikohidrati - 350-400 g;
• sadržaj kalorija - 2600-2700 kcal.

Hemijski sastav je druga opcija ako je prisutna gojaznost:

• proteini - 90 g;
• masti - 70 g;
• ugljikohidrati - 300 g;
• sol - 8-10 g;
• zapremina slobodne tečnosti - 1,2 l;
• holesterol - 0,3 g;
• sadržaj kalorija - 2200 kcal.

Tabela №10r

Indikacija je reumatoidni artritis. Cilj je pacijentu pružiti fiziološki potpunu ishranu uz umjerenu poštedu gastrointestinalnog trakta. Ishrana u potpunosti zadovoljava ljudske potrebe za energijom i nutrijentima. Međutim, količina životinjskih masti i jednostavnih ugljikohidrata u njemu je smanjena, ekstrakti su isključeni, a sol ograničena.

Jela se peku, kuvaju na pari ili kuvaju bez soli. Poslužite toplo - od 15 do 65 ℃. Dijeta - najmanje 6 puta dnevno striktno u isto vrijeme.

Hemijski sastav dijete br. 10r:

• proteini - 90-100 g (od toga 40 g životinja);
• masti - 60-70 g (od kojih je najmanje 25 g biljnog porijekla);
• ugljikohidrati - ne više od 250 g, s izuzetkom jednostavnih;
• energetska vrijednost - 2400 kcal, a za gojaznost - ne više od 1400 kcal;
• slobodna tečnost - ne više od 1 l;
• sol - 3-5 g (uručeno, gotova jela se soli po ukusu);
• gvožđe - 40 mg;
• vitamini - A, B2, B1, B3, C;
• makroelementi - kalijum, natrijum, magnezijum, kalcijum, fosfor.

Tabela №10g

Indikacije za dijetu broj 10g - arterijska hipertenzija, hipertenzija, uključujući i na pozadini ateroskleroze krvnih žila. Svrha ishrane je da obezbedi poštedu centralnog nervni sistem, smanjiti arterijski pritisak, poboljšavaju funkciju bubrega.

Tabela br. 10g zadovoljava sve fiziološke potrebe za energijom i nutrijentima. U isto vrijeme, sol je isključena, a slobodna tekućina ograničena.

Pacijenti treba da unose dosta grupa B, C, A, PP, magnezijuma, kalijuma, morskih plodova, biljnih vlakana.

Jela koja iritiraju ili pobuđuju kardiovaskularni i nervni sistem su isključena ili ograničena - ovo esencijalna ulja, ekstrakti, alkohol, kiseli krastavci, začinjena hrana, tonik pića i jela. Preporučuje se konzumiranje više biljnih nego životinjskih masti.

Hrana se kuva, kuva na pari, peče bez soli. Poslužite toplo - od 15 do 65 ℃. U bolnici se pacijentima dijeli sol da posole gotova jela po ukusu. Frakcijska ishrana - 4-6 puta dnevno.

Hemijski sastav tabele br. 10g:

• proteini 90-100 g (od toga 45 g životinja);
• masti - 80 g (od toga najmanje 30 g biljnog porijekla);
• ugljikohidrati - 350-400 g;
• sol - 2-3 g;
• besplatna tečnost - ne više od 1,5 litara.

Tabela broj 10i

Prepisuje se za infarkt miokarda. Glavni cilj je poticanje oporavka srca, poboljšanje metabolizma i cirkulacije krvi, smanjenje opterećenja kardiovaskularnog sistema i normalizacija crijevne pokretljivosti.

Kalorični sadržaj prehrane je smanjen zbog proteina, masti i ugljikohidrata, smanjena je količina konzumirane hrane, ograničena je sol i slobodna tekućina. Isključuju se namirnice koje izazivaju fermentaciju u crijevima, nadimanje, neprobavljiva hrana, holesterol, preslatka i masna hrana, ekstrakti ribe i mesa.

Ishrana treba da sadrži lipotropne supstance, kalijum, vitamine P i C, proizvode koji stimulišu pokretljivost creva za prevenciju i borbu protiv zatvora.

Za kardio pacijente predviđene su tri dijete koje se propisuju uzastopno:

• I - propisuje se nedelju dana u akutnom periodu, pire se pokazuje pacijentima;
• II - prikazano 2-3. nedelje u subakutnom periodu, hrana je uglavnom zgnječena;
• III - propisuje se za 4. sedmicu u fazi ožiljaka, jela se serviraju zgnječena ili u komadima.

Hrana je kuvana, nesoljena, jela i pića sa temperaturom ispod +15 ℃ su isključena.

Hemijski sastav dijete I:

• proteini - 50 g;
• masti - 30-40 g;
• ugljeni hidrati 150-200 g;
• kalorijski sadržaj - 1100-1300 kcal;
• zapremina slobodne tečnosti je 0,7-0,8 l.

Hemijski sastav dijete II:

• proteini - 60-70 g;
• masti - 50-60 g;
• ugljikohidrati - 230-250 g;
• sadržaj kalorija - 1600-1800 kcal;
• zapremina slobodne tečnosti je 0,9-1 l.

Hemijski sastav dijete III:

• proteini - 85-90 g;
• masti - 70 g;
• ugljikohidrati - 300-350 g;
• sadržaj kalorija - 2200-2400 kcal;
• zapremina slobodne tečnosti - 1-1,1 l;
• sol - 5-6 g.

Dijeta I i II dijeta - 6 puta dnevno, III - 5 puta. Porcije su male.

Šta možete jesti na dijeti broj deset: tabela dozvoljenih namirnica

Nudimo vam listu proizvoda koji ne samo da su dozvoljeni, već se i preporučuju na glavnoj dijeti broj 10.

Šta ne treba jesti: lista zabranjenih i ograničenih namirnica

Šta kuvati: opcija menija za nedelju

ponedjeljak

• Doručak: jedno meko kuvano jaje, ovsena kaša na obranom mlijeku, slab čaj bez šećera;
• Drugi doručak: ne-kiselo voće pečeno bez šećera, dozvoljena je 1 kašičica. med;
• večera: supa od povrća sa bisernim ječmom, parni kotlet, kuvana pire šargarepa, kompot od sušenog voća;
• Popodnevna užina: čorba od šipka;
• Večera: ½ porcije nemasnog pudinga od svježeg sira, kuhana riba, povrće kuhano na pari, čaj bez šećera;

utorak

• Doručak: omlet od jednog jajeta, pirinčana kaša sa nemasnim mlekom, cikorija;
• Drugi doručak: voćni pire;
• Ručak: ½ činije supe sa sitno seckanim povrćem i začinskim biljem, kuvana govedina, karfiol, žele;
• Večera: tepsija od svježeg sira sa voćem, nemasna riba, salata od svježeg povrća;
• Noću: jedna čaša nemasnog jogurta.

srijeda

• Doručak: knedle*, kompot od cvekle i šargarepe;
• Ručak: ½ porcije pirinčane supe sa šargarepom, pareni pileći kotlet, pareno povrće, voćni sok;
• Popodnevna užina: čorba od šipka;
• Večera: riblje okruglice, prilog od riže, nemasni svježi sir;
• Noću: jedna čaša nemasnog jogurta.

četvrtak

• Doručak: jedno meko kuvano jaje, griz na obranom mlijeku, slab čaj bez šećera;
• Drugi doručak: pečeno voće;
• Ručak: ½ porcije krompir supa, komadić pečene govedine, kuvani karfiol sa mahunama, žele;
• Popodnevna užina: kompot od sušenog voća u koji možete dodati cimet;
• Večera: puding od svježeg sira i šargarepe, pečena riba, sitno sjeckano povrće;
• Noću: jedna čaša nemasnog jogurta.

petak

• Doručak: kajgana sa paradajzom, heljdina kaša na vodi sa komadićem putera, kompot;
• Drugi doručak: pita od jabuka bez kore i šećera;
• Ručak: ½ porcije čorbe od povrća od tikvica i tikvica, parni kotlet, kuvano povrće, kompot od suvog voća;
• Popodnevna užina: čorba od šipka;
• Večera: riblje ćufte, pire od karfiola, svježi svježi sir;
• Noću: jedna čaša nemasnog jogurta.

Subota

• Doručak: knedle*, pirinčana kaša, kuhano u mlijeku, cikorija;
• Drugi doručak: voćni pire;
• Ručak: ½ porcije ječmene supe od šargarepe, pareni pileći kotlet, pire kuvana šargarepa, voćni sok;
• Popodnevna užina: kompot od sušenog voća;
• Večera: tepsija od svježeg sira, riblji paprikaš, pečene tikvice;
• Noću: jedna čaša nemasnog jogurta.

Nedjelja

• Doručak: jedno meko kuvano jaje, griz, slab čaj bez šećera;
• Drugi doručak: puding od šargarepe;
• Ručak: ½ porcije čorbe od povrća sa začinskim biljem, pileća prsa bez kože - 1 komad, pasirano svježe povrće, žele;
• Popodnevna užina: čorba od šipka;
• Večera: svježi svježi sir, riblje okruglice, pirinač za ukras;
• Noću: jedna čaša nemasnog jogurta.

* Recept za knedle: krekeri, 0,5 l mlijeka, brašno, 2 jaja, komadić putera. Sve sastojke dobro izmiješati, oblikovati knedle i kuhati bez soli.

Željeni efekat postiže se uz pomoć nekoliko kvaliteta hrane uključene u dijetu broj 10:

• Ograničena zapremina tečnosti. U skladu sa specifičnim preporukama specijaliste, može se konzumirati do litre ili do jedne i pol litre dnevno. Dio proizvoda dijete broj deset doprinosi i uklanjanju viška tečnosti iz organizma.
• Ozbiljno ograničenje dnevnog unosa soli (do 2-4 g) ili potpuno odbacivanje soli omogućava vam da smanjite oticanje.
• Potrebno je ograničiti kalorijski sadržaj hrane. Dnevni maksimum - 2500 kcal. Istovremeno, morate svesti na minimum hranu bogatu holesterolom i hranu koja sadrži vlakna.
• Treba jesti malo, ali 5-6 puta dnevno. Usitnjavanje obroka i njegovo mljevenje tokom kuhanja ublažit će probavne probleme. Nesvarljiva hrana je potpuno isključena iz prehrane.
• Poslednji obrok treba da bude najmanje 2 sata pre spavanja.
• Proizvodi se mogu kuhati na pari, kuhati i peći. Ponekad je pečenje nakon kuvanja prihvatljivo. Povrće je najbolje jesti kuvano, ali voće se može jesti i sveže.

Sastav optimalnog kvaliteta dijetetski proizvodi izgleda ovako:

• 100 g proteina, podjednako biljnih i životinjskih;
• 70 g masti od kojih je 20% biljnog porijekla;
• 500 g ugljenih hidrata.

Takvom terapijskom dijetom 10 potrebno je smanjiti količinu hrane bogate mastima i ugljikohidratima koji se lako probavljaju. Osim toga, važno je ograničiti količinu soli i hrane bogate kolesterolom. Takođe je važno smanjiti dnevni unos tečnosti na oko jedan i po litar.

Jelovnik pacijenta mora sadržavati proizvode koji ubrzavaju uklanjanje viška tekućine iz tijela.

Jednodnevni kalorijski sadržaj dijete trebao bi biti do 2500 kcal, dok biste trebali odbiti upotrebu raznih začinjenih i dimljenih namirnica, a također značajno ograničiti količinu hrane bogate vlaknima na jelovniku.

Obroke treba jesti često (pet puta dnevno) i u isto vreme, a da budu prilično malog obima. Poslednji obrok treba da bude najmanje tri sata pre odlaska na spavanje. Općenito, svi proizvodi koji se nalaze na jelovniku pacijenata mogu se pripremati samo dinstanjem, kuhanjem, pečenjem i bez soli. Takav proizvod se može dodati samo u već pripremljena jela i to u količini koja ne prelazi normu od pet grama dnevno.

A u slučaju da pacijent ima edem, sol se potpuno isključuje iz prehrane.

Glavne prednosti ove dijete su:

• srce je ojačano;
• cirkulacija krvi i metabolički procesi u tijelu su stabilizirani;
• opterećenje srčanog mišića i probavnog trakta postupno se smanjuje;
• smanjuje se natečenost;
• nepotrebni toksini i toksini napuštaju tijelo;
• zahvaljujući takvom sistemu ishrane, osoba dobija sve potrebne vitamine, minerale i elemente u tragovima.

Ova medicinska ishrana je štedljiva frakciona ishrana sa isključenjem štetnih i teško probavljivih namirnica. Prije svega, to su pržena i marinirana jela, kiseli krastavci, dimljeno meso i masna jela.

Iz prehrane je potrebno isključiti namirnice koje izazivaju nadimanje i one u kojima je visok sadržaj kolesterola. Osim toga, štetne životinjske masti su zabranjene.

karakteristična karakteristika tabela 10 je potpuno ili djelimično odbijanje soli (u zavisnosti od uputa ljekara). Hrana se priprema bez soli, a ako je dozvoljeno, onda se jelo soli direktno na tanjiru pre serviranja.

čemu služi? Metoda soljenja jela u porcijama omogućava, prvo, smanjenje količine soli koja se konzumira, a drugo, približno izračunavanje njene količine dnevno. U zavisnosti od bolesti, pacijentu se može prepisati od 4 do 7 grama soli dnevno.

Dijetalna tablica 10 ima ograničenja za piće. Dnevno treba konzumirati do 1,2 litre tečnosti. U ovom obimu uzeto je u obzir sve: čajevi, kompoti i supe. U zavisnosti od karakteristika bolesti, ljekar koji prisustvuje može regulisati količinu konzumirane tečnosti.

Kalorijski sadržaj dnevne prehrane na dijeti je do 2600 kalorija dnevno. Ako je pacijent gojazan, potrebno je smanjiti sadržaj kalorija.

U pravilu se preporučuje smanjenje potrošnje jednostavnih ugljikohidrata - bijeli hljeb, proizvodi od bijelog brašna, tjestenine, slatki deserti. Da biste smršali na terapijskoj dijeti, možete jesti porcije od 200-250 grama svaka 3 sata.

Izbjegavajte jelo u režimu "prvo, drugo i kompot", odaberite jedno jelo u potrebnoj količini.

Za dan na dijeti potrebno je konzumirati sto broj 10:

• 70 grama masti pretežno biljnog porijekla;
• 90 grama proteina (50% životinjskog, 50% biljnog);
• 350 grama ugljikohidrata (od kojih je većina složenih ugljikohidrata u obliku žitarica, povrća i voća).

Za terapeutski učinak dijete potrebno je pridržavati se frakcijske prehrane: 5-6 obroka u malim porcijama. Temperatura serviranih jela je umjerena. Previše topla i prehladna hrana negativno utiče na probavne organe. Najbolji način kuhanja hrane je kuhanje na pari, u vodi, dinstanje, pečenje.

Osnovna pravila za sastavljanje jelovnika tabele 10 ograničavaju lako probavljive ugljikohidrate (šećere) i životinjske masti, kao i kuhinjsku so, slobodnu tečnost, namirnice sa visokim sadržajem holesterola visoke gustine i ekstraktivnih azotnih materija.

Iz jelovnika izbacite supstance koje pobuđuju nervni i kardiovaskularni sistem, kao i one koje iritirajuće na gastrointestinalni trakt, bubrege i jetru. Nesvarljiva i teška jela u tabeli 10 su neprihvatljiva.

Liječenje je olakšano uključivanjem u ishranu PUFA, lipotropnih jedinjenja, vitamina (sa izuzetkom kalciferola), dijetalnih vlakana, morskih plodova bogatih jodom, kalijumom, magnezijumom i drugim esencijalnim mikro i makro elementima, hrane sa alkalizirajućim dejstvom ( mlijeko, mliječni proizvodi, voće).

Svi proizvodi se kuvaju uz umerenu kulinarsku mehaničku štednju, temperatura hrane je standardna. Meso je prethodno očišćeno od fascije i tetiva. Meso i riba se kuvaju, kuvaju na pari, peku, pirjaju bez soli. Povrće se konzumira nakon kuvanja, voće i bobičasto voće - svježe. U procesu termičke obrade se ne koristi sol, već se dodaju već pripremljena jela.

Količina složenih ugljenih hidrata u tabeli 10 je do 350 g, proteina - do 107 g (dve trećine su životinje), masti - do 68 g (jedna trećina su biljne). Dnevna norma kuhinjske soli je od 3 do 5 g, uz pojačano oticanje, sol je potpuno isključena, režim pijenja ne više od 1,2 litre dnevno, uključujući pića i tečna jela - kompote, čajeve, supe.

Dnevna težina jela do 3 kg, sadržaj kalorija - 2500-2550 kcal. Pet obroka dnevno, u ujednačenim malim porcijama, posljednji obrok se propisuje najkasnije 3 sata prije odlaska na spavanje.

Ovo su opšte preporuke koje odgovaraju tabeli 10. U svakom slučaju, kardiolog, endokrinolog, terapeut ili nutricionista propisuje individualne stope potrošnje za određene biohemijske komponente, uzimajući u obzir patologiju i opšte stanje tela pacijenta.

Kome je dodeljena tabela 10?

Karakteristike stola (ishrane) 10

Dijeta broj 10 kreirana je za poboljšanje cirkulacije osobe sa problemima kardiovaskularnog sistema, poboljšanje rada srčanog mišića, jetre, bubrega, gastrointestinalnog trakta, čišćenje organizma od toksina i toksina.

Koje su karakteristike ove dijete? Glavno pravilo dijete 10 je značajno ograničenje upotrebe kuhinjske soli i tečnosti, koje iritiraju centralni nervni sistem i kardiovaskularni sistem, a iritiraju i bubrežni sistem. Proizvodi uključuju: kafu, alkohol, čaj, ljute, slane grickalice, razne začine.

• Isključene su namirnice koje su teško probavljive
• Jela se uglavnom kuvaju, dozvoljeno je pečenje i dinstanje
• Normalna temperatura hrane
• Treba jesti pet puta dnevno u istim porcijama
• Količina soli je smanjena - 6 grama dnevno
• Ne možete piti ni puno vode - ne više od 1,2 litre

Bitan! Ishrana mora sadržavati hranu bogatu kalijumom i magnezijumom.

Recepti za dozvoljena jela

Nutricionisti i lekari preporučuju da budete veoma pažljivi u ishrani tokom dijete 10. Dakle, pre svega treba da jedete lagane supe i čorbe, koji su najbolje pripremljeni od povrća, žitarica i obranog mleka. Glavna stvar je da jelo nije bilo masno i začinjeno.

Tokom dijete broj deset dozvoljen je hljeb, ali onaj koji se pravi od brašna prvog ili drugog razreda. Važno je da je pekarski proizvod malo ustajao – jučer ili prekjučer. Svježi hljeb tokom dijete je apsolutno nemoguć.

Tokom terapeutske dijete možete jesti nemasno meso. Tako je, na primjer, dozvoljeno jesti govedinu, piletinu, zeca, ćuretinu, nemasnu ribu. Preporučljivo je kuhati hranu na pari bez dodavanja soli ili bibera. Takođe dozvoljeno jesti kuhana jaja ali ne više od jednog dnevno.

Prilikom promjene ishrane obavezno jesti mliječne proizvode, dok sadržaj masti ne smije prelaziti 5%. Preporučljivo je ograničiti se na upotrebu vrhnja i masne pavlake.

Da bi dijeta funkcionisala i blagotvorno uticala na zdravlje, trebalo bi svakodnevno da jedete povrće i voće. Voće se može koristiti za pravljenje slatkih salata, a povrće se može kuvati na pari ili jesti sirovo.

Da biste jelu dali poseban ukus, nemojte koristiti začinjene začine. Lekari preporučuju da se u jela stavljaju lovorov list, cimet, vanilin.

Od toplih napitaka dozvoljen je samo slab čaj, kao i cikorija (umjesto kafe). Od sokova je strogo zabranjeno piti od grožđa, ananasa i trešanja.

Meso u dijeti 10:

• možete: piletinu, ćuretinu, teletinu, junetinu, meso mlade svinje i jagnjetine, meso zeca, ograničene dijetalne i doktorske kobasice;
• ne možete: guščije i pačje meso, jagnjetinu, svinjetinu, bubrezi, džigericu, mozak, dimljeno meso, kobasice i kobasice, konzerviranu hranu.

Riba i plodovi mora:

• možete: nemasne sorte (deverika, šaran, bakalar, smuđ itd.), natopljene haringe, dagnje, škampi, ostrige, lignje;
• nemoguće je: masne sorte, kavijar, konzervirana hrana, dimljena, sušena i slana riba.

Uprkos značajnim ograničenjima, uz dijetu od 10, jelovnik može ostati raznolik i sofisticiran. Štoviše, ograničenja mogu postati povod za učenje novih odličnih recepata i učenje kuhanja ne samo ukusne, već i zdrave hrane.

biljnog porijekla

Ugljikohidrati, vitamini, biljni proteini - to su kvalitativne komponente prehrane koje ulaze u tijelo zajedno s proizvodima ove vrste.

Životinjsko porijeklo

Za dijetu 10 za hipertenziju, najviše zdrave hraneživotinjskog porekla: nemasna riba, dijetalno meso bogato proteinima, nemasni mlečni proizvodi.

Koje se namirnice mogu jesti tokom takvog sistema ishrane? Pa, prije svega, tabela ishrane 10 uključuje niskomasne vrste ribe (šaran, bakalar, štuka i smuđ) i mesa (npr. piletina, ćuretina, zec, teletina). Takva hrana se može pripremiti u obliku kotleta, ćufte i ćufte, dobra opcijaće cijeli proizvod peći ili kuhati bez dodavanja soli.

Supe treba jesti uglavnom vegetarijanske, kuvane u slaboj čorbi od povrća uz dodatak žitarica. U istom slučaju, ako pacijent ima jak edem, ova vrsta hrane je isključena.

Možete jesti i hljeb, ali jučerašnje pečenje od brašna prvog ili drugog razreda.

Dozvoljeni su i drugi proizvodi od nejestivog brašna. Tokom dijetalnog stola 10 možete jesti mlijeko i razne mliječne proizvode: svježi sir, nemasni jogurt itd. Što se tiče jaja, mogu se jesti u količini od najviše pet komada sedmično. Istovremeno možete napraviti oba omleta na pari i skuvati ih mekano.

Odlično za dijetalni meni pogodne su sve vrste priloga od žitarica (heljda, zobene pahuljice, griz) i tjestenine. Od istih proizvoda mogu se pripremati razne tepsije i pudinzi, međutim, ako pacijent ima višak kilograma, treba ograničiti i količinu ove vrste hrane.

Dozvoljena upotreba krastavaca, bundeve, paradajza, karfiola i zelenila.

Opšti princip je da se iz ishrane isključe namirnice koje sadrže holesterol, koji doprinose nadimanju, izazivajući povećanu nervnu razdražljivost.

Šta možete jesti

Soufflé od kuvanog mesa

50 grama kuvane govedine umutite blenderom u homogenu masu. Pomešati beli sos od kašičice sušenog brašna i dve kašike mleka, lagano sipati u mesnu masu.

Žumance jaja odmah unosimo u mleveno meso, a proteine ​​prethodno umutimo do guste pjene. Masu rasporedimo u posudu podmazanu uljem.

Smesu kuvajte na pari dok se ne skuva. Po ukusu, pre serviranja prelijte sufle toplim kravljim puterom.

Vegetarijanski boršč sa sirom

Krompir, pola šargarepe i paradajz oguliti i iseći na ploške. Isjeckajte 100 grama kupusa. Stavite povrće u kipuću čorbu i kuvajte 15 minuta. Polovinu cvekle narendati i dodati u kipuću čorbu. Kuvajte još 15 minuta. Može se lagano posoliti. U gotov boršč dodajte naribani sir i pospite peršunom.

Ovsena kaša sa mlekom

U 50 grama herkulovih pahuljica sipajte 100 mililitara mleka i 50 mililitara vode. Kuhamo kašu, izbjegavajući da zagori do dna tiganja. Na kraju dodajte 10 grama putera po porciji.

Curd soufflé

Za 120 grama malomasnog svježeg sira, pažljivo protrljanog kroz sito, potrebno je dodati 10 grama toplog kravljeg putera, isto toliko grama griza, žlicu šećera i žličicu škroba. Sve dobro izmiješajte. U sufle se mogu dodati suhe trešnje bez koštica. Kuvati u vodenom kupatilu sa dobro zatvorenim poklopcem oko 40 minuta.Gotovo jelo preliti sirupom od višanja.

Budite zdravi!

Evo tabele hrane koja jasno navodi šta možete, a šta ne možete jesti uz dijetu od 10 stolova.

Jela od mesa i ribe treba kuhati na pari ili kuhati u vodi. Kada je stabilan, moguće je dalje pečenje ili lagano pečenje.

Sva jela pripremaju se bez upotrebe soli.

Sol je uključena u gotova jela: hljeb, kiflice itd.

Jaki čaj i kafa, alkohol, kakao, čokolada.

Zasićene čorbe od mesa, ribe, gljiva. Začinjena i začinjena jela. Proizvodi koji sadrže veliku količinu holesterola: kavijar, životinjska mast, mozak, iznutrice. Marinade, kiseli krastavci su strogo zabranjeni. Ograničite hranu koja uzrokuje pojačano stvaranje plinova: mahunarke, rotkvice i rotkvice, gazirana pića i drugo.

Na osnovu svega navedenog, može se uzorak menija dijeta 10 sedmično.

Uz hipoholesterolsku dijetu, sva jela moraju biti pripremljena uz minimalno kuhanje. Temperatura posuđa je standardna - 60-70 stepeni Celzijusa.

Ishrana treba da sadrži višestruko nezasićene masne kiseline, lipotropna jedinjenja (koje se nalaze u govedini, nemasnoj ribi, siru, soji, pilećim proteinima), vitamine i elemente u tragovima (osim kalciferola), dijetalna vlakna, plodove mora, kalijum, magnezijum, hranu sa alkalizirajućim učinkom (kiselomlečni proizvodi, mleko, povrće i voće).

Nastavak trpeze: voće, piće, deserti - mogu se i jesti. Žitarice trebaju činiti osnovu prehrane, a mliječne proizvode treba uključiti u prehranu 2-3 puta sedmično.

Kao što vidite, na ovoj dijeti ima više dozvoljenih namirnica nego zabranjenih. Napravite jelovnik koji će pomoći u snižavanju holesterola i zaštiti od pojave smrtonosnih bolesti.

Tabela broj 10: medicinska dijeta

• Proteini treba da budu oko 80-90 grama, dok životinjskog porekla - 55%, a biljnog - 45%.
• Masnoća treba da bude oko 75 grama. Od toga, biljnog porijekla - 35%, a životinjskog - 65%.
• Ugljikohidrati bi trebali biti otprilike - 370 grama.
• Kuhinjska sol se može koristiti ne više od 6 grama. Od toga samo 3 grama za posoliti gotova jela. A ostatak se može koristiti samo tokom kuvanja.
• Važno je pratiti količinu tečnosti koju pijete. Ukupna količina vode ne smije biti veća od 1,3 litre, uključujući razne supe i pića.

Doktori savjetuju da se pridržavate sljedeće količine kalorija u ukupnoj dnevnoj prehrani - 2400-2700 kcal.

Tablica proizvoda

Pripremili smo za vas 10 dijetalnih menija za svaki dan. Treba jesti četiri do pet puta dnevno kako ne biste opterećivali stomak. Jedite više puta, ali u malim porcijama.

Prvi dan.

S obzirom na navedeno, možete izračunati meni koji dozvoljava tablicu broj 10. Štaviše, potrebno je doručkovati u 8-9 ujutro, 11-12 ujutro - drugi doručak, u 14-15 sati ručak, u 16:00 - užina i večera od 19-20 sati . Najmanje sat vremena prije spavanja moguća je još jedna užina.

Doručak: čaj, kuvano meso, vinaigrette.

Drugi doručak: čaj, hleb, kuvana piletina sa smeđim pirinčem, salata od povrća.

Ručak: goveđi stroganoff, vegetarijanski borš (moguće sa pavlakom), jaket krompir, žele ili marmelada.

Večera: pečena ili kuvana riba, pilav sa suvim voćem, čaj.

Popijte 2 sata prije spavanja jednu čašu jogurta ili jogurta.

Zabranjena je upotreba soli za kuvanje. Predočenoj prehrani možete dodati nekoliko kriški bijelog i ražani hljeb, putera oko 15 g i šećera oko 50 g.

Prvi doručak: mliječni griz, heljdina ili pirinčana kaša sa puterom, parni omlet ili meko kuhano jaje ili svježi sir sa pavlakom, čaj sa džemom.

Drugi doručak: gulaš, rendana šargarepa ili cvekla sa pavlakom, jabuka ili malo suvih kajsija.

Ručak: vegetarijanski boršč (moguće sa pavlakom) ili pirinčana (ječam) supa, kuvano meso, dinstana cvekla ili šargarepa, mlečni žele ili sos od jabuke sa natopljenim suvim šljivama.

Da bi raznolikost stola bila dostižna uz dijetu od 10, meni za svaki dan morat će se unaprijed osmisliti. Evo važećeg menija za sedmicu.

Dnevna ishrana stola broj 10 treba da uključuje upotrebu jedne litre tečnosti, ne više od 40 grama šećera, deset grama ulja i četiri grama soli.

Osim toga, tokom dana možete pojesti 200 grama bijelog hljeba.

Dnevna ishrana treba da sadrži samo hranu kuvanu bez soli, dnevni unos šećera može biti pedeset grama, a šećera deset grama.

Ako je imenovan terapeutska dijeta tabela 10, potrebno je pažljivo pristupiti pripremi jelovnika. Hrana treba da bude ne samo zdrava, već i raznovrsna, tako da telo dobija ne samo proteine, masti i ugljene hidrate, već i potreban skup vitamina.

Svaki dan kuhajte meso ili živinu, dodajte puno voća i povrća, mliječne proizvode na jelovnik. Pokušajte svaki dan koristiti svježi sir u različitim jelima.

Prilikom sastavljanja jelovnika obavezno razmislite šta smijete, a šta ne možete jesti, osim toga, liječnik može prilagoditi vašu ishranu ovisno o bolesti.

Primjer menija

Jelovnik za svaki dan treba da uzme u obzir dnevnu potrebu za kalorijama, nutritivnu vrijednost, sadržaj soli. Ne smijemo zaboraviti na ukusne navike pacijenta.

Dozvoljeni su sljedeći načini kuhanja - kuhanje, dinstanje, poširanje, kuhanje na pari, lagano pečenje.

Nudimo Vam varijantu wellness obroka za 7 dana.

Kao što smo već rekli, jelovnik za sedmicu sa ishranom od 10 stolova je osmišljen tako da zadovolji sve potrebe organizma. Možete ga preuzeti u .doc formatu klikom na dugme ispod.

1. Hleb i pekarski proizvodi. Dozvoljeni su pšenični hleb bez soli sa mekinjama (jučerašnji), beli krekeri, nebogati dijetalni kolačići.

2. Žitarice, povrće, mliječne ili vegetarijanske supe.

3. Meso. Za kuvanje možete koristiti nemasno goveđe, teleće, pileće, ćureće meso, kuvanog zeca. Nakon kuvanja možete lagano pržiti ili peći.

4. Riba. Dijetalni meni 10 uključuje nemasnu ribu (smuđ, oslić, bakalar) u kuhanom obliku.

5. Povrće. Za kuvanje možete koristiti šargarepu, bundevu, tikvice, cveklu, karfiol, krompir. Bilo koje povrće se može jesti kuvano. Preporučuje se pečeni krompir. U sirovom stanju je dozvoljeno jesti paradajz, krastavce, zelenu salatu, šargarepu. Ograničite upotrebu graška, pasulja, kupusa zbog mogućnosti pojačanog stvaranja plinova.

Treba napomenuti da određeni broj povrća sadrži značajnu količinu tečnosti, što treba uzeti u obzir u dnevnoj količini konzumirane vode.

6. Testenine i žitarice. Dozvoljene žitarice od bilo koje žitarice, kuvane u mlijeku. Bilo koja tjestenina, ali po mogućnosti od durum pšenice, bez soli.

Doručak: - puding od svježeg sira 150 g;

- griz kaša 150g;

- čaj 200g.

Drugi doručak: - svježe jabuke 100 g.

Ručak: - supa od bisernog ječma sa povrćem na vodi 150g;

- kuvano ili lagano pečeno meso sa kuvanom šargarepom - 55g 150g;

- kompot od jabuka 200 ml.

Količina proteina dnevno se smanjuje na 80-100 grama. Nemojte zloupotrebljavati masni svježi sir, domaća pavlaka, meso i iznutrice. Dajte prednost ribi pileća prsa i biljnih proteina bez glutena (soja, pasulj, grašak, orasi i drugi).

Sastojke menija možete menjati po svom ukusu. Ali ne zaboravite na nezdrave proizvode. Ne mogu se uključiti u ishranu.

Za svaku dijetu je važno da vaša ishrana bude ne samo uravnotežena, već i raznovrsna. Uostalom, ako je hrana monotona, onda će se nakon nekog vremena umoriti i poželjet ćete jesti neku od zabranjenih namirnica, a to je nedopustivo u dijeti.

Zapamtite: dijeta nije samo hrana ili skup namirnica koje možete jesti, a šta ne. Dijeta je način života koji se mora stalno pridržavati.

U nastavku ćemo ponuditi opcije doručka, ručka i večere od dozvoljenih proizvoda kako bismo vam olakšali kreiranje i diverzifikaciju jelovnika.

Mogućnosti ručka uključuju samo glavna jela sa salatama. Prva jela su bilo koje supe kuhane od bilo kojih žitarica ili povrća, uz dodatak već kuhanog mesa.

Ishrana uz dijetu broj 10b

Tabela tretmana dijete 10 je dizajnirana za jačanje srčanog mišića, povećanje diureze i smanjenje opterećenja srca tokom probave. Ovisno o stanju pacijenta, neki zahtjevi i preporuke podliježu prilagođavanju, na primjer, u odsustvu edema, brzina unosa tekućine može se malo povećati, kao i količina soli.

Jednog dana hemijski sastav dijeta broj 10:

• 90-105 g proteina;
• 65-75 g masti;
• 450-550 g ugljenih hidrata.

Sadržaj kalorija u hrani dnevno u rasponu od 2500-3000 kcal. Sva jela su najbolje kuvana, kuvana na pari, dinstana ili pečena već kuvana. Voće je poželjno jesti svježe, a povrće termički obraditi.

Takva dijeta se može propisati osobama sa poremećajima cirkulacije, pa je cijela tehnika ishrane usmjerena na potpuno rasterećenje cijelog srčanog sistema.

Principi ishrane su po mnogo čemu slični dijeti broj 10, ali se dnevni unos kalorija smanjuje smanjenjem konzumacije hleba, koji se može jesti samo u obliku sušenih krekera. Kao i kod dijete broj 10, zabranjena je masna i začinjena hrana, kiseli krastavci i dimljeno meso, poluproizvodi, kao i alkohol u svim oblicima, prejaka kafa i čaj.

Hranu je potrebno uzimati šest puta dnevno, najbolje u izlizanoj. Uvodi se ograničenje na prva jela i tako štetnu so. U ishranu se dodaje hrana bogata mineralima kao što su kalcijum i kalijum.

U kojim slučajevima je potrebno pridržavati se takvog sistema ishrane? Dijeta br. 10b propisana je za reumatizam. Osnovni principi takve prehrane su sljedeći. Neophodno je izbaciti kuhinjsku so iz jelovnika pacijenta, povećati količinu konzumiranih proteina, a jelovnik sastaviti tako da sadrži sve minerale i elemente u tragovima neophodne organizmu.

Prehrana bi trebala biti frakcijska, hranu treba uzimati šest puta dnevno u malim porcijama. Načini pripreme hrane mogu biti sljedeći: pečenje, dinstanje, kuhanje i kuhanje na pari. Tečnost se može piti najviše jedan i pol litar dnevno, ukupan dnevni unos kalorija ne bi trebao biti veći od 2500 kcal.

Opšti principi Metode ishrane su sljedeće: smanjuje se konzumacija kuhinjske soli na četiri grama dnevno, ograničavaju se masti i jednostavni ugljikohidrati. Ali ono što se dodaje u ishranu je hrana bogata polinezasićenim masnim kiselinama.

Tokom dijete potrebno je unositi dovoljno vlakana, povećati količinu biljnih proizvoda, vitamina i minerala.

Neophodno je da na jelovniku za nedelju budu namirnice bogate jodom, kao što su dagnje, lignje, škampi i alge. Iz prehrane je potrebno izbaciti tvari koje dovode do stanja uzbuđenja nervnog, ali i kardiovaskularnog sistema.

Hranu treba uzimati četiri do pet puta dnevno u relativno malim količinama. Imajte na umu da kuvana hrana ne bi trebalo da bude previše vruća ili ledena, a poslednji obrok može da bude najmanje par sati pre spavanja.

Ovakav sistem ishrane propisan je za bolest koja se zove reumatoidni artritis, u potpunosti obezbeđuje sve potrebe organizma u dobijanju hranljivih materija i potrebne energije. Dolazi samo do smanjenja količine konzumiranja masti, lako probavljivih ugljikohidrata i soli.

U slučaju infarkta miokarda, lekar propisuje posebnu dijetu br. 10i. Šta to uključuje? Tokom takve dijete potrebno je isključiti visokokaloričnu hranu, kao i onu koja uzrokuje nadimanje. Hrana treba da bude polutečna, jelovnik ne treba da bude prisutan sol.

Indikacija za imenovanje takve prehrambene tehnike je arterijska hipertenzija. U ishranu tokom ovakve dijete potrebno je uključiti hranu bogatu vitaminima C, A i B, kao i kalijumom i magnezijumom. Ponovo bi trebalo ograničiti upotrebu soli i masti. Ali neophodno je uključiti plodove mora i biljne sastojke u pacijentove obroke.

Kalorijski sadržaj dnevne prehrane ne bi trebao biti veći od 2700 kcal, dok možete konzumirati sto grama proteina, četiri stotine grama ugljikohidrata i sedamdeset grama masti.

Dijetalna hrana dio je kompleksa terapijskih mjera usmjerenih na liječenje određene bolesti. Sve tabele - 15, međutim, svaka od njih može imati svoju podvrstu, o čemu će biti reči u nastavku na primeru tabele tretmana 10. Ova lista takođe uključuje glavnu dijetu zdrava osoba, odnosno tabela broj 15.

U slučaju dugotrajnih kroničnih bolesti propisuje se posebna dijeta koja je dizajnirana za dugo vremena. Ponekad je takav režim propisan da se pridržavate doživotno.

Ovo se odnosi na bolesti kao što su dijabetes, angina pektoris, ateroskleroza, ishemijska bolest srca. U trenutku egzacerbacije pacijent prelazi na isti broj stola sa malim prefiksom koji ukazuje na njegovu fiziološku inferiornost (dijeta br. 10a), ali kako se stanje poboljšava, jelovnik se širi i štedljiva dijeta zamjenjuje se fiziološki potpunom, što bliže ishrani zdrave osobe.

Dijeta br. 10s (stol br. 10s)- sistem terapijske ishrane koji je razvio M. I. Pevzner, a koji je propisan za.

Tabela 10c može usporiti razvoj ateroskleroze, smanjiti metaboličke poremećaje, poboljšati cirkulaciju krvi, smanjiti prekomjerna težina, obezbeđuju ishranu bez preopterećenja kardiovaskularnog i centralnog nervnog sistema, jetre i bubrega.

U ovoj prehrani smanjen je sadržaj životinjskih masti i lako probavljivih ugljikohidrata. Proteini odgovaraju fiziološkoj normi. Stepen ograničenja masti i ugljikohidrata ovisi o tjelesnoj težini. Ograničen je unos slobodne tečnosti, soli, holesterola i ekstrakata. Povećana je količina konzumacije i, (,), linolne kiseline, lipotropnih supstanci i dijetalnih vlakana.

Jela se pripremaju bez soli, ali se hrana može malo posoliti prije jela za stolom. Meso i ribu treba kuvati, povrće i voće sa krupnim vlaknima iseckati i prokuvati. Temperatura hrane je normalna.

Hemijski sastav dijete br. 10c:

• proteini 90-100 g (50-55% životinjskog porijekla, 45-50 biljnog);
• masti 80 g (65% životinjske, 35% biljne);
• ugljikohidrati 350-400 g (50 g šećera);
• sol 8-10 g;
• tečnost 1,2 l.

Dnevna norma dijete br. 10s (kalorični sadržaj dijete): 2400-2500 kcal.
Dijeta: 5 puta dnevno.

Opcija dijete 10c s popratnom gojaznošću:

• proteini 80 g;
• masti 70 g;
• ugljikohidrati 250-300 bez šećera;
• sol 8-10 g;
• tečnost 1,2 l.

Dnevna norma dijete br. 10c (kalorični sadržaj prehrane): 1900-2100 kcal.
Dijeta: 5 puta dnevno.

Indikacije za upotrebu dijete br. 10c:

• s oštećenjem krvnih žila srca, mozga ili drugih organa;
• , koji je uzrokovan aterosklerozom;
• na pozadini ateroskleroze.

Dijeta br. 10s (tabela br. 10s) - hrana

Šta možete jesti uz dijetu broj 10c:

supe: razno povrće (boršč, čorba od cvekle, čorba od kupusa itd.), vegetarijansko sa krompirom i žitaricama, mlečni proizvodi i voće.

žitarice: ovsena kaša, heljda, ječam, proso itd. u obliku mrvičaste žitarice, tepsije. Ograničeno - griz, pirinač i testenina.

Povrće, zelje: kupus različite vrste, cvekla, šargarepa, bundeva, tikvice, patlidžan, krompir, zeleni grašak u obliku pire krompira. Svježi paradajz, krastavci i zelena salata. Zeleni - u posudama.

Sveže voće i bobice: bilo kakvo voće i bobice u sirovom obliku. Ograničeno ili isključeno (at) - grožđe.

Meso ribe: različite vrste meso i perad nemasnih sorti, kuvano i pečeno, na komade ili seckano. Takođe, nemasne vrste ribe, kuvane, pečene, na komade ili seckane.

jaja: meko kuvana jaja (do 3 nedeljno), proteinski omleti. Ograničeno - žumanca.

mliječni proizvodi: nemasno mlijeko i kiselo-mliječni napici, nemasni svježi sir, također jela od njega, nemasni i slabo slani sir. Pavlaka - u jelima.

Slatkiši: sušeno voće, žele, pjene, sambuca (poluslatka ili na ksilitolu). Ograničeno ili isključeno (za gojaznost): grožđice, šećer, (umjesto šećera), džem.

Proizvodi od brašna: hljeb pšenični od brašna 1-2 razreda, raženi, žitni, doktorski. Nezdravi suvi keksi. Peciva bez soli sa svježim sirom, mesom, ribom, uz dodatak mljevenih pšeničnih mekinja ili sojinog brašna.

masti: puter i biljna ulja - za kuvanje i u jelima.

pića: slab čaj sa mlijekom ili, slaba prirodna kafa, napitci od kafe, sokovi od voća, bobica ili povrća, kompoti, čorba od šipka i pšenične mekinje.

Šta ne jesti na 10c dijeti:

• čorbe od mesa, ribe i gljiva, juhe od mahunarki;
• kiseljak, spanać, rotkvica, rotkvica, gljive;
• masno meso i riba, jetra, bubrezi, mozgovi, kobasice, dimljeno meso, soljena i dimljena riba, konzervirana hrana, kavijar;
• pavlaka, slani i masni sir, teška pavlaka;
• sladoled, čokolada, proizvodi od kreme;
• slatko i lisnato tijesto;
• meso i masnoće za kuhanje;
• jak čaj ili kafa, kakao.

ponedjeljak

Doručak: meko kuvano jaje, ovsena kaša, čaj sa mlekom.
Ručak: decokcija.
Ručak: vegetarijanski boršč, pileći file, kuvana šargarepa.
Popodne: jabuka.
Večera: pire krompir, riba na pari, alge.

utorak

Doručak: svježi sir sa voćem, čaj sa limunom.
Ručak: voćni žele.
Ručak: supa od heljde sa krompirom, pareni kotleti, salata od kuvane cvekle.
Popodnevna užina: kefir.
Večera: pire grašak, pileći file na pari.

srijeda

Doručak: parni omlet, ovsena kaša sa mlekom, čaj.
Ručak: voćna salata.
Ručak: čorba od kupusa, riba na pari sa povrćem, kompot.
Popodnevna užina: izvarak pšeničnih mekinja.
Večera: ječmena kaša, kuvana ćureća ćufte, kuvana cvekla sa šargarepom.

četvrtak

Doručak: puding od svježeg sira, cikorija sa mlijekom.
Ručak: pečena jabuka.
Ručak: cvekla, pareni kotleti, sok od povrća.
Popodnevna užina: čorba od šipka.
Večera: lijeni pareni kupus, pečeno povrće.

petak

Doručak: meko kuvano jaje, ovsena kaša sa mlekom, čaj.
Ručak: kefir.
Ručak: vegetarijanski boršč, riba na pari sa povrćem, kompot.
Popodne: voće.
Večera: heljda, pileći file, kuvana šargarepa sa cveklom.

Subota

Doručak: svježi sir sa voćem, čaj sa mlijekom.
Ručak: odvar od šipka.
Ručak: supa od povrća sa ćelijom, pareno meso, kompot.
Popodnevna užina: žele.
Večera: mesni sufle, salata od kuvanog povrća.

Nedjelja

Doručak: kaša od bundeve sa prosom, cikorija sa mlekom.
Ručak: jabuka.
večera: tepsija od krompira sa povrćem, riblji parni kotleti, kompot.
Popodnevna užina: kefir.
Večera: pire krompir, parene ćufte, kuvana salata od šargarepe i cvekle.

Svaka cast i budite zdravi!