Što je moguće kod pacijenata s gastritisom. Stroga dijeta za gastritis: dozvoljena i zabranjena hrana. Žitarice i žitarice od njih

Čitanje 8 min. Pregleda 2.3k.

U jesen postoji tendencija pogoršanja bolesti želuca i crijeva. Dijeta za gastritis ovisi o vrsti upalni proces. Uspjeh terapije osigurava uravnotežena ishrana, režim, lijekovi koje propisuje ljekar.

Pravila terapijske prehrane za gastritis

Sa pogoršanjem bolesti, pacijent se liječi u bolnici, potrebna mu je dijetalna terapija. Taktika odabira proizvoda za kuhanje uvelike ovisi o kiselosti želučanog soka. Terapeutska ishrana za gastritis sa visokom kiselošću smanjuje lučenje probavnih sokova, blago deluje na želudac. Pravilno sastavljena dijeta za gastritis želuca igra odlučujuću ulogu u liječenju bolesti.

Važno je organizovati uravnoteženu ishranu kod pacijenata sa komorbiditetom:

• gojaznost;
• hipovitaminoza;
• alergije;
• anemija.

Uravnotežena prehrana poboljšava imunitet i obnavlja zdravlje. Među bolestima gastrointestinalnog trakta, gastritis zauzima posebno mjesto i zahtijeva hitnu medicinsku pomoć.

Štedljiva dijeta za gastritis niske kiselosti stimuliše proizvodnju želudačnog soka. Pacijent treba temeljito žvakati hranu kako ne bi ozlijedio sluznicu oboljelog organa.

Koliko često radiš krvne pretrage?

Opcije ankete su ograničene jer je JavaScript onemogućen u vašem pretraživaču.

Samo na recept lekara 31%, 1594 vote

Jednom godišnje i mislim da je dovoljno 17%, 890 glasova

Najmanje dva puta godišnje 15%, 781 glas

Više od dva puta godišnje, ali manje od šest puta 11%, 582 vote

Pratim svoje zdravlje i uzimam jednom mjesečno 6%, 307 glasova

Plašim se ove procedure i trudim se da ne prođem 4%, 215 glasova

21.10.2019

Dijetalni meni uključuje sljedeće proizvode:

• bijelo meso piletine;
• nemasna riba;
• pire od povrća;
• kefir 1%;
• 5% svježeg sira;
• 2,5% mlijeka.

Kod gastritisa dozvoljeno je piti voćne sokove, juhu od šipka, mineralnu vodu bez gasa.

Pacijent treba da se pravilno hrani nekoliko mjeseci nakon posljednje egzacerbacije. Prilikom sastavljanja liste proizvoda za kuhanje, pacijent bira samo one koji smanjuju kiselost:

• kokošja jaja;
• žitarice;
• krompir;
• tikvice.

Dijeta se sastoji od pire supe, kuvanog mesa i ribe, parnih kotleta, tečne mliječne kaše. Glavni obroci su jela koja osiguravaju pacijentove nutritivne potrebe vezane za uzrast.

Potrebno je kompleksno liječiti oboljeli organ, poštujući dijetu i režim. Ako pacijent redovno jede i odbija loše navike, bolest brzo prelazi u remisiju. Pacijentu je zabranjeno uzimanje alkohola, koji stimulativno djeluje na probavne žlijezde.

Šta je dozvoljeno pacijentu

Dijeta za pacijente s gastritisom s normalnom kiselošću uključuje proizvode koji štite oboljeli organ. Pacijentu se ne preporučuje uzimanje tople ili hladne hrane, žitarica za doručak, proizvoda od kvasnog tijesta.

Kakva bi dijeta trebala biti tijekom pogoršanja bolesti, liječnik će reći nakon temeljitog pregleda pacijenta. Pacijent treba da zna da ne treba konzumirati jaku kafu i alkohol.

Potrebno je uzimati hranu u malim porcijama.

Tabela dozvoljenih i zabranjenih namirnica pomaže u kreiranju kompletnog jelovnika.

Jelovnik za visoku kiselost

Velika koncentracija želučanog soka dovodi do oštećenja sluznice. Znaci gastritisa se ne pojavljuju odmah. Osoba se žali na žgaravicu, podrigivanje, bol u epigastričnoj regiji.

Razvija se hiperacidni gastritis - simptomi ukazuju na povećanje kiselosti, ponekad ukazujući na stvaranje čira na želucu. Pravilna prehrana za gastritis usmjerena je na eliminaciju nezdrave hrane iz prehrane.

Dnevna konzumacija tečne kaše neophodna je za liječenje hiperacidnog gastritisa želuca - prehrana uključuje jela od riže, ječma, heljde, zobene kaše. Pacijent prati dugotrajnu dijetu za gastritis želuca - jelovnik za tjedan uključuje meso ili ribu, pire od povrća, ukusni sufle.

Uzorak višednevnog menija sastoji se od zdravih i hranljivih jela.

S obzirom na to koliko dugo traje period egzacerbacije, pacijent bira najbolju opciju prehrane, izbjegava slatkiše, začine, dimljeno meso koje nadražuje crijeva.

Terapeutska ishrana trudnice

Pitanje kako jesti s gastritisom buduće majke, kako ne bi naštetilo zdravlju djeteta, zanima svaku ženu koja pati od žgaravice i bolova u trbuhu. Ishrana je frakcijska, 4-5 puta dnevno, u malim porcijama. Hljeb treba konzumirati malo osušen, korisni su mliječni proizvodi.

Simptomi:

• Bol u jami želuca na prazan želudac - slaba bol ili jaki grčevi, ponekad se javljaju odmah nakon jela.
• Kiselo podrigivanje, žgaravica, mučnina, povraćanje.
• Težina u predelu želuca nakon jela, osećaj prejedanja, jaka punoća želuca.
• Podrigivanje vazduha, hrane, neprijatan ukus u ustima.
• Smanjen apetit.
• Nestabilna stolica, dijareja, moguća nadutost.

atrofičan

Kod ovog oblika bolesti dolazi do negativnih promjena na sluznici – smanjuje se broj žlijezda koje proizvode hlorovodoničnu kiselinu, probavnih enzima, stanji se sluznica itd. Bez liječenja moguć je prelazak u karcinom, jer je atrofični gastritis smatra se prekanceroznim stanjem.

Simptomi:

• Pokvareni miris iz usta.
• Smanjen apetit.
• Neprijatan ukus u ustima koji se javlja sam od sebe.
• Osjećaj težine u želucu, koji se ublažava podrigivanjem zraka.
• Pojačana salivacija - uvijek ili povremeno.
• Mučnina, dijareja, gubitak težine.
• Slabost mišića, umor.

Površina

Prva faza upale želučane sluznice, bolest je zahvatila samo male slojeve, nema žarišta erozije, duboka područja nisu zahvaćena. Adekvatnim tretmanom funkcija želuca se obnavlja u potpunosti.

Simptomi:

• Bol u projekciji želuca, ispod stomaka, u desnom hipohondrijumu.
• Promjene u apetitu.
• Podrigivanje, žgaravica, loš zadah.
• Plak na jeziku.
• Blijedo kože i sluzokože, anemija.
• Nizak krvni pritisak, tahikardija.
• Mučnina na prazan želudac.
• Osjećaj punoće u želucu nakon jela.
• Nestabilna stolica.
• Povećanje telesne temperature.
• Salivacija.

erozivno

Nazivaju ga i "stresom" jer se često ovaj oblik bolesti javlja iznenada, nakon bolesti, nervna napetost, povreda. Brzo se razvija, u kroničnom obliku nastaju višestruke erozije.

Simptomi:

• Oštar bol u abdomenu nakon jela ili na prazan želudac.
• Izmet je taman, podsjeća na katran.
• U povraćku ima krvnih ugrušaka.
• Bol u abdomenu, uznemirena stolica.
• Gorušica, mučnina, povraćanje.
• Opća slabost.

U kroničnom obliku mogu uznemiravati nadutost, mučnina, opća slabost i nelagoda. Egzacerbacije su često sezonske.

Focal

Ovo je upala sluznice želuca na jednom mjestu.

Simptomi:

• Zatvor, proljev, njihova izmjena.
• Bol u stomaku.
• Mučnina, rijetko povraćanje.
• Neprijatan ukus u ustima, žgaravica, podrigivanje sa neprijatnim mirisom.
• Poremećaji u radu probavnog trakta.
• Znojenje, salivacija, groznica.

Začinjeno

Riječ je o akutnom napadu upale želučane sluznice, koji nastaje pod utjecajem jakog iritansa. Napad se razvija iznenada, teče teško, čak se mogu pojaviti erozije i krvarenje.

Simptomi:

• Podrigivanje.
• Oštri bolovi u predelu stomaka, osećaj težine.
• Mučnina, povraćanje.
• Vrtoglavica, slabost.
• Povraćanje sa krvlju.
• Rijetka stolica - spaja se nakon 1-2 dana.

Tokom perioda egzacerbacije

U akutnoj fazi javljaju se sljedeći simptomi:

• Tečna stolica.
• Povećanje telesne temperature na 38,5-39°C.
• Gubitak apetita ili njegov nagli pad.
• Vrlo brzo zasićenje, nakon čega se javlja težina u želucu.
• Bol u projekciji želuca, koji se povećava nakon jela.
• Mučnina, povraćanje.

Opća pravila prehrane za gastritis. Koja je tablica liječenja indicirana za pacijente?

Opšti principi ishrane:

• Ishrana treba da ima dovoljno BJU, elemenata u tragovima, vitamina.
• Morate jesti 4-6 puta dnevno u malim porcijama.
• U periodu pogoršanja isključeni su proizvodi koji su bogati grubim vlaknima - nezrelo voće, grašak, pasulj, ogrozd, hurme, grožđe, kruh od integralnog brašna. Povrće treba konzumirati tek nakon termičke obrade.
• Isključite začine, začine, začinjene grickalice.
• Hrana se kuva, kuva na pari, dinsta. Tokom perioda egzacerbacije - obrišite. Ne pržite hranu i pecite sa stvaranjem guste kore.
• Isključite proizvode koji sadrže vezivno tkivo. To su žilavo i masno meso, mast, hrskavica, koža ribe i živine.
• Pokazalo se da neki pacijenti odbijaju mlijeko i mliječne proizvode.
• Isključite hranu koja stimuliše proizvodnju hlorovodonične kiseline i koja je teško probavljiva. To su rotkvice, rutabaga, rotkvice, bijeli luk, luk, gljive, crni kruh, konzervirana hrana, mafini.
• Alkohol u bilo kojoj količini je zabranjen.

Pacijentima sa gastritisom prikazana je dijeta broj 1. Njen cilj je umereno termičko, mehaničko i hemijsko štedenje gastrointestinalnog trakta uz punu ishranu, smanjenje upale, stimulisanje zarastanja čira, normalizaciju motoričke i sekretorne funkcije želuca.

Opšte karakteristike dijete br.1

Ovo je fiziološki kompletna dijeta u smislu kalorija i sadržaja BJU. Ograničeni iritansi sluznice, patogeni pojačano lučenje, namirnice koje se dugo zadržavaju u želucu, kao i teško svarljive namirnice. Veoma hladna i vrlo topla jela su isključena. Hrana se kuva na pari ili kuva, neka jela se peku bez kore. Riba i grubo meso se mogu poslužiti kao komad.

Sastav dijete broj 1:

• proteini - 90-100 g (od toga 60% su životinje);
• masti - 100 g (od toga 30% biljne);
• ugljikohidrati - 400-420 g;
• kalorijski sadržaj - 2800-3000 kcal;
• sol - 10-12 g;
• besplatna tečnost - 1,5 litara.

Dijeta - 5-6 puta dnevno, prije spavanja potrebno je popiti mlijeko ili vrhnje.

Osobine prehrane djece i adolescenata

• Morate se striktno pridržavati dijete. Jedite često i u malim porcijama. Stoga je imperativ da dijete u školu dobije domaću hranu.
• Dijete treba da ima doručak, ručak i večeru i lagane užine.
• Namirnice koje dijete jede moraju biti svježe, striktno je zabranjeno da dijete jede ono što je skuvano juče ili prije nekoliko dana.
• Ishrana treba da sadrži mukozne žitarice, mlečne proizvode, nemasno meso i povrće.
• Morate potpuno napustiti brzu hranu, gazirana pića, čokolade i ostalo štetnih proizvoda koju djeca toliko vole, što predstavlja određenu poteškoću.
• Pauza između obroka ne bi trebalo da prelazi 2-3 sata.
• Neophodno je potpuno napustiti slatkiše.

Dijetu za dijete treba razvijati strogo individualno. Na ovaj način dobijate maksimalnu korist. Tokom egzacerbacije, svi napori trebaju biti usmjereni na smanjenje opterećenja na tijelu. Da biste to postigli, morate slijediti pravila:

• Pobrinite se da dijete jede u isto vrijeme u redovnim intervalima.
• Sva hrana mora biti svježa.
• Hrana se može samo dinstati, kuvati i peći. Može koristiti malo biljno ulje.
• Ne možete koristiti proizvode sa aromama, zaslađivačima, bojama.
• Morate paziti da dijete ne jede suhu hranu.
• Isključite konzerviranu hranu, dimljeno meso, kisele krastavce, začinjena jela.
• Hrana treba da bude topla ili na sobnoj temperaturi.

Učenik bi trebao imati pun doručak prije škole. Sa sobom morate ponijeti grickalice, ali ne kvarljive. Bolje je davati povrće, voće, kekse itd.

Karakteristike prehrane s niskom kiselošću

U ovom stanju želudac proizvodi malo hlorovodonične kiseline, pa se hrana loše vari. Kao rezultat toga, tijelo ne prima sve hranjive tvari i hranjive tvari koje se nalaze u njemu.

Šta se ne smije jesti i piti, a šta smije i treba?

Glavni zadatak je povećati proizvodnju kiseline i enzima, ubrzati proces prolaska bolusa hrane u crijeva. Hrana bi trebala biti tečna ili pire, možete jesti kiselu hranu - svježi svježi sir, kefir, citrusno voće. Kada nema egzacerbacije, možete čak i jesti pržene hrane, ali bez paniranja i pečeno sa malo ulja. Temperatura posuđa ne smije biti viša od +60 ℃ i ne manja od +15 ℃. Dnevna ishrana treba da sadrži 2500-3000 kcal.

Dijeta u niske kiselosti prilično raznolika. Možete jesti žitarice, voće i povrće, meso i ribu, čorbe, pekarske proizvode, čaj, kafu, sokove, mliječne i mliječne proizvode. Međutim, ne možete jesti masno, slatkiše sa vrhnjem, ono povrće i voće koje izazivaju nadimanje i fermentaciju (luk, kupus, beli luk, mahunarke, grožđe). Ne možete jesti pečenje, pecivo treba osušiti. Mlijeko se ne pije u čistom obliku, jer pomaže u smanjenju kiselosti. Može se dodati u čaj, žitarice. Žitarice treba dobro prokuhati, a bolje ih je obrisati.

Karakteristike prehrane s visokom kiselinom

Kada želudac proizvodi previše kiseline, on oštećuje vlastitu sluznicu. Razlozi za ovo stanje su Helicobacter pylori, višak začinjene, začinjene, masne hrane u ishrani.

Kako se nositi sa visokom kiselinom?

Važno je pridržavati se prehrane, odbiti slano, dimljeno, prženo, začinjeno. Morate jesti u malim porcijama, jesti puno tečne hrane, pire krompira. Dijeta može uključivati ​​ćufte, kotlete, dnevni unos soli je 8 g, dozvoljeni su pekarski proizvodi. Hrana mora biti kuvana na pari, dinstana, pečena ili kuvana. Kalorični sadržaj dijete je 2200-2500 kcal. Ponekad lekari prepisuju vitaminske komplekse.

Ishrana treba da bude raznovrsna kako bi organizam dobijao sve što mu je potrebno. Međutim, postoje ograničenja. Nekiselo voće je dozvoljeno, sve vrste agruma su zabranjene, uključujući i kivi. Grožđe se može jesti bez ljuske, tvrdo voće se kuva ili pasira. Hleb je dozvoljen pšenični, sušen. Mlijeko i mliječne proizvode treba konzumirati svakodnevno, ali su kiselo-mliječni proizvodi zabranjeni. Dijeta može sadržavati nemasno meso, živinu bez tetiva i hrskavice, bez kože. Supe dobro utiču na stanje želuca, ali čorbe treba da budu slabe. Nemoguće je od supa od kiselog krastavca i kiselog kupusa.

Značajke prehrane za gastroduodenitis i erozije želuca

Ishrana treba isključiti hranu koja iritira sluzokožu želuca i dvanaesnika 12. U ishranu treba uključiti supe koje štede žitarice, po mogućnosti sa dodatkom vrhnja ili mleka, tečne žitarice, nemasno meso, ribu, ćuretinu, sitno seckanu piletinu, nemasne mlečne proizvode - pavlaka, kefir, mleko, jogurt, puter i jaja meko kuvano, kuvano povrće, beli hleb, kompoti, ljusci, čajevi, biljni čajevi, voćni sokovi. Hrana treba da bude topla, kuvana ili na pari. Morate jesti 5 puta dnevno u malim porcijama.

Zabranjen je bilo koji alkohol u bilo kojoj količini, pića sa kofeinom, jaki čajevi, biber, senf, masno, prženo, slano, kobasice i kobasice, dimljeno meso, konzervirana hrana, sirovo voće i povrće, agrumi, paradajz, luk, kupus, rotkvica, kečap, majonez, začini, slatkiši, sladoled, sosevi. Takođe bi trebalo da prestanete da pušite.

Šta ne jesti i piti: sto-podsetnik

Nudimo vam listu proizvoda koje ne treba konzumirati kod gastritisa.

Šta možete jesti i piti osim obične vode?

Nudimo detaljnu tabelu, u kojoj su navedeni proizvodi koji se mogu konzumirati kod gastritisa.

Jelovnik za svaki dan: primjer nedjeljne dijete za gastritis

Evo našeg menija za sedmicu. Sadrži glavna jela, grickalice, zanimljive ideje kada nema vremena za kuvanje.

Ova opcija menija je pogodna za gastritis sa visokom kiselošću.

ponedjeljak

• Doručak: ćufte na pari, pire krompir, čaj sa mlekom;
• Drugi doručak: voćni žele, čaša mlijeka;
• Ručak: pire supa od pirinča sa mlekom, tepsija od krompira sa kuvanim mesom, kompot od pasirane jabuke;
• Večera: soufflé od skute na pari, pire heljda na mlijeku, voćni žele;
• Noću: čaša mlijeka.

utorak

• Doručak: nekiseli svježi sir sa šećerom i mlijekom, griz mliječna kaša, čaj sa mlijekom;
• Drugi doručak: slatka pečena jabuka sa šećerom, čaša mlijeka;
• Ručak: mliječna pire supa od bisernog ječma, pareni kotleti, pire od cvekle, voćni žele;
• Popodnevna užina: čorba od šipka sa prezlom;
• Večera: puding od pirinča, mlečni žele, meko kuvano jaje;
• Noću: čaša mlijeka.

srijeda

• Doručak: meko kuvano jaje, pasirana heljdina kaša sa mlekom, čaj sa mlekom;
• Drugi doručak: pečena slatka jabuka, jedna čaša mlijeka;
• večera: supa od povrća, pirinčano-mesni puding, žele od jabuka;
• Popodnevna užina: čorba od šipka, krekeri;
• Večera: heljda, čaša mlijeka;
• Noću: čaša mlijeka.

četvrtak

• Doručak: mlečni puding, mlečni pire pirinčana kaša, čaj sa mlijekom;
• Drugi doručak: čaša mlijeka, voćni žele;
• Ručak: pire supa od pirinča, pareni mesni kotleti, pire od šargarepe, pire kompot;
• Popodnevna užina: čorba od šipka, krekeri;
• Večera: pečeni rezanci sa svježim sirom, čaša mlijeka;
• Noću: čaša mlijeka.

petak

• Doručak: pire od šargarepe, žele jezik, mlečni proizvodi griz, čaj sa mlijekom;
• Drugi doručak: pire kompot od sušenog voća, čaša mlijeka;
• Ručak: mlečna pire supa od ovsenih pahuljica, riblje ćufte na pari, pire krompir sa biljnim uljem, žele;
• Užina: čorba od šipka, tanke kriške osušene bijeli hljeb;
• Večera: na pari pileći kotleti, pire od šargarepe, kaša pire od bisernog ječma, žele od slatkih bobica;
• Noću: čaša mlijeka.

Subota

• Doručak: riblji kolači na pari, pire krompir sa biljnim uljem, pire mliječna kaša od heljde, čaj sa mlijekom;
• Drugi doručak: slatka jabuka pečena sa šećerom, čaša mlijeka;
• Ručak: supa od mlečnih rezanaca, parne ćufte, kuvani vermičeli sa puterom, žele od bobica;
• Popodnevna užina: čorba od šipka i krekeri;
• Večera: pareni riblji kotleti, pire krompir sa biljnim uljem, pire od heljde, mlečni žele;
• Noću: čaša mlijeka.

Nedjelja

• Doručak: ćufte pečene sa bešamel sosom, pire krompir, ovsena kaša pire od mleka, čaj sa mlekom;
• Drugi doručak: žele od slatkih bobica, čaša mlijeka;
• Ručak: pire krompir supa, riblje ćufte na pari, pire krompir sa biljnim uljem, mlečni žele;
• Popodnevna užina: čorba od šipka, krekeri;
• Večera: pareni šnicle punjeno začinskim biljem i pirinčem, voćni žele;
• Noću: čaša mlijeka.

Recepti za ukusna jela dozvoljeni za gastritis

Pileći sufle na pari sa šargarepom

Sastojci:

• 500 g pileća prsa;
• 100 g šargarepe;
• 1 jaje;
• 30 g putera;
• Posolite po ukusu.

kuhanje:

1. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa pileći file i sirovu šargarepu.
2. Dodati u mljeveno meso sirovo jaje i otopljeni puter.
3. Posolite i pomiješajte mljeveno meso.
4. Stavite u kalup za paru i uključite način kuhanja.

Rižoto sa bundevom i pečenom teletinom

Sastojci:

• 300 g pirinča;
• 300 g bundeve;
• 4 žlice. l. biljno ulje;
• 400 g nemasne teletine (leće);
• 2 tbsp. l. puter;
• 700 ml slabe juhe;
• Posolite po ukusu.

kuhanje:

1. Pecite bundevu u rerni dok ne omekša - 40-60 minuta na 180-200 ℃.
2. Ostružite pulpu bundeve od kore, napravite pire od nje.
3. U zagrejani tiganj dodajte povrće i puter, stavite bundevu i dinstajte.
4. U šerpu sipajte pirinač, promešajte i kuvajte dva minuta na laganoj vatri.
5. Nalijte čašu čorbe, ostavite da se potpuno upije u pirinač. Zatim dodajte 50 ml kako se upije.
6. Dodati kuvanom pirinču pire od bundeve, posolite i promiješajte.
7. Očistite meso od folija, posolite, ispecite u rerni.
8. Kuvano meso narežite na kriške i poslužite uz rižoto.

riblje ćufte

Sastojci:

• 800 g bakalara;
• 160 g pšeničnog hleba;
• 2 jaja;
• 80 g šargarepe;
• 80 g kisele pavlake;
• 200 ml vode.

kuhanje:

1. Operite ribu, uklonite kožu i ljuske, odrežite peraja.
2. Izrežite ribu, uklonite sitne kosti.
3. Tri puta preskočite filet bakalara kroz mašinu za mljevenje mesa. U poslednjem prolazu dodajte hleb namočen u vodi.
4. U mleveno meso dodajte jaje i vodu.
5. Istucite mleveno meso dok ne postane prozračno.
6. Formirajte ćufte.
7. Zagrijte rernu na 200 ℃, stavite ćufte na pleh podmazan uljem. Pecite 15-20 minuta.

FAQ

Kako jesti kod gastritisa ako želite da smršate?

Fokusirajte se na sljedeće proizvode:

• Piletina bez kože, meso zeca, kuvana riba, nemasna govedina, posni svježi sir.
• Biljno ulje - 1-2 tsp. za jedan dan.
• Heljda, zobena kaša, u maloj količini - pirinač. Odbijte proso, ječam, griz, ječmenu kašu.
• Slatko voće i bobice.

Morate jesti često i u malim porcijama, između obroka treba da bude 3 sata. Koristite stari kruh, kuhajte jela u čorbi od povrća, smanjite sol. Od pića bolje je dati prednost zelenom čaju.

Da li je moguće jesti hljeb s gastritisom?

Hleb pšenični od brašna prvog ili najvišeg stepena, sušen ili pečen juče.

Mogu li piti alkohol kod gastritisa?

Ne, alkohol treba potpuno izbaciti.

Kako se nositi sa bolovima od gastritisa kod kuće?

Lijekovi koji smanjuju iritaciju sluznice pomoći će u ublažavanju bolova. Kod jakih bolova uzimaju se antiholinergici, antispazmodici, analgetici. Međutim, treba imati na umu da mogu pogoršati stanje gastrointestinalnog trakta, pa se zajedno s njima moraju uzimati gastroprotektori, na primjer, omeprazol - 20 mg ujutro i 20 mg navečer.

Čovjek, koji je u modernom ritmu života, rijetko razmišlja o tome pravilnu ishranu. Hranu uzima tek kada uspe da izdvoji minut, ili ako ga stomak počne da boli i reži, zahtevajući svoju dozu hrane. Takvo zanemarivanje dovodi do vrlo česte bolesti - gastritisa. A kada nelagodnost postane nepodnošljiva, ljudi idu doktoru. Lekar preporučuje dijetu. Tu se postavlja pitanje kakav bi trebao biti jelovnik za gastritis za nedelju dana.

Prilikom izrade jelovnika za gastritis za tjedan dana, nutricionisti insistiraju na sljedećim važnim prehrambenim pravilima:

1. Hranu treba konzumirati samo toplu. Neprihvatljivo je uzimati previše hladnu ili pretoplu hranu. Budući da takva jela iritiraju sluznicu želuca.
2. Hranu namijenjenu bolesnicima sa gastritisom treba naribati. Ovo posebno važi ako se dijagnosticira povećano lučenje želudačnog soka.
3. Ishrana koja pruža dobrobiti je isključivo frakciona. Preporučuje se uzimanje hrane oko 6 puta dnevno.
4. Pacijent treba odustati od dimljene, pržene, konzervirane, slane hrane.
5. Alkohol ne treba uzimati. Preporučljivo je odbiti začine i začine.
6. Kafa je isključena iz prehrane. Konzumacija čokolade je maksimalno ograničena.

Postoji mnogo opcija, svaka od njih vam omogućava da poboljšate stanje pacijenta s određenom vrstom patologije. Zbog toga je izuzetno važno da jelovnik za gastritis za nedelju dana izradi vaš lekar.

Dijeta broj 1

Ishrana u potpunosti isključuje hranu koja može izazvati pogoršanje bolesti ili nelagodu. Recepti preporučeni u ovoj dijeti olakšavaju varenje što je više moguće.

Osim toga, tablica broj 1 ne samo da potiče oporavak, već i smanjuje ozbiljnost egzacerbacija bolesti. A oni sa ovom patologijom, nažalost, nisu neuobičajeni.

Zabranjeni proizvodi

U početku ćemo analizirati koja hrana ne bi trebala biti za gastritis.

Jelovnik za sedmicu podrazumijeva izuzetak:

• masna perad, meso i riba;
• razna konzervirana hrana;
• sirovo povrće, voće;
• dimljeni i poludimljeni proizvodi;
• svo kiselo povrće i voće (agrumi, spanać, kiseljak, bijeli kupus);
• svi umaci (dozvoljen je mlečni nemasni sos);
• ljuto povrće (luk, beli luk, rotkvica, rotkvica);
• bilo koju kiselu i slanu hranu;
• gljive;
• sladoled i čokolada;
• kafa, jak čaj;
• gazirana voda i kvas;
• crni kruh;
• slatki proizvodi;
• pržene hrane.

Opsežna lista jela sadrži (ako vam je dijagnosticiran erozivni gastritis) dijetu.

Jelovnik za sedmicu sastavljen je uzimajući u obzir sljedeće preporuke:

1. Supe. Dajte prednost kremastim jelima. Korisne supe. Obavezno sameljite hranu.
2. Kashi. Dijeta uključuje sve žitarice kuhane isključivo u vodi. Međutim, dozvoljeno je dodati mlijeko u jelo (malo). Najkorisnije su mukozne kašice.
3. Perad, riba, meso. Birajte samo nemasne sorte. Takve proizvode treba kuhati na pari ili kuhati. Ne zaboravite da ih treba konzumirati u naribanom obliku.
4. Povrće. Ove proizvode se preporučuje jesti kuhane. Ako želite da jedete sirovo povrće, prvo ga sameljite.
5. Voće. Najveću korist će donijeti u obliku kompota ili želea. Osim toga, imajte na umu da su u prehrani prihvatljive samo neke sorte koje nisu kisele.
6. Slatkiši. Ljubitelji dobrota mogu se počastiti marshmallowom, želeom, marshmallows-om. Osim toga, ova dijeta vam omogućava da konzumirate šećer.
7. Pića. Odvar od šipka je izuzetno koristan. Dijeta uključuje kakao, slab čaj. Dozvoljeni su svježi sokovi. Međutim, ne bi trebalo da budu kisele. Osim toga, preporučuje se da se razrijede vodom.
8. Kobasice, tvrdi sir. Birajte proizvode s niskim udjelom masti. Od kobasica dajte prednost sljedećim vrstama: doktorske, mliječne.
9. Jaja. Ova dijeta uključuje omlet. Možete pojesti meko kuhano jaje. Ali takvu hranu ne treba zloupotrebljavati. Tokom dana dovoljno je 1-2 jaja.
10. Pekarski proizvodi. Dajte prednost keksima, krekerima. Hleb se može koristiti samo juče.
11. Mliječni proizvodi. Dozvoljena je hrana sa niskim sadržajem masti. U prehranu možete sigurno uvesti svježi sir, puter, mlijeko, vrhnje. Ali treba podsjetiti da je isključivo s malo masti.

uzorak menija

Unatoč brojnim ograničenjima, prehrambeni stol je prilično raznolik.

Da biste lakše razumjeli kakva bi prehrana trebala biti, razmislite uzorak menija sa gastritisom nedelju dana:

• 1 doručak: pasirani svježi sir sa vrhnjem ili mlijekom; heljdina (pire) mlečna kaša; čaj sa mlijekom;
• 2 doručka: jedna čaša mlijeka ili vrhnja;
• ručak: mliječna supa od griza; meso na pari zrazy punjeno kajganom; žele od jabuke;
• večera: riblje ćufte na pari sa ukusom bešamel sosa + tjestenina; čaj;
• uveče: kolačići sa čašom kreme ili mleka.

• 1 doručak: ćufte na pari + pire krompir i šargarepa; pahuljice "Hercules", kuhane u mlijeku; krem čaj;
• 2 doručka: mlečni žele;
• ručak: pire od pirinča i mlečne supe; kuvano meso, pire od šargarepe sa bešamel sosom; voćni, bobičasti žele;
• večera: lijene knedle; čaj;
• noću: mlijeko/krema i keks.

• 1 doručak: meko kuvana jaja - 2 kom.; kuhana vermicelli s komadićem putera; čaj sa vrhnjem;
• 2 doručka: jedna čaša jogurta;
• ručak: mlečna supa od krompira i šargarepe-pire; mesne mesne okruglice ispod bešamela + poluviskozna pirinčana kaša; kompot;
• večera: pareni mesni kotleti + pire od heljde; 1 st. Uvarak od šipka;
• noću: čaša mlijeka + kolačići.

• 1 doručak: skuta; sluzava rižina kaša ili pire mlijeko; kakao + krema;
• 2 doručka: žele od bobica;
• ručak: mlečna supa sa Herkules žitaricama; mesni puding pod bešamelom + pire krompir od zelenog graška; žele od jabuke.
• večera: mesni pire sa vermičelom; Uvarak od šipka;
• uveče: krekeri sa 1 kašikom. mlijeko.

• 1 doručak: ulje haringe; čaj od krompira i šargarepe;
• 2 doručka: 1 kašika. mlijeko;
• ručak: supa od rendanog zelenog graška; kuvana piletina + vermičeli + beli mousse sa grizom;
• večera: puding od heljde sa svježim sirom; Uvarak od šipka;
• noću: 1 kašika. krema (mlijeko) + keksi.

• 1 doručak: parni omlet; pahuljice "Hercules" obrisane; čaj sa mlijekom;
• 2 doručka: 1 kašika. vrhnje ili mlijeko;
• ručak: sa krutonima; kuvana riba sa heljdinom (pasiranom) kašom + sos od putera i jaja; sirup od bobica sa snježnim grudvama;
• večera: kuhana čorba od pirinča od divlje ruže;
• noću: kolačići + 1 žlica. mlijeko.

• 1 doručak: griz mlečna kaša; mesni sir; krem čaj;
• 2 doručka: 1 kašika. mlijeko;
• ručak: supa od mlečne tikve-pire sa krutonima; kuvani jezik sa pireom od riže; pečene jabuke sa džemom;
• večera: puding od mesa na pari sa pire krompirom i šargarepom; Uvarak od šipka;
• noću: krema ili mlijeko sa kolačićima.

Tabela ishrane broj 5

Za neke patologije propisana je nešto drugačija prehrana. Dijeta broj 5 preporučuje se kod kroničnog gastritisa i prisutnosti drugih bolesti žučne kese, jetre, gušterače.

Glavni cilj ove ishrane je stvaranje što blažih uslova za jetru i normalizacija rada. probavni sustav. Međutim, ne zaboravite da jelovnik za gastritis za nedelju dana treba da vam sačini lekar. Samo u ovom slučaju to će donijeti maksimalnu korist za zdravlje.

Zabranjeni proizvodi

Razmislite šta treba odbaciti kako biste olakšali prehranu za gastritis želuca.

Jelovnik za sedmicu je razvijen uzimajući u obzir sljedeća ograničenja:

• masti za kuvanje (ovo je margarin, mast, namaz);
• brza hrana;
• konditorski proizvodi;
• gazirana pića;
• žvakaća guma;
• biserni ječam;
• mahunarke;
• namirnice koje sadrže puno oksalne kiseline, purina (na primjer, rotkvice).

Dozvoljeni obroci

Ako vam je dodijeljena takva dijeta, jelovnik za tjedan uključuje sljedeće proizvode:

• riječna riba;
• obrani sir;
• blagi sir;
• pavlaka sa niskim sadržajem masti;
• pšenični kruh (meki dio);
• kefir;
• biljni čajevi;
• krema;
• juhe od povrća;
• čajevi s mlijekom;
• slatke jabuke;
• juha s tjesteninom;
• zrelih plodova.

Približna dijeta

Nutricionista će preporučiti jelovnik za gastritis i pankreatitis za nedelju dana.

izgleda ovako:

1. Prvi doručak: nemasni svježi sir sa pavlakom i šećerom, ovsena kaša od mlijeka, čaj.
2. Drugi doručak: pečena jabuka.
3. Ručak: isključivo supa od povrća sa dodatkom biljnog ulja, kuvana piletina + mlečni sos, kuvani pirinač, kompot od suvog voća.
4. Popodnevna užina: 1 kašika. odvar od šipka.
5. Večera: kuvana riba + beli sos, pire krompir, skuta od sira, čaj.
6. Noću: 1 kašika. kefir.

Dijetalni recepti #1

Važno je razumjeti kako pravilno pripremiti hranu. Stoga, kada razgovarate sa svojim nutricionistom, razgovarajte o jelovniku za tjedan dana s gastritisom s receptima.

Razmotrite tehnologiju izrade nekoliko jednostavnih jela:

1. Krompir-šargarepa, pirinčana supa-pire. Skuvajte 30 g pirinča u vodi (1,5 šolje) dok ne omekša. Preoblikujte ga. Krompir (100 g) i šargarepu (75 g) skuvati odvojeno. Također obrišite ove sastojke. Sve pomiješajte. Dobijeni pire razrijedite kipućim mlijekom (200 g). Začiniti sa 0,5 žumanca i puterom (20 g).
2. Kuvana govedina. Meso (110 g) prelijte vrelom vodom tako da tečnost prekrije samo govedinu. Nakon ključanja skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 1,5-2 sata. 30 minuta prije kraja kuhanja u tiganj dodati sjeckanu šargarepu (10 g), korijen peršuna i celer (po 5 g). Posolite po ukusu.

Recepti za dijetu broj 5

Sedmični meni uključuje sledeća jela:

1. Mesni sir. Kuvano (masno) meso 2 puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Narendati sir (15 g). Pomiješajte oba sastojka. Dodajte puter (10 g) i bešamel (brašno - 10 g, mleko - 100 g). Oblikujte masu. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem.
2. Omlet na pari. Umutiti 2 jaja. Dodajte malo soli. U smjesu unesite mlijeko (50 g), puter (5 g). Omlet kuhajte na pari.
3. Svježi sir sa brusnicama i pavlakom. Ali zapamtite da možete koristiti samo proizvod s malo masti. Uzmite svježi sir (100 g), pažljivo ga utrljajte. Prelijte proizvod kiselom pavlakom 10% ili 15% (20 g). Dodati brusnice, prethodno izgnječene sa šećerom (30 g).

Ako vam je dijagnosticiran gastritis, obavezno pratite dijetalna hrana. Ovo će vam omogućiti da se vratite na pravi put mnogo ranije.

Da biste uključili u dijetalni meni Sve što možete jesti kod gastritisa želuca, potrebno je da znate detaljnu listu namirnica koje su dozvoljene tokom bolesti. Usklađenost neophodna pravila zdrava ishrana pomažu da se bolest brže savlada. Pravilno odabrana hrana za gastritis može izliječiti bolest.

Kako pravilno jesti kod gastritisa - 11 osnovnih principa

1. Prvo, morat ćete slijediti dijetu, izbjegavajući duge pauze između obroka. Treba jesti 5-6 puta dnevno i to u malim porcijama.
2. Ne preporučuje se kombinovanje unosa tečne i čvrste hrane (supa i meso, na primer).
3. Nemojte jesti hranu koja stimuliše proizvodnju kiseline u želucu (bogate čorbe od mesa, ribe, gljiva).
4. Isključite hranu sa vlaknima (kupus, repa, voće i bobice sa grubom korom).
5. Zabranjeno je za bilo koji oblik gastritisa začinjenu, dimljenu, kiselu i prženu hranu.
6. Smanjite upotrebu soli.
7. Odbijte ljute začine i začine.
8. Nemojte piti alkohol, kafu i čaj.
9. Ishrana treba da sadrži proteine, vitamine grupe B, C, E.
10. Hrana treba da bude mekana (supa, pire krompir, paprikaš od povrća).
11. Pijte slatke voćne sokove, mineralnu vodu bez gasa, žele.

Strogo pridržavanje dijete je glavno pravilo, inače neće biti rezultata, a bolest će se pogoršati: gastritis će se brzo razviti u čir, a čak može postojati i rizik od razvoja raka želuca.

Često uznapredovali stadijum gastritisa izaziva oštećenje jetre, gušterače i crijeva.

Šta jesti kod gastritisa? Prehrana za različite oblike gastritisa

Uz pogoršanje kroničnog gastritisa

Kalorijski sadržaj hrane ne bi trebao prelaziti 3000 kcal dnevno. Ne morate piti više od 1,5 litara. Hranu treba iseckati. Budući da prvi i sljedeći dan prati bol u trbuhu, apetit se smanjuje. U to vreme treba piti dosta tečnosti: toplu vodu, slab čaj. Nekoliko dana nakon egzacerbacije, gastroenterolozi prepisuju tabelu br. 1a. Dijeta uključuje: viskozne supe od mlijeka i žitarica, povrće, griz i pirinčanu kašu, pire krompir. Hrana treba da bude malo topla sa minimalnom količinom soli (10g dnevno).

Dozvoljeni proizvodi uključuju:

• viskozne žitarice;
• kajgana);
• mliječni proizvodi (obrano mlijeko i vrhnje);
• fermentirani mliječni proizvodi (rendani svježi sir bez masti ili jela od njega);
• pire od povrća;
• od mesa - samo nemasno meso (sufle na pari i parni kotleti);
• pića: slab sumporni čaj sa mlekom i želeom.

Sa gastritisom sa visokom kiselošću

Kao i kod pogoršanja bolesti, najviše kod gastritisa sa visokom kiselošću odgovarajuća opcija hranom se smatra tabela br.1. Često doktor pacijentima propisuje Tabelu br. 1b – sa manjim ograničenjima u izboru namirnica i jela nego u ishrani Tabela br. 1. Lista je dopunjena sljedećim jelima:

• juhe u pilećoj juhi sa prezlom, mliječne juhe;
• žitarice (zobene pahuljice, griz, heljda, pirinač);
• mlado kuhano ili dinstano povrće;
• jaja kuhana na pari;
• kuhano i nasjeckano meso i riba u obliku mesnih okruglica, kotleta i knedli;
• krekeri;
• kao desert - pečena jabuka.

Sa gastritisom sa niskom kiselošću

Kod gastritisa s niskom kiselošću smanjuje se kiselost želučanog soka i sposobnost razgradnje hrane, što uzrokuje fermentaciju u crijevima.

Prije svega, kada ste na dijeti, jedan obrok treba da traje do 30 minuta, jer se hrana mora dobro sažvakati. Popijte čašu prije jela mineralna voda bez gasa. Dijeta uključuje:

• nemasno meso, riblja juha;
• kaša;
• voće - jabuke, mandarine, narandže, kruške, šljive, breskve, kajsije. Ne kombinujte jedno sa drugim - jedno voće popodne, jedno uveče.
• povrće - brokula, šargarepa, karfiol;
• nemasna govedina, perad, riba;
• haringa domaća kuhinja u mlijeku;
• Važna je upotreba bifidobakterija: jogurta, kiselog mlijeka, kefira, fermentisanog pečenog mlijeka do 2,5%.
• svježi sir, kajgana, kuhana jaja;
• kompoti, žele, voćni sokovi, čorba od šipka, čaj sa šećerom.

Sa atrofičnim gastritisom

Hronični atrofični gastritis, pored upalnog procesa, karakterizira atrofija sluznice i žljezdanog tkiva – smanjenje broja žlijezda i opasan je oblik gastritisa, jer može izazvati rak želuca.

Zahvaljujući ishrani u ovoj situaciji moguće je olakšati rad probavnog sistema. Prehrana za atrofični gastritis treba biti česta, zdrobljena, u malim porcijama.

Kod atrofičnog gastritisa trebate koristiti:

• nemasno meso i riba;
• supe na laganoj juhi;
• jela od povrća;
• pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda;
• kaša (osim ječma i prosa);
• svježi sokovi;
• kiselo mlijeko, kefir, fermentirano pečeno mlijeko;
• doktorska kobasica;
• voće i bobice u obliku pirea;
• jaja.

Sa erozivnim gastritisom

Preporuke za ovaj oblik gastritisa su sljedeće:

• svi upotrijebljeni proizvodi moraju biti s malo masti;
• tečne sluzave supe treba da budu prisutne u prehrani;
• žitarice (ovsene pahuljice, griz, pirinač su dobro prikladne);
• jela od pirea od povrća;
• nemasno meso;
• od slatkiša dozvoljeni su domaći žele, marshmallows, marshmallows.

Sa kataralnim gastritisom

Kod kataralnog oblika gastritisa potrebno je pridržavati se pravila prehrane koja su propisana u tablici prehrane br. 1. Proizvodi moraju biti pasirani, isjeckani i kuhani na pari ili kuhani. Obavezno kuhajte ljigave mliječne supe od žitarica. Smanjite sol u hrani. Hleb i hljebni proizvodi su isključeni iz prehrane. Hrana koja izaziva stvaranje plinova i nadimanje podliježe ograničenju u konzumaciji.

Većina zdrave hrane za gastritis je uglavnom svježe voće i povrće, jer su oni najbolji izvori ljekovitih antioksidansa.

Bijeli luk

Bijeli luk je prirodno protuupalno sredstvo, a sadrži čak i prirodne antibiotike. Mnogi stručnjaci vjeruju da sirovi bijeli luk može aktivno pomoći u smanjenju Helicobacter pylori i inhibirati rast drugih štetnih bakterija.

Sladić

Sladić - tradicionalni narodni lek za sve vrste probavnih problema, uključujući žgaravicu i čireve. Korijen sladića sadrži komponente koje djeluju umirujuće na želudac i mogu pozitivno utjecati na gastrointestinalni trakt. Ima protuupalna, antidijabetička, antitumorska, antimikrobna i antivirusna svojstva. Uzimajući oko 3 g dnevno tokom 4 do 6 nedelja, većina pacijenata je osetila olakšanje. Međutim, prije upotrebe neophodna je konsultacija sa svojim ljekarom.

Komorač

Komorač može pružiti lekovita svojstva za probavni sistem. Njegovom upotrebom povećava se lučenje želudačnog soka. Ima koleretična svojstva, ublažava spazam glatkih mišića želuca i reguliše pokretljivost crijeva.

Anis

Anis je prirodno sredstvo protiv bolova koje može ublažiti grčeve.

Recept za infuziju: kuhajte 5 g sjemenki anisa u termosici 3 sata.

Pijte s egzacerbacijama ¼ šolje ne više od 4 puta dnevno.

Brokule klice

Sastav hemikalija sadrži sulforafan, koji pomaže da se riješite Helicobacter pylori, jer ima snažno antibakterijsko djelovanje.

Nakon 8 nedelja upotrebe, upala u želucu se primetno smanjuje.

Usjevi žitarica

Promovirajte redovno pražnjenje crijeva, što pomaže u smanjenju simptoma gastritisa.

Namirnice treba konzumirati visokog sadržaja vlakna kao što je smeđi pirinač ovsena kaša, ječam, pšenica od celog zrna, krekeri, testenina i kukuruzno brašno.

životinjskih proteina

Čisti proteini pomažu u popravljanju crijevnih zidova i liječenju probavnih problema. Dobri izvori čistih proteina: meso, svježe ulovljena riba, piletina.

Jogurt

Pomaže u obnavljanju crijevne mikroflore, normalizaciji i uspostavljanju ravnoteže u želucu. Najbolje je odabrati jogurte bez masti koji sadrže žive i aktivne bifidobakterije. Za zaslađivanje se može dodati med.

Kod gastritisa važno je planirati obroke, pratiti ishranu iz dana u dan i ne odstupati od režima.

Dijagnoza gastritisa znači da ćete morati ograničiti svoju omiljenu hranu kako biste spriječili gastritis. bolni simptomi i ozbiljne posledice. Postoji veliki izbor već sastavljene dijete, od kojih možete izabrati onu pravu za sebe, međutim, ne zaboravite da je možete napraviti i lično, posebno za svoj ukus i preferencije.

Osim promjene prehrane, morat ćete promijeniti način života kao što su ograničavanje ili izbjegavanje konzumacije kofeina i alkohola, smanjenje stresa što je više moguće i prestanak pušenja. Regular vježbe tri do pet puta sedmično će također doprinijeti oporavku.

Kod gastritisa morate jesti na način da pomognete radu želuca

Želudac je prvi organ u kojem hrana koju pojede osoba počinje intenzivno prerađivati: proteini koji se nalaze u njoj se razgrađuju, a sama hrana se miješa. Osim toga, uz pomoć klorovodične kiseline, proizvodi koji su ušli u želudac se dezinficiraju. Kada se razvije upala sluznice nekog organa, odnosno gastritis, ne dolazi do pravilne obrade hrane, zbog čega pati cijeli organizam. To je pravilno sastavljen jelovnik za gastritis koji ne samo da će spriječiti ozljedu već upaljenog organa, već će pomoći tijelu da dobije one tvari koje su mu vitalne.

Pravila ishrane

Kako se hraniti kod gastritisa i koju hranu jesti zavisi od stadijuma upale (akutni gastritis, pogoršanje hronične upale ili njena remisija) i nivoa kiselosti želuca. O tome ćemo detaljnije govoriti u nastavku. Osnovna pravila ishrane su sljedeća:

1. morate jesti pet puta dnevno;
2. jesti male porcije;
3. jedite samo hranu na sobnoj temperaturi ili malo topliju - morat ćete zaboraviti na tople i hladne napitke;
4. pauze između obroka - ne duže od 2 sata;
5. piti vodu sat vremena prije jela, ne piti za vrijeme obroka;
6. pažljivo i samljeti čvrstu hranu u blenderu ili samljeti kroz sito;
7. dok jedete fokusirajte se na ovaj proces kako bi se hrana dobro obradila pljuvačkom, što će želucu olakšati probavu.

Dijeta za akutne upale

Ako je gastritis akutan, možete proširiti prehranu samo postupno, uz dozvolu liječnika.

Upozorenje! Akutni gastritis je opasna bolest koja se može zakomplikovati stanjima koja zahtijevaju operaciju. Stoga je poštivanje postupne prehrane za ovu patologiju obavezno.

1. U najakutnijem periodu, uz jake bolove, morate gladovati. Možete piti vodu ili nezaslađeni čaj.
2. Kada bol malo popusti, možete jesti pirinčanu vodu sa pirinčem naribanim kroz sito. Dijetu možete dopuniti isjeckanim krekerima od bijelog kruha.
3. Sledeći korak je uz dozvolu lekara. Sada možete jesti kuhano nemasno meso ili ribanu ribu, pire krompir ili povrće, pire kompote. Porcije se mogu postepeno povećavati.
4. Postepeni prelazak na poznatiju ishranu. Nisu dozvoljena samo ljuta, kisela, masna, paprena jela, mahunarke, kupus.

Uzorak menija za akutni gastritis

U drugoj fazi dijete

Svakih par sati daju se male količine sluzavih odvara sa sitno izmrvljenim krekerima, drugi ili treći mesni bujon bez masti, čaj i prokuhana voda.

U trećoj fazi

Prvi doručak: ljigav odvar, kreker, žumance.
ručak: griz kaša tečne konzistencije, na vodi, sa dodatkom komadića putera, čaj.
večera: pire krompir u vodi sa puterom.
popodnevna užina:žele od nekiselih bobica, čaj.
večera: tvrdo kuvano jaje, tanko narezano i prepečeno parče belog hleba, zaslađeno čajem.

U četvrtoj fazi

Prvi doručak: zobene pahuljice na vodi sa sušenim belim hlebom, čaj.
ručak: ljigava supa.

večera: ječmena kaša sa pilećim mesnim okruglicama, krekerima.
popodnevna užina:žele od bobičastog voća ili mlijeko napravljeno od mlijeka u prahu.
večera: parni omlet sa pire krompir sa puterom, krekerima, čajem.

Prehrana za gastritis sa smanjenom kiselošću

Jela ne samo da treba da budu zdrava, već svojim ukusom i mirisom izazivaju apetit.

Svrha dijete je da se poveća proizvodnja želudačnog soka, a da se tijelu pruži štedljivi režim. Hrana treba da bude takva da se dugo žvaće, ali u isto vreme dovoljno ukusna.
Takvi proizvodi su dozvoljeni za hipoacidni gastritis:

• bijeli kruh, sušen u pećnici, krekeri;
• prve čorbe od mesa i ribe;
• vermicelli i durum tjestenina;
• dekocije od gljiva;
• sokovi od povrća i voća;
• blago gazirana mineralna voda;
• pirjani kupus za gastritis: prvo se mora malo dinstati u vodi, a zatim dugo - 30-40 minuta - dinstati na laganoj vatri;
• svježi sir;
• nemasna kobasica i šunka;
• nemasni svježi sir;
• juhe za gastritis smanjene kiselosti - bez prženja, ali na jakoj mesnoj juhi;
• pelat;
• kuvano ili dinstano povrće: bundeva, cvekla, šparoge, šargarepa;
• sirovi luk, zelena salata, zelenilo.

Savjet! Hrana mora biti servirana i servirana tako da svojim izgledom i mirisom izazove apetit.

Ne možete koristiti:

• jela od prženog mesa i povrća;
• mahunarke;
• svježi kruh;
• začinjena i začinjena jela;
• sirovi kupus, rotkvica, repa;
• salo;
• kajmak;
• voće s korom;
• nezrelo voće;
• slatkiši;
• začini.

Šta kuhati s gastritisom sa smanjenom kiselošću? Kotleti, meso sa roštilja, pire krompir sa sosom od mesa i pečuraka i sokom od povrća, boršč bez sirćeta, meso u pergamentu.

Što je moguće kod gastritisa s povećanom ili nepromijenjenom kiselošću

Ova dijeta je najteža, jer njen zadatak nije da izazove dodatnu proizvodnju želudačnog soka, ali istovremeno obezbedi dovoljno kalorija. Obratite pažnju na namirnice koje možete jesti kod ove vrste upale:

Pekarski proizvodi

Hleb i posne lepinje treba da budu ustajali. 1-2 puta sedmično doručak za gastritis normalne kiselosti može sadržavati lepinje i pečene pite sa nekiselim džemom ili voćem, svježim sirom.

Supe za gastritis

Mogu biti ili biljne, ili vermičeli, ili mliječni. Tu se već može dodati pileće ili zečje meso gotova, nakon kuvanja. Supu možete napuniti pavlakom, puterom, žumancem.
Ne možete jesti boršč, kiseli krastavčić, hodgepodge, okroshku.

Glavna jela

Šta kuhati s gastritisom za drugi: tepsija od povrća sa mesom, piletina na pari sa vermičelom, pirinač sa ribom. Glavni akcenat je na ovsenim pahuljicama i griz kašama kuvanim na vodi, vermičeli, koji će dobro prokuvati. Ne možete jesti kašu od kukuruza, bisernog ječma, prosa; ne morate ništa da kuvate sa pasuljem.

životinjske vjeverice

Meso i riba treba da budu samo nemasni, kuvani na pari, kuvani ili pečeni u rerni. Morate jesti kuvana pileća jaja (možete i prepelice).

Povrće i voće

Sirovo povrće i voće ne možete jesti - samo pečeno, kuvano, kuvano na pari. Od voća se preporučuje pripremanje želea, sokova (ako nisu kiseli), kompota, želea.

Nudimo jelovnik za gastritis za nedelju dana

ponedeljak petak

Prvi doručak: griz, čaj.
ručak:žele sa keksima.
večera: vermicelli supa sa krutonima, pire krompir sa ćuftama, kompot.
popodnevna užina:čaj sa suvim hlebom.
večera: tepsija od povrća sa jajima, slab čaj.

utorak, subota

Prvi doručak: kolači od sira pečeni u rerni, žele.
ručak: omlet, čaj.
večera: supa od povrća, pirinač sa ribom, mineralna voda.
popodnevna užina:čaj sa kolačićima.
večera: piletina pečena u rukavu, vermičeli, salata od kuvane cvekle sa maslinovo ulje, kompot.

srijeda

Prvi doručak: ovsena kaša, kakao, razblažen mlekom.
ručak: sušena slana lepinja sa sirom i puterom, kompot.
večera: supa sa pšeničnim krupicama, tikvice pečene sa ribom, slab čaj.
popodnevna užina:žele sa kolačićima.
večera: vermicelli sa mesom, bujon od šipka.

četvrtak, nedelja

Prvi doručak: jabuke pečene sa medom, kompot.
ručak: tvrdo kuvano jaje, jučerašnja lepinja, čaj.
večera: supa od povrća, kuvani krompir sa ribom, žele.
popodnevna užina:čaj sa keksima.
večera: pirinčana kaša sa ćuftama, čorba od šipka.

Da biste dobili više informacija o pravilima prehrane i dozvoljenoj hrani za gastritis, preporučujemo da pročitate članak.