Tepsija od bundeve. Dukan recepti od bundeve: supe, pite, tepsije Dukan curd tepsije od bundeve

Pierre Dukan je nutricionista sa 40 godina iskustva. Razvio je dijetu za borbu prekomjerna težina. Dijeta se zasniva na konzumaciji proteinskih proizvoda i sastoji se od 4 faze:

1. "Napad". Samo u prvoj fazi vode za piće i proteini.
2. "Krstarenje". U drugoj fazi izmjenjuju se proteinska hrana i povrće bez škroba.
3. "Konsolidacija". Dolazi do normalizacije težine. Osoba konzumira ugljene hidrate u obliku pirinča ili tjestenine, ali ne više od dva puta sedmično.
4. "Stabilizacija". U ovoj fazi osoba održava svoju težinu.

Dukan tepsija od svježeg sira priprema se u fazi “Cruise”, ali je pogodna i za druge ako je ne jedete više od jednom do dva puta sedmično. Četiri osnovna pravila Dukanove dijete su:

Ne možete koristiti šećer, samo zaslađivač. Smanjuje sadržaj kalorija u hrani i poboljšava ljudsko stanje: obnavlja imunološki sistem, ubrzava metabolizam.

Mliječni proizvodi sa minimalnim sadržajem masti. Svježi sir sa niskim udjelom masti sadrži više kalcija i ima malo masti i ugljikohidrata. Mliječni proizvodi će također ukloniti višak masnoće iz tijela.

Ovsene mekinje. 3-4 supene kašike dnevno je norma u Dukan dijeti. Mekinje poboljšavaju rad crijeva i zasićuju organizam čak i u malim količinama.

Nemojte koristiti životinjske masti u hrani. Maslac, kobasice i mast povećavaju nivo holesterola u organizmu i ugrožavaju rad srca.

U ovoj fazi se konzumiraju samo proteini i dolazi do intenzivnog sagorevanja masti. Tepsija od svježeg sira za fazu „Napad“ priprema se bez žumanaca.

trebat će nam:

• Jaje - 3 kom.;
• Pšenične mekinje - 1 kašika;
• Prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
• Svježi sir 0% masti - 500 grama;
• Zaslađivač - 10 tableta;
• Ovsene mekinje - 1 kašika.

Koraci kuhanja:

Sa mlekom

Dukan tepsija od svježeg sira sa mlijekom u laganoj šporeti je vrlo jednostavna za pripremu i pogodna je za fazu “fiksiranja”. trebat će nam:

• Kukuruzni škrob - 2 supene kašike;
• Svježi sir s niskim udjelom masti - 600 grama;
• Suvo obrano mlijeko - 3 supene kašike;
• Vanilija i zaslađivač.

Koraci kuhanja:

Sa piletinom i paradajzom

Sastojci za kuvanje se mogu konzumirati u fazi „Krstarenje“. Za jelo vam je potrebno:

• Svježi sir 0% masti – 400 grama;
• Pečurke - 250 grama;
• Luk - 1 kom.;
• Prašak za pecivo - 0,3 kašičice;
• Ovsene mekinje - 40 grama;
• Jaja - 4 kom.;
• Pileća prsa - 2 kom;
• Soja sos;
• Češanj belog luka - 3 kom.

Koraci kuhanja:

Sa mekinjama u spori šporet

Dukan tepsija sa mekinjama u sporoj loncu je veoma zdrava zbog sadržaja ovsenih pahuljica. Jelo je pogodno za fazu „Stabilizacije“, tokom koje se ishrana upoznaje, ali tokom koje je važno da se ne prejedate. Sastojci za kuvanje:

• zaslađivač (opciono)
• Jaja - 3 komada;
• Obrano mlijeko u prahu;
• Brašno od zobenih mekinja;
• Svježi sir 0% masti - 600 grama.

Koraci kuhanja:

1. Pomiješajte zaslađivač sa svježim sirom. Dodati suvo mleko i brašno. Sve izmiksajte.
2. U dobijenu smjesu dodajte jaja i izmiksajte.
3. Namastite zdjelu multivarka maslinovo ulje i ravnomjerno stavite tijesto za tepsiju. Tepsiju kuvajte u režimu "pečenje" 45 minuta dok ne bude potpuno kuvano.

Video

Odabir ukusni recepti za Dukan dijetu sa BUNDEVOM. Faza alternacije 1. Juha-pire od bundeve. Pola srednjeg luka bundeve 1 kom. Mlijeko 0,5% - pola čaše čorbe od pileća prsa bez kože - 1 čaša Sol, biber, beli luk - po ukusu Recept: bundevu i crni luk krupno iseckati, propržiti na kapi maslinovog ulja dok ne omekša (možete dodati vode), pa mikserom izmiksati u pire sa pola čaše mleka, sipati sadržaj u šerpu, dodati juhu i začine, staviti na šporet. Mešajući, dovedite do ključanja. 2. Govedina sa bundevom. Posna junetina - 600 g Pola male bundeve 1-2 crvene paprike sol, biber, par čena belog luka, začinsko bilje - po želji Oguliti bundevu i iseći na kockice. Narezali smo papriku. Meso narežite na sitne komade. Posolite, pobiberite, natrljajte mlevenom paprikom. IN silikonski kalup rasporedite polovinu povrća, zatim meso i drugu polovinu povrća. Svaki sloj pospite seckanim belim lukom i posolite po ukusu. Pokrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko sat vremena. Prije serviranja pospite seckanim začinskim biljem. 3. Kandirana bundeva sa cimetom i koricom pomorandže. Autorica Natalya Vasilyeva Izrežite bundevu na kockice. Skuhajte sirup (pravila sam ga sa Fit Parade i probala, bio je jako sladak, skoro gust), spustite štapiće, ostavite da provri i kuhajte 5 minuta dok ne postane proziran, možda manje ili više, ovisno o vrsti bundeve . Isključite i dodajte koricu narandže i 2 štapića cimeta. Ostavite da se ohladi do jutra. Ujutro stavite kockice u cjedilo i ostavite da tečnost ocijedi. Stavite na pergament papir i stavite u rernu sa ventilacijom da se suši na temperaturi od 50-60 stepeni. 4. Mačja pana od bundeve. 500 gr. bundeve 200 gr. svježi sir 200 ml. mlečni želatin 1 kesica (12 g.) cimet i šećer po ukusu. Bundevu prokuvajte ili pecite dok ne postane kao pire (možete dodati cimet). U svježi sir dodajte malo mlijeka i promiješajte. Želatin natopite prema uputstvu. Polovinu želatina sipajte u svježi sir, pola u pire od bundeve, dobro promiješajte i sipajte u činije. 5. Bundeva u limunu. Bundeva - 700 g, veliki limun - 1 kom. (limun za ukus, pa je ovo jelo pogodno i za krstarenje), zaslađivač (ja sam koristila tečnost) - 1 kašika. l., i općenito po ukusu, cimet - 1 kašičica, karanfilić - na vrhu noža, Goji bobice - po želji. Bundevu očistiti i iseći na kockice. Limun također narežemo na male kockice i pošaljemo ga na bundevu. Dodati sakhzam, cimet i karanfilić, ja sam dodala goji bobice, ali i bez njih je ukusno. Sve ove delicije stavite u zagrejanu rernu (175 - 180 g) na 30 minuta. Nakon pola sata uklonite poklopac i okusite slatko, a ako nije slatko, dodajte sakhzam i promiješajte. Šaljemo još 10 minuta. bez poklopca. Bundeva ne bi trebala biti tvrda (po tvrdoći će biti slična ananasu iz konzerve). Možete ga jesti i hladnog. Limun dodaje kiselost na vrh bundeve dok zadržava slatkoću unutar komada. 6. Dukan pita od bundeve sa svilenim tofuom. Za fil: 900 g bundeve 200 g svilenog tofua 1 kašičica mlevenog cimeta 1 kašičica muškatnog oraščića 1 kašičica mlevenog đumbira 2 jaja 60 ml obranog mleka 1,5% 1 kašičica agar agara Za testo: 2 kašike prosa mekinje 4 kašike ovsenih mekinja 3 kašike kukuruznog škroba za testo, 1 kašika za pire od bundeve 2 kašike. prašak za pecivo 1,5 kašika praška za pecivo (u prahu) za testo i po ukusu pire od bundeve 5 kapi arome putera 75 g kremaste skute 0% Bundevu operite, skinite koru i narežite na velikih komada. Stavite u mikrotalasnu sa 2 kašike vode. Pokrijte poklopcem i pecite 10 minuta na najjačoj snazi. Ostavite da se ohladi 5 minuta u mikrotalasnoj. Uzmite tofu i ocedite sav višak tečnosti (ako postoji). Skinite poklopac sa bundeve, izvadite iz mikrotalasne i procedite pulpu kroz fino metalno sito (pomoću zadnje strane kašike). Ostavite da se potpuno ohladi i nekoliko puta ocedite višak vode. Masa bi trebala biti oko 500 g bundeve. Pripremite tijesto: Mekinje propasirati kroz blender dok ne postanu brašno. Pomiješajte mekinje sa kukuruznim škrobom (3 žlice), dodajte prašak za pecivo i šećer. Ulijte aromu i 50 skuta. Mešajte sve dok ne dobijete testo nalik na pecivo. Dodajte još 25 g skute i nastavite da mesite testo dok ne dobijete okruglu loptu. Ovo će trajati oko 10 minuta. Uzmite posudu za pečenje, najbolje kao na slici (posuda za pitu). Oklagijom razvaljajte tijesto i stavite ga na dno posude, mijesite ga prstima po rubovima. Tofu stavite u posebnu posudu iz koje prvo ocedite svu tečnost (možete da prebrišete salvetom). Dodajte cimet muškatni oraščić i đumbir sve izmiksajte mikserom. Smjesa treba da bude homogena. Po potrebi tikvu propasirati mikserom (do pirea). Dodajte poslednju kašiku skroba i šećera po ukusu. Pomiješajte bundevu i tofu. Dodajte 2 jaja i ponovo izmiksajte mikserom ili blenderom. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Mlijeko stavite u šerpu, čim proključa dodajte agar agar i miješajte 10-15 minuta. Skinite sa vatre i umiješajte bundevu/tofu. Sipajte smesu u posudu sa testom. Ako ima previše smese, stavite je u kalupe za mafine bez smese. Peći 40 minuta na 180 stepeni, pazeći na rernu. Izvadite iz rerne i pažljivo izvadite iz posude. Poslužite toplo ili hladno. PS: Što je pasirana bundeva sušija (uklonite višak tečnosti), rezultat je bolji. Poslužite pitu za desert. 7. Delikatni mousse od bundeve po Dukanu. 400 g bundeve 5 listova želatine (po 2 g) 200 ml obranog mlijeka muškatni oraščić, sol, biber Oguliti bundevu, odstraniti sjemenke. Narežite na kockice. U šerpu sipajte mleko, dodajte muškatni oraščić (prstohvat) i bundevu. Začinite solju i biberom. Kuvajte 20 minuta, a zatim u šerpu stavite prethodno nabubreni želatin, nemojte da proključa. Skinite sa vatre i propasirajte bundevu kroz mikser. Uzmite kalupe za porcije, izlijte mousse i ostavite u frižideru 6 sati. 8. Tepsija od bundeve. Svježi sir Svalya 0% 150 gr. Bundeva 300 gr. 2 jaja Sakha. zamjenik Stevia 1-2 tablete Ovsene mekinje 1 tbsp. kašika cimet Bundevu narežite na velike kriške i stavite u posudu za pečenje. Umutiti svježi sir sa jajima, dodati zobene mekinje i zdrobljene tablete Stevije. Pecite na 180° 30 minuta. (prekriti folijom prvih 15-20 minuta). Prilikom serviranja začinite cimetom. 9. Flan od bundeve. 330 g pirea od bundeve (zgodno je uzeti smrznuto) 2 jaja 50 g kremaste skute 0% 4 kašike sakhzam praha (ili po ukusu) 45 g kukuruznog skroba (po želji) mahune vanile ili 2 kapi aromatičnog korena đumbira vanilije Odmrznite bundevu u mikrotalasnoj peći 10 minuta na srednjoj snazi. Zagrejte rernu na 200 stepeni. rastopiti skrob u maloj količini mlijeka. Uzmite jaja, šećer, skrob, sjemenke vanilije ili aromu, malo naribanog đumbira i svježi sir. Dodajte pire od bundeve, biće napola gotov. Probajte i po potrebi dodajte đumbir. Sipajte u silikonske tepsije za pečenje ili posude za rernu. Pecite 30 minuta. Ostavite da se ohladi pa tek onda izvadite iz kalupa ili jedite direktno u njemu. 10. Palačinke od bundeve. Sastojci Cimet 2 kašičice krem ​​sira (nisko masnoće) 2 kašike ovsenih mekinja 4 kašike bundeve 3 kašike zaslađivača 2 kašike Pšenične mekinje 2 kašike Prokuvati bundevu sa zaslađivačem i cimetom. Sve izgnječite do konzistencije pirea. Pomiješajte bundevu, zobene mekinje i pšenične mekinje u posudi. Dodajte sir. Pržite u tiganju dok ne porumeni sa obe strane.

Dukan tepsija od svježeg sira je, da tako kažem, radost za one koji su odlučili krenuti ovim teškim putem. Prva faza je „napad“, ona je najteža, jer možete jesti hranu sa vrlo ograničene liste. A poslastica od svježeg sira malo će vas odvratiti od dosadne želje da pojedete „zabranjeno voće“.

Obična tepsija uključuje šećer, brašno ili griz, a ponekad i sušeno voće. Dukan dijeta zabranjuje konzumaciju ovih sastojaka u prvim danima. Ali to nije strašno, jer čak i bez njih možete pripremiti izvrsno jelo bilo gdje - u sporom štednjaku, pećnici ili mikrovalnoj.

Recept je vrlo jednostavan i zahtijeva minimum sastojaka i vremena. Gotovo jelo se može konzumirati počevši od faze “Napad”.

trebat će vam:

• nemasni svježi sir (0-1%) – 250 g;
• jaje – 1 kom.;
• mekinje iz ovsena kaša ili žitarice - 1 kašika. l.;
• sol - prstohvat;
• zaslađivač - po ukusu.

Potrebno je sve sastojke dobro promešati dok ne postanu glatki, a na kraju dodati ovsene mekinje. Prebacite smjesu u oblik pogodan za mikrovalnu pećnicu i kuhajte na 500 W oko 4,5 minuta. Po želji tepsiju pokrijte poklopcem, ali onda povećajte vrijeme na 6-7 minuta. Zajedno sa prirodnim jogurtom, tepsija ispada veoma ukusna.

Da jelo bude prozračno, odvojite bjelanjak od žumanca. Zajedno sa prstohvatom soli umutite proteine ​​u čvrsti snijeg i posljednje dodajte u ukupnu masu, miješajući lopaticom odozdo prema gore. Ovu tehniku ​​treba koristiti u svim receptima. Mijenja se samo lista proizvoda i njihova količina, ali princip kuhanja ostaje isti.

Metoda br. 2

Recept je dizajniran za kuhanje u pećnici. Prvo ga treba upaliti i zagrijati na 160 0C. Zatim uzmite 5 jaja, odvojite belanca od žumanaca. Ovo drugo pomiješajte sa 600 g nemasnog svježeg svježeg sira, vanilijom na vrhu noža i zaslađivačem po vašem ukusu.

Koristite viljušku kako ne biste izgubili vrijednu strukturu skute. Na kraju smesu pažljivo umešati sa umućenim snegom od belanca, izliti testo u posudu za pečenje i staviti u rernu na 45 minuta. Gornji deo treba da porumeni, ali ne i zagoreo. Ako je kora previše pečena, a sredina sirova, pokrijte tepsiju folijom.

Kada je jelo gotovo, isključite rernu i ostavite da tepsija odstoji oko 10 minuta, a zatim sačekajte da se ohladi i počnite da jedete!

Neke opšte informacije

Faza "Napad" ne dopušta vam da podivljate, tako da metode pripreme tepsija od svježeg sira ne iznenađuju u svojoj raznolikosti. Najvažnije je da se prave bez škroba, brašna i griza. Umjesto toga, koristite zobene, pšenične ili heljdine mekinje. Jaja - maksimalno 5 komada, zavisi od količine svježeg sira. Za pola kilograma malomasnog svježeg sira trebat će vam oko 5-9 tableta zaslađivača, ali ih može biti i manje.

Dukan dijeta vam omogućava da prvih dana konzumirate umjereno prašak za pecivo ili prašak za pecivo. Stoga, 1,5 kašičice. U smjesu možete dodati jedan od ovih sastojaka. Optimalna temperatura za pečenje u rerni je 160-170 0C. Tokom kuvanja (20-30 minuta) bolje je ne otvarati vrata, a nakon što ih isključite, pustite da se "kuva" u rerni. Ali u svakom slučaju, tepsija će malo pasti.

Svaki recept se može implementirati u mikrovalnoj pećnici ili sporom štednjaku bez ikakvih problema, glavna stvar je izračunati vrijeme. Za potonje vrijeme pečenja se povećava na 50 minuta. Ali indikator ovisi o snazi ​​mašine i debljini posude.

Opcija za alternaciju

Kada se "Napad" završi, počinje faza "Krstarenje", odnosno rotacija. Dijeta vam omogućava da dodate povrće i neke namirnice koje su bile zabranjene u prvoj fazi. Potrebno je organizirati proteinske i proteinsko-povrće dane. Sljedeći recept možete prakticirati u laganom šporetu. Proizvod podsjeća na tepsiju iz djetinjstva.

trebat će vam:

• meki svježi sir (0-1%) – 600 g;
• jaja – 4 kom.;
• obrano mleko u prahu - 3 kašike. l. (45 g);
• kukuruzni skrob - 2 kašike. l. (40 g);
• zaslađivač “Fitparad” - 11 g;
• vanile na vrhu noža.

Rezultat kuhanja ovisi o kvaliteti svježeg sira. Dajte prednost svježem siru sa sitnim zrnima. Ne preporučujemo da ga miksate u blenderu. Važno je da zadrži svoju strukturu. Druga komponenta uspjeha su dobro potučeni bijeli. Moraju biti ohlađeni. Za njih birajte čisto, suho (!) posuđe, po mogućnosti veće.

Kada odvojite žumanca, nemojte dozvoliti da uđu u bjelanjke. Mala količina soli pomoći će u postizanju strmih vrhova. Zatim nastavite prema opšti princip. Smjesu kuhajte u multivarku u režimu "Pečenje" oko 50 minuta.

Visina proizvoda je oko 3-4 cm. Struktura je gusta, lako se reže i ne mrvi se. A ako po vrhu pospite cimetom ili prelijete jogurtom sa zaslađivačem, onda će dijeta postati pravo zadovoljstvo. Mala količina škroba i mlijeka u prahu ne dozvoljava vam da pojedete jelo tokom faze „Napad“, ali kada počne izmjena, možete se malo razmaziti. Samo jedan zalogaj i postaćete ljubitelj ovog jela.

Proporcije možete smanjiti na 300 g svježeg sira, 2 jaja, 30 g mlijeka u prahu i 30 g kukuruznog škroba. Pecite 40 minuta u laganom šporetu.

Nastavljamo krstarenje...

№1

Dijeta je u punom jeku, a ista jela su dosadna. Preporučujemo da isprobate još jednu zanimljiv recept. Za to će biti potrebno 600 g svježeg sira, 1 čaša (200 ml) obranog mlijeka, 2 jaja i 50 g kukuruznog škroba.

Vanilin, zamjena za šećer i sol po ukusu. Pecite proizvod u rerni oko 1 sat na temperaturi od 180 0C.

№2

U mikrovalnoj pećnici možete pripremiti neobičnu tepsiju od svježeg sira sa... šargarepom! Potrebno vam je samo jedno korjenasto povrće, 250 g svježeg sira, 2 jaja, 2 žlice. l. pšenične mekinje, ½ kašičice. prašak za pecivo. Dodajte ostale dostupne sastojke po ukusu.

Princip kuhanja ostaje isti, samo nakon što naribanu šargarepu pomiješate sa sastojcima, ostavite tijesto da odstoji oko 15 minuta. Preporučujemo uvođenje proteina na kraju. Pecite u staklenoj posudi, poklopljeno, 8 minuta na 500 W.

№3

Ovaj recept je zanimljiv jer sadrži pileći file i soja sos. Preostali sastojci su standardni - svježi sir, jaja, prašak za pecivo. Možete eksperimentirati s proporcijama kako želite.

Ovdje dijeta ne nameće ograničenja. Smjesu ostavite malo da proizvodi razmijene ukuse i arome, a zatim pecite 40-50 minuta.

Uprkos priznatoj efikasnosti Dukan dijete, izuzetno je teško ostati na njoj zbog njenog trajanja, jer u nekim slučajevima može trajati i više od godinu dana. Sve ovo vrijeme morat ćete se ograničiti u proizvodima. Kako bi uljepšali svoje postojanje, oni koji mršave pripremaju zanimljiva jela od onih proizvoda koji su dozvoljeni za konzumaciju. Jedna od njih je tepsija od svježeg sira, čiji sastav vam omogućava da je pripremite već u prvoj fazi dijete.

Da li je tepsija dozvoljena na Dukan dijeti?

Kao protein dijetalno jelo- naravno, da! Tepsija idealno ispunjava zahtjeve svih faza Dukan dijete, uključujući i najstrožu - fazu "Napad". Glavni sastojak ovog jela je svježi sir. Ovo dijetetski proizvod, dozvoljeno, možda, u svim većim poznatim dijetama. Također ima prednost u odnosu na niz drugih proizvoda jer sadrži veliku količinu proteina, što je neophodno za one koji mršave. Svježi sir na trošak hemijski sastav predstavlja građevinski materijal za mišiće, uključujući mišiće unutrašnjih organa, pa se njegova upotreba potiče na Dukan dijeti. Pritom nije dozvoljena bilo koja tepsija, već samo ona koja ispunjava sve uslove dijete.

Koju odabrati: kupljenu u prodavnici ili domaću?

Da biste se zadovoljili tepsijom od svježeg sira dok ste na dijeti, morat ćete je pripremiti sami, jer sastav kupljenog proizvoda apsolutno nije prikladan za one koji gube na težini. Danas kvaliteta kupljenih proizvoda ostavlja mnogo da se poželi, pa pri kupovini gotovog kulinarskog proizvoda ili mješavine za njega domaće nemoguće je biti siguran da njegov sastav odgovara listi sastojaka prikazanih na pakovanju. Međutim, sama lista može biti prilično iskrena i zastrašujuća u svojoj raznolikosti hemijski elementi, koji se teško može jesti. Kupljena tepsija od svježeg sira može uključivati:

• konzervansi;
• umjetne arome;
• boje;
• stabilizatori (uključujući one kemijske spojeve koji nisu izvorno sintetizirani za prehrambene svrhe);
• modifikovani skrob (potreban u svakoj listi sastojaka).

Stoga, pitanje mogućnosti jedenja gotovih tepsija iz trgovine na Dukan dijeti ne ovisi čak ni o sadržaju kalorija u proizvodu i količini šećera u njemu, koji je, usput rečeno, jednostavno ogroman u takvim proizvoda, već na prisustvo hemijskih spojeva koji doprinose onesposobljenosti organizma i metaboličkim poremećajima. Budući da Dukan dijeta podrazumijeva ne samo mršavljenje, već i poboljšanje, oslobađanje toksina i povratak pravilnom funkcioniranju organa, tepsije iz trgovine strogo je zabranjeno uvrštavati u prehranu.

Tepsija od svježeg sira u različitim fazama Dukan dijete

Svaka faza uključuje uključivanje određene liste proizvoda u prehranu i sastav pripremljenog proizvoda. tepsija od svježeg sira moraju se striktno pridržavati. Prije kuhanja morate pažljivo pročitati informacije o tome šta možete jesti, a šta ne, i na osnovu toga odabrati recept za tepsiju.

U prvoj fazi: recepti za dijetalne poslastice sa fotografijama

Ovu fazu karakterizira zabrana masne hrane. Stoga, prva stvar koju trebate zapamtiti: bez ulja u sastavu i prilikom pečenja. Svježi sir, koji čini osnovu tepsije, je dozvoljen, pa čak i preporučljiv. Ali pod uslovom da mora biti nemasno. Stoga glavni sastojak jela može biti samo svježi sir, na čijoj ambalaži piše "0% masti". Isto vrijedi i za ostale mliječne proizvode. To znači da ako treba dodati malo mlijeka u tepsiju, onda ga, opet, koristite bez sadržaja masti. U testo je neophodno uključiti ovsene mekinje. Tijesto za tepsije za prvu fazu Dukan dijete će biti što jednostavnije, bez ikakvih dodataka (povrće, voće i sl.).

Protein-curd tepsija za prve dve faze dijete

Sastojci:

• mekinje - 2-3 kašike;
• belanca - 3 kom;
• prašak za pecivo - 1 kašičica.

Da biste pripremili jelo, morate osigurati da tijesto bude što homogenije. Stoga, prije miješanja proizvoda, svježi sir morate samljeti vilicom dok sve grudice ne nestanu. Nakon toga pomiješajte sa mekinjama, a zatim dodajte zaslađivač i prašak za pecivo. Slatke tablete su pretvrde da bi se same rastvorile u testu, pa ih je potrebno prethodno zdrobiti i dodati prah u skutu.

Nakon što su svi sastojci pomešani, možete dodati proteine. Prethodno se umute pjenjačom ili mikserom dok se ne stvori gusta pjena. Ohlađeni bjelanci su pogodni za mućenje, pa bi ih bilo dobro prvo držati u frižideru. Nakon što ih dodate u tijesto, sve se mora izmiješati, ali sada pažljivo.

Pošto je ulje zabranjeno, za pečenje tepsije u rerni morate koristiti silikonske kalupe. Ne zahtijevaju podmazivanje, a dobiveni proizvod nakon pečenja dobro ostavlja zidove i ne gori.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Temperatura rerne: 180 stepeni.

Sadržaj kalorija/100 g - 77 kcal; proteini - 7 g; masti - 5 g; ugljeni hidrati - 3 gr.

Tepsija u mikrotalasnoj (faza 1 i 2 Dukan dijete)

Mikrovalna pećnica je idealna za dijetalno pečenje, jer ne zahtijeva masnoću za kuhanje. Vrlo je zgodno napraviti tepsiju u posebnoj staklenoj posudi otpornoj na toplinu dizajniranoj za mikrovalnu pećnicu.

Za tepsiju će vam trebati:

• nemasni svježi sir - 300 g;
• mekinje - 2 supene kašike;
• tablete zaslađivača - 5 – 10 komada;
• 1 cijelo jaje;
• prašak za pecivo - 0,5 kašičice.

Jaje umutiti pjenjačom dok se ne pojavi pjena. Nije potrebno prvo odvajati bjelanjak od žumanca. Uz mućenje dodajte tablete zaslađivača i mekinje izmrvljene u prah. Na kraju u dobijenu masu dodajte svježi sir i miješajte dok se ne dobije tijesto ujednačene konzistencije. Nakon toga stavite u kalup i stavite u mikrotalasnu na 5-10 minuta. Prvi put morate biti oprezni i paziti da se tepsija dobro ispeče i da se u isto vrijeme ne osuši. Mikrovalne pećnice međusobno se razlikuju, pa se tačan broj minuta utrošenih na pripremu jela i tačna snaga pećnice određuju pojedinačno. Prosječna snaga - 500 W.

Sadržaj kalorija/100 g - 76 kcal; proteini - 5 g; masti -1 g; ugljikohidrati - 2,5 g.

Tepsija u spori šporet za prve dve faze

Ova tehnika će vam olakšati kuhanje i smanjiti vrijeme koje je potrebno.

Sastojci:

• nemasni svježi sir - 0,5 kg;
• mekinje - 2 supene kašike;
• tablete zaslađivača - 8 - 10 komada;
• jaja - 3 komada;
• obrano mleko - 100 ml.

U ovom receptu zaslađivač se prvo mora otopiti u mlijeku, koje prethodno treba malo zagrijati. Na ovaj način tablete će se rastvoriti bez problema. Odvojite bjelanca od žumanaca i umutite dok se ne stvori gusta pjena. U ove svrhe je bolje koristiti mikser. Bjelanca u vrijeme mućenja treba dobro ohladiti. Istucite i žumanca. Pomiješajte sve sastojke i stavite u posudu za multivarke, stavljajući je na način "pečenje" ili "supa".

Sadržaj kalorija/100 g -79 kcal; proteini - 6 g; masti -3 g; ugljeni hidrati - 3 gr.

Drugi korak: dodajte povrće

U stvari, ništa se ne mijenja u sastavu tepsije s početkom druge faze, uz neke izuzetke. Samu etapu karakteriše dodavanje povrća u ishranu, što znači da će sada biti moguće pripremiti tepsiju od svježeg sira i povrća.

Tepsija sa bundevom i svježim sirom

Sastojci:

• nemasni svježi sir - 0,5 kg;
• mekinje - 2 supene kašike;
• tablete zaslađivača - 8 - 10 komada;
• jaja - 2 komada;
• prirodni jogurt - 150 ml;
• pire od bundeve - 150 gr.

Pire od bundeve za tepsiju morate sami pripremiti od pulpe bundeve. Da biste to učinili, peče se u pećnici, nakon što je prethodno očišćena od sjemenki. Nakon što je pulpa gotova, gnječite je viljuškom ili sameljite blenderom.

Svi ostali sastojci, uključujući jogurt, se pomiješaju, nakon čega treba ostaviti da se kuhaju 15-20 minuta. Tepsija se obično slaže u silikonski kalup u slojevima: prvi sloj je smjesa skute za tepsiju, drugi je bundeva, treći je opet skutna masa. Zatim stavite u rernu i pecite 1 sat na 180 stepeni.

Sadržaj kalorija/100 g - 92 kcal; proteini - 9 g; masti -1,5 g; ugljeni hidrati - 6 gr.

Sa piletinom

S obzirom da je u ishranu dozvoljeno uključivanje nemasnog mesa, tepsija od svježeg sira, piletine i kupusa može postati kompletno glavno jelo.

Sastojci:

• nemasni svježi sir - 500 g;
• kupus - 400 gr;
• luk - 1 komad;
• pileće belo meso - 300 g;
• jaja - 2 komada;
• prirodni nezaslađeni jogurt - 100 g;
• mekinje - 2 supene kašike;
• timijan - 5 g;
• paprika - 5r gr.

Prije pripreme tepsije potrebno je pripremiti sastojke. Kupus iseckati i dinstati bez ulja sa sitno seckanim lukom. Pileće meso, takođe prethodno isečeno na komade, kuva se uz dodatak začina: timijana i paprike.

Svježi sir treba pomiješati sa umućenim jajima, mekinjama i jogurtom. Ovu tepsiju je također bolje slagati u slojevima: prvo sloj skute, zatim kupus sa piletinom. Zatim prekrijte još jednim tankim slojem skute. Peći 40 minuta na 200 stepeni.

Sadržaj kalorija/100 g - 81 kcal; proteini - 7 g; masti - 2 g; ugljeni hidrati - 4 gr.

U trećoj fazi: još ukusnijih dodataka!

Voće je dozvoljeno. To znači da, konačno, tepsija može biti zaista ukusna. A broj recepata će se značajno povećati zbog raznovrsnosti sastojaka.

Tepsija sa svježim sirom i jabukama

• nemasni svježi sir - 350 gr;
• prirodni nezaslađeni jogurt - 130 g;
• jaja - 2 komada;
• zobene mekinje - 2 supene kašike;
• zaslađivač - 7 tableta;
• zelena kisela jabuka - 2 komada;
• prstohvat soli;
• Na vrh noža možete dodati vanilin šećer.

Sve sastojke, uključujući i jabuku narezanu na kockice, morate pomiješati. Da biste to učinili, prvo lagano umutite jaja pjenjačom ili viljuškom, a zatim dodajte jogurt, sjeckani zaslađivač, mekinje, sol i vanilin. Nakon toga dobijenu smjesu ulijte u svježi sir i dodajte kockice jabuke. Ponovo promiješajte. Pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Sadržaj kalorija/100 g - 81 kcal; proteini - 6 g; masti - 4 g; ugljeni hidrati - 7 gr.

U četvrtoj fazi

Za to nema ozbiljnih ograničenja, osim potrebe za proteinskim danima. Možete jesti isto što i u prethodnoj fazi. Stoga se pristup pripremanju tepsije od svježeg sira ne mijenja.

Coconut Casserole

Ovo jelo, koje se uvodi u posljednjoj fazi dijete, popularno je zbog neobičnog egzotičnog okusa. To se postiže dodavanjem kokosovih pahuljica.

trebat će vam:

• nemasni svježi sir - 500 g;
• jaje - 4 komada;
• tablete zaslađivača - 12 kom;
• kokosove pahuljice - po ukusu.

Svi sastojci se moraju pomešati, staviti u posudu za pečenje i staviti u rernu. Vrijeme pečenja - 40 minuta. Temperatura rerne - 170 stepeni.

Sadržaj kalorija/100 g - 96 kcal; proteini - 8 g; masti - 6 g; ugljeni hidrati - 7 gr.

Video: video recept za Dukan tepsiju od svježeg sira

Raznolikost dijetalnih recepata tepsija od svježeg sira omogućit će ljudima na Dukan dijeti da jedu ukusno. Svi sastojci u bilo kojem od preporučenih recepata su prirodni i zdravi, što znači da je takva hrana apsolutno zdrava. Kombinacija ukusa i koristi je glavni zadatak dijetalna ishrana, a pod uslovom da se tepsija od svježeg sira redovno uključuje u prehranu, može se smatrati završenom.

Dukan dijeta je veoma popularna među gojaznim osobama. Njegova prednost je jedinstvena tehnika, zahvaljujući kojoj se željena težina postiže prilično brzo, a rezultat je trajan. Treba napomenuti da je bundeva lagan proizvod u svakom smislu. Široko se koristi u raznim salatama i kao glavno jelo (dinstano, prženo, na pari, pečeno) samostalno ili u kombinaciji sa mesom, drugim povrćem ili svježim sirom. Bundeva se široko koristi u Dukan dijeti, na primjer, u obliku raznih tepsija.

Tepsija sa bundevom i mekinjama

Recept za njegovu pripremu zahtijeva sljedeće komponente:

• pire od bundeve - 200 grama;
• nemasni svježi sir - 450 grama;
• nemasni jogurt ili kefir - 100 grama;
• jaje - 2 komada;
• zobene i pšenične mekinje – po 60 grama;
• zamjena za šećer - po ukusu;
• cimet, vanilin - po ukusu.

Ova tepsija od bundeve priprema se ovako:

• Prvo morate pripremiti pire od bundeve. Da biste to učinili, povrće zapečeno u rerni treba izmješati u blenderu.
• Posebno se u blenderu izmiksaju jaja, svježi sir, jogurt, zamjena za šećer, cimet i vanilin.
• U masu se dodaju mekinje, a zatim ih treba ostaviti 30 minuta.
• Stavite 2 kašike u silikonske kalupe za mafine (srednje veličine). l. mješavine svježeg sira i mekinja, na vrh stavite kašiku pirea od bundeve. Sve poravnajte i ponovo rasporedite 2 žlice. l. skutna masa.
• Ova tepsija od bundeve se priprema u rerni 40 minuta, podesi temperaturu na 200 C. Štaviše, ukusnija je nakon što se skuva u frižideru preko noći.

Tepsija sa bundevom “Easy”

Ovaj recept zahtijeva korištenje griza umjesto mekinja. Za ovo jelo potrebno je uzeti:

• 500-600 grama bundeve;
• 250-300 g 0% svježeg sira;
• 50 grama griza;
• 2 jaja;
• 20 tableta zaslađivača.

Recept za kuvanje je sledeći:

• Povrće oprati, oguliti i iseckati na rende.
• Smesu stavite u šerpu, dodajte malo vode i zaslađivača. Bundevu kuvajte uz stalno mešanje dok ne omekša, a zatim pire sipajte u cediljku i dobro iscedite.
• Dok se povrće sprema, svježi sir pomiješajte sa grizom i jajima, sve izmiksajte (možete i u blenderu).
• Smjesu sipajte u silikonski kalup i pecite u rerni dok ne porumeni. Optimalni način pečenja je 180 C.

Dukan tepsija od bundeve sa tofuom od soje

Ljubitelji će obožavati ovaj recept soja sir tofu i općenito nešto novo i zanimljivo. Ova tepsija od bundeve se ne priprema u rerni, već u mikrotalasnoj. Za tepsiju s tofuom od bundeve trebat će vam:

• 100 grama pečene bundeve;
• 250 grama tofu soja sira;
• 1 tbsp. kašika 0% mleka u prahu;
• 30 grama kukuruznog škroba;
• 1 jaje;
• 6 tableta zaslađivača;
• cimet, vanilin po ukusu, prašak za pecivo (ili soda za čaj).

• Umutite jaja mikserom ili pjenjačom - kako vam je zgodnije. Dodajte obrano mlijeko i kukuruzni škrob.
• Zaslađivač otopite u vodi i sipajte u smjesu. Dodajte prstohvat cimeta, vanilin, prašak za pecivo (ili trećinu kašičice sode možete ugasiti limunovim sokom).
• Umutite tofu soja sir sa seckanim povrćem pomoću blendera. Sve izmešati i sipati u kalup.
• Najbolje je koristiti staklene posude za mikrovalnu, a ne one koje se koriste za pečenje u pećnici. Tepsija od bundeve i tofua se peče u mikrotalasnoj pećnici 7 minuta na snazi ​​od 800 W koristeći mikrotalasnu pećnicu. Zatim se tepsija okrene i nastavlja sa kuvanjem još 2-3 minuta.

Tepsija od bundeve sa tofuom posebno je dobra uz čaj od hibiskusa ili čaj sa začinima - karanfilićem ili cimetom.

Tepsija sa bundevom i svježim sirom

Recept za ovu tepsiju od svježeg sira i bundeve uključuje pripremu ne u pećnici, već u sporom štednjaku. Za to ćete trebati pripremiti:

• 100 grama bundeve;
• 1 jaje;
• 1 tbsp. l. zobene mekinje;
• 4 žlice. l. granulirani svježi sir;
• 4 žlice. l. svježi sir 0%;
• zaslađivač – 12 tableta;
• sol;
• ulje za podmazivanje kalupa (isključivo biljno).

Recept za njegovu pripremu je sljedeći:

• Povrće oprati, oguliti i iseckati na rende.
• U posebnoj posudi pomiješajte jaje sa prstohvatom soli i zamjenom za šećer (prethodno razrijeđen u žlici kipuće vode). Zrnasti svježi sir se unosi u masu; Zatim se dodaje tečni svježi sir i u dobivenu masu dodaje pripremljena bundeva.
• Tiganj za multivarke je lagano premazan biljno ulje. U nju se prebaci smjesa za tepsije i kuha oko 45-50 minuta. u multivarku u režimu pečenja.

Dukan tepsija od bundeve sa aromatičnim začinskim biljem

Ovaj recept je idealan za proteinsko-povrće dane, bundeva ispada mirisna i meka. Sastojci potrebni za ovo su sljedeći:

• bundeva (pulpa) – 600 grama;
• beli luk – 4 čena;
• maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
• zamjena za šećer (ako se koristi nezaslađena bundeva);
• bosiljak – 1 kašičica;
• mljevena paprika (isključivo bijela);
• sol – ½ kašičice.

Ona korak po korak recept takav:

• Povrće operite, ogulite, narežite na ploške od 1-1,5 cm.
• Lagano namastite kalup za pečenje posude u rerni, pa u njega pažljivo stavite bundevu.
• Pomiješajte začine i sol sa preostalim maslinovim uljem i ovim nadjevom nanesite svaki komad bundeve. Najbolje je to učiniti posebnom silikonskom četkom ili običnom kašikom.
• Tepsija od bundeve po ovom receptu se peče u rerni 35-40 minuta. na 180 C.

Svaki recept za Dukan tepsije od bundeve je lagan, zadovoljavajući i zdravo jelo. Lako se i brzo pripremaju, a rezultati su odlični.