Salata vinaigrette kalorija 100 grama. Koliko kalorija u vinaigretu, prema različitim receptima. Sa zelenim graškom

Ukusno, svijetlo i veoma zdrava salata vinaigrette je svima poznat. Jelo je steklo popularnost ne samo zbog svoje ekonomičnosti (skoro svaki dom ima sastojke za salatu), već i zbog visokog sadržaja vitamina i esencijalnih vlakana. Ovo jelo može postati ukusan element prehrane. Važno je znati kalorijski sadržaj vinaigreta, odabrati pravi preljev, isključiti neke komponente u korist gubitka težine.

kalorija

Tačno odgovorite na pitanje koliko Kcal sadrži 100 gr. gotova salata od povrća, niko ne može. Kalorijski sadržaj gotovog jela ovisi o svakom proizvodu i njegovoj količini. Ako mu se ne doda tradicionalno biljno ulje, tada će sadržaj kalorija biti mnogo niži, ali to će utjecati na okus uobičajenog vinaigreta.

Da biste smanjili nutritivnu vrijednost jela, možete promijeniti njegov sastav tako što ćete nešto ukloniti ili dodati. Ali bez tri glavna povrća - krompira, šargarepe i cvekle - vinaigrette će prestati biti sam po sebi. Količina kuvanog povrća određuje kalorije u porciji jela.

Koliko kalorija ima krompir i cvekla

Nutricionisti svrstavaju krompir u visokokaloričnu hranu, 100 gr. Svima omiljeni krompir krije 77 kcal, a niskokaloričnom hranom se smatra ispod 40 kcal. Zbog toga se u dijetama količina krompira znatno smanjuje ili potpuno uklanja. Bogat je ugljenim hidratima koji se lako apsorbuju i mogu povećati nivo šećera. Krompir ima i prednosti, bogat je kalijumom (suzbija oticanje), škrobom (smanjuje nivo "lošeg" holesterola) i mikroelementima aluminijumom i rubidijumom (učestvuju u pravilnom razvoju koštanog i hrskavičnog tkiva).

Za vinaigrette, gomolji krompira se kuvaju u ljusci, tako da se vitamini ne uništavaju.

Po svojim performansama, cvekla je blizu niskokalorične hrane - samo 42 kcal, dok šargarepa ima još manje - 35 kcal. Uprkos svoj korisnosti, obilje vlakana u vinaigretu čini probavni trakt napornim radom, pa se prejedajte ukusna salata ne radi to.

Ulje je visokokalorični proizvod

Biljno ulje u vinaigretu može se koristiti na različite načine. Zahvaljujući različitim preljevima, jelo će svaki put imati novu nijansu okusa, osim toga, ulja su korisna za tijelo, svako na svoj način.

• Maslina - ima protuupalno djelovanje;
• Kukuruz podstiče brzu razgradnju masti;
• Laneno sjeme je izvor aminokiselina;
• Susam - skladište kalcijuma;
• Senf - s njim će jelo duže biti svježe, sprječava procese propadanja;
• Soja - bez mirisa;
• Orah - čisti jetru od toksina;
• Bundeva - izvor Zn.

Zastrašujući kalorijski sadržaj biljnih ulja (na 100 gr. - 900 kcal) zapravo nije strašan. Za preliv koristi se samo 1 kašika - oko 10-15 kcal. Važna komponenta - luk također ne prelazi sadržaj kalorija (oko 40 kcal). A krastavci, koji se sastoje od vode, prijete sa samo 16 kilokalorija. Luk i krastavac nadoknađuju prisustvo teške hrane u salati, aktiviraju metabolizam i olakšavaju njihovu apsorpciju.

Tabela BJU i kalorijskog sadržaja sastojaka na 100 g

Ukupno kalorija na 100 g proizvoda

Kao rezultat matematičkih proračuna, utvrđeno je da 100 gr. začinjeni vinaigrette po klasičnoj recepturi sadrži oko 135 kcal, pri čemu:

• Proteini - 1,7 g
• Masti - 10,3 g
• Ugljeni hidrati - 8,2 g

Ne zaboravite da se kroz istoriju razvilo dodavanje vina ili jabukovog sirćeta u preliv. Tada će se kalorijski sadržaj jela malo povećati na 150 kcal.

Povrću je potrebno dosta vremena da se vari, pa nećete dugo osjećati glad, što će smanjiti iskušenje za grickanje i vjerovatnoću taloženja masnih rezervi.

Približna tabela kalorijskog sadržaja vinaigreta s različitim proizvodima na 100 g:

Malo istorije

Vinaigrette se pojavio u ruskoj kuhinji zahvaljujući caru Aleksandru I. kasno XIX veka, u njegovoj službi se pojavio strani kuvar. Ruski obični ljudi navikli su jesti povrće odvojeno u svom prirodnom obliku. Kulinarski specijalista u gostima počeo ih je aromatizirati francuskim umakom uz dodatak octa. To je bio naziv ovog preljeva "vinaigrette" koji se ukorijenio u Rusiji i dao naziv salati od povrća. Preci takve mješavine povrća su stanovnici Skandinavskog poluotoka.

Šta je koristan vinaigrette

Sastav salate prepoznat je kao savršeno izbalansiran, njene komponente sadrže dovoljno proteina, vlakana, škroba i vitamina i minerala potrebnih tijelu.

Jednostavan set povrća omogućava vam da pomognete crijevima da rade, napunite tijelo vitaminima i smanjite težinu uz minimalne troškove.

Vinaigrette #1 komponenta je cvekla. Ne samo da reguliše rad probavnog trakta (pomaže u suočavanju sa zatvorom), već pomaže i u normalizaciji krvnog pritiska. Domaćice modernizuju salatu, neke joj dodaju kisele krastavce, dok druge dodaju kiseli kupus - skladište vitamina C. Vinaigrette će postati još korisniji ako koristite alge - morski kelj. Tada će se rezerve joda napuniti. Narandžasta šargarepa je bogata karotenom, a pozitivno utiče na vid i poboljšava stanje kože.

Sastojci

Za dobijanje dijetalne salate koristi se sezonsko povrće i dresing sa minimalnom količinom. biljno ulje. Da biste dobili "muški" visokokalorični vinaigret, dodajte masni file haringe i začinite ga majonezom. salata od cvekle u klasična forma koristi se kao dio posebne dijete.

Klasična salata se sastoji od:

• Kuvani krompir, mrkva i repa;
• Luk luk ili njegovo zelje;
• Kiseli kupus Bijeli kupus ili kiseli krastavci;
• Kopar, peršun i ostalo zelje
• Sos od biljnog ulja i sirćeta

Prednosti glavnih sastojaka su sljedeće:

1. Snižavaju holesterol u krvi;
2. Normalizacija metabolizma u tijelu;
3. Ojačajte imunitet kroz visokog sadržaja vitamini;
4. Vlakna sadržana u povrću čiste probavni trakt i poboljšavaju probavu;

Neki u vinaigrette dodaju mahunarke (grašak i grah), pa se povećava nutritivna vrijednost, a time i kalorijski sadržaj.

Da se vitamini ne bi uništili tokom dugotrajnog kuvanja, kuvari savetuju da kuvano povrće kuvate kratko i u kori, ali je bolje peći u rerni ili kuvati na pari. Kada koristite grašak, prednost se daje svježim žitaricama malo pirjanim u kipućoj vodi, a ne konzerviranoj hrani u tegli.

Razni recepti za vinaigrete

Eksperimentatori u kuhinji vole da menjaju recepte, svaka manja inovacija utiče i na ukus i na nutritivnu vrednost jela. Razmotrite najpopularnije i najzanimljivije modifikacije vinaigreta i njegov kalorijski sadržaj.

1. Vinegret bez krompira. Odsustvo visokokaloričnih krumpira u sastavu pomaže u smanjenju kalorijskog sadržaja od 100 gr. do 55 kcal. Skoro tri puta. Ovaj recept se aktivno koristi u dijetalnoj kuhinji. U ovom slučaju, krumpir se zamjenjuje mahunarkama, a salata se aromatizira ne jednostavnim suncokretovim uljem, već nekim egzotičnim uljem.
2. Sa graškom. Koriste se i svježi i konzervirani proizvodi. U ovom slučaju, grašak se dodaje osnovnim komponentama, a tijelo dobiva biljne proteine ​​koji se lako probavljaju i daju diuretski učinak, čisteći tjelesne filtere - bubrege i jetru. Kalorijski sadržaj jela bit će 115 kcal na 100 gr.
3. Sa kiselim kupusom. Može se dodati umjesto krastavaca, a neki koriste i krastavac i kupus u isto vrijeme. Zimi je kupus jeftin izvor vitamina i minerala. U njemu ima više vitamina C nego u prekomorskom limunu. Kalorijski sadržaj jela neće prelaziti 110 kcal.
4. Sa pasuljem. Proteinima bogat grah može se koristiti kao dodatak glavnom sastavu salate ili poslužiti kao zamjena za krompir. Bez obzira na to što se koristi - pasulj ili seckane mahune - blagodati jela i njegov ukus ostaju na vrhu. Kalorijski sadržaj jedne porcije je minimalan - 56 kcal.
5. Sa slanom ribom. Kreatori jela su Skandinavci. Prave vinaigrette od slanih fileta haringe. Haringa je oduvijek bila savršena pratnja kuhanom krompiru, a kako se šik sljubljuje sa cveklom u salati Haringa ispod bunde. Stoga, u sastavu vinaigreta, koji sadrži i krumpir i cveklu, daje jelu nove ukusne okuse. Jako slana riba će imati koristi od namakanja u mlijeku, tada će file postati mekan i dobiti pikantnost. Otprilike 125 kcal sadrži porciju od 100 grama vinaigreta sa haringom. Gurmani koriste i crvene pasmine ribe.
6. Sa pečurkama. Prilično ekstravagantan vinaigrette sa dodatkom kiselih gljiva umjesto kupusa i krastavca. Prisutnost gljiva u sastavu čini salatu zadovoljavajućom, neobičnom i iznenađujuće ukusnom. Kocke za ovaj recept se režu na što sitnije. Sadržaj kalorija bit će otprilike 135 kilokalorija.

Tajne ukusnog vinaigreta

• Kako repa ne bi obojila sve komponente, reže se zasebno i pomiješa s biljnim uljem u pojedinačnoj čaši.
• Pre nego što posolite salatu, potrebno je da je probate. Slani sastojci dali su mu malo slanosti. Nakon uzorka možete jelo posoliti i začiniti sosom.
• Prilikom rezanja kockice povrća treba da budu veličine zrna graška. velikih komada izgledaju aljkavo, a premali podsjećaju na kašu.
• Optimalni rok trajanja gotove salate je 1 dan.
• Nakon kuhanja, vinaigrette se jednostavno mora kuhati u hladnjaku 2 sata. Za to vrijeme sve komponente će biti ravnomjerno zasićene uljno-sirćetnim punjenjem.

Teško da je moguće sresti osobu koja ne bi znala šta je vinaigrette. Ova popularna salata, koja je dobila ime po francuskom ljutom sosu na bazi sirćeta, pojavila se u Rusiji oko 19. veka, a kod nas je stigla verovatno iz Nemačke ili neke od skandinavskih zemalja. Glavna karakteristika ove salate je njena dostupnost i nizak sadržaj kalorija, što nam omogućava da je nazovemo dijetalnim jelom. Za pripremu vinaigreta koristi se sezonsko povrće od kojih svako sadrži veliki broj Ima puno korisnih minerala i vitamina, ima puno recepata za salatu, tako da je teško reći koliko kalorija ima vinaigret, za to se morate upoznati sa sadržajem kalorija u svakom sastojku salate.

Sastav, priprema i prednosti vinaigreta

Kao što je već spomenuto, postoji veliki broj recepata za salatu, uključujući čak i skandinavski recept sa haringom, ponekad se dodaje crvena riba i prepelica jaja, ali nama je to poznatije recept za povrće. Može poslužiti kao ukras za svečanu trpezu, uvršten je u redovnu prehranu, postoji čak i posebna dijeta na bazi vinaigreta, koja daje dobre rezultate. Osim toga, vinaigrette dobar lek za organizaciju dani istovara posebno nakon obilnog obroka.

dio klasični vinaigrette, na koji smo svi navikli od djetinjstva, uključuje kuhani krumpir - dobar izvor škroba, i cveklu, zahvaljujući kojoj salata poprima atraktivan izgled. Osim toga, repa doprinosi smanjenju normalizacije krvni pritisak a ima i druge korisna svojstva, sastav biljnog vinaigreta uključuje i kuvanu šargarepu, bogatu karotenom, kiseli kupus, koji sadrži veliku količinu askorbinske kiseline i doprinosi poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta. Mahunarke, a to može biti pasulj ili zeleni grašak, dobar su izvor biljnih proteina, ali glavna komponenta vinaigreta je biljno ulje bogato polinezasićenim masnim kiselinama i vitaminima.

Inače, da biste odgovorili na pitanje koliko kalorija ima vinaigret s maslacem, trebali biste znati da je ulje glavni dobavljač kalorija u ovoj salati. Ako želite smršaviti, možete eksperimentirati sa preljevima, isto možete učiniti i sa drugim sastojcima. Biljno ulje možete, na primjer, zamijeniti kiselim krastavcem od kupusa ili koristiti neki drugi preljev, a ako pogledate koliko kalorija ima vinaigret s krumpirom i uporedite te brojke sa salatom pripremljenom bez njega, razlika će biti vidljiva. Da salata bude manje kalorična, kiseli kupus možete zamijeniti i algama, koje između ostalog sadrže i veliku količinu joda, možete povećati blagodat vinaigreta izbacivanjem mahunarki ili zamjenom grašak iz konzerve kuvano smrznuto.

Calorie vinaigrette

Ako želite znati koliko kalorija ima vinaigret s maslacem i krumpirom, trebate pogledati kalorijski sadržaj svakog proizvoda koji je dio toga. Sa standardnim setom proizvoda, kalorijski sadržaj salate je 90-130 kcal, a kada zamijenite neke sastojke, možete dobiti pravi dijetalno jelo, čiji sadržaj kalorija neće prelaziti 40 kcal na 100 grama. Da biste pronašli savršen omjer proizvoda, zapamtite da 100 grama krumpira sadrži otprilike 78 kcal, tako da možete lako izračunati koliko kalorija ima vinaigret s biljnim uljem bez krumpira.

S obzirom da je kalorijski sadržaj biljnog ulja u prosjeku 900 kcal, a graha - 250 kcal na 100 grama proizvoda, uklanjanjem ulja i zamjenom graha može se postići željeni rezultat i dobiti niskokalorično, iako još uvijek ukusno jelo. Što se ostalih proizvoda tiče, cvekla sadrži 40 kcal, 100 grama šargarepe 35 kcal, kiseli kupus - 25 kcal, a krastavci i luk- samo 15 kcal, tako da odsutnost ili prisutnost ovih proizvoda ne utječe posebno na kalorijski sadržaj vinaigreta.

Gotova vinaigrette sadrži mnoge korisne tvari: vitamine C, B, K, jod, kalcij, vlakna, mliječnu kiselinu. Povrće u salati, posebno cvekla, blagotvorno utiče na rad gastrointestinalnog trakta, pomaže da se oslobodite višak kilograma. niske kalorije jela (samo 125 kilokalorija na 100 g) omogućava vam da ga uključite u prehranu bez štete za figuru i za dobrobit tijela.

PRIČE O MRŠAVANJU ZVEZDA!

Irina Pegova šokirala je sve receptom za mršavljenje:"Sbacio sam 27 kg i dalje gubim na težini, samo kuham za noć..." Pročitajte više >>

Sadržaj kalorija i BJU

Za ljude koji se drže principa pravilnu ishranu(PP), važno je znati nutritivnu i energetsku vrijednost namirnica koje se konzumiraju. To je neophodno kako bi se napravila uravnotežena prehrana, eliminirajući štetnu hranu iz nje.

Tabela ispod daje detalje o kalorijskom sadržaju svakog sastojka na 100 grama.

KBJU klasičan recept vinaigrette.

Najkaloričniji sastojak salate je suncokretovo ulje. Njegovo energetska vrijednost ne treba plašiti ljude koji gube na težini, jer se na 100 grama vinaigreta u prosjeku doda oko 10 grama ulja.

Prednosti zelene salate

Vinaigrette je koristan ne samo za mršavljenje. Sastoji se od proizvoda koji blagotvorno utječu na funkcioniranje unutarnjih organa osobe i sprječavaju razne bolesti. Korisne karakteristike:

1. 1. Umjerena konzumacija suncokretovog ulja zasićuje tijelo osobe koja mršavi vitaminom E, polinezasićenim masnim kiselinama i dobra je prevencija srčanih i vaskularnih bolesti.
2. 2. Povrće sadrži vlakna. Smanjuje osjećaj gladi i čisti crijeva od toksina i toksina.
3. 3. Kuvana cvekla sadrži betain, koji pomaže u sagorevanju masti. A kurkumin u povrću sprečava taloženje masti. Tokom trudnoće, nezaobilazna supstanca za buduća majka - folna kiselina. Ona učestvuje u formiranju nervni sistem dijete. Stoga je za trudnice salata veoma korisna.
4. 4. Sastav kiselih krastavaca uključuje mliječnu kiselinu, koja štiti organizam od virusnih infekcija.

Kontraindikacije

Prednosti i štete vinaigreta su zbog njegovog sastava. Neki sastojci u prisustvu brojnih bolesti mogu negativno uticati na stanje osobe:

• Kiseli krastavci zadržavaju tečnost u organizmu, pa osobe sa patologijom urinarnog trakta treba da izbegavaju njihovu upotrebu.
• Kiseli kupus je kontraindikovan peptički ulkus, gastritis i kolitis.
• Zeleni grašak uzrokuje stvaranje plinova u crijevima, preporučuje se umjerena upotreba za osobe sklone nadimanju.

Postoje recepti za salate koji koriste majonez kao preljev. Nutricionisti kategorički zabranjuju uključivanje visokokaloričnog sosa u njihov jelovnik, jer je to brz način da se oporavite i izazovete frustraciju. probavni sustav.

recept za dijetnu salatu

Za pripremu dijetalne salate nije potrebno uklanjati krompir i biljno ulje iz njenog sastava. Glavno pravilo je umjerena konzumacija vinaigreta. Ne debljaju se od visokokalorične hrane, već od njihove povećane količine u prehrani.

Maslinovo ulje tijelo bolje apsorbira od suncokretovog, tako da su ova dva sastojka zamjenjiva u receptima. Takođe pospešuje sagorevanje masti.

Za pravljenje dve porcije salata od povrća potrebno:

• krompir - 2 kom.;
• cvekla - 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• konzervirani zeleni grašak ili kuhani pasulj - 2 žlice. l.;
• ulje - 2 kašike. l.;
• svježe začinsko bilje (kopar, zeleni luk);
• luk - 1 kom.;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. 1. Povrće skuvajte u ljusci i ohladite u frižideru da se ne slepi tokom sečenja.
2. 2. Krompir, šargarepu i cveklu oguliti i iseći na kockice.
3. 3. Napunite cveklu sa 1 kašikom. l. ulja kako bi povrće zadržalo svoju bogatu boju.
4. 4. Crni luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
5. 5. Sve sastojke sjediniti, posoliti. Napunite uljem i dobro promešajte. Salata spremna!

Dan posta

Zbog niskog sadržaja kalorija, vinaigrette mogu jesti ljudi koji sjede stroga dijeta. Postoji i brza opcija za mršavljenje - dan posta. To je važno prije važnog događaja, kada postoji hitna potreba da se riješite viška kilograma za jedan ili dva dana.

Pravila za efikasan i koristan istovar:

1. 1. Dnevni unos je 800 kalorija. Vinegret je potrebno podijeliti na 4-6 porcija i jesti tokom dana.
2. 2. Ne možete soliti hranu.
3. 3. Pijte najmanje 2 litre čiste vode. Kafa, slatki čaj i sokovi iz prodavnice moraće da budu napušteni.
4. 4. Posni dan je najbolje dogovoriti na slobodan dan kako tijelo ne bi doživjelo jak psihički i fizički stres.
5. 5. Da biste održali rezultat, morate jesti samo lagane obroke. Pogodno ovsena kaša u mleku, kuvano pileće meso, pirinač sa povrćem u loncu itd.

I neke tajne...

Priča jedne naše čitateljice Aline R.:

Posebno mi je smetala moja težina. Dobila sam dosta, nakon trudnoće sam imala kao 3 sumo rvača zajedno, odnosno 92 kg sa 165 visinom. Mislila sam da će mi se stomak spustiti nakon porođaja, ali ne, naprotiv, počela sam da se debljam. Kako se nositi s hormonalnim promjenama i gojaznošću? Ali ništa ne unakažava ili podmlađuje osobu toliko kao njena figura. U svojim dvadesetim godinama sam to prvi put naučio debele devojke pod nazivom "ŽENA", i da "ove veličine nisu sašivene". Onda sa 29 godina, razvod od muža i depresija...

Ali šta možete učiniti da smršate? Operacija laserske liposukcije? Naučio - ne manje od 5 hiljada dolara. Hardverske procedure - LPG masaža, kavitacija, RF lifting, miostimulacija? Malo pristupačnije - tečaj košta od 80 hiljada rubalja sa konsultantom nutricionistom. Naravno, možete pokušati trčati na traci za trčanje, do granice ludila.

A kada naći vremena za sve ovo? Da, i dalje je veoma skupo. Pogotovo sada. Tako da sam za sebe odabrao drugačiji način...

Od svih salata poznatih iz djetinjstva, vinaigrette je najkorisniji. Ne koristi majonez i puno kuvanog povrća, tako da ovo jelo možete bezbedno uključiti u svoj dnevni meni - od toga neće biti štete. Osim toga, takva salata ima relativno nizak sadržaj kalorija i ne stvara težinu u želucu.

Koliko kalorija ima vinaigrette salata?

Kalorijski sadržaj salate poput vinaigrettea uvelike ovisi o načinu pripreme i količini ulja. Što manje preljeva dodate, to će gotov proizvod biti svjetliji.

Ako uzmemo u obzir prosječne pokazatelje, kalorijski sadržaj vinaigreta na 100 grama bit će 70 kcal, od čega 2,2 g proteina, 2,6 g masti, 10 g ugljikohidrata. Da biste jelo naučili sa ovim, dovoljno je koristiti klasični recept.

Vinaigrette

Sastojci:

• cvekla - 200 g;
• krompir -200 g;
• kiseli kupus - 150 g;
• kiseli krastavac - 100 g;
• zeleni grašak - 150 g;
• biljno ulje - 20 g;
• zelje - po ukusu.

Kuvanje

Cveklu i krompir skuvati dok se ne skuva, ohladiti i iseći na kockice, kao kiseli krastavci. U dublju posudu stavite nasjeckano povrće, kiseli kupus, zeleni grašak i sjeckano zelje, začinite uljem i dobro promiješajte. Salata spremna!

Kalorični sadržaj vinaigreta s puterom je toliko nizak da se može jesti u bilo koje doba dana, osim u vrijeme tri sata prije spavanja - u tom periodu se uopće ne preporučuje jesti, bolje je popiti čašu fermentisanog mlečnog napitka.

Prednosti vinaigreta

Vinaigrette je odlična zimska verzija salate od povrća. Zbog činjenice da se povrće kuva zajedno sa korom, ono zadržava maksimum hranljivih materija. Štoviše, samo povrće je također izvor vlakana korisnih za tijelo, koja normaliziraju procese probave, a posebno funkciju izlučivanja. Štoviše, kiseli kupus, koji je dio proizvoda, zadržava još više vitamina od svog svježeg kolege, što omogućava korištenje takve salate kao vitaminsko-mineralnog dodatka za tijelo. Neki nutricionisti preporučuju uključivanje ovog jela čak iu redovnu prehranu dojilja, što samo naglašava njegove dobrobiti za tijelo.

Unatoč činjenici da je s gledišta prehrane ovo jelo odlično za prehranu prosječne osobe, neke kategorije ljudi bi ga se ipak trebale bojati.

Tako, na primjer, zbog prilično visoke (35 jedinica), ne preporučuje se korištenje onima koji pate od dijabetes ili ima genetsku predispoziciju za bolest.

Prisustvo zdravog kiselog kupusa u salati nije pogodno za svakoga: nije pogodno za osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, a može izazvati pojavu boli.

Da bi jelo bilo što bezbednije za sve, u salatu stavljajte samo domaće krastavce, ili one koje nisu konzervisane u sirćetu.

Vinaigrette za mršavljenje

Nizak kalorijski sadržaj vinaigreta omogućava vam da ga uključite u jelovnik čak i za one koji gube na težini. Po želji ovo jelo možete jesti uz bilo koji obrok, ali će biti bolje ako ga pojedete ujutro. To je zbog činjenice da ima puno ugljikohidrata, a tijelo ih treba primiti kada je metabolizam pojačan, a ne uveče kada je smanjen.

Razmotrite jelovnik pravilne prehrane s vinaigretom za mršavljenje:

1. Doručak - ovsena kaša, jabuka, čaj.
2. Ručak - porcija vinaigreta, činija lagane supe, komad žitnog hleba.
3. Užina - čaša kefira ili jogurta bez dodataka.
4. Večera - posna riba (junetina, piletina) sa prilogom od kupusa i ostalog povrća.

Vinegret po želji možete koristiti kao prilog za večeru. Redovnom upotrebom donijet ćete koristi tijelu i pomoći u održavanju harmonije.

Vinaigrette je ukusna i zdrava salata čiji su sastojci jeftini, a priprema se vrlo jednostavna. Oni koji prate sliku često su zainteresirani za takvu nijansu kao što je kalorijski sadržaj vinaigreta, međutim, postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, a broj kalorija za svaku varijaciju jela također će biti drugačiji.

Šta je vinaigrette?

Vinaigrette je salata od različitog povrća začinjenog biljnim uljem. Najčešće uključuje takve sastojke u kuhanom obliku:

• repa;
• krompir;
• šargarepa.

Dodatni sastojci su:

• kiseli krastavci;
• zeleni grašak;
• kiseli kupus.

Kao preliv koristite suncokret ili maslinovo ulje. Naravno, broj kalorija u jelu će se smanjiti ako se pravi bez ovog ili onog sastojka, ali će okus biti drugačiji.

U navedenom sastavu ova salata je veoma korisna. Kuhano povrće i kiseli krastavci sadrže veliku količinu vitamina, nerafinirano ulje sadrži polinezasićene masne kiseline koje poboljšavaju probavu i blagotvorno djeluju na metabolizam. Također može se začiniti sirćetom, ovaj proizvod normalizuje prirodnu acido-baznu ravnotežu osobe.

Koliko kalorija može biti u vinaigretu (kcal)

Nemoguće je dati tačan odgovor na pitanje koliko kalorija ima u gotovom vinaigretu. Nakon svega kalorijski sadržaj ovog proizvoda ovisi o svakom sastojku posebno uključujući punjenje goriva. Ako ga kuhate bez ulja ili ga zamijenite istim octom, kalorijski sadržaj proizvoda će se razlikovati od klasičnog recepta.

Možete varirati sastojke u ovom jelu, uključiti ili isključiti nešto po vlastitom nahođenju, ali ovu salatu jednostavno je nemoguće zamisliti bez krumpira, mrkve i cvekle, inače se salata više neće zvati vinaigrette. Ove tri komponente čine kalorijski sadržaj proizvoda.

Koliko kalorija u povrću

Počnimo s krumpirom, ne samo da sadrži puno kalorija (njegova vrijednost u tom smislu je 77 kcal na 100 grama proizvoda), već je i prilično težak za probavni sistem. Ugljikohidrati koji se nalaze u krompiru se brzo apsorbuju i to može dovesti do skoka nivoa šećera u krvi. Često se u dijetama za mršavljenje ovo povrće u potpunosti isključuje ili je jako ograničeno. Ali, uprkos tome, krompir je veoma koristan, jer sadrži sledeće sastojke:

• skrob za snižavanje holesterola;
• kalijum, koji eliminira višak vode;
• aluminijum i rubidijum, koji blagotvorno deluju na kosti i vezivna tkiva

Za pripremu vinaigreta, krumpir se koristi u kuhanom obliku, a njegov kalorijski sadržaj bit će minimalan, dok povrće zadržava svoja korisna svojstva.

Idemo dalje cvekla i šargarepa. Dakle, kalorijski sadržaj cvekle na sto grama je 42 kcal. Kao i kod krompira, većina ugljenih hidrata je „brza“. Slična je situacija i sa mrkvom, međutim, kalorijski sadržaj ovog povrća je samo 35 kcal na 100 grama. Dakle, kada jedete vinaigrette, dolazi do opterećenja unutrašnjih organa, pa se ne preporučuje zloupotreba, unatoč korisnim svojstvima.

Kalorijsko ulje za vinaigrette

Najkaloričniji sastojak vinaigreta, koji mnoge plaši, je biljno ulje čija je vrijednost skoro 900 kcal na 100 grama ali ne dozvolite da vas to uplaši.

Zapamtite da je negativan uticaj brzih ugljenih hidrata mnogo jači kada jedete slatkiše i kiflice nego od povrća i kašičice putera. A nuspojave takvih ugljikohidrata također možete suzbiti polako, to je uzeto u obzir u receptu za vinaigret. A količina krompira i ulja u salati nije toliko velika da biste brinuli o njihovom visokom sadržaju kalorija i vašoj figuri.

Ali pozitivna svojstva sastojaka za salatu su mnogo važnija.

Što se tiče ostalih sastojaka vinaigreta, njihov kalorijski sadržaj je sljedeći:

• luk - 41 kcal;
• kiseli krastavac - 16 kcal na 100 grama.

Ovi proizvodi imaju tendenciju da pozitivno utiču na metabolizam, poboljšavaju probavni proces i apsorbuju tešku hranu, pa se harmonično kombinuju sa težim namirnicama u ovom jelu.

Unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj biljnog ulja jednako 900 kcal na 100 grama, za pripremu salate dovoljno je samo 17 grama. U prosjeku, jedna porcija vinaigreta s maslacem ima kalorijski sadržaj od 103 kcal, bez maslaca je mnogo niži, ali jelo neće imati klasičan okus.

Vinaigrette za mršavljenje

Postoji mnogo varijacija u pogledu kuhanja vinaigreta, što može značajno smanjiti broj kalorija u njemu. Dakle, neki recepti predlažu da se kuva sa pasuljem i bez krompira, bez ulja i sirćeta itd.

Često se kiseli kupus dodaje u vinaigrette uz dijetu. Međutim, prije dodavanja provjerite sa gastroenterologom, jer se ovaj proizvod ne smije koristiti u prisustvu gastritisa na pozadini povećane kiselosti ili peptičkog ulkusa u egzacerbaciji, kada se ne mogu konzumirati kiseline i ocat.

Kupus ne samo da će vam omogućiti da smanjite broj kalorija u vinaigretu, već će biti koristan i za metabolizam.

Korisna svojstva vinaigreta

Vinaigrette je nevjerovatno popularno, zdravo i ekonomično jelo u smislu cijene sastojaka. Izuzetno je teško sastaviti isto izbalansirano jelo. Sadrži takve komponente kao što su:

• škrob;
• vlakna;
• vitamini;
• proteini.

Pomoću njega možete očistiti crijeva, dobiti dovoljno vitamina i minerala, pa čak i riješiti se viška kilograma, i to unatoč visokom sadržaju kalorija nekih komponenti.

Većina koristan proizvod u sastavu vinaigreta - to je cvekla. Pomaže u poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta, normalizuje krvni pritisak. A kiseli kupus, koji se često dodaje u salatu, takođe je dobar za creva i sadrži dosta vitamina C. A po želji možete dodati i alge, tako ćete obogatiti organizam jodom. Šargarepa sadrži provitamin A, koji blagotvorno djeluje na kožu i oči.

Kao što vidite, uprkos sadržaju kalorija, vinaigrette se može sa sigurnošću smatrati dijetetski proizvod. Po želji može biti bez nekih sastojaka ili ih zamijeniti sa manje kalorijskim.