Kaša od heljde: kalorije i dobrobiti za organizam. Recept za heljdu kuhanu u vodi. Sadržaj kalorija, hemijski sastav i nutritivna vrednost Energetska vrednost kuvane heljde 100 grama

Heljdina kaša ima bogat vitaminski i mineralni sastav. Zasićena je vlaknima, vitaminima B1, B5, B6, H, PP, E, mineralima manganom, kalijumom, magnezijumom, bakrom, selenom, cinkom, natrijumom, gvožđem, borom, jodom.

Kalorijski sadržaj heljdine kaše na vodi sa uljem na 100 grama je 120,2 kcal. 100 g ovog jela sadrži:

• 2,52 g proteina;
• 4,87 g masti;
• 17,6 g ugljenih hidrata.

Za pripremu heljdine kaše u vodi sa uljem potrebno vam je:

• Isperite 150 g heljde, sipajte u šerpu i nalijte vodom;
• kuhajte kašu dok ne postane viskozna;
• 12 g dodati u kuvanu heljdu puter i 12 g šećera;
• ostavite da se kaša kuva 5 minuta.

Kalorijski sadržaj heljdine kaše na vodi bez ulja na 100 grama je 102 kcal. U 100 g posude:

• 4,23 g proteina;
• 1,07 g masti;
• 20,1 g ugljenih hidrata.

Recept za kašu:

• Isperite 200 g heljde i prelijte sa 400 g vode;
• dodati 2 g soli;
• kuhajte kašu nakon ključanja na laganoj vatri 15 do 20 minuta;
• u gotovu kašu dodajte zelje.

Kalorijski sadržaj heljdine kaše u mlijeku na 100 grama

Kalorijski sadržaj kuhane heljdine kaše u mlijeku na 100 grama je 118,2 kcal. Po porciji od 100 grama:

• 4,21 g proteina;
• 2,29 g masti;
• 21,61 g ugljenih hidrata.

Heljda u mleku je zasićena pektinom, lecitinom, vitaminima B, PP, H, E, mineralima magnezijumom, kalijumom, manganom, bakrom, cinkom, kalcijumom, selenom, gvožđem, fosforom, natrijumom.

Recept za pravljenje heljdine kaše sa mlekom:

• sipajte čašu heljde u lonac;
• sipajte čašu kipuće vode u kašu;
• kuhajte kašu na laganoj vatri 5 minuta;
• zatim dodajte 1 čašu mlijeka;
• heljdu kuvajte ispod poklopca 12 minuta;
• dodajte šećer i sol u kašu po ukusu;
• pustite da se kuvana heljda kuva ispod poklopca 10-20 minuta.

Prednosti heljde

Prednosti kaše od heljde su prilično velike i slijede:

• proizvod je zasićen rutinom koja je neophodna za jačanje zidova krvnih žila. Zahvaljujući rutini, heljdina kaša je nužno uključena u prehranu za proširene vene, hipertenziju, reumatizam;
• heljdin lecitin pospješuje obnovu membrana moždanih stanica i nervni sistem;
• heljdino željezo je neophodno za smanjenje nivoa hemoglobina u krvi;
• flavonoidi heljde pružaju dugovječnost, održavaju mladost kože, noktiju, kose;
• magnezijum u kaši je neophodan za održavanje zdravlja nervnog sistema, srca i krvnih sudova;
• heljda je zasićena folnom kiselinom, koja smanjuje rizik od razvoja onkologije, nezamjenjiva je tijekom trudnoće.

Šteta heljdine kaše

Heljdinu kašu treba odbaciti kada:

• individualna netolerancija na proizvod;
• razvoj alergijske reakcije na heljdi, uključujući one koji se manifestiraju u obliku osipa, svrbeža, ljuštenja kože;

• kršenje roka trajanja kaše. U tom slučaju na sapi se brzo stvara plijesan, čiji ulazak u tijelo može izazvati ozbiljno trovanje.

Tokom trudnoće ne biste trebali prejedati heljdu, jer zbog dovoljno velike količine proteina kaša može izazvati želučane i crijevne smetnje.

Heljda spaja dva paradoksalna svojstva. Neobično zadovoljavajući i hranljiv proizvod - istovremeno je zaista niskokaloričan i savršen je čak i za vrlo stroge dijete. Razlog za sve - visokog sadržaja proteina i složenih ugljikohidrata, što jela od heljde čini izuzetno korisnim za ljude koji vode aktivan način života i bave se sportom.

Kalorična kuvana i sirova heljda

Predlažemo da se upoznate s dvije uporedne tablice kalorijskog sadržaja heljde. Prva tabela sadrži podatke o kalorijama kuvana heljdina kaša bez dodataka, a drugi - o nutritivnoj vrijednosti sirove žitarice.

U 100 grama kuvana heljda sadrži*:

nutritivnu vrijednost 50 gr kuvane heljde- 55 kcal. Proteini: 2,1 g, Ugljeni hidrati: 10,65 g, Masti: 0,55 g.

100 grama sirove heljde sadrži:

*kalorija kuvana heljda i BJU omjer zavisi od načina pripreme i količine vode.
Tabela prikazuje indikativne brojke. Nutritivna vrijednost 100 grama gotove kaše kuhane na vodi i bez dodavanja ulja u pravilu ne prelazi 110 kcal.

Dakle, 100 grama sirove heljde (što je obično potrebno za pripremu jedne ili dvije porcije kaše) sadrži samo 330 kilokalorija, što je samo 13,2% dnevnih potreba odrasle osobe (2500 kcal).

Sva korisna svojstva heljde

Kaša od heljde i druga jela od heljde dobra su za naše zdravlje i dobrobit zbog svog uravnoteženog sastava i visoke nutritivne vrijednosti. Istovremeno, ne treba misliti da je nutritivna vrijednost heljdine kaše posljedica visokog sadržaja kalorija. Daleko od toga - tajna ishrane leži u velikoj količini "sporih" ugljikohidrata i visokokvalitetnih, lako probavljivih proteina u njegovom sastavu.

Ni u kom slučaju se ne treba plašiti relativno velikog broja ugljikohidrati u sirovim žitaricama. Kao što smo već spomenuli, heljda uopće ne sadrži, što dovodi do oštrih fluktuacija u nivou "šećera" u krvi. Svi ugljikohidrati sadržani u heljdi su spori, što znači da će jedna porcija heljdine kaše stvoriti dugotrajan osjećaj sitosti, uprkos niskoj energetskoj vrijednosti. Time Kaša od heljde je odlična za mršavljenje i može se uključiti u zdrav doručak, što će vam pomoći da izbjegnete osjećaj gladi do ručka.

Najvrednije nutritivne komponente heljde za ljude koji se aktivno bave sportom, a prije svega dizanjem utega, su proteini (proteini). Ovdje ih ima čak 12,6 grama po porciji. Istovremeno, aminokiselinski sastav proteina je jedan od najbogatijih i najizbalansiranih među biljnim namirnicama. Proteini heljde sadrže veliki broj važne aminokiseline - lizin i metionin. Istovremeno, proteini heljde su vrlo probavljivi, što ovu žitaricu čini nezamjenjivom u ishrani sportaša za ubrzanje oporavka mišića nakon treninga.

Vrlo često se heljda koristi kao privremena zamjena za meso i druge izvore životinjskih proteina. Iz istog razloga, ova žitarica uživa stabilnu popularnost među vegetarijanci, za koji je posebno važan njegov bogat profil aminokiselina.

U vezi debeo, onda ih ima vrlo malo u heljdi - svega 3,3 grama po porciji. Istovremeno, uopšte nema štetnih zasićenih masti. Ipak, nije uzalud poslovica kaže da se "kašu maslacem ne pokvari". Za bolju apsorpciju i ugodniji okus heljdine kaše, bolje joj je dodati malu količinu. biljno ulje(laneno ulje će biti posebno korisno zbog velike količine OMEGA-3 i savršeno će upotpuniti ukus) ili u početku ne kuhajte u vodi već u mlijeku. Možete još malo propržiti porciju kaše sa dva jajeta, pa će postati još više ukusno i mrvljivo.

Mineralni sastav i vitamini

Sada kada smo saznali koliko kalorija ima suha i kuhana heljda, prijeđimo na mineralni sastav i vitamine koji se nalaze u njoj.

Heljda sadrži važne vitamine B rastvorljive u vodi, koji se, za razliku od vitamina rastvorljivih u mastima, moraju svakodnevno unositi u naš organizam, jer. ne akumuliraju se u njemu. U pogledu minerali Heljda je svakako jedan od lidera po sadržaju gvožđa. Međutim, moramo imati na umu da se željezo koje dobivamo iz biljne hrane apsorbira mnogo lošije nego iz životinjskih proizvoda. Ako ste vegetarijanac, trebali biste razmotriti uzimanje dodatnih vitaminskih i mineralnih suplemenata sa željezom.

Generalno, heljda se ne može nazvati bogatom mineralima i vitaminima. Iz tog razloga, ne preporučujemo dugo „sjedenje“ na popularnoj „heljdinoj dijeti“, jer. uz sva svoja korisna svojstva i nutritivnu vrijednost, nedostatak vitamina može dovesti do beri-beri i mnogih drugih neugodnih posljedica. Kako kažu, sve je dobro umjereno.

A samo kao dio raznovrsne prehrane, heljda pokazuje sve svoje korisne karakteristike. Kaša od heljde je odličan i uravnotežen dijetetski proizvod koji se može sa sigurnošću preporučiti za redovnu konzumaciju apsolutno svima - i djeci i ženama i bodibilderima koji žele smršaviti i održati tjelesnu težinu (posebno je korisno jesti heljdu nekoliko sati prije trening snage, jer daje dug osećaj sitosti) i sportistima i, naravno, starijim osobama.

Heljda je hranljiv i niskokaloričan proizvod sadržaje neophodne za zdravlje ljudi esencijalni vitamini, makro- i mikroelementi, kompletni proteini. Za one koji žele smršaviti ili ih uključiti u svoju ishranu zdrave hrane, važno je pitanje koliko kalorija ima u heljdi. Kalorijski sadržaj ove žitarice Bit će zanimljiv i onima koji vode aktivan način života, bave se sportom i paze na svoju težinu.

Regular fizičke vežbe, zdrav način života i pravilnu ishranu- glavne komponente procesa mršavljenja.

Prisustvo heljde u ishrani ima blagotvoran učinak na figuru i stanje organizma u cjelini.

Što se tiče nutrijenata, 100 grama suve heljde sadrži oko 16% proteina, 3% masti i 1% vlakana.

Heljda ima sljedeća bitna svojstva za cjelokupno zdravlje:

1. Uklanja teške metale, toksine i holesterol iz organizma.
2. Poboljšava metabolizam i proces probave.
3. Reguliše nivo šećera u krvi.
4. Smanjuje rizik od onkoloških i kardiovaskularnih bolesti.
5. Podstiče razgradnju masti.

Heljda je odlična dijetetski proizvod za mršavljenje, koji maksimalno zasićuje, poboljšava probavu, ali istovremeno čisti cijeli organizam.

Kaša od heljde i druga jela od žitarica blagotvorno utječu na stanje ljudskog organizma i opću dobrobit zbog visoka energetska vrijednost, kao i uravnotežen sastav mineralnih komponenti.

Koliko kalorija ima 100 grama sirove i kuvane heljde? Energetska vrijednostžitarice u suhom stanju su 330 kalorija - to je 13% dnevnog unosa. Pošto zrna nabubre tokom kuvanja i povećavaju se skoro 3 puta, aktivno upijaju vodu - kalorijski sadržaj gotovog proizvoda značajno je smanjen.

Hranljiva vrijednost kuhane heljde uvijek zavisi od načina njene pripreme. 100 grama kaše kuhane u vodi za piće bez dodatka ulja i pomoćnih sastojaka, u pravilu ne prelazi 103-110 kalorija.

Ovo jelo sadrži: 4 ​​g proteina, 21 g ugljikohidrata, 1 g masti na 100 grama gotovog proizvoda. Uprkos takvim pokazateljima, kuhana kaša je apsolutno ne sadrži brzo probavljive ugljikohidrate i zasićene masti. Zahvaljujući tome, heljda se može uključiti u meni za doručak, što će pomoći da se tijelo dovoljno zasiti do ručka.

Rastresita kaša je prilično jednostavna za pripremu od cijele heljde.

Često se heljda kuha u vodi, mesnoj juhi ili mlijeku, a zatim se dodaju različiti proizvodi (povrće, puter, meso, orasi, med, suho voće). Nutricionisti, primjećujući koliko kalorija u heljdi kuhanoj u vodi, preporučuju da je jedete često tokom dani istovara ili kao dijetalna hrana. Prosječan kalorijski sadržaj kuhane heljde je 110 kilokalorija na 100 grama. Da biste poboljšali osjećaj okusa u kaši, možete dodati sol, šećer i puter po ukusu. Nutritivna vrijednost kaše bez ulja, u pravilu, neće biti veća od 95-110 kcal. Porcija heljde kuhane u vodi bez soli može sadržavati do 90 kcal, a u heljdi sa solju oko 100-103 kilokalorije. Ako u kašu dodate umak ili ulje (maslac, suncokretovo), tada se nutritivna vrijednost može povećati na 140-160 kcal.

Tačan pokazatelj vrijednosti kuhane kaše na vodi može se izračunati neovisno uzimajući u obzir broj i vrstu dodanih proizvoda. Da biste to učinili, samo trebate dodati količinu energetske vrijednosti heljde i kalorijski sadržaj dodatnih komponenti.

Prilikom jednostavnog kuhanja heljde, velika količina vrijednih vitamina i minerala smanjen za polovinu na trošak visoke temperature termičku obradu. Da biste skuhali najzadovoljniju i najzdraviju kašu od heljde, potrebno vam je:

• Pažljivo sortirajte i isperite žitarice.
• Potopite žitarice hladnom vodom na par sati.
• Ocijedite vodu koja nije apsorbirana.
• Stavite natečene žitarice u posudu i prelijte prokuhanom vodom u omjeru 1: 2.
• Pokrijte posudu sa žitaricama poklopcem, umotajte u toplo ćebe i ostavite preko noći.
• Ujutro se heljda može zagrijati sa malo ulja.

Mnoge zanima koliko kalorija ima heljda na pari? U takvom niskokaloričnom jelu ima samo 104 kilokalorije na 100 grama proizvoda. Na ovaj način pripremljene žitarice postaje mekana i mrvljiva.

Gotovo svaki nutricionist savjetuje da jedete kašu kuhanu na pari s vodom za piće. bez dodane soli. S obzirom na to koliko kalorija ima heljda bez soli, ova brojka može varirati između 102-105 kcal.

Kalorični sadržaj heljdine kaše s mlijekom bit će znatno veći od nemasne heljde. U ovom slučaju, indikator kilokalorija će varirati ovisno o specifičnosti procenat masti upotrijebljenog mlijeka. Za jednu porciju kaše sa mlijekom trebat će vam 100 grama kuhanih žitarica i 120 ml. mlijeko. Na osnovu ove proporcije, kaša sa dodatkom mlijeka od 1,5 masti sadržavat će 153 kcal. Kaša sa 2,5% mlečnih proizvoda ima kalorijski sadržaj od oko 161,3 kcal. I sa sadržajem masti od 3,2%, oko 171,1 kcal.

Za pripremu laganog priloga od heljde bolje je koristiti punomasno mlijeko s malo masti. Dodavanje šećera će rezultirati značajnim povećanje kalorija. Stoga se šećer obično zamjenjuje sušenim voćem i medom kako bi se napravio uravnotežen doručak. Kalorijski sadržaj heljde sa mlijekom bez šećera je 140 kcal, a porcija kaše s mlijekom i šećerom bit će 180 kilokalorija.

Unatoč visokom kaloričnom sadržaju heljde s mlijekom, nutricionisti preporučuju uključivanje. na meniju za mršavljenje. To je zbog činjenice da takva mliječna kaša ubrzava metabolizam i potiče brzo zasićenje.

Kalorični sadržaj gotove kaše ovisi o količini vode, načinu pripreme i prisutnosti drugih sastojaka u njoj. Heljda se, kao i druge žitarice, može kuvati na različite načine. Krupa se kuva ili kuva na pari, dodaju se komadići mesa, razno povrće, pečurke, a takođe se začinjavaju puterom, biljnim uljem i soja sosom. Međutim, najčešći prilog je heljda, kuvano u vodi uz dodatak malog komadića putera.

Koliko kcal sadrži gotova kaša sa puterom? 100 grama heljde kuhane u vodi sadrži oko 103 kilokalorije. Ako je ovaj dio začinjen puterom (oko 5 grama), onda kalorijska vrijednost će se naglo povećati do 135 kcal. Nutritivna vrijednost kuhane kaše s malom količinom biljnog ulja bit će 102 kcal.

Umaci, umaci, povrće mogu uticati na energetsku vrijednost, samim tim povećanje ili smanjenje kalorija garnish. Na primjer, kalorijski sadržaj kaše začinjene s 1 žličicom. soja sos će biti 106 kcal. A kaša sa šampinjonima, šargarepom, dinstanim ili lagano prženim lukom je oko 140 kcal.

Kaša od heljde je izdašan i zdrav prilog koji se servira u bilo kojoj kombinaciji: uz meso, ribu, gljive, povrće. Kaša bez ulja je osnova pravilnog i dijetalna hrana.

Otkrili smo koliko kalorija ima u heljdi? Jesu li ove opcije pomogle ili nešto nedostaje? Ostavite svoje mišljenje ili povratnu informaciju za sve na forumu.

Ukusna, mrvljiva, zasitna i jednostavna za pripremu - ovo je omiljena heljda mnogih. Kuvano u vodi ili namočeno u mleku, obilno začinjeno puterom ili pomešano sa voćem, dinstano u loncu ili u loncu - sigurno će ispasti i biće dobro jelo za doručak ili prilog za večeru i ručak. Smatra se dijetalnom hranom, ali da li je tako jednostavno kuvana heljda, sadržaj BJU u njemu može iznenaditi.

U kuharicama domaćica ima mnogo recepata za kuvanje heljde.

Skraćenica BJU znači jednostavno: proteini, masti i ugljikohidrati. Upravo su to elementi koji daju proizvodu kalorije. Korist za gubitak težine od određene namirnice leži u ravnoteži supstanci, u nutritivnoj vrijednosti. Dakle, da biste razumjeli koliko je heljda kuhana u vodi učinkovita za mršavljenje, morate izračunati kcal - isti kalorijski sadržaj.

Ako pogledate tablice kalorija na mreži i druge izvore, onda će se podaci o BJU u kuhanoj heljdi donekle razlikovati. Sljedeći pokazatelji se mogu smatrati prosječnim:

dakle, postotak proteini, ugljikohidrati i masti u heljdi na vodi mogu se izraziti na sljedećem dijagramu:

Glavni udio u omjeru BJU heljde su ugljikohidrati

Ispostavilo se da ugljikohidrati u 100 gr. ima dosta žitarica, ali to nije korisno za mršavljenje. Ali ne biste trebali brinuti o tome, jer spadaju u kategoriju sporih - ne povećavaju naglo šećer u krvi, poput kolača, već postepeno. Odnosno, energija iz heljde kuhane u vodi ne oslobađa se odmah i može hraniti tijelo jako dugo.

Stoga, uz malu nutritivnu vrijednost, ova žitarica ima značajnu korist u gubitku kilograma. Samo zobena kaša (93 kcal na 100 g) i biserni ječam (102 kcal na 100 g) mogu joj konkurirati po sadržaju sporih ugljikohidrata i omjeru BJU.

Ali uprkos tome, heljda kuhana u vodi češće je prisutna u dijetama za mršavljenje. Kako sada možete imati koristi od ovih informacija?

Nekoliko riječi o kalorijama

Suština svake dijete koja radi na resetovanju prekomjerna težina, je jednostavno: ako osoba obično prima 2000-4000 kcal s hranom, onda ovu brojku treba smanjiti. Koliko kilokalorija treba ukloniti iz prehrane odlučuje se na individualnoj osnovi, ovisi:

• sa poda
• stil života,
• vrsta aktivnosti
• prisustvo redovne dodatne fizičke aktivnosti.

Jasno je da utovarivač troši više kcal od kancelarijskog radnika. Stoga jednostavno ne može drastično smanjiti nutritivnu vrijednost hrane koju uzima u toku dana - neće se moći nositi s poslom. Prednosti posta su upitne, a izgubljena težina se može vratiti, uzimajući sa sobom još nekoliko kilograma.

Cilj je smanjiti broj unesenih kalorija na prosječno 1200-1400, koliko konkretno, neka izračuna vaš nutricionist.

Prednosti i nedostaci kuhane heljde

Koliko treba da jedete heljde za mršavljenje? Ovo pitanje zabrinjava one koji odluče pokušati smršaviti na ovoj mono-dijeti. Kao i kod svake dijete koja prepoznaje samo jedan proizvod u prehrani, za efikasnog gubitka težine morate jesti samo žitarice kuvane u vodi. Samo u ovom slučaju količina BJU će biti optimalna da nam se omraženi centimetri tope pred očima.

Evo nekoliko savjeta kako bi prednosti takve kaše bile opipljive:

1. U gotovo jelo ne možete dodati ni gram šećera, soli i začina. Takvi začini precrtavaju cijelu prehranu. Za mršavljenje na kuhanoj heljdi ne preporučuje se korištenje bilo kakvih umaka, uključujući paradajz i soju. Nekoliko grama putera može uljepšati ukus, ali neće donijeti koristi, odustanite i od njih.
2. Da biste pravilno skuvali žitarice, koje će činiti jelovnik za doručak, ručak i večeru, potrebno je da uzmete sastojke u omjeru: 100 grama heljde i vode: 150 ml heljde na pari u termosici i 200-250 ml za kuvanje na uobičajeni način.
3. Postoje savjeti da u intervalima između kuhane heljde možete koristiti 100 - 200 grama kefira. Vjeruje se da će ovaj proizvod podržati gastrointestinalni trakt tokom dijete, doprinijeti gubitku težine. Kefir će unijeti malo raznolikosti u dosadnu prehranu, ali morate odabrati proizvod s malo masti. Vatreni pobornici kuhane heljde ne dodaju ni gram nutrijenata iz druge hrane u BJU iz žitarica, a čak su i zelene jabuke zabranjene.

Lako je pogoditi da je na jednoj kuhanoj heljdi (iako se može konzumirati u bilo kojoj količini) vrlo teško izdržati par dana. I to će trajati najmanje nedelju dana! Koje druge nevolje mogu sačekati gubitak kilograma?

• Čak i ako se uzme u obzir da 200 grama kuvane heljde pojedenog za doručak sadrži dovoljno BJU da „preživi“ do ručka, a zatim i do večere, kalorija još uvek nema. Mnogi su se žalili na mučninu, slabost, skokove pritiska i vrtoglavicu. Ako se pojave ovi simptomi, prekinuti dijetu i otrčati liječniku.
• Mono-dijete su ekstremne, sa njom se ne treba započinjati tokom trudnoće, dojenja, kod gastrointestinalnih oboljenja.
• BJU iz kuvane heljde daje energiju, ali se vitamini i minerali neće povećati ni za gram. Nutricionisti savjetuju paralelno uzimanje multivitamina.

Bolje je procijeniti sve rizike i uporediti ih s prednostima jedenja kuhane heljde s liječnikom. Kako bi vaša omiljena haljina slobodno sjedila, a forma izgubljena nakon dugog vikenda se vratila, sasvim je dovoljno organizirati nekoliko dana rasterećenja u sedmici, a ne mučiti tijelo zadovoljavajućim, ali ekstremnim režimom.

Vekovima je heljda bila jedna od omiljenih namirnica Rusa. Njegove zdravstvene prednosti odavno više nisu tajna. Međutim, sada, kada je fizička neaktivnost uobičajena, izuzetno je važno znati nutritivnu vrijednost svakog recepta.

Posebnosti

Kuvana heljdina kaša na vodi ima minimalnu količinu kalorija i ne sadrži ni male količine glutena. Stoga je odličan za sve koji pate od kontakta s glutenom. Sasvim je prihvatljivo koristiti ovo jelo za rano hranjenje djece. Sastav heljdine kaše uključuje mnoge vitamine i minerale, vrijedne aminokiseline.

• pate od anemije;
• trudnice;
• ljudi sa poremećenom ravnotežom vode i soli;
• koji žele da organizuju pravilnu ishranu.

Hemijski sastav heljde je dobro izbalansiran. Ovaj proizvod se može sa sigurnošću preporučiti onima koji imaju precijenjenu koncentraciju šećera u krvi - uskoro će se smanjiti. Redovnom upotrebom heljde dolazi do smanjenja bolova u zglobovima, poboljšanja kožne bolesti. Kosa, zubi, nokti izgledaju bolje. Ostaje da se vidi kako tačno heljda s puterom može promijeniti ukupnu nutritivnu vrijednost dijete.

Kako aditivi utiču na nutritivnu vrednost obroka

Važno je uzeti u obzir da je kalorijski sadržaj heljde s maslacem (čak i ako govorimo o skromnoj porciji od 100 grama) znatno veći nego kada se žitarice koriste zasebno. Stoga se preporučuje, posebno kao dio dijete, kuhati kašu na pari bez dodavanja masti. Čak i ako se u jelo doda samo 5 g ulja na 100 g kuhanih žitarica, ovaj dio će sadržavati 132 kalorije. Gde hemijski sastav bit će kako slijedi:

• 25 g ugljikohidrata;
• 4,5 g proteina;
• 2,3 g masti.

U čistom obliku, bez dodavanja ulja, kalorijski sadržaj 0,1 kg kuhane heljde varira od 92 do 110 kcal. Ovisno o načinu termičke obrade, ovaj broj može biti veći ili manji, a na to utiče i vrsta proizvoda.

Važno je da i uz dodatak ulja i bez njega, korisne komponente ne napuštaju kuhanu heljdu. Kako su laboratorijske studije pokazale, koncentracija vitamina B porodice ostaje nepromijenjena, folna kiselina, tokoferol i vitamin A. Ipak, nutricionisti se slažu da recepte za mršavljenje sa solju i puterom treba odbaciti ako je moguće, barem nakratko.

Dodatne informacije

Najštedljivija opcija za tijelo nije kuhana, već žitarice koje su preko noći natopljene u kipućoj vodi. Kalorični sadržaj jela će se povećati ako ga kuvate sa mlekom. Ali ovdje je već potrebno uzeti u obzir karakteristike određene vrste mlijeka, odnosno njegov sadržaj masti. Za mono- i bilo koje druge dijete, bolje je ne koristiti punomasno mlijeko. Ukupna nutritivna vrijednost 100 g kaše kuhane na njoj varira od 340 do 360 kcal.

Udio proteina može pasti sa 12 na 16 g. Jelo sadrži i 3 g masti, a preostalih 81-85 g mase su ugljikohidrati sporog djelovanja. Za najmlađu djecu koja su sklona alergijama bolje je koristiti kozje mlijeko. U ekstremnim slučajevima, možete uzgojiti cijelu vrstu krava sa 2 dijela vode.

Kod mono-dijeta, korisno je koristiti mesnu juhu za kuhanje heljde. Mnogi ljudi vole ovu verziju jela. Njegovo nutritivnu vrijednost(čak i uz dodatak soli) kreće se od 105 do 115 kcal. Konačna brojka određena je tehnologijom kuhanja i težinom soljenja. Ako u takvu količinu kaše dodate 12 g putera, energetska vrijednost će porasti na 155 kcal. Ovaj nivo se teško može smatrati racionalnim za one na dijeti.

Postoji još jedan recept. Uključuje pripremu porcija od 150 g žitarica. Za 1 porciju koristi se 100 ml vode, 12 g ulja i 10 g granuliranog šećera. Ukupna nutritivna vrijednost od 100 g iznosiće oko 120 kcal, dok je sadržaj masti oko 5 g, a proteina 2,5 g. Vrijedi uzeti u obzir da je kalorijski sadržaj kaše sa dodatkom putera izračunat na kremastu proizvod nutritivne vrijednosti od 660 kcal. Ako se razlikuje, tada će biti potrebno ponovno izračunavanje indikatora.

Strahovi u pogledu prevelike nutritivne vrijednosti heljdine kaše sa puterom uglavnom nisu opravdani. Sve je u tome kako se postiže ova nutritivna vrijednost. Koncentracija nezasićenih masti je značajno veća od udjela njihovih zasićenih masti, što povećava lakoću cirkulacije u tijelu. Ipak, vrijedi biti razumna diskrecija, čak i ako nema kroničnih bolesti ili prekomjerne tjelesne težine.

Najbolja opcija je kada u jelu nema mlijeka, biljnog ili životinjskog ulja, povrća ili mesnih dodataka. Najbolje rješenje je jednostavno ukusna kaša, kuvano u vodi.

O sadržaju kalorija i blagodatima heljde pogledajte sljedeći video.