Ukusno i hranjivo jelo možete pripremiti kod kuće od najjednostavnijih sastojaka. Na primjer, dinstani krompir s mesom i gljivama bit će odlična osnova i za ručak i za večeru.
Na ovoj stranici možete odabrati odgovarajući recept za dinstani krompir sa mesom i pečurkama. Ovdje nudimo opcije sa kupusom i pavlakom, divljim i uzgojenim gljivama i ostalim sastojcima. Probajte da skuvate ovo jelo u rerni i u tiganju, u tiganju i u kazanu. Svugdje ćete dobiti neobičan i prefinjen ukus Eksperimentirajte i odaberite recept koji najviše odgovara vašoj porodici.
Pirjani krompir sa mesom, pečurkama i kupusom
Sastojci:
- 1 patka
- 100 g slane svinjske masti
- 800 g kiselog kupusa
- 5-6 sušenih pečuraka (najbolje bijelih)
- 5 krompira (male veličine)
- 1 čaša kisele pavlake,
- 1 tbsp. kašika brašna
- soli po ukusu.
Za marinadu:
- 500 ml stolnog sirćeta
- 1 korijen peršuna
- 1 šargarepa
- 1 luk
- 7 – 10 listova lovora
- 1 kašičica karanfilića
- 1 tbsp. kašika crvene paprike.
Pirjani krompir sa mesom, pečurkama i kupusom može se pripremiti i sa dodatkom svežeg povrća, ali će biti ukusniji sa kiselim. Očupanu i iznuđenu trup natrljajte solju i stavite u marinadu 2-3 sata. Napunite patku slana mast. Stavite na lim za pečenje i pržite, podlivajući uljem, dok ne bude gotovo.
Priprema marinade. Za 500 ml stolnog sirćeta - 1 kašika. kašika (sa vrhom) soli. Peršun, šargarepu, luk sitno iseckati, promešati, dodati crvenu papriku, lovorov list, karanfilić (cimet, kardamom, beli luk - po želji); Ukupno, od suve mešavine treba da bude čaša za čaj. Prokuvati sa sirćetom i ohladiti.
Skuvati krompir i sušene gljive; Četiri šolje kiselog kupusa, oparenog kipućom vodom, preliti čorbom od pečuraka, dodati sitno iseckane, kuvane pečurke i krompir, posoliti i kuvati 30 minuta. Prelijte čašom kisele pavlake i dodajte brašno prženo na ulju. Sve promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem još 15 minuta. Prilikom serviranja na jednu stranu posude stavite patku isečenu na komade, a na drugu dinstan krompir sa kupusom. Ukrasite zelenilom.
Pirjani krompir sa pečurkama i mesom u rerni
Sastojci:
- 1 kg guske ili patke
- 3 žlice. kašike margarina ili masti
- 200 g šampinjona – šampinjona
- 1 1/2 žlice. kašike brašna
- 4 – 5 krompira
- 1 luk
- 2 – 3 šargarepe
- 2 jabuke
- 2 1/2 šolje bujona
- 250 g dinstanog kupusa
- mljeveni crni biber i sol po ukusu.
- Pirjani krompir sa pečurkama i mesom u rerni pripremaju se ili u loncima ili u većoj tepsiji. Ogulite i operite povrće. Narežite krompir i šargarepu u velikim komadima, i nasjeckajte luk. Jabuke ogulite i izrežite na velike kriške.
- Temeljito obrađen trup ptice nasjeckajte na komade (dva po porciji), stavite u tiganj sa zagrijanom masnoćom, dodajte šargarepu i luk, lagano pospite brašnom i pržite dok ne porumeni.
- Zatim prebacite meso i povrće u porcionirane keramičke posude, dodajte sirovi krompir, pečurke i jabuke, pospite solju i biberom, zalijte vrućom proceđenom čorbom, stavite u rernu i dinstajte 1 sat (guska - do 1,5 sat). 7-10 minuta prije spremnosti dodati dinstani kupus.
Pirjani krompir sa divljim pečurkama i mesom
Sastojci:
- 1 trup patke
- 7 – 9 krompira
- ¼ dijela svježeg kupusa
- 200 g šumske pečurke
- 1 luk
- 1 šargarepa
- 1 korijen peršuna
- 1/2 šolje paradajz pirea
- 1 tbsp. kašika brašna
- 2 – 3 lovorova lista
- 5 – 7 zrna crnog bibera
- soli po ukusu.
Patku ispecite, izdubite je, dobro isperite, narežite na male komadiće sa kostima i soli.
Da biste pripremili dinstan krompir sa šumskim pečurkama i mesom, potrebno je da u tavi otopite masnoću skinutu sa trupa patke, na nju stavite komadiće patke, popržite ih, pospite brašnom i nastavite pržiti još nekoliko minuta.
Meso stavite u vatrostalne glinene posude, malo sipajte tople vode, zatvorite poklopce, stavite u zagrejanu rernu i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta.
Za to vreme ogulite i operite povrće i korenje. Krompir narežite na ploške i ispržite na pačjoj masti. Luk, šargarepu, šampinjone, kupus i koren peršuna iseckati i takođe lagano propržiti na masti u kojoj se pržila patka.
Na kraju dinstanja u tepsije sa mesom dodajte prženo povrće, šampinjone, lovorov list, biber u zrnu, sipajte paradajz pire, vratite u rernu i nastavite da se dinsta oko 30 minuta. Pirjani krompir pospite peršunom i poslužite vruće, skinuvši lovorov list.
Perkelt: dinstani krompir sa mesom i suvim pečurkama
Da biste pripremili perkelt, trebat ćete uzeti:
- 600 g svinjetine ili 900 g teletine ili janjetine
- 4 krompira
- 300 g suvih pečuraka
- 80 g masti
- 240 g luka
- 10 g belog luka
- 60 g paradajz pirea
- 100 g paradajza
- 160 g slatke paprike ili 100 g lečoa
- začini: so, mlevena slatka crvena paprika po ukusu.
Pirjani krompir sa mesom i suvim pečurkama priprema se na sledeći način: Pripremljeno svinjsko, teleće ili jagnjeće meso se reže na komade. Prodinstajte luk, pospite crvenom paprikom, dodajte protisnuti beli luk, paradajz pire i dobro promešajte. Zatim dodajte malu količinu vode i prokuhajte. U kipuću smjesu stavite nasjeckano meso, šampinjone i krompir narezan na kockice, začinite začinima i dinstajte pod poklopcem, povremeno miješajući i dolivajući vodu u malim porcijama. Pred kraj dinstanja dodati seckani krompir i meso slatka paprika, svježi paradajz ili lečo i dovedite u pripravnost.
Zakarpatski Kruchenyky: dinstani krompir sa suvim pečurkama i mesom
Sastojci:
- 550 g svinjetine (pulpa)
- 20 g suvih pečuraka
- 5 krtola krompira
- 2 jaja
- 60 g luka
- 20 g masti
- peršun
za sos:
- 40 g suvih pečuraka
- 40 g brašna
- 20 g masti
- 160 g kisele pavlake
- začini po ukusu.
Pirjani krompir sa suvim pečurkama i mesom u ovoj verziji nazivaju se zakarpatski kručeniki.
Suhe pečurke se operu toplom vodom i namakaju hladnom vodom 4-5 sati. Prokuhajte dok ne omekša, stavite na sito i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa ili sitno iseckajte, podelivši na dva jednaka dela. Sitno seckani crni luk pirja se sa 1/2 porcije masti. U jedan dio šampinjona dodati dinstani luk, sjeckana tvrdo kuhana jaja, posoliti i sve dobro izmiješati. Komadići svinjetine se istuku, posole i pobiberi. Na sredinu mesa se stavljaju mlevene pečurke, umotaju u rolat, vezuju koncem i pirjaju. Na kraju dinstanja, kručeniki se preliju čorbom od pečuraka i pirjaju na laganoj vatri do pola. Po rubovima posude u kojoj se dinsta meso stavite krompir narezan na kockice. Pirjani krompir sa kručenicima prekrijte poklopcem i ostavite da se kuva neko vreme. Konci se uklanjaju iz gotovih uvijanja. Za umak propržite luk na masti, pomiješajte sa drugim dijelom šampinjona, dodajte proprženo brašno, paradajz pire, razblažite čorbom od šampinjona i prokuvajte. Nakon 4–5 minuta. skloniti sa vatre i dodati kiselu pavlaku, začiniti začinima i ponovo prokuvati. Pre serviranja, kručeniki se podele na porcije, preliju sosom i gusto posipaju sitno seckanim peršunom, a prilog se servira posebno.
Pirjani krompir sa mesom, pečurkama i pavlakom
Sastojci:
- Za 1/2 kg jagnjetine oko 800 g krompira
- 300 g šampinjona
- po 1 šargarepu
- peršun
- 1 repa
- 1 luk
- kašika biljno ulje
- pavlaka 500 ml
- 1 lovorov list.
Da biste pripremili dinstani krompir sa mesom, pečurkama i pavlakom, potrebno je jagnjetinu zajedno sa kostima iseckati na komade, posoliti i pobiberiti, lagano propržiti u tiganju, posuti brašnom, pržiti još par minuta i stavite u tepsiju od livenog gvožđa. U tiganj u kome se pržilo jagnjetinu nalijte malo vode, oko 1/2 šolje, prokuvajte i sipajte u šerpu, dodajte još 450 mililitara vode, dodajte pavlaku i dinstajte, pokrivši poklopcem, za dvadesetak minuta. Zatim u meso dodajte krompir, šargarepu, pečurke, luk, repu, papriku, lovorov list i dinstajte do kraja. Prilikom serviranja obavezno pospite seckanim začinskim biljem. Na isti način odlično se pripremaju teletina, piletina i zec. Sastav povrća može varirati. Umjesto repe, dobro je koristiti slatku papriku.
Govedina sa pečurkama i krompirom u rerni je klasično izdašno jelo za unošenje raznovrsnosti u vaš domaći meni. Ovo jelo vam omogućava da eksperimentišete sa novim ukusima. Možete birati različite začine, ne morate koristiti šampinjone, dovoljne su i druge gljive. Jelo možete na kraju kuvanja posuti i sirom.
Za pripremu našeg jela, pripremite se neophodni proizvodi sa liste.
Meso narežite na male komadiće, stavite u činiju, posolite i pobiberite. Možete koristiti i začin za meso. Promiješajte meso i ostavite sa strane.
Krompir oguliti i iseći na tanke kriške. Debljina krugova je 3-4 mm. Krompiru u posudi dodajte sol, pavlaku, bosiljak i majoran. Možete uzeti i druge biljke.
Luk narežite na trakice, šampinjone na tanke ploške.
Kalup premažite biljnim uljem, rasporedite meso, a na njega stavite luk.
Šampinjone slažite preklapajući, jer se tokom termičke obrade smanjuju u zapremini. Pečurke posolite i pospite mažuranom.
Stavite krompir na pečurke.
Stavite junetinu sa pečurkama i krompirom u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, i pecite jelo 1 sat, dok krompir ne porumeni.
Gotovo jelo pospite seckanim peršunom.
Stavite jelo na tanjire i pozovite sve za sto.
Bon appetit!
Ukusno i hranjivo jelo možete pripremiti kod kuće od najjednostavnijih sastojaka. Na primjer, dinstani krompir s mesom i gljivama bit će odlična osnova i za ručak i za večeru.
Na ovoj stranici možete odabrati odgovarajući recept za dinstani krompir sa mesom i pečurkama. Ovdje nudimo opcije sa kupusom i pavlakom, divljim i uzgojenim gljivama i ostalim sastojcima. Probajte da skuvate ovo jelo u rerni i u tiganju, u tiganju i u kotlu. Svugdje ćete dobiti neobičan i prefinjen ukus. Eksperimentišite i izaberite recept koji najviše odgovara vašoj porodici.
Pirjani krompir sa mesom, pečurkama i kupusom
- 1 patka, 100 g slane masti
- 800 g kiselog kupusa
- 5-6 sušenih pečuraka (najbolje bijelih)
- 5 krompira (male veličine)
- 1 šolja pavlake
- 1 tbsp. kašika brašna
- soli po ukusu.
- Za marinadu:
- 500 ml stolnog sirćeta
- 1 korijen peršuna
- 1 šargarepa
- 1 luk
- 7 – 10 listova lovora
- 1 kašičica karanfilića
- 1 tbsp. kašika crvene paprike.
Pirjani krompir sa mesom, pečurkama i kupusom može se pripremiti i sa dodatkom svežeg povrća, ali će biti ukusniji sa kiselim. Očupanu i iznutrinu trup natrljajte solju i stavite u marinadu 2-3 sata. Napunite patku slanom mašću. Stavite na lim za pečenje i pržite, podlivajući uljem, dok ne bude gotovo.
Priprema marinade. Za 500 ml stolnog sirćeta - 1 kašika. kašika (sa vrhom) soli. Peršun, šargarepu, luk sitno iseckati, promešati, dodati crvenu papriku, lovorov list, karanfilić (cimet, kardamom, beli luk - po želji); Ukupno, suva mešavina treba da bude čaša za čaj. Prokuvati sa sirćetom i ohladiti.
Skuvati krompir i sušene gljive; Četiri šolje kiselog kupusa, oparenog kipućom vodom, preliti čorbom od pečuraka, dodati sitno iseckane, kuvane pečurke i krompir, posoliti i kuvati 30 minuta. Prelijte čašom kisele pavlake i dodajte brašno prženo na ulju. Sve promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem još 15 minuta. Prilikom serviranja na jednu stranu posude stavite patku isečenu na komade, a na drugu dinstan krompir sa kupusom. Ukrasite zelenilom.
Pirjani krompir sa pečurkama i mesom u rerni
- 1 kg guske ili patke
- 3 žlice. kašike margarina ili masti
- 200 g šampinjona – šampinjona
- 1,5 tbsp. kašike brašna
- 4 – 5 krompira
- 1 luk
- 2 – 3 šargarepe
- 2 jabuke
- 2,5 šolje bujona
- 250 g dinstanog kupusa
- mljeveni crni biber i sol po ukusu.
Pirjani krompir sa pečurkama i mesom u rerni pripremaju se ili u loncima ili u većoj tepsiji. Ogulite i operite povrće. Krompir i šargarepu narežite na krupnije komade, a luk nasjeckajte. Jabuke ogulite i izrežite na velike kriške.
Temeljito obrađen trup ptice nasjeckajte na komade (dva po porciji), stavite u tiganj sa zagrijanom masnoćom, dodajte šargarepu i luk, lagano pospite brašnom i pržite dok ne porumeni.
Zatim prebacite meso i povrće u porcionirane keramičke posude, dodajte sirovi krompir, pečurke i jabuke, pospite solju i biberom, zalijte vrućom proceđenom čorbom, stavite u rernu i dinstajte 1 sat (guska - do 1,5 sat). 7-10 minuta prije spremnosti dodati dinstani kupus. 
Pirjani krompir sa divljim pečurkama i mesom
- 1 trup patke
- 7 – 9 krompira
- ¼ dijela svježeg kupusa
- 200 g divljih gljiva
- 1 luk
- 1 šargarepa
- 1 korijen peršuna
- 1/2 šolje paradajz pirea
- 1 tbsp. kašika brašna
- 2 – 3 lovorova lista
- 5 – 7 zrna crnog bibera
- soli po ukusu.
Patku ispecite, izdubite je, dobro isperite, narežite na male komadiće sa kostima i soli.
Da biste pripremili dinstan krompir sa šumskim pečurkama i mesom, potrebno je da u tavi otopite masnoću skinutu sa trupa patke, na nju stavite komadiće patke, popržite ih, pospite brašnom i nastavite pržiti još nekoliko minuta.
Meso stavite u vatrostalne glinene posude, prelijte sa malo vrele vode, zatvorite poklopce, stavite u zagrejanu rernu i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta.
Za to vreme ogulite i operite povrće i korenje. Krompir narežite na ploške i ispržite na pačjoj masti. Crni luk, šargarepu, šampinjone, kupus i koren peršuna iseckati i takođe lagano propržiti na masti u kojoj se pržila patka.
Na kraju dinstanja u tepsije sa mesom dodajte prženo povrće, šampinjone, lovorov list, biber u zrnu, sipajte paradajz pire, vratite u rernu i nastavite da se dinsta oko 30 minuta. Pirjani krompir pospite peršunom i poslužite vruće, skinuvši lovorov list.
Perkelt: dinstani krompir sa mesom i suvim pečurkama
Da biste pripremili perkelt, trebat ćete uzeti:
- 600 g svinjetine ili 900 g teletine ili janjetine
- 4 krompira
- 300 g suvih pečuraka
- 80 g masti
- 240 g luka
- 10 g belog luka
- 60 g paradajz pirea
- 100 g paradajza
- 160 g slatke paprike ili 100 g lečoa
- začini: so, mlevena slatka crvena paprika po ukusu.
Pirjani krompir sa mesom i suvim pečurkama priprema se na sledeći način: pripremljena svinjetina, teletina ili jagnjetina se iseče na komade. Prodinstajte luk, pospite crvenom paprikom, dodajte protisnuti beli luk, paradajz pire i dobro promešajte. Zatim dodajte malu količinu vode i prokuhajte. U kipuću smjesu stavite nasjeckano meso, šampinjone i krompir narezan na kockice, začinite začinima i dinstajte pod poklopcem, povremeno miješajući i dolivajući vodu u malim porcijama. Pred kraj dinstanja krompira i mesa dodajte seckanu slatku papriku, svež paradajz ili lečo i dovedite do spremnosti.
Zakarpatski Kruchenyky: dinstani krompir sa suvim pečurkama i mesom
- 550 g svinjetine (pulpa)
- 20 g suvih pečuraka
- 5 krtola krompira
- 2 jaja
- 60 g luka
- 20 g masti
- peršun
Za umak:
- 40 g suvih pečuraka
- 40 g brašna
- 20 g masti
- 160 g kisele pavlake
- začini po ukusu.
Pirjani krompir sa suvim pečurkama i mesom u ovoj verziji nazivaju se zakarpatski kručeniki.
Suve pečurke se peru toplom vodom i potapaju u hladnoj vodi 4-5 sati.
Prokuhajte dok ne omekša, stavite na sito i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa ili sitno iseckajte, podelivši na dva jednaka dela.
Sitno seckani crni luk pirja se sa 1/2 porcije masti. U jedan dio šampinjona dodati dinstani luk, sjeckana tvrdo kuhana jaja, posoliti i sve dobro izmiješati.
Komadići svinjetine se istuku, posole i pobiberi.
Na sredinu mesa se stavljaju mlevene pečurke, umotaju u rolat, vezuju koncem i pirjaju.
Na kraju dinstanja, kručeniki se preliju čorbom od pečuraka i pirjaju na laganoj vatri do pola.
Po rubovima posude u kojoj se dinsta meso stavite krompir narezan na kockice.
Pirjani krompir sa kručenicima prekrijte poklopcem i ostavite da se kuva neko vreme.
Konci se uklanjaju iz gotovih uvijanja.
Za umak propržite luk na masti, pomiješajte sa drugim dijelom šampinjona, dodajte proprženo brašno, paradajz pire, razblažite čorbom od šampinjona i prokuvajte.
Nakon 4–5 minuta. skloniti sa vatre i dodati kiselu pavlaku, začiniti začinima i ponovo prokuvati.
Pre serviranja, kručeniki se podele na porcije, preliju sosom i gusto posipaju sitno seckanim peršunom, a prilog se servira posebno.
Pirjani krompir sa mesom, pečurkama i pavlakom
Za 1/2 kg jagnjetine otprilike:
- 800 g krompira
- 300 g šampinjona
- po 1 šargarepu
- peršun
- 1 repa
- 1 luk
- kašika biljnog ulja
- pavlaka 500 ml
- 1 lovorov list.
Da biste pripremili dinstani krompir sa mesom, pečurkama i pavlakom, potrebno je jagnjetinu zajedno sa kostima iseckati na komade, posoliti i pobiberiti, lagano propržiti u tiganju, posuti brašnom, pržiti još par minuta i stavite u tepsiju od livenog gvožđa. U tiganj u kome se pržilo jagnjetinu nalijte malo vode, oko 1/2 šolje, prokuvajte i sipajte u šerpu, dodajte još 450 mililitara vode, dodajte pavlaku i dinstajte, pokrivši poklopcem, za dvadesetak minuta. Zatim u meso dodajte krompir, šargarepu, pečurke, luk, repu, papriku, lovorov list i dinstajte do kraja. Prilikom serviranja obavezno pospite seckanim začinskim biljem. Na isti način odlično se pripremaju teletina, piletina i zec. Sastav povrća može varirati. Umjesto repe, dobro je koristiti slatku papriku.
Krompir je u našoj zemlji općenito prepoznat kao „drugi hljeb“, koji je sastojak većine jela. Pirjano, kuhano, prženo, pečeno - raznolikost oblika pripreme nema premca među ostalim proizvodima. Krompir, donet u Rusiju prije otprilike tri vijeka iz Evrope, odmah se zaljubio i kod najsofisticiranijih gurmana. Odlično se slaže sa bilo kojim povrćem i odličan je prilog za umake, jela od mesa i ribe. Osim ukusa, povrće je neizostavan izvor elemenata neophodnih organizmu.
Prije svega, gomolji krompira su izvor ugljikohidrata, vlakana i proteina, a sadrže minimalnu količinu masti. Visok sadržaj vitamin C, B6, kalijum, folna kiselina a lutein dobro utiče na stanje srca, formiranje crvenih i belih krvnih zrnaca u krvi, stanje imunog sistema, a od velike je važnosti i za zdravlje očiju. Povrće se sastoji od 78% vode, lavovski udio preostale mase je škrob.
Prva i najvažnija funkcija škroba u ljudskom tijelu je održavanje nivoa šećera u krvi. Brojne studije su pokazale da konzumiranje krompirovog škroba povećava osjetljivost pacijenata na inzulin, prateći u borbi protiv metaboličkog sindroma.
Učinak škroba je sličan prebioticima koji hrane korisne bakterije u tijelu - obnavljanje crijevne mikroflore. To se postiže stvaranjem masnih kiselina tokom fermentacije u crijevima. A nizak sadržaj glutena važan je za osobe s intolerancijom na gluten.
Međutim, postoje i negativne strane:
- Od svih raznolikosti hranljive materije i minerali skrob sadrži samo ugljikohidrate. Uz povećanu konzumaciju ovog proizvoda mogući su različiti poremećaji u organizmu zbog nedostatka vitamina i mikroelemenata.
- Krompirov škrob se sastoji od nekoliko komponenti, od kojih je jedna amiloza - smatra se nepoželjnom za organizam. Nedavno se na policama prodavnica mogu naći genetski modifikovane sorte krompira čiji sadržaj amiloze premašuje dozvoljena norma. Da biste izbjegli razvoj raznih bolesti, koristite samo prirodne proizvode.
Osobine i načini pripreme
U svom sirovom obliku, krompir je nezamjenjiv izvor mnogih korisnih elemenata za normalno funkcionisanje organizma. Međutim, tokom termičke obrade povrće gubi neke od svojstava, pa je važno odabrati pravi način pripreme jela od krompira.
Metode kuhanja:
Izbor načina kuhanja ovisi o vašim ličnim preferencijama. Ako pokušavate da vodite računa o prehrani svoje porodice i prijatelja, dodajte jela od krompira na svoju uobičajenu listu - vaši najmiliji će biti oduševljeni.
Popularni i jednostavni recepti
Prilikom studiranja razni recepti treba obratiti pažnju korisna svojstva sastojke koje sadrži. Pogledajmo najpopularnije i ukusni recepti kuvanje krompira.
Priprema traje oko sat vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Nježan, aromatičan krompir sa komadićima mesa krepko je drugo jelo koje će oduševiti cijelu porodicu. Na ukus gotovog proizvoda utiču mnogi faktori:
- jela - možete dinstati u loncima, kotliću ili običnom loncu. Ne preporučuje se upotreba aluminijumskih ili limenih tiganja tokom kuvanja;
- način rezanja sastojaka;
- redosled skladištenja proizvoda;
- sorta krompira itd.
Najviše ukusno jelo Radiće se sa dodatkom šumskih gljiva: vrganja, vrganja, vrganja, koji jelu daju nezaboravnu aromu. Prije direktnog dinstanja potrebno ih je prokuhati.
Sastojci:
- Krompir - 8 kom.
- Svinjsko meso - 400 g.
- Šampinjoni - 400 g.
- Luk, šargarepa - 1 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Paradajz pasta - 2 kašike. kašike.
- Biljno ulje.
- Sol, biber, začini - po ukusu.
Faze pripreme ukusnog dinstanog krompira sa pečurkama i mesom:
Jelo se odlično slaže sa raznim predjelima i salatama od kiselog ili svježeg povrća. Bon appetit!
Svi su bar jednom probali dinstani krompir sa pečurkama i pavlakom. Divlje gljive su najprikladnije za kuvanje, posebno u sezoni. Ne budite lijeni i skuvajte krompir sa njim svježe pečurke- Vaša porodica će biti oduševljena neverovatnom aromom. Niskomasna pavlaka će svesti broj kalorija na minimum. Ako volite gusti sos bogatog ukusa, slobodno koristite domaći proizvod.
Sastojci:
- Krompir - 5−6 kom. srednje veličine.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Šumske gljive (u našem slučaju medonosne gljive) - 300 g.
- Biljno ulje.
- Pavlaka - 150 ml.
- Sol, biber, začini - po vašem nahođenju.
Korak po korak opis procesa pripreme:
Pirjani krompir sa mesom i pavlakom
Obilno, nježno i aromatično jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim i bit će odličan ručak za cijelu porodicu. Jelu možete dodati razno povrće i začine po svom ukusu.
Sastojci:
- Krompir - 5−6 kom.
- Svinjsko meso - 500−600 g.
- Luk i šargarepa - 1 kom.
- Pavlaka sa niskim sadržajem masti - 150-200 ml.
- Biljno ulje.
- Bilje, začinsko bilje i začini - po ukusu.
Faze pripreme dinstanog krompira sa mesom i pavlakom.
Korak 1: pripremite šargarepu.
Koristeći nož, ogulite šargarepu, a zatim isperite pod mlazom vode. Onda dalje daska za rezanje komponentu posude narežite na male komadiće i odmah nakon toga prebacite na tanjir.Korak 2: pripremite luk.
Koristeći nož, uklonite ljuske sa komponente i dobro isperite pod tekućom vodom. Na dasci za rezanje, koristeći istu oštru opremu, nasjeckajte luk na male komadiće. 
U međuvremenu stavite tavu na jaku vatru i ulijte malu količinu biljnog ulja u posudu. Kada ulje počne da se zagreva, smanjite vatru na nisku i u šerpu dodajte seckani luk. Pržite dok se na površini komponente ne počne pojavljivati meka zlatna korica. pažnja: Ne zaboravite stalno miješati sitno sjeckano povrće drvenom lopaticom kako ne bi zagorelo pri dnu tiganja. Nakon toga ugasite gorionik i ostavite prženje sa strane da se stegne i ohladi. Korak 3: pripremite šampinjone.
Prvo moramo dobro isprati gljive pod tekućom vodom. Zatim nožem na dasci za rezanje uklonite peteljke (neće nam trebati), a klobuke gljiva narežite na male trakice. Nakon toga prebacite komponentu na čistu ploču. Korak 4: pripremite krompir.
Koristeći nož, ogulite krompir, a zatim dobro isperite komponentu pod hladnom tekućom vodom. Na dasci za rezanje narežite povrće na krupnije komade. Krompir prebacimo na tanjir, a da se ne ispuca i ne počne potamniti, napunimo ga malom količinom obične hladne vode. Korak 5: pripremite meso.
Prvo dobro isperite goveđu pulpu pod hladnom tekućom vodom. Na dasci za rezanje nožem uklonite žile i masnoću s mesa ako je potrebno. 
Sastojak narežite na male komadiće i prebacite na tanjir. Sada možete popapriti jednu od glavnih komponenti po želji i sve dobro promiješati čistim rukama. Korak 6: skuvajte meso.
Gotovo smo pripremili sve sastojke za pečenje. Stoga stavite tavu na laganu vatru i ulijte malu količinu biljnog ulja u posudu. Kada ulje počne da se zagreva, pojačajte vatru na srednju i dodajte komade govedine u tiganj. Neprestano miješajući komponentu drvenom lopaticom, pržite je dok nije gotovo. Sve ovo će trajati u prosjeku od 20 do 35 minuta.
Korak 7: pripremite rostbif sa pečurkama.
Stavite lonac pročišćene vode na jaku vatru i zakuhajte. Kada voda proključa, pažljivo stavite prženo meso u posudu i posolite ga 1/2 dijela kašike za desert bez tobogana. Sve dobro promešajte sa kašikom i sačekajte da voda ponovo proključa. Zatim smanjite vatru na manju od srednje i pecite meso otprilike 7-10 minuta.
Zatim u šerpu stavite komadiće krompira i šargarepe. Sve dobro promešati kašikom i još malo kuvati 20 minuta. Ako tečnost za pečenje nije baš slana, možete dodati još soli po ukusu. 
Nakon toga u posudu stavite seckane šampinjone i prženi luk, takođe dodajte beli mljeveni biber i sušeni bosiljak i kopar. Sve dobro izmešajte kašikom i dinstajte na laganoj vatri. 15-20 minuta, ali sa poklopcem. pažnja: S vremena na vreme proverite da li je krompir pečen da ne bi prerano prokuhao. Korak 8: poslužite rostbif sa pečurkama.
Kada je naše jelo gotovo, nemojte žuriti da ga poslužite. Ugasite gorionik i ostavite tiganj sa pečenjem sa strane 30 minuta, tako da se natopi i natopi sokovima i začinima od povrća. Siguran sam da će se vama i vašoj porodici dopasti ova bogata aroma i nezaboravan ukus sveže kuvanog rostbifa sa pečurkama. Bon appetit!
- – Obavezno birajte tvrd krompir kako vam se ne bi prije vremena prokuvao u tavi.
- – Ako više volite piletinu i druge pečurke, onda možete i koristiti pileći file i, na primjer, gljive - bukovače. Ovo neće promijeniti proces kuhanja.
- – Takođe, da biste poboljšali ukus i aromu mesa, sastojak možete posipati posebnim začinom za govedinu pre prženja. Samo nemojte zaboraviti sve dobro promiješati čistim rukama ili supenom kašikom.