Pire krompir sa sirom u rerni. Pečeni pire krompir sa sirom i vrganjima. Tepsija od pire krompira od sočiva

Pire krompir pečen sa sušenom divljom svinjom Sastojci 500 g krompira, 500 g divlje svinje (sušene), 50 g putera, 25 ml maslinovog ulja, 150 g sira, 100 g luk, 15 g belog luka, 300 g pulpe bundeve, 50 g peršuna, 50 g kopra, 50 g bosiljka,

Pire krompir pečen sa sirom Sastojci 800 g pire krompira, 100 g sira (bilo kojeg), 2 kašike putera, ? desertna kašika muškatnog oraščića,peršun,mleveni crni biber,sol.Način kuvanja Gotov pire krompir posolite,

Recepti na bazi pire krompira pravi su nalaz i spas za modernu domaćicu. Kuhanje tepsija traje vrlo malo vremena, minimalni set proizvoda je uvijek pri ruci. Još jedan plus je što možete koristiti proizvode preostale od jučer, koje sigurno niko neće pojesti.
Sadržaj članka:

Punjenje za tepsije može biti apsolutno bilo šta: koristit će se i meso, riba, pečurke, povrće, kobasice. Ostaje samo uključiti fantaziju i pećnicu, jer se svi današnji recepti preporučuju samo za nju.
Dobar tek i uživajte u mirisu i ukusu!

Tepsija od pire krompira sa kobasicama

Proizvodi

• krompir - 0,5 kg;
• dimljene kobasice - 5-7 kom.;
• jaja - 3 kom.;
• rendani sir - pola čaše;
• pavlaka - 3 kašike;
• beli luk po ukusu;
• biljno ulje.
• so i biber po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Krompir skuvati u slanoj vodi i pripremiti pire. Preporučljivo je umutiti mikserom da dobijete gustoću i uklonite grudvice. Posebno umutiti jedno jaje i sjediniti sa krompir masom.
2. Drugo jaje umutite pjenjačom sa kiselom pavlakom, propasirajte čen bijelog luka kroz presu, dodajte sir narendan na sitno rende, dodajte i pobiberite po ukusu.
3. Na dno podmazane forme proizvoljno stavite cele kobasice, na vrh rasporedite krompir masu, poravnajte i kašikom prelijte sosom od pavlake.
4. Rerna je zagrejana na 180 stepeni, pecite do zlatno smeđe boje oko 25 minuta.

Porcionirana tepsija od pire krompira sa piletinom

Proizvodi:

• 0,5 kg krompira;
• 1 pileći file;
• par jaja;
• 1 luk;
• bijeli luk;
• st.l. puter;
• 2 tbsp biljno ulje;
• začini po ukusu i želji;
• sol.

Priprema korak po korak:

1. Od krompira pripremamo jak pire krompir da nema grudvica, možete umutiti mikserom.
2. Prokuhajte file ili but, posolite ga poprilično. Ohladiti i odvojiti meso, ako smo imali but.
3. Na ulju prodinstati krupno iseckani luk dok ne postane proziran.
4. Meso i luk sameljite u mašini za mlevenje mesa, posolite po ukusu, po želji možete malo iscediti beli luk. Dobro promiješajte.
5. Mljeveno meso prebacimo na krompir, začinimo omiljenim začinima, mljeveni korijander, suneli hmelj po ukusu. Umutite ravnomjerno umućeno jaje i otopljeni puter. Možete probati mljeveno meso i dodati začine, sol.
6. Pripremimo kalupe, najpogodnije je uzeti silikonske za kekse, svaku namazati uljem i napuniti. Prelijte razmućenim jajetom.
7. Zagrejte rernu na 250 stepeni, kalupe stavite na pleh i pecite dok ne porumene.
8. Iz takvih kalupa tepsiju je lako izvaditi i poslužiti na velikom jelu sa začinskim biljem.

Tepsija od pire krompira sa šunkom

Proizvodi:

• 0,5 kg krompira;
• 300 g šunke;
• 2 jaja;
• velika sijalica;
• beli luk po ukusu;
• 200 g kobasica dimljenog sira;
• pola čaše kisele pavlake;
• biljno ulje;
• soli biber.

Priprema korak po korak:

1. Pre svega, stavite kuvani krompir na pire krompir. Na ulju propržiti sitno nasjeckani luk i nasjeckani češanj bijelog luka.
2. Šunku, po želji, možete zamijeniti bilo kojom kobasicom, narezati je na štapiće.
3. Sir utrljamo na krupno rende.
4. Jaja izmiksajte sa pavlakom, dovoljno je da se lagano umuti pjenjačom.
5. U pripremljeni oblik stavite krompir sa donjim slojem, zatim kobasicu i napunite je sa dosta sira. Odozgo sipajte pavlaku sa jajima.
6. Stavite u zagrejanu rernu oko pola sata.

Tepsija od pire krompira sa ribom i povrćem

Proizvodi:

• 0,5 kg krompira;
• 300 g ribljeg filea;
• kukuruz u konzervi;
• grašak u konzervi;
• velika sijalica;
• čaša kreme;
• 1 st. l. rižino brašno;
• 1 st. l. kajmak;
• so, biber, začini.

Priprema korak po korak:

1. Na uobičajen način pripremamo pire krompir, trudimo se da bude gust i bez grudvica.
2. Ribu narežemo na uske tanjire, luk sitno nasjeckamo i sve umočimo u kuhanu kremu. Dodajte so, biber, omiljene začine. Krčkajte poklopljeno 5 minuta, a zatim u tankom mlazu dodajte brašno. Kuvajte dok se ne zgusne, dodajte pavlaku i začinsko bilje.
3. U kalupe za porcije (idealno za mafine) rasporedite pire krompir, na vrh poslažite ribu, prelijte kremastim sosom i pecite u zagrejanoj rerni.
4. Svaku porciju pospite graškom i kukuruzom.

Tepsija od pire krompira od sočiva

Proizvodi:

• 1 kg krompira;
• pola čaše zelene leće;
• pola čaše juhe od krompira;
• pola čaše mlijeka;
• pola čaše vode;
• mrkva;
• 2 tbsp. l. puter;
• 100 g tvrdog sira;
• biljno ulje;
• kari začin;
• soli biber.

Priprema korak po korak:

1. Namočite sočivo 10 sati unaprijed.
2. Krompir skuvati dok ne omekša. U posebnu posudu sipajte supu i dodajte mleko.
3. Dodajte puter i pola čaše čorbe. Masu dobro izmešati i umutiti.
4. Za fil pripremiti mleveno meso od sočiva. Da biste to učinili, oprano sočivo sameljite u blenderu.
5. Zagrejte začine u biljnom ulju u tiganju. Na ovom mirisnom ulju propržite sitno narendanu šargarepu i tu dodajte sočivo. Posolite i pirjajte uz dolivanje vode poklopljeno 10 minuta.
6. Posudu za pečenje namažite puterom. Slagamo u slojevima, prvo krompir masu, zatim sočivo, pa ravnomerno zalijemo preostalom čorbom i opet sloj krompira.
7. U rerni zagrejanoj na 200 stepeni pecite oko 35 minuta, odozgo pospite rendanim sirom i porumeni.
8. Pustite da se tepsija malo ohladi pre serviranja.

Tepsija od pire krompira sa ribljom konzervom

Proizvodi:

• krompir - 6 kom.;
• sijalica je velika;
• riblje konzerve u ulju;
• kuhano jaje;
• čaša rendanog sira;
• sol.

Priprema korak po korak:

1. Skuvati krompir i pripremiti pire krompir.
2. Luk narezan na kockice, pržiti dok ne bude providan.
3. Ocijedite ulje od ribe u posebnu posudu i izgnječite viljuškom, dodajte luk (probajte bez viška ulja) i jaje izrendano na sitno rende. Posolite i pomiješajte.
4. Podmažite posudu za tepsiju uljem, rasporedite i lagano utapkajte dio pire krompira, rasporedite riblji fil i prekrijte preostalim krompirom. Prelijte sirom.
5. Stavimo u zagrejanu rernu dok kora od sira ne porumeni.

Tajne uspješnih tepsija

Krompir je najbolji za pire krompir. žuta boja, mrvivije je.

Kuvani krompir nemojte previše izlagati u vodi, bolje je odmah ocediti tečnost u posebnu posudu i po potrebi dodati.

Pire treba da bude kremasto, plastično i bez grudvica.

Nedovoljno gust pire krompir možete spasiti tako što ćete umutiti mikserom i ostaviti da odstoji dok se priprema fil ili dodati par kašika brašna ili skroba.

Za raznovrsnost ukusa i boje tepsija, krompiru se može dodati pire krompir od različitog povrća.

Što niže složite slojeve tepsije u formu, bolje će se ispeći i dobro iseći.

Većina recepata koristi mlijeko ili kremasti umaci za punjenje. Pokušajte kuhati majonez, paradajz - jelo će svaki put biti drugačije, glavna stvar je uspješna kombinacija sastojaka.

U tepsiju za djecu možete u krompir dodati malo svježeg sira i jogurta.

Dno kalupa možete posuti prezlama ili zamijeniti sjeckanim orasima.

Slobodno koristite razne začine, oni ne samo da diverzificiraju okus jela, već su i vrlo korisni.

Da biste dobili ukusan izgled, tepsija se odozgo može posuti sirom, premazati umućenim jajetom i puterom.

Prilikom pečenja u rerni potrebno je pratiti posudu i izvaditi je čim porumeni, inače rizikujete da se presuši.

Pire krompir zapečen u rerni sa sirom i belim lukom jednostavno je, ali istovremeno lepo (sa originalnom zlatnom koricom), mirisno i ukusno jelo koje je pogodno za oboje praznični sto i za redovnu porodičnu večeru. Cijeli proces kuhanja će trajati 45-50 minuta, neki koraci se mogu izvoditi istovremeno.

Savjet. Za tepsiju od pire krompira koristite maksimalno gomolje visokog sadržaja skrob, to će poboljšati ukus i učiniti jelo mekim, komadići će se topiti u ustima. Češnjak se može izostaviti ili zamijeniti lukom. Bolje je ne dodavati mlijeko, inače će konzistencija postati previše tečna.

Sastojci za 4 porcije:

• krompir - 5 komada (srednji gomolji);
• tvrdi sir (ruski ili holandski) - 100 grama;
• puter - 50 grama;
• pileće jaje - 1 komad;
• beli luk (ili luk) - 1 komad (opciono);
• biljno ulje - za podmazivanje lima za pečenje;
• sol - 1 supena kašika.

recept za tepsiju od pire krompira

1. Krompir oguliti, oprati, iseći na krupnije komade.

2. Stavite komade u šerpu sa hladnom posoljenom vodom. Stavite na srednju vatru i kuvajte dok ne omekša (pulpa treba da postane labava i da se lako probuši nožem).

3. Dok se krompir kuva, sir narendajte na sitno rende. Oguljene režnjeve belog luka zgnječite presom ili sitno prodinstajte luk. Razbijte jaje u posebnu posudu, odvojite proteine ​​od žumanca.

4. Iz kuvanog krompira ocediti vodu (ostaviti 200 ml u posebnoj šoljici, kako bi kasnije prilagodili konzistenciju pire krompira). U pulpu dodajte puter i sirovo pileće žumance, posolite po ukusu.

5. Umesiti masu u pire (može da se miksa u blenderu). Glavna stvar je da ne ostavljate grudvice.

Ako je pire krompir pregust, prilagodite konzistenciju bujonom ostavljenom u prethodnom koraku.

6. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, pa premažite pire. Po vrhu pospite rendani sir sa belim lukom (lukom).

7. Pecite u rerni zagrejanoj na 200-250°C sa otvorenim poklopcem 10-15 minuta dok ne porumene.

8. Gotov tepsiju od pire krompira izvaditi iz rerne, malo ohladiti, iseći na porcije i poslužiti toplo.

srdačan i ukusna jela sa mesom, ribom, patlidžanom, paradajzom, bundevom i sirom.

Sastojci

• 1 luk;
• 600 g bilo kojeg mljevenog mesa;
• sol - po ukusu;
• 2 kašičice suneli hmelja;
• 10-12 krompira;
• 300 ml mlijeka;
• 1 jaje;
• 150 g tvrdog sira.

Kuvanje

Luk narežite na sitne kockice i prodinstajte na zagrejanom ulju. Stavite mleveno meso i pržite, mešajući, dok meso ne bude spremno. Dodajte sol, biber i polovinu suneli hmelja i promiješajte.

Oguljeni krompir narežite na tanke kriške. Umutiti mleko sa jajetom, solju i suneli hmeljem. Možete koristiti i druge začine po vašem ukusu.

Podmažite posudu za pečenje uljem. Na dno stavite polovinu krompira, na vrh rasporedite mleveno meso i prekrijte preostalim krompirom. Prelijte mlečnom mešavinom i pospite rendanim sirom.

Pokrijte formu folijom i stavite peći u rernu zagrejanu na 180°C oko 40 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još 10-15 minuta da sir porumeni.

Sastojci

• 8–10 krompira;
• 4 kašike putera;
• 4 kašike brašna;
• 360 ml mlijeka;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 250 g tvrdog sira;
• malo biljnog ulja.

Kuvanje

Krompir umočite u kipuću vodu i kuhajte 20-25 minuta dok se skoro ne skuva.

Otopite puter u šerpi na srednjoj vatri. Dodati brašno i kuvati par minuta, mešajući pjenjačom. Ulijte mlijeko i kuhajte 2-3 minute dok se ne zgusne.

Umak skloniti sa vatre, posoliti, pobiberiti i dodati 200 g rendanog sira. Miješajte dok ne postane glatko.

Ohlađeni krompir oguliti i iseći na tanke krugove. U podmazan pleh stavite trećinu krompira. Začinite solju i biberom i prelijte malo sosa od sira. Na isti način napravite još dva sloja. Pospite preostalim naribanim sirom i pecite 20-25 minuta na 180°C.

Sastojci

• 2 glavice luka;
• nekoliko kašika biljnog ulja;
• 300 g šampinjona;
• 5–6 krompira;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 150 ml nemasnog vrhnja;
• 50 ml mlijeka;
• 1 kašika brašna;
• 2-3 kašičice začina za krompir;
• 100 g tvrdog sira.

Kuvanje

Luk narežite na sitno i lagano propržite u tiganju na zagrejanom ulju. Narežite na tanke kriške ili velike komade. Dodajte ih na luk, promešajte i kuvajte dok tečnost ne ispari.

U međuvremenu oguljeni krompir narežite na kockice. U drugom tiganju zagrejte ulje i pržite krompir skoro da ne skuva.

Pečurke posolite i pobiberite, ulijte vrhnje i mlijeko, dodajte brašno i dobro promiješajte. Pustite da provri i kuvajte, mešajući, još nekoliko minuta.

Prženi krompir stavite u posudu za pečenje i pospite začinima. Prelijte gljivama i umakom i ravnomjerno rasporedite. Pospite rendanim sirom i pecite na 180°C 15-20 minuta.

Sastojci

• 4-5 krompira;
• 1-2 šargarepe;
• 400 g pilećeg filea;
• 3 jaja;
• 3 kašike mlijeka ili vrhnja bilo koje masnoće;
• 4-5 čena belog luka;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašičica provansalskog bilja;
• malo biljnog ulja;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 50-100 g tvrdog sira.

Kuvanje

Oguljeni krompir i šargarepu narežite na tanke štapiće, a piletinu na sitne kockice.

Stavite povrće i meso u činiju. Dodajte jaja, mleko ili pavlaku, mleveni beli luk, so, biber i Provansalsko bilje(mogu se zamijeniti drugim začinima). Sve sastojke dobro izmješati.

Podmažite posudu za pečenje uljem i stavite pripremljene proizvode. Odozgo premazati pavlakom i staviti u rernu zagrejanu na 200°C pola sata. Zatim tepsiju pospite rendanim sirom i kuvajte još 20-30 minuta.

Sastojci

• 6 krompira;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašičica začina za krompir ili drugih začina
• 3 jaja;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 1-2 paradajza;
• 50 g tvrdog sira.

Kuvanje

Oguljeni krompir narežite na tanke krugove i prebacite u činiju. Dodajte so, biber i začin za krompir i dobro promešajte.

Umutiti jaja, pavlaku i sol dok ne postane glatka. Smjesu prelijte preko krompira, promiješajte i prebacite u posudu za pečenje.

Narežite na tanke kriške i stavite na krompir. Pospite rendanim sirom i pecite na 180°C oko 30-40 minuta dok krompir ne omekša.

Sastojci

• 10-12 krompira;
• sol - po ukusu;
• 200-300 ml mlijeka;
• komad maslaca;
• 1 jaje;
• 1 luk;
• 2-3 kašike biljnog ulja + malo za podmazivanje;
• 1 kg bilo kojeg mljevenog mesa;
• 4 kašike soja sosa;
• 2 supene kašike;
• 100 g tvrdog sira;
• 4 kašike kisele pavlake.

Kuvanje

Krompir skuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu, dodajte mlijeko i usitnite drobilicom. Dodajte ulje, jaje i sol i dobro promiješajte.

Luk narežite na sitne kockice i prodinstajte na zagrejanom ulju. Dodati mleveno meso i pržiti dok ne omekša. Mleveno meso sa lukom prebaciti u činiju, sipati soja sos i kečap i promešati.

Posudu za pečenje namažite uljem i na nju rasporedite polovinu pire krompira. Pospite polovinom rendanog sira, rasporedite mesni fil i preostali sir. Odozgo premažite pireom i premažite pavlakom. Pecite 15-20 minuta na 180°C.

Sastojci

• 6–8 krompira;
• sol - po ukusu;
• 500 g fileta bilo koje bijele ribe;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašika limunovog soka;
• 30 g putera;
• 1½ kašike brašna;
• 400 ml mlijeka;
• prstohvat mljevenog muškatnog oraščića;
• 100 g topljenog krem ​​sira;
• 1 luk;
• malo biljnog ulja;

Kuvanje

U slanoj vodi dok ne omekša. File narežite na krupnije komade i stavite u činiju. Dodajte sol, biber i limunov sok, promiješajte i ostavite sa strane dok pripremate ostale sastojke.

U šerpi ili manjoj šerpi otopite puter. Dodati brašno i kuvati uz mešanje par minuta. Nastavljajući da mešate, postepeno ulijte mleko. Dodajte muškatni oraščić i krem sir i mešajući kuvajte sos na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Luk narežite na tanke poluprstenove, a kuvani krompir na krugove. Stavite ribu u podmazanu posudu. Na vrh rasporedite luk, malo sosa, krompir i prelijte preostalim sosom. Stavite tepsiju u rernu zagrejanu na 180°C 30-35 minuta.

Sastojci

• 1 luk;
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• 150 g šampinjona;
• 1 pileća prsa;
• sol - po ukusu;
• 1 kašičica začina za piletinu;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 jaja;
• 4 čena belog luka;
• 2 kašike majoneze ili pavlake;
• 6-7 krompira;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• ½ veze kopra.

Kuvanje

Luk nasjeckajte i propržite na zagrijanom ulju. Pečurke i piletinu iseći na sitne kockice, dodati luku i pržiti dok ne porumeni. Začinite solju i začinima.

Pomiješajte polovicu rendanog sira, jaje, 2 nasjeckana čena bijelog luka i majonez ili pavlaku. Dodati oguljeni krompir, narendan na krupno rende, posoliti i pobiberiti i promešati.

Posebno pomiješajte preostali rendani sir i nasjeckani bijeli luk, sjeckani kopar, jaje.

U posudu za pečenje sipajte fil od pečuraka i piletine, na vrh rasporedite smesu od krompira i prelijte mešavinom sira.

Pokrijte kalup i pecite na 200°C oko sat vremena. Zatim skinite foliju i pecite još 10-15 minuta.

Sastojci

• 1 manji patlidžan;
• 2-3 velika krompira;
• 1-2 čena belog luka;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• malo biljnog ulja;
• 250 ml guste pavlake;
• 1 jaje;
• 200-250 g tvrdog sira.

Kuvanje

Oguljeni krompir narežite na sitne kockice i prebacite u činiju. Dodajte mljeveni bijeli luk, sol i biber i promiješajte. Sipati u nauljeni kalup.

Umutiti pavlaku i jaje. Sipajte trećinu rendanog sira, promešajte i prelijte povrće. Pecite oko 30 minuta na 180°C. Tepsiju pospite preostalim naribanim sirom i kuhajte još 10-20 minuta.

Sastojci

• 5 krompira;
• 200 g pulpe bundeve;
• 150 g tvrdog sira;
• 80-100 g putera;
• 2-3 kašike pavlake ili majoneza.

Kuvanje

Oguljeni krompir, bundevu i sir narendajte na krupnije rende. Dodajte otopljeni puter i dobro promiješajte.

Pripremljenu masu stavite u posudu za pečenje i premažite vrhnjem ili majonezom. Pecite 30-40 minuta na 180°C.

korak po korak recept sa fotografijom

Pire krompir u rerni sa sirom savršena opcija za ukusnu, zadovoljavajuću večeru. Ovaj prilog se može poslužiti uz bilo koje jelo od mesa ili ribe, salata od povrća ili samo sveže povrće kao i kiseli krastavci. Za pripremu takvog jela bolje je uzeti tvrdi sir, koji se dobro topi, tako da se na površini priloga formira nježna rastezljiva "kapa". Odnosno, bolje je takvo jelo poslužiti odmah, odmah iz rerne, dok se sir ne stvrdne.

Sastojci

• 5-6 krompira
• 100 g tvrdog sira
• 1 kokošje jaje
• 50 g putera
• 1/2 tsp sol
• 100 ml mlijeka
• 2 tbsp. l. mrvice hljeba
• 1/5 tsp začini
• 2-3 kriške svježi krastavac za podnošenje
• 2-3 grančice svježeg peršuna, za serviranje

Kuvanje

1. Pripremite prave sastojke - ovo je standardni set za pravljenje pire krompira. Povrće oguliti, oprati, odrezati "očice". Odmjerite pravu količinu prezle, mlijeka, putera. Uzmite jedno svježe kokošje jaje.

2. Krompir narežite na sitno da se brže skuva. Prebacite u šerpu, napunite vodom i stavite na vatru. Nakon ključanja vode posolite krompir, uklonite pjenu i kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri - 20-25 minuta.

3. Kada je krompir skuvan, ocedite krompir čorba i u šerpu sipajte sveže mleko.

4. U šerpu umutite i svježe kokošje jaje i ubacite komadić putera – bolje je uzeti 82,5%. Malo je sladak i veoma ukusan.

5. Koristeći gnječilicu za krompir, izgnječite krompir u glatki pire krompir bez grudica. Ako nije dovoljno mekano, možete dodati još malo mlijeka.

6. Posudu za pečenje namažite komadićem putera, pa pospite prezlama.

7. Prebacite pire krompir u posudu za pečenje i izgladite ga kašikom. Pire krompir možete peći i u porcijama - u malim kalupima.