Как сделать лимонный сироп для сметанника. Лимонный торт со сметанным кремом. Для приготовления бисквита понадобится

Приветствую читателей моего блога "Семье на заметку"! Хочу предложить вашему вниманию простой, быстрый и вкусный рецепт выпечки к чаю. Будем готовить сметанник лимонный. Думаю, у большинства даже и продукты все найдутся на кухне. Поэтому можно будет сразу и попробовать.

Рецепт этого лимонного сметанника действительно очень простой. Справится даже начинающая хозяйка. И готовится эта вкусняшка к чаю очень быстро. И продукты самые доступные. В общем, одни плюсы.

Для приготовления лимонного сметанника нам понадобятся следующие

ингредиенты:

• сметана 1,5 стакана
• мука 1,5 стакана
• сахарный песок 1,5 стакана
• лимон 1 шт.
• яйца 4 шт.
• разрыхлитель 0,5 чайной ложки

Готовим лимонный сметанник

• У яиц нам понадобятся только желтки. Поэтому первым делом отделим белки от желтков.
• Желтки нужно взбить с 1 стаканом сахарного песка.
• Добавить 1 стакан сметаны и снова взбить.
• После этого всыпать муку и разрыхлитель и все перемешать.
• У лимона срезать ножом кожуру, разрезать его на части, удалить косточки и размельчить в блендере. Если блендера нет, просто натрите на терке.
• Добавьте лимон в тесто и хорошенько перемешайте.
• Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте в нее тесто с лимоном.
• Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Готовность сметанника с лимоном можно определить по виду, а можно воспользоваться методом "сухой зубочистки".

Оставшиеся сметану с сахарным песком (по пол стакана) нужно взбить и смазать сверху испеченный лимонный сметанник.

При желании сверху еще дробленым грецким орехом посыпать можно.

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного чаепития!

А я буду рада услышать ваши комментарии!

Хочу порекомендовать вам самый любимый моей семьей ягодный пирог, который тоже готовится очень просто и быстро.

У него и название соответствующее -

Причем ягоды подойдут любые, какие есть.

Очень советую, потому что очень вкусно!

Как приготовить сметанник лимонный, вам рассказывала Ксения Дружкова, автор блога " "

● Пирог с курагой и орехами

Здравствуйте, дорогие мои читатели! Сегодня я продолжу знакомить вас с быстрыми рецептами приготовления простых пирогов из жидкого теста. Сейчас я научу вас готовить пирог с курагой...

• Растворить в теплом молоке дрожжи. Сахар, муку и соль смешать вместе. В мучную смесь влить дрожжевую и хорошо перемешать. К тесту добавить цедру лимона и растопленное сливочное масло. Вымесить тесто еще раз.
• Оно должно получиться мягким и лишь чуть-чуть липким. Тесто скатать в шар и переложить в чашу, слегка обмазанную маслом. Накрыть пленкой и оставить в тепле на 2 часа. Когда тесто увеличит объем вдвое, убрать чашу в холодильник на ночь.
• Достать тесто из холодильника за 2–3 часа до выпечки. Сахар, сметану и яйца хорошо перемешать. Раскатать тесто, переложить в форму. Надрезать края теста. На тесто выложить сметанную начинку. Поставить в духовку с температурой 180 градусов.
• Через 30 минут проверить готовность пирога – если его немного потрясти, то серединка начинки должна немного колыхаться. Татарский лимонный сметанник остудить, лучше всего в холодильнике, оставив его там на ночь. Подавать с любимыми напитками.

Этот лимонный торт - это самый один из самых вкуснейших десертов, который можно приготовить даже в домашних условиях. Сладкий нежный сливочный крем отлично сочетается с цитрусовой кислинкой и воздушными коржами. Это на самом деле наивкуснейший тортик, который мне приходилось готовить. Он подойдет не только для чаепития выходного дня, но и станет украшением любого праздничного стола, поэтому приготовьте его на день рожденье близких, Новый год или любое другое торжество.

Коржи:

• Масло сливочное - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Кефир/молоко - 100 мл
• Мука - 1,5 ст.
• Сахар - 3/4 ст.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.

Сметанный крем:

• Сметана 32% (сливки 33%) - 400 мл.
• Сахар - 3/4 ст.

Лимонный джем:

• Лимон - 1 шт.
• Вода - 0,5 ст.
• Сахар - 0,5 ст.

Пошаговые фото как приготовить рецепт:

Сначала приготовим коржи.

В глубокую емкость вбиваем яйца и всыпаем сахар. Взбиваем миксером на большой скорости 3-4 минуты.

Лимон хорошо моем и при помощи средней терки снимаем цедру.

Вливаем кефир или молоко, уксус и всыпаем лимонную цедру. Взбиваем еще раз.

Форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем мукой, выливаем тесто и ставим в разогретую до 180 С духовку на 40-45 минут.

Приготовим лимонный джем для прослойки. У меня был приготовленный заранее, так как у нас очень любят цитрусовые джемы. И вам советую приготовить его впрок и иногда баловать себя чаепитием с ароматным джемом.

Берем лимон без цедры, так как мы использовали ее в тесте, и снимаем белую мякоть, чтобы торт не бы горьким.

Нарезаем лимон кусочками.

Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим 10 минут.

Заем засыпаем сахаром и варим еще 15-20 минут после закипания на медленном огне. За это время лимоны разварятся и масса станет вязкой, а после остывания она станет еще гуще.

В цитрусовых есть пектин, который сделает джем густым как желе без желатина, но если вам хочется получить еще более густой джем, то добавьте 1 ч.л. крахмала и доведите до кипения.

Выключаем огонь и даем полностью остыть. Он станет прозрачным и более темным.

Корж разрезаем на три части при помощи ножа или нитки.

Затем промазываем сметанным кремом.

То же самое повторяем и со вторым коржом.

Третий корж джемом смазывать не надо, а - только кремом. Также смазываем и бока.

А по кругу выложить лимонные дольки (разрезаем их посредине, но оставляем целой кожуру, и выкладываем, как на фото)

Ставим торт в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь, чтобы хорошо пропитался.

Приятного всем чаепития!

Так уж повелось у нашего народа, что в конце каждого праздничного застолья подается торт. Только многие предпочитают покупать это кондитерское изделие в магазине, жалея свое время на его приготовление и боясь получить не удовлетворительный результат. И напрасно. Есть беспроигрышные варианты, которые легко и просто готовятся, не требуют много времени и дорогостоящих ингредиентов, а по красоте и вкусу способны превзойти любой покупной магазинный торт.

Например, лимонный торт со сметанным кремом. Он способен завершить любое торжественное застолье, ведь благодаря своей легкости и приятному лимонному вкусу очень быстро уходит со стола. Своим красивым эстетичным внешним видом, он очень нравится гостям.

Если в ближайшее время никаких праздников не придвинется, то его смело можно испечь для своих домашних. Поверьте, они будут очень довольны и благодарны. Доступные и простые составляющие всегда найдутся в доме.

Для коржей можно использовать привычный бисквит. У многих есть свои рецепты его приготовления, но самый простой, классический.

Для приготовления бисквита понадобится:

• сахар 1 ст.;
• яйца 4-5 шт.;
• мука - 1 ст.;
• ванилин - щепотка.

Количество будет зависеть от размеров коржа. В основном на стандартный корж требуется 4-5 яиц. Белков можно брать больше, чем желтков.

1. Отделяются белки от желтков.
2. Белки взбиваются с сахаром до появления плотной пены.
3. Затем по одному вводятся желтки (продолжая взбивать).
4. После постепенно добавляется мука.
5. Готовое тесто выливается в форму и выпекается в духовке при 180 С около 30-40 минут.

Лимонный джем не обязательно наносить непосредственно на корж, можно просто перемешать его со сметанным кремов. Если готовите джем самостоятельно, то можно добавить в него апельсин (так же и в само тесто можно добавить немного апельсиновой цедры). Как один из вариантов - первый слой промазать лимонным джемом, а второй - апельсиновым. Так вкус получится многогранным. Подойдет и покупной джем. Главное, чтобы он был достаточно густым.

Украсить такой тортик можно тонко нарезанными дольками апельсина. Хороший вариант - это цитрусовый мармелад в виде порезанных фруктов.

Замечательно сочетается с кокосом, поэтому сверху и по бокам можно посыпать как белой, так и цветной кокосовой стружкой. С помощью все той же стружки, можно придать торту вид лимонной дольки. Для этого понадобится белый, желтый и светло-желтый цвет. Будет смотреться очень оригинально!

Лимонный сметанник

Требуется: 1 стакан сметаны, 2 стакана муки, 4 желтка, 1 лимон, 11 /2 стакана сахара, 1 /4 ст. л. соды.

Способ приготовления. Желтки разотрите со стаканом сахара, стаканом сметаны, всыпьте муку. Лимон натрите на терке, удалите косточки и смешайте с остальными компонентами. Выложите замешенное тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке при средней температуре. Готовность сметанника проверьте деревянной лучинкой. Оставшиеся сметану и сахар взбейте и намажьте сверху испеченный сметанник.

Лимонный сметанник Требуется: 1 стакан сметаны, 2 стакана муки, 4 желтка, 1 лимон, 11 /2 стакана сахара, 1 /4 ст. л. соды.Способ приготовления. Желтки разотрите со стаканом сахара, стаканом сметаны, всыпьте муку. Лимон натрите на терке, удалите косточки и смешайте с остальными